Luci Tojal e Seara

Formação complementar

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Participação em eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

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• BARBOSA, Júnia Helena Porto ; OLIVEIRA, Suzana Lima de ; SEARA, L. T. e . O Papel dos Produtos Finais da Glicação Avançada (AGEs) no Desencadeamento das Complicações Vasculares do Diabetes. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso) , v. 32, p. 940-950, 2008.

• SEARA, L. T. e ; RIOS, Katiane Jesus ; BARRETO, Maria Adriana Firmino ; BION, Francisca Martins . Risco da ingestão de aminas heterocíclicas em unidades de alimentação e nutrição. Nutrição Brasil , Rio de Janeiro - RJ, v. 4, n.1, p. 4-10, 2005.

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• SEARA, L. T. e ; FLORÊNCIO, C. Q. ; RIOS, Katiane Jesus ; COELHO, R. L. M. ; LEÃO, José de Souza ; ALBUQUERQUE, M. F. M. . Avaliação dietética dos integrantes dos clubes da melhor idade de Maceió. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 5, 1999, São Paulo. Livro de Resumos: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999. v. 1. p. 131-131.

• RIOS, Katiane Jesus ; FLORÊNCIO, C. Q. ; ALBUQUERQUE, M. F. M. ; COELHO, R. L. M. ; LEÃO, José de Souza ; SEARA, L. T. e . Perfil sócio econômico de idosos dos clubes de melhor idade de Maceió. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 5, 1999, São Paulo. Livro de resumos: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1999. v. 1. p. 185.

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• COELHO, M. A. S. C. ; GUERRA, N. B. ; VIEIRA, R. ; SEARA, L. T. e ; LAPA, M. A. G. ; FREITAS, C. P. ; MEDEIROS, R. B. . Estudo do valor nutritivo e aproveitamento do caroço de jaca (Artocarpus integrifolia, L. f.) . Ciência e Cultura , São Paulo, p. 869-870, 1976.

• SILVA, R. C. C. ; OLIVEIRA, Suzana Lima de ; ATAÍDE, T. R. ; SILVA, E. B. O. E. ; SEARA, L. T. e . CONSUMO CRÔNICO DE DIETA TERMOLIZADA NÃO PROMOVEU ALTERAÇÕES HISTOLÓGICAS NOS TECIDOS HEPÁTICO, RENAL E INTESTINAL DE RATOS ADULTOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, R. C. C. ; OLIVEIRA, Suzana Lima de ; ATAÍDE, T. R. ; SILVA, Elisa Batista Oliveira e ; SEARA, L. T. e . Efeito da ingestão crônica de dieta termolizada e diferentes concentrações de tiamina sobre parâmetros morfo-funcionais do tecido renal em ratos Wistar adultos.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Elisa Batista Oliveira e ; OLIVEIRA, Suzana Lima de ; SILVA, R. C. C. ; SEARA, L. T. e ; ATAÍDE, T. R. . Ingestão crônica de dieta termolizada não promoveu alterações morfo-funcionais hepáticas em ratos adultos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ANDRADE, K. Q. ; FERREIRA, R.C. ; SEARA, L. T. e . Ocorrência de danos protéicos durante o processamento do leite. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos, L.V. dos ; Pacheco, C.E.da Silva ; SEARA, L. T. e ; Marinho, P.de M. . Absorção dos produtos finais de glicação avançada (AGEs) dietéticos na contribuição do pool endógeno. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, R. C. C. ; SILVA, E. B. O. E. ; SEARA, L. T. e . Contribuição dos AGEs dietéticos no desenvolvimento da aterosclerose e atuação de anti-glicantes naturais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santana, B.M. ; SEARA, L. T. e . Influência dos produtos de glicação avançada (AGEs) nas doenças e agravos não transmissíveis (DANTs). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; Palestrante da Mesa Redonda: Highlights em alimentos com o tema: Produtos de glicação avançada AGEs.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SEARA, L. T. e ; Alterações Químicas dos Alimentos a Temperaturas superiores a 100 C: sua repercussão para a saúde humana . 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BASTOS, E. C. L. ; CANUTO, M. C. L. ; SEARA, L. T. e . Relação entre os produtos de glicação avançada (AGEs) e a Doença de Alzheimer.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; SILVA, E. B. O. E. ; SILVA, R. C. C. . GLICOTOXINAS DIETÉTICAS NO DESENVOLVIMENTO DA ATEROSCLEROSE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; Cocção a 120ºC- um desafio para a Gastronomia ,. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BARBOSA, Júnia Helena Porto ; SEARA, L. T. e ; MORAIS, Louise H. . Produtos de Glicação Avançada (AGEs) e doenças vasculares no diabetes.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SEARA, L. T. e ; QUEIJO FUNDIDO - ASPECTOS DE UM EXPERIMENTO DE VALOR BIOLÓGICO EM RATOS. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; QUEIJO FUNDIDO -BIODISPONIBILIDADE DE LISINA E METIONINA. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; INCIDÊNCIA E DESENVOLVIMENTO DO CÂNCER DE MAMA INFLUENCIADO PELA DIETA. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; INFLUENCIA DOS LIPIDIOS NA INCIDENCIA E DESENVOLVIMENTO DO CANCER DE MAMA. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; INFLUÊNCIA DA DIETA NA INCIDÊNCIA E DESENVOLVIMENTO DO CÂNCER DE CÓLON E RETO EM MACEIÓ. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; INFLUÊNCIA DA DIETA NA INCIDÊNCIA E DESENVOLVIMENTO DO CANCER DE COLO E RETO EM MACEIO. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; OBESIDADE E DOENCAS DEGENERATIVAS. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; RELAÇÃO ENTRE HÁBITOS ALIMENTARES E NEOPLASIAS MALIGNAS. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; ÁREA DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; ANÁLISE CRÍITICA DAS TÉCNICAS DE PREPARO DE ALIMENTOS. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; O CÓLERA E A PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SEARA, L. T. e ; NUTRIÇÃO E TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, Z. M. C. ; MONTEIRO, E. A. ; ROMANI, S. A. M. ; SEARA, L. T. e . Normas de estágio. In:Universidade Federal de Pernambuco, Perfil Departamental. Recife: Universidade Federal de Pernambuco, 1977 (Monografia).

• SEARA, L. T. e ; GUIMARÃES, P. M. B. ; VIEIRA, R. ; LEÃO, José de Souza ; FARAH, Z. ; SILVA, E. M. F. ; GUERRA, N. B. ; FARO, Z. P. . Mudanças físico-químicas e sensoriais durante a estocagem de suco concentrado de abacaxi Ananas comosus L. Recife: Universidade Federal de Pernambuco- Centro de Ciências da Saúde- Departamento de Nutrição, 1977 (Monografia).

• GUERRA, N. B. ; FREITAS, C. P. ; SEARA, L. T. e ; CAMPUS, M. S. ; COELHO, M. A. S. C. ; VIERIA, R. ; FARO, Z. ; WUEST, B. ; CINA, G. ; FARAH, Z. . Programa de Pesquisas Analíticas e Tecnológicas de Produtos Agropecuários nos Estados de Pernambuco e Paraíba. Recife: Universidade Federal de Pernambuco, Centro de Cikências da Saúde, Departamento Nutrição, 1976 (Monografia).

• VIEIRA, R. ; WUST, B. ; SEARA, L. T. e ; FARO, Z. P. ; GUERRA, N. B. ; SILVA, G. C. ; GUIMARÃES, M. P. B. ; DUARTE, F. J. ; SOUZA, J. B. ; BORGES, L. B. ; MELO FILHO, S. C. ; PEREIRA, J. T. ; BEZERRA, M. N. . Suco concentrado de abacaxi com recuperação de aromas. Recife: Universidade Federal de Pernambuco/ SUDENE, 1976 (Monografia).

• SEARA, L. T. e ; Estudo Bromatológico da Jaca (Artocarpus integrifolia, L. f. ) com vistas à obtenção de produtos industrializáveis. São Paulo: Universidade de São Paulo, 1975 (Monografia).

• LAGO, E. S. ; COSTA, L. P. ; BION, Francisca Martins ; ARAÚJO, T. M. M. V. C. ; FREITAS, C. P. ; SEARA, L. T. e . Misturas protéicas vegetais na nutrição humana. Recife: SUDENE, Divisão de Documentação. Série: Brasil, SUDENE. ~ Pernambuco, 1971 (Monografia).

• VIEIRA, R. ; FREITAS, C. P. ; GUERRA, N. B. ; LAPA, M. A. G. ; SEARA, L. T. e . Contribuição ao estudo da composição química e aproveitamento industrial do abacaxi, da manga e do abacate. . Recife: SUDENE, Divisão de documentação- Pernambuco, 1971 (Monografia).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2011

  PRODUTOS DE GLICAÇÃO AVANÇADA (AGEs) DIETÉTICOS E INTEGRIDADE DOS TECIDOS RENAL E INTESTINAL EM RATOS ADULTOS, Descrição: A presença dos produtos de glicação na alimentação e no organismo humano tem sido associada a doenças crônicas, tais como diabetes, mal de Alzheimer, osteoporose, artrite reumatóide, aterogênese, doenças gastrointestinais, como esteatose e cirrose hepáticas, e, inclusive, diversos tipos de câncer. Os efeitos patológicos dos AGEs estão relacionados à capacidade destes compostos de modificar as propriedades químicas e funcionais das mais diversas estruturas biológicas, através da geração de radicais livres, da formação de ligações cruzadas com proteínas ou de interações com receptores celulares. Estudos em humanos possibilitaram considerar a dieta como a principal fonte exógena de AGEs; sua formação nos alimentos é afetada pela composição em nutrientes, temperatura e método de tratamento térmico aplicado em sua preparação. Há evidências de que os AGEs dietéticos se somam ao pool endógeno, favorecendo o surgimento e a progressão das diversas enfermidades associadas. A diabetes torna-se um quadro patológico de especial relevância na abordagem dos efeitos de AGEs sobre a saúde humana, inclusive, devido ao comprometimento renal de pacientes diabéticos. Ainda que os níveis corporais de AGEs sejam associados à patogênese da doença renal, a relação dessas substâncias com a função renal ainda não foi bem caracterizada. Igualmente, informações sobre os efeitos dos produtos de glicação avançada sobre outros sistemas, tais como tecido intestinal, ainda são escassas. O objetivo dessa proposta de pesquisa consiste em determinar a repercussão de produtos de glicação avançada dietéticos nos níveis de AGEs e na integridade dos tecidos renal e intestinal de ratos adultos. Para tanto, serão utilizadas amostras de tecido de 30 ratos machos Wistar subdivididos em 4 grupos, submetidos a diferentes níveis de AGEs dietéticos: Dieta Controle (C) (Labina , Purina; n=8); Dieta Termolizada (T) (Controle submetida a tratamento térmico de autoclavagem, 121,5 /30 min; n=7); Dieta Termolizada suple. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luci Tojal e Seara - Integrante / Suzana Lima de Oliveira - Coordenador / Terezinha da Rocha Ataíde - Integrante.

• 2009 - 2011

  REPERCUSSÕES METABÓLICAS HEPÁTICAS DE AGEs DIETÉTICOS EM RATOS ADULTOS, Descrição: A presença de AGEs (produtos de glicação avançada) na alimentação e no organismo humano tem sido associada com doenças crônicas, a exemplo do diabetes, do mal de Alzheimer, osteoporose, artrite reumatóide, aterogênese, esteatose e cirrose hepáticas e diversos tipos de câncer. A dieta é considerada a principal fonte exógena de AGEs; sua formação é afetada pela composição em nutrientes, temperatura e tratamento térmico aplicado na preparação dos alimentos. Muitos estudos são ainda necessários para a elucidação da repercussão dos AGEs para a saúde humana, em particular dos seus efeitos hepáticos. Este trabalho visa determinar a repercussão de AGEs dietéticos nos níveis de AGEs e na integridade do tecido hepático de ratos adultos. Três grupos de ratos Wistar (n=10) serão submetidos a diferentes níveis de AGEs dietéticos: AIN-93P (AIN-93 M na forma de farinha; ausência); AIN-93Pel (AIN-93 M na forma de pellet; níveis moderados) e AIN-93Pelplus (AIN-93 M na forma de pellet, aquecida a 121,5 C, por 30 min; níveis elevados). Serão determinados o conteúdo de AGEs e CML (carboximetillisina) nas dietas, nas fezes, no soro e no homogenato do tecido hepático, por ELISA; o coeficiente de digestibilidade de AGEs; análise histológica do fígado; e, perfil lipídico sérico, glicemia e provas de função e lesão hepáticas... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luci Tojal e Seara - Integrante / Suzana Lima de Oliveira - Coordenador / Terezinha da Rocha Ataíde - Integrante.

• 2007 - Atual

  Produtos da glicação avançada das proteínas (AGEs) e doenças crônicas, Descrição: Esse projeto vem sendo desenvolvido desde 2004 por um grupo de estudos, que já deu origem a um TCC e dois trabalhos de revisão enviados para publicação em periódicos nacionais, sobre o aspecto de AGEs e complicações do diabetes. Muitos aspectos ainda devem ser desenvolvidos, tais como, AGE e : envelhecimento, Alzheimer, doenças cardiovasculares e substâncias anti-glicantes. As revisãões mostram aspectos químicos, fisiopatológicos e nutricionais da formação dos AGEs e sua repercussão no organismo humano, alertando para os fatores de risco do consumo de AGEs.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luci Tojal e Seara - Coordenador / Suzana Lima de Oliveira - Integrante / Júnia Helena de Brito Porto - Integrante / Emanuelle Cristina Lins BASTOS - Integrante / SILVA, Elisa Batista Oliveira e - Integrante / Rose Carolinne Correia - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Alagoas - Outra.