Felipe Alves de Almeida

Professor Assistente do Departamento de Microbiologia da Universidade Federal de Viçosa - UFV (2024-atual). Fui Professor e Pesquisador do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - EPAMIG (2022-2024). Fui Técnico em Alimentos e Laticínios da Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF campus Governador Valadares - MG (2018-2022). Mestre e Doutor em Microbiologia Agrícola (CAPES 7) pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (2014 e 2018, respectivamente). Biomédico pela Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC (2011). Fui bolsista de iniciação científica nos Laboratórios de Genética Molecular e Microbiologia do Leite na Embrapa Gado de Leite (2010-2011), bem como no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (2009-2011). Técnico em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT (2007). Possuo experiência na área de Microbiologia, Microbiologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biologia Molecular e Diabetes Mellitus tipo 2. E-mail: felipe.alves@ufv.br / felipealvesdealmeida@yahoo.com.br

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola

2014 - 2018

Universidade Federal de Viçosa
Título: Indução do mecanismo de quorum sensing por autoindutor-1 em Salmonella enterica e prospecção de inibidores
, Ano de obtenção: 2018. Maria Cristina Dantas Vanetti. Coorientador: Leandro L. de Oliveira (UFV) e Uelinton Manoel Pinto (USP). Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Setores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Microbiologia Agrícola

2012 - 2014

Universidade Federal de Viçosa
Título: Influência do quorum sensing na formação de biofilme e no perfil de expressão de proteínas de Salmonella enterica sorovar Enteritidis
, Ano de Obtenção: 2014.Maria Cristina Dantas Vanetti.Coorientador: Leandro L. de Oliveira (UFV) e Uelinton Manoel Pinto (USP). Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Setores de atividade: Alimentação.

Graduação interrompida em 2022 em Farmácia

2019 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora
Ano de interrupção: 2022

Graduação em Biomedicina

2007 - 2011

Universidade Presidente Antônio Carlos, Juiz de Fora
Título: Elaboração e estabilidade de bebida láctea fermentada à base de soro de leite proveniente da fabricação de queijo de coalho
Orientador: Fabíola Fonseca Ângelo. Co- Junio C. J de Paula

Curso técnico/profissionalizante

2004 - 2007

Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora

Formação complementar

2023 - 2023

Processamento e controle de qualidade do leite humano. (Carga horária: 180h). , Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano da Fundação Oswaldo Cruz, RBLH, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacteriologia.

Organização de eventos

ALMEIDA, F. A. ; VIANA, C. C. R. ; MIGUEL, E. M. . 1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT). 2023. (Outro).

ALMEIDA, F. A. ; RENHE, I. R. T. ; ALBUQUERQUE, L. C. . Jantar dos ex-alunos do ILCT. 2023. (Outro).

ALMEIDA, F. A. ; VIANA, C. C. R. ; COSTA, R. G. B. ; CORREA, K. P. ; RENHE, I. R. T. ; PAULA, J. C. J. ; MAGALHAES, F. A. R. ; PAIVA, P. H. C. ; COSTA JUNIOR, L. C. G. ; ORLANDO JUNIOR, W. A. ; REZENDE, S. T. . ExpoQueijo Brasil 2023 ? Araxá International Cheese Awards. 2023. (Concurso).

ALMEIDA, F. A. ; MIGUEL, E. M. ; VIANA, C. C. R. . Oficinas de difusão de tecnologias de leite e derivados para alunos do 3º ano do ensino médio (TECNOLAC 2023). 2023. (Outro).

ALMEIDA, F. A. . I International Symposium on Microbiology and Biotechnology. 2012. (Outro).

Participação em eventos

37º Congresso Nacional de Laticínios. 2024. (Congresso).

Simpósio Latino Americano em Segurança dos Alimentos (IAFP Latino). 2024. (Simpósio).

1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT). 2023. (Simpósio).

36º Congresso Nacional de Laticínios. 2023. (Congresso).

Curso de Boas Práticas de Fabricação. 2023. (Outra).

Oficinas de difusão de tecnologias de leite e derivados para alunos do 3º ano do ensino médio (TECNOLAC 2023). 2023. (Oficina).

Seminário de Proteção de Dados. 2023. (Seminário).

35º Congresso Nacional de Laticínios. 2022. (Congresso).

Conexão FEA - Uso de aromas na indústria de alimentos. 2022. (Outra).

Webinar: Diving deeper into the ICMSF approach to microbiological food safety management now and in the future. 2022. (Outra).

Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos - WICTA 2022. 2022. (Outra).

2021 - Encontro de Sociedades Médicas - AMS TALKS - Semana mundial da conscientização do uso de antimicrobianos - Impacto da covid-19 nos perfis de resistência antibacteriana e na conduta clínica. 2021. (Encontro).

2021 - Encontro de Sociedades Médicas - AMS TALKS - Semana mundial da conscientização do uso de antimicrobianos - Uso Consciente de antimicrobianos na prática clínica. 2021. (Encontro).

31º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2021. (Congresso).

3rd Industrial Biotechnology and Synthetic Biology Workshop (IBSB). 2021. (Outra).

ALBIQUIM: Aplicações da Bioquímica na Indústria de Alimentos e Bebidas... 2021. (Outra).

Conexão FEA - Salmonella em Alimentos. 2021. (Outra).

Curso de Introdução à Microbiômicas: de multi-ômicas à descoberta de enzimas. 2021. (Outra).

Curso de prevenção à COVID-19 no trabalho. 2021. (Outra).

InnovaUHT. 2021. (Simpósio).

InnovaWhey. 2021. (Simpósio).

Medidas de proteção no manejo da COVID-19 na Atenção Especializada (Curso). 2021. (Outra).

V Curso de Introdução a Nanotecnologia & Nanotoxicologia. 2021. (Outra).

V Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia... 2021. (Simpósio).

33° Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Gestão de Resíduos nos Serviços de Saúde e Biossegurança. 2018. (Outra).

29º Congresso Brasileiro de Microbiologia. .. 2017. (Congresso).

Curso de Biossegurança. 2016. (Outra).

Curso de Extensão em Bioinformática Estrutural (Curso). 2016. (Outra).

I Curso de Inverno do Programa de Pós-graduação em Bioinformática (Curso). 2016. (Outra).

Identificação de Proteínas por Espectrometria de Massas usando um MALDI-TOF/TOF - 2ª Edição (Curso). 2015. (Outra).

Análise de Fluxo Metabólico (Curso). 2014. (Outra).

XXII Congreso Latinoamericano de Microbiología y 4 Congreso Colombiano de Microbiología. .. 2014. (Congresso).

27° Congresso Brasileiro de Microbiologia. .. 2013. (Congresso).

Biossegurança em Laboratórios de Pesquisa (Minicurso). 2013. (Outra).

Designer e Formatação de figuras para publicações científicas, uso de Corel Draw e Photoshop (Minicurso). 2013. (Outra).

Eletroforese Bidimensional e Análises Computacionais de Perfis de Expressão Protéica Aplicada a Proteômica (Curso). 2013. (Outra).

II International Symposium on Microbiology and Biotechnology... 2013. (Simpósio).

Meta Proteomic Data Analysis Workshop. 2013. (Outra).

29° Congresso Nacional de Laticínios. .. 2012. (Congresso).

I International Symposium on Microbiology and Biotechnology... 2012. (Simpósio).

28º Congresso Nacional de Laticínios. 2011. (Congresso).

48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia... 2011. (Outra).

Biologia molecular aplicada á microbiologia (Curso). 2011. (Outra).

VII Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite... 2011. (Outra).

8° Congresso Internacional do Leite. 2010. (Congresso).

Biologia Molecular (Minicurso). 2009. (Outra).

Ciência de animais de laboratório e métodos de pesquisa em toxicologia reprodutiva (Mini-Curso). 2009. (Outra).

III Simpósio de Doenças Infecciosas. 2009. (Simpósio).

Prevenção de acidentes do trabalho (Curso). 2009. (Outra).

V Semana de Biomedicina. 2009. (Encontro).

Auditoria Interna da Qualidade (Curso). 2008. (Outra).

Programa de desenvolvimento de lídres (Curso). 2008. (Outra).

Reprodução humana (Curso). 2008. (Outra).

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - HPLC (Curso). 2007. (Outra).

Habilitação e especialização no contexto do Conselho Regional de Biomedicina - 3 (Palestra). 2007. (Outra).

8° Minas Leite. 2006. (Simpósio).

Criatividade no trabalho - CE (Palestra). 2006. (Outra).

Empregabilidade no 3° milênio (Palestra). 2006. (Outra).

Higienização em indústria de laticínios Johnson Diversey (Curso). 2006. (Outra).

Linha de produtos 3M Microbiologia - Placas petrifilm e swab rápido (Treinamento). 2006. (Outra).

Métodos alternativos de detecção de microrganismos em laticínios - meios cromogênicos e fluorogênicos (Mini-curso). 2006. (Outra).

7° Minas Leite. 2005. (Simpósio).

I Salão da Educação da Zona da Mata.Expositor do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2005. (Encontro).

Mudar para vencer (Palestra). 2005. (Outra).

Seminário de Aprimoramento Tecnológico. 2005. (Seminário).

XXII Congresso Nacional de Laticínios. 2005. (Congresso).

Seminário Tecnológico. 2004. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Luana Gerhein

ALMEIDA, F. A.; SANT'ANNA, A. S.; MACHADO, S. G.; LANGE, C. C.; HUNGARO, H. M.. Isolamento e caracterização de Pseudomonas spp. da cadeia produtiva de leite e derivados e alteração de sensibilidade ao hipoclorito de sódio após exposições sucessivas a concentração subletal de cloro residual livre. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fabiana França

ALMEIDA, F. A.; LINDNER, J. D.; PIMENTEL FILHO, N. J.. Uso de bactérias do ácido lático isoladas de soro-fermento de queijo Porungo na fabricação e no controle de Staphylococcus aureus em queijo Minas Padrão. 2024. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia e Monitoramento Ambiental) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Felipe Gomes da Costa Oliveira

ALMEIDA, F. A.; LOPEZ, M. E. S.; SANT?ANA, A. S.; RIBEIRO, J. B.; VIDIGAL, P. M. P.; HUNGARO, H. M.. Avaliação da eficácia de bacteriófagos na redução de Pseudomonas fluorescens e seu efeito na vida de prateleira de queijo Minas Frescal. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Emanuel Almeida Moreira de Oliveira

ALMEIDA, F. A.; SANTOS, D. A.; LANG, K. L.. Reposicionamento de fármacos para o tratamento da criptococose. 2022. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rodrigo Gonçalves Dias

ALMEIDA, F. A.; BAZZOLLI, D. M. S.; SILVEIRA, W. B.; MANTOVANI, H. C.. Obtenção de linhagens de Streptococcus equinus HC5 por evolução adaptativa em laboratório. 2022. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ellen Teixeira Silva

ALMEIDA, F. A.; TEODORO, V. A. M.; COSTA JUNIOR, L. C. G.;COSTA, R. G. B.. Avaliação do rendimento de fabricação e das características do queijo tipo Camembert produzido com uma tecnologia brasileira. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Queila da Silva Rosa

ALMEIDA, F. A.; COSTA, M. C.; FERREIRA, G. F.. Alterações morfofisiológicas envolvidas na adaptação de Cryptococcus neoformans e Cryptococcus gatti à anfotericina B. 2020. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Beatriz Ximena Valencia Quecan

ALMEIDA, F. A.; FRANCO, B. D. G. M.; SIMIONATO, M. R. L.; PINTO, U. M.. Efeito de compostos bioativos sobre a formação de biofilmes de Salmonella enterica. 2024. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaisa Netto Souza Valente

ALMEIDA, F. A.; SILVA, P. S. A.; RIBEIRO, R. T.; LUIZON, M. R.; RODRIGUES, C. V.. Associação entre as variantes dos genes de receptores ativados por proliferação de peroxissomos (PPAR) e a variante regulatória dos genes da alfa-globina (HBA) com aspectos laboratoriais e clínicos em indivíduos com anemia falciforme. 2024. Tese (Doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Letícia Elisa Rossi

ALMEIDA, F. A.; VANETTI, M. C. D.; JULIO, A. A.; ALENCAR, E. R.; MACHADO, S. G.. Application of eco-friendly alternative methods for controlling Pseudomonas spp. in dairy products. 2024. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Cleonice Aparecida Salgado

ALMEIDA, F. A.; MACHADO, S. G.; BARROS, E.; CASTRO, A. M.; VANETTI, M. C. D.. Aplicação de microrganismos lipolíticos em alimentos e na biodegradação de poliuretanos. 2023. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Hyago Passe pereira

ALMEIDA, F. A.; HUNGARO, H. M.; DINIZ, C. G.; GASPAR, E. B.; MARTINS, M. F.. Avaliação e caracterização de bacteriófagos líticos e suas endolisinas recombinantes para controle de Staphylococcus aureus na cadeia produtiva do leite. 2023. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Caroline Lopes de Paula Macedo

ALMEIDA, F. A.; MOREIRA, M. A. S.; FONTES, C. O.; SABINO, Y. N. V.; MEDEIROS, J. D.; SILVA, V. L.; DINIZ, C. G.. Microbiota do queijo Minas Frescal: Diversidade bacteriana e resistência aos antimicrobianos. 2023. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Deisy Guimarães Carneiro

ALMEIDA, F. A.; MANTOVANI, H. C.; MENDES, T. A. O.; AGUILAR, A. P.; VANETTI, M. C. D.. Whole genome sequencing analysis and biofilm formation in Salmonella Enteritidis PT4 578. 2022. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Leonardo Luiz de Freitas

ALMEIDA, F. A.; MARTINS, G. F.; RODRIGUES, R. C.; MAGALHAES JUNIOR, M. J.; VANETTI, M. C. D.. Phenotypes regulated by N-acyl homoserine lactones in Salmonella enterica. 2021. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Gabriel Silva Oliveira

ALMEIDA, F. A.; PIMENTEL FILHO, N. J.; MACHADO, S. G.; SILVA, C. C.; VANETTI, M. C. D.. Biofilme multiespécie formado pela microbiota do leite cru refrigerado na presença de nisina e furanona. 2021. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adeline Conceição Rodrigues

ALMEIDA, F. A.; VANETTI, M. C. D.; PINTO, U. M.; VIEIRA, E. N. R.; ANDRADE, N. J.. Atividade do extrato fenólico de pitanga sobre a formação de biofilmes por Serratia liquefaciens. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Isabela Sguilla Rotta

ALMEIDA, F. A.; BARBOSA, A. A. T.; PAIVA, A. D.. Bactérias láticas e seus metabólitos como estratégia de controle de Listeria monocytogenes: abordagem in vitro e in vivo. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Fisiológicas) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Paloma Cavalcante Cunha

ALMEIDA, F. A.; SILVA, C. C.; SOUZA, F. O.; DUARTE, V. S.; PAULA, S. O.. Bacteriophages as emerging tools to control bacterial pathogens of importance in the food industry. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Thaisa Netto Souza Valente

ALMEIDA, F. A.; BELISARIO, A. R.; SILVA, P. S. A.; RODRIGUES, C. V.. Aspectos moleculares, hematológicos e bioquímicos na anemia falciforme com ênfase nos receptores ativados por proliferação de peroxissomos. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Emília Maria França Lima

ALMEIDA, F. A.; VANETTI, M. C. D.; LANDGRAF, M.. Efeito de compostos fenólicos encontrados em alimentos sobre fenótipos regulados por quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cleonice Aparecida Salgado

ALMEIDA, F. A.; MACHADO, S. G.; BARROS, E.; BARACAT-PEREIRA, M. C.; VANETTI, M. C. D.. Potencial de biodegradação de poliuretanos por Serratia liquefaciens e por consórcio microbiano. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Beatriz Ximena Valencia Quecan

ALMEIDA, F. A.; BUERIS, V.; FRANCO, B. D. G. M.. Efeitos de compostos bioativos sobre a formação de biofilmes de Salmonella sp.. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fabiana França

ALMEIDA, F. A.; LINDNER, J. D.; PIMENTEL FILHO, N. J.. Uso de bactérias láticas isoladas de soro-fermento de queijo Porungo no controle de Staphylococcus aureus em queijo Minas Padrão. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia e Monitoramento Ambiental) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Daniele da Silva Altera

ALMEIDA, F. A.; FERREIRA, D. C.; VALENTE, M. A. S.. Polimorfismos dos genes e relação com parâmetros bioquímicos e metabólicos em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 usuários do Sistema Único de Saúde (SUS). 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Lívia Assis de Oliveira

ALMEIDA, F. A.COSTA, R. G. B.PAULA, J. C. J.. Desenvolvimento de bebida láctea fermentada pelo aproveitamento de leitelho e do soro de ricota obtido pelo processo de nanofiltração. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Emanuel Almeida Moreira de Oliveira

ALMEIDA, F. A.; SILVA, D. L.; LANG, K. L.. Reposicionamento de fármacos para o tratamento da criptococose. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Queila da Silva Rosa

ALMEIDA, F. A.; COSTA, M. C.; FERREIRA, G. F.. Avaliação dos mecanismos envolvidos na adaptação de Cryptococcus neoformans e Cryptococcus gattii à anfotericina B. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Marcelo Felipe da Silva Estácio de Santana

ALMEIDA, F. A.; KATO JUNIOR, E. T.; PIMENTEL FILHO, N. J.. Biofilmes de patógenos na indústria de alimentos: uma revisão sobre sua formação e controle. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Thamiris Maciel Machado

ALMEIDA, F. A.; GERHEIN, L.; HUNGARO, H. M.. Adaptação de microrganismos patogênicos ao estresse e seus efeitos na resistência térmica e a sanitizantes. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Lucas Fonseca Faria

ALMEIDA, F. A.; BARBOSA, M. C. A.; VALENTE, M. A. S.. Uso de substâncias psicoativas e sua associação com o consumo alimentar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Deysimara de Cássia Santos

ALMEIDA, F. A.; FERREIRA, D. C.; VALENTE, M. A. S.. Perfil nutricional e metabólico de pacientes diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Cleonice Aparecida Salgado

ALMEIDA, F. A.; BARACAT-PEREIRA, M. C.; BAGLINIERE, F.; VANETTI, M. C. D.. Potencial lipolítico e termorresistência de lipases secretadas por Serratia liquefaciens isolada de leite cru. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Larissa Rodrigues Pires Pastori

ALMEIDA, F. A.; DIAS, A. M. N.; FABRI, R. L.. Métodos invasivos no diagnóstico de Helicobacter pylori. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Presidente Antônio Carlos, Juiz de Fora.

Aluno: Walter da Silva Ruback

ALMEIDA, F. A.; FABRI, R. L.; DIAS, A. M. N.; SILVA, C. S. F.. Análise microbiológica de água de coco comercializada por ambulantes em Juiz de Fora - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Presidente Antônio Carlos, Juiz de Fora.

ALMEIDA, F. A.. Membro da Comissão Julgadora da ExpoQueijo Brasil 2024 - Araxá International Cheese Awards. 2024. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 37º Congresso Nacional de Laticínios no Minas Láctea 2024. 2024. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Membro da Comissão Julgadora do 46° Concurso Nacional de Produtos Lácteos no Minas Láctea 2024. 2024. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT). 2023. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 36º Congresso Nacional de Laticínios no Minas Láctea 2023. 2023. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Membro da Comissão Julgadora do 46° Concurso Nacional de Produtos Lácteos no Minas Láctea 2023. 2023. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 32º Congresso Nacional de Microbiologia. 2023. Sociedade Brasileira de Microbiologia.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 1° Simpósio Tecnológico de leite de diferentes espécies - TecnoLeiteS.. 2023. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao Seminário de Iniciação Científica (SEMIC) 2023 - UFJF. 2023. Universidade Federal de Juiz de Fora.

ALMEIDA, F. A.COSTA, R. G. B.; TEODORO, V. A. M.. Banca examinadora da seleção de residentes da Residência Profissional em Produção e Processamento de Leite e Produtos Lácteos. 2023. Universidade Federal de Juiz de Fora.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao 35º Congresso Nacional de Laticínios no Minas Láctea 2022. 2022. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Membro da Comissão Julgadora do 45° Concurso Nacional de Produtos Lácteos no Minas Láctea 2022. 2022. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

ALMEIDA, F. A.. Avaliação de trabalhos submetidos ao II Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos (SIITA). 2022. Universidade Federal de Viçosa.

ALMEIDA, F. A.. Simpósio de Integração Acadêmica - SIA 2015. 2015. Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Verlúcio Alves de AGUIAR JÚNIOR

Produção de enzimas microbianas e formulação de detergentes enzimáticos para o controle de biofilmes na indústria de alimentos; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Sthefania Dalva da Cunha Rezende

Bactérias láticas com atividade anti quorum sensing contra Listeria monocytogenes; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciências Fisiológicas) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Coorientador);

Igor Henrique Martins

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Jocimar Mendes Merisio

Sabrina Vogel Salerno

Rayssa de Faria Paschoal Dias

Dagny Victoria Romero Ortega

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Bacteriología y Laboratorio Clínico) - Universidad de Santander; (Orientador);

Ana Luiza Saraiva de Oliveira

Análises microbiológicas de alimentos, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Daniel Henrique Gomes Silva

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Layza Rodrigues Campolina Alves

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Izabela de Cássia Celso

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias láticas e resíduos da indústria de laticínios; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Luana Gerhein

Isolamento e caracterização de Pseudomonas da cadeia produtiva do leite e avaliação da eficácia de sanitizantes na sua eliminação; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Coorientador: Felipe Alves de Almeida;

Cleonice Aparecida Salgado

Potencial de biodegradação de poliuretanos por Serratia liquefaciens e por consórcio microbiano; 2021; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, ; Coorientador: Felipe Alves de Almeida;

Maria Clara Fernandes Costa

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias lácticas e resíduos da indústria de laticínios; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Felipe Alves de Almeida;

Ana Clara Costa de Azevedo

Laura Jimenez Mascarenhas

Maria Eduarda Lucarelli Barbosa

Análises microbiológicas de alimentos, aditivos alimentares, bactérias lácticas e resíduos da indústria de laticínios; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Felipe Alves de Almeida;

Gabriel Takeshi Barbosa Hashimoto

Maria Luísa Dias Resende

NATIANE RODRIGUES VIANA

Criação da coleção de culturas de microrganismos multifuncionais de leite e derivados da EPAMIG ILCT; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Felipe Alves de Almeida;

Déborah Tavares Alves

Criação da coleção de culturas de microrganismos multifuncionais de leite e derivados da EPAMIG ILCT; 2023; Orientação de outra natureza - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Felipe Alves de Almeida;

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Outras produções

ALMEIDA, F. A. . Epamig ILCT abre inscrições para evento voltado a estudantes do Ensino Médio. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, F. A. ; SOUZA, B. M. . EPAMIG recebe novos equipamentos para aprimorar ensino no Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, F. A. . TECNOLAC 2023 - Apresentação da Prestação de Contas. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ALMEIDA, F. A. ; RIBEIRO, M. J. P. . TECNOLAC 2023. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ALMEIDA, F. A. ; PIMENTEL FILHO, N. J. . Estudantes de pós-graduação são premiados durante 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, F. A. ; VIANA, C. C. R. ; TAVARES, T. T. ; OLIVEIRA, L. C. . Oficina: Fabricação de manteiga. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA, F. A. ; MIGUEL, E. M. ; VIANA, C. C. R. . Oficinas de difusão de tecnologias de leite e derivados para alunos do 3° ano do ensino médio (TECNOLAC 2023). 2023. (Relatório de pesquisa).

ALMEIDA, F. A. . Moderador do painel de debates do 1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT). 2023. (1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios (MICROLAT)).

ALMEIDA, F. A. . Moderador dos minicursos da 42ª Semana do Laticinista: 1. Como agregar valor ao iogurte e petit suisse para se destacar no mercado ministrado por Cristiani Lilian Lazzarini e Igor Crovato, com carga horária de 4 h; 2. Abordagem crítica dos processos de elaboração dos queijos Morbier, Stilton, Cheddar e Mussarela ministrado por Flávia Oliveira, com carga horária de 4 h. 2023. (42ª Semana do Laticinista).

ALMEIDA, F. A. . Moderador dos minicursos da 41ª Semana do Laticinista: 1. 'Inovações nas análises microbiológicas na indústria de alimentos: aspectos técnicos, legais e de biosseguridade' ministrado por Liliane Menezes, com carga horária de 8 h; 2. 'Conceitos de projetos sanitários e impactos na higienização' ministrado por Carla Lima Gomes, com carga horária de 4 h.. 2022. (41ª Semana do Laticinista).

ALMEIDA, F. A. ; PAULA, J. C. J. ; MACHADO, G. M. . Minicurso de fabricação de queijos e bebidas lácteas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA, F. A. ; SANTOS, F. F. . Introdução à microbiologia de alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Caracterização da composição dos leites de caprinos e ovinos e diagnóstico da cadeia produtiva no estado de Minas Gerais, Descrição: Processo: PPE-00030-23. Edital N 040/2023 - Apoio a Projetos em Ciência, Tecnologia e Inovação no Âmbito das Políticas Públicas de Minas Gerais. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Coordenador / Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / Marissa Justi Cancella - Integrante / DANIELLE CRISTINE MOTA FERREIRA - Integrante / TALINE AMORIM SANTOS - Integrante / Clarice Coimbra Pinto - Integrante / CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA - Integrante / MARIA IZABEL CARNEIRO FERREIRA - Integrante / OCTÁVIO ROSSI DE MORAIS - Integrante / RICARDO GUIMARÃES ANDRADE - Integrante / Inácio de Barros - Integrante / Ana Letícia Borges Finamore - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2024 - Atual

Desenvolvimento de metodologia para enriquecimento de leite humano hipocalórico, Descrição: Processo: PPE-00073-23. Edital N 041/2023 - Apoio à Projetos em Ciência, Tecnologia e Inovação no âmbito das Políticas Públicas de MG. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Kely de Paula Correa - Coordenador / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / DANIELLE CRISTINE MOTA FERREIRA - Integrante / Amanda Cirilo de Paula - Integrante / Isabella de Andrade Rezende - Integrante / Lorena Gusmão Alvarenga de Andrade - Integrante / Vanessa Cominato - Integrante / Marina dos Santos Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2023 - Atual

Criação da coleção de culturas de microrganismos multifuncionais de leite e derivados da EPAMIG ILCT, Descrição: Processo: PPE-00066-22. Edital N 040/2022 - Apoio a Projetos em Ciência, Tecnologia e Inovação, no Âmbito das Políticas Públicas do Estado de MG. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Aline Dias Paiva - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Tiago Antônio de Oliveira Mendes - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Coordenador / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Djalma Ferreira Pelegrini - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Pedro Henrique Baptista de Oliveira - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / Bruno Moreira de Souza - Integrante / Humberto Moreira Húngaro - Integrante / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / LUCIANA ALBUQUERQUE CALDEIRA ROCHA - Integrante / ROBSON DE ASSIS SOUZA - Integrante / JOAO BATISTA RIBEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2023 - Atual

Potencial tecnológico de bactérias do gênero Propionibacterium para a melhoria da qualidade de queijos Minas artesanais e industriais, Descrição: Processo: PPE-00070-23. Edital N 041/2023 - Apoio à Projetos em Ciência, Tecnologia e Inovação no âmbito das Políticas Públicas de MG. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Vanessa Aglaê Martins Teodoro - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Aline Dias Paiva - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Coordenador / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Djalma Ferreira Pelegrini - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / Bruno Moreira de Souza - Integrante / Humberto Moreira Húngaro - Integrante / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / ROBSON DE ASSIS SOUZA - Integrante / Evandro Martins - Integrante / Marissa Justi Cancella - Integrante / DANIELLE CRISTINE MOTA FERREIRA - Integrante / TALINE AMORIM SANTOS - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2023 - Atual

Inibição do sistema quorum-sensing de Listeria monocytogenes por compostos produzidos por bactérias lácticas: análise in silico e in vitro, Descrição: Processo: APQ-01597-22. Edital Nº 001/2022 - Demanda Universal. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Aline Dias Paiva - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / CELSO TADEU BARBOSA DOS SANTOS - Integrante / ALESSANDRA BARBOSA FERREIRA MACHADO - Integrante / RICARDO JOSÉ DE MENDONÇA - Integrante / MARCOS DE LUCCA MOREIRA GOMES - Integrante / NILTON LINCOPAN - Integrante / Isabela Sguilla Rotta - Integrante / Pedro Henrique Marques - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2023 - Atual

Bioinsumos para a sustentabilidade econômica e ambiental de pequenos e médios agricultores, Descrição: Edital: Programa Cadeias Produtivas da Bioeconomia MCTI: Fomento à ICT - 01/2022. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Fátima Maria de Souza Moreira - Coordenador / Luís Roberto Batista - Integrante / Jorge Teodoro de Souza - Integrante / Flávio Henrique Vasconcelos de Medeiros - Integrante / Fernanda Carvalho Lopes de Medeiros - Integrante / Luis Claudio Paterno Silveira - Integrante / Raphael Longuinhos Monteiro Lobato - Integrante / Rafael Peron Castro - Integrante / Leônidas Carrijo Azevedo Melo - Integrante / Guilherme Max Dias Ferreira - Integrante / Jenaina Ribeiro Soares - Integrante / Juliano Elvis Oliveira - Integrante / Gilson Campani Junior - Integrante / Luciano Jacob Corrêa - Integrante / Teodorico de Castro Ramalho - Integrante / Thiago Rodrigo de Paula Assis - Integrante / Gladyston Rodrigues Carvalho - Integrante / Vinicius Teixeira Andrade - Integrante / Cleiton Lourenço de Oliveira - Integrante.
2023 - Atual

Caracterização do potencial tecnológico de linhagens de Lactobacillus spp. e moléculas bioativas com propriedades antagonistas contra patógenos Gram positivos relevantes para a cadeia produtiva do leite, Descrição: Processo: APQ-01196-23. Edital N 001/2023 - Demanda Universal. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Aline Dias Paiva - Integrante / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Humberto Moreira Húngaro - Integrante / JOAO BATISTA RIBEIRO - Coordenador / Joice Fátima Moreira Silva - Integrante / Bruna Vieira Alonso - Integrante / Karina Neoob de Carvalho Castro - Integrante / Cláudia Oliveira Pinto - Integrante / LAURA MARIA BRUNO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2022 - Atual

Queijo Minas Legal, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Junio Cesar Jacinto de Paula em 10/03/2023., Descrição: Processo: EPPI-75/22. Ministério Público de Minas Gerais (MPMG).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Coordenador / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Djalma Ferreira Pelegrini - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá - Integrante / Kely de Paula Correa - Integrante / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante., Financiador(es): Ministerio Público do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2022 - Atual

Desenvolvimento e caracterização de embalagens ativas e revestimentos comestíveis para controle de maturação de queijos artesanais, Descrição: Processo: PPE-00020-22. Edital Nº 040/2022 - Apoio a Projetos em Ciência, Tecnologia e Inovação, no Âmbito das Políticas Públicas do Estado de MG. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Daniel Arantes Pereira - Integrante / Djalma Ferreira Pelegrini - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Jaqueline Flaviana Oliveira de Sá - Integrante / NILDA DE FÁTIMA FERREIRA SOARES - Coordenador / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / CLARA SUPRANI MARQUES - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / TAILA VELOSO DE OLIVIERA - Integrante / LAIS FERNANDA BATISTA - Integrante / ANA LUIZA VALADARES FERREIRA - Integrante / Valdeane Dias Cerqueira - Integrante / Barbara Teixeira Gomes - Integrante / Samiris Côcco Teixeira - Integrante / Tarsila Rodrigues Arruda - Integrante / Amanda Lélis de Souza - Integrante / Wiltom Luiz de Andrade Oliveira - Integrante / Hyago de Castro Rodrigues - Integrante / MARIA JOSE ARAUJO VIEIRA - Integrante / Márcia Teixeira Bittencourt - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2021 - 2023

Potencial de biodegradação de poliuretanos por Serratia liquefaciens e consórcio microbiano, Descrição: N° do projeto: 204599.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Cleonice Aparecida Salgado - Integrante / Solimar Gonçalves Machado - Integrante / Júnio Gonçalves da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2018 - 2022

Consumo alimentar e perfil nutrigenético e metabólico de indivíduos com diabetes tipo 2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Ayama Pereira Bastos - Integrante / Maria Cristina de Albuquerque Barbosa - Integrante / Clarice Lima Alvares da Silva - Integrante / Daniela Corrêa Ferreira - Integrante / Gisele Queiroz Carvalho - Integrante / Maria Anete Santana Valente - Coordenador / DANIELLE NEGRI FERREIRA NEVES - Integrante / Cibele Velloso Rodrigues - Integrante / Antônio Frederico de Freitas Gomides - Integrante / Deysimara de Cássia - Integrante / Luiza Florêncio Assis - Integrante.
2018 - 2022

Influência do mecanismo de quorum sensing no metabolismo anaeróbico de Salmonella enterica, Descrição: N° do projeto: 198493.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Hilário Cuquetto Mantovani - Integrante / Deisy Guimarães Carneiro - Integrante / Tiago Antônio de Oliveira Mendes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro.
2017 - 2021

Modulação da virulência e resistência a estresses em Salmonella Enteritidis por moléculas de quorum sensing e quorum quenching, Descrição: N° do projeto: 195970.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Leonardo Luiz de Freitas - Integrante / Denise Mara Soares Bazzolli - Integrante / Gustavo Ferreira Martins - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro.
2017 - 2019

Validação do potencial de compostos prospectados in silico em inibir o mecanismo de quorum sensing por autoindutor-1 de Salmonella, Descrição: N° do projeto: 194973.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Erika Lorena Giraldo Vargas - Integrante / Jose Guilherme Prado Martin - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2017 - 2019

Modulação da virulência de Salmonella enterica pela nisina e por auto-indutor de quorum sensing, Descrição: N° do projeto: 191729.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Fernanda Pereira Silva - Integrante / Maria Emilene Martino Campos-Galvão - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro.
2015 - 2017

Influência do mecanismo de quorum sensing na via de resistência ao estresse ácido dependente de arginina em Salmonella enterica, Descrição: N° do projeto: 189196.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Deisy Guimarães Carneiro - Integrante / Tiago Antônio de Oliveira Mendes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2018

Influência do autoindutor-1 de quorum sensing na biossíntese de poliaminas e no metabolismo de S-adenosilmetionina em Salmonella enterica, Descrição: N° do projeto: 191491.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante / Natan de Jesus Pimentel Filho - Integrante., Financiador(es): Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro.
2013 - 2014

Influência de moléculas sinalizadoras de quorum sensing na formação de biofilme por Salmonella enterica sorovar Enteritidis, Descrição: N° do projeto: 177837.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Coordenador / Uelinton Manoel Pinto - Integrante / Leandro Licursi de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Auxílio financeiro.
2011 - 2011

Identificação de amostras clínicas de Staphylococcus spp provenientes de infecções caninas através de PCR-RFLP do gene groEL e a sua inibição por esponjas marinhas, Descrição: N° do projeto: 506562.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Marcia Giambiagi de Marval - Coordenador / Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

2023 - Atual

Solução tecnológica composta por sistema web (software) e dispositivo (hardware) para controle e monitoramento na cadeia produtiva de leite em Minas Gerais, Descrição: Processo: APQ-04115-22. Edital Nº 012/2022 - Compete Minas - Linha Tríplice Hélice. FAPEMIG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Felipe Alves de Almeida - Integrante / Junio Cesar Jacinto de Paula - Integrante / Denise Sobral - Integrante / Renata Golin Bueno Costa - Integrante / Paulo Henrique Costa Paiva - Integrante / Fernando Antônio Resplande Magalhães - Integrante / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Jane Sélia dos Reis Coimbra - Integrante / Elisângela Michele Miguel - Integrante / Ana Flávia Coelho Pacheco - Integrante / Carolina Carvalho Ramos Viana - Integrante / Claudéty Barbosa Saraiva - Integrante / Gisela de Magalhães Machado Moreira - Integrante / Isis Rodrigues Toledo Renhe - Integrante / Kely de Paula Correa - Coordenador / Wilson de Almeida Orlando Junior - Integrante / NILDA DE FÁTIMA FERREIRA SOARES - Integrante / SEBASTIAO TAVARES DE REZENDE - Integrante / CRISTIANE VIANA GUIMARÃES LADEIRA - Integrante / EDILANE APARECIDA DA SILVA - Integrante / VIRGÍLIO DE CARVALHO DOS ANJOS - Integrante / MARIA JOSÉ VALENZUELA BELL - Integrante / CLENDERSON CORRADI DE MATTOS GONÇALVES - Integrante / FERNANDA DE KÁSSIA GOMES - Integrante / EDSON JOSE RENNO RIBEIRO - Integrante / FABIO RODRIGUES DA SILVA - Integrante / Lucas Rennó Ribeiro - Integrante / Jean Vieira da Silva Teixeira - Integrante / Ana Claudia Freitas - Integrante / Rodrigo César de Moraes Tavares - Integrante / Bruno Augusto Caetano Coura - Integrante / Rodrigo Balbi Soares - Integrante / Igor Brandão Torquato Villela - Integrante / Igor Ribeiro Marques Pereira - Integrante / Everton Aparecido Ferreira - Integrante / Flávio Henrique Pivoto - Integrante / Jéssica Ewelin de Sousa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Ativa Soluções Tecnológicas, Indústria e Comércio - Auxílio financeiro.

Prêmios

2019

Professor homenageado da Turma 2019.1, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

2013

Young Investigator to the Profession of Food Microbiology and Hygiene, International Committee on Food Microbiology and Hygiene (ICFMH) of the IUMS.

2011

Prêmio "Presidente Antônio Carlos" - Melhor acadêmico, Fundação Presidente Antônio Carlos - FUPAC.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Microbiologia. , Avenida Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570900 - Viçosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 36122451

Experiência profissional

2023 - Atual

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2023 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2022 - Atual

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - 2011

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Identificação de amostras clínicas de Staphylococcus spp provenientes de infecções caninas através de PCR-RFLP do gene groEL e a sua inibição por esponjas marinhas - Marcia Giambiagi de Marval (Coordenadora - UFRJ), Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito (Orientadora - Embrapa Gado de Leite).

2023 - 2023

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Professor voluntário, Enquadramento Funcional: Professor voluntário, Carga horária: 3

Outras informações:
Professor da disciplina "Tópico especial II - Tecnologias de lácteos" do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados UFJF/EPAMIG-ILCT/EMBRAPA.

2018 - 2022

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em Alimentos e Laticínios, Carga horária: 40

Outras informações:
Técnico do Laboratório de Bioquímica e Genômica Nutricional do Departamento de Nutrição da UFJF-GV; Representante dos técnico-administrativos em educação (TAEs) na comissão da Câmara Departamental de 2019 a 2022; Representante da equipe de trabalho nos PROADES de 2019 a 2021.

2011 - 2011

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante especial

Outras informações:
Disciplinas isoladas cursadas no Mestrado Profissionalizante em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados: Físico-química do leite e derivados (75 h); Processamento de queijos (60 h).

2017 - 2017

AGROLAB - Análises e Controle de Qualidade

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 40

Outras informações:
Ministrei o treinamento prático de "Reativação de cepas liofilizadas e preparo de estoque"; Visitei os laboratórios de Agrolab de análises microbiológicas, microscópicas e físico-químicas de alimentos, águas, cosméticos, efluentes, resíduos, solos, fertilizantes e outros.

2016 - 2016

Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais

Vínculo: Visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador visitante, Carga horária: 40

Outras informações:
Laboratório Nacional de Biociência (LNBio): proposta MAS - 20656 (Influence of quorum sensing autoinducer-1 on the polyamines biosynthesis and on the S-adenosylmethionine metabolism in Salmonella enterica).

2024 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 30

Outras informações:
Microbiologia de Alimentos

2012 - 2012

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 30

Outras informações:
Microbiologia Geral

2010 - 2011

Universidade Presidente Antônio Carlos, Juiz de Fora

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 10

Outras informações:
Microbiologia Geral

2011 - 2011

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Identificação de amostras clínicas de Staphylococcus spp provenientes de infecções caninas através de PCR-RFLP do gene groEL e a sua inibição por esponjas marinhas. Marcia Giambiagi de Marval (Coordenadora - UFRJ), Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito (Orientadora - Embrapa Gado de Leite).

2010 - 2011

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Desenvolvimento de uma plataforma de genotipagem de SNPs por microarranjo para diagnóstico de variantes alélicos importantes para a bovinocultura de leite. Marta Fonseca Martins (Orientadora).

2007 - 2010

Ortofarma Controle de Qualidade Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Empresa possui as certificações na ISO 9001 e IEC 17025.

2007 - 2007

Walter Industria e Comércio de Alimentos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 708

Outras informações:
Laboratório de Controle de Qualidade, Almoxarifado, Produção de Queijos Colonial, Ricota, Mussarela, Prato, Bebida Láctea e Manteiga, Leite Pasteurizado e Iogurte.

2006 - 2006

Fundação José Carvalho, Entre Rios

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 200

Outras informações:
Laboratório de Controle de Qualidade, Almoxarifado, Produção de Queijos Minas Frescal, Ricota, Fundido, Reino, Manteiga e Iogurte.

2022 - 2024

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor e Pesquisador, Carga horária: 40

2017 - 2017

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 3

Outras informações:
Microbiologia do Leite e Derivados.

2011 - 2011

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Aproveitamento do Soro de Queijo de Coalho na Elaboração de Bebidas Lácteas Fermentada e não Fermentada: adaptação de tecnologia, treinamento e capacitação de pequenos produtores da Região de Leme do Prado no Vale do Jequitinhonha - MG - Maximiliano Soares Pinto (Orientador).

2009 - 2011

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Iniciação científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Avaliação da influência da adição de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijo Minas Frescal e Minas Padrão - Junio César Jacinto de Paula (Orientador).

2005 - 2005

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Produção de queijos Prato, Mussarela, Minas Frescal, Padrão, Ricota, Requeijão de Copo, Requeijão em Barra, Manteiga e Iogurte.