Julianne do Nascimento Sales

Bacharel em Nutrição, pela Universidade Estadual do Ceará. Pós- graduada na modalidade Lato Sensu em Nutrição Clínica e Fitoterapia. Foi Nutricionista do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF), vinculada a Prefeitura Municipal de Fortim. Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em clínica, hospitalar, fitoterapia e atenção básica. Foi Bolsista de Iniciação Científica (PIBITI-CNPQ E FUNCAP) do Laboratório de Biotecnologia e Biologia Molecular (LBBM-UECE) e desenvolveu pesquisas na área de Nutrição Experimental com ênfase em Doenças Crônicas Não Transmissíveis associadas a Produtos Naturais, sendo orientado pela PhD. Maria Izabel Florindo Guedes. Foi extensionista do Centro de Tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade (CETRATA), vinculado a Universidade Federal do Ceará e da Liga Acadêmica de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (LATNEP-UECE). Integrante do Grupo de Estudos em Nutrição Oncológica (GENO- UECE). Especialista em Nutrição Oncológica pela modalidade da, a Residência Multiprofissional em Cancerologia, pelo Hospital Haroldo Juaçaba, do Instituto do Câncer do Ceará. Mestranda do Programa de Pós Graduação de Nutrição e Saúde

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Cancerologia

2020 - Atual

Instituto do Câncer do Ceará
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica e Fitoterapia Aplicada

2017 - 2019

Instituto Viver de Ensino e Pesquisa
Título: Plantas Medicinais e Fitoterápicos com Ação Hipoglicemiante sobre a Diabetes Tipo 2: Uma Revisão Integrativa
Orientador: Ms. Mariana Dantas Cordeiro

Graduação em Nutrição

2013 - 2019

Universidade Estadual do Ceará
Título: Nível de Processamento de Alimentos Consumidos por Mulheres com Câncer de Mama
Orientador: Dra. Sara Maria Moreira Lima Verde

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Farias Brito

Formação complementar

2018 - 2018

Extensão universitária em Nutrição + SUS. (Carga horária: 60h). , Preparatório para residências, RESMASTER, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Estratégias Nutricionais para Emagrecimento e Perfomance. (Carga horária: 20h). , Instituto Viver de Ensino e Pesquisa, IVESP, Brasil.

2016 - 2017

Extensão universitária em Ambulatório de Tratamento da Obesidade. (Carga horária: 630h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em V Curso Cetrata: Atualizações em transtornos alimentares e obesidade. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Psiquiatria do Estado do Ceará, NUPEC, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Atualização em metabolismo nas doenças crônicas não transmissíveis. (Carga horária: 40h). , ESPAÇO PREMIUM EDUCAR, ESPAÇO PREMIUM, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Evidências em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Psiquiatria do Estado do Ceará, NUPEC, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em I Curso de atualização em terapia nutricional enteral e parenteral. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Nutrição na Promoção da Saúde e Prevenção de Doenças: Atualidades e Prática. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Introdução à nutrigenômica nas DCNTS. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Organização de eventos

SALES, J. N. . III Encontro Cearense de Nutrição Esportiva - ECNE. 2017. (Outro).

SALES, J. N. . V Curso Cetrata: Atualizações em transtornos alimentares e obesidade. 2016. (Outro).

SALES, J. N. . Ato público pela prevenção da obesidade e dos transtornos alimentares. 2016. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2017. (Congresso).

III Encontro Cearense de Nutrição Esportiva - ECNE. 2017. (Encontro).

Workshop Fitoterápicos e Nutracêuticos- Saúde e Qualidade de vida no Envelhecer. 2017. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE. Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no Brasil: revisão de literatura. 2016. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE. Conhecimento teórico-prático das estudantes do curso de nutrição de uma instituição de ensino superior de Fortaleza- Ce sobre a candidíase vulvovaginal. 2016. (Congresso).

SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO DO CRN-6. 2015. (Seminário).

Produções bibliográficas

  • DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; CUNHA BARBOSA, MANUELLA ; NOGUEIRA BEZERRA, ILANA ; MOREIRA LIMA VERDE, SARA MARIA . Consumo de Alimentos Ultraprocessados por Mulheres Sobreviventes do Câncer de Mama. REVISTA BRASILEIRA DE CANCEROLOGIA , v. 66, p. 115-123, 2020.

  • RODRIGUES, PAULA ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; PAIM, RAQUEL ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DANTAS, JULIANA ; DE FREITAS, THAIS ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; MARQUES, CHAYANE ; DE ALMEIDA, LIA ; VIEIRA, ICARO ; MENDES, FRANCISCA ; SOUSA, RAFAELA ; BEZERRA, ARNALDO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of the acute toxicity oral of carnauba powder (PCO-C) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A255, 2015.

  • DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; RODRIGUES, PAULA ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; PAIM, RAQUEL ; DE FREITAS, THAIS ; DANTAS, JULIANA ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; SILVA, BRUNO ; MARQUES, CHAYANE ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DE SOUSA, EMANUELE ; SOUSA, RAFAELA ; DE ALMEIDA, LIA ; MENDES, FRANCISCA ; VIEIRA, ICARO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of acute oral toxicity of red alga (Gracilaria domingensis sonder ex kützing) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A252, 2015.

  • DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; LIRA, SANDRA ; OLIVEIRA, TATIANE ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; RODRIGUES, PAULA ; PAIM, RAQUEL ; DE ALMEIDA, LIA ; GUEDES, MARIA . Experimental model of type 2 diabetes induced by fat diet consumption and low dose of streptozotocin in C57BL/6J mice. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A160, 2015.

  • ARAUJO, M. C. ; SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; SILVA, A. P. V. . Avaliação dos atributos sensoriais e da aceitabilidade da bebida mista dietética. In: II Congresso Alagoano de Nutrição, 2016, Maceió. Anais do Congresso Alagoano, 2016.

  • ARAUJO, M. C. ; SILVA, E. V. C. ; SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; FERREIRA, T. C. R. . Análise comparativa de tabela de composição química de alimentos com resultados laboratoriais. In: II Congresso Alagoano de Nutrição, 2016, Maceió. Anais do Congresso Alagoano, 2016.

  • SALES, J. N. ; MARQUES, C. G. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. . Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no Brasil: revisão de literatura. In: I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE, 2016, Fortaleza. Anais do I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio, 2016. v. 1.

  • MOREIRA, M. F. ; CANABRAVA, N. V. ; LIRA, S. M. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; SILVA, B. B. ; RODRIGUES, P. A. S. ; PAIM, R. T. T. ; GUEDES, M. I. F. . EXPERIMENTAL MODEL OF TYPE 2 DIABETES INDUCED BY FAT DIET CONSUMPTION AND LOW DOSE OF STREPTOZOTOCIN IN C57BL/6J MICE. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015. p. 42-42.

  • SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P. A. S. ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; PAIM, R. T. T. ; FREITAS, T. V. ; DANTAS, J. B. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. ; SILVA, B. B. ; MARQUES, C. G. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; MENDES, F. N. P. ; VIEIRA, I. G. P. ; GUEDES, M. I. F. . EVALUATION OF ACUTE ORAL TOXICITY OF RED ALGA (GRACILARIA DOMINGENSIS SONDER EX KÜTZING) IN MICE C57BL/6. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015. p. 38-38.

  • LACERDA, M. R. L. ; MARQUES, L. E. C. ; MELO, C. H. B. ; SALES, J. N. ; MAGALHAES, I. C. L. ; PEREIRA, E. O. ; GUEDES, M. I. F. . Produção da proteína não estrutural 1 (NS1) do vírus da dengue para fins de diagnóstico, usando plantas como biorreatores. In: XXI Semana Universitária da Uece, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da Uece, 2016.

  • SALES, J. N. ; LACERDA, M. R. L. ; MARQUES, L. E. C. ; SILVA, B. B. ; MELO, C. H. B. ; GUEDES, M. I. F. . Utilização de plantas como biorreatores para a produção e purificação da proteína do envelope 'E' do vírus da dengue para o desenvolvimento de candidatas vacinais. In: XXI Semana Universitária da Uece, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da Uece, 2016.

  • SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; SALES, J. N. ; GUEDES, M. I. F. . Uso do zebrafish (Danio rerio) adulto para a avaliação da segurança não clínica dos diésteres do ácido p-hidroxicinâmicos extraídos do pó cerífero da carnaúba (Copernicia prunifera MART.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • HOLANDA, M. O. ; MARQUES, C. G. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P. A. S. ; PAIM, R. T. T. ; SALES, J. N. ; VIEIRA, I. G. P. ; MENDES, F. N. P. ; GUEDES, M. I. F. . Hypoglycemic potential of red algae flour (Gracilaria domingensis) in diabetic mice. 2018. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, J. N. ; HOLANDA, M. O. ; RAMALHO, I. L. C. ; SILVA, B. B. ; SANTOS, E. N. F. N. ; MAGALHAES, I. C. L. ; GUEDES, M. I. F. . USO DE SOROS DE PACIENTES PARA CLONAGEM DE REGIÃO DE DENV- 4 CIRCULANTES NO ESTADO DO CEARÁ ENTRE OS ANOS DE 2012 A 2016. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, J. Y. G. ; PAIM, R. T. T. ; RODRIGUES, P. A. S. ; HOLANDA, M. O. ; MARQUES, C. G. ; SALES, J. N. ; GUEDES, M. I. F. . Toxicidade Aguda em camundongos suplementados oralmente com os ácidos p-hidroxicinâmicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, J. N. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; LIMA, C. L. S. ; COSTA, J. T. G. ; GUEDES, M. I. F. . Avaliação da toxicidade aguda do extrato aquoso da folha da faveleira (cnidosculos quercifolius pohl). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; ARAUJO, M. C. ; ARAUJO, M. C. ; FERREIRA, T. C. R. . Conhecimento Téorico- Prático das Estudantes do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior de Fortaleza-CE sobre a candidíase vulvovaginal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALES, J. N. ; FURTADO, M. L. ; RODRIGUES, P. A. S. ; SILVA, J. Y. G. ; MENDES, F. N. P. ; VIEIRA, I. G. P. . AVALIAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DA ALGA GRACILARIA DOMINGENSIS SONDER EX KUTZING: COMPOSIÇÃO E TOXICIDADE ORAL AGUDA EM CAMUNDONGOS C57BL/6. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LIRA, S. M. ; GUEDES, M. I. F. ; MOREIRA, M. F. ; CANABRAVA, N. V. ; SALES, J. N. ; QUEIROZ, E. A. M. ; OLIVEIRA, T. R. . AVALIAÇÃO DO EXTRACTO AQUOSO DE CNIDOSCOLUS PHYLLACANTHUS SOBRE A MOTILIDADE INTESTINAL DE CAMUNDONGOS C57BL/6J. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. ; CORDEIRO, M. H. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIA DE ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DA VITAMINA DO AÇAÍ NO CENTRO DE FORTALEZA/CE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. . VISITA TÉCNICA À UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MODELO POR ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO, CONHECENDO A PRÁTICA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA, O FUNCIONAMENTO E A ESTRUTURA DA UAN: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOREIRA, M. F. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. ; FERREIRA, T. C. R. ; GUEDES, M. I. F. . AVALIAÇÃO DO PERFIL GLICÊMICO EM CAMUNDONGOS COM DIABETES MELLITUS SUPLEMENTADOS COM GLUTAMINA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Investigação do potencial hipoglicemiante e alergênico de proteínas oriundas de Cnidoscolus quercifolius (FAVELEIRA, EUPHORBIACEAE), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / MARIA ISABEL FLORINDO GUEDES - Coordenador.

  • 2016 - 2017

    Caracterização e análise filogenética dos vírus da dengue sorotipo 4 no estado do Ceará entre 2012 e 2016, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / Marcelo Oliveira Holanda - Integrante / Maria Izabel Florindo Guedes - Coordenador.

  • 2015 - 2016

    DESENVOLVIMENTO DE BIORREATOR VEGETAL PARA A PRODUÇÃO DE ANTÍGENOS RECOMBINANTES USADOS NA PRODUÇÃO DE VACINA CONTRA O VÍRUS DA DENGUE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / MARIA ISABEL FLORINDO GUEDES - Coordenador.

  • 2014 - 2015

    BIOPROSPECÇÃO E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DE MACROALGAS MARINHAS DA REGIÃO LITORÂNEA CEARENSE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / Mayara Lira Furtado - Integrante / Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Jose Ytalo Gomes da Silva - Integrante / Francisca Noélia Pereira Mendes - Integrante / Ícaro Gusmão Pinto Vieira - Coordenador.

Prêmios

2016

Menção Honrosa ao Resumo Expandido: " Pré Eclâmpsia sobreposta a hipertensão crônica: uma revisão bibliográfica ", Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - I CONBRANE.

2016

Menção Honrosa ao Resumo Expandido: " Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no brasil: revisão de literatura ", I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio- I CONBRANE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica CNPQ, Carga horária: 20

2016 - 2017

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica- FUNCAP, Carga horária: 20

Outras informações:
Nome do projeto: Caracterização molecular e análise filogenética dos vírus da dengue sorotipo 4 no estado do Ceará entre os anos 2012 e 2016

2015 - 2016

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica- FUNCAP, Carga horária: 20

2015 - 2015

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Nome do projeto: Bioprospecção e Aplicações Biotecnológicas de Macroalgas Marinhas da Região Litorânea Cearense. Bolsista Substituta

2016 - 2017

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Extensionista, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Centro de Tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade

2018 - 2018

Restaurante Geppos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 35

Outras informações:
Estágio curricular de Unidade de Alimentação e Nutrição

2018 - 2018

SESC - Administração Regional do Ceará

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular em Saúde Coletiva

2018 - Atual

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Clínica

2016 - 2017

Colégio Manuel da Silva

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio extracurricular no refeitório do Colégio, com ênfase em atividades de educação nutricional, supervisão do recebimento de mercadorias e preparo e higienização dos alimentos.