Odaléia Barbosa de Aguiar

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1982), Mestrado em Nutrição Humana pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro (1996), e Doutorado em Saúde Coletiva pelo Instituto de Medicina Social / Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2009). Professora Adjunta da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Coletiva

2005 - 2009

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Aspectos Psicossociais do Impedimento Laboral por Motivos de Saúde em Trabalhadores de Cozinhas Industriais
Joaquim Gonçalves Valente. Palavras-chave: saúde do trabalhador; Alimentação Coletiva; Absenteísmo; Estresse Psicológico.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alojamento e Alimentação.

Mestrado em Nutrição

1993 - 1996

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - O caso do SISVAN no Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria (1985 - 1992),Ano de Obtenção: 1996
Orientador: Madel Therezinha Luz
Palavras-chave: vigilância nutricional; saúde materno infantil; Políticas Públicas.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde.

Especialização em Especialização Em Políticas Públicas

1995 - 1996

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: A importância dos registros nos prontuários para o planejamento, execução e avaliação da assistência à saúde pública

Graduação em Nutrição

1979 - 1982

Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2013 - 2013

Oficina de reflexão pedagógica. (Carga horária: 32h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2012 - 2012

História da Epidemiologia: Conceitos e Métodos. (Carga horária: 15h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; COLARES, Luciléia Granhen Tavares ; BARBOSA, Roseane Moreira Sampaio ; SILVA, tani Muzy da . II Jornada de Alimentação Coletiva - Promoção de Saúde e Sustentabilidade. 2012. (Outro).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; KRAEMER, Fabiana Bom ; CARVALHO, R. J. M. . I Jornada de Alimentação Coletiva. 2002. (Outro).

Aguillera, Carlos Eduardo ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . A rede Básica em debate - modelos de gestão da rede básica de saúde. 1998. (Outro).

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Participação em eventos

CONBRAN 2018. Ingestão dietética dos trabalhadores de refeições coletivas de um restaurante universitário do município do rio de Janeiro. 2018. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Associação do padrão alimentar com variáveis socioeconômicas e o estado nutricional em profissionais de enfermagem. 2017. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Curso - Introdução à Modelagem com Variáveis Latentes. 2017. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Apoio social e fatores associados em famílias de crianças com doença falciforme. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. O sabor e o saudável nas opções e preferências alimentares. 2016. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Educação crítica em saúde: um caminho para a promoção da saúde e da alimentação saudável. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2016. Padrões alimentares: um estudo da alimentação dos profissionais de enfermagem. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2016. Aspectos socioculturais que influenciam as opções e preferências alimentares de trabalhadores. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2016. Incidência de ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado do rio de Janeiro. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2016. Fatores associados à insegurança alimenatr em famílias de crianças com doença falciforme. 2016. (Congresso).

11º congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Prevalência de transtornos mentais comuns e fatores associados em nutricionistas da rede pública municipal de hospitais do Rio de Janeiro. 2015. (Congresso).

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Prevalência de transtornos mentais comuns e fatores associados em nutricionistas da rede pública municipal de hospitais do Rio de Janeiro. 2015. (Congresso).

Equações Estruturais: conceitos e aplicações. 2015. (Outra).

VIII Simpósio Brasileiro de Doença Falciforme.Apoio social nas famílias de crianças com doença falciforme. 2015. (Simpósio).

VIII Simpósio Brasileiro de Doença Falciforme.Prevalência de insegurança alimentar em famílias de crianças com doença falciforme. 2015. (Simpósio).

XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN). Perfil Epidemiológico de Saúde dos nutricionistas trabalhadores do serviço hospitalat municipal do Rio de Janeiro. 2015. (Congresso).

CONBRAN. Práticas de consumo de frutas, legumes e verduras dos trabalhadores de serviços de alimentação, Rio de Janeiro, Brasil. 2014. (Congresso).

CONBRAN 2014. Programa de formação para manipuladores de alimentos: metodologia ativa. 2014. (Congresso).

CONBRAN 2014. O Nutricionista como agente de promoção da saúde em alimentação coletiva. 2014. (Congresso).

ficina de trabalho sobre aspectos nutricionais do Programa de alimentação do Trabalhador.Subsídio Oficina ? Aspectos Nutricionais PAT. 2014. (Oficina).

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Participação em bancas

Aluno: Letícia Marques de Sousa

BRITO, Flávia dos Santos Barbosa;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; Souza, Amanda de Moura. Prevalência de Insegurança Alimentar em crianças com Doença Falciforme. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Manuel Armando Ribeiro Magalhães

JUNIOR, Eliseu Verly; CUNHA, Diana barbosa; MONTEIRO, Gina Torres Rego;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Associação entre obesidade e mortalidade por câncer no Brasil. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariana Oliveira Pinheiro Gavazza Saramago

Costa, Rosana Salles; LACERDA, Elisa Maria Aquino; JUNIOR, Eliseu Verly;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Associação entre o Programa Bolsa Família e o consumo alimentar de crianças com idade de seis a 30 meses. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Cristina Marcotullio Lopes Falcão

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; CURIONI, Cintia Chaves; SALLES-COSTA, Rosana. Associação das variáveis econômicas, laborais e de saúde relacionadas à Insegurança Alimentar em trabalhadores dos Restaurantes Populares. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Tânia Muzy da silva

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; CASTRO, Inês Rugani Ribeiro; MORENO, Arlinda B. Associação entre sobrepeso, obesidade e transtornos mentais comuns: Estudo realizado com nutricionistas da rede hospitalar do município do Rio de Janeiro. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: João Batista Meneguelli de Souza

GREGÓRIO, Sandra Regina;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; PEREIRA, Pedro carlos. Resolução de problemas: Alternativa metodológica para mobilizar competências e habilidades no ensino do custo de produção agroindustrial no IFES-Campus de Alegre. 2011. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Marina Maria Leite Antunes

SALLES-COSTA, Rosana; LACERDA, Elisa Maria Aquino; VEIGA, Gloria Valeria; YOKOO, Edna Messae;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; JUNIOR, Eliseu Verly. Modificações dos indicadore sociais, insegurança alimentar, saúde e consumo alimentar de crianças menores de trinta meses residentes na região metropolitana do Rio de Janeiro. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcelo Castanheira Ferreira

FONSECA, Maria de Jesus Mendes; MALÉNDEZ, Jorge Gustavo Velásquez;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; MELO, Enirtes Caetano Prates; VASCONCELOS, Ana Glória Godoi. Avaliação da gordura abdominal através da razão cintura/estatura: associação com fatores sociodemográficos, comportamentais e clinícos. 2015. Tese (Doutorado em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Fabiana Bom Kraemer

PRADO, Shirley Donizete; BAIAO, Miriam Robeiro; FERREIRA, Francisco Romão;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Significados da alimentação em programas de distribuiçõ de refeições: o caso restaurante popular no Brasil e comedor social na Espanha. 2014. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Sandra Goulart Magalhães

Porto, Fernando; Polônio, Maria Lucia T;Aguiar, Odaleia Barbosa; Amorim, Wellington Mendonça; Leite, Josete Luzia. Imagens dos agentes sociais de nutrição nos boletins do serviço de alimentação da previdência social/SAPS(1944-1945) na criação e formação de nutricionistas.. 2013. Tese (Doutorado em Enfermagem e Biociências) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lúcia Rosa de Carvalho

FRANCO, Robson Maia; F. FILHO, José Rodrigues; NASCIMENTO, Elmiro Rosendo; FREITAS, Maria Cristina de Jesus;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Mapeamento de riscos microbiológicos no processo produtivo de carne bovina: diagnóstico e proposição de melhoria contínua. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Letícia Marques de Sousa

BRITO, Flávia dos Santos Barbosa; Souza, Amanda de Moura;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Consumo alimentar de idosos no Brasil: inquérito nacional de alimentação 2008-2009. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Isabel Nascimento dos Santos

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; SILVA, Claudia Valéria; SALLES-COSTA, Rosana. Insegurança alimentar e apoio social em famílias de crianças com doença falciforme. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Taissa Pereira de Araujo

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; FONSECA, Maria de Jesus Mendes; CURIONI, Cintia Chaves. Ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado do Rio de Janeiro. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Patrícia Dias Lima Barreiro

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; BRITO, Flávia dos Santos Barbosa; JUNIOR, Eliseu Verly. Padrões alimentares de enfermeiros de um hospital público do Rio de janeiro. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Camila Batista Rodrigues

Pereira, Rosangela Alves; Costa, Rosana Salles;Aguiar, Odaleia Barbosa. Avaliação dos recursos para promoção da alimentação saudável em restaurantes comerciais de uma universidade pública do Rio de Janeiro. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luana Moreira Lourenço

Lourenço, Luana Moreira; Nogueira, Fernanda;Aguiar, Odaleia Barbosa. Prevalência de absenteísmo e fatores sócio-demograficos, econômicos e ocupacionais em funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital universitário, no município do Rio de Janeiro. 2010 - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Paula Curty Vinha

Vinha, Paula Curty;Aguiar, Odaleia Barbosa. Procedimentos Operacionais Padrões (POP`s) - proposta de um documento para a Unidade de Alimentação e Nutrição do HUPE. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Eloísa Andrea Magalhães

MAGALHÃES, Eloísa Andréa; OLIVEIRA, L. F.;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; CARVALHO, R. J. M.. A implantação do HACCP em UANs - um desafio para o nutricionista. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espacialização Em Administração de Serviç) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BEZERRA, Flávia Fioruci; KOURY, Josely Correa;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; FERREIRA, Francisco Romão. Comissão de Seleção do programa de Pós Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2015. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aguiar, Odaleia Barbosa; PADRÃO, Susana Moreira; PEREZ, Patricia M. Perico. Comissão Organizadora do Concurso Público de Alimentação Coletiva. 2014. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

AVESANI, Carla Maria; SABA, Celly Cristina; CURIONI, Cintia Chaves; FERREIRA, Francisco Romão; KOURY, Josely Correa; SOARES, M. C. V.; HAASSELMANN, MariaHelena;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; PRADO, Shirley Donizete. Comissão de Seleção ao Programa de Pós -Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2013. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

SABA, Celly Cristina; KOURY, Josely Correa; SOARES, M. C. V.; HAASSELMANN, MariaHelena;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; PRADO, Shirley Donizete. Comissão de Seleção ao Progrma de Pós -Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. 2012. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

FERREIRA, Daniele Mendonça; COLARES, Luciléia Granhen Tavares; GREGÓRIO, Sandra Regina; BARBOSA, Roseane Moreira Sampaio;AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Banca Examinadora para Seleção Pública de Docente do Magistério Superior. 2011. Universidade Federal Fluminense.

ALCÂNTARA, Luciene Burlandy Campos de; FERREIRA, Daniele Mendonça; GREGÓRIO, Sandra Regina;AGUIAR, Odaleia Barbosa de; COLARES, Luciléia Granhen Tavares. Banca Examinadora para Seleção Pública de Docente do Magistério Superior. 2010. Universidade Federal Fluminense.

AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Concurso Público para Professor Assistente. 2002. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Concurso Público Técnico Administrativo 2002. 2002. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Membro da Banca Examinadora para o concurso Público da Prefeitura de Paraty. 1999. Centro de Produção da Uerj.

AGUIAR, Odaleia Barbosa de. Concurso Público de Títulos e Provas na área Alimentação Institucional. 1999. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

AGUIAR, Odaleia Barbosa de; PADRÃO, Susana Moreira. Processo Seletivo Público de Nutrição do Hospital Universitário Pedro Ernesto. 2014. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Joaquim Gonçalves Valente

VALENTE, J. G.; WERNECK, G.;FONSECA, M. J. M.; Hasselman MH; Griep RH. Aspectos psicossociais do impedimento laboral por motivos de saude em trabalhadores de cozinhas industriais [DT]. 2009. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social Uerj.

Joaquim Gonçalves Valente

VALENTE, J. G.; WERNECK, G.; Colares LGT;FONSECA, M. J. M.; Hasselman MH. Impedimento das atividades laborais entre trabalhadores dos restaurantes populares do estado do Rio de Janeiro [EQD]. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social Uerj.

Maria Helena Hasselmann

WERNECK, Guilherme Loureiro; VALENTE, J.;HASSELMANN, M. H.. Impedimento das atividades laborais entre trabalhadores dos restauranetes populares do estado do Rio de Janeiro. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Maria Helena Hasselmann

HASSELMANN, M. H.WERNECK, Guilherme Loureiro; Fonseca, M.J.M.; Colares, L.G.T.. Impedimentos das atividades laborais entre trabalhadores dos restaurantes populares do Estado do Rio de Janeiro. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Leticia Fortes Legay

LEGAY, L.F.. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: o caso do SISVAN no Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria - 1985-1992. 1996. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Rosane Harter Griep

VALENTE, J.;Guilherme WerneckFonseca, MJM; Hasselmann;GRIEP, R. H.. Aspectos psicossociais do impedimento laboral por motivos de saúde em trabalhadores de cozinhas industriais. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Guilherme Loureiro Werneck

WERNECK, G. L.; VALENTE, J.;FONSECA, M.J.M.HASSELMANN, M. H.GRIEP, R. H.. Aspectos psicossociais do impedimento laboral por motivos de saúde em trabalhadores de cozinhas industriais. 2009. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social / UERJ.

Guilherme Loureiro Werneck

WERNECK, G. L.; VALENTE, J.; COLARES, L. G. T.;FONSECA, M.J.M.HASSELMANN, M. H.. Impedimento das atividades laborais entre trabalhadores dos restaurantes populares do Estado do Rio de Janeiro. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social / UERJ.

Edinilsa Ramos de Souza

SOUZA, E. R.; LUZ, M. T.. SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: O CASO DO SISVAN NO CENTRO DE SAÚDE GERMANO SINVAL FARIA (1985-1992).. 1996. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Orientou

Jane Kellen Esteves da Silva

Associação entre o consumo de alimentos ultra-processados e indicadores bioquímicos e antropométricos em obesos metabolicamente saudáveis e não saudáveis: Resultados da linha de base do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto ELSA-Brasil; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz; (Coorientador);

Camila Fidelis Nobre

Ingestão dietética dos trabalhadores dos restaurantes universitários do Rio de Janeiro; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Tânia Muzy da silva

Proposta de Instrumental de Avaliação da Gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição na perspectiva da promoção da alimentação adequada e saudável; Início: 2015; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Indiaene da Silva Marques Alves

Alimentação do trabalhador de refeições coletivas na visão do nutricionista de produção; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Bruna Cardoso Canazaro

Associação entre qualidade de vida e estresse no trabalho das nutricionistas dos hospitais da rede pública do município do Rio de Janeiro; 2018; Dissertação (Mestrado em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Renata da Conceição Silva Chaves

Ingestão dietética em usuários de um centro de atenção psicossocial (CAPS) no município do Rio de Janeiro; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Camila Fidelis Nobre

Ingestão dietética em Trabalhadores de Alimentação Coletiva de Restaurantes Universitários; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Patricia Lima Dias Barreiro

Padrões alimentares em equipe de enfermagem de um hospital público do Rio de Janeiro; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Isabel Nascimento dos Santos

Associação entre insegurança alimentar e apoio social de crianças com doença falciforme; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Taissa Pereira de Araujo

Ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado do Rio de Janeiro; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Ana Cristina Marcotullio Lopes Falcão

Associação das variáveis econômicas, laborais e de saúde relacionadas à Insegurança Alimentar em trabalhadores dos Restaurantes Populares; 2013; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Tânia Muzy da silva

Associação entre sobrepeso, obesidade e transtornos mentais comuns: Estudo realizado com nutricionistas da rede hospitalar do município do Rio de Janeiro; 2013; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Paula Curty Vinha

Procedimentos Operacionais Padrões (POP's) - proposta de um documento para a Unidade de Alimentação e Nutrição do HUPE; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Eloísa Andrea Magalhães

A Implantação do HACCP em UANs; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espacialização Em Administração de Serviç) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Mariana Angeloff

Insegurança alimentar em crianças com doença falciforme na região metropolitana da cidade do Rio de Janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Vanessa Monteiro Voll

Insegurança alimentar em crianças com doença falciforme na região metropolitana da cidade do Rio de Janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Isabela Cesar Garro

Conhecimentos de segurança alimentar de manipuladores de alimentos em uma universidade pública do Estado do Rio de Janeiro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Karen Angélica Gomes Vilela Antunes

Análise descritiva da evolução de peso dos trabalhadores dos Restaurantes Populares do Estado do Rio de Janeiro; 2017; Iniciação Científica - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Luciana Santiago

Avaliação do índice de qualidade da dieta-revisado (iqd-r) entre enfermeiros noturnos de um hospital público do Rio de Janeiro; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Suzana Lewenfus

Descrição sócio-demográfica, laboral e de saúde dos nutricionistas dos hospitais da rede municipal pública do Rio de Janeiro; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Thiago Wagnos Guimarães Guedes

Promoção de alimentação saudável nos restaurantes populares do Rio de Janeiro; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Renata Ferreira

Promoção da alimentação saudável e atividade física aos trabalhadores dos Restaurantes Populares do Rio de Janeiro; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

Thaís Omena Assunção

Avaliação do Índice de Qualidade da Dieta-revisado entre enfermeiros de um hospital público do Rio de Janeiro; 2012; Orientação de outra natureza - Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ; Orientador: Odaleia Barbosa de Aguiar;

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Foi orientado por

Joaquim Gonçalves Valente

Aspectos psicossociais do impedimento laboral por motivos de saude em trabalhadores de cozinhas industriais [D-12]; 2009; Tese (Doutorado em Pós-graduação em Saúde Coletiva) - Instituto de Medicina Social Uerj,; Orientador: Joaquim Gonçalves Valente;

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Produções bibliográficas

  • DE AGUIAR, ODALEIA BARBOSA ; DEPARTMENT OF APPLIED NUTRITION, RIO DE JANEIRO STATE UNIVERSITY, BRAZIL ; SOARES, ELIANE DE ABREU ; DEPARTMENT OF BASIC AND EXPERIMENTAL NUTRITION, RIO DE JANEIRO STATE UNIVERSITY, BRAZIL ; NOBRE, Camila Fidelis ; POSTGRADUATE PROGRAM IN FOOD, NUTRITION AND HEALTH, RIO DE JANEIRO STATE UNIVERSITY, BRAZIL ; ROTENBERG, LÚCIA ; ENVIRONMENT AND HEALTH EDUCATION LABORATORY, OSWALDO CRUZ INSTITUTE (FIOCRUZ), BRAZIL ; GRIEP, ROSANE HÄRTER ; ENVIRONMENT AND HEALTH EDUCATION LABORATORY, OSWALDO CRUZ INSTITUTE (FIOCRUZ), BRAZIL ; DA FONSECA, MARIA DE JESUS M. ; DEPARTMENT OF EPIDEMIOLOGY AND QUANTITATIVE METHODS IN HEALTH, OSWALD CRUZ FOUNDATION, BRAZIL . Adequacy of Intake of Nutrients among Shift Workers in a Public Hospital of Rio de Janeiro, Brazil. International Journal of Advanced Nutritional and Health Science , v. 6, p. 278-288, 2018.

  • BARBOSA DE AGUIAR, ODALEIA ; MUZY DA SILVA, TÂNIA . Características socioeconômicas, do trabalho e de saúde de nutricionistas de hospitais municipais do Rio de Janeiro. O MUNDO DA SAÚDE (ONLINE) , v. 41, p. 57-67, 2017.

  • PADRÃO, Susana Moreira ; Aguiar, Odaleia Barbosa ; BARÃO, GILCILENE DE OLIVEIRA DAMASCENO . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: A DEFESA DE UMA PERSPECTIVA CONTRA HEGEMÔNICA E HISTÓRICO-CRÍTICA PARA EDUCAÇÃO. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 12, p. 665-682, 2017.

  • SILVA, TÂNIA MUZY DA ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; FONSECA, MARIA DE JESUS MENDES DA . Associação entre sobrepeso, obesidade e transtornos mentais comuns em nutricionistas. Jornal Brasileiro de Psiquiatria (UFRJ. Impresso) , v. 64, p. 24-31, 2015.

  • FALCÃO, Ana Cristina Marcotullio Lopes ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; FONSECA, MARIA DE JESUS MENDES DA . Association of socioeconomic, labor and health variables related to Food Insecurity in workers of the Popular Restaurants in the city of Rio de Janeiro. Revista de Nutrição (Impresso) , v. 28, p. 77-87, 2015.

  • Aguiar, Odaleia Barbosa ; Kraemer, Fabiana Bom ; Guedes, Thiago Wagnos G. ; Muzy, Tânia S. . Rotatividade em empresas de alimentação coletiva no município do Rio de Janeiro. Nutrição em Pauta , v. 123, p. 21, 2013.

  • Regazone, A. V. ; NUNES, N. ; Fialho, J. ; KRAEMER, F. B. ; Kraemer, Fabiana Bom ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Técnica dietética e aceitação das preparações ?arroz? e ?feijão? em restaurantes na cidade do Rio de Janeiro, RJ, Brasil. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde , v. 7, p. 97-106, 2012.

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Experiência em Extensão Acadêmica em Restaurantes de Coletividades. Revista Diálogos , v. 16, p. 34-40, 2011.

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; FONSECA, Maria de Jesus Mendes ; VALENTE, J. G. . Confiabilidade (teste-reteste) da escalasueca do Questionário Demanda-Controle entre Trabalhadores de RestaurantesIndustriais do Estado do Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Epidemiologia (Impresso) , v. 13, p. 212-222, 2010.

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  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Custo/Efetividade de um modelo assistencial multidisciplinar nos programas de Hipertensão arterial e Diabetes Mellitus em uma Unidade de Saúde do município do Rio de Janeiro. In: VI Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2000, Bahia. Ciência & Saúde Coletiva. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2000. v. 5. p. 193.

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Programa Leite é Saúde: uma análise dos fatores determinantes da desnutrição infantil. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999, São Paulo. Nutrição: perspectivas para o próximo século. São Paulo: SBAN, 1999. v. 1. p. 194.

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Programa Leite é Saúde: uma análise da desnutrição infantil em uma população assistida por um programa de suplementação alimentar. In: VII seminario internacional de atencion primaria de salud, 1999, La Habana. La atención Primaria para garantir SPT en el siglo XXI, 1999. v. 1. p. 124.

  • ARAUJO, Taissa Pereira ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; FONSECA, Maria de Jesus Mendes . Incidência de ganho de peso em trabalhadores de um hospital: análise de sobrevivência. Ciência & Saúde Coletiva , 2018.

  • PADRÃO, Susana Moreira ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . RESTAURANTES POPULARES: A POLÍTICA SOCIAL EM QUESTÃO. PHYSIS. REVISTA DE SAÚDE COLETIVA (ONLINE) , 2018.

  • SANTOS, ISABEL NASCIMENTO DOS ; DAMIÃO, JORGINETE DE JESUS ; FONSECA, MARIA DE JESUS MENDES DA ; COPLE-RODRIGUES, CLÁUDIA DOS SANTOS ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Food insecurity and social support in families of children with sickle-cell disease. Jornal de Pediatria , 2018.

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; VASCONCELOS, Ana Glória Godoi ; BARREIRO, Patricia Lima Dias . Identificação de padrões alimentares: comparação das técnicas de análise de componentes principais e de principais eixos fatoriais. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA , 2018.

  • Aguiar, Odaleia Barbosa . Saúde do Trabalhador. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Aguiar, Odaleia Barbosa . Programa de Formação Para manipuladores de Alimentos: metodologia Ativa. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Aguiar, Odaleia Barbosa . Segurança do Trabalho (riscos e NRs). 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Aguiar, Odaleia Barbosa . Didática e recursos pedagógicos para treinamento de colaboradores. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Saúde do Trabalhador em Unidades de Alimentação Coletiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FIALHO, Joice ; NUNES, N. C. ; REGAZONE, Ana Victoria ; KRAEMER, Fabiana Bom ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Estado nutricional e mudança de peso de trabalhadores de alimentação coletiva em dois restaurantes populares (RJ). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NUNES, N. C. ; FIALHO, Joice ; KRAEMER, Fabiana Bom ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Utilização do método aqpc para avaliação de cardápios em unidades de alimentação e nutrição, RJ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Atuação em fiscalização nas unidades de alimentação e nutrição dos restaurantes populares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • REGAZONE, Ana Victoria ; FIALHO, Joice ; NUNES, N. C. ; KRAEMER, Fabiana Bom ; AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Qualidade sensorial do arroz e feijão servidos nos restaurantes públicos do Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; FONSECA, Maria de Jesus Mendes ; VALENTE, J. G. . ?Reproducibility of version ?Demand-Control Questionnaire (DCQ)? among industrial restaurant workers of Rio de Janeiro State?. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Segurança na área de Cozinha Industrial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Avaliação da hipertensão arterial em um centro municipal de saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; KRAEMER, Fabiana Bom . Saúde dos trabalhadores do segmento da alimentação coletiva. Rio de Janeiro 2010 (Entrevista).

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Outras produções

AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Dia Mundial em Memória das Vítimas de Acidentes e Doenças do Trabalho. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; ESTUMANO, Marta ; Lewenfus, Suzana ; PAIVA, Jhenifer . TV UERJ - Reportér Ciência. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de ; ALENCAR FILHO A.C. . Estilo de Vida. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Validade e Confiabilidade de Intrumentos de Instrumentos de Pesquisa. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Recursos Físicos para unidades de Alimentação e nutrição - Caderno Didático. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Didático).

AGUIAR, Odaleia Barbosa de . Desigualdades de Gênero e Saúde Mental entre nutricionistas dos hospitais do Município do Rio de Janeiro. 2013. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA), Descrição: Estudo com 15 mil funcionário e docentes de seis instituições públicas de ensino superior e pesquisa do país para aprofundar o conhecimento sobre fatores que levam ao desenvolvimento de doenças crônicas na população brasileira. O foco principal do estudo são as doenças cardiovasculares e o diabetes, duas das principais causas de adoecimento e morte no país... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Rosane Harter Griep - Coordenador / Dóra Chor - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Avaliação dos fatores associados à insegurança alimentar de famílias com crianças na faixa de 5-9 anos de idade com Doença Falciforme, Descrição: A Doença Falciforme (DF) é caracterizada pela presença da hemoglobina S. Devido seu caráter de transmissão genética qualquer indivíduo pode tê-la, no entanto a origem racial e o ainda predomínio entre negros, pretos e pardos, é um aspecto de significativa importância quando se considera a doença do ponto de vista de saúde coletiva. As desigualdades econômicas, de gênero e étnicas, bem como o acesso diferenciado aos bens e serviços públicos, são fatores determinantes da situação de Insegurança Alimentar (IA), que neste grupo soma-se a vulnerabilidade biológica. A IA apresenta-se em um gradiente de severidade, desde o receio da pessoa de que a família venha a sofrer privação alimentar no futuro próximo até a fome entre adultos e ou nas crianças da família. Assim, em função do cenário social da DF, nossa hipótese é que nas famílias com crianças com DF seja prevalente situações de IA. Neste sentindo, o objetivo deste estudo será analisar os fatores associados à insegurança alimentar de famílias em que pelos menos um de seus membros seja uma criança com doença falciforme na faixa etária de 5-9 anos e que estejam acompanhadas no Hospital Estadual Arthur Siqueira Campos (HEMORIO) ou no Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE), Rio de Janeiro. Trata-se de um estudo quantitativo, observacional descritivo, do tipo seccional. Para o alcance dos objetivos propostos serão realizadas entrevistas com os responsáveis pelas crianças por meio de um questionário pré-testado, além da aplicação de dois Recordatórios de 24 horas e da avaliação do estado nutricional das crianças em uma amostra representativa dos atendidos nos dois hospitais, totalizando 359 crianças.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Isabel Nascimento Santos - Integrante / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Claudia dos Santos Cople - Coordenador.

  • 2014 - 2016

    Insegurança alimentar e apoio social em famílias de crianças com doença falciforme, Descrição: O apoio social pode ajudar a enfrentar situações difíceis, dentre elas situações de privação alimentar. Entretanto ainda são escassos estudos que investiguem a relação entre apoio e insegurança alimentar (IA), quando existe no domicílio pelo menos a preocupação que a comida acabe. Para o monitoramento da situação de IA, além da utilização de diferentes indicadores, também se faz necessário o diagnóstico em grupos específicos. Através da análise de indicadores indiretos de IA, pessoas com doença falciforme (caracterizada pela presença da hemoglobina S), apresentam fatores que aumentam as chances de estarem em IA, como piores condições sociais. OBJETIVOS: Analisar a associação entre insegurança alimentar, o apoio social nas famílias de crianças com doença falciforme na faixa de idade de cinco a nove anos. MÉTODO: Estudo seccional, que será realizado em um hospital de referência estadual na atenção às pessoas com DF do Rio de Janeiro. Serão realizadas entrevistas juntamente aos responsáveis das crianças para o preenchimento de um questionário, que contemplará: informações sobre a criança, percepção do informante sobre a insegurança alimentar da família e apoio social, bem como características dos domicílios em que as crianças residem. Para o cálculo amostral utilizou-se o software WINPEPI e, considerou-se o universo de uma população finita (427) crianças matriculadas no Hemorio, estimativa de prevalência de 50% de IA, percentual de perda de 10%, nível de confiança de 95%. Portanto, a amostra será de 225 crianças com doença falciforme selecionados aleatoriamente da listagem dos inscritos no Hemorio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Isabel Nascimento Santos - Coordenador / Jorginete de Jesus Damião Trevisani - Integrante / Claudia dos Santos Cople - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado do Rio de Janeiro, Descrição: A obesidade é um problema de saúde pública mundial, tanto em países desenvolvidos como os em desenvolvimento. No Brasil o excesso de peso e a obesidade a partir de cinco anos de idade foram observados em todos os grupos de renda e em todas as regiões, abrangendo a classe trabalhadora. O trabalho parece também ter impacto sobre a saúde do trabalhador, podendo contribuir para o agravamento da obesidade, considerando o ganho de peso crescente com o tempo de trabalho. O presente estudo tem como objetivo avaliar o ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado localizado no Rio de Janeiro. O desenho do estudo é de uma coorte retrospectiva de uma população de trabalhadores de um hospital privado do Município do Rio de Janeiro. Os exames médicos admissionais e periódicos até dezembro de 2014 serão analisados, sendo incluídos os trabalhadores que realizaram ao menos dois exames de saúde ocupacionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Taissa Pereira de Araújo - Coordenador / Ana Glória Godoi Vasconcelos - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Padrões alimentares de profissionais de enfermagem de um hospital público do Rio de Janeiro, Descrição: O padrão de nutrição e consumo, ao longo dos anos, tem acompanhado as transformações econômicas, sociais, demográficas e, de mudanças do perfil de saúde das populações. A análise do padrão alimentar é fundamental para identificar a relação entre a dieta e a saúde, que contribui para definir os grupos de riscos e fomento das políticas de prevenção e intervenção para reduzir os prejuízos à saúde visando à eficácia, adequação e monitoramento desses programas. Embora os hábitos alimentares sejam abrangentes, complexos e dinâmicos a Organização Mundial da Saúde sugere que a análise da alimentação seja estruturada a partir dos alimentos ingeridos, ou seja, padrões alimentares, ao invés de macronutrientes ou micronutrientes. No caso dos trabalhadores de enfermagem alguns estudos brasileiros evidenciaram a inadequação alimentar sugerindo comportamento de petiscar para manter-se acordado e consumo de junkfood durante o turno de trabalho.O presente estudo permitirá caracterizar o padrão alimentar dos profissionais de enfermagem que desenvolvem suas atividades em um hospital público no município do Rio de Janeiro, tendo a pretensão de preencher uma lacuna na literatura sobre consumo alimentar dessa população, assim como consolidar os achados sobre o tema existente até o momento, podendo nortear trabalhos futuros e intervenções para a saúde da equipe de enfermagem contribuindo para prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, ações de saúde pública e estratégias para promoção de alimentação saudável no ambiente familiar e de trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / FONSECA, Maria de Jesus Mendes - Integrante / Rosane Harter Griep - Integrante / Lucia Rotenberg - Integrante / Patrícia Lima Dias Barreiro - Coordenador.

  • 2014 - 2016

    Turnos de trabalho e ingestão de nutrientes entre profissionais de enfermagem de um hospital público do Rio de Janeiro, Descrição: O trabalho em turnos no setor da saúde é frequente devido a necessidade de se prestar assistência ao indivíduo e a família. Investigações realizadas com profissionais de enfermagem identificaram problemas referentes à qualidade de vida e alimentação. No presente trabalho a Dietary Reference Intakes (DRI) será utilizada para estimar um conjunto de valores de referências de ingestão de nutrientes para o planejamento e avaliação das dietas dos profissionais de enfermagem, afim de determinar a adequação da ingestão alimentar dos em seus turnos de trabalho. Hábitos alimentares inadequados podem gerar efeitos a curto prazo, que estão relacionados ao fornecimento de energia, ou efeitos de longo prazo referentes a deficiência de ingestão de nutrientes essenciais, ou seja, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais que são necessários para o funcionamento do organismo. Deste modo a pesquisa tem como objetivo analisar a adequação da ingestão de nutrientes nos turnos de trabalho dos profissionais de enfermagem em um hospital público do Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Coordenador / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Rosane Harter Griep - Integrante / Lucia Rotenberg - Integrante / Eliane Soares Abreu - Integrante / Camila Fidelis Nobre - Integrante.

  • 2011 - 2018

    Trabalho noturno e fatores de risco para doenças cardiovasculares: Estudo longitudinal em equipes de enfermagem, Descrição: Trabalhar à noite implica contrariar a organização temporal biológica e o padrão da vida social, em que as atividades se concentram durante o dia. Assim, o trabalho em turnos, em especial o trabalho noturno, afeta a saúde e a vida sociofamiliar, em função do ?desencontro? de horários em relação ao padrão social usual (Costa, 2003). Os problemas mais comuns entre os trabalhadores incluem queixas relativas ao sono, dificuldades na vida em família e problemas cardiovasculares, além de alterações gastrointestinais e metabólicas (Fischer e cols., 2003). Este projeto utiliza uma abordagem longitudinal para analisar as relações entre o trabalho noturno e os fatores de risco para as doenças cardiovasculares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Rosane Harter Griep - Integrante / Lucia Rotenberg - Coordenador / Ernites Caetano Prates Melo - Integrante / Luciana Fernandes Portela - Integrante / Aline Silva da Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    Desigualdade de Gênero e Saúde Mental entre Nutricionistas dos Hospitais do Município do Rio de Janeiro, Descrição: Nutricionista é uma categoria ocupacional onde predomina, quase exclusivamente, o sexo feminino. Esta característica se associa aos diversos elementos presentes na própria história do surgimento deste grupo profissional. Os estudos que se têm disponíveis, guardam uma relação direta com a prática que se desenvolve dentro das diferentes áreas de atuação. Somente um estudo avalia as cargas cognitivo-mentais e psico-afetivas sobre as cargas físicas no cotidiano do seu trabalho. Preocupações emergentes na literatura recente apontam para a importância de se dar maior atenção aos níveis crescentes e elevados de desigualdade entre as mulheres. Os indicadores de saúde mental apontam que as mulheres apresentam uma prevalência de ansiedade e depressão duas a três vezes maiores que os homens. O objetivo deste estudo será estimar a prevalência de transtornos mentais comuns (TMC) em nutricionistas dos Hospitais do Município do Rio de Janeiro. Trata-se de um estudo seccional, de temática multidimensional. O teste qui quadrado será utilizado para verificar se as associações têm significância estatística (p<0,10) e este critério será utilizado para a seleção das possíveis variáveis de confusão. Aquelas associadas à exposição e ao desfecho serão testadas nos modelos multivariados. Com a análise multivariada, pretende-se identificar a associação entre TMC e as variáveis independentes. A medida de associação a ser utilizada será razão de prevalência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Coordenador / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Ana Glória Godoi Vasconcelos - Integrante / Jorginete de Jesus Damião - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2017

    Estudo prospectivo dos trabalhadores dos Restaurantes Populares do Estado do Rio de Janeiro, Descrição: No Brasil, estudos longitudinais estão sendo conduzidos com populações jovens, com adultos em idade laboral, com idosos e com portadores de alguma patologia. O estudo com população em idade laboral está sendo conduzido em uma universidade pública e compõe-se de funcionários técnico-administrativos - Pró-Saúde. Os autores indicam que entre as limitações do estudo seria a impossibilidade de investigar fenômenos relacionados à exclusão social, ao desemprego ou à segurança do vínculo laboral. Em recente estudo nos restaurantes populares do Estado do Rio de Janeiro verificou-se que a prevalência de excesso de peso foi de 49,6% sendo 16% obesos. Este estudo tem o objetivo de realizar uma avaliação longitudinal dos trabalhadores de cozinhas industriais a fim de possibilitar a análise da situação de saúde, as condições de trabalho e estresse no trabalho de baixa qualificação profissional do setor de serviços. As análises bivariadas e estratificadas serão realizadas para verificação de associação entre estresse ocupacional e peso com cada uma das covariáveis estudadas (sexo, idade, escolaridade, renda, ocupação, tempo na atividade, doença crônica, transtornos mentais comuns, eventos de vida produtores de estresses e consumo de bebidas alcoólicas). O teste qui quadrado será utilizado para verificar se as associações têm significância estatística (p<0,10), usando este critério para a seleção das possíveis variáveis de confusão. Aquelas associadas à exposição e ao desfecho serão testadas nos modelos multivariados. Com a análise multivariada, pretende-se identificar a associação entre obesidade e variável de exposição estresse no trabalho. A medida de associação a ser utilizada será razão de incidência. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Coordenador / Fabiana Bom Kraemer - Integrante / Susana Moreira Padrão - Integrante / Ana Cristina Marcotullio Lopes Falcão - Integrante / Renata Borchetta Fernandes Fonseca - Integrante / Maria de Jesus Mendes de Fonseca - Integrante / Ana Glória Godoi Vasconcelos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 1999 - 2011

    Custo/Efetividadede um modelo assistencial multidisciplinar nos programas de Hipertensão Arterial e Diabetes Mellitus em uma unidade de saúde do município do Rio de Janeiro, Descrição: O projeto propõe-se testar um modelo assistencial interdisciplinar para hipertensos e diabéticos atendidos na rede pública de saúde com enfoque interdisciplinar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante / vera Lucia Halfoun - Coordenador / Marcia Curvello - Integrante., Financiador(es): Fundação Universitária José Bonifácio - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2005

Moção de Louvor e Congratulações, Câmara Municipal do Rio de Janeiro.

2000

Prêmio Prof. Cesar Pernetta, Departamento de Pediatria/IPPMG.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição. , Rua São Francisco Xavier,524 - 12ºandar - sala 12 026, Maracanã, 22550013 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 23340270, Ramal: 215, Fax: (21) 23340270

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Experiência profissional

  • 2011 - 2018

    Fundação Oswaldo Cruz

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: nenhum

    Atividades

    • 02/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Oswaldo Cruz, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Escola Nacional de Saúde Pública, .,Linhas de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40

  • 2009 - 2017

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 20

  • 1997 - 2009

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 20

    Atividades

    • 02/2017

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação Coletiva II

    • 09/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação Coletiva I

    • 03/2012

      Estágios , Instituto de Nutrição, .,Estágio realizado, Estagio Supervisionado de Alimentação Coletiva.

    • 10/1997

      Estágios , Centro Biomédico, Departamento de Nutrição Aplicada.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado de Nutrição Normal em Empresa.

    • 09/2017 - 12/2017

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Método Epidemiológico

    • 03/2017 - 06/2017

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos de Avaliação do Consumo de Alimentos de Populações

    • 04/2016 - 07/2016

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento e uso de instrumentos para estudos em alimentação, nutrição e saúde I

    • 03/2016 - 06/2016

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais de Nutrição, Saúde e Alimentação

    • 03/2015 - 06/2015

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais de Alimentação, Nutrição e Saúde

    • 03/2014 - 12/2014

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos especiais em alimentação, nutrição e saúde, Introdução ao método epidemiológico

    • 03/2014 - 08/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão organizadora do concurso público para professor adjunto de Alimentação Coletiva.

    • 04/2013 - 07/2013

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos especiais em alimentação, nutrição e saúde

    • 04/2013 - 06/2013

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário de Tese I

    • 08/2012 - 12/2012

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais de Alimentação, Nutrição e Saúde - Estudos Seccionais

    • 08/2012 - 12/2012

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Método Epidemiológico

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Método Epidemiológico

    • 03/2011 - 12/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Servicos de Alimentação

    • 03/2000 - 12/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Biomédico, Departamento de Nutrição Aplicada.,Cargo ou função, Membro de comissão de Avaliação de Projetos.

    • 08/2001 - 06/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Biomédico, Departamento de Nutrição Aplicada.,Cargo ou função, Membro de comissão Gestora dos Restaurantes Populares RJ.

    • 12/2000 - 04/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Biomédico, Departamento de Nutrição Aplicada.,Cargo ou função, Membro de comissão de viabilização da gestão do Hospital Universitário.

  • 1987 - 2016

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Técnico-Administrativo, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/2006

      Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atenção Integral à Saúde

    • 05/1999 - 12/2006

      Serviços técnicos especializados , Faculdade de Medicina, .,Serviço realizado, Assistência aos pacientes hipertensos e diabéticos em uma Unidade de Cuidados Básicos de Saúde.

    • 02/2001 - 12/2002

      Treinamentos ministrados , Faculdade de Medicina, Programa de Atenção Primária à Saúde.,Treinamentos ministrados, Treinamento em Avaliação Antropométrica