Roberta Soares Casaes

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CASAES, R. S. ; RODRIGUES PEREIRA, BÁRBARA ; MARCELLINI, PAULO SÉRGIO ; DE ARAÚJO PIRES, DANIELLE ; VOELCKER ADE, GUILHERME ; MATOS, Y. A. C. S. . Occupational Stress in Nutritionists working in the área of colletctive food / Estresse ocupacional em nutricionistas atuantes na área de alimentação coletiva. Revista de Pesquisa: Cuidado é Fundamental (Online) , v. 15, p. 1-8, 2023.

• GONCALVES, G. E. ; SOUZA, E. C. L. ; CASAES, R. S. ; MALAGUTI, P. C. ; FERNANDES, T. E. ; FONSECA, A. P. . VEGETARIANISMO: FORMANDO UMA REDE DE DIÁLOGOS', um projeto de extensão da UNIRIO. SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde , v. 4, p. 45-46, 2022.

• CASAES, R. S. . PUBLICIDADE E MARKETING DE BOLINHOS DE CHOCOLATE DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL. SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde , v. 4, p. 40-41, 2022.

• CASAES, ROBERTA SOARES ; PEREIRA, BÁRBARA RODRIGUES ; MARCELLINI, PAULO SÉRGIO ; PIRES, DANIELLE DE ARAÚJO ; ADE, GUILHERME VOELCKER ; MATOS, YOKO AMETISTA CARVALHO SUETE . A utilização do conhecimento científico na área da Nutrição para a tecnologia de informação e comunicação (TIC) PODCAST. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e597101321563, 2021.

• RODRIGUES, S. K. C. M. ; TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. . ALEITAMENTO MATERNO FRENTE À SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO USO DAS FÓRMULAS INFANTIS PARA LACTENTES. SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde , v. 3, p. 28, 2021.

• ASSUMPÇÃO, RAFAELA ; ROCHA, OZINERE DE CASTRO ; CASAES, ROBERTA SOARES ; NUNES, RAQUEL SOARES CASAES . O USO DA TELEMEDICINA E TELESSAÃ?DE PARA OS PROFISSIONAIS DA Ã?REA VETERINÃ?RIA DURANTE A PANDEMIA: A IMPORTÃ?NCIA DE TELECONSULTAS PARA ANIMAIS DE PEQUENO E MÃ?DIO PORTE / THE USE OF TELEMEDICINE AND VIRTUAL HEALTH FOR PROFESSIONALS IN THE VETERINARY AREA DURING THE PANDEMIC: ELABORATION OF A GUIDE TO FEEDING SMALL AND MEDIUM-SIZED ANIMALS. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 77644-77653, 2020.

• BRÍGIDA, MARCOS MOURÃO SANTA ; QUADROS, ESTEFERSON SANTANA ; CASAES, ROBERTA SOARES ; NUNES, RAQUEL SOARES CASAES . OS IMPACTOS SÓCIO-ECONÔMICOS E AS CONSEQUÊNCIAS AMBIENTAIS NO COMBATE AO COVID-19: UM ESTUDO DE CASO / SOCIO-ECONOMIC IMPACTS AND ENVIRONMENTAL CONSEQUENCES IN THE FIGHT AGAINST COVID-19: A CASE STUDY. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 89390-89400, 2020.

• NUNES, RAQUEL SOARES CASAES ; CASAES, ROBERTA SOARES . AVALIAÇÃO DA DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DA MALÁRIA E DA LEISHMANIOSE TEGUMENTAR NO MUNICÍPIO DE TOMÉ-AÇU/PA. NOVA REVISTA AMAZÔNICA , v. 8, p. 79-94, 2020.

• PINTO, B. L. N. ; SANTANNA, M. S. L. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. ; SILVA, L. A. A. ; CASAES, R. S. . Desenvolvimento de checklist de qualidade sanitária para envio e recebimento de suprimentos de unidades marítimas. Higiene Alimentar , v. 33, p. 341-344, 2019.

• CUNHA, L. L. ; SILVA, L. A. A. ; CASAES, R. S. ; SANTANNA, M. S. L. ; SOUZA, I. G. M. . Avaliação da capacitação de manipuladores sobre temas de boas práticas de manipulação utilizando uma ferramenta de qualidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar em Rio das Ostras/RJ. Higiene Alimentar , v. 33, p. 162, 2019.

• EMMERICK, L. A. ; SANTANNA, M. S. L. ; SILVA, L. A. A. ; CASAES, R. S. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. . Avaliação da qualidade da refeição de uma Unidade de Alimentação e Nutrição offshore~. Higiene Alimentar , v. 33, p. 176, 2019.

• VICENTE, M. F. ; CASAES, R. S. ; SILVA, L. A. A. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. ; SANTANNA, M. S. L. . Treinamento de manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Macaé/RJ. Higiene Alimentar , v. 33, p. 449-453, 2019.

• TEIXEIRA, P. ; SILVA, L. A. A. ; SANTANNA, M. S. L. ; CASAES, R. S. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. . Avaliação de conformidades antes e após intervenção em estoque de UAN Hospitalar utilizando instrumental adaptado. Higiene Alimentar , v. 33, p. 256-260, 2019.

• CRESPO, E. L. G. ; FERREIRA, T. S. ; TOMAZ, T. P. ; CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Análise da rotulagem de néctares comercializados no município do Rio de Janeiro. Higiene Alimentar , v. 33, p. 180, 2019.

• EMMERICK, L. A. ; SANTANNA, M. S. L. ; CASAES, R. S. ; SILVA, L. A. A. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. . Avaliação da qualidade da refeição de uma Unidade de Alimentação e Nutrição offshore. Higiene Alimentar , v. 33, p. 176-179, 2019.

• BASTOS, L. I. A. C. ; SILVA, L. A. A. ; SANTANNA, M. S. L. ; CASAES, R. S. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE MANIPULADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO OFFSHORE, v.32, n.282/283 JUL/AGO de 2018.. Higiene Alimentar , v. 32, p. 282-283, 2018.

• BOTELHO, L. V. ; SILVA, L. A. A. ; CASAES, R. S. ; SANTANNA, M. S. L. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. . Avaliação da qualidade de fornecedores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar de Macaé - RJ. Higiene Alimentar , v. 33, p. 180, 2018.

• TEIXEIRA, F. N. ; CASAES, R. S. ; SILVA, Y. ; TANCREDI, R. C. P. . Alimentos Fracionados: critérios higiênicos e de rotulagem, o elo entre consumidor e indústria. Higiene Alimentar , v. 29, p. 242/243, 2015.

• SILVA, V. S. F. ; CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Café Torrado e Moído: Análise das informações de Rotulagem. Higiene Alimentar , v. 29, p. 242/243, 2015.

• TANCREDI, J. G. R. ; CASAES, R. S. ; LEAL, K. ; FERREIRA, M. P. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade de Hambúrgueres: Aspectos sobre rotulagem e prazos de validade. Higiene Alimentar , v. 21, p. 8-9, 2007.

• CASAES, R. S. ; SOUZA, E. C. L. . Crianças na cozinha: incentivando hábitos saudáveis. 1. ed. Rio de Janeiro: UNIRIO: Escola de Nutrição, 2021. v. 1. 60p .

• BARBOSA, M. D. S. S. ; PACHECO, G. S. ; GOMES, A. I. S. ; BARRETO, A. P. M. ; FERREIRA, C. C. D. ; CASAES, R. S. ; SOARES, L. R. . Alimentos, nutrição e saúde 2. 1. ed. Ponta Grossa: Atena Editora, 2021. v. 1. 267p .

• CASAES, R. S. . Elaboração de Receitas para pessoas diabéticas. Revista Minha Saúde - Diabetes, São Paulo.

• MONTEIRO, L. S ; SPERANDIO, N. ; SILVA, L. A. A. ; CASAES, R. S. ; PONTES, P. V. ; LORENCO, A. E. P. ; MARINHO, N. S. . FATORES ASSOCIADOS AO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE GESTANTES DO NÚCLEO DE ATENÇÃO À MULHER. In: 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2.

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. . Rotulagem e Conservação de Leites Fermentados. In: VI Congresso LatinoAmericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado. Higiene Alimentar. São Paulo: L.F.G.S. Higiene Alimentar Publicações e Serviços Ltda., 2013. v. 27.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação sobre a conservação e rotulagem de carnes embaladas refrigeradas. In: IV Congresso Latino mericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 475-476.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Aspectos sobre conservação e prazos de validade de margarinas. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 475-476.

• TANCREDI, J. G. R. ; TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; FERREIRA, M. P. ; LEAL, K. . Controle de Qualidade de Hambúrgures: Aspectos sobre rotulagem e prazos de validade. In: III Congresso Latino Americano e IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de centros de Controle de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspoeção de produtos de origem Animal, 2007, Porto Seguro. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 8-9.

• CASAES, R. S. ; SANTOS, A. M ; MARTINS, L. A . Controle Higiênico Sanitário realizado em unidade de Alimentação e Nutrição de Empresa de Comvustpiveis e Lubrificantes localizada na ilha do Governador. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Ibero-Americano de Nutrição, 2010. v. 3. p. 202-203.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Conservação e Prazos de Validade de linguiça frescal segundo informações de rotulagem. In: XXI Congresso Brasileiro de nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de nutrição Esportiva, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de nutrição e I Ibero-Americano de Nutrição, 2010. v. 3. p. 200-201.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Carnes Bovinas Embaladas e refrigeradas: Avaliação da conservação e informações obrigatórias de rotulagem. In: 8° Jornada de Iniciação Científica, 2009, Rio de Janeiro. Resumos - Jornada de Iniciação Científica, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2009. p. 243-244.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de Hambúrgueres: Avaliação das Informações Obrigatórias, Formas de Conservação e Validade. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Indexa, 2008. v. 1. p. 199-199.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade: Conservação e Rotulagem de Hamburgueres. In: VI Semana de Integração Acadêmica e 7° Jornada de Iniciação Científica, 2008, Rio de Janeiro. Resumos - Jornada de Iniciação Científica, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, 2008. p. 229-229.

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . O MERCADO CONTEMPORÂNEO DE CARNES EMBALADAS E O SIGNIFICADO DAS INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS DE ROTULAGEM (em avaliação). Higiene Alimentar , 2010.

• CASAES, R. S. . Técnicas de Coaching como Ferramenta no Emagrecimento Sustentável. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CASAES, R. S. ; SILVA, L. A. A. ; SANTANNA, M. S. L. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. ; BASTOS, L. I. A. C. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE MANIPULADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO OFFSHORE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; GOMES, A. I. S. . PENSAMENTO DE ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO SOBRE SUA ALIMENTAÇÃO E IMAGEM CORPORAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; SILVA, L. A. A. ; BELMONT, O. B. ; CABRAL, D. N. S. ; MARQUES, S. S. V. B. A. ; BICALHO, A. R. C. . ANÁLISE DO ÍNDICE DE SOBRA ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE MACAÉ-RJ. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GONCALVES, C. ; CASAES, R. S. ; CORDEIRO, A. . ?IMPACTO DO COACHING NA VIDA PROFISSIONAL E PESSOAL DOS NUTRICIONISTAS E COACHES NO BRASIL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; QUARESMA, A. T. R. . ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS CONSUMIDOS POR CRIANÇAS: ASPECTOS SOBRE RÓTULOS E MARKETING. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREITAS, M. R. S. ; CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . PERFIL DE CONSUMO DE AZEITES DE OLIVA E AVALIAÇÃO DE CONFORMIDADES ATRAVÉS DA ROTULAGEM. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASAES, R. S. ; GOMES, A. I. S. . AUTO IMAGEM CORPORAL: PERCEPÇÃO DE ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MANHAES, L. R. T. ; PEREIRA, A. C. S. ; CASAES, R. S. . Gastronomia como Aliada aos Desafios da Dietoterapia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. . NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL: UMA NOVA ABORDAGEM PRESENTE NAS DIVERSAS ÁREAS DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CASAES, R. S. . Corpo, mídia e Nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIIVEIRA, K. D. M. ; SILVA, G. F. C. E. ; CASAES, R. S. ; NOVAES, L. ; SILVA, Y. . O poder de Doçura e Aceitabilidade de diferentes tipos de frutas nos Sucos Funcionais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; SODRE, T. K. C. ; VALENTE, A. G. A. ; SOUZA, L. A. ; CASAES, R. S. ; DIAS, J. F. . Regulamentos Sanitários Aplicados na Conformidade das Boas Práticas e Qualidade dos alimentos produzidos para a RIO 2016. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, V. S. F. ; CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Café Torrado e Moído: Análise das Informações de Rotulagem. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, F. N. ; CASAES, R. S. ; SILVA, Y. ; TANCREDI, R. C. P. . Alimentos Fracionados: critérios higiênicos e de rotulagem, o elo entre consumidor e indústria. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. . A Atuação do Profissional Nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NUNES, R. S. C. ; CASAES, R. S. ; GOLINELLI, L. P. ; AGUILA, E. M. ; PEREIRA, K. S. ; PASCHOALIN, V. M. F. ; SILVA, J. T. . Identificação das Cepas de Staphylococcus Coagulase Negativa e sua enterotoxigenicidade isoladas de salames industrializados e artesanais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; SILVA, Y. ; MORAES, O. M. G. ; ALKIMIM, P. G. . Rotulagem e Conservação de Leites Fermentados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PASCHOALIM, V. M. F ; SILVA, J. T ; GOLINELLI, L. P. ; NUNES, R. S. C. ; CASAES, R. S. . PHENOTYPIC AND GENETIC CHARACTERIZATION OF COAGULASE-NEGATIVE STAPHYLOCOCCUS Staphylococcus spp. ISOLATED FROM BRAZILIAN INDUSTRIALIZED SALAMIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PASCHOALIM, V. M. F ; SILVA, J. T ; GOLINELLI, L. P. ; NUNES, R. S. C. ; CASAES, R. S. . PHENOTYPIC AND GENETIC CHARACTERIZATION OF COAGULASE-NEGATIVE STAPHYLOCOCCUS Staphylococcus spp. ISOLATED FROM BRAZILIAN INDUSTRIALIZED SALAMIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; DINIZ, V. A. . Avaliação da Temperatura de Recebimento e Boas Práticas de Produtos de Origem Animal Congelado em uma UAN Institucional no Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; Calado, M.V. ; Piller, W. C. ; Mattos, M. ; SOBRAL, E. . Desenvolvimento de Farinhas a partir de coproduto da Agroindústria Sucroalcooleira (bagaço ode cana) por meio da Tecnologia de Extrusão Termoplástica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LUSTOSA, M. M. A. ; BELO, N. M. ; CASAES, R. S. . Desemboltura Y Competencia para un desempeno eficiente y eficaz en las actividades de control de insumos en unidades de alimentacion y nutricion (aceito para apresentação). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade de Produtos embutidos comercializados na cidade do Rio de Janeiro: conservação e prazos de validade. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. ; Araujo, M. C. . Conservação e Prazos de Validade de linguiça frescal segundo informações de rotulagem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . O Mercado Contemporâneo de Carnes Embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; GOLINELLI, L. P ; Pinhati, F. R ; CASAES, R. S. ; PASCHOALIM, V. M. F ; SILVA, J. T . Otimização da metodologia de extração do DNA para a caracterização genética de cultivares de taro (colocasia esculenta) mantidos em banco de germoplasma. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUSTOSA, M. M. A. ; CASAES, R. S. ; MELO, R. S. ; BELO, N. M. . Elaboração de Cardápios sob a ótica da produção mais limpa. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASAES, R. S. ; SANTOS, A. M ; MARTINS, L. A . Controle Higiênico-Sanitário Realizado em unidade de alimentação e nutrição de empresa de combustíveis e lubrificantes localizada na ilha do governador. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Mercado Contemporâneo de Carnes Embaladas e o significado das Informações Obrigatórias de Rotulagem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LUSTOSA, M. M. A. ; CASAES, R. S. ; SALGADO, R. ; BELO, N. M. . Elaboração de Cardápios sob a ótica da produção mais limpa. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Avaliação sobre a conservação e rotulagem de carnes embaladas refrigeradas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. ; SILVA, Y. . Avaliação as informações obrigatórias de rotulagem de carnes embaladas refrigeradas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Pescados Salgados Secos: Avaliação das condições higiênico-sanitárias e informações obrigatórias de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; CASAES, R. S. ; LEGEY, M. ; TURIBIO, D. ; FERNANDES, R. ; TANCREDI, R. C. P. . Aspectos sobre conservação e prazos de validade de margarinas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Carnes bovinas embaladas e refrigeradas: Avaliação da conservação e informações obrigatórias de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; MORAES, O. M. G. . Rotulagem de queijos Petit Suisse: Aspectos sobre conservação e validade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. ; Castro, L. M . Avaliação das Informações Obrigatórias na rotulagem de cremes de leite industrializados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. ; SILVA, Y. . Avaliação das Informações Obrigatórias de Rotulagem de Carnes Embaladas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Guarilha, A.V.C.F ; TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. . Pescados Salgados Secos: Avaliação das condições Higiênico-sanitárias e informações obrigatórias de rotulagem. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Rotulagem de Hambúrgueres: Avaliação das Informações Obrigatórias, Formas de Conservação e Validade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASAES, R. S. ; TANCREDI, R. C. P. . Controle de Qualidade: Conservação e Rotulagem de Hamburgueres. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TANCREDI, J. G. R. ; TANCREDI, R. C. P. ; CASAES, R. S. ; FERREIRA, M. P. ; LEAL, K. . Controle de Qualidade de Hambúrgures:Aspectos sobre rotulagem e Prazos de Validade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Avaliação do Controle de Qualidade microbiológico na ictinofauna em Feiras livres e mercados municipais na região amazônica, Descrição: O conhecimento científico sobre a ictinofauna da costa norte do Brasil ainda é escasso, com informações difusas e várias lacunas geográficas. A contaminação d é uma preocupação nacional na região norte, pois existe um grande emprendimento econômico e familiar na piscicultura nos estuários fechados na região Amaz piscicultura na Região Amazônica é uma atividade incipiente, mesmo se comparada com outras regiões do Brasil, cuja tradição é ínfima em contraposição a outr países. Os peixes como O tambaqui (Colossoma macropomum), as espécies de jaraqui Semaprochilodus insignis e Semaprochilodus taenurius e o pirarucu (Arap gigas) são espécies de grande importância para a pesca da Amazônia. O objetivo deste projeto será descrever as características genéticas e morfológicas das ba toxigênicas e helmintos parasitas na piscicultura em sistemas fechados de pesca artesanal no estado do Amazonas e Pará e indicar alternativas de biocontrole d patógenos com a utilização das bactérias ácido lácticas em files de pescado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Integrante / Raquel Soares Casaes Nunes - Coordenador / Maria Elcineide de Albuquerque Marialva - Integrante / Rafaela Barata Alves - Integrante.

• 2021 - 2023

  IMPACTOS NA ALIMENTAÇÃO DA POPULAÇÃO BRASILEIRA DIANTE DA PANDEMIA DE COVID-19, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / Raquel Soares Casaes Nunes - Integrante / Elaine Cristina Lima de Souza - Integrante / SUZANE DE OLIVEIRA PEREIRA COSTA - Integrante.

• 2021 - 2023

  AUTO PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL EM PRATICANTES DE CHEERLEADING, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / Lorena Almeida Cordeiro Castro - Integrante.

• 2021 - Atual

  Condições de Saúde e Estado Nutricional de Nutricionistas da Área de Alimentação Coletiva, Descrição: Trata-se de um estudo do tipo transversal, descritivo realizado com nutricionistas que atuam naárea de Alimentação Coletiva, dentro do território brasileiro. O estudo tem como objetivo avaliar as condições de saúde e estado nutricional de nutricionistas da área de alimentação coletiva, traçar o perfil sociodemográfico e ocupacional dos profissionais nutricionistas que atuam na área de alimentação coletiva bem como avaliar o estado nutricional dos nutricionistas atuantes na área e o nível de estresse ocupacional e a sua influencia na saúde. Além de avaliar a prevalência de preconceito relacionado as questões estéticas dos nutricionistas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / PEREIRA, BÁRBARA RODRIGUES - Integrante / AGATHA GIRARD PINTO - Integrante / Beatriz Barcelos Brandão - Integrante.

• 2021 - Atual

  MINDFUL EATING NO COMER TRANSTORNADO: UMA REVISÃO DE LITERATURA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / Laura Tomé Coser - Integrante.

• 2020 - 2022

  APLICAÇÃO DE ANÁLISE DE PERFIL COMPORTAMENTAL COMO SUPORTE PARA CONDUTA NUTRICIONAL POR MEIO DA ABORDAGEM EM GRUPO, Descrição: O projeto tem como objetivo aplicar análise de perfil comportamental como suporte para conduta nutricional por meio da abordagem em grupo. A partir da aplicação do teste de análise de perfil comportamental para os participantes e seus resultados, usá-los para a conduta a ser traçada de acordo com cada perfil. Além de avaliar a percepção dos participantes sobre os próprios corpos, alimentação e estilo de vida, propondo atividades específicas de acordo com o perfil de comportamento para melhor efetividade da conduta nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / Julia Colonese - Integrante.

• 2019 - 2023

  Estado Nutricional de iodo, sódio e potássio no grupo materno-infantil brasileiro: um estudo multicêntrico, Descrição: Projeto aprovado pelo CNPQ (Processo 408295/2017-1), com apoio do Ministério da Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Integrante / Laiz Aparecida Azevedo Silva - Coordenador / Naiara Sperandio - Integrante.

• 2019 - Atual

  Promoção da Saúde no Ambiente Laboral, Descrição: Avaliar a contribuição da promoção de uma alimentação saudável e nutritiva no programa dealimentação do trabalhador como fator de promoção à saúde do trabalhador no ambiente laboral.Avaliar o perfil nutricional e de saúde dos trabalhadores/comensais; Identificar o índice dedoenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) presente nos trabalhadores em estudo; Associar o perfilnutricional dos comensais com o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT); Propor preparações nutritivas e saudáveis no programa de alimentação da empresa, através de práticas de EANPromover Campanhas de Promoção da Saúde no ambiente laboral Associar alimentação e comportamento alimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador.

• 2019 - Atual

  Uso do Instagram, comportamento alimentar e atitudes socioculturais relacionadas à imagem corporal de universitários, Descrição: Avaliar a relação entre o uso do Instragram, o comportamento alimentar e as atitudes socioculturais, emrelação à imagem corporal, de estudantes universitários de uma Universidade Pública no interior do estado do Rio de Janeiro.Caracterizar a amostra em relação aos dados demográficos, antropométricos e de utilização do Instagram; -Avaliar as atitudes socioculturais emrelação à imagem corporal dos universitários;- Avaliar o comportamento alimentar dos universitários;-Relacionar o uso do Instagram com atitudessocioculturais em relação à imagem corporal, dados demográficos, antropométricos e de comportamentoalimentar;. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Coordenador / AINÁ INNOCENCIO DA SILVA GOMES - Integrante / Mariana Alves Marini - Integrante.

• 2007 - 2010

  Prazos de Validade e Formas de Conservação dos diferentes grupos de produtos., Descrição: Este subprojeto esta vinculado ao projeto Prazos de Validade e Formas de Conservação dos diferentes grupos de produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Soares Casaes - Integrante / Rinaldini C. P. Tancredi - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

Prêmios