Rose Maria de Oliveira Mendes

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química de Alimentos/Bromatologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Controle e/ou Garantia de Qualidade em Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise Sensorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bioquímica de Alimentos.

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Mundo das Profissões. 2017. (Outro).

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Curso de Capacitação em Produção Leiteira e Boas Práticas de Fabricação de Alimentos.. 2012. (Outro).

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Curso de Capacitação em Produção Leiteira e Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. 2012. (Outro).

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Seminário de Desenvolvimento e Transferência Tecnológica no Cultivo e Processamento de Fitoterápicos na Região Oeste Catarinense.. 2011. (Outro).

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Mundo das Profissões. 2010. (Outro).

MENDES, Rose Maria de Oliveira . Seminário Internacional: Propriedade Intelectual, Inovação e Desenvolvimento.. 2010. (Outro).

Mundo das Profissões.Realizou exposição oral sobre sua trajetória profissional.. 2017. (Outra).

VIII Seminário Internacional de Desenvolvimento Regional.Programa nacional de de alimentação escolar(PNAE) e a segurança alimentar na aquisição de produtos provenientes da agricultura familiar em São Lourenço do Oeste- SC. 2017. (Seminário).

Programa de Orientação Profissional da Unochapecó - Mundo das Profissões.. 2014. (Outra).

IV Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Acafe e IV Seminário Integrado Unochapecó ó.IV Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Acafe e IV Seminário Integrado da Unochapecó. 2013. (Simpósio).

Seminário Internacional: Propriedade Intelectual, Inovação e Desenvolvimento. 2010. (Seminário).

Workshop Nacional dos Núcleos de Inovação Tecnológica 2010. 2010. (Outra).

Elaboração e Avaliação de Projetos Sociais e Culturais e sua Captação de Recursos. 2009. (Oficina).

Encontro de Profissionalização Docente - Introdução a Docência no Ensino Superior. 2005. (Encontro).

SIMPOCAL. 3º Simpósio de Ciência de Alimentos. 2005. (Congresso).

Concuros Nacional de Criatividade para Docentes.Gerenciamento de resíduos- baseado na NBR ISO 14000.. 2003. (Outra).

Curso : Estatística Básica para Laboratórios. 2002. (Outra).

Curso: Implantação de Sistema de Qualidade em Laboratórios Analíticos com Enfoque na NBR ISO 17025. 2002. (Outra).

IV Seminário de Ind. de Carne. 2002. (Seminário).

Curso : Confirmação metrológica Aplicada a Norma Iso 9000. 2001. (Outra).

Curso : Formação de Consultores em APPCC. 2001. (Outra).

Curso: ISO 9001: 2000 - Interpretação e Implementação. 2001. (Outra).

Curso : Fundamentos de Conservação de Alimentos Termoprocessamento. 2000. (Outra).

Determinador de Nitrogênio e Proteína FP-2000 (LECO). 2000. (Outra).

Curso : Auditorias Internas de Gestão Ambiental. 1999. (Outra).

Curso : Legislação Ambiental Aplicada ao Sistema de Gestão Ambiental. 1999. (Outra).

Curso:Formação de Coordenadores ISO 14000. 1998. (Outra).

Curso : Controle Estatístico de Processo. 1997. (Outra).

Curso : Análise Sensorial Descritiva (ADQ). 1996. (Outra).

Curso : Auditor Interno ISO 9000. 1996. (Outra).

Curso : Conceitos de Metrologia. 1996. (Outra).

Curso :ISO 9000 uma Abordagem Prática para Facilitadores. 1996. (Outra).

Curso : Seminário de Atualização ISO 9000. 1996. (Outra).

Curso : Sistema de Metrologia para ISO 9000. 1994. (Outra).

Seminário de Padronização. 1994. (Seminário).

Seminário MASP. 1994. (Seminário).

Total Qualidade Sadia. 1994. (Seminário).

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação das bactérias psicrotróficas ao longo da cadeia do leite cru refrigerado. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Tecnologia e Gestão da Inovação) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Validação dos dectores de metais de uma indústria de alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Elaboração de instruções de trabalho e fluxogramas de processos do moinho de trigo da Cooperativa Regional Itaiou. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação do uso de atmosfera modificada com nitrogênio na produção de produtos lácteos.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Desenvolvimento de uma geleia de banana e um patê de palmito.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira; MELLO, J. M.; TERNUS, R. Z.. Validação de uma Metodologia analítica para a determinação da Micotoxina desoxinivalenol (DON) presente na farinha de trigo.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

DALCANTON, F.; FERNANDES, S. C.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Início do Processo de Implantação da ISO 9001:2008 em uma indústria de embalagens plásticas flexíveis.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

COLPANI, G. L.; SCAPINELLO, J.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação dos Rendimentos de Cortes de Barriga e Costela Suína.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

CUNHA, T.; COLPANI, G. L.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Estudo do Reúso de Água proveniente da 1º ultrafiltração na fabrica de gelatina.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENONCIN, S.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; FERNANDES, S. C.. Avaliação do Efeito de Aditivos na Panificação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

COLPANI, G. L.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; TERNUS, R. Z.. Análise da Qualidade de Resíduos de Salsinha nas Estufas de Cozimento e Resfriamento.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

FIDALSKI, G.; COLPANI, G. L.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação dos Padrões das Embalagens Flexíveis na Agroindústria - Cooperativa Central Aurora Alimentos FACHI-Chapecó-SC.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

SAVIO, J.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; TERNUS, R. Z.. Redução de Custos do Apresuntado Seara e de Produtos Injetados.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica e tempo de estocagem de salames comercializados no município de Chapecó-SC.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

BENDER, J. P.; MENONCIN, S.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação do Ponto Crítico de Controle do Sistema APPCC da Aurora Alimentos - Cozimento de Miúdos Internos.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Descarte de óleo de cozinha e gordura vegetal em restaurantes comerciais de Chapecó.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Análise sensorial de bolos elaborados com ingredientes fontes de ferro.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

CASTELAN, L. H.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; BENDER, J. P.. Estudo da desidratação osmótica de tripas suínas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

LOPES, T. J.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; BENDER, J. P.. Perda de líquidos na matéria-prima de frango antes do processamento no setor de frescais na indústria Aurora-Chapecó.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

TERNUS, R. Z.; GAMBORGI, G. P.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da Qualidade da Água do Rio Peperi-Guaçu e Afluentes, em Diosísio Cerqueira-SC, através da realização de testes de indicadores biológicos pelo método da degradação da matéria orgânica.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

TERNUS, R. Z.; GAMBORGI, G. P.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da Qualidade da Água do Rio Peperi-Guaçu e Afluentes, em Diosísio Cerqueira-SC, através da realização de testes de indicadores biológicos pelo método da degradação da matéria orgânica.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Análise sensorial de feijões de restaurantes comerciais com substituição do sal por ervas e especiarias.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

TERNUS, R. Z.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; MARCON, S.. Detecção da produção de bacteriocinas, utilizando linhagens de bactérias isoladas em células de dinheiro corrente na cidade de Chapecó-SC.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

TERNUS, R. Z.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; MARCON, S.. Avaliação da produção de bacteriocinas por bactérias isoladas do intestino de peixes da espécie Cyprinus Carpio, comercializados em pesque-pagues do município de Chapecó.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

BENDER, J. P.; SAVIO, J.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Redução de Condenações de Carcaças de Frangos de Corte em um Frigorífico.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

FIDALSKI, G.; BENDER, J. P.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Determinação de Nível de Qualidade aceitável no Inspeção Visual em Embalagens de Papelão Ondulado.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

TERNUS, R. Z.;MENDES, Rose Maria de Oliveira; GAMBORGI, G. P.. Estudo Bibliográfico sobre a incidência de Aflatoxina em Alimentos, e o seu poder Carcinogênico da Aflatoxina B1.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Aspectos Higiênico-Sanitários no Espaço produtivo da Alimentação Escolar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da Produção de Bacteriocinas por Bactérias isoladas de queijo colonial comercializado no município de Campo Erê-SC.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da motilidade intestinal para extratos aquosos à base de Camomila (Matricaria Recutita L.) e Erva-Doce (Pimpinella Ansium L.).. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Mantelli.Padronização de nova metodologia para Paraquat por cromatografia líquida de alta efiiciência (CLAE).. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Padronização de uma metodologia por CLAE para doseamento de Paration.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Condições higiênico-sanitárias da área de produção e distribuição da merenda escolar em escolas públicas de Chapecó.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Elaboração de pão de forma sem glúten com utilização de polvilho azedo e farelo de arroz.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. O meio ambiente no espaço de produção e distribuição da merenda escolar.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Ocorrência de Deoxinivalenol e Ocratoxina A em Trigo e Isolamento do Fungo Produtor no município de Chapecó-SC.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

LOPES, T. J.; COSTELLI, M. C.;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Estudo de caso da importância do padrão de qualidade na excelência de produtos em uma indústria de alimentos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

MENDES, Rose Maria de Oliveira. Banca Examinadora de Comprovação da Experiência Extra-Curricular - Conhecimento Prévio - Segurança do Trabalho e de Processos. 2017. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Neusa Fernandes de Moura; Alexandra Machado;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Avaliação da Atividade Antimicrobiana e Antioxidante do Gênero Capsicum. 2006. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Ana Lúcia Magnani; Neusa Fernandes de Moura;MENDES, Rose Maria de Oliveira. Atividade Antioxidante de óleo essencial de coentro(Coriandrum Sativum L.)em salame italiano. 2005. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Implantação do PPRA em uma Empresa do ramo de Construção Civil localizada na cidade de Pinhalzinho-SC; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Gestão em Segurança do Trabalho: Análise e aplicação prática em Empresa da Construção Civil; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

A importância do uso do capacete com jugular na prevenção de acidentes na área da Construção Civil; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Métodos de avaliação e aplicação de análise preliminar de risco em máquinas e equipamentos; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Elaboração e Aplicação de Check List para projeto de máquinas e equipamentos com base na NR 12; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Implantação de Normas de Segurança para o trabalho em altura; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Conscientização de Segurança do Trabalho na Construção Civil; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Prevenção X Projeto: O projeto arquitetônico em função da segurança do trabalho; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Aplicação do PCMAT, programa de condições e meio ambiente do trabalho, em obra de pequeno porte na região de Chapecó-SC; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

PCNS X Ensino e práticas educacionais da estatística no ensino médio em Chapecó-SC; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação de riscos em um Laboratório de Análises Químicas do Oeste Catarinense; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Levantamento e Análise de riscos ambientais para a melhoria das condições do ambiente de trabalho - Estudo de Caso: Empresa de Agregados Químicos - Sabões e Detergentes Sintéticos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Projeto de Linha de vida móvel para trabalho em altura cidade de Chapecó-SC; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Gestão de saúde e segurança no trabalho em uma indústria de alimentos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Estudo da segurança do trabalho para implantação do laboratório do Curso de Engenharia Mecânica de uma Instituição de Ensino Superior do Oeste de Santa Catarina; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Aplicação da NR-12 na Segurança em máquinas e equipamentos - Estudo de Caso; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Proposta de adequação do depósito de produtos químicos em uma indústria na cidade de Chapecó-SC; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Estudo da viabilidade técnica para implantação de um sistema de produção de peixes exóticos (Carpas e Tilápias), no Instituto Goio-En - Unidade Episcar em São Carlos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerenciamento de Projeto) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Atendimento de emergência em caso de vazamento de amônia na sala de máquinas de uma indústria frigorífica em Erechim-RS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Saúde e Segurança em laboratório Químico: Proposta de orientações para empresa do Oeste Catarinense; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Incidência e Riscos de contágio por Brucella Abortus em Trabalhadores da Bovinocultura Leiteira no Oeste Catarinense; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Teoria, Técnica e Interdisciplinaridade: Reflexões sobre o Ensino de Fotografia nos Cursos de Jornalismo; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência no Ensino Superior) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Gestão Pedagógica e Perspectiva de uso dos Laboratórios da Unochapecó; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência no Ensino Superior) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Reestruturação do plano de Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) no frigorífico Cotrigo; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia da Produção) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Aplicação da NR-36 para identificação dos riscos existentes nas atividades de um matadouro-frigorífico de suínos de pequeno porte; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Surtos de Toxiinfecções Alimentares no município de Descanso-SC, no período de 1995-2010; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Disciplinas de Formação para o Magistério Superior) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Elaboração do Manual de Boas Práticas Fabricação em Microcervejarias; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia da Produção) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Redução da carga microbiana na escaldagem e cálculo do valor letal para carcaças Aurora Alimentos-Chapecó/SC; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia da Produção) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Surtos de Toxiinfecções alimentares no município de Descanso-SC, no período de 1995-2010; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Toxicologia Aplicada) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Melhoria contínua no processo produtivo em uma fábrica de macarrão; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia da Produção) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Elaboração de tabelas nutricionais de produtos a base de mirtilo (Vaccinium); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação do efeito da velocidade e tempo de dispersão sobre a distribuição de tamanho médio de partículas em concentrados de pigmentos; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Verificação da aplicabilidade do Processo de Trimming Comparando a espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) e determinação da representatividade e incertezas amostral em matérias-primas de origem suína; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Horas Escolares e o Ensino de Química; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura Indígena Ciências e Matemática) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Arqueologia e Ciências: Uma análise interdisciplinar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Encapsulação de Óleo de peixe para uso em Alimentos mediante emulsificação por membrana seguida por atomização; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Produção de Emulsões Óleo em Água Mediante Emulsificação por Membranas Shirasu Porous Glass(SPG); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Maccagnan; Análise do Desgaste das Palhetas da Máquina de Obtenção de Carne Mecanicamente Separada; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Análise de formação de nitrato em presunto cozido sem capa de gordura; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação e controle de Qualidade do Azeite de Oliva Extra Virgem a partir de Ensaios de Extensão Específica K-270 e Acidez; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Verificação da Quantidade de Cafeína adicionada em Refrigerantes e Energéticos; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação Microbiológica e pesquisa de matérias estranhas e sugidades em méis Coloniais de Apis Mellifera Produzidos na Região do Extremo Oeste Catarinense; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Controle de Qualidade de Água Mineral; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Revisão Bibliográfica: Utilizando de Bacteriocinas com Conservantes Alimentícios na última Década; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Determinação de resíduos e antibióticos em leite in natura produzidos no município de Ipuaçu-SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Adição de fibra inulina em linguiça frescal; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Implantação de Boas Práticas de Fabricação em uma Indústria de Embalagens Flexível; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação do Tempo e do Índice de Quebra do Processo de Defumação da Barriga Suína no Frigorífico Aurora; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Aplicação do Controle estatístico de processo em uma empresa de Conservas; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Análise de Cálcio em Leite UHT; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Identificação de zearelenoma por técnicas cromatográficas e teste de biocontrole dos fungos micotoxigênios em rações para suínos na cidade de Chapecó-SC; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Determinação de teores de gordura saturada e colesterol em salames coloniais e industrializados consumidos nos municípios do extremo-oeste catarinense; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Campylobacter Jejuni e C; coli em alimentos: Uma revisão sistemática da literatura; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Avaliação Físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipo C comercializado em Chapecó-SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Análise microbiológica e quantificação de nitrito de sódio e cloreto de sódio em salame colonial italiano; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Análise Sensorial e determinação do perfil de acidez total e de ácido tartárico no vinho Cabernet Sauvignon colonial produzido em Alpestre-RS; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Duas Décadas de pesquisa em Antioxidantes no Brasil: Estado da Arte das publicações Científicas; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Aplicação das Ferramentas da Qualidade para a Redução das Perdas por Reprocesso em Produtos Embutidos Defumados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Melhorias no Manual de Boas Práticas de Fabricação e no Procedimento Operacional Padronizado e Desenvolvimento dos Procedimentos Sanitários Operacionaís; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Treinamento e Formação de uma Equipe para Realização de Análise Sensorial na Empresa Apti Alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

C; Barbiero; Análise do Crescimento Microbiológico do Apresuntado em Diferentes Tempos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Revisão do Manual de Procedimento Padrão de Higiene Operacional - Aurora Alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Estudo da melhoria de produtos cárneos utilizando aditivos e matérias-primas cárneas alternativos; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Acompanhamento e melhoria na distribuição de calor no processo de defumação do salame tipo italiani; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Revisão do plano de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC); ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Utilização de ferramentas da qualidade no controle e melhoria do rendimento no processo de retirada de peito e sassami de frango; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Acompanhamento da relação tempo/temperatura de produtos estocados em câmaras de resfriamento e redução de custos através de melhorias operacionais; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

O Ensino de Química nos Livros Didáticos do Ensino Fundamental; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Implantação na empresa Sulmel - Entreposto de Mel e Cera de Abelhas - Sulmel - Xaxim/SC; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Controle de Qualidade APACO CHapecó-SC; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

Validação do Cozimento através do cálculo do valor letal para produtos cárneos Aurora Alimentos Chapecó-SC; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes;

2004

2º lugar nacional - FENACRI Professora Orientadora do projeto: Utilização da Estufa de Cozimento de Mortadela., SENAI SC e SENAI DN.