Julianne do Nascimento Sales
Bacharel em Nutrição, pela Universidade Estadual do Ceará. Pós- graduada na modalidade Lato Sensu em Nutrição Clínica e Fitoterapia. Foi Nutricionista do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF), vinculada a Prefeitura Municipal de Fortim. Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em clínica, hospitalar, fitoterapia e atenção básica. Foi Bolsista de Iniciação Científica (PIBITI-CNPQ E FUNCAP) do Laboratório de Biotecnologia e Biologia Molecular (LBBM-UECE) e desenvolveu pesquisas na área de Nutrição Experimental com ênfase em Doenças Crônicas Não Transmissíveis associadas a Produtos Naturais, sendo orientado pela PhD. Maria Izabel Florindo Guedes. Foi extensionista do Centro de Tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade (CETRATA), vinculado a Universidade Federal do Ceará e da Liga Acadêmica de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (LATNEP-UECE).
Integrante do Grupo de Estudos em Nutrição Oncológica (GENO- UECE). Especialista em Nutrição Oncológica pela modalidade da, a Residência Multiprofissional em Cancerologia, pelo Hospital Haroldo Juaçaba, do Instituto do Câncer do Ceará. Mestranda do Programa de Pós Graduação de Nutrição e Saúde
Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Cancerologia
2020 - Atual
Instituto do Câncer do Ceará
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.
Especialização em Nutrição Clínica e Fitoterapia Aplicada
2017 - 2019
Instituto Viver de Ensino e Pesquisa
Título: Plantas Medicinais e Fitoterápicos com Ação Hipoglicemiante sobre a Diabetes Tipo 2: Uma Revisão Integrativa
Orientador: Ms. Mariana Dantas Cordeiro
Graduação em Nutrição
2013 - 2019
Universidade Estadual do Ceará
Título: Nível de Processamento de Alimentos Consumidos por Mulheres com Câncer de Mama
Orientador: Dra. Sara Maria Moreira Lima Verde
Formação complementar
2018 - 2018
Extensão universitária em Nutrição + SUS. (Carga horária: 60h). , Preparatório para residências, RESMASTER, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Estratégias Nutricionais para Emagrecimento e Perfomance. (Carga horária: 20h). , Instituto Viver de Ensino e Pesquisa, IVESP, Brasil.
2016 - 2017
Extensão universitária em Ambulatório de Tratamento da Obesidade. (Carga horária: 630h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em V Curso Cetrata: Atualizações em transtornos alimentares e obesidade. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Psiquiatria do Estado do Ceará, NUPEC, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Atualização em metabolismo nas doenças crônicas não transmissíveis. (Carga horária: 40h). , ESPAÇO PREMIUM EDUCAR, ESPAÇO PREMIUM, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Evidências em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , Núcleo de Psiquiatria do Estado do Ceará, NUPEC, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em I Curso de atualização em terapia nutricional enteral e parenteral. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Nutrição na Promoção da Saúde e Prevenção de Doenças: Atualidades e Prática. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Introdução à nutrigenômica nas DCNTS. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Organização de eventos
SALES, J. N. . III Encontro Cearense de Nutrição Esportiva - ECNE. 2017. (Outro).
SALES, J. N. . V Curso Cetrata: Atualizações em transtornos alimentares e obesidade. 2016. (Outro).
SALES, J. N. . Ato público pela prevenção da obesidade e dos transtornos alimentares. 2016. (Outro).
Participação em eventos
II Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2017. (Congresso).
III Encontro Cearense de Nutrição Esportiva - ECNE. 2017. (Encontro).
Workshop Fitoterápicos e Nutracêuticos- Saúde e Qualidade de vida no Envelhecer. 2017. (Outra).
I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE. Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no Brasil: revisão de literatura. 2016. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE. Conhecimento teórico-prático das estudantes do curso de nutrição de uma instituição de ensino superior de Fortaleza- Ce sobre a candidíase vulvovaginal. 2016. (Congresso).
SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO DO CRN-6. 2015. (Seminário).
Produções bibliográficas
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DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; CUNHA BARBOSA, MANUELLA ; NOGUEIRA BEZERRA, ILANA ; MOREIRA LIMA VERDE, SARA MARIA . Consumo de Alimentos Ultraprocessados por Mulheres Sobreviventes do Câncer de Mama. REVISTA BRASILEIRA DE CANCEROLOGIA , v. 66, p. 115-123, 2020.
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RODRIGUES, PAULA ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; PAIM, RAQUEL ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DANTAS, JULIANA ; DE FREITAS, THAIS ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; MARQUES, CHAYANE ; DE ALMEIDA, LIA ; VIEIRA, ICARO ; MENDES, FRANCISCA ; SOUSA, RAFAELA ; BEZERRA, ARNALDO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of the acute toxicity oral of carnauba powder (PCO-C) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A255, 2015.
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DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; RODRIGUES, PAULA ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; PAIM, RAQUEL ; DE FREITAS, THAIS ; DANTAS, JULIANA ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; SILVA, BRUNO ; MARQUES, CHAYANE ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DE SOUSA, EMANUELE ; SOUSA, RAFAELA ; DE ALMEIDA, LIA ; MENDES, FRANCISCA ; VIEIRA, ICARO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of acute oral toxicity of red alga (Gracilaria domingensis sonder ex kützing) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A252, 2015.
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DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; LIRA, SANDRA ; OLIVEIRA, TATIANE ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; RODRIGUES, PAULA ; PAIM, RAQUEL ; DE ALMEIDA, LIA ; GUEDES, MARIA . Experimental model of type 2 diabetes induced by fat diet consumption and low dose of streptozotocin in C57BL/6J mice. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A160, 2015.
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ARAUJO, M. C. ; SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; SILVA, A. P. V. . Avaliação dos atributos sensoriais e da aceitabilidade da bebida mista dietética. In: II Congresso Alagoano de Nutrição, 2016, Maceió. Anais do Congresso Alagoano, 2016.
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ARAUJO, M. C. ; SILVA, E. V. C. ; SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; FERREIRA, T. C. R. . Análise comparativa de tabela de composição química de alimentos com resultados laboratoriais. In: II Congresso Alagoano de Nutrição, 2016, Maceió. Anais do Congresso Alagoano, 2016.
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SALES, J. N. ; MARQUES, C. G. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. . Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no Brasil: revisão de literatura. In: I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - CONBRANE, 2016, Fortaleza. Anais do I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio, 2016. v. 1.
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MOREIRA, M. F. ; CANABRAVA, N. V. ; LIRA, S. M. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; SILVA, B. B. ; RODRIGUES, P. A. S. ; PAIM, R. T. T. ; GUEDES, M. I. F. . EXPERIMENTAL MODEL OF TYPE 2 DIABETES INDUCED BY FAT DIET CONSUMPTION AND LOW DOSE OF STREPTOZOTOCIN IN C57BL/6J MICE. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015. p. 42-42.
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SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P. A. S. ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; PAIM, R. T. T. ; FREITAS, T. V. ; DANTAS, J. B. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. ; SILVA, B. B. ; MARQUES, C. G. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; MENDES, F. N. P. ; VIEIRA, I. G. P. ; GUEDES, M. I. F. . EVALUATION OF ACUTE ORAL TOXICITY OF RED ALGA (GRACILARIA DOMINGENSIS SONDER EX KÜTZING) IN MICE C57BL/6. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015. p. 38-38.
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LACERDA, M. R. L. ; MARQUES, L. E. C. ; MELO, C. H. B. ; SALES, J. N. ; MAGALHAES, I. C. L. ; PEREIRA, E. O. ; GUEDES, M. I. F. . Produção da proteína não estrutural 1 (NS1) do vírus da dengue para fins de diagnóstico, usando plantas como biorreatores. In: XXI Semana Universitária da Uece, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da Uece, 2016.
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SALES, J. N. ; LACERDA, M. R. L. ; MARQUES, L. E. C. ; SILVA, B. B. ; MELO, C. H. B. ; GUEDES, M. I. F. . Utilização de plantas como biorreatores para a produção e purificação da proteína do envelope 'E' do vírus da dengue para o desenvolvimento de candidatas vacinais. In: XXI Semana Universitária da Uece, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da Uece, 2016.
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SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; SALES, J. N. ; GUEDES, M. I. F. . Uso do zebrafish (Danio rerio) adulto para a avaliação da segurança não clínica dos diésteres do ácido p-hidroxicinâmicos extraídos do pó cerífero da carnaúba (Copernicia prunifera MART.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HOLANDA, M. O. ; MARQUES, C. G. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P. A. S. ; PAIM, R. T. T. ; SALES, J. N. ; VIEIRA, I. G. P. ; MENDES, F. N. P. ; GUEDES, M. I. F. . Hypoglycemic potential of red algae flour (Gracilaria domingensis) in diabetic mice. 2018. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SALES, J. N. ; HOLANDA, M. O. ; RAMALHO, I. L. C. ; SILVA, B. B. ; SANTOS, E. N. F. N. ; MAGALHAES, I. C. L. ; GUEDES, M. I. F. . USO DE SOROS DE PACIENTES PARA CLONAGEM DE REGIÃO DE DENV- 4 CIRCULANTES NO ESTADO DO CEARÁ ENTRE OS ANOS DE 2012 A 2016. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, J. Y. G. ; PAIM, R. T. T. ; RODRIGUES, P. A. S. ; HOLANDA, M. O. ; MARQUES, C. G. ; SALES, J. N. ; GUEDES, M. I. F. . Toxicidade Aguda em camundongos suplementados oralmente com os ácidos p-hidroxicinâmicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SALES, J. N. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; LIMA, C. L. S. ; COSTA, J. T. G. ; GUEDES, M. I. F. . Avaliação da toxicidade aguda do extrato aquoso da folha da faveleira (cnidosculos quercifolius pohl). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SALES, J. N. ; CORDEIRO, M. H. ; ARAUJO, M. C. ; ARAUJO, M. C. ; FERREIRA, T. C. R. . Conhecimento Téorico- Prático das Estudantes do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior de Fortaleza-CE sobre a candidíase vulvovaginal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SALES, J. N. ; FURTADO, M. L. ; RODRIGUES, P. A. S. ; SILVA, J. Y. G. ; MENDES, F. N. P. ; VIEIRA, I. G. P. . AVALIAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DA ALGA GRACILARIA DOMINGENSIS SONDER EX KUTZING: COMPOSIÇÃO E TOXICIDADE ORAL AGUDA EM CAMUNDONGOS C57BL/6. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIRA, S. M. ; GUEDES, M. I. F. ; MOREIRA, M. F. ; CANABRAVA, N. V. ; SALES, J. N. ; QUEIROZ, E. A. M. ; OLIVEIRA, T. R. . AVALIAÇÃO DO EXTRACTO AQUOSO DE CNIDOSCOLUS PHYLLACANTHUS SOBRE A MOTILIDADE INTESTINAL DE CAMUNDONGOS C57BL/6J. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. ; CORDEIRO, M. H. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO- SANITÁRIA DE ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DA VITAMINA DO AÇAÍ NO CENTRO DE FORTALEZA/CE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. . VISITA TÉCNICA À UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MODELO POR ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO, CONHECENDO A PRÁTICA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA, O FUNCIONAMENTO E A ESTRUTURA DA UAN: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOREIRA, M. F. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; SALES, J. N. ; ARAUJO, M. C. ; FERREIRA, T. C. R. ; GUEDES, M. I. F. . AVALIAÇÃO DO PERFIL GLICÊMICO EM CAMUNDONGOS COM DIABETES MELLITUS SUPLEMENTADOS COM GLUTAMINA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2017 - 2018
Investigação do potencial hipoglicemiante e alergênico de proteínas oriundas de Cnidoscolus quercifolius (FAVELEIRA, EUPHORBIACEAE), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / MARIA ISABEL FLORINDO GUEDES - Coordenador.
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2016 - 2017
Caracterização e análise filogenética dos vírus da dengue sorotipo 4 no estado do Ceará entre 2012 e 2016, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / Marcelo Oliveira Holanda - Integrante / Maria Izabel Florindo Guedes - Coordenador.
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2015 - 2016
DESENVOLVIMENTO DE BIORREATOR VEGETAL PARA A PRODUÇÃO DE ANTÍGENOS RECOMBINANTES USADOS NA PRODUÇÃO DE VACINA CONTRA O VÍRUS DA DENGUE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / MARIA ISABEL FLORINDO GUEDES - Coordenador.
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2014 - 2015
BIOPROSPECÇÃO E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DE MACROALGAS MARINHAS DA REGIÃO LITORÂNEA CEARENSE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Julianne do Nascimento Sales - Integrante / Mayara Lira Furtado - Integrante / Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Jose Ytalo Gomes da Silva - Integrante / Francisca Noélia Pereira Mendes - Integrante / Ícaro Gusmão Pinto Vieira - Coordenador.
Prêmios
2016
Menção Honrosa ao Resumo Expandido: " Pré Eclâmpsia sobreposta a hipertensão crônica: uma revisão bibliográfica ", Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - I CONBRANE.
2016
Menção Honrosa ao Resumo Expandido: " Dislipidemia e fatores de risco em crianças e adolescentes no brasil: revisão de literatura ", I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio- I CONBRANE.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2018
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica CNPQ, Carga horária: 20
2016 - 2017
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica- FUNCAP, Carga horária: 20
Outras informações:
Nome do projeto: Caracterização molecular e análise filogenética dos vírus da dengue sorotipo 4 no estado do Ceará entre os anos 2012 e 2016
2015 - 2016
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica- FUNCAP, Carga horária: 20
2015 - 2015
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Nome do projeto: Bioprospecção e Aplicações Biotecnológicas de Macroalgas Marinhas da Região Litorânea Cearense.
Bolsista Substituta
2016 - 2017
Universidade Federal do CearáVínculo: Extensionista, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 12
Outras informações:
Centro de Tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade
2018 - 2018
Restaurante GepposVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 35
Outras informações:
Estágio curricular de Unidade de Alimentação e Nutrição
2018 - 2018
SESC - Administração Regional do CearáVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio curricular em Saúde Coletiva
2018 - Atual
Hospital Geral de FortalezaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Clínica
2016 - 2017
Colégio Manuel da SilvaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12
Outras informações:
Estágio extracurricular no refeitório do Colégio, com ênfase em atividades de educação nutricional, supervisão do recebimento de mercadorias e preparo e higienização dos alimentos.
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