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É graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2005). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2008). Doutora em Ciências pela Universidade Estadual de Campinas (2014). Possui formação complementar em Princípios e Prática em Pesquisa Clínica pela Harvard T.H. CHAN School of Public Health (2016). Pós-doutorado pela Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP (2018). Atualmente é pesquisadora colaboradora voluntária do Laboratório de Oncologia Molecular (FCM/UNICAMP). Tem experiência na área de nutrição e metabolismo, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiopatologia da nutrição, nutrição clínica, distúrbios metabólicos e intervenção nutricional, nutrição e câncer, e microbiota intestinal.
Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências
2010 - 2014
Universidade Estadual de Campinas
Título: Caracterização da via IRS1/AKT/mTOR em enxertos tumorais de animais submetidos à dieta hiperprotéica
José Barreto Campello Carvalheiro. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Mestrado em Ciência da Nutrição
2006 - 2008
Universidade Federal de Viçosa
Título: : Perfil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama.,Ano de Obtenção: 2008
Maria do Carmo Gouveia Peluzio.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: lipídios; biomarcadores da ingestão alimentar; consumo alimentar; nutrição e câncer; câncer de mama.
Especialização em Nutrição Clínica
2009 - 2010
Ganep Nutrição Humana
Título: Resultados da Utilização de Fórmulas Enterais Suplementadas com EPA no Paciente com Câncer do Trato Digestório
Orientador: Dr. Dan Linetzky Waitzberg
Graduação em Nutrição
2001 - 2005
Universidade Federal de Ouro Preto
Bolsista do(a): Programa de Educação Tutorial, PET/SESU, Brasil.
Pós-doutorado
2016 - 2017
Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
Formação complementar
2017 - 2017
Análise de Microbioma. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2016 - 2016
Principles and Practice of Clinical Research. (Carga horária: 184h). , Harvard School of Public Health, HSPH, Estados Unidos.
2014 - 2014
Nutrição no Câncer. (Carga horária: 5h). , The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Luxemburgo.
2014 - 2014
Scientific Writing & Publishing. (Carga horária: 48h). , Macmillan Science Communication, MSC, Estados Unidos.
2012 - 2012
Nutrition in Critically ill Patients. , The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Luxemburgo.
2011 - 2011
Curso de Citometria de Fluxo. (Carga horária: 9h). , A.L.L. Consultoria Científica S/S LTDA - EPP, ALLLCONSULTORIA, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento em Biossegurança. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2009 - 2009
Capacitação em Aleitamento Materno (CH=20h). (Carga horária: 20h). , SOCIEDADE MINEIRA DE PEDIATRIA, SMP, Brasil.
2008 - 2008
Alternativas à Regressão Logística (CH= 4h). (Carga horária: 4h). , XVIII IEA World Congress of Epidemiology, EPI2008, Brasil.
2007 - 2007
Ética em Saúde Pública: debates atuais (CH= 12h). (Carga horária: 12h). , Departamento de Nutrição e Saúde, DNS / UFV, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Verão em Fisiologia (CH=120h). (Carga horária: 120h). , Departamento de Fisiologia da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP/USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutrição e Câncer.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Aleitamento materno.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição infantil.
Organização de eventos
MENDES, M. C. S. . V Feira PET. 2005. (Outro).
MENDES, M. C. S. . IV Feira PET. 2004. (Outro).
MENDES, M. C. S. . I Mostra Científica da Escola de Nutrição. 2003. (Outro).
FREITAS, R. N. ; PENA, G. G. ; COIMBRA, C. V. C. ; JASCOLKA, T.L. ; NERI, D. G. ; MENDES, M. C. S. ; FERNANDES, A. C. ; RIBEIRO, D. M. . I Semana de Estudos da Escola de Nutrição de UFOP. 2002. (Outro).
MENDES, M. C. S. . IX Simpósio de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Congresso).
Participação em eventos
24 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. Microbiota Intestinal e Homeostase glicêmica. 2019. (Congresso).
IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congressso de Pós-Graduação em Alimentação. Padrões Alimentares e sua influência na Microbiota Intestinal. 2019. (Congresso).
IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congressso de Pós-Graduação em Alimentação. Padrões Alimentares e sua influência na Microbiota Intestinal. 2019. (Congresso).
III Encontro Nacional de Alimentos e Nutrição / VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Dieta, Microbiota e Câncer de Colon. 2017. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica. 2016. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, Ganepão 2014, International Conference of Nutritional Oncology. Suplementação com leucina inibe o crescimento de linhagens de células neoplásicas com hiperativação da via de sinalização da PI3K/AKT/mTOR. 2014. (Congresso).
2nd International Conference on Imunometabolism: Molecular and Cellular Immunology of Metabolism. Probiotics supplementation prevents colon cancer development. 2013. (Congresso).
Miami 2013 Winter Symposium - The Molecular Basis of Metabolism and Nutrition.High protein diet impairs cell proliferation and tumour growth in mTOR hyperactivated cancers. 2013. (Simpósio).
Fóruns Permanentes "Obesidade e Diabetes".Probióticos na prevenção do desenvolvimento do câncer de cólon. 2012. (Outra).
The 34th ESPEN Congress 2012. Fish Oil induces apoptosis in mice xenografted murine melanoma cell line. 2012. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, GANEPAO 2012. Fish Oil reduces hypothalamic inflammation in anoretic-cachetic mice. 2012. (Congresso).
Fórum Permanente e Interdisciplinar de Saúde "Obesidade e Diabetes". 2011. (Outra).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão 2010. 2010. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão 2009. 2009. (Congresso).
III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Avaliador de pôster científico. 2009. (Congresso).
XII Congresso Mineiro de Pediatria. 2009. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão 2008. N-3 and N-6 Polyunsaturated Fatty Acids (PUFA) in breast adipose tissue and risk of breast cancer in brazialian women. 2008. (Congresso).
II Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).
International Conference of Nutritional Oncology. 2008. (Congresso).
XVIII IEA World Congress of Epidemiology. TRANS FATTY ACID IN BREAST ADIPOSE TISSUE AND RISK OF BREAST CANCER IN BRAZILIAN WOMEN. 2008. (Congresso).
9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Perfil dos ácidos graxos do tecido adiposo da mama de mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG. 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. INGESTÃO DE LIPÍDIOS POR MULHERES ATENDIDAS PELO SERVIÇO DE MASTOLOGIA DA MATERNIDADE ODETE VALADARES, BELO HORIZONTE, MG. 2007. (Congresso).
Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
Marketing, Propaganda e Transição Nutricional no Brasil. 2006. (Seminário).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
8 Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Efeito de uma campanha educacional sobre modificação comportamental e composição corporal de trabalhadores.. 2005. (Congresso).
I Fórum Regional de Nutrição. 2005. (Outra).
V Sudeste PET: desafios e possibilidades do PET no novo cenário da universidade brasileira. 2005. (Encontro).
X Encontro Nacional do grupos PET. 2005. (Encontro).
Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2004. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2004. (Congresso).
IV Feira PET: Construindo e Consolidando o Conhecimento. 2004. (Outra).
IV Sudeste PET: Ampliando fronteiras com a força do conhecimento. 2004. (Encontro).
IX Encontro Nacional do Programa de Educação Tutorial. 2004. (Encontro).
XII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto.Efeito de uma campanha educativa sobre modificações comportamentais e do estado nutricional de trabalhadores de uma indústria de alumínio no município de Ouro Preto, MG. 2004. (Seminário).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Composição corporal, atividade física e tipo de ocupação de trabalhadores de uma indústria de alumínio do município de Ouro Preto, MG.. 2004. (Congresso).
XXVII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).
7 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Porcentagem de gordura corporal e prevalência de obesidade em adultos saudáveis utilizando diferentes métodos de avaliação e classificação.. 2003. (Congresso).
I Congresso Mineiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).
I Mostra Científica da Escola de Nutrição.Análise Comparativa de diferentes métodos de avaliação da porcentagem de gordura em adolescentes. 2003. (Encontro).
I Seminário de Marketing. 2003. (Seminário).
XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto. 2003. (Seminário).
57 Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia. 2002. (Congresso).
II Simpósio de Alimentos Transgênicos. 2002. (Simpósio).
I Semana de Estudos da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2002. (Outra).
IV ERENUT - SUDESTE I. 2002. (Encontro).
V Encontro Municipal de Aleitamento Materno da Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto. 2002. (Encontro).
III Encontro Regional de Nutrição - Sudeste I. 2001. (Encontro).
IX Simpósio de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Simpósio).
Participação em bancas
VASQUES, A. C. J.;MENDES, M. C. S.; PREVIDELLI, A. N.. Desenvolvimento e validação de um questionário de frequência alimentar curto para estimar o consumo usual de FODMAPs (Fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols). 2019. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.
CINTRA, D. E.; MOURA, L. P.; DUARTE, D. A.;MENDES, M. C. S.. Ação anti-inflamatória dos ácidos graxos ômega 3 na retina de camundongos obesos e diabéticos tipo 2: o papel dos receptores acoplados à proteína G (GPR120 e GPR40).[Participação como Membro Externo Suplente]. 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.
Bezerra, R M N; LOTTENBERG, A. M. P.;MENDES, M. C. S.. Suplementação com folhas de beterraba (Beta vulgaris L.) melhora parâmetros bioquímicos e antropométricos de pacientes obesos e dislipidêmicos. 2018. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.
CINTRA, D. E.; LEAL, R.F; SIMABUCO, F.;MENDES, M. C. S.. Perfil Anti-inflamatório do ômega 3 no intestino de camundongosalimentados com dieta rica em gordura a curto prazo. Participação como membro externo suplente.. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição e do Esporte e Metabolismo) - Universidade Estadual de Campinas.
PRADA, P. O.; OLIVEIRA, A. G.;MENDES, M. C. S.. Efeito da suplementação oral de glutamina sobre o perfil sérico de aminoácidos de cadeia ramifiicada em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição e do Esporte e Metabolismo) - Universidade Estadual de Campinas.
MORENO JUNIOR, H.; ROCHA, A. M.; SILVA, T. Q. A. C. E.; PINHO, C.;MENDES, M. C. S.. Avaliação terapêutica de pacientes hipertensos resistentes: análise de coorte retrospectiva em ambulatórios especializados. 2018. Tese (Doutorado em Farmacologia) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; SANTOS, A.; CARVALHO, C. R. O.; CARVALHO, B. M.; SAAD, M. J. A.. Dieta rica em inulina-FOS altera a microbiota intestinal, atividade cerebral e a resposta cardiovascular em ratos espontaneamente hipertensos (SHR). 2018. Tese (Doutorado em Fisiopatologia Médica) - Universidade Estadual de Campinas.
Prada, PO; Velloso, LA; Anhê, GF; Frazão, R.; SILVA, S. A. B.;MENDES, M. C. S.. Proteína CLK2 (Cdc2-like kinase 2) no hipotálamo é necessária para manutenção da homeostase energética. Participação como membro externo suplente.. 2017. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas.
ROPELLE, E. R.;MENDES, M. C. S.; PACE, F.. A poluição atmosférica contribui para o desenvolvimento da obesidade e diabetes melito tipo 2: o papel da IKK epsilon hipotalâmica.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas.
MARIN, R. M.; DAMASIO, A. R. L.;MENDES, M. C. S.. Efeito dos antipsicóticos Olanzapina e Clozapina nos parâmetros metabólicos e na microbiota intestinal de camundongos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiopatologia Medica) - Universidade Estadual de Campinas.
MARIN, R. M.;MENDES, M. C. S.; CAMARGO, R. L.. Caracterização da S-nitrosação dos fatores de transcrição FOXO1/FOXO3A em músculo esquelético em diferentes modelos experimentais de atrofia. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, MARIA CAROLINA S.; LIMA, M H; VECINA, J. F.. Caracterização dos efeitos da rosuvastatina e dopagliflozina sobre os parâmetros metabólicos e a microbiota intestinal de camundongos C57BL6/J em dieta hiperlipídica. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiopatologia Medica) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA JUNIOR, A. R.; LACERDA FILHO, A.;MENDES, MARIA CAROLINA S.. Avaliação dos níveis da adiponectina e AMPK (AMP-proteína quinase ativada) em portadores de câncer colorretal, locorregionalmente avançado, em obesos e não obesos tratados cirurgicamente. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MORAES, A. E. A.; CAZARIN, C. B. B.;MENDES, M. C. S.. Efeito da suplementação com sorvete simbiótico na resposta imune, saúde em geral e parâmetros relacionados com eixo intestino-cérebro de militares em treinamento de campo. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.
SASSE, A. D.;MENDES, M. C. S.; LIMA, C. S. P.. Intervenções dietéticas para diminuição de risco de infecções para pacientes em quimioterapia antineoplásica: uma revisão sistemática com meta-análise. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas.
CINTRA, D. E.; TORSONI, A. S.;MENDES, M. C. S.. Avaliação do perfil inflamatório intestinal em camundongos C57BL/6J após curto período de consumo de dieta hiperlipídica. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.
PRADA, P. O.;MENDES, MARIA CAROLINA S.; OLIVEIRA, A. G.. Efeito da suplementação oral de glutamina sobre o perfil sérico de aminoácidos de cadeia ramificada em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência da Nutrição e do Esporte e Metabolismo) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; CLARO, R. M.. Publicidade televisa de alimentos no Brasil no contexto do guia alimentar para a população brasileira. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENDES, M. C. S.; SIMEONE, G.. Determinação de macronutrientes, minerais e osmolalidade de um protótipo de dieta enteral modulada em sete formulações de uso diário. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENDES, M. C. S.. A relação entre o consumo de refrigerantes, frutas e hortaliças e a relação com o tempo de tela e a atividade física em adolescentes de Campinas, ISA-CAMP 2008.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Investigação Molecular do gene MC4R e do SNP RS9939609 do gene FTO em pacientes com obesidade infantil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Formação de hábitos alimentares em escolas que utilizam como estratégia o programa "Horta nas Escolas", no distrito de Barão Geraldo na cidade Campinas - SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Consumo de alimentos entre crianças de até 60 meses: excesso de sódio, insuficiência de ferro.. 2013.
MENDES, M. C. S.. Marketing e fatores emocionais como determinantes nas escolhas alimentares de jovens adultos. 2013.
MENDES, M. C. S.. Insegurança alimentar e nutricional em pessoas que vivem com HIV/AIDS atendidas no centro de referência da cidade de Limeira, SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
PRADA, P. O.;MENDES, M. C. S.. Cirurgia Bariátrica em Y de Roux: comorbidades e acompanhamento, uma revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
ROJAS, M. F.;MENDES, M. C. S.. Acompanhamento nutricional de crianças portadoras de anemia falciforme no primeiro ano de vida. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
OLIVEIRA, J. M.;MENDES, M. C. S.. Estado nutricional de crianças e adolescentes com anemia falciforme: revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; OLIVEIRA, J. M.. Avaliação da aplicabilidade de um novo questionario de aceitação alimentar em unidades de internação do Hospital de Clínicas da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP/SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; ROJAS, M. F.. Tratamento Dietoterápico na Doença Celíaca: Revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Indução da apoptose em xenoenxerto tumoral de células de melanoma em camundongos por meio da suplementação de óleo de peixe. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Uso da dieta cetogênica em epilepsia refratária pediátrica: revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Efeito da suplementação com probióticos no desenvolvimento de câncer colorretal induzidos por azoximetano em camundongos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. O excesso do consumo de carne vermelha e suas implicações na saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; FREITAS, S. N.; GERALDO, J. M.. Estágio em Nutrição Social fora de Supervisão realizado em Nova Lima-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
CAIXETA, F. C.;MENDES, M. C. S.; CARVALHO, L. R.. Terapia Nutricional na Doença Celíaca. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CAIXETA, F. C.; CARVALHO, L. R.;MENDES, M. C. S.. Terapia Nutricional na Osteoporose. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CAIXETA, F. C.; CARVALHO, L. R.;MENDES, M. C. S.. O papel do licopeno na prevenção do câncer de próstata. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
RIBEIRO, S. M.;MENDES, M. C. S.; CARVALHO, L. R.. Prevalência da obesidade em adultos e seus fatores de risco. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
MAIA, S. C.;MENDES, M. C. S.; CAIXETA, F. C.. As influências dos hábitos alimentares para o desenvolvimento da obesidade infantil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
PAIVA, A. C.;MENDES, M. C. S.; MARCHEU, K. N.. Propriedades funcionais do chocolate na prevenção e no controle de doenças cardiovasculares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; PAIVA, A. C.;MENDES, M. C. S.. Percepção dos conceitos de higiene dos manipuladores de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CAIXETA, F. C.; PAIVA, A. C.;MENDES, M. C. S.. O papel dos alimentos na prevenção e controle do câncer de estômago. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.;MENDES, M. C. S.; COSTA, I. B.. Marketing e comportamento alimentar: sua influência nos dias atuais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; CUNHA, C. C.;MENDES, M. C. S.. Investigação do padrão alimentar de estudantes de nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
PAIVA, A. C.; MOREIRA, L. R.;MENDES, M. C. S.. Ação dos fitoquímicos: terpenos, fenóis e tióis na prevenção do câncer - uma revisão bibliográfica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
MENDES, M. C. S.. Seleção de bolsistas do Programa de Monitoria da Graduação para as disciplinas Terapia Nutricional I e Terapia Nutricional II. 2015.
MENDES, M. C. S.. Seleção para Residência Multiprofissional em Saúde. 2014. Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.. Seleção para Residência Multiprofissional em Saúde. 2013. Universidade Estadual de Campinas.
MENDES, M. C. S.; FREITAS, R. N.; SILVA, C. A.. Seleção para Bolsista do Programa de Educação Tutorial PET/MEC/SESu. 2010. Universidade Federal de Ouro Preto.
FREITAS, R. N.; ANSALONI, J. A.; BONOMO, E.; NERI, D. G.;MENDES, M. C. S.. Seleção para Bolsista do Programa de Educação Tutorial PET/MEC/SESu. 2003. Programa de Educação Tutorial de Nutrição/UFOP.
Comissão julgadora das bancas
VELLOSO, L. A.; SAAD, M. J. A.; REIS, L. O.;MARIN, R. M.. Caracterização da via IRS1/AKT/mTOR em enxertos tumorais de animais suplementados com leucina. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiopatologia Medica) - Universidade Estadual de Campinas.
CINTRA, DE; SAAD, Mário José Abdala; FESTUCCIA, W. T. L.; CHAMMAS, R.; SCHENKA, A. A.. Caracterização da Via IRS1/Akt/mTOR em Xenoenxertos Tumorais de Animais Submetidos à Suplementação com Leucina. 2014. Tese (Doutorado em Fisiopatologia Médica) - Universidade Estadual de Campinas.
Saad MJ; Velloso LA;REIS, L. O.. Caracterização da via IRS1/ AKT/ mTOR em enxertos tumorais de animais suplementados com leucina. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Fisiopatologia Médica) - Faculdade de Ciências Médicas - Unicamp.
ALVAREZ-LEITE, JI; PELUZIO, M. C. G.;SABARENSE, C. M.; FRANCECHINI, Sylvia Do Carmo. Perfil de Ácidos Graxos da Dieta e do tecido adiposo mamaário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama: um estudo caso-controle. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
PELUZIO, M. C. G.;SABARENSE, Céphora Maria; LEITE, Jacqueline I. Alvarez; FRANCSCHINI, S. C. C.;Costa, N.M.B.. Perfil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama: um estudo caso-controle.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
Festuccia, W.T.L.. Caracterização da via IRS1/ Akt/ mTOR em xenoenxertos tumorais de animais submetidos à suplementação com leucina. 2014. Tese (Doutorado em Fisiopatologia Medica) - Universidade Estadual de Campinas.
PELUZIO, M. C. G.SABARENSE, C. M.; LEITE, J. I. A.;FRANCESCHINI, S. C. C.COSTA, N. M. B.. Perfil de Ácidos Graxos da Dieta e do Tecido Adiposo Mamário e o Risco de Desenvolvimento do Câncer: Um Estado Caso-Controle. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
Estudo da associação da composição corporal no prognóstico de pacientes com câncer gástrico; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas; (Coorientador);
Estudo da associação da composição corporal no prognóstico de pacientes com câncer gástrico; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas; (Coorientador);
Avaliação do cálcio sérico como fator prognóstico em pacientes com câncer colorretal; Início: 2018; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas; (Coorientador);
Caracterização do impacto da perda de peso no prognóstico de pacientes com câncer de esôfago; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Impacto da sarcopenia em pacientes com câncer colorretal; 2016; Dissertação (Mestrado em Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Impacto do cálcio serico no prognostico de pacientes com câncer colorretal; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico) - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Terapia nutricional precoce no paciente crítico; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Hospitalar e Clínica) - Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Análise da comercialização de produtos regulamentados pela NBCAL no distrito de Barão Geraldo, Campinas/SP; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Consumo de bebidas açucaradas entre adolescentes de uma escola púbica de Campinas- SP; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
O consumo de frutas e verduras por crianças do ensino fundamental em uma escola pública de Campinas-SP; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
A importância dos ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e ômega 6 na dieta humana; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Instituto Máximo; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Anorexia e Bulimia Nervosas: revisão bibliográfica; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Instituto Máximo; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Avaliação da sarcopenia e da composição corporal e sua associação com o estado nutricional em pacientes com câncer colorretal estadio I a III atendidos no ambulatório de Oncologia do Hospital das Clínicas da UNICAMP; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
O excesso do consumo de carne vermelha e suas implicações na saúde; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Efeito da suplementação com probióticos no desenvolvimento de câncer colorretal induzido por azoximetano em camundongos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Avaliação da aplicabilidade de um novo questionário de aceitação alimentar em unidades de internação do Hospital de Clínicas da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP/SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Tratamento Dietoterápico na Doença Celíaca - Revisão Bibliográfica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Indução da apoptose em xenoenxerto tumoral de células de melanoma em camundongos por meio da suplementação com óleo de peixe; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Uso da dieta cetogênica em epilepsia refratária pediátrica: revisão de literatura; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Análise da merenda escolar da Escola Estadual Daura de Carvalho Neto do distrito de Antônio Pereira, Ouro Preto,MG; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Avaliação do conhecimento e promoção do Aleitamento Materno das gestantes do distrito de Antônio Pereira de Ouro Preto ? MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Perfil Nutricional e Socioenconômico dos Idosos Residentes no distrito de Antônio Pereira, Ouro Preto,MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Avaliação do Estado Nutricional de Crianças de 2 a 5 anos do distrito de Antônio Pereira, Ouro Preto,MG; ,; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
A influência dos lipídios da dieta no câncer de mama; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Câncer: a importância da nutrição na recuperação do paciente; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Alimentos funcionais na prevenção das doenças cardiovasculares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Obesidade infantil: um olhar para a reeducação alimentar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Abordagem nutricional da anorexia nervosa na adolescência; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
O idoso: alimentação adequada e estado nutricional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
A soja como alimento funcional: importância na prevenção e tratamento das doenças crônicas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
A importância da educação nutricional em escolas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Síndrome de Cushing: relato de um caso clínico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Maria Carolina Santos Mendes;
Foi orientado por
Malformação arteriovenosa em face; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Luciane Daniele Cardoso;
Perfil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama: um estudo caso-controle; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria do Carmo Gouveia Peluzio;
Orientação no programa de estágio de capacitação docente (PED) na disciplina NT605 Nutrição aplicadas aos Esportes; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Patrícia de Oliveira Prada;
Orientação no programa de estágio de capacitação docente (PED) na disciplina NT401 Nutrição e Patologia; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Patrícia de Oliveira Prada;
CARACTERIZAÇÃO DA VIA IRS1/AKT/mTOR EM ENXERTOS TUMORAIS DE ANIMAIS SUBMETIDOS À DIETA HIPERPROTÉICA; 2014; Tese (Doutorado em Fisiopatologia Medica) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: José Barreto Campello Carvalheira;
2016; Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; José Barreto Campello Carvalheira;
Perfil de Ácidos Graxos de Dieta e do Tecido Adiposo Mamário e o Risco de Desenvolvimento do Câncer de Mama: um Estudo Caso-Controle; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sylvia do Carmo Castro Franceschini;
Pefil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolviemento do câncer de mama: um estudo caso-controle; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Cephora Maria Sabarense;
Outras produções
MENDES, M. C. S. . Comissão Científica CONBRAN - 2018. 2017.
MENDES, M. C. S. . Comissão Científica CONBRAN - 2016. 2016.
MENDES, M. C. S. . Comissão Científica - CONBRAN 2014. 2014.
MENDES, M. C. S. . Comissão científica do III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Universidade Federal de Ouro Preto.. 2009.
MENDES, M. C. S. . Comissão Avaliadora dos trabalhos apresentados na sessão pôster - XVI Simpósio de Iniciação Científica e VI Mostra Científica da Pós-graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária.Universidade Federal de Viçosa.. 2007.
MENDES, M. C. S. . Elaboração de Questões para Prova de Residência Multiprofissional HRTN/HC UFMG. 2015.
MENDES, M. C. S. . Elaboração de Questões para Prova de Residência Multiprofissional FCM/Unicamp. 2014.
MENDES, M. C. S. . Alimentação 50+. 2015. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
MENDES, M. C. S. . Impacto da microbiota intestinal na obesidade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MENDES, M. C. S. . Impacto da microbiota intestinal na obesidade. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MENDES, M. C. S. . Impacto da microbiota intestinal na obesidade. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MENDES, M. C. S. . Impacto da microbiota intestinal na obesidade. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MENDES, M. C. S. . Metabolismo Tumoral e Repercussões Nutricionais. 2011. .
MENDES, M. C. S. . Avaliação Nutricional de Gestante. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
2019 - Atual
Sarcopenia no prognóstico de pacientes com colangiocarcinoma, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / Daniela Morais de Hollanda Padilha - Integrante.
2019 - Atual
Caracterização do Perfil Metabólico de Pacientes com Câncer Colorretal que Diferem Quanto à Sarcopenia, Descrição: Estudos recentes indicam que a depleção muscular (sarcopenia) é um fator associado ao pior prognóstico em pacientes com CCR. A presença de resistência à insulina é um evento comum em neoplasias e tem sido implicada na gênese da sarcopenia associada ao envelhecimento. Apesar dos avanços no entendimento dos mecanismos fisiopatológicos que causam a perda da massa muscular, permanece desconhecido estruturas biológicas e moleculares que conectam a sarcopenia à resistência à insulina em pacientes portadores de CCR. Assim, o objetivo deste estudo é investigar as implicações na composição corporal, qualidade de vida, capacidades funcionais, perfil metabólico e sensibilidade à insulina de pacientes com CCR sarcopênicos quando comparado aos não sarcopênicos. Trata-se de estudo transversal com quarenta pacientes adultos diagnosticados com CCR. Serão analisadas variáveis clínicas, gasto calórico (calorimetria indireta), sensibilidade à insulina (clamp euglicêmico hiperinsulinêmico), exames bioquímicos, marcadores inflamatórios e proteínas relacionadas ao tumor. A composição corporal dos indivíduos será avaliada a partir das imagens de Tomografia Computadorizada. As comparações entre dados dos dois grupos serão realizadas pelo teste T student ou Mann-Whitney, pelo teste Qui-quadrado ou Fisher, quando apropriados. A presença de correlações será analisada pelo coeficiente de Spearman. A significância estatística será definida quando p d 0,05. Este trabalho foi aprovado pelo CEP-UNICAMP (parecer n 2.832.568). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2018 - Atual
Estudo da associação da composição corporal no prognóstico de pacientes com câncer gástrico, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / Lígia Traldi Macedo - Integrante / Felipe Osorio Costa - Integrante / Bruna Karoline da Silva Moraes - Integrante / Mariluce Barbosa de Carvalho - Integrante., Número de orientações: 2
2018 - Atual
Avaliação da associação entre o cálcio sérico e a expressão de PTHrp no tumor, as características clínicas e tumorais como fator prognóstico em pacientes com câncer colorretal, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) José Barreto Campello Carvalheira em 29/11/2019., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / SILVEIRA, MARINA NOGUEIRA - Integrante., Número de orientações: 1
2017 - Atual
Caracterização do impacto da perda de peso no prognóstico de pacientes com câncer de esôfago., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / Camila Bacan Gabiatti - Integrante., Número de orientações: 1
2016 - 2018
Avaliação do efeito da suplementação com probióticos na modulação das células do sistema imune durante o desenvolvimento do câncer de cólon, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
2016 - Atual
Impacto da sarcopenia no prognóstico de pacientes com câncer colorretal, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / Marina Nogueira Silveira - Integrante / Lorena Pires da Cunha - Integrante / Lígia Traldi Macedo - Integrante / Felipe Osorio Costa - Integrante / Nádia Sclearuc de Siqueira - Integrante., Número de orientações: 2
2015 - 2016
Análise da comercialização de produtos regulados pela NBCAL no distrito de Barão Geraldo, Campinas - SP, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / Pozzuto, Lara - Integrante., Número de orientações: 1
2014 - 2015
Consumo de Bebidas açucaradas entre os adolescentes de escolas públicas do município de Campinas - SP., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / Alana Moura Quintans - Integrante., Número de orientações: 1
2014 - 2015
Consumo de frutas e verduras por crianças do ensino fundamental em uma escola pública de Campinas-SP, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / Livia Casagrande Salvador - Integrante., Número de orientações: 1
2012 - 2018
Avaliação do efeito da suplementação com probióticos, prebióticos e simbióticos no desenvolvimento do câncer de cólon, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador., Número de orientações: 1
2012 - 2013
Avaliação do efeito da suplementação com óleo de peixe em enxertos tumorais de melanoma murino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / Mayara L P Miranda - Integrante., Número de orientações: 1
2012 - 2012
Avaliação da aplicabilidade de um novo questionário de aceitação alimentar em unidades de internação do Hospital de Clínicas da Universidade Estadual de Campinas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / ana Luise Duenhas Silva - Integrante., Número de orientações: 1
2011 - 2018
Papel da Diacereína no desenvolvimento de cãncer de cólon em animais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador / Daiane Sofia de Morais Paulino - Integrante / Juliana Alves Camargo - Integrante.
2010 - Atual
Caracterização da via IRS1/Akt/mTOR em enxertos tumorais de animais submetidos à dieta rica em leucina, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / José Barreto Campello Carvalheira - Coordenador.
2007 - 2009
Uso do butirato na intervenção do processo de indução de câncer de cólon em ratos Wistar., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Fernanda Guimarães Drumond Silva - Integrante / Flávia Xavier Valente - Integrante / Luisa Costa Penna Penido - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2006 - 2010
Correlação entre fatores dietéticos, clínicos e genéticos e a ocorrência de câncer de mama em mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares em Belo Horizonte, MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Coordenador / Georgia das Graças Pena - Integrante / Yara Cristina de Paiva Maia - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / George Luiz Lins Machado Coelho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Departamento de Nutrição e Saúde - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3
2006 - 2010
Estudo das Interações entre o consumo de ácidos graxos e vitaminas antioxidantes e o risco de desenvolvimento de câncer de mama em mulheres atendidas pelo serviço de mastologia da Maternidade Odete Valadares em Belo Horizonte, MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Integrante / Georgia das Graças Pena - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / Céphora Maria Sabarense - Integrante / George Luiz Lins Machado Coelho - Integrante / MAIA, YCP - Integrante.
2005 - 2005
Avaliação Antropométrica, da Composição Corporal, Alimentar, Bioquímica e do Condicionamento Físico dos Integrantes do Programa de Condicionamento Físico do Centro Desportivo da Universidade Federal de Ouro Preto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Coordenador / Fabiola Tosi - Integrante / Patricia de Sousa Silva - Integrante / Cássia Aparecida de Azevedo - Integrante / Thais de Salgado Rego - Integrante / Isabela Sulmonetti Parenti - Integrante / Heber E de Paula - Integrante / Jorge S Batista - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2004 - 2005
Avaliação Nutricional de mães doadoras do Banco de Leite Humano da Maternidade Odete Valadares, Belo Horizonte, MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Amanda Carla Fernandes - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante / Maria Cristina Passos - Coordenador., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2004 - 2004
Efeito de uma campanha educativa sobre modificações comportamentais e do estado nutricional de trabalhadores de uma indústria de alumínio no município de Ouro Preto, MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Amanda Carla Fernandes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Coordenador / Georgia das Graças Pena - Integrante / Carolina Viana Correa Coimbra - Integrante / Tatianna Lemos Jascolka - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabiola Tosi - Integrante / Patricia de Sousa Silva - Integrante / Daiane Cristina Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Cássia Aparecida de Azevedo - Integrante / Thais de Salgado Rego - Integrante / Wander Furtado Rezende - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2003 - 2005
Genótipo de Apolipoproteína E e a Resposta de Lipídios Séricos em População Apresentando Risco de DCV em Ouro Preto - MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador.
2003 - 2003
Influência do tipo de ocupação e atividade física na composição corporal de trabalhadores de uma indústria de alumínio do município de Ouro Preto, MG., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Coordenador / Amanda Carla Fernandes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Integrante / Georgia das Graças Pena - Integrante / Carolina Viana Correa Coimbra - Integrante / Tatianna Lemos Jascolka - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabiola Tosi - Integrante / Patricia de Sousa Silva - Integrante / Daiane Cristina Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2002 - 2003
Avaliação da Composição Corporal e Incidência de Obesidade avaliadas por diferentes métodos em diferentes grupos populacionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Amanda Carla Fernandes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Coordenador / Georgia das Graças Pena - Integrante / Carolina Viana Correa Coimbra - Integrante / Tatianna Lemos Jascolka - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabiola Tosi - Integrante / Patricia de Sousa Silva - Integrante / Daiane Cristina Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2002 - 2003
Validação do uso da Balança TANITA R e do adipômetro Fat Track R como método de determinação de gordura corporal para avaliação de populações em trabalho de campo., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Maria Carolina Santos Mendes - Integrante / Amanda Carla Fernandes - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Coordenador / Georgia das Graças Pena - Integrante / Carolina Viana Correa Coimbra - Integrante / Tatianna Lemos Jascolka - Integrante / Daniela de Godoy Neri - Integrante / Diana Mendes Ribeiro - Integrante / Fabiola Tosi - Integrante / Patricia de Sousa Silva - Integrante / Daiane Cristina Guerra - Integrante / Cristiane Vilas Boas Neves - Integrante / Paula Maria dos Santos - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Integrante., Financiador(es): Programa de Educação Tutorial / SESu / MEC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
Prêmios
2018
Melhores trabalhos da 11ª Semana de Pesquisa da Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP.
2017
Prêmio GANEP 2017 - Modalidade Experimental, 19 Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, Ganepão 2017, 7 Congresso Brasil.
2014
Orientadora do trabalho que recebeu a Menção Honrosa na XIV Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, UNESP Botucatu.
2014
2 Lugar no III Prêmio Pedro Kassab, Sociedade Brasileira de Cancerologia, VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer.
2013
PED Homenageada da I Turma de Nutrição da UNICAMP, I Turma de Nutrição FCA/UNICAMP.
2013
Co-autoria no trabalho: 1 Lugar XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, ABESO., ABESO.
2012
Orientadora do TCC vencedor do IV Prêmio Linda Jorge Kalil Bussadori, Conselho Regional de Nutrição 3.
2009
Professora Homenageada dos concluintes do curso de Nutrição, Concluintes da 3ª Turma de Nutrição da Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
2008
Menção Honrosa Experimental, III CBNC, INCO, Ganepão 2008.
2005
Destaque dentre os concluintes do curso de Nutrição 1 semestre letivo de 2005, Escola de Nutrição / Universidade Federal de Ouro Preto.
Histórico profissional
Endereço profissional
Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, Departamento de Clínica Médica da FCM/UNICAMP. , Rua Tessália Vieira de Camargo, 126 - Laboratório de Oncologia Molecular, C.Universitária, 13083887 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35219038
Experiência profissional
2017 - Atual
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador
Outras informações:
Professor convidado e colaborador no Programa de Mestrado Profissional em Assistência ao Paciente Oncológico.
2015 - Atual
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador colaborador
2010 - 2014
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aluno Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluno Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
Ensino, Mestrado Profissional Assistência ao Paciente Oncológico, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alterações metabólicas do câncer e estado nutricional, Assistência nutricional no paciente oncológico, Nutrigenômica, alimentos funcionais e câncer
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Linhas de pesquisa
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Fisiopatologia do Câncer na disciplina NT 608 Fisiopatologia e Nutrição I
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Fisiopatologia do Câncer na disciplina NT 608 Fisiopatologia e Nutrição I
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula Fisiopatologia do Câncer - Disciplina NT 608 Fisiopatologia I
Ensino, Programa de Residência Multiprofissional em Saúde, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Docente convidada disciplina "Temas" Aula Mitos e Verdades da Amamentação e Alimentação Infantil., Orientação TCC, Tutoria das residentes em Nutrição
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Atividade de extensão realizada, Monitora no Ciência e Arte no Inverno durante atividade realizada pelo CEPID/OCRC (FAPESP 2013//07607-8).
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Atividade de extensão realizada, Oficinas de Difusão de Educação e de Ciência - CEPID/OCRC (FAPESP 2013//07607-8)..
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NT-700 Dietoterapia (PED B), NT-703 Estágio em Nutrição Clínica (PED B), SL-800 Orientação de TCC (PED B)
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Atividade de extensão realizada, Nutrição e Qualidade de Vida atividade vinculada ao Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) de Diabetes e Obesidade (CNPQ 573856/2008-7)..
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PED B - Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia: PED B - Atividade de Docência Parcial, Nutrição Materno-Infantil: Aula de Mecanismos Fisiológicos da Amamentação, Patologia da Nutrição: Aula de Patologias da Cavidade Oral
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Esportiva (PED B - Atividade de Docência Parcial)
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética: Aula de Nutrição do Escolar, Nutrição e Dietética: Aula de Nutrição do Pré Escolar, Patologia da Nutrição: (PED B - Atividade de Docência Parcial)
2015 - 2016
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Atividades
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciclos da Vida, Nutrição em Oncologia, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica I e II, Terapia Nutricional I, Terapia Nutricional II, Estágio supervisionado ênfase em Área específica (Nutrição Clínica)
2009 - 2010
Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Atividades
Outras atividades técnico-científicas , DENCS/ENUT, DENCS/ENUT.,Atividade realizada, Coordenação do Estágio Supervisionado.
Conselhos, Comissões e Consultoria, DENCS/ENUT, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio.
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Materna, Supervisão de Estágio
Outras atividades técnico-científicas , DENCS/ENUT, DENCS/ENUT.,Atividade realizada, Orientação de Monitoria (1 monitor bolsista e 1 monitor voluntário).
Extensão universitária , DENCS/ENUT, .,Atividade de extensão realizada, Projeto Banco de Leite Humano.
Conselhos, Comissões e Consultoria, DENCS/ENUT, .,Cargo ou função, Comissão do processo eleitoral para chefia de departamento.
2016 - 2016
Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo HorizonteVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor conviado, Carga horária: 10
Outras informações:
Módulo ministrado: Fisiopatologia e dietoterapia na rotina do tratamento aplicado às doenças esofagianas, gastroduodenais, intestinais e pancreáticas. Intolerâncias e alergias alimentares. Avaliação antropométrica, dietética e laboratorial nas doenças gastrointestinais. Gasto energético. Cálculo das necessidades nutricionais.
2008 - 2010
INSTITUTO MAXIMOVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Docente
Atividades
Ensino, Oncologia, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulos: Fisiopatologia do Paciente com Câncer
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Insuficiência Renal, Hepática, Respiratória, Má absorção, Fístula Digestiva, Pancreatite, Módulos: Dislipidemia, Diabetes, Hipertensão, Patologia da Nutrição e Dietoterapia em:, Queimados, Paciente crítico, Paciente cirúrgico, SIDA, Sindrome do Intestino Curto, Doença Inflamatória Intestinal
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulo Alimentos funcionais, Patologias da Nutrição
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulo Alimentos funcionais
2008 - 2008
Sociedade de Ensino Superior de Patos de MinasVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40
Atividades
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica (30h/semana), Patologia da Nutrição e Dietoterapia (4h/semana), Avaliação Nutricional (2h/semana), Nutrição Humana (3h/semana)
2006 - 2008
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Mestrando - Bolsista CAPES, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição e Saúde, .,Linhas de pesquisa
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição e Saúde, .,Cargo ou função, Representante discente do Programa de Pós Graduação em Ciência da Nutrição.
2006 - 2008
Laboratório de Epidemiologia Molecular, ENUT, UFOPVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Mestranda colaboradora
2004 - 2004
Laboratório de Epidemiologia Molecular, ENUT, UFOPVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aluno voluntário em pesquisa, Carga horária: 12
Outras informações:
Treinamento em técnicas de biologia molecular. Extração de DNA, PCR, Eletroforese.
Atividades
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Epidemiologia Molecular, .,Linhas de pesquisa
2002 - 2005
Programa de Educação Tutorial, SESu / MECVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aluno Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
O Programa de Educação Tutorial (PET) é coordenado pela SESu/MEC, desde o ano de 2000, sendo um programa de caráter tutorial composto por um grupo de 12 alunos bolsistas e um professor tutor. O PET objetiva envolver os estudantes que dele participam num processo de formação integral, propiciando-lhes uma compreensão abrangente e aprofundada de sua área de estudos. Outros objetivos deste programa são: a melhoria do ensino de graduação; a formação acadêmica ampla do aluno; a interdisciplinaridade; a atuação coletiva; o planejamento e execução de um programa diversificado de atividades acadêmicas que visam desenvolver o pensamento crítico, o trabalho em grupo, o senso de responsabilidade e iniciativa. Os alunos desenvolvem atividades que aliam o ensino, a pesquisa e a extensão às instruções em sala de aula, o que permite ampliar os seus conhecimentos e ao mesmo tempo, participar da realidade. Outros alunos do curso podem participar das atividades promovidas pelo grupo como palestras, exibição de filmes científicos, visitas técnicas e seminários.
Atividades
Extensão universitária , Rádio UFOP FM / Universidade Federal de Ouro Preto, .,Atividade de extensão realizada, Apresentação do Programa INFONUTRI : transmitindo, diariamente, informações sobre temas diversos de interesse popular relacionados à nutrição..
2001 - 2003
Nutri Jr Consultoria, ENUT, UFOPVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Membro efetivo
Outras informações:
Nutri Jr Consultoria é uma empresa júnior, vinculada à Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. Atividades desenvolvidas: organização de eventos e cursos na área da Nutrição.
Atividades
Extensão universitária , Nutri Jr Consultoria, ENUT, UFOP, .,Atividade de extensão realizada, Organização de eventos.
2004 - 2004
GR Restaurantes EmpresariaisVínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Atividades
Estágios , GR Restaurantes Empresariais, .,Estágio realizado, Estágio extracurricular na área de produção de refeições coletivas. Atividades desenvolvidas: Acompanhamento das etapas de recepção, estocagem, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos. Elaboração de cardápios. Acompanhamento de pedido de.
2004 - 2004
Hospital Monsenhor Horta - Hospital da Sociedade Beneficiente São CamiloVínculo: LIVRE, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Atividades
Treinamentos ministrados , Hospital Monsenhor Horta - Hospital da Sociedade Beneficiente São Camilo, .,Treinamentos ministrados, Curso para manipuladores de alimentos
Estágios , Hospital Monsenhor Horta - Hospital da Sociedade Beneficiente São Camilo, .,Estágio realizado, Estágio extra-curricular em produção de refeições coletivas e clínica hospitalar. Atividades desenvolvidas: Acompanhamento nutricional, avaliação antropométrica e orientação nutricional aos pacientes da clínica médica, clínica cirúrgica, maternidade,.
2003 - 2003
Prefeitura Municipal de Ouro PretoVínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Atividades
Estágios , Prefeitura Municipal de Ouro Preto, .,Estágio realizado, Estágio extra-curricular em Saúde Pública. Atividades desenvolvidas no Posto de Saúde do Padre Faria, PMOP: Acompanhamento de consultas e orientações aos pacientes, atendimento aos grupos de gestantes, puericultura, crianças desnutridas, hipertensos,.
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