Alex Fernando de Almeida

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CAVINI, AMANDA P. S. ; CARDOSO, MARIANA F. M. ; VIEIRA, ANA CAROLINA ; SIMÕES, MARTA FILIPA ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; TEIXEIRA, MARIA L. A. N. ; MORALES, SERGIO A. V. ; MAIORANO, ALFREDO E. ; PERNA, RAFAEL F. ; OTTONI, CRISTIANE A. . Use of Demerara and VHP Sugars Combined with Various Nitrogen Sources for Enhanced Fructosyltransferase Production in Aspergillus oryzae IPT-301. PROCESSES , v. 14, p. 840, 2026.

• MOTTA, JOYCE FAGUNDES GOMES ; SANTOS, JHENIFER CRISTINA CARVALHO ; DE ABREU FIGUEIREDO, JAYNE ; LEAL, GABRIELA FONSÊCA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; MORAIS, RÔMULO ALVES ; DE SOUZA MARTINS, GLÊNDARA APARECIDA ; BORGES, SORAIA VILELA . Development of chitosan-based films with invertase enzyme for active packaging: Physicochemical parameters, structure, application, and storage. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 298, p. 139902, 2025.

• DOS SANTOS, LUCELY NOGUEIRA ; PERNA, RAFAEL FIRMANI ; VIEIRA, ANA CAROLINA ; FURTADO, KALEBE FERREIRA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; OTTONI, CRISTIANE ANGÉLICA ; DE CASTRO, LEANDRO MANTOVANI ; MELLO, FELIPE ; DOMÍNGUEZ, YOANNIS ; FERREIRA, NELSON ROSA . Biotechnological Potential of the Fusarium fujikuroi Complex From Amazonian Oenocarpus bacaba : Lipase Production and Characterization. JOURNAL OF BASIC MICROBIOLOGY , v. 65, p. e7006, 2025.

• FREITAS, BÁRBARA CATARINA BASTOS DE ; CENSON, DIANINE ; LEAL, GABRIELA FONSÊCA ; SILVA, ROMILDA RAMOS DA ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL ; ABREU-LIMA, THIAGO LUCAS DE ; MORAIS, RÔMULO ALVES ; MARTINS, GLÊNDARA APARECIDA DE SOUZA . Fruits of the Brazilian Cerrado are a potential alternative for food tourism and regional development. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 27, p. e2023117, 2024.

• BATISTA, RYHÁRA DIAS ; CARVALHO DO NASCIMENTO, GUSTAVO ; CARVALHO, NAYARA BEZERRA ; LEITE, PAULA CANDIDO ; BASSO, RODRIGO CORREA ; MORALES, SERGIO ANDRES VILLALBA ; XAVIER, MICHELLE DA CUNHA ABREU ; PERNA, RAFAEL FIRMANI ; ALMEIDA, Alex Fernando de . Cost-Effective Optimization of the Transfructosylation Activity of an Invertase Produced from Aspergillus carbonarius PC-4 Using Pineapple Crown and Determination of Its Biochemical Properties. PROCESSES , v. 12, p. 2255, 2024.

• MOTTA, JOYCE FAGUNDES GOMES ; FREITAS, BÁRBARA CATARINA BASTOS DE ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; MARTINS, GLÊNDARA APARECIDA DE SOUZA ; BORGES, SORAIA VILELA . Use of enzymes in the food industry: a review. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 43, p. xx, 2023.

• PAIVA, MAYKON ; PAULA-ELIAS, FABRÍCIO ; PEREIRA, LUCIANA ; CARREIRO, SOLANGE ; VIEIRA-ALMEIDA, ERIKA ; SILVA, EZEQUIEL ; DIAS, GIANCARLO ; XAVIER, MICHELLE ; MORALES, SERGIO ; PERNA, RAFAEL ; ALMEIDA, ALEX . Stabilization of β-Galactosidase Encapsulated in Pectin-Alginate Hydrogel and Hydrolysis of Whey Lactose and Whole Milk. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 5, p. 1-10, 2023.

• MENOSSI, RIBEIRO ; DA RIN DE SANDRE, LEANDRO ; DE SOUZA DIAS, GIANCARLO ; DA CUNHA ABREU XAVIER, MICHELLE ; DE ALMEIDA, ALEX ; DA SILVA, ELDA ; MAIORANO, ALFREDO ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; VILLALBA MORALES, SERGIO ANDRES . Crosslinked whole cells for the sucrose transfructosylation reaction in a continuous reactor. Chemical Industry & Chemical Engineering Quarterly , v. 1, p. 15-15, 2023.

• DAÚDE, MATHEUS MARTINS ; TEIXEIRA, RONAN CRISTHIAN ; CARDON, CARLOS HENRIQUE ; DE ARAUJO SANTOS, GESSI CARVALHO ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; CHALFUN-JUNIOR, ANTONIO ; BARRETO, HORLLYS GOMES . Selection and validation of reference genes for RT-qPCR gene expression studies in Candida viswanathii cultivated under different grown conditions. JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS , v. 211, p. 106777, 2023.

• SANTOS, L. N. ; PERNA, RAFAEL F ; VIEIRA, A. C. ; ALMEIDA, A. F. ; FERREIRA, N. R. . Trends in the Use of Lipases: A Systematic Review and Bibliometric Analysis. Foods , v. 12, p. 3058, 2023.

• CONDESSA, BÁRBARA MARQUES BIANCHINI ; DA SILVA, KAMILA VELOSO ; DA SILVA, JULIANA FONSECA MOREIRA ; DE MORAIS, PAULA BENEVIDES ; LEAL ZIMMER, FERNANDA M. A. ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; NICULAU, EDENILSON DOS SANTOS ; NOGUEIRA, KAROLINA LIMA ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL . Performance of wild Saccharomyces and Non- Saccharomyces yeasts as starter cultures in dough fermentation and bread making. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 57, p. 1, 2022.

• DIAS, GIANCARLO S ; SANTOS, ERICA D ; XAVIER, MICHELLE CA ; ALMEIDA, ALEX F ; SILVA, ELDA S ; MAIORANO, ALFREDO E ; PERNA, RAFAEL F ; MORALES, SERGIO AV . Study on the transfructosylation activity of Aspergillus oryzae IPT -301 cells in a packed bed reactor aiming at fructooligosaccharide production. JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. 97, p. 2904-2911, 2022.

• MEDEIROS ARAÚJO, ISABELLA ; CAPALBO BECALETTE, PEDRO ; SABINO DA SILVA, ELDA ; DIAS, GIANCARLO DE SOUZA ; DA CUNHA ABREU XAVIER, MICHELLE ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; MAIORANO, ALFREDO EDUARDO ; VILLALBA MORALES, SERGIO ANDRES ; PERNA, RAFAEL FIRMANI . Enhancement of fructosyltransferase stability by immobilization on polyhydroxybutyrate and glutaraldehyde-activated polyhydroxybutyrate for fructooligosaccharides production. JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. xx, p. xx, 2022.

• MENDES, DANYLO BEZERRA ; SILVA, FABIANE FERNANDES DA ; GUARDA, PATRICIA MARTINS ; ALMEIDA, ALEX FERNANDO DE ; GUARDA, EMERSON ADRIANO . Lipase from Fusarium solani: optimization of culture conditions, biochemical properties, and production. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e191111133447, 2022.

• DE PAULA, CAROLINA BILIA CHIMELLO ; DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO COUTINHO ; RODRIGUES, MARCELA NOGUEIRA ; COELHO, LUCIANA FONTES ; DE OLIVEIRA, NAYRA MORGANA LIMA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; CONTIERO, JONAS . Polyhydroxyalkanoate Synthesis by Burkholderia glumae into a Sustainable Sugarcane Biorefinery Concept. FRONTIERS IN BIOENGINEERING AND BIOTECHNOLOGY , v. 8, p. 631284, 2021.

• DIAS, K. B. ; OLIVEIRA, N. M. L. ; Brasil, B. S. A. F. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; ALMEIDA, A. F. . Simultaneous high nutritional singe cell oil and lipase production by Candida viswanathii. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment , v. 20, p. 93-102, 2021.

• DE SOUZA, MICAELE RODRIGUES ; TEIXEIRA, RONAN CRISTHIAN ; DAÚDE, MATHEUS MARTINS ; AUGUSTO, ANDERSON NEIVA LOPES ; SÁGIO, SOLANGE APARECIDA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; BARRETO, HORLLYS GOMES . Comparative assessment of three RNA extraction methods for obtaining high-quality RNA from Candida viswanathii biomass. JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS , v. 184, p. 106200, 2021.

• SILVA, MARIA BEATRIZ PREGNOLATO DE OLIVEIRA ; ABDAL, DANIELA ; PRADO, JOSÉ PEDRO ZANETTI ; DIAS, GIANCARLO DE SOUZA ; MORALES, SERGIO ANDRES VILLALBA ; XAVIER, MICHELLE DA CUNHA ABREU ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; SILVA, ELDA SABINO DA ; MAIORANO, ALFREDO EDUARDO ; PERNA, RAFAEL FIRMANI . Effect of temperature, pH and storage time on the stability of an extracellular fructosyltransferase from Aspergillus oryzae IPT-301. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 24, p. e2020283, 2021.

• DA CONCEIÇÃO, ROSETÂNIA CORREIA NEVES ; BATISTA, RAYSSA DIAS ; LEAL ZIMMER, FERNANDA MUNHOZ DOS ANJOS ; TRINDADE, IANNA KELLY MARTINS ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL . Effect of co-encapsulation using a calcium alginate matrix and fructooligosaccharides with gelatin coating on the survival of Lactobacillus paracasei cells. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 52, p. 1503-1512, 2021.

• RIBEIRO LIMA, ANA KAROLINY ; DIAS BATISTA, RYHÁRA ; PEREIRA ARAÚJO, LUCIANA ; RIBEIRO DA SILVA, SABRINA ; Vieira-Almeida, Erika Carolina ; ALMEIDA, ALEX FERNANDO . Production of xylanase by Aspergillus sp. ART500.1 on agroindustrial residues and its biochemical properties. SCIENTIA PLENA , v. 17, p. 081510, 2021.

• ALVES DE BASTOS, LUNARA THAIS ; DIAS BATISTA, RYHÁRA ; MARTINS LIMA, ALANNA CRISTINNE ; LEANDRO DOS SANTOS, IARA ; COUTINHO DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO ; AULER DO A. SANTOS, CLÁUDIA CRISTINA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO . Production of xylanase by Fusarium oxysporum using agro-industrial waste. SCIENTIA PLENA , v. 17, p. 081511?1, 2021.

• LEANDRO DOS SANTOS, IARA ; GARCIA DO AMARAL, GUSTAVO ; CRISTINNE MARTINS LIMA, ALANNA ; ALVES DE BASTOS, LUNARA THAÍS ; CARVALHO DOS SANTOS, ANNANDA ; COUTINHO DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO ; AULER DO AMARAL SANTOS, CLÁUDIA CRISTINA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO . Hydrolysis of pineapple crown biomass by cellulolytic enzymes produced by Fusarium oxysporum. SCIENTIA PLENA , v. 17, p. 081512?1, 2021.

• MARTINS LIMA, ALANNA CRISTINNE ; MOITINHO DOS SANTOS, CAMILA ; LEANDRO DOS SANTOS, IARA ; THAÍS ALVES DE BASTOS, LUNARA ; CARVALHO DOS SANTOS, ANNANDA ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; FERNANDO DE ALMEIDA, ALEX . Use of agro-industrial residues for lipase production by Candida viswanathii in a solid-state cultivation system. SCIENTIA PLENA , v. 17, p. 081513?1, 2021.

• DE SOUSA FERRAZ, FABRIELE ; ALVES BRAGA RODRIGUES, ANA CLARA ; MACHADO DE ABREU, DANILO JOSÉ ; VERAS DE SOUZA, ROSEANE ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO . Produção de goma xantana por cepa selvagem de Xanthomonas spp. usando soro de leite como substrato na fermentação. SCIENTIA PLENA , v. 17, p. 081514?1, 2021.

• DIAS BATISTA, RYHÁRA ; GUIMARÃES MELO, FERNANDA ; AULER DO AMARAL SANTOS, CLAUDIA CRISTINA ; COUTINHO DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; CUNHA ABREU XAVIER, MICHELLE ; VILLALBA MORALES, SERGIO ANDRES ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO . Optimization of β-Fructofuranosidase Production from Agrowaste by Aspergillus carbonarius and Its Application in the Production of Inverted Sugar. FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , v. 59, p. 306-313, 2021.

• FARIA, LARISSA LEMOS ; MORALES, SERGIO ANDRES VILLALBA ; PRADO, JOSÉ PEDRO ZANETTI ; DIAS, GIANCARLO DE SOUZA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; XAVIER, MICHELLE DA CUNHA ABREU ; DA SILVA, ELDA SABINO ; MAIORANO, ALFREDO EDUARDO ; PERNA, RAFAEL FIRMANI . Biochemical characterization of extracellular fructosyltransferase from Aspergillus oryzae IPT-301 immobilized on silica gel for the production of fructooligosaccharides. BIOTECHNOLOGY LETTERS , v. 43, p. 43-59, 2021.

• SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO . INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E SUSTENTABILIDADE: BASES PARA O FUTURO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 7, p. 1-2, 2020.

• TEIXEIRA, WÉLLEN FABRÍCIA AVIZ ; BATISTA, RYHÁRA DIAS ; DO AMARAL SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER ; JÚNIOR, ALOÍSIO CHAGAS FREITAS ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; DE SANTANA, MARCIO WALUCE PINHEIRO R. ; DE SIQUEIRA, FÉLIX GONÇALVES ; DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO COUTINHO ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO . Minimal Enzymes Cocktail Development by Filamentous Fungi Consortia in Solid-State Cultivation and Valorization of Pineapple Crown Waste by Enzymatic Saccharification. Waste and Biomass Valorization , v. x, p. x, 2020.

• MARQUES BIANCHINI CONDESSA, BÁRBARA ; MARINHO MENEZES, ISABELA ; RIBEIRO ARAÚJO, MIRELLE ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL . ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: PERCEPÇÃO E ACEITABILIDADE DA POPULAÇÃO TOCANTINENSE. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 7, p. 304-314, 2020.

• TURATI, DANIELA FLÁVIA M. ; ALMEIDA, ALEX F. ; TERRONE, CÁROL C. ; NASCIMENTO, JULIANA M.F. ; TERRASAN, CÉSAR R.F. ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA ; PESSELA, BENEVIDES C. ; GUISAN, JOSE M. ; Carmona, Eleonora C. . Thermotolerant lipase from Penicillium sp. section Gracilenta CBMAI 1583: Effect of carbon sources on enzyme production, biochemical properties of crude and purified enzyme and substrate specificity. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 17, p. 15-24, 2019.

• NASCIMENTO, GUSTAVO CARVALHO DO ; BATISTA, RYHÁRA DIAS ; SANTOS, CLAUDIA CRISTINA AULER DO AMARAL ; SILVA, EZEQUIEL MARCELINO DA ; DE PAULA, FABRÍCIO COUTINHO ; MENDES, DANYLO BEZERRA ; DE OLIVEIRA, DEYLA PAULA ; ALMEIDA, Alex Fernando de . -Fructofuranosidase and -D-Fructosyltransferase from New PC-4 Strain Isolated from Canned Peach Syrup: Effect of Carbon and Nitrogen Sources on Enzyme Production. THE SCIENTIFIC WORLD JOURNAL , v. 2019, p. 1-13, 2019.

• MENDES, D. B. ; SILVA, F. F. DA ; GUARDA, P. M. ; ALMEIDA, A. F. ; OLIVEIRA, D. P. DE ; MORAIS, P. B. ; GUARDA, E. A. . Lipolytic Enzymes with Hydrolytic and Esterification Activities Produced by Filamentous Fungi Isolated from Decomposition Leaves in an Aquatic Environment. ENZYME RESEARCH (PRINT) , v. 2019, p. 1-13, 2019.

• FREITAS, G. A. ; ALMEIDA, A. F. ; CONCEICAO, R. C. N. ; LUZ, J. H. S. ; NUNES, B. H. N. ; RIBEIRO, E. A. ; RIBEIRO, F. S. ; AUGUSTA NETO, A. ; MACHADO, A. F. ; DEUSDARA, T. T. ; SANTOS, A. C. M. ; Silva, R. R. ; OLIVEIRA, M. . Fungi with Cellulolytic Potential: Screening, Inoculum, and Methodology for Isolation. INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED ENGINEERING RESEARCH AND SCIENCE , v. 6, p. 520-527, 2019.

• COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; KAKAZU, SÉRGIO ; BILIA CHIMELLO DE PAULA, CAROLINA ; DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; CABRERA GOMEZ, JOSÉ GREGÓRIO ; CONTIERO, JONAS . Burkholderia glumae MA13: A newly isolated bacterial strain suitable for polyhydroxyalkanoate production from crude glycerol. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 20, p. 101268, 2019.

• GOMES, N. B. ; DIAS, K. B. ; Teixeira, M. F. N. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A.F. . Medium composition and Amazonian oils for lipase production by Candida viswanathii. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 40, p. 35088, 2018.

• TERRONE, C.C. ; Freitas, C. ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; ALMEIDA, A.F. ; CARMONA, ELEONORA CANO . Agroindustrial biomass for xylanase production by Penicillium chrysogenum : Purification, biochemical properties and hydrolysis of hemicelluloses. ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 33, p. 39-45, 2018.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; TERRONE, CÁROL CABRAL ; TAUK-TORNISIELO, SÂMIA MARIA ; CARMONA, ELEONORA CANO . Biochemical properties of free and immobilized Candida viswanathii lipase on octyl-agarose support: Hydrolysis of triacylglycerol and soy lecithin. PROCESS BIOCHEMISTRY , v. 65, p. 71-80, 2017.

• DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; DIAS, KLEYDIANE BRAGA ; DA SILVA, ANA CAROLINA CERRI ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; TAUK-TORNISIELO, SÂMIA MARIA ; CARMONA, ELEONORA CANO . Agroindustrial Wastes as Alternative for Lipase Production by Candida viswanathii under Solid-State Cultivation: Purification, Biochemical Properties, and Its Potential for Poultry Fat Hydrolysis. Enzyme Research (Print) , v. 2016, p. 1-15, 2016.

• VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; PIGOSO, A. A. ; ALMEIDA, A.F. . Camellia sinensis extract inhibits in vitro pancreatic lipase and has preventive effect on obesity in female rat fed a high-fat diet. AFRICAN JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACOLOGY , v. 9, p. 919-928, 2015.

• ALMEIDA, A.F. ; TORNISIELO, Samia Maria Tauk ; Carmona, Eleonora C. . Influence of carbon and nitrogen sources on lipase production by a newly Candida viswanathii strain. Annals of Microbiology , v. -, p. -, 2013.

• DE ALMEIDA, ALEX FERNANDO ; TAUK-TORNISIELO, SÂMIA MARIA ; CARMONA, ELEONORA CANO . Acid Lipase from Candida viswanathii: Production, Biochemical Properties, and Potential Application. BioMed Research International , v. 2013, p. 1-10, 2013.

• Knob, Adriana ; BEITEL, SUSAN MICHELZ ; FORTKAMP, DIANA ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; ALMEIDA, Alex Fernando de . Production, Purification, and Characterization of a Major Penicillium glabrum Xylanase Using Brewer's Spent Grain as Substrate. Biomed Research International , v. 2013, p. 1-8, 2013.

• Almeida, Alex F. de ; Samia Maria Tauk Tornisielo ; Felipe Bardari Tury ; PIAO, Antonio Carlos Simôes . Gamma-linolenic acid production with simultaneous lipid-content reduction in soybean meal after solid-state fermentation. Current Research Journal of Biological Sciences , v. 4, p. 366-371, 2012.

• Cabral de Oliveira, D.E. ; Silva, A.V. ; Almeida, Alex F. de ; Sia, E.F. ; RAYMUNDO JUNIOR, Olavo . RESPOSTA DA INOCULAÇÃO DE FUNGOS MICORRÍZICOS E RIZÓBIO NO CRESCIMENTO INICIAL DE Acacia mangium EM SOLO DE MINERAÇÃO NO ESTADO DE GOIÁS. Engenharia na Agricultura , v. 19, p. 219-226, 2011.

• OLIVEIRA, D.E.C DE ; SILVA, A.V ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; SIA, E.F. ; RAYMUNDO JR, O. . Resposta da inoculação de fungos micorrízicos e rizóbio no crescimento inicial de Acacia Mangium em solo de mineração no estado de Goiás. Engenharia na Agricultura (Impresso) , v. 19, p. 219-226, 2011.

• Tauk-Tornisielo, Sâmia M. ; Arasato, Luciana S. ; Almeida, Alex F. de ; Govone, José S. ; Malagutti, Eleni N. . Lipid formation and γ-linolenic acid production by Mucor circinelloides and Rhizopus sp., grown on vegetable oil. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 40, p. 342-345, 2009.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; RAYMUNDO JUNIOR, Olavo . Crescimento de mudas de Anadenanthera falcata, em casa de vegetação, inoculadas com rizóbio e micorrizas. HOLOS Environment (Online) , v. 6, p. 22-29, 2005.

• ALMEIDA, A. F. . Bioprospecção de enzimas e probióticos a partir de frutos amazônico para aplicação em alimentos. 1. ed. Palmas: Eduft, 2024. v. 1. 174p .

• ALMEIDA, A. F. ; Freitas, C. (Org.) ; MARTINS, G. A. S. (Org.) ; GUARDA, PATRICIA MARTINS (Org.) . TEMAS EMERGENTES NA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1. ed. Curitiba: CRV, 2023. v. 1. 158p .

• Pires, C. R. F. (Org.) ; MARTINS, G. A. S. (Org.) ; Silva, C. A. (Org.) ; ALMEIDA, A. F. (Org.) . Ciência e tecnologia de alimentos : alimentando o futuro. 1. ed. São Paulo: Editora Lux, 2022. v. 1. 160p .

• ALMEIDA, A. F. ; SANTOS, C. C. A. A. (Org.) . Frutos amazônicos: biotecnologia e sustentabilidade. 1. ed. Palmas: EDUFT, 2020. v. 1. 117p .

• RODRIGUES, D. S. ; SOUSA, J. D. ; OLIVEIRA, A. D. S. ; ALMEIDA, A. F. ; SANTOS, C. C. A. A. . Fermentação espontânea de frutos amazônicos como estratégia de bioprospecção de fungos produtores de enzimas. In: Alex Fernando de Almeida. (Org.). Bioprospecção de enzimas e probióticos a partir de frutos amazônico para aplicação em alimentos. 1ed.Palmas: Eduft, 2024, v. 1, p. 11-23.

• BASTOS, L. T. ; SANTOS, I. L. ; LIMA, A. C. M. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A. F. . Produção de invertases e frutosiltransferases a partir de frutos amazônicos. In: Alex Fernando de Almeida. (Org.). Bioprospecção de enzimas e probióticos a partir de frutos amazônico para aplicação em alimentos. 1ed.Palmas: Eduft, 2024, v. 1, p. 24-44.

• SANTOS, I. L. ; BASTOS, L. T. ; LIMA, A. C. M. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A. F. . Pectinases microbianas de frutos: fontes de obtenção e aplicação industrial. In: Alex Fernando de Almeida. (Org.). Bioprospecção de enzimas e probióticos a partir de frutos amazônico para aplicação em alimentos. 1ed.Palmas: Eduft, 2024, v. 1, p. 45-66.

• VASCONCELOS, J. C. B. ; ALMEIDA, A. F. ; SANTOS, C. C. A. A. . Lipase microbiana: mercado, produção, imobilização e aplicação na indústria de alimentos. In: Alex Fernando de Almeida. (Org.). Bioprospecção de enzimas e probióticos a partir de frutos amazônico para aplicação em alimentos. 1ed.Palmas: Eduft, 2024, v. 1, p. 67-88.

• LIMA, R. A. F. ; Araújo, L. P. ; LIMA, C. F. M. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; PERNA, RAFAEL F ; Silva, E.M ; ALMEIDA, J. F. ; ALVES, R. O. ; MARTINS, G. A. S. ; SARIVA, L. S. ; ALMEIDA, A. F. . Poligalacturonases bacterianas: técnica de cultivo misto e extração de carotenóides. In: Sônia Márcia Soares de Moura. (Org.). Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 3. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2024, v. 3, p. 93-105.

• LIMA, C. F. M. ; SARAIVA, L. S. ; LIMA, R. A. F. ; Araújo, L. P. ; PERNA, RAFAEL F ; ALMEIDA, J. F. ; ALVES, R. O. ; Silva, E.M ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; MARTINS, G. A. S. ; ALMEIDA, A. F. . Invertase bacteriana: definição e técnicas de purificação. In: Sônia Márcia Soares de Moura. (Org.). Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 3. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2024, v. 3, p. 106-117.

• ALMEIDA, A. L. F. ; CIRIBELI, G. N. ; MEDEIROS, K. K. R. ; SANTANA, L. O. ; Araújo, L. P. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; LIMA, R. A. F. ; LIMA, C. F. M. ; ALMEIDA, A. F. . Hidrolisados enzimáticos como suplementos alimentares. In: Seven Publicações. (Org.). TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS E BIOLÓGICAS AVANÇOS PARA A SOCIEDADE ATUAL. 1ed.São Jose dos Pinhais, Paraná: Seven Publicações LTDA, 2023, v. 1, p. 1-19.

• PEREIRA, C. M. T. ; Pires, C. R. F. ; ALMEIDA, A. F. . AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART.). In: ALMEIDA, A.F.; PIRES, C.R.F.; MARTINS, G.A.S.; GUARDA, P.. (Org.). TEMAS EMERGENTES NA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1ed.Curitiba: CRV, 2023, v. 1, p. 23-34.

• SOUZA, L. R. ; LIMA, R. A. F. ; SARAIVA, L. S. ; LIMA, C. F. M. ; SILVA, B. M. ; BERNARDI, D. P. S. ; DAMIANI, C. ; ALMEIDA, A. F. . Elaboração de biscoito tipo cookie a partir da farinha de batata doce biofortificada com albedo de maracujá. In: Alex Fernando de Almeida; Caroline Roberta Freitas Pires; Glendara Aparecida de Souza Martins; Patrícia Martins Guarda. (Org.). TEMAS EMERGENTES NA ÁREA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1ed.Curitiba: CRV, 2023, v. 1, p. 75-84.

• Araújo, L. P. ; Teixeira, T. S. ; ALMEIDA, A. F. . Produção de Enzimas Xilanolíticas por Fusarium oxysporum em Resíduos Agroindustriais. In: Pires, C. R. F; Martins, G. A. S.; Silva, C. A.; Almeida, A. F.. (Org.). Ciência e tecnologia de alimentos : alimentando o futuro. 1ed.São Paulo: Editora Lux, 2022, v. 1, p. 145-157.

• Silva, V. T. F. ; NASCIMENTO, P. ; ALMEIDA, A. F. ; Silva, E.M . Imobilização de enzima lacase e sua eficiência na oxidação e captação de corantes têxteis. In: Paniagua, C. E. S.. (Org.). Química: Desvendando propriedades e comportamentos da matéria. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena, 2021, v. 1, p. 21-34.

• Oliveira, Nayra Morgana Lima de ; Vieira-Almeida, Erika Carolina ; Silva, Lucas Pereira da ; Paula, Carolina Bilia Chimello de ; Bastos, Lunara Taís Alves de ; Lima, Alanna Cristinne Martins ; Santos, Iara Leandro dos ; Paula-Elias, Fabrício Coutinho de ; ALMEIDA, Alex Fernando de . Lipases microbianas: Bioprocessos e aplicações industriais. In: Andrade, D. F.. (Org.). Processos Químicos e Biotecnológicos ¿ Volume 5. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2020, v. 5, p. 32-45.

• Paula-Elias, Fabrício Coutinho de ; SOUSA, I. B. U. ; PASSOS, J. P. ; PAULO, C. B. C. ; Vieira-Almeida, Erika Carolina ; CONTIERO, JONAS ; ALMEIDA, A. F. . FRUTOS AMAZÔNICOS COMO FONTE DE APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS. In: ALMEIDA, A. F.; SANTOS, C. C. A. A.. (Org.). Frutos amazônicos: biotecnologia e sustentabilidade. 1ed.Palmas: EDUFT, 2020, v. 1, p. 10-25.

• LIMA, A. C. M. ; SANTOS, I. L. ; BASTOS, L. T. ; Paula-Elias, Fabrício Coutinho de ; ALMEIDA, A. F. . POTENCIAL DE FRUTOS AMAZÔNICOS PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS MICROBIANAS. Frutos amazônicos: biotecnologia e sustentabilidade. 1ed.Palmas: EDUFT, 2020, v. 1, p. 48-63.

• Dias, R. B. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; ALMEIDA, A. F. . Frutosiltransferase e invertase: conceitos, fontes de produção e aplicações em alimentos. In: Martins, G.A.S; Silva, J.F.M; Nascimento, G.N.. (Org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CONCEITOS E APLICAÇÕES. 01ed.Palmas: EdUFT, 2019, v. 01, p. 81-92.

• SANTOS, C. C. A. A. ; MIRANDA, L. K. P. ; PINTO, I. O. ; ALVES, S. C. ; ALMEIDA, A. F. . Utilização de grãos de kefir de água para fermentação de mostos de frutas do Cerrado. In: Martins, G.A.S; Silva, J.F.M. Nascimento, G.N.. (Org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CONCEITOS E APLICAÇÕES. 01ed.Palmas: EdUFT, 2019, v. 01, p. 93-108.

• MIRANDA, L. R. L. S. ; OLIVEIRA, N. M. L. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; AUGUSTA NETO, A. ; ALMEIDA, A. F. . Mutagênese da levedura Candida viswanathii para produção de enzimas lipolíticas. Estudos Interdisciplinares nas Ciências Exatas e da Terra e Engenharias 4. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019, v. 4, p. 8-20.

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Projeto de Educação Ambiental é para todos!. Jornal de Conchal, p. 9, 20 nov. 2000.

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Projeto de Educação Ambiental no município de Conchal. Projeto Analisa meio ambiente, O Jornal de Conchal, p. 9, 07 out. 2000.

• FERREIRA, F. A. S. ; ALMEIDA, A. F. ; MORALES, S. A. V. ; SILVERIO, S. I. C. ; BASSO, RODRIGO CORREA ; FIRMANI PERNA, RAFAEL . Recuperação e purificação de frutosiltransferase de Aspergiullus oryzae IPT-301 para a síntese enzimática de frutooligossacarídeos. In: 25 Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2025, Belo Horizonte. 25 COBEQ, 2025. v. 25. p. x.

• SANTOS, L. N. ; LEITE, PAULA CANDIDO ; SANTOS, A. B. ; VIEIRA, A. C. ; FERREIRA, F. A. S. ; ALMEIDA, A. F. ; FERREIRA, N. R. ; FIRMANI PERNA, RAFAEL . Biochemical properties of a lipase froma an amazonian fungus immobilized on polyhydrosybutirate. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial, 2024, Florianópolis. I COBBIND, 2024. v. I. p. X.

• MORALES, S. A. V. ; SARAIVA, L. S. ; LIMA, C. F. M. ; ALMEIDA, A. F. ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; XAVIER, M. A. C. . Immobilization of a bacterial inverase on sugarcane bagasse for invert sugar production. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial, 2024, Florianópolis. I COBBIND, 2024. v. I. p. X.

• SANTOS, I. L. ; Amaral, G. G. ; LIMA, A. C. M. ; BASTOS, L. T. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; ALMEIDA, A.F. . Hidrólise da biomassa de coroa de abacaxi por enzimas celulolíticas produzidas por Fusarium oxysporum. In: III CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020, Palmas-TO. CTOCTA, 2020. v. 3. p. 1.

• LIMA, A. C. M. ; MOITINHO, C. ; SANTOS, I. L. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; ALMEIDA, A.F. . Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de lipase por Candida viswanathii em sistema de cultivo em estado sólido. In: III CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020. CTOCTA, 2020. v. 3. p. 1.

• BASTOS, L. T. ; Dias, R. B. ; LIMA, A. C. M. ; SANTOS, I. L. ; ALMEIDA, A.F. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO . Valorização de resíduos agroindustriais para a produção de Xilanase por Fusarium oxysporum. In: III CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020, Palmas-TO. CTOCTA, 2020. v. 3. p. 1.

• Barros, S. K. A. ; Silva, F. S. ; Santos, A. C. ; SANTOS, I. L. ; LIMA, A. C. M. ; SOUZA, A. R. M. ; ALMEIDA, A.F. . Parametros físico químico e desenvolvimento tecnológico da farinha do caroço de açaí. In: III CONGRESSO TOCANTINENSE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2020, Palmas-TO. CTOCTA, 2020. v. 3. p. 1.

• BATISTA, RYHÁRA DIAS ; Medeiros, R. ; SIQUEIRA, M. A. S. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; DE PAULA, FABRÍCIO COUTINHO ; ALMEIDA, ALEX F. . SIMPLEX LATTICE DESIGN FOR INVERTASE PRODUCTION BY ASPERGILLUS CARBONARIUS PC-4. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2019, Uberlândia-MG. XXII SINAFERM. Ubernlândia: GALOA, 2019. v. XXII. p. 1.

• OLIVEIRA, E. P. ; BATISTA, RYHÁRA DIAS ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A. F. ; Silva, E.M . Produção de a-1,4-glicosidase por diferentes linhagens microbianas isoladas de frutos do cerrado. In: I Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019, Palmas. I CTOCTA. Palmas: UFT, 2019. v. I. p. 1.

• Almeida, Alex F. de ; DIAS, K. B. ; Silva, E.M . Encapsulation of Candida viswanathii lipase: biochemical properties and hydrolysis of poultry fat in bascket-type bioreactor. In: XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2018, Florianópolis - SC. XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec. Florianóplois: Enzitec, 2018. v. XIII.

• OLIVEIRA, E. P. ; BATISTA, RYHÁRA DIAS ; Nascimento, G. C. ; Almeida, Alex F. de . Fructosyltransferase production by Aspergillus carbonarius PC-4: optimization of culture conditions using pineapple crown and ammonium nitrate. In: XIII Encontro Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2018, Florianópolis - SC. XIII Encontro Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec. Florianópolils-SC: Enzitec, 2018. v. 23.

• Silva, L. P. ; Teixeira, M. F. N. ; Almeida, Alex F. de . Optimization of Candida viswanathii lipase production using simplex lattice experimental design. In: XIII Encontro Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2018, Florianópolis-SC. XIII Encontro Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec. Florianópolis: Enzitec, 2018. v. 13.

• Teixeira, M. F. N. ; DIAS, K. B. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A.F. . LACTOSE AND SORBITOL AS ADJUNCT FOR LIPASE PRODUCTION BY CANDIDA VISWANAHII USING OLIVE OIL AS INDUCER. In: XXI SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 2017, Aracaju. XXI SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. Aracaju: Galoa, 2017.

• DIAS, K. B. ; Samia Maria Tauk Tornisielo ; Carmona, Eleonora C. ; Almeida, Alex F. de . PURIFICAÇÃO DE UMA LIPASE ÁCIDA PRODUZIDA POR CANDIDA VISWANATHII EM CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO. In: XX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015, Fortaleza/CE. Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015.

• VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; PIGOSO, A. A. ; Almeida, Alex F. de . INIBIÇÃO LIPASE PANCREÁTICA IN VITRO POR EXTRATO METANÓLICO DE Camellia sinensis. In: II Semana Integrada de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Química Ambiental, Biologia e Química, 2015, Gurupi. Anais, 2015. v. 2015.

• GOMES, N. B. ; Almeida, Alex F. de . PRODUÇÃO DE LIPASE POR Candida viswanathii UTILIZANDO ÓLEOS VEGETAIS DA REGIÃO AMAZÔNICA EM CULTIVOS SUBMERSOS.. In: II Semana Integrada de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Química Ambiental, Biologia e Química, 2015, Gurupi. Anais, 2015. v. 2015.

• MOITINHO, C. ; Almeida, Alex F. de . UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA A PRODUÇÃO DE LIPASE POR Candida viswanathii EM SISTEMA DE CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO. In: II Semana Integrada de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Química Ambiental, Biologia, Química, 2015, Gurupi. Anais, 2015.

• VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; PIGOSO, A. A. ; Almeida, Alex F. de . EXTRATO DE CHÁ VERDE PREVINE A OBESIDADE EM RATAS ALIMENTADAS COM RAÇÃO HIPERLIPÍDICA. In: II Semana Integrada de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Química Ambiental, Biologia e Química, 2015, Gurupi. Anais, 2015.

• ALMEIDA, A.F. ; SILVA, A. C. C. ; Carmona, Eleonora C. ; Tauk-Tornisielo, S.M. . Efeito de diferentes fatores físico-químico na produção de lipase por Candida viswanathii. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, SINAFERM, 2011, Caxias do Sul. Sinaferm, 2011.

• Almeida, Alex F. de ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. ; Carmona, Eleonora C. ; Knob, Adriana ; Angelis, D.F. ; Silva, Ricardo H. . Seleção de uma nova linhagem produtora de enzimas lipolíticas. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Anais, 2009. v. 17.

• Almeida, Alex F. de ; Tauk-Tornisielo, S.M. ; Carmona, Eleonora C. ; Knob, Adriana ; Angelis, D.F. ; Silva, Ricardo H. . LIPASE DE CANDIDA VISWANATHII: EFEITOS DE FONTES DE CARBONO E NITROGÊNIO. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais, 2009. v. 25.

• Martino, C.D. ; Seleghim, M.H.R. ; Soares Jr, J. ; Tomasella, R.C. ; Morais, E.B. ; ALMEIDA, A.F. ; Angelis, D.F. ; Contiero, J. ; Mariano, A. P. . Biodegradabilidade da Mistura Butanol/Óleo Diesel em Diferentes Proporções. In: XI Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental, 2008, Fortaleza. Anais, 2008. p. 287-289.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; TORNISIELO, Samia Maria Tauk ; TURY, Felipe Bardari ; WELBAUN, Christian . Utilização de residuos solidos industriais como substrato para a producao de acidos graxos insaturados por Mucor circielloides. In: III Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Oleos, Gorduras e Biodiesel, 2006, Varginha - MG. III Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Oleos, Gorduras e Biodiesel, 2006. v. 3.

• GOMES, N. C. S. ; SARAIVA, L. S. ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; ALMEIDA, A. F. ; XAVIER, M. A. C. ; MORALES, S. A. V. . Imobilização de invertase bacteriana em polihidroxibutirato para a produção de açucar invertido. In: 29 Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. 29CBCTA, 2024. v. 29. p. X.

• Nascimento, G. C. ; Dias, R. B. ; Barbosa, M. C. ; ALMEIDA, A.F. . PRODUÇÃO DE INVERTASE E FRUTOSILTRANSFERASE POR Aspergillus sp. EM CONDIÇÕES SUBMERSAS. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2017, Rio Claro. SMA, 2017. v. VII.

• Dias, R. B. ; Guimarães, I. M. ; Teixeira, T. S. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A.F. . Produção de xilanase por Fusarium oxysporum utilizando resíduos agroindustriais. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2017, Rio Claro. SMA. Rio Claro-SP: SMA, 2017. v. VII.

• DIAS, K. B. ; Silva, L. P. ; ALMEIDA, A.F. ; Brasil, B. S. A. F. . Acumulação de lipídio e produção de lipase por Candida viswanathii. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2017, Rio Claro. SMA. Rio Claro-SP: SMA, 2017. v. VII.

• Teles, E. C. ; Carrijo, D. V. ; ALMEIDA, A.F. . Produção de pectina esterase e poligalacturonase por Aspergillus sp.. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2017, Rio Claro. SMA. Rio Claro-SP: SMA, 2017.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; TORNISIELO, Sâmia Maria Tauk ; WELBAUN, Christian ; TURY, Felipe Bardari . Resíduos sólidos industriais para a produção de omega 3 e 6 por Mucor circinelloides. In: X Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental, 2006. X Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental, 2006. v. 10.

• TURY, Felipe Bardari ; TORNISIELO, Sâmia Maria Tauk ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; WELBAUN, Christian . Efeito de inóculos, pH e tempos de cultivo de Mucor circinelloides para produção de ácidos graxos. In: X Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental, 2006, Goiânia. X Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental, 2006. v. 10.

• SANTANA, L. O. ; ALMEIDA, A. F. ; ALVES, R. O. ; ALMEIDA, J. F. ; CARVALHO, N. B. . 'BIOPROCESSOS: PROCESSOS FERMENTATIVOS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS E IMOBILIZAÇÃO PARA APLICAÇÃO INDUSTRIAL. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOTECNOLOGIA, 2024, FORTALEZA. IV CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOTECNOLOGIA, 2024. v. 4. p. 1.

• SANTOS, I. L. ; LIMA, A. C. M. ; SANTANA, L. O. ; COUTINHO DE PAULA-ELIAS, FABRÍCIO ; CARVALHO, N. B. ; ALMEIDA, A. F. . Identificação molecular de microrganismos pepctinolíticos de frutos amazônicos e avaliação das propriedades bioquímicas de pectinase,. In: II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. v. 2. p. 1-1.

• LIMA, A. C. M. ; SANTOS, I. L. ; SANTANA, L. O. ; Araújo, L. P. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; CARVALHO, N. B. ; MORALES, S. A. V. ; Carreiro, S. C. ; ALMEIDA, A. F. . Caracterização molecular de microrganismos lipolíticos oriundos de frutos amazônicos e aplicação em reação de esterificação. In: II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. v. 2. p. 1.

• SANTOS, I. L. ; BASTOS, L. T. ; CARVALHO, N. B. ; SANTANA, L. O. ; CIRIBELI, G. N. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; SAGIO, S. A. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A. F. . Bioprospecção e caracterização de pectinase produzida por microrganismos autóctones de frutos amazônicos.,. In: II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. v. 2. p. 1.

• LIMA, A. C. M. ; SANTOS, I. L. ; SANTANA, L. O. ; ALMEIDA, A. L. F. ; CARVALHO, N. B. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; MORALES, S. A. V. ; SAGIO, S. A. ; ALMEIDA, A. F. . Caracterização de microrganismos lipolíticos nativos de frutos amazônicos. In: II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. II CONGRESO EUROAMERICANO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, 2023. v. 2. p. 1.

• SANTANA, L. O. ; Araújo, L. P. ; ALMEIDA, A. L. F. ; CIRIBELI, G. N. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; ALMEIDA, A. F. . Bioprospecção de microrganismos autóctones de frutos amazônicos. In: 9 SICTEG - Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023, Gurupi. Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023. v. 9. p. X.

• ALMEIDA, A. L. F. ; GOMES, N. B. ; Araújo, L. P. ; SANTANA, L. O. ; CIRIBELI, G. N. ; ALMEIDA, A. F. . Qualidade físico-química e microbiológica de leite e derivados produzidos em assentamentos da agricultura familiar. In: 9 SICTEG - Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023, Gurupi. Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023. v. 9. p. X.

• Araújo, L. P. ; GOMES, N. B. ; SANTANA, L. O. ; ALMEIDA, A. F. . Imobilização de lipase de Candida viswanathii em biochar. In: 9 SICTEG - Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023, Gurupi. Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023. v. 9. p. X.

• CARVALHO, N. B. ; OLIVEIRA, N. M. L. ; Araújo, L. P. ; ALMEIDA, A. F. . Síntese de ésteres aromáticos utilizando lipase de Candida viswanathii imobilizada em nanopartículas magnéticas de quitosana. In: 9 SICTEG - Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023, Gurupi. Semana Integrada de Ciência, Tecnologia e Empreendedorismo de Gurupi, 2023. v. 9. p. X.

• SANTOS, L. N. ; CAVINI, AMANDA P. S. ; VIEIRA, A. C. ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; ALMEIDA, A. F. ; FERREIRA, N. R. . Parameters for immobilization of lipase produced by an amazonian filamentous fungus on a hydrophobic support activated with glutaraldehyde. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. 15 SLACAN, 2023. v. 15. p. X.

• SARAIVA, L. S. ; SANTOS, ERICA D ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; ALMEIDA, A. F. ; XAVIER, M. A. C. ; MORALES, S. A. V. . Imobilização de invertase bacteriana em polihidroxibutirato para a produção de açúcar invertido. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas. 15 SLACAN, 2023. v. 15. p. X.

• LIMA, A. C. M. ; SANTOS, I. L. ; SANTANA, L. O. ; CARVALHO, N. B. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; MORALES, S. A. V. ; Carreiro, S. C. ; ALMEIDA, A. F. . Caracterização de microrganismos lipolíticos nativos de frutos amazônicos. In: II Congresso Euroamericano de Processos e Produtos Alimentícios, 2023, Montevideo. II CEPA, 2023. v. 2. p. x.

• SANTOS, I. L. ; LIMA, A. C. M. ; SANTANA, L. O. ; GOMES, N. B. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; FIRMANI PERNA, RAFAEL ; MARTINS, G. A. S. ; ALMEIDA, A. F. . Identificação molecular de microrganismos pectinolíticos de frutos amazônicos e avaliação das propriedades bioquímicas de pectase. In: II Congresso Euroamericano de Processos e Produtos Alimentícios, 2023, Montevideo. II CEPA, 2023. v. 2. p. x.

• SANTOS, I. L. ; BASTOS, L. T. ; GOMES, N. B. ; COUTINHO DE PAULA ELIAS, FABRÍCIO ; Carreiro, S. C. ; SANTOS, C. C. A. A. ; ALMEIDA, A. F. . Bioprospecção e caracterização de pectinase produzida por microrganismos isolados de frutos amazônicos. In: II Congresso Euroamericano de Processos e Produtos Alimentícios, 2023, Montevideo. II CEPA, 2023. v. 2. p. x.

• MOTTA, JOYCE FAGUNDES GOMES ; ALMEIDA, A. F. ; MARTINS, G. A. S. ; BORGES, S. V. . Physicochemical properties of chitosan-based films incorporated with invertase enzyme. In: 17 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2023, Joinvile. CBPOL, 2023. v. 17. p. x.

• SILVA, S. R. ; CRUZ, A. B. X. ; Araújo, L. P. ; BATISTA, RYHÁRA DIAS ; ALMEIDA, A.F. . Produção de ß-frutofuranosidase de Candida carpophila ART101.1 utilizando melaço de cana-de-açúcar. In: SICTEG-ON - Semana Integrada de Ciência e Tecnologia de Gurupi, 2020, Gurupi. SICTEG, 2020. v. 6. p. 1.

• OLIVEIRA, N. M. L. ; CRUZ, A. B. X. ; Araújo, L. P. ; SILVA, S. R. ; ALMEIDA, A.F. . Imobilização de lipase de Candida viswanathii em nanopartículas magnéticas e aplicação na produção de biolubrificante. In: SICTEG-ON - Semana Integrada de Ciência e Tecnologia de Gurupi, 2020, Gurupi. SICTEG, 2020. v. 6. p. 2.

• SIQUEIRA, M. A. S. ; VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; Pires, C. R. F. ; SANTOS, C. C. A. A. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO ; ALMEIDA, ALEX F. . NUTRITIONAL VALUES OF OAT FLAKES FERMENTED BY MIXED-CULTURES OF FILAMENTOUS FUNGI. In: 13 Latin American Symposium of Food Sciences, 2019, Campinas-SP. 13 SLACA. Campinas: GALOA, 2019. v. 13. p. 1.

• SOARES, L. C. ; Melo, F. G. ; OLIVEIRA, N. M. L. ; SILVA, S. R. ; ALMEIDA, ALEX F. . SCREENING DE LINHAGUENS PRODUTORAS DE ß-fructofuranosidase ISOLADAS DE FRUTOS DO CERRADO. In: 5 Semana Integrada de Ciência e Tecnologia de Gurupi, 2019, Gurupi. 5 SICTEG. Gurupi: SICTEG, 2019. v. 5. p. 1.

• CRUZ, A. B. X. ; AUGUSTA NETO, A. ; SILVA, S. R. ; ALMEIDA, ALEX F. . CARACTERIZAÇÃO DE BACTÉRIAS CELULOLÍTICAS ISOLADAS DE RESÍDUO RUMINAL. In: 5 Semana Integrada de Ciência e Tecnologia de Gurupi-TO, 2019, Gurupi. 5 SICTEG. Gurupi: SICTEG, 2019. v. 5. p. 1.

• SOARES, L. C. ; Melo, F. G. ; OLIVEIRA, N. M. L. ; ALMEIDA, ALEX F. . SELEÇÃO DE FONTES DE CARBONO PARA A PRODUÇÃO DE ß-fructofuranosidase POR Candida carphopila. In: 5 Semana Integrada de Ciência e Tecnologia de Gurupi - TO, 2019, Gurupi. 5 SICTEG. Gurupi: SICTEG, 2019. v. 5. p. 1.

• MIRANDA, L. R. L. S. ; Almeida, Alex F. de . Mutagênese da levedura Candida viswanathii para a produção de enzimas lipolíticas. In: I Congresso Tocantinense de Química, 2018, Gurupi. I Congresso Tocantinense de Química. Gurupi, 2018. v. 1.

• OLIVEIRA, N. M. L. ; DANTAS, S. B. S. ; ALMEIDA, ALEX F. ; ERASMO, E. A. L. ; LOPES, V. G. ; Nascimento, G. N. L. ; TELES, J. S. ; MYRELLY, S. . ESSENTIAL OIL EXTRACTION OF LIPIAS SPECIES WITH ANTIMICROBIAL POTENTIAL. In: IV Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia, 2018, Viçosa-MG. SIMB. Viçosa: SIMB, 2018. v. IV.

• Teixeira, T. S. ; Silva, L. P. ; Carrijo, D. V. ; Almeida, Alex F. de . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS E XILANOLÍTICAS POR FUSARIUM OXYSPORUM EM CULTIVOS EM ESTADO SÓLIDO. In: VI Congresso Científico do Centro Universitário Unirg, 2018, Gurupi. VI Congresso Científico UNIRG. Gurupi: UNIRG, 2018. v. VI.

• Silva, L. P. ; Teixeira, M. F. N. ; Almeida, Alex F. de . Optimization of lipase production by Candida viswanathi using simplex experimental design. In: XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2018, Florianópolis. ENZITEC, 2018. v. XIII.

• Almeida, Alex F. de ; Teixeira, W.F.A. ; Rodrigues, B.C.G. ; Carvalho, L. P. ; SANTOS, C. C. A. A. . DEVELOPMENT OF MIXED-CULTURE USING FILAMENTOUS FUNGI FOR PLANT CELL WALL DEGRADING-ENZYMES PRODUCTION IN SOLID STATE CULTIVATION. In: VIII Congresso Brasileiro de Micologia, 2016, Florianópolis. VIII Congresso Brasileiro de Micologia, 2016.

• Almeida, Alex F. de ; Silva, V. F. . INFLUENCE OF CARBON SOURCES ON THE B-XYLOSIDASES PRODUCTION BY MIXED CULTURE OF Trichoderma sp. AND Pleuorotus ostreatus UNDER SUBMERGED CULTIVATION. In: VIII Congresso Brasileiro de Micologia, 2016, Florianópolis. VIII Congresso Brasileiro de Micologia, 2016.

• DIAS, K. B. ; CARMONA, ELEONORA CANO ; Almeida, Alex F. de . PURIFICAÇÃO DE UMA LIPASE ÁCIDA DE Candida viswanathii PRODUZIDA POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro/SP. Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• DIAS, K. B. ; Carmona, Eleonora C. ; Almeida, Alex F. de . CARACTERIZAÇÃO DE UMA LIPASE ÁCIDA DE Candida viswanathii PRODUZIDA POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro/SP. VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• TENORIO, H. G. T. ; MOITINHO, C. ; Almeida, Alex F. de . PRODUÇÃO DE XILANASE E β-XILOSIDASE POR Fusarium sp. EM CULTIVOS EM SUBSTRATOS SÓLIDOS. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro/SP. VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• DIAS, T. ; GOMES, N. B. ; NASCIMENTO, S. E. L. ; SANTOS, C. C. A. A. ; Almeida, Alex F. de . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CELULASE E XILANASE POR Fusarium sp. UTILIZANDO-SE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro/SP. VII Simpósio de Microbiologia Aplicda, 2015.

• TERRONE, C.C. ; NASCIMENTO, J. M. ; TERRASAN, CÉSAR RAFAEL FANCHINI ; Almeida, Alex F. de ; Carmona, Eleonora C. . PRODUÇÃO DE α-L-ARABINOFURANOSIDASE POR Aspergillus sp EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. In: VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015, Rio Claro/SP. VII Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2015.

• DIAS, T. ; DIAS, K. B. ; NASCIMENTO, S. E. L. ; Chagas Júnior, A.F ; SANTOS, C. C. A. A. ; Almeida, Alex F. de . PRODUÇÃO DE ENZIMAS DE INTERESSE BIOTECNOLÓGICO POR Acremonium sp. UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO FONTE DE CARBONO. In: III Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, 2014, Santos/SP. III Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, 2014.

• Almeida, Alex F. de ; Samia Maria Tauk Tornisielo . DESENVOLVIMENTO DE UM BIOPROCESSO PARA O AUMENTO DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSTATURADOS COM REDUÇÃO SIMULTÂNEA DOS LIPÍDIOS TOTAIS DE FARINHA DE SOJA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO. In: III Congresso Nacional de Recursos Genéticos, 2014, Santos/SP. III Congresso Nacional de Recursos Genéticos, 2014.

• VIEIRA-ALMEIDA, E. C. ; Almeida, Alex F. de ; DIAS, K. B. ; Carmona, Eleonora C. ; Tauk-Tornisielo, S.M. . PRODUÇÃO DE LIPASE ÁCIDA POR UMA NOVA LINHAGEM DE Candida viswanathii UTILIZANDO RESÍDUOS DA AGRO-INDÚSTRIA. In: III Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, 2014, Santos/SP. III Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, 2014.

• VIDEIRA, A. ; SANTOS, R. B. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. ; SETTE, L. D. . Produção de lipase por Trichoderma sp CBMAI 1229 isolado de ambiente marinho. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal/RN. Programa e Resumos do 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo/SP: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2013. v. 27. p. 136.

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; VIDEIRA, A. ; SANTOS, R. B. ; Carmona, Eleonora C. . Influência de fontes de nitrogênio, pH e agitação sobre a produção de lipase por Penicillium sp J39. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal/RN. Programa e Resumos do 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. São Paulo/SP: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2013. v. 27. p. 139.

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. . Effect of natural triacylglycerol on lipase production by Penicillium janthinellum.. In: VI Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2013, Rio Claro/SP. Livro de resumos do VI Simpósio de Microbiologia Aplicada. Rio Claro/SP: Instituto de Biociências, 2013.

• TERRASAN, C.R.F. ; TERRONE, C.C. ; ALMEIDA, A.F. ; TURATI, D. ; NASCIMENTO, J. M. ; Carmona, Eleonora C. . Purification and characterization os a minor form of b-xilosidase from Penicillium janczewskii. In: V Internacional Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld 2013, 2013, Madrid/ES. Annals of V Internacional Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld 2013. Madrid: Annals of V Internacional Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicr, 2013. v. 5.

• ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. ; Carmona, Eleonora C. . Immobilization of Candida viswanathii lipase by selective adsortion on octyl agarose support. In: VII Congresso Brasileiro de Micologia, 2013, Belém/PA. Livro de Resumos VII Congresso Brasileiro de Micologia. Belém/PA, 2013. v. 7. p. 72.

• ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; TORNISIELO, Samia Maria Tauk ; Carmona, Eleonora C. . One-step purification and biochemical properties of an acid lipase produced by Candida viswanathii. In: VII Congresso Brasileiro de Micologia, 2013, Belém/PA. Livro de Resumos VII Congresso Brasileiro de Micologia. Belém/PA, 2013. v. 7. p. 73.

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. . Efeito de diferentes fontes de carbono sobre a produção de lipase por Penicillium janthinellum. In: XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia - ALAM, 2012, Santos/SP. Programa e Resumos do XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia - ALAM. São Paulo/SP: Polo Inter, 2012. v. 21. p. 122.

• ALMEIDA, A.F. ; SILVA, A. C. C. ; Tauk-Tornisielo, S.M. ; Carmona, Eleonora C. . Produção de lipase ácida de Candida viswanathii por fermentação em substrato sólido utilizando gordura animal.. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. Microbiologia in foco, 2011.

• ALMEIDA, A.F. ; SILVA, A. C. C. ; Tauk-Tornisielo, S.M. ; Carmona, Eleonora C. . Uso de sub-produtos da agroindústria para a produção de lipase ácida de Candida viswanathii por fermentação em estado sólido. In: 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. Microbiologia in foco, 2011.

• NOVAES, F. C.F. ; TERRONE, C.C. ; ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; Carmona, Eleonora C. . Xylanase activity from fungi isolated of alkaline and slaty ponds in Pantanal wetland. In: V Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011, Rio Claro. HOLOS Environment (Online), 2011. v. 11.

• de Paulo, Fabricio Coutinho ; Almeida, Alex F. de ; Contiero, J. . Imobilização de inulinase de Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus para conversão de sacarose em açúcares redutores. In: Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2010, Montevideo. XX Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2010. v. 20.

• Almeida, Alex F. de ; Silva, Ana Carolina C. ; Carmona, Eleonora C. ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. . Produção de lipase por Candida viswanathii em água de maceração de mandioca e estabilidade da enzima em detergentes e ions metálicos. In: Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2010, Montevideo. XX Congreso Latinoamericano de Microbiología, 2010. v. 20.

• Almeida, Alex F. de ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. . EFEITO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO DE MUCOR CIRCINELLOIDES EM SUBSTRATO SÓLIDO PARA A PRODUÇÃO DE ÁCIDO GAMA-LINOLÊNICO. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais, 2009. v. 25.

• Morais, E.B. ; Almeida, Alex F. de ; Tauk-Tornisielo, S.M. . POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE CANDIDA VISWANATHII NO TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS PROVENIENTES DE ABATEDOURO AVÍCOLA. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais, 2009. v. 25.

• Tauk-Tornisielo, S.M. ; Almeida, Alex F. de ; Vieira, Joelma M. ; Ruegger, Marcelo J.S. ; TURY, Felipe Bardari ; Malagutti, Eleni N. . PRODUÇÃO DE ÁCIDO GAMA-LINOLÊNICO POR DIFERENTES ESPÉCIES DE MUCOR EM CULTIVOS SÓLIDO E LÍQUIDO. In: Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas. Anais, 2009. v. 25.

• Eduardo Beraldo Morais ; ALMEIDA, A.F. ; Samia Maria Tauk Tornisielo ; Felipe Bardari Tury . Unsaturated fatty acids production by strains of Mucor circinelloides. In: VI Congreso Latinoamericano de Micologia, 2008, Mar del Plata. Libro de resúmenes. Buenos Aires: Associación Latinoamericana de Micologia, 2008. v. 4. p. 312.

• ALMEIDA, A.F. ; Morais, E.B. ; Tauk-Tornisielo, S.M. . Effect of temperature on unsaturation of fatty acids of omega-6 family by Mucor circinelloides. In: VI Congreso Latinoamericano de Micologia, 2008, Mar del Plata. Libro de Resúmenes. Buenos Aires: Associación Latinoamericano de Micologia, 2008. v. VI. p. 314.

• Silva, M.V. ; Tonello, P.S. ; ALMEIDA, A.F. ; Franchi, M. ; Brossi-Garcia, A.L. ; Menegário, A.A. . Determinação de Sn(IV) e TBT em amostras ambientais usando espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente, geração de hidretos e Saccharomyces cerevisiae. In: I Encontro Brasileiro sobre Especiação Química, 2008, São Pedro. Anais, 2008.

• TORNISIELO, Sâmia Maria Tauk ; ALMEIDA, Alex Fernando de . Produção de ácidos graxos em substrato sólido por linhagem de Mucor circinelloides. In: 5 Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. 5 Congresso Brasileiro de Micologia, 2007. v. 5. p. 214-215.

• TURY, Felipe Bardari ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; TORNISIELO, Sâmia Maria Tauk . Comparação entre cultivos líquido e sólido de Mucor circinelloides para produção de ácidos graxos insaturados.. In: III Simpósio em Microbiologia Aplicada, 2007, Rio Claro. III Simpósio em Microbiologia Aplicada. Rio Claro: Holos Environment, 2007. v. 7. p. 33.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; SIMÕES, Maria Lúcia Garcia ; TORNISIELO, Sâmia Maria Tauk . Produção de xilanase por fungos filamentosos em substratossemi-sólido e líquido, como óleos vegetais como fonte de carbono.. In: Workshop Internacional sobre Microbiologia Ambiental, 2005, Campinas. Workshop Internacional sobre Microbiologia Ambiental, 2005.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; RAYMUNDO JÚNIOR, Olavo . Inoculação de rizóbio e fungos micorrízicos em Associação com Anadenanthera falcata (Benth.) Speg.. In: 13 Encontro de Biólogos do CRBio -1, 2002, São Pedro. 13 Encontro de Biologos do CRBio -1. São Paulo: Winner Graph, 2002. v. 13. p. 49-49.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; FERREIRA, Luciano Obage ; BETIOLI, Júlio B . Uma visão multidisciplinar do ecossistema urbano integrando Universidade-Município. In: 13 Encontro de Biólogos do CRBio -1, 2002, São Pedro. 13 Encontro de Biologos od CRBio - 1. São Paulo: Winner Graph, 2002. v. 13. p. 132-133.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; MENDES, José Antonio ; RAYMUNDO JUNIOR, Olavo . Utilização de dezenhos como instrumento de percepção da qualidade de vida no município de Conchal - SP. In: 12 Encontro de Biológos do CRBio 1, 2001, Campo Grande. 12 Encontro de Biólogos do CRBio 1. Sao Paulo: winner graph, 2001. v. 12.

• ALMEIDA, Alex Fernando de ; MENDES, José Antonio ; RAYMUNDO JUNIOR, Olavo . Projeto de Educação Ambiental no Município de Conchal SP. In: 12 Encontro de Biológos do CRBio 1, 2001, Campo Grande. 12 Encontro de Biólogos do CRBio 1. Sao Paulo: winner graph, 2001. v. 12.

• MORAES, Cristiano P ; ALMEIDA, Alex Fernando de ; OTALARA, Aline P ; SANTOS, Carolina P ; SARTI, Janaina ; MENDES, José Antonio ; RAYMUNDO JÚNIOR, Olavo . Ocorrencia de orchidaceae no Parque Ecológico Mourão, Leme/SP. In: 11 Encontro de Biólogos do CRBio -1, 2000, São Pedro. 11 Encontro de Biólogos do CRB -1. São Paulo: Winner Graph, 2000. v. 11.

• ALMEIDA, A.F. . A Importância da Pós-Graduação para a Carreira Profissional. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, S. R. ; CRUZ, A. B. X. ; Araújo, L. P. ; Dias, R. B. ; ALMEIDA, A.F. . Produção de ß-frutofuranosidase de Candida carpophila ART101.1 utilizando melaço de cana-de-açúcar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, ALEX F. ; COUTINHO DE PAULA, FABRÍCIO . Mini-curso: Aditivos Alimentares e Enzimas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, ALEX F. . Commodities microbianas: uma inesgotável fonte de oportunidades. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Enzimas Microbianas: produção, purificação e aplicações em alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Habite - Incubadora de Empresas de Biotecnologia da UFT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; TAUK-TORNISIELO, SÂMIA MARIA ; Carmona, Eleonora C. . One-step purification and biochemical properties of an acid lipase produced by Candida viswanathii. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. ; Carmona, Eleonora C. . Immobilization of Candida viswanathii lipase by selective adsorption on octyl agarose support. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIDEIRA, A. ; SANTOS, R. B. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. ; SETTE, L. D. . Produção de lipase por Trichoderma sp. CBMAI 1229 isolado de ambiente marinho. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TERRASAN, C.R.F. ; TERRONE, C.C. ; ALMEIDA, A.F. ; TURATI, D. ; NASCIMENTO, J. M. ; CARMONA, ELEONORA CANO . Purification and characterization of a minor form of β-xylosidase from Penicillium janczewskii. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. . Effect of natural triacylglycerol on lipase production by Penicillium janthinellum.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; VIDEIRA, A. ; SANTOS, R. B. ; Carmona, Eleonora C. . Influencia de fontes de nitrogênio, pH e agitação sobre a produção de lipase por Penicillium sp J39.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TURATI, D. ; ALMEIDA, A.F. ; Carmona, Eleonora C. . Efeito de diferentes fontes de carbono sobre a produção de lipase por Penicillium janthinellum. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, A.F. ; Tauk-Tornisielo, S.M. ; Carmona, Eleonora C. . Produção de lipase ácida de Candida viswanathii por fermentação em substrato sólido utilizando gordura animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NOVAES, F. C.F. ; TERRONE, C.C. ; ALMEIDA, A.F. ; TERRASAN, C.R.F. ; Carmona, Eleonora C. . Xylanase activity from fungi isolated of alkaline and salty ponds in Pantanal wetland.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ALMEIDA, A.F. ; SILVA, A. C. C. ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. ; Carmona, Eleonora C. . Uso de sub-produtos da agroindústria para a produção de lipase ácida de Candida viswanathii por fermentação em estado sólido. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Almeida, Alex F. de ; Silva, Ana Carolina C. ; Carmona, Eleonora C. ; Tauk-Tornisielo, Sâmia M. . Produção de lipase por Candida viswanathii em água de maceração de mandioca e estabilidade da enzima em detergentes e ions metálicos.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• de Paulo, Fabricio Coutinho ; Almeida, Alex F. de ; Contiero, J. . Imobilização de inulinase de Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus para conversão de sacarose em açúcares redutores. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Almeida, Alex F. de . Isolamento de Microrganismos do solo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, A.F. . Aplicação Biotecnológica de Microrganismos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, A.F. . Produção e Aplicação de Lipase Microbiana no Tratamento de Efluentes com Altos Teores de Óleos e Gorduras. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, A.F. . Bioprospecção e Biotecnologia de Microrganismos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Omega 3 e 6: alternativas de produção e aplicação.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Omega 6 e 3 em Microrganismos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . A experiência profissional do biólogo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALMEIDA, Alex Fernando de . Isolamento de esporos e identificação de micorriza na raiz de milho Zea mays.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Central de Bioprospecção de Produtos da Amazônia Legal, Descrição: Trata-se de um projeto que visa ampliar e consolidar a Central de Bioprospecção de Produtos da Amazônia Legal (CBPA) para que esteja apta a explorar o potencial alimentício, biotecnológico e farmacológico de frutos amazônicos e do cerrado, bem como prestar serviços à sociedade no âmbito das análises físico-química e microbiológicas de matérias-primas de origem vegetal e animal e do desenvolvimento de produtos e processos. Após a ampliação da infraestrutura atual, os pesquisadores trabalharão, ainda, para realizar a caracterização, isolamento e aplicação de microrganismos provenientes da fermentação espontânea dos frutose determinação da composição e aproveitamento das partes comestíveis e não comestíveis dos frutos para obtenção de compostos e produtos de interesse para a indústria. Em paralelo ao desenvolvimento técnico científico será ampliada a divulgação e a prospecção por parte da CBPA para dar suporte à consolidação da Embrapii Tocantins, bem como a empreendedores e indústrias. O projeto está estruturado em ações conjuntas entre pesquisadores que formam comitê científico da CBPA junto à Universidade Federal do Tocantins e instituições nacionais internacionais parceiras com expertise na área o que permitirá, também, a formação de recursos humanos qualificados para minimizar assimetrias regionais, consolidar as áreas envolvidas e garantir a continuidade das ações institucionais a longo prazo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Integrante / Claudia Cristina Auler do Amaral Santos - Integrante / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Coordenador / Caroline de Freitas - Integrante / Michelle Abreu Cunha Xavier - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Integrante / GUARDA, PATRICIA MARTINS - Integrante / ELISANDRA SCAPIN - Integrante.

• 2023 - Atual

  CONSOLIDAÇÃO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS COMO ESTRATÉGIA PARA FORMAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, Descrição: CAPES - PDPG - Emergencial de Consolidação Estratégica dos Programas de Pós-Graduação stricto sensu acadêmicosO projeto tem como objetivo fortalecer as linhas de pesquisa Desenvolvimento de Novos Produtos Biotecnológicos e Biotecnologia Aplicada à Indústria de Alimentos do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal do Tocantins.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Desenvolvimento e otimização de um sistema catalítico heterogêneo para a produção contínua de fruto-oligossacarídeos utilizando impressão 3D e fluidodinâmica computacional - (Processo 408302/2023-2), Descrição: Este projeto propõe desenvolver e otimizar leitos catalíticos, para a produção eficiente de FOS em reator PBR, mediante a imobilização de CI de A. oryzae-IPT-301 em suportes fabricados por impressão 3D, ensaios bioquímicos e catalíticos e estudos de fluidodinâmica computacional (CFD. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Integrante / Michelle Abreu Cunha Xavier - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Coordenador / FIRMANI PERNA, RAFAEL - Integrante / GUARDA, PATRICIA MARTINS - Integrante / MAIORANO, ALFREDO - Integrante / Marlus Pinheiro Rolemberg - Integrante / Warley Gramacho da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE BIOCATALISADORES ENZIMÁTICOS PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BIOCOMBUSTÍVEIS, Descrição: Edital FAPT/CNPq - Fixação de Jovens DoutoresO presente projeto tem como objetivo a imobilização orientada de lipase por três diferentes técnicas (adsorção física, ligação covalente e encapsulamento) em suportes orgânicos (agarose, quitosana) e inorgânicos (sílica, metacrilato, poliestireno) ativados com glutaraldeído, epicloridrina, divinil sufona e líquidos iônicos, visando o desenvolvimento de nano biocatalisadores e sua aplicação na indústria de alimentos para produção de bioaromas e na indústria de biocombustíveis para produção de biolubrificantes. Os biocatalisadores imobilizados serão caracterizados quanto aos parâmetros morfológicos (FT-IR e MEV) e operacionais como temperatura, pH, armazenamento, reuso. Os produtos das reações, visando a aplicação dos biocatalisadores, serão analisados em cromatografia líquida e gasosa. O projeto trará importantes avanços no uso de biocatalisadores obtidos a partir da produção de enzimas por linhagens microbianas isoladas de frutos da região amazônica, evidenciando o potencial da região quanto à necessidade de preservar o bioma amazônico e explorar o seu potencial biotecnológico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Ryáhra Batista Dias - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Integrante / Luciana Pereira de Araújo - Integrante / FIRMANI PERNA, RAFAEL - Integrante / MAIORANO, ALFREDO E - Integrante / NAYARA BEZERRA DE CARVALHO - Integrante / RAYNNE OLIVEIRA ALVES - Integrante / JESSICA FERREIRA DE ALMEIDA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Tocantins - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  Produção enzimática de frutooligossacarídeos em reator de leito fixo a partir de células íntegras de Aspergillus oryzae imobilizadas em esponja vegetal (Programa de Apoio à Fixação de Jovens Doutores - Processo BPD-00030-22), Descrição: Os frutooligossacarídeos (FOS) são açúcares prebióticos de baixa caloria que proporcionam benefícios à saúde enutrição humana e animal. Sua produção ocorre em reator batelada catalisada por enzimas solúveis ou imobilizadas que oferecem limitações operacionais e econômicas aos processos convencionais. Como alternativa promissora, propõe-se desenvolver biocatalisadores heterogêneos ativos e estáveis a partir da imobilização, por absorção, de células íntegras catalíticas de Aspergillus oryzae IPT-301 em esponja vegetal para aplicação em reator de leito fixo visando a produção contínua de FOS. Este microrganismo se revela como potencial fonte produtora de células com atividade enzimática e o suporte é um material orgânico em abundância, macroporoso, biodegradável, sustentável e de baixo custo. Por fim, estatécnica de imobilização de células por absorção apresenta vantagens operacionais pois não requer etapas de purificação da enzima, a qual se encontra aderida à matriz celular.**Projeto de pesquisa desenvolvido em parceria formalizada com o Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo - IPT/SP (convênio publicado no Diário Oficial da União, n. 196, seção 3, ISSN 1677-7069, p. 65) e a Universidade Federal do Tocantins UFT-TO (convênio publicado no Diário Oficial da União, n. 150, seção 3, ISSN 1677-7069, p. 55).**.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Integrante / Michelle Abreu Cunha Xavier - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Integrante / FIRMANI PERNA, RAFAEL - Coordenador / DA SILVA, ELDA - Integrante / MAIORANO, ALFREDO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento de biocatalisadores heterogêneos para a produção contínua de frutooligossacarídeos em reator de leito fixo - (Processo 404912/2021-4 CNPq/UNIVERSAL), Descrição: mercado mundial de alimentos prebióticos, especialmente de frutooligossacarídeos (FOS), apresenta aumentos expressivos na sua demanda devido aos benefícios que proporcionam à saúde e nutrição humana. A produção industrial de FOS no Brasil é limitada pela baixa eficiência de processos biocatalíticos homogêneos baseados no uso de enzimas frutosiltransferases solúveis no meio reacional, as quais apresentam baixa estabilidade térmica e operacional, não podem ser reutilizadas e são dificilmente separadas dos produtos da reação, oferecendo limitações operacionais e econômicas ao processo. Portanto, faz-se necessário desenvolver tecnologias enzimáticas eficientes e viáveis para a produção de FOS. Uma alternativa promissora é o uso de biocatalisadores heterogêneos obtidos a partir da imobilização de células íntegras com atividade catalítica, os quais têm ganhado expressivo destaque na área biotecnológica, permitindo tornar competitiva a aplicação de enzimas em larga escala. A imobilização de células por absorção em suportes, durante a sua produção, apresenta vantagens operacionais pois não requer etapas de purificação e imobilização da enzima, a qual já se encontra imobilizada na sua biomassa de origem. As propriedades e o desempenho das células imobilizadas dependerão do material de suporte, microrganismo e parâmetros de fermentação utilizados. Assim, propõe-se imobilizar, por absorção, células íntegras (biomassa catalítica) de Aspergillus oryzae IPT-301 em diferentes suportes durante o cultivo celular submerso, e avaliar suas propriedades físicas e químicas, bem como o seu desempenho na reação de transfrutosilação da sacarose para a produção de FOS. Busca-se sintetizar biocatalisadores heterogêneos inéditos ativos, estáveis e seletivos por meio de uma técnica simples e promissora de imobilização de células utilizando suportes de baixo custo, abundantes ou de simples processamento, visando a produção enzimática e contínua de FOS em reator de leito fixo (PBR).**Projeto de pesquisa desenvolvido em parceria formalizada com o Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo - IPT/SP (convênio publicado no Diário Oficial da União, n. 196, seção 3, ISSN 1677-7069, p. 65) e a Universidade Federal do Tocantins UFT-TO (convênio publicado no Diário Oficial da União, n. 150, seção 3, ISSN 1677-7069, p. 55).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Integrante / Michelle Abreu Cunha Xavier - Integrante / Sergio Andre Villalba Morales - Integrante / FIRMANI PERNA, RAFAEL - Coordenador / DA SILVA, ELDA - Integrante / MAIORANO, ALFREDO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  Ciência e tecnologia de alimentos e saúde como estratégia de aumento da qualidade de vida na Amazônia Legal, Descrição: CAPES - PDPG/FAPTUma alimentação adequada é um requisito importante para o crescimento e desenvolvimento humano, constituindo-se um direito fundamental, pois representam a base da própria vida. Nesse sentido, o uso de matérias-primas nativas facilita o acesso a fontes nutricionais importantes. Não obstante, os frutos amazônicos são alvo constante de pesquisas e estudos que comprovam sua importância cultural e nutricional, dando indícios do seu potencial terapêutico e farmacológico. A capacidade antioxidante desses frutos chama a atenção pelo fato de minimizar os impactos dos radicais livres no organismo humano, uma vez que eles estão associados a doenças degenerativas. Não obstante, apesar dos evidentes avanços na mudança do estado nutricional da população brasileira, o problema da desnutrição persiste o que impacta diretamente o setor público e, consequentemente, o Sistema Único de Saúde. Por esse motivo, a Política Nacional de Educação e Nutrição destaca a importância do consumo de alimentos viabilizados com a participação da sociedade, considerando critérios culturais e a regionalidade. Nesse contexto, a presente proposta busca a consolidação das áreas de Ciência de Alimentos e da Saúde na Amazônia Legal por meio do desenvolvimento de um projeto de pesquisa que visa explorar o potencial funcional e farmacológico de frutos amazônicos e do cerrado, bem como sua aplicabilidade ao consumo humano como ferramenta de melhoria da qualidade de vida das comunidades tradicionais que consomem esses frutos como mecanismo de subsistência, impactando diretamente no sistema de saúde. As ações conjuntas entre os programas de pós graduação envolvidos, bem como as instituições parceiras a proposta, permitirão a formação de recursos humanos qualificados para minimizar assimetrias regionais, consolidar as áreas envolvidas e explorar a biodiversidade da região na busca por fontes alternativas de biomoléculas para uso farmacológico e desenvolvimento de alimentos com características funcionais que deem suporte a melhoria do estado nutricional da população amazônica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (10) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Integrante / Claudia Cristina Auler do Amaral Santos - Integrante / Guilherme Nobre Lima Nascimento - Integrante / Raphael Sanzio Pimenta - Integrante / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Coordenador / Caroline de Freitas - Integrante / Juliana Fonseca Moreira da Silva - Integrante / Soraia Vilela Borges - Integrante / FIRMANI PERNA, RAFAEL - Integrante / EDSON PABLO DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2020 - Atual

  PDPG-AM: CONSOLIDAÇÃO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA NAS ÁREAS DE ALIMENTOS E SAÚDE NA AMAZÔNIA LEGAL, Descrição: O projeto contará com uma rede de colaboração entre instituições brasileiras (UFT, UFPA, UFLA, UFRR, UnB, UNIFAL, UFMG, Centro de Biotecnologia da Amazônia, UNESP) que atuam em diversos estados da Amazônia Legal contemplando, portanto, uma visão sistêmica das demandas dessas regiões. Não obstante, a rede conta com parcerias de instituições situadas em regiões com maiores e melhores estruturas científicas como o centro-oeste e o sudeste, além de parcerias internacionais previamente formalizadas pela UFT. Para execução da proposta os trabalhos serão desenvolvidos por meio de uma logística que contempla três centrais analíticas, com frentes de trabalho amplas e interdisciplinares focadas na aplicação da biotecnologia ao desenvolvimento de processos e produtos que impactem a ciência e tecnologia de alimentos e a saúde pública. O trabalho em rede, envolvendo todas as instituições parceiras, em todas as frentes, será realizado em paralelo, com compartilhamento dos resultados obtidos. Nesse sentido, os melhores resultados darão suporte à busca dos objetivos seguintes e à apropriação de tecnologias e conhecimento por parte de todas as regiões envolvidas no projeto. Nesse contexto, todas as instituições atuarão no isolamento e aplicação dos microrganismos, bem como no desenvolvimento de novos produtos e na caracterização de biomoléculas e suas aplicações. Além disso, a infraestrutura das Instituições envolvidas, a expertise das equipes, bem como o fácil acesso aos frutos que fazem parte da flora nativa da região Norte são importantes para o estabelecimento e eficácia desta proposta. Vale ressaltar que, caso haja a necessidade de novas parcerias para a devida execução ou expansão do projeto e seus objetivos, esta equipe tem todas as condições objetivas de realizar e formalizar novas associações, indo ao encontro do objetivo do edital.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Claudia Cristina Auler do Amaral Santos - Integrante / Guilherme Nobre Lima Nascimento - Integrante / Renata Junqueira Pereira - Integrante / Raphael Sanzio Pimenta - Integrante / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Integrante / Caroline Roberta Freitas Pires - Integrante / Juliana Fonseca Moreira da Silva - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Eduardo Valerio de Barros Vilas Boas - Integrante / Antonio Alves de Melo Filho - Integrante / Nelson Rosa - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Enriquecimento lipídico e protéico de resíduos agroindustriais por microrganismos oleaginosos, Descrição: O projeto visa avaliar o enriquecimento de resíduos da agroindústria com lipídios e proteínas microbianas, agregando valor com o incremento de ácidos graxos insaturados essenciais e aminoácidos essenciais. As biomassas enriquecidas serão caracterizadas e aplicadas no desenvolvimento de produtos alimentícios com alto valor agregado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Caroline Roberta Freitas Pires - Integrante / Millena Araújo de Souza Siqueira - Integrante.

• 2018 - Atual

  PROCAD-AM: BIOPROSPECÇÃO DE ENZIMAS E PROBIÓTICOS A PARTIR DE FRUTOS AMAZÔNICOS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS, Projeto certificado pela empresa Universidade Federal de Lavras em 14/02/2019., Descrição: O projeto tem como objetivo geral a promoção da interação científica multidisciplinar direcionada para produção de resultados técnico-científicos de excelência. No âmbito da pesquisa o objetivo geral é explorar o potencial biotecnológico de linhagens microbianas obtidas por meio de fermentação espontânea dos frutos amazônicos Bacupari, Pupunha e Tucumã para a produção de enzimas e como potenciais probióticos de interesse no processamento de alimentos, bem como promover a aplicação de enzimas e microrganismos com potencial probiótico na otimização e desenvolvimento de novos produtos e processos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Claudia Cristina Auler do Amaral Santos - Integrante / Raphael Sanzio Pimenta - Integrante / Emerson Adriano Guarda - Integrante / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Integrante / Juliana Fonseca Moreira da Silva - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Eduardo Valerio de Barros Vilas Boas - Integrante / Adriana regia Marques de Souza - Integrante / AIME VILELA DE RESENDE - Integrante / Soraia Vilela Borges - Integrante / Antonio Alves de Melo Filho - Integrante / Elizangela Elena Nunes de Carvalho - Integrante.

• 2017 - Atual

  IMOBILIZAÇÃO DE BETA-GALACTOSIDASE: PROPRIEDADES BIOQUÍMICAS, PRODUÇÃO DE GALACTOOLIGOSACARÍDEOS E APLICAÇÃO DO LEITE HIDROLISADO EM CEREAIS MATINAIS HIDRATADOS, Descrição: O projeto tem como objetivo a imobilização de beta-galactosidase em suportes alternativos para a obtenção de leite zero lacotse e a obtenção de galactooligossacarídeos. Além disso, o leite hidrolisado será utilizado para a obtenção de cereais matinais utilizando modelagem matemática para identificar as melhores condições de uso e armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Glêndara Aparecida de Souza Martins - Integrante / Maykon Jhuly Martins de Paiva - Integrante.

• 2016 - 2024

  Invertases e Transferases Microbianas: Prospecção, Produção e Aplicações em Indústrias Alimentícias, Descrição: O projeto tem como objetivo a seleção de linhagens microbianas produtoras de enzimas invertases e frutosiltransferases de diferentes ambientes naturais (solo, frutos) da região amazônica e do cerrado da região Norte. A produção destas enzimas será explorado utilizando métodos estatístico e modelagem em cultivos submersos e em estado sólido. A purificação e a aplicação destas enzimas poderá identificar novas moléculas com potencial para aplicação em indústrias de alimentos na obtenção de açúcar invertido e de frutooligossacarídeos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Ryáhra Batista Dias - Integrante / Fernanda Guimarães Melo - Integrante / Rafael Medeiros - Integrante.

• 2014 - Atual

  CARACTERIZAÇÃO DA LIPASE ÁCIDA PRODUZIDA POR Candida viswanathii VISANDO APLICAÇÃO EM PROCESSOS INDUSTRIAIS E EXPRESSÃO HETERÓLOGA MEDIADA POR BACULOVÍRUS EM CÉLULAS DE INSETOS, Descrição: O projeto visa purificar e caracterizar a lipase principal de Candida viswanathii produzida em cultivos submersos e em cultivos em substrato sólido quanto às suas propriedades bioquímicas, visando a aplicação em sistemas hidrólise, esterificação, acidólise e interesterificação, bem como avaliar a expressão heteróloga da enzima mediado por Baculovírus em células de insetos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Samia Maria Tauk Tornisielo - Integrante / CARMONA, ELEONORA CANO - Integrante / Virgínia Carla de Oliveira - Integrante / Berghem Morais Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2023

  Isolamento de Micro-organismos com Potencial Celulolítico e Aproveitamento da Coroa do Abacaxi por Fermentação em Estado Sólido, Descrição: O projeto visa identificar uma possível destinação ou agregar valor para um resíduo agro-industrial (coroa do abacaxi) pouco utilizado nos setores da indústria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Paula Benevides de Moarais - Integrante / Brenda Clara Gomes Rodrigues - Integrante / Wellen Fabrícia Aviz Teixeira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Tocantins - Auxílio financeiro.

• 2012 - Atual

  Produção, propriedades bioquímicas e purificação de lipase de Candida viswanathii: potencial em aplicações biotecnológicas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Alex Fernando de Almeida - Coordenador / Samia M Tauk - Integrante / Carmona, Eleonora C. - Integrante / Kleydiane Braga Dias - Integrante / Hugo Gabriel T. Tenório - Integrante / Nayane B. Gomes - Integrante.

Prêmios