Katia Davi Brito

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BEZERRA, C. S. ; BRITO, K. D. ; SANTOS, S. R. T. O. ; PAULO, A. J. S. ; SANTOS, A. S. S. . Qualidade mcrobiológica e pH de polpas de frutas congeladas e comercializadas em Campina Gande - PB.. SEMIÁRIDO DE VISU , v. 1, p. 578-591, 2023.

• BARROSO, A. J. R. ; CALDAS, M. C. S. ; LIMA, F. C. S. ; BRITO, K. D. (Katia Davi Brito) ; BEZERRA, C. S. ; SILVA, R. F. ; PAIXAO NETO, E. ; FERREIRA, J. C. . Análise sensorial de codornas (coturnix coturni japônica) defumadas com três aromatizantes diferentes. REVISTA CARIBEÑA DE CIENCIAS SOCIALES , v. 12, p. 734-742, 2023.

• BARROSO, A. J. R. ; SILVA, H. A. ; ALMEIDA, F. A. C. ; SILVA, S. N. ; SILVA, P. B. ; BRITO, K. D. ; ALMEIDA, R. D. ; GOMES, J. P. . Uso de resíduo do extrato aquoso de amendoim na elaboração de bolo sem glúten.. Brazilian Journal of Development , v. 5, p. 3327-3340, 2019.

• BRITO, KÁTIA DAVI ; SANTOS FILHO, JOSENILDO ISIDRO ; LIMA, HENRIQUE BRUNO ; NETO, EMMANUEL PAIXAO ; LIMA, FLÁVIA CRISTINA DOS SANTOS . Estudo experimental do limão Tahiti (Citrus latifólia Tanaka): composição físico-química e de minerais da polpa in natura e do resíduo albedo. PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) , v. 1, p. 64-70, 2017.

• BRITO, KÁTIA DAVI . CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DA MERENDA ESCOLAR EM UMA ESCOLA PÚBLICA ESTADUAL DA CIDADE DE CAMPINA GRANDE - PB. PRÁXIS: SABERES DA EXTENSÃO , v. 4, p. 87-97, 2016.

• LIMA, FLÁVIA CRISTINA DOS SANTOS ; Ferreira, José Carlos ; Brito, Katia Davi ; Barroso, Antônio Jackson Ribeiro ; Silva, Rosana Sousa da ; Silva, Rogerio Ferreira da ; Penna, Cristiane Rodrigues de Araújo . CARNE DE SOL DE CAPRINO DEFUMADA COM AROMATIZANTES NATURAIS. Ensino e Pesquisa no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos. 1ed.Ponta Grossa - PR: Atena Editora, 2021, v. , p. 62-67.

• Barroso, Antonio Jackson Ribeiro ; Braga, Pedro Ezequiel Pacheco Cintra ; Araujo, Kamila Vieira Raposo de ; Brito, Katia Davi ; Lima, Flavia Cristina dos Santos . Elaboração e aceitação sensorial de mix em pó de amendoim (Arachis Hypogaea) com Umbu (Spondias tuberosa). Ciência e Tecnologia dos Alimentos - Volume 6. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2020, v. 6, p. 68-72.

• BRITO, K. D. ; SANTOS FILHO, J. I. ; PAIXAO NETO, E. ; DIAS, H. L. A. ; MEIRELES, C. C. F. M. . Processo de clarificação de óleos residuais defrituras para reutilização na produção de sabão artesanal. III SIMPÓSIO DE PESQUISA INOVAÇÃO E PÓS-GRADUAÇÃO DO IFPB. 3ed.João Pessoa - PB: Editora IFPB, 2020, v. , p. 635-636.

• Brito, Katia Davi ; Paixão Neto, Emmanuel da ; Barroso, Antonio Jackson Ribeiro ; Lima, Flavia Cristina dos Santos ; Oliveira, Henrique Bruno Lima de . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE CASCAS DO LIMÃO TAHITI. In: Benedito Rodrigues da Silva Neto. (Org.). Atividades de Pesquisa em Biotecnologia e Nanociências. 1ed.Ponta Grossa - PR: Atena Editora, 2019, v. , p. 26-32.

• LIMA, F. C. ; FERREIRA, J. C. ; RIBEIRO, A. J. ; MELO, J. C. S. ; BRITO, K. D. . Propriedades físico e físico-química do fruto do Abíu (Pouteria caimito). In: 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2023, Campinas. Anais do 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2023.

• PAIVA, Y. M. A. ; PEREIRA, Y. M. S. ; BARROSO, A. J. R. ; BRITO, K. D. ; BEZERRA, C. S. . Avaliação da qualidade microbiológia do leite cru para a produção de queijo em Belo Jardim - PE. In: 7° CONAPESC CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIÊNCIAS, 2022, Campina Grande. ANAIS DO VII CONAPESC, 2022.

• PEREIRA, Y. M. S. ; PAIVA, Y. M. A. ; SILVA, E. V. S. ; BRITO, K. D. ; BEZERRA, C. S. . PANORAMA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU NO BRASIL - REVISÃO INTEGRATIVA. In: 7° CONAPESC CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIÊNCIAS, 2022, Campina Grande. ANAIS DO VII CONAPESC, 2022.

• BRITO, K. D. ; PAIXAO NETO, E. ; BARROSO, A. J. R. ; LIMA, F. C. S. ; OLIVEIRA, H. B. L. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE CASCAS DO LIMÃO TAHITI.. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2018, BANANEIRAS - PB. Anais eletrônicos IV ENAG, 2018.

• BARROSO, A. J. R. ; ALMEIDA ; BRAGA, P. E. P. C. ; ARAUJO, K. V. R. ; BRITO, K. D. ; LIMA, F. C. S. . ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MIXE EM PÓ DE AMENDOIM COM UMBU. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2018, BANANEIRAS - PB. Anais eletrônicos IV ENAG, 2018.

• LIMA, F. C. S. ; FERREIRA, J. C. ; BRITO, K. D. ; BARROSO, A. J. R. ; SILVA, R. S. ; SILVA, R. F. . CARNE DE SOL DE CAPRINO DEFUMADA COM AROMATIZANTES NATURAIS. In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2018, BANANEIRAS - PB. Anais eletrônicos IV ENAG, 2018.

• BRITO, K. D. ; SILVA, L. J. ; CORDEIRO NETO, R. J. S. ; PAIXAO NETO, E. . Tecnologia e Sustentabilidade na Área Alimentícia: Utilização das cascas do limão Tahiti na obtenção da farinha e elaboração de produtos alimentícios. In: 2º Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB, 2017, João Pessoa - PB. Anais do II Simpósio de Pós-Graduação e Inovação do IFPB, 2017.

• LIMA, F. C. S. ; BRITO, K. D. ; FERREIRA, J. C. ; PAIXAO NETO, E. ; MACENA, C. J. S. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DA LINGUIÇA DE FRANGO COM BIOMASSA DE BANANA ANÃ E PRATA VERDE. In: 2º Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB, 2017, João Pessoa - PB. Anais do II Simpósio de Pós-Graduação e Inovação do IFPB, 2017.

• SILVA, M. S. S. ; LIMA, F. C. S. ; BRITO, K. D. ; NASCIMENTO, M. A. G. ; ARAUJO, J. L. . DOCE DE LEITE ADICIONADO COM SORO E POLPA DE PITANGA: ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL. In: 2º Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB, 2017, João Pessoa - PB. Anais do II Simpósio de Pós-Graduação e Inovação do IFPB, 2017.

• MUNIZ, C. E. S. ; SANTIAGO, A. M. ; GALDINO, P. O. ; ALMEIDA, M. M. ; BRITO, K. D. . Produção de pectinase utilizando o resíduo da goiaba com sementes por meio da fermentação em estado sólido. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XCIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, GRAMADO - RS. AnaisXXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XCIGR Section VI International Technical Symposium, 2016.

• MUNIZ, C. E. S. ; SANTIAGO, A. M. ; GALDINO, P. O. ; BRITO, K. D. ; ALMEIDA, M. M. ; NOBREGA, D. M. . Estudo da estabilidade de resíduos agroindustriais. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XCIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, GRAMADO - RS. AnaisXXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XCIGR Section VI International Technical Symposium, 2016.

• BRITO, K. D. ; SANTIAGO, A. M. ; ALVES, D. E. G. ; PAIXAO NETO, E. ; SILVA FILHO, E. D. . PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA CONGELADA DE LIMÃO TAHITI E APROVEITAMENTO DO RESÍDUO ALBEDO NA SÍNTESE DE PECTINASE. In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR: ALIMENTAÇÃO E SAÚDE, 2015, BENTO GONÇALVES. Anais do 5º SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2015.

• NASCIMENTO, V. R. ; OLIVEIRA, H. B. L. ; BARROSO, A. J. R. ; BRITO, K. D. . Cartilha Educativa: Uma Ferramenta Pedagógica para a Aplicação das Condições Adequ adas do Armazenamento da Merenda Escolar nas Escolas Públicas da Cidade de Campina Grande ? PB. In: I Simpósio de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IFPB (Simpif), 2015, João Pessoa - PB. Anais do I Encontro Internacional de Educação Profissional, 2015.

• BRITO, K. D. ; CONRADO, L. S. ; LIMA, A. G. B. ; SANTIAGO, A. M. ; ALVES, D. E. G. . AVALIAÇÃO DO PROCESSO FÍSICO DE CONGELAMENTO DA POLPA DE LIMÃO TAHITI (Citrus latifólia Tanaka). In: XXV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, FLORIANÓPOLIS - SC. Anais XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• BRITO, K. D. ; ANDRADE, V. H. O ; COSTA, M. A. S ; JERÔNIMO, A. P. L ; SANTOS, J. S . Avaliação da qualidade dos parâmetros físico-químicos do leite produzido no IFAL, CAMPUS SATUBA. In: IV Congresso de Pesquisa e Inovação de Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2009, Belém. Congresso de Pesquisa e Inovação de Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2009.

• ANDRADE, V. H. O ; COSTA, M. A. S ; ALEXANDRE, A. P. S ; BRITO, K. D. ; SALES, N. S . Qualidade físico química e microbiológica do leite pasteurizado comercializado em Maceió. In: IV Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2009, Belém. Congresso de Pesquisa e Inovação de Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2009.

• BRITO, K. D. ; TRIGUEIRO, I. N. S ; QUEIROGA, R. C. R. E . Avaliação do desenvolvimento da acidez do leite de cabra durante o processo de fermentação e armazenamento. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2001, Campinas - SP. IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001.

• BRITO, K. D. ; QUEIROGA, R. C. R. E ; TRIGUEIRO, I. N. S . Influência da concentração de cultura lática no processo de fermentação e qualidade do iogurte de leite de cabra.. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Anais XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 4. p. 940.

• BRITO, K. D. ; BEZEERRA, C. S. ; PAIXAO NETO, E. ; PEREIRA, Y. M. S. ; PAIVA, Y. M. A. ; Barroso, Antonio Jackson Ribeiro . Inserção da pesquisa científica para a construção do conhecimento tecnológico dos alunos do curso técnico em química do IFPB - Campus Campina Grande em química. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, C. S. ; BRITO, K. D. ; PAIXAO NETO, E. ; PAIVA, Y. M. A. ; PEREIRA, Y. M. S. ; SOUTO, T. V. S. . Monitoria de Biologia no ensino médio: Um estudo sobre as modalidades presencial e remota. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, C. S. ; BRITO, K. D. ; PAIXAO NETO, E. ; SOUTO, T. V. S. . Estratégia para o ensino híbrido da técnica de coloração de Gram para identificação de bactérias. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BEZERRA, C. S. ; BRITO, K. D. ; PAIXAO NETO, E. ; PAIVA, Y. M. A. ; PEREIRA, Y. M. S. ; SOUTO, T. V. S. . Monitoria de Biologia no Ensino Médio: Um estudo sobre as modalidades presencial e remota. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRITO, K. D. ; PAIXAO NETO, E. ; LIMA, F. C. S. ; BARROSO, A. J. R. ; OLIVEIRA, H. B. L. ; SANTOS FILHO, J. I. . Propriedade termo-físico-químicas e microestrutural da polpa congelada de limão Tahiti. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARROSO, A. J. R. ; SILVA, H. A. ; BRITO, K. D. ; LIMA, F. C. S. ; SILVA, S. N. ; SILVA, P. B. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E PERFIL DE TEXTURA DE BOLO SEM GLÚTEN. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, F. C. S. ; BARROSO, A. J. R. ; SILVA, R. S. ; PENNA, C. A. ; BRITO, K. D. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO HAMBÚRGUER DE FRANGO UTILIZANDO A BIOMASSA DE BANANA VERDE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RAMOS, I. M. A. ; PRAZERES, A. S. L. ; LIMA, F. C. ; FERREIRA, J. C. ; BRITO, K. D. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DO HAMBÚRGUER DE SOJA COM ADIÇÃO DE CLARA DE OVO COZIDO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NASCIMENTO, V. R. ; OLIVEIRA, H. B. L. ; RIBEIRO, A. J. ; BRITO, K. D. . CARTILHA EDUCATIVA: UMA FERRAMENTA PEDAGÓGICA PARA A APLICAÇÃO DAS CONDIÇÕES ADEQUADAS DO ARMAZENAMENTO DA MERENDA ESCOLAR NAS ESCOLAS PÚBLICAS DA CIDADE DE CAMPINA GRANDE - PB. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LIMA, F. C. ; FERREIRA, J. C. ; BRITO, K. D. ; RAMOS, I. M. A. ; LIMA NETO, A. A. . PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DO TORRESMO (PURURUCA) DE SUÍNO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRITO, K. D. ; SANTIAGO, A. M. ; LIMA, F. C. ; LEMOS, G. A. ; BARROS, D. P. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ALBEDO DESIDRATADO DO LIMÃO TAHITI. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRITO, K. D. ; SANTIAGO, A. M. ; CONRADO, L. S. ; LIMA, A. G. B. . APROVEITAMENTO DO ALBEDO DESIDRATADO DO LIMÃO TAHITI NA PRODUÇÃO DE EXO-POLIGALACTURONASE POR FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NUNES, Maria Lúcia ; ROCHA, Margareth M. R. M ; GOUVEIA, J ; BRITO, K. D. ; FIGUEIREDO, André Vieira . Alterações físicas e químicas de semiconserva de Xixarro do tipo anchovado. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Avaliação comparativa da qualidade microbiológica de queijo coalho comercilaizado em supermercados e feiras livres de Campina Grande, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katia Davi Brito - Integrante / EDMILSON DANTAS DA SILVA FILHO - Integrante / Cintia de Sousa Bezerra - Coordenador / Danubio Leonardo Bernardino de Oliveira - Integrante / João Jefferson da Silva Mendes - Integrante / Gabrielly Cristina Santos Araújo - Integrante / Ellen Stefanny da Silva - Integrante / Pedro Henrique Andrade Saturn - Integrante.

• 2022 - 2023

  Análises físico-química e ação antimicrobiana de águas sanitárias comercializadas no município de Lagoa Seca PB, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katia Davi Brito - Integrante / EDMILSON DANTAS DA SILVA FILHO - Coordenador / Maria Heloíza Pereira Santos - Integrante / Kamila Victoria Sales da Silva - Integrante.

• 2022 - 2023

  Análise da qualidade microbiológica de polpa de frutas congeladas comercializadas em Campina Grande., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katia Davi Brito - Integrante / EDMILSON DANTAS DA SILVA FILHO - Integrante / Cintia de Sousa Bezerra - Coordenador / Sofia Raquel Tavares de Oliveira Santos - Integrante / Ana Júlia de Souto Paulo - Integrante / Vitória Samuel Machado da Silva - Integrante.

• 2022 - Atual

  ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DA CIDADE DE CAMPINA GRANDE-PB., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katia Davi Brito - Integrante / EDMILSON DANTAS DA SILVA FILHO - Coordenador / Cintia de Sousa Bezerra - Integrante / Nicole Batista de Santana - Integrante / Ana Beatriz Santana dos Santos - Integrante / Clara Lavinha Oliveira Fernandes - Integrante.

• 2022 - Atual

  Processo de maturação de queijo coalho: estudo da vida de prateleira em termos dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katia Davi Brito - Coordenador / ANTÕNIO JACKSON RIBEIRO BARROSO - Integrante / Cintia de Sousa Bezerra - Integrante / Yanne Maria Araújo de Paiva - Integrante / Yale Maria Santos Pereira - Integrante.

• 2021 - 2021

  UTILIZAÇÃO DE ARGILAS BENTONÍTICAS COMO MEIO DE ADSORÇÃO NO PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DE ÓLEOS RESIDUAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Katia Davi Brito - Coordenador / EMMANUEL DA PAIXÃO NETO - Integrante / JOSENILDO ISIDORO DOS SANTOS FILHO - Integrante / Ana Paula dos Santos - Integrante.