Ivy Eidam Castello Pereira

Possui graduação em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí(2006) e especialização em Pós Graduação em Eventos Cerimonial e Protocolo pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná(2011). Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em GASTRONOMIA.

Informações coletadas do Lattes em 01/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação em Eventos Cerimonial e Protocolo

2010 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: AS NOVAS TENDÊNCIAS GASTRONÔMICAS EM EVENTOS CORPORATIVOS NA CIDADE DE MARINGÁ
Orientador: Ana Lukower

Graduação em Gastronomia

2002 - 2006

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Manual de SEgurança no Ambiente de Trabalho para o Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba
Orientador: Rodolfo Wenghausen Krause

Formação complementar

2015 - 2015

Chocolataria. (Carga horária: 95h). , Instituto Gastronômico das Américas, IGA, Brasil.

2015 - 2015

Super Intensivo de Confeitaria. (Carga horária: 80h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, DIEGO LOZANO, Brasil.

2010 - 2010

PRIMEIROS SOCORROS. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2010 - 2010

Ornamantação de mesas e travessas para buffet. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

1991 - 1992

Curso de Cozinheiro. (Carga horária: 700h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

Idiomas

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

Organização de eventos

PEREIRA, I. E. C. . CONHECENDO AS DELÍCIAS DA SELECTA. 2014. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . II SEMANA DA SAÚDE DO 4° BATALHÃO DA POLÍCIA MILITAR DE MARINGÁ. 2014. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . VINHO BRASILEIRO: MERCADO ATUAL E REGIÕES. 2014. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . visita técnica a feira fispal food service/pies. 2014. .

PEREIRA, I. E. C. . 9º encontro de gestores de cursos de pós graduação da faculdade inga. 2014. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . 2ª Conferencia municipal de segurança alimentar e nutricional de maringa. 2014. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . Acadêmico Solidário: Campanha de Alimentos. 2013. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . 1º Semana de Confeitaria e panificação. 2012. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . IX JORNADA ACADÊMICA E CIENTÍFICA DA FACULDADE INGÁ. 2011. (Outro).

PEREIRA, I. E. C. . II Simpósio Brasileiro de Engenharia Ambiental. 2003. (Outro).

Participação em eventos

FISPAL FOOD SERVICE. 2014. (Feira).

Evento Justiça no Bairro SESC Cidadão.Evento Justiça no Bairro SESC Cidadão. 2012. (Outra).

Evento de Arquitetura em Florianópolis.Evento de Arquitetura em Florianópolis. 2003. (Outra).

Evento em Comemoração dos 14 anos da UNIVALI.Evento de Comemoração dos 14 anos da UNIVALI. 2003. (Outra).

Preparação de chocolates a portal UNIVALI.Preparação de lembrança de páscoa. 2003. (Outra).

Preparação de lembranças de páscoa.Preparação de lembrança de páscoa. 2003. (Outra).

Almoço oferecido pela UNIVALI a liderança da AMFRI.Almoço oferecido pela UNIVALI a liderança da AMFRI. 2002. (Encontro).

Evento Tecendo Cidadania.Tecenedo Cidadania. 2002. (Outra).

Inauguração do Hospital Universitário da Univali.Inauguração do Hospital Universitário da UNIVALIO. 2002. (Outra).

Outras produções

PEREIRA, I. E. C. . TOP DEGGUST. 2012. (Programa de rádio ou TV/Outra).

Fábio Lima ; PEREIRA, I. E. C. . Programa Deggust. 2012.

PEREIRA, I. E. C. . MOMENTO DEGGUST. 2011. (Programa de rádio ou TV/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Faculdade Ingá, Unidade de Ensino Superior Inga. , Rodovia PR-317 (Saída para Iguaraçu), 317, Parque Industrial, 87035510 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30335009, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2015

Faculdade Ingá

Vínculo: Professor Auxiliar, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrando as disciplinas de Cozinha Internacional e Contemporânea, Culinária Clássica (Italiana, Francesa e Oriental) e Supervisora de Estágio.

2011 - 2015

Faculdade Ingá

Vínculo: Professor Auxiliar, Enquadramento Funcional: Cordenadora do Curso de Gastronomia, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação do curso de Gastronomia onde realizava as atividades de organização do curso, distribuição de disciplinas para o corpo docente, organização de eventos e curso. Também ministra disciplinas de Habilidades básicas e métodos de cocção, culinária clássica, culinária contemporânea e internacional, cozinha fria, tipos de serviços

Atividades

02/2011 - 02/2015
Direção e administração, Uningá, .,Cargo ou função, Coordenação do curso de gastronomia.

2009 - 2011

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Ensino Profissionalizante I, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2009

Pavan Fast Grill

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Primerio Cozinheiro, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2006

Pousada Praia do Estaleiro

Vínculo: empregatício, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2005

Restaurante D.O.M

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Supervisionado pelo Chef Alex Atala

2004 - 2004

L' Hôtel du Centenaire

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado e avaliado pelo Chef Roland Mazere

2002 - 2003

Costão do Santinho Resort

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizou atividades de estágio extracurricular supervisionado pelos Chef do Resort