Regiane Fonini Fluck

Possuo graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2006-2010) e Mestrado em Meio Ambiente e Desenvolvimento (2010-2012) pela mesma Universidade. Pesquiso nas áreas de saúde pública, educação, soberania e segurança alimentar e nutricional, agricultura familiar e agroecologia, e gênero. Atuo voluntariamente no projeto CooperaCaçador com agricultores e agricultoras familiares. Também atuo como Tesoureira da Comunidade do Redentor (Igreja Evangélica de Confissão Luterana no Brasil ? IECLB).

Informações coletadas do Lattes em 25/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado interrompido em 2018 em Sociologia

2015 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: Experiência e agência de mulheres na agroecologia no assentamento Contestado, Lapa-PR,
Marlene Tamanini. Coorientador: Maria de Los Angeles Arias Guevara. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Ano de interrupção: 2018Palavras-chave: Gênero; Camponesas; Experiência; Agência.

Mestrado em Meio Ambiente e Desenvolvimento

2010 - 2012

Universidade Federal do Paraná
Título: AGROFLORESTA E ALIMENTAÇÃO: estratégias de adaptação de um grupo quilombola em Barra do Turvo (SP),Ano de Obtenção: 2012
Jose Edmilson de Souza Lima.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Alimentação; Agrofloresta; Estratégias de Adaptação.Grande área: OutrosSetores de atividade: Alimentação; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Produção Florestal.

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Federal do Paraná
Título: (In)Segurança Alimentar e Nutricional De Famílias Rurais: Um olhar sobre o interior do Paraná
Orientador: Islandia Bezerra da Costa

Formação complementar

2017 - 2017

Colonialidad, género/raza y sexualidades. Cartografías pos y descoloniales. (Carga horária: 35h). , Consejo Latino-Americano de Ciencias Sociales - Argentina, CLACSO, Argentina.

2017 - 2017

Luchas de las mujeres en el sur: América Latina, África y Oriente. (Carga horária: 120h). , Consejo Latino-Americano de Ciencias Sociales - Argentina, CLACSO, Argentina.

2012 - 2012

Cuidando das águas. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Águas, ANA, Brasil.

2012 - 2012

Redes de Atenção à Saúde no SUS. (Carga horária: 15h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2012 - 2012

Dialogando sobre o DHAA no contexto do SUS. (Carga horária: 40h). , Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.

2012 - 2012

Dialogando sobre o Direito Humano à Alimentação. (Carga horária: 20h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2012 - 2012

O Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sisan. (Carga horária: 60h). , Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.

2012 - 2012

Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Economia Solidária, SETS, Brasil.

2012 - 2012

Promoção da Alimentação Saudável Ambiente Escolar. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Projetos sociais. (Carga horária: 16h). , Fundação Volkswagen, VW, Brasil.

2007 - 2007

Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO, Itália.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gênero.

Organização de eventos

BRANDENBURG, A. ; SILVA, Osvaldo Heller ; BEZERRA, I. ; FONINI, R. . III Jornada Questão Agrária e Desenvolvimento. 2015. (Congresso).

FARIA, C. G. M. ; SILVA, J. C. G. ; GRACIANO, N. M. ; FONINI, R. ; DIAS, G. S. ; SIROTA, V. G. R. ; MUSSOI, M. R. ; ANJOS, M. C. R. . Cine Debate I: agrotóxicos. 2015. (Outro).

SILVA, J. C. G. ; FARIA, C. G. M. ; GRACIANO, N. M. ; GOES, L. M. ; FONINI, R. ; DIAS, G. S. ; ANJOS, M. C. R. ; SIROTA, V. G. R. ; MUSSOI, M. R. . Cine Debate II: transgênicos. 2015. (Outro).

PEIXINHO, A. ; NACISMENTO, R. ; CHAVES, L. ; LEMKE, S. ; FONINI, R. . Encontro Regional de Nutricionistas da Região Norte. 2013. (Congresso).

PEIXINHO, A. ; FONINI, R. ; LEMKE, S. ; CHAVES, L. ; NASCIMENTO, R. ; AMORIM, M. . Encontro Regional de Nutricionistas da Região Nordeste. 2013. (Congresso).

PEIXINHO, A. ; NASCIMENTO, R. ; LEMKE, S. ; FONINI, R. . Grupo de Trabalho sobre Alimentação escolar Indígena. 2013. (Outro).

SILVA, Osvaldo Heller ; DIAS, G. S. ; BEZERRA, I. ; ANJOS, M. C. R. ; FONINI, R. ; GOMEZ, J. R. M. . I Jornada Questão Agrária e Desenvolvimento. 2011. (Outro).

FONINI, R. ; DIAS, G. S. . Jornada Pedagógica de Alimentação Escolar. 2011. (Outro).

SILVA, Osvaldo Heller ; FONINI, R. . IV Encontro da Rede de Estudos Rurais. 2010. (Outro).

Participação em eventos

13 CONGRESSO MUNDOS DE MULHERES E SEMINÁRIO INTERNACIONAL FAZENDO GÊNERO 11. 2017. (Congresso).

5 Seminário Internacional da Rede CASLA-CEPIAL: Territórios, Conflitos Socioambientais, Segurança e Soberania Alimentar na América Latina.CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO PARA A DEFESA DA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2016. (Seminário).

II Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional.MULHERES CAMPONESAS EM LUTA: PELA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL CONSTRUINDO UM PROJETO DE FUTURO ECOLÓGICO. 2016. (Encontro).

VII Encontro da Rede de Estudos Rurais.A CONSTRUÇÃO DE UM RURAL RESSIGNIFICADO POR MEIO DO SISTEMA DE PRODUÇÃO AGROFLORESTAL E DA PARTICIPAÇÃO DA MULHER CAMPONESA. 2016. (Encontro).

V Seminário Sociologia e Política.GT Ruralidades e Meio Ambiente. 2015. (Seminário).

70 Encontro de Capacitação para Conselheiros de Alimentação Escolar.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).

Encontro Regional de Nutricionistas da Região Nordeste.Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE. 2013. (Encontro).

Formação Continuada de Nutricionistas.Ações estratégicas em Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Outra).

Formação pela Escola.Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).

I Semana de Comemoração ao dia do Nutricionista.O Programa Nacional de Alimentação Escolar no âmbito da Saúde Pública no Brasil. 2013. (Encontro).

Fórum Permanente de Economia Popular Solidária.Economia Solidária e Segurança Alimentar e Nutricional. 2012. (Seminário).

Oficina Estadual de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2012. (Oficina).

Ciclo de Palestras sobre Agroflorestas.A AGROFLORESTA E A ALIMENTAÇÃO: cultura alimentar de agricultores agrofloresteiros. 2011. (Outra).

III Seminário Nacional Sociologia e Política: repensando desigualdades em novos contextos. 2011. (Seminário).

I Jornada Questão Agrária e Desenvolvimento.Grupo de Trabalho Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional e Agroecologia. 2011. (Outra).

I Seminário - Alimentação Escolar no contexto das Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Seminário).

Jornada Pedagógica de Alimentação Escolar.Abertura da Jornada Pedagógica de Alimentação Escolar. 2011. (Outra).

X Jornada de Agroecologia. Oficina sobre Agroecologia, Alimentação Saudável e Saúde Integral. 2011. (Congresso).

Encontro Regional de Merendeiras.Produção e Consumo de Alimentos Sustentáveis e Saudáveis. 2010. (Encontro).

II Premio de Estimulo à pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional para America Latina e o Caribe 2009. 2010. (Outra).

IV Encontro da Rede de Estudos Rurais. 2010. (Encontro).

Encontro Regional para Implantação da Política Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional ?PESAN.Coordenação do Grupo de Trabalho Política Estadual de SAN nos municípios da Região Metropolitana de Curitiba. 2009. (Encontro).

II Encontro Multidisciplinar sobre Síndrome de Down. 2009. (Encontro).

Lançamento do CETCSAN JOSUÉ DE CASTRO - Centro de Tecnologias Sociais e Educação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Encontro).

Mesa de debate sobre agroecologia: "CONSTRUÇÃO POPULAR DA AGROECOLOGIA NA AMÉRICA LATINA". 2009. (Encontro).

Seminário Estadual: A contribuição do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para a Promoção do Desenvolvimento e da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional no Paraná.Relatoria do Grupo de Trabalho: Articulação PAA e PNAE.. 2009. (Seminário).

XX Seminário Integrado entre disciplinas e Estágio Curricular do Curso de Nutrição.(In)Segurança Alimentar e Nutricional de Famílias Rurais: um olhar sobre o interior do Paraná. 2009. (Seminário).

(In)Segurança Alimentar e Nutricional em Populações Rurais e Urbanas (Evento de Extensão). 2008. (Outra).

Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. Tema: "Na luta por um Brasil sem fome".. 2008. (Encontro).

II Seminário de Terapia Nutricional no Trauma. 2008. (Seminário).

IV Semana de Geografia (UFPR): O centenário de Josué de Castro. 2008. (Outra).

V Semana de Nutrição (UFPR): Como logo existo.. 2008. (Outra).

Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. Tema: "O que eu tenho a ver com isso?". 2007. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Veridiane Guimarães Ribas Sirota

ANJOS, M. C. R.BEZERRA, I.; RIGON, S. A.;FONINI, R.. Ampliação do conceito de qualidade de alimentos: necessidade da formação crítica e social de nutricionistas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Orientou

Veridiane Guimarães Ribas Sirota

Ampliação do conceito de qualidade de alimentos: necessidade da formação crítica e social de nutricionistas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Regiane Fonini Fluck;

Produções bibliográficas

FONINI, R. . Agrofloresta: mudanças nas práticas produtivas e hábitos alimentares. Revista Agriculturas (Impresso) , v. 11, p. 20, 2014.
MARQUES, A. C. ; MAFRA, T.V. ; RIBEIRO, C. A. B. C. ; FONINI, R. . Desenvolvimento, racionalidade ambiental e participação ? os casos da gestão pesqueira no litoral paranaense e da produção de erva-mate no planalto norte catarinense. R.E.V.I. Revista de Estudos do Vale Iguaçu , v. 01, p. 57-71, 2010.
STEENBOCK, W. (Org.) ; SILVA, L. C. E. (Org.) ; SILVA, R. O. (Org.) ; RODRIGUES, A. S. (Org.) ; PEREZ-CASSARINO, J. (Org.) ; FONINI, R. (Org.) . Agrofloresta, Ecologia e Sociedade. 1. ed. Curitiba: Kairós, 2013. 424p .
FONINI, R. ; SILVA, J. C. B. V. ; SOUZA, J. ; RIBEIRO, C. A. O. ; RONCONI, E. N. . Poluentes orgânicos e persistentes na alimentação e o risco à saúde humana. In: Myrian Del Vecchio de Lima, Miguel Luiz Contani, Alan Ripoll Alves, João Batista Alves, Pedro Junior da Silva. (Org.). Reflexões socioambientais: interfaces. 1ed.Londrina: Mecenas, 2014, v. , p. 133-.
FONINI, R. ; SOUZA-LIMA, Jose Edmilson de . Agrofloresta e alimentação: o alimento mediador da relação sociedade-ambiente. In: Walter Steenbock; Letícia Costa e Silva; Rodrigo Ozelame da Silva; Almir Sandro Rodrigues; Julian Perez-Cassarino; Regiane Fonini. (Org.). Agrofloresta, Ecologia e Sociedade. 1ed.Curitiba: Kairós, 2013, v. , p. 197-231.
STEENBOCK, W. ; SILVA, L. C. E. ; SILVA, R. O. ; RODRIGUES, A. S. ; PEREZ-CASSARINO, J. ; FONINI, R. ; VEZZANI, F. M. . Primeiras Palavras. In: Walter Steenbock; Letícia Costa e Silva; Rodrigo Ozelame da Silva; Almir Sandro Rodrigues; Julian Perez-Cassarino; Regiane Fonini. (Org.). Agrofloresta, Ecologia e Sociedade. 1ed.Curitiba: Kairós, 2013, v. 1, p. 9-14.
FONINI, R. ; DIAS, G. S. ; FARIA, C. G. M. ; GOES, L. M. . CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO PARA A DEFESA DA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. In: 5 Seminário Internacional da Rede CASLA-CEPIAL: Territórios, Conflitos Socioambientais, Segurança e Soberania Alimentar na América Latina, 2016, Curitiba. Anais do evento..., 2016.
FONINI, R. ; BRANDENBURG, A. . A CONSTRUÇÃO DE UM RURAL RESSIGNIFICADO POR MEIO DO SISTEMA DE PRODUÇÃO AGROFLORESTAL E DA PARTICIPAÇÃO DA MULHER CAMPONESA. In: VII Encontro da Rede de Estudos Rurais, 2016, Natal. Anais do evento..., 2016.
FARIA, C. G. M. ; FONINI, R. ; ANJOS, M. C. R. ; PAULA, N. F. ; BEZERRA, I. ; DIAS, G. S. . RELAÇÃO PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS: DESENVOLVIMENTO DE ESTRATÉGIAS EDUCATIVAS NO ÂMBITO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ. In: IV CONGRESO DE CULTURA Y EDUCACIÓN PARA LA INTEGRACIÓN DE AMÉRICA LATINA, 2015, Osorno. Anais..., 2015.
FONINI, R. ; DIAS, G. S. ; SILVA, J. C. G. ; FARIA, C. G. M. ; GRACIANO, N. M. ; GOES, L. M. . Educação em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional no atual contexto brasileiro. In: Congresso Latinoamericano de Agroecologia, 2015, La Plata. MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA, 2015.
FONINI, R. ; SOUZA-LIMA, Jose Edmilson de . FORMAS ALTERNATIVAS DE PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS: resgate da relação sociedade-ambiente através da agrofloresta. In: III CEPIAL - CONGRESSO DE CULTURA E EDUCAÇÃO PARA A INTEGRAÇÃO DA AMÉRICA LATINA - Semeando Novos Rumos, 2012, Curitiba. Anais..., 2012.
FONINI, R. ; SOUZA-LIMA, Jose Edmilson de . Alimentação e Meio Ambiente. In: III Seminário Nacional Sociologia e Política: repensando desigualdades em novos contextos, 2011, Curitiba. Seminário Nacional Sociologia e Política (Online), 2011. v. 11.
DIAS, G. S. ; BEZERRA, I. ; FONINI, R. . CONHECER PARA RECONHECER: O DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA DE AGRICULTORES FAMILIARES E CAMPONESES NA AMÉRICA LATINA. In: III Seminário Nacional Sociologia e Política: repensando desigualdades em novos contextos, 2011, Curitiba. Seminário Nacional Sociologia e Política (Online), 2011. v. 11.
FONINI, R. . Análise da (in)segurança alimentar rural perante a crise alimentar. In: IV Encontro da Rede de Estudos Rurais: Mundo rural, políticas públicas e atores em reconhecimento político, 2010, Curitiba-PR. Rede de Estudos Rurais, 2010.
FONINI, R. . ANÁLISE DA (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR RURAL PERANTE A CRISE ALIMENTAR. In: II Premio a la Investigación en Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2009, 2010, Campinas - SP. Anais..., 2010.
FONINI, R. ; BEZERRA, I. ; SILVA, J. M. . MULHERES CAMPONESAS EM LUTA: PELA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL CONSTRUINDO UM PROJETO DE FUTURO ECOLÓGICO. In: II Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional, 2016, Brasília. Anais do evento..., 2016.
FONINI, R. ; BEZERRA, I. . Visibilidade da mulher no espaço rural. In: XI Jornadas Latino-americanas de Estudos Sociais da Ciência e da Tecnologia ? ESOCITE 2016, 2016, Curitiba. Anais do evento..., 2016.
FARIA, C. G. M. ; ANJOS, M. C. R. ; FONINI, R. ; DIAS, G. S. . Formação do agricultor agroecológico: perspectivas para a garantia da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. In: IV CONGRESO DE CULTURA Y EDUCACIÓN PARA LA INTEGRACIÓN DE AMÉRICA LATINA, 2015, Osorno. Anais..., 2015.
FARIA, C. G. M. ; DIAS, G. S. ; BEZERRA, I. ; ANJOS, M. C. R. ; FONINI, R. ; SIROTA, V. G. R. . A UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS NOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DA UFPR: UMA AMPLIAÇÃO NECESSÁRIA. In: SIEPE, 2014, Curitiba. Anais SIEPE, 2014.
FLUCK FONINI, R. ; BEZERRA, I. . Um olhar sobre as práticas e saberes da mulher camponesa voltados para a construção de uma outra sociedade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SIROTA, V. G. R. ; ANJOS, M. C. R. ; FONINI, R. . Qualidade dos alimentos: Uma expansão necessária.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FARIA, C. G. M. ; FONINI, R. ; ANJOS, M. C. R. ; BEZERRA, I. ; DIAS, G. S. ; PAULA, N. F. . RELAÇÃO PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS: DESENVOLVIMENTO DE ESTRATÉGIAS EDUCATIVAS NO ÂMBITO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FARIA, C. G. M. ; ANJOS, M. C. R. ; FONINI, R. ; DIAS, G. S. . Formação do agricultor agroecológico: perspectivas para a garantia da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONINI, R. . Ações estratégicas em Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. . Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. . Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. . Economia Solidária e Segurança Alimentar e Nutricional.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. ; SOUZA-LIMA, Jose Edmilson de . FORMAS ALTERNATIVAS DE PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS: resgate da relação sociedade-ambiente através da agrofloresta. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FONINI, R. . A AGROFLORESTA E A ALIMENTAÇÃO: cultura alimentar de agricultores agrofloresteiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. ; SOUZA-LIMA, Jose Edmilson de . Alimentação e Meio Ambiente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DIAS, G. S. ; BEZERRA, I. ; FONINI, R. . CONHECER PARA RECONHECER: O DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA DE AGRICULTORES FAMILIARES E CAMPONESES NA AMÉRICA LATINA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FONINI, R. ; SANDRI, D. M. ; BRAGA, P. C. . Agroecologia, Alimentação Saudável e Saúde Integral. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. . Análise da (In) Segurança alimentar e Nutricional Rural perante a Crise Alimentar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONINI, R. . Produção e Consumo de Alimentos Saudáveis e Sustentáveis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FONINI, R. . (In)Segurança Alimentar e Nutricional em Famílias Rurais: um olhar sobre o interior do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FONINI, R. . AGROFLORESTA E ALIMENTAÇÃO: estratégias de adaptação de um grupo quilombola em Barra do Turvo (SP) 2012 (Dissertação de Mestrado).
FONINI, R. . (In) Segurança Alimentar e Nutricional de famílias rurais: um olhar sob o interior do Paraná 2009 (Monografia de Conclusão de Curso).

Outras produções

DIAS, G. S. ; FONINI, R. ; FARIA, C. G. M. ; GOES, L. M. . A RELAÇÃO ENTRE PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS PRODUZIDOS PELA AGRICULTURA FAMILIAR: a criação do mercado institucional com as Chamadas Públicas para abastecer os Restaurantes Universitários da Universidade Federal do Paraná. 2016. (Relatório de pesquisa).

PEIXINHO, A. ; FONINI, R. . Cartilha Nacional da Alimentação Escolar. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha/ manual).

DIAS, G. S. ; FONINI, R. . Educação em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional: discutindo os aspectos pedagógicos da alimentação escolar. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FONINI, R. ; PIEKARSKI, P. ; ROCCO, C. S. . Educação Nutricional com crianças com Síndrome de Down. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FONINI, R. . O que é Segurança Alimentar e Nutricional - Conversa com agricultores familiares. 2010. .

FONINI, R. ; NAVOLAR, T. . ?Aspectos Nutricionais na Intolerância à Lactose". 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

moNGARU (Alimentar) - Agroecologia, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Islandia Bezerra em 25/04/2019., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Integrante / Islandia Bezerra - Coordenador.
2015 - 2015

TEMPOS MODERNOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Islandia Bezerra em 20/03/2015., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Integrante / Islandia Bezerra - Coordenador / Osvaldo Heller da Silva - Integrante / Mônica de Caldas Rosa dos Anjos - Integrante / Natalia Ferreira de Paula - Integrante / Alfio Brandenburg - Integrante.
2014 - 2015

A relação entre produção e consumo de alimentos produzidos pela Agricultura Familiar: a criação do mercado institucional com as Chamadas Públicas para abastecer os Restaurantes Universitários da Universidade Federal do Paraná, Descrição: A Universidade Federal do Paraná é a primeira instituição onde ecoou a definição estratégica do governo brasileiro de ampliar o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) pelo Decreto 7775/2012 e pela Resolução n. 50 do Grupo Gestor do PAA (GGPAA) com a adoção da estratégia de compra de gêneros alimentícios da agricultura familiar pela modalidade de chamada pública para abastecer os restaurantes universitários. A partir dessa experiência uma nova demanda se abre no campo da educação em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional nos dois pólos, um constituído pela necessidade de organização e capacitação dos agricultores familiares, particularmente dos assentados em programas de Reforma Agrária e integrados em cooperativas, e outro formado pelo conjunto dos gestores, preparadores, nutricionistas e consumidores, formados estes últimos majoritariamente por estudantes da UFPR. O acompanhamento desse processo, sem perder de vista a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão, é o que pretendemos com a realização deste projeto. Não se trata de uma ação de caráter analítico puro ou desinteressados, pelo contrário, caracteriza-se enquanto um conjunto de pesquisa-ação e atividades extensionistas direcionadas para a análise, o acompanhamento e ação de caráter práxico articulados com o interesse da efetivação da proposta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Integrante / Gracialino da Silva Dias - Coordenador / Islandia Bezerra - Integrante / Mônica de Caldas Rosa dos Anjos - Integrante / Camila Grassi Mendes de Faria - Integrante / Juliana Craveiro Geronimo Silva - Integrante / Nayara de Melo Graciano - Integrante / Liz Meira Goes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - 2012

Caracterização da Relação entre Produção e Consumo em Agroflorestas - Projeto Agroflorestar, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Eduardo Sícoli Seoane em 04/11/2013., Descrição: Analisou a relação entre a produção de alimentos no sistema agroflorestal e a cultura alimentar das famílias de agricultores familiares praticantes da Agrofloresta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Integrante / Carlos Eduardo Sicoli Seoane - Coordenador / LUIS CLAUDIO MARANHAO FROUFE - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Petrobrás Ambiental - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

A agrofloresta e a alimentação: estratégias de adaptação de um grupo quilombola em Barra do Turvo (SP), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Coordenador.
2008 - 2010

NESTA TERRA, EM SE PLANTANDO, TUDO DÁ : política de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil rural., Descrição: O tema proposto reflete o interesse por pesquisar a atuação do Estado frente à questão da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no meio rural. Nesse sentido, o pano de fundo girará em torno da gestão de políticas públicas voltadas para o fortalecimento do segmento da agricultura familiar, ou aquelas que buscam a melhoria da situação alimentar e nutricional através do fornecimento de alimentos que, por sua vez, acaba por se tornar componente importante no cenário da atual SAN. Como exemplo tem-se: o Programa de Aquisição de Alimentos/PAA, especificamente a modalidade Compra da Agricultura Familiar com Doação Simultânea/CPR-DOAÇÃO. Esse estudo abrangerá um estudo de caso na área rural do município de São José dos Pinhais no estão do Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Regiane Fonini Fluck - Integrante / Islandia Bezerra - Coordenador / Eloyse Bieberbach - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Paróquia Cristo Redentor de Curitiba - IECLB

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Tesoureira da Comunidade do Redentor, Carga horária: 10

2019 - 2020

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Docente por tempo determinado, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 17

2019 - 2019

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Docente por tempo determinado, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5

Atividades

03/2020
Estágios , Colégio Estadual Julia Wanderley.,Estágio realizado, Supervisão de estágio profissional obrigatório.
07/2019 - 07/2020
Ensino, Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Adiministração em Unidades de Alimentação e Nutrição, Tecnologias dos Alimentos, Nutrição em Saúde Pública
05/2019 - 07/2019
Ensino, Curso Técnico em Saúde Bucal, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição básica

2014 - 2015

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora extensionista

Outras informações:
PROJETO: A RELAÇÃO ENTRE PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS PRODUZIDOS PELA AGRICULTURA FAMILIAR: a criação do mercado institucional com as Chamadas Públicas para abastecer os Restaurantes Universitários da Universidade Federal do Paraná. Chamada CNPq/MDS-SESAN N 027/2012

2010 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Pesquisador/ Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Colaboradora

Outras informações:
Pesquisadora do Núcleo Interdisciplinar de Ensino, Pesquisa e Extensão em Educação Popular , Trabalho e Tecnologias Sociais para o desenvolvimento da agricultura familiar e camponesa e da segurança e soberania alimentar e nutricional, com ênfase na alimentação escolar - NETAE. Coordenação: Gracialino da Silva Dias. Setor de Educação/UFPR

2010 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Colaboradora

Outras informações:
Pesquisadora Colaboradora do Centro de Tecnologias Sociais e Educação em Segurança Alimentar e Nutricional para a recuperação da agricultura familiar, pós desastres e a Soberania Alimentar da América Latina e Caribe - CTECSAN Josué de Castro. Coordenação: Gracialino da Silva Dias. Setor de Educação/UFPR

2010 - 2012

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Colaboradora

Outras informações:
Pesquisadora colaboradora do Núcleo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Agroecologia da UFPR, que tem como objetivo agregar e difundir técnicas, práticas e propostas compatíveis aos princípios agroecológicos, através de uma abordagem participativa entre professores/pesquisadores, alunos de graduação e pós-graduação, técnicos extensionistas e agricultores, buscando a valorização e a troca de experiências, conhecimentos e saberes. Coordenação: Profa. Dra. Fabiane Machado Vezzani.

2013 - 2014

Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Consultor em Educação e Controle Social, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou na formação de conselheiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar, na elaboração de documentos, levantamentos e materiais técnicos, participação em grupos de trabalho e apoio a organização de eventos, entre outras atividades.

Atividades

01/2013
Serviços técnicos especializados , Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar.,Serviço realizado, Organização do Encontro Regional de Nutricionistas da Região Nordeste, realizado em setembro de 2013; Organização do Encontro Regional de Nutricionistas da Região Norte, realizado em abril/2013; Participação em eventos, reuniões, grupos representando FNDE e CECANE-PR; Organização do Grupo de Trabalho sobre Alimentação Escolar Indígena.
01/2013
Serviços técnicos especializados , Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar.,Serviço realizado, Elaboração de pareceres técnicos, análise de documentos técnicos, de artigos e resumos que receberam financiamento do FNDE; Organização de banco de dados sobre formações e capacitações realizadas pelo FNDE e pelos CECANEs; Preceptor estágio obrigatório supervisionado do curso de Nutrição (UnB); Participação na revisão da Resolução do PNAE/FNDE.
01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar.,Cargo ou função, Participação na Comissão Permanente de Consumo, Educação e Nutrição do CONSEA Nacional.
03/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar, Coordenação-Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar.,Atividade realizada, Elaboração de folder sobre o Conselho de Alimentação Escolar para compor material educativo do PNAE.

2012 - 2012

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Monitor Meta Qualificação de Atores, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora da Meta Qualificação de Atores na perspectiva da Implementação da Lei 11947/2009 desenvolvida nos anos de 2012-2013 pelo Cecane-PR. Qualifica e capacita nutricionistas, merendeiras, agricultores e outros atores envolvidos com a alimentação escolar nos municípios paranaenses.

2011 - 2011

Secretaria de Estado da Educação do Paraná

Vínculo: Regime especial de Professor, Enquadramento Funcional: Professora Educação Profissional, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora-Tutora da Educação profissional, Curso Técnico em Alimentação Escolar, oferecido pelo Ministério da Educação e pela SEED-PR, através do Programa Profuncionário.

2012 - 2012

centro de treinamento monte horebe

Vínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica pela cozinha da Escola, Carga horária: 8

Outras informações:
Qualifica Merendeiras e auxiliares para alimentação escolar saudável.

2011 - 2012

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Responsável por Atividade, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador

Outras informações:
Projeto de Pesquisa: Caracterização da Relação entre Produção e Consumo em Agroflorestas. Tem como objetivo geral: analisar a relação entre a produção de alimentos no sistema agroflorestal e a cultura alimentar das famílias de agricultores familiares praticantes da Agrofloresta.

2008 - 2011

Instituto Agroecológico

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Associada

Outras informações:
Desenvolvimento de projetos que visam fomentar e contribuir com a discussão e a prática da Educação Popular, Economia Solidária, Segurança Alimentar e Nutricional e Agroecologia, em busca de um desenvolvimento sustentável das comunidades tradicionais, agricultores familiares e pessoas em situação de vulnerabilidade social.

2009 - 2010

Secretaria do Estado de Ciências, Tecnologia e Ensino Superior

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Bolsista/ Voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Programa Universidade Sem Fronteiras - Projeto "Apoio ao desenvolvimento da Agricultura Familiar do Assentamento da Reforma Agrária Nhundiaquara Gleba Pantanal em Morretes/PR, através da Agroecologia, Economia Solidária e Segurança Alimentar." Objetivo Geral: Fortalecer a Agricultura Familiar do Assentamento da Reforma Agrária Nhundiaquara Gleba Pantanal, no município de Morretes/PR, por meio da adoção da Agroecologia e das tecnologias apropriadas às condições das famílias assentadas, permeadas pela Economia Solidária e trabalhando questões de Segurança e Soberania Alimentar além de propiciar o fortalecimento de sua associação, à produção sustentável de alimentos para o sustento familiar.

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2009 - 2009

fundação da Universidade federal do Paraná

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Professora de educação nutricional

Outras informações:
Atribuições: Produção e execução do Projeto ?Educação Nutricional para Crianças com Síndrome de Down?. Desenvolvimento de atividades pedagógicas ligadas à área de nutrição através de dinâmicas, jogos, aulas teóricas e práticas em programa social mantido pela FUNPAR/ UFPR. Desenvolvimento de relatório com o conteúdo abordado. Totalizando 36h.

2009 - 2009

fundação da Universidade federal do Paraná

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrição/ Hospital do Trabalhador, Carga horária: 40

Outras informações:
Desenvolvimento de atividades ligadas à área clínica como avaliação nutricional (clínica, dietética, bioquímica e antropométrica), diagnóstico nutricional, prescrição e orientação dietética ao pacientes internados, elaboração de material de orientação e educação nutricional. Desenvolvimento de dois estudos de caso clínico. Totalizando 195h.

2008 - 2009

fundação da Universidade federal do Paraná

Vínculo: Estagio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrição/ Hospital do Trabalhador

Outras informações:
Desenvolvimento de atividades ligadas à área clínica como avaliação nutricional (clínica, dietética, bioquímica e antropométrica), diagnóstico nutricional, prescrição e orientação dietética ao pacientes internados, elaboração de material de orientação e educação nutricional, nos setores de clínica cirúrgica, pediatria e infectologia, totalizando 240 horas.

2009 - 2009

Prefeitura Municipal de Piraquara

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de atividades de educação nutricional (grupos e oficinas, confecções de materais educativos), vigilância alimentar e nutricional ( sisvan, programa do leite e bolsa família), atendimento ambulatorial, organização e participação de eventos municipais, atendimento domiciliar (aldeia indígena Araça-i), vivência com a merenda escolar municipal. Totalizando 195 horas.

2008 - 2008

Instituto Municipal de Administração Pública

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição

Outras informações:
Estágio na Secretaria Municipal de Educação - Programa Comunidade Escola II, Prefeitura Municipal de Curitiba. Trabalho na área de educação nutricional com crianças e adolescentes de escolas municipais participantes do programa através de elaboração e realização de atividades pedagógicas ligadas à área de nutrição como dinâmicas, jogos, aulas teóricas e práticas, totalizando 216 horas.