Fabrício Rodrigues dos Santos

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SANTOS, F. R. ; CRUZ, L. A. ; MIRANDA, L. B. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; OLIVEIRA, T. S. ; ALVIM, T. C. ; COELHO, A. F. S. . Avaliação microbiológica e físico-química do queijo minas frescal comercializado em feira livre no município de Palmas-TO. Higiene Alimentar , v. 28, p. 234-235, 2014.

• SANTOS, F. R. ; CRUZ, L. A. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; MIRANDA, L. B. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; OLIVEIRA, T. S. ; RESENDE, E. A. ; MUJICA, P. Y. C. ; COELHO, A. F. S. . IV Ciclo de palestras frutos do cerrado: Potencialidades e Perspectivas. In: XVI Encontro Nacional dos Grupos do Programa de Educação Tutorial, 2011, Goiânia-GO. XVI Encontro Nacional dos Grupos do Programa de Educação Tutorial, 2011.

• SANTOS, F. R. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; CRUZ, L. A. ; MIRANDA, L. B. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; COELHO, A. F. S. . Divulgação do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins. In: IX Encontro Centro-Oeste e Norte dos grupos PET, 2011, Palmas-TO. IX Encontro Centro-Oeste e Norte dos grupos PET, 2011.

• SANTOS, F. R. ; CAMARGO ; OLIVEIRA, T. S. ; COELHO, A. F. S. ; ARAUJO, A. F. V. . Análise preliminar da percepção do consumidor em relação à aplicação das Boas Práticas na Praia das Arnos e do Prata (Palmas-TO). In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• SANTOS, F. R. ; CRUZ, L. A. ; MIRANDA, L. B. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; OLIVEIRA, T. S. ; ALVIM, T. C. ; COELHO, A. F. S. . Avaliação microbiológica e de conservantes e reconstituintes em queijos minas frescal comercializados em feira livre no município de Palmas-TO. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• RESENDE, E. A. ; SANTOS, F. R. ; MIRANDA, L. B. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; OLIVEIRA, T. S. ; COELHO, A. F. S. . Integração do PET com os calouros do curso de Engenharia de Alimentos. In: XV Encontro Nacional dos Grupos do Programa de Educação Tutorial, 2010, Natal-RN. XV Encontro Nacional dos Grupos do Programa de Educação Tutorial, 2010.

• SANTOS, F. R. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; CRUZ, L. A. ; MIRANDA, L. B. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; COELHO, A. F. S. . Divulgação do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. R. ; CAMARGO ; OLIVEIRA, T. S. ; COELHO, A. F. S. ; ARAUJO, A. F. V. . Análise preliminar da percepção do consumidor em relação à aplicação das Boas Práticas na Praia das Arnos e do Prata (Palmas-TO). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, F. R. ; CRUZ, L. A. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; MIRANDA, L. B. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; OLIVEIRA, T. S. ; RESENDE, E. A. ; MUJICA, P. Y. C. ; COELHO, A. F. S. . IV Ciclo de palestras frutos do cerrado: potencialidades e perspectivas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. R. ; MIRANDA, L. B. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; OLIVEIRA, T. S. ; ALVIM, T. C. ; COELHO, A. F. S. . Avaliação microbiológica e de conservantes e reconstituintes em queijos minas frescal comercializados em feira livre no município de Palmas-TO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, F. R. ; RESENDE, E. A. ; MIRANDA, L. B. ; GAMA, J. C. S. ; SILVA, J. R. P. ; SANTOS, M. M. S. ; NETTO, M. F. ; LIMA, P. R. ; CAMARGO ; ISHIZAWA, T. A. ; OLIVEIRA, T. S. ; COELHO, A. F. S. . Integração do PET com os calouros do curso de Engenharia de Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  Desenvolvimento e aceitabilidade de almôndegas elaboradas a partir de Tambaqui (Colossoma macropomum) adicionadas de farinha de banana verde, Descrição: Avaliar a aceitabilidade de diferentes tipos de almôndegas de Tambaqui com quantidades variadas de farinha de banana verde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabrício Rodrigues dos Santos - Coordenador / Pedro Ysmael Cornejo Mujica - Integrante.

• 2010 - 2012

  Estudo dos casos de Toxi-infecção alimentar na temporada de praias do Tocantins: contribuição para o desenvolvimento social e econômico do Estado - Aprovado via Edital SECT n 02/2009 PPSUS, Descrição: Obtenção de dados que permitam visualizar com clareza os casos de toxi-infecção alimentar no Tocantins e avaliar a qualidade microbiológica dos alimentos destinados ao consumo durante a temporada de praias no Estado, verificando a possível relação do manipulador como fonte de contaminação e a contribuição para ocorrência das toxi-infecções alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabrício Rodrigues dos Santos - Integrante / Silvana Barbosa Camargo - Integrante / Tássia de Sousa Oliveira - Integrante / Ana Flávia Santos Coelho - Coordenador / Adriano Firmino Valdevino de Araújo - Integrante.