Eda Maria Arruda Scur
ÁREA DE ATUAÇÃO: Nutricionista Clínica (consultório) e professora
MINI CURRÍCULO:
Graduada pelas Faculdades Integradas Espírita há 28 anos Pós Graduada em Metodologia do Ensino Superior IBPEX; em Fisiologia Humana ? UFPR, e Mestre em Engenharia de Produção- UFSC. Atuação: Nutricionista Clínica ? atendimento em consultório há 27 anos. Professora de Pós-Graduação: PUCPR; UNIPAR, IPGS, Uninovafapi (Teresina), UnoChapecó, FIES, Faculdade Laboro (São Luís, Palmas e Brasília), Faculdade Tuiuti, IBEM (Florianópolis) e Faculdade Futuro/Tanbrazyl. Coordenadora do Curso de Especialização em Nutrição Clínica Funcional com Gastronomia Aplicada e Curso de Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição ofertados pelo Instituto Tanbrazyl.
Tutora dos cursos em EAD do IPGS.
Autora do Livro ABCD da Obesidade, 2018 com o Prof Dr. Sérgio Bello e do software Nutriscur.
Coordenadora científica do Congresso Estética in Rio 2019.
Autora de capítulos de livros:
Nutrição Estética, 2009 ? Capítulo Fisiologia do sistema Digestório.
Nutrição em Cirurgia Plástica, 2019- Capítulo: Fisiologia e Estratégias nutricionais aplicadas ao comportamento alimentar no pré e pós-operatório de cirurgias plásticas
Cursos ministrados em 2019:
- Fisiologia da Nutrição
- Interpretação de Exames Laboratoriais
- Microbioma Humano
- FODMAPs e outras sensibilidades alimentares
- Fitoterapia aplicada aos sistemas renal, imunológico, cardiovascular, endócrino, metabólico e neurológico.
- Nutrigenética e Nutrigenômica
- Semiologia Nutricional
- Prós e contras das dietas da moda
- Aspectos neurológicos e neuroquímicos do comportamento alimentar
- Doenças gastrointestinais e hepatopatias
- Nutrição e modulação hormonal
- Avaliação e prescrição nutricional
- Nutrição funcional em pediatria
- Controle neuroendócrino da ingestão alimentar
- Alimentos fermentados- teoria e prática gastronômica com a Nut. Maria de Fátima Oliveira.
- Avaliação clínica, bioquímica e metabolismo humano.
Informações coletadas do Lattes em 28/03/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia de Produção
1999 - 2002
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: ASPECTOS RELEVANTES PARA FORMAÇÃO DO ESTUDANTE, Ano de Obtenção: 2002
Orientador: Sonia Maria Pereira
Especialização em andamento em Saúde Coletiva
2007 - Atual
Centro Universitário Positivo
Título: Nutrição e Saúde Coletiva
Formação complementar
2010 - 2010
Extensão universitária em Atualização em Fitoterapiapara profissionais da ár. (Carga horária: 8h). , Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.
2009 - 2010
Extensão universitária em Programa de Excelência em Gestão Acadêmica. (Carga horária: 86h). , Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Extensão. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Extensão. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.
1998 - 2000
Extensão universitária em Especialização em Fisiologia Humana. (Carga horária: 400h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.
1996 - 1996
Extensão universitária em Especialização em Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 540h). , Instituo Brasileiro de Pós-graduação e Extensão, IBPEX, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
SCUR, E.M.A. . III Congresso Multidisciplinar em Nutrição Funcional, Esportiva, Estética & Gastronomia.. 2019. (Congresso).
SCUR, E.M.A. . Congresso Paranaense de Cardiologia. 2013. (Congresso).
SCUR, E.M.A. . Congresso Paranaense de Cardiologia 2012 - VIII Jornada de Nutrição. 2012. (Congresso).
SCUR, E.M.A. . VI Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Congresso).
SCUR, E.M.A. . XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Funcional. 2011. (Congresso).
SCUR, E.M.A. . Ciclo Futuro e Profissão. 2007. (Outro).
SCUR, E.M.A. . III Congresso Multidisciplinar em Nutrição Funcional, Esportiva, Estética & Gastronomia.. 2019. (Congresso).
Participação em eventos
Palestra.Interpretação de Exames Laboratoriais 1. 2014. (Encontro).
congresso Paranaense de Cardiologia - XI Jornada de Nutrição. Métodos inovadores da Avaliação Nutricional no paciente com Síndrome Metabólica. 2013. (Congresso).
Congresso Paranaense de Cardiologia - VIII Jornada de Nutrição. Nutrição e cérebro: uso de nutrientes e compostos bioativos. 2012. (Congresso).
grupo de estudos do curso de Nutrição- Unibrasil.O uso de programa computadorizado no atendimento clínico. 2012. (Oficina).
A prática na sala de aula. 2011. (Outra).
Obetivos do TCC e o papel do professor na sua orientaçaõ. 2011. (Outra).
O professor na hora da verdade. 2011. (Outra).
Sala Mundo curitiba 2011- Encontro Internacional de Educação. 2011. (Encontro).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Hospitalar. Avanços na Avaliação e Tratamento da Disfagia: O que há de novo?. 2011. (Congresso).
Fórum Nacional de Nutrição- Região Curitiba-PR. 2010. (Outra).
XXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Psicologia.Avaliação de uma suplementação alimentar rica em triptofano, ômega3 e vitamina B6 nos sintomas fisiológicos e emocionais da síndrome pré-menstrual.. 2007. (Encontro).
I Seminário de Iniciação Científica do UnicenP.Efeitos de uma suplementação alimentar nos sintomas físicos e psicológicos da síndrome pré-menstrual. 2006. (Seminário).
Workshop de Nutrição - Kraft/CREN. 2006. (Encontro).
XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2006. (Congresso).
XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. A dieta melhora a qualidade de vida do hipertenso- Efeitos das frutas e hortaliças. 2006. (Congresso).
II Workshop de Formação Profissional.Palestrante. 2005. (Outra).
O Futuro de uma geração Multidisciplinar e avançõs no atendimento da criança, do adolescente e da família. 2005. (Congresso).
Transtornos Alimentares com o Tema, Aspectos Nutricionais. Palestrante de Mesa. 2005. (Congresso).
III Congresso da Sociedade Brasileira. Coordenadora. 2004. (Congresso).
III Congresso da sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Nutrição e disbioses. 2004. (Congresso).
III Congresso da sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Coordenadora de mesa. 2004. (Congresso).
III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Conferencista. 2004. (Congresso).
Programa educação e Saúde. Participante. 2003. (Congresso).
XVI curso de educação continuada em geriatria e gerontologia.Tratamento com antioxidantes e quelantes- atuais evidências do benefício x risco. 2003. (Outra).
XVI Curso de Educação Continuada em geriatria e Gerontologia. Palestrante. 2003. (Congresso).
Cultura, sociedade e alimentação.Curso de Extensão. 2002. (Outra).
XIV Sipat. Palestrante. 2002. (Congresso).
XXIV SIPAT.Alimentação Saudável. 2002. (Outra).
II Ciclo de Ciência e Saúde do UnicenP. Palestrante. 2001. (Congresso).
II Ciclo de Ciência e Saúde do UnicenP.Riscos à saúde na busca da Estética. 2001. (Outra).
.Aspectos Pasicológicos da Bulimia e da Anorexia. 2000. (Outra).
Aspectos Psicológicos da Bulimia e da Anorexia. Curso de Extensão. 2000. (Congresso).
III Semana do Calouro do Curso de Nutrição. Palestrante. 2000. (Congresso).
Reunião Anual da Ciência. Reunião Anual da Ciência. 2000. (Congresso).
Unicenp de portas abertas para a ciência.Aspectos multidisciplinares da obesidade. 2000. (Outra).
UnicenP de Portas Abertas para a Ciência. Palestrante de Mesa. 2000. (Congresso).
Curso Cuidador de Idoso.Alterações Fisiológicas no Envelhecimento e Conduta Nutricional no Envelhecimento. 1999. (Outra).
Educação: ALimentando o Conhecimento. Congressista. 1999. (Congresso).
II Semana do Calouro do Curso de Nutrição. Palestrante. 1999. (Congresso).
I Jornada de Nutrição da Facibem e VII semana da Nutrição.Prática em consultório particular. 1997. (Outra).
I Jornada de Nutrição da FACIBEM e VII Semana de Nutrição.Palestrante de Mesa. 1997. (Outra).
Projeto Brasileiro Cidadão. Palestrante. 1996. (Congresso).
Participação em bancas
SCUR, E.M.A.. Caracterização nutricional de idosos hipertensos atendidos em uma clínica de geriatria de Curitiba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.
SCUR, E.M.A.. VALENTIM.Avaliação do consumo de suplementos protéicos por praticantes de atividade física em academia de musculação na cidade de Curitiba ? PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.
SCUR, E.M.A.. A. PORTELA e SOLANGE R. DE OLIVEIRA.Contagem de carboidratos em diabetes mellitus tipo 2: resultados de uma intervenção em grupo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.
SCUR, E.M.A.. Efeito da suplementação de cloridrato de iombina em ratos com dieta hiperlipídica e submetidos ao treinamento físico de natação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Avaliação da aceitabilidade da dieta hospitalar hipossódica antes e após a aplicação de técnicas gastronômicas em um hospital de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Prevalência de Constipação Intestinal e os Fatores Associados em estudantes de 2 Grau. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Compulsão Alimentar em Pacientes no Pré-Operatório de Cirurgia Bariátrica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Intervenção Nutricional para Aumentar a Ingestão de Frutas em Crianças de 9 a 10 anos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. A Importância da Terapia Nutricional em Crianças com Insuficiência Renal Crônica em Hemodíalise. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Estudo Nutricional dos Pacientes Atendidos no Ambulatório de Insuficiência Cardíaca de um Hospital Referencial Privado no Paraná. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Forcellini e Camila Rodrigues Prim.Composição Corporal, estado Nutricional e sua Relação com a Menarca de Adolescentes Estudantes em escola PRivada de Curitiba-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. Perfil Nutricional de Pacientes Maiores de 18 anos em Suporte Nutricional Via Sonda Enteral do Hospital Erasto Gaetner. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
SCUR, E.M.A.. , Suzane B, Rosinei de F. F. e Halana C. H..Investigação do IMC em População Universitária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.
Orientou
D; NASCIMENTO; INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EDUCATIVA EM PACIENTES QUE FREQUENTAM CENTROS ESTÉTICOS DOS MUNICÍPIOS DE OSASCO E SÃO PAULO; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);
MACHADO e PAULA CASTILHO; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL COMPARATIVA POR MEIO DO INDICE DE MASSA CORPORAL, PORCENTAGEM DE GORDURA E DESARMONIAS ESTÉTICAS EM CLÍNICAS DE ESTÉTICA DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);
FIBRO EDEMA GELÓIDE: FISIOPATOLOGIA E TRATAMENTOS NUTRICIONAIS E ESTÉTICOS; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
DUTRA NASCIMEN; AVALIAÇÃO ALIMENTAR E ANTROPOMÉTRICA DE FREQUENTADORES DE CENTROS ESTÉTICOS NO MUNICÍPIO DE OSASCO; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
DIETÉTICA E SAÚDE DA MULHER: Controle e melhoria dos sintomas da menopausa com ênfase em nutrientes específicos; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
AVALIAÇÃO CLÍNICA DA EFICÁCIA DA DIETA DE DETOXIFICAÇÃO NO FIBRO EDEMA GELÓIDE DE MEMBROS INFERIORES; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Avaliação das alterações nutricionais em mulheres de 18 a 50 anos com a dieta de detoxificação; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo computacional com foco voltado para a prática clínica; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
AÇÕES DOS FITOESTRÓGENOS PROVENIENTES DA LINHAÇA E SOJA: UMA REVISÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica com Treinamento em Serviço) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
SPM: A Influência Nutricional na Neurotransmissão Serotoninérgica; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Serotonina e seu Papel em Transtornos e Síndromes; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Nutrição no câncer de mama: uma revisão; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
COMPARAÇÃO ENTRE TABELAS DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ALIMENTOS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
INFLUÊNCIA NUTRICIONAL E SUPLEMENTAR DE COLÁGENO NA DERME E TECIDO SUBCUTÂNEO DE RATOS WISTAR; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Revisão sistemática de dietas de emagrecimento: papel dos componentes dietéticos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
PINTO;THIANALIZ HASS; ELABORAÇÃO DE BLOG SOBRE BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Avaliação dos efeitos bioquímicos de produtos fitoterápicos com propriedades laxativas em ratos wistar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Avaliação das características físico-quimicas e sensoriais de um pão sem glúten e enriquecido com elementos funcionais: fibras alimentares e sementes oleoginosas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Consequências da sobrecarga de ferro: relato de caso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Fórmulas de emagrecimento- a (ir)responsabilidade da mídia; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Efeitos do consumo de bebidas energéticas em combinação com bebida alcoólica sobre o sistema cardiovascular e hepático de ratos wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Avaliação da Necessidade de Acompanhamento Nutricional no Período Gestacional; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Influência das Alterações do Estado Emocional no Comportamento Alimentar; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Avaliação da População de Mastócitos da Mucosa Intestinal Inflamada de Ratos Submetidos à ingestão de Ácidos Graxos do Tipo ômega 3, 6 e 9; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Bases endócrinas e alterações metabólicas de origem hereditária da obesidade; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
o papel da alimentação no tratamento e prevenção dos sintomas da síndrome da tensão pré-menstrual (STPM) uma revisão; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Incidência de Anemia Ferropênica em Mulheres Pós-Cirurgia de Fobi-Capella; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Necessidades Nutricionais de Problemas de Atividade Física em Academias; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Necessidades Nutricionais de Praticantes de Atividade Física em Academias; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;
Produções bibliográficas
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SCUR, E.M.A. . Fisiologia da Nutrição. In: Aline P. Schneider. (Org.). Nutrição estética. 1a.ed.: Atheneu, 2009, v. , p. 01-.
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SCUR, E.M.A. . Comparação da Composição Corporal de Pacientes com Doença Renal Crônica sob Diferentes Tratamentos. In: XXII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004, Salvador. Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004.
-
SCUR, E.M.A. . Validação do ìndice de Massa Corporal para Gordura Corporal em pacientes com Insuficiência Renal Crônica. In: XXII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004, Salvador. Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004.
-
SCUR, E.M.A. . Alimentação e Neurotransmissão. In: 4ª Reunião Anual de Ciência, 2000, Uberlândia. Anais da 4ª Reunião Anual de Ciência, 2000.
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SCUR, E.M.A. . Carga glicêmica, índice inflamatório e Síndrome metabólica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Sucralose. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Novos tratamentos clínicos da obesidade - Testes genéticos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Prescrição de Nutri cosméticos com Bases Bioquímicas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Dieta Detox em estética: quando e como prescrever?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Nutrição Estética Baseada em Evidências. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Síndrome metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SCUR, E.M.A. . Vídeos em Nutrição. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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SCUR, E.M.A. . Qual é o uso seguro e as indicações para a suplementação de antioxidantes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SCUR, E.M.A. . Gastronomia Hospitalar ? O Bem Estar do Paciente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SCUR, E.M.A. . Suplementação de colágeno e antioxidantes: uso seguro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SCUR, E.M.A. . Fisiologia da Nutrição. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCUR, E.M.A. . Interpretação de Exames Laboratoriais. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCUR, E.M.A. . Microbioma Humano. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCUR, E.M.A. . FODMAPs e outras sensibilidades alimentares. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCUR, E.M.A. . Fitoterapia aplicada aos sistemas renal, imunológico, cardiovascular, endócrino, metabólico e neurológico.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Semiologia Nutricional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SCUR, E.M.A. . Prós e contras das dietas da moda. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SCUR, E.M.A. . Aspectos neurológicos e neuroquímicos do comportamento alimentar. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Doenças gastrointestinais e hepatopatias. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição e modulação hormonal. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Avaliação e prescrição nutricional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição funcional em pediatria. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Controle neuroendócrino da ingestão alimentar. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Alimentos fermentados- teoria e prática gastronômica. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SCUR, E.M.A. . Avaliação clínica, bioquímica e metabolismo humano.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . ABCD da Obesidade. 2018. (Editoração/Livro).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clinica Funcional e Gastronomia Aplicada. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Estética. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Estética. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Estética. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Genômica Fisiológica e Nutricional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Genômica Fisiológica e Nutricional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Alergias e Intolerâncias Alimentares. 2012. .
SCUR, E.M.A. . Disbiose. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Conduta nutricional nos tratamentos estéticos. 2012. .
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Fisioterapia Dermatofuncional e Cosmetologia. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Esportiva. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Fisioterapia em Dermato Funcional - Nutrição em Dermato Funcional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Nutrição Aplicada à Estética. 2009. .
SCUR, E.M.A. . Emagrecimento e Metabolismo. 2009. .
SCUR, E.M.A. . Fisioterapia dermato-funcional: Nutrição, atividade física e endocrinologia. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SCUR, E.M.A. . Comparação da Composição Corporal de Pacientes com Doença Renal Crônica sob diferentes Tratamentos. 2004 (Co-autora) .
SCUR, E.M.A. . Validação do Indice de Massa Corporal para Gordura Corporal em Pacientes com Insuficiência Renal Crônica. 2004 (Autora) .
Histórico profissional
Experiência profissional
2007 - 2009
Centro Médico e TerapêuticoVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2006 - 2006
Colégio Brasileiro de Estudos SistêmicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos SistêmicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos SistêmicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos SistêmicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
Atividades
-
04/2006 - 04/2006
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia
-
11/2005 - 11/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física, Nutrição e endocrinologia
-
10/2005 - 10/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia
-
07/2005 - 07/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
2005 - 2005
colégio brasileiro de estudos sitemicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30
2005 - 2005
colégio brasileiro de estudos sitemicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
2005 - 2005
colégio brasileiro de estudos sitemicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30
2004 - 2004
colégio brasileiro de estudos sitemicosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
Atividades
-
10/2005 - 10/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia
-
07/2005 - 07/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
-
04/2005 - 04/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do Exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia
-
06/2004 - 06/2004
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição e Atividade Física
2006 - 2006
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PrVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PrVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PrVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 8
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PrVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
2004 - 2004
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PrVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
Atividades
-
02/2006 - 02/2006
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia
-
07/2005 - 07/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
-
04/2005 - 04/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia
-
03/2005 - 03/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do Exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia
-
08/2004 - 08/2004
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
2005 - 2005
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos PaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20
Atividades
-
06/2005 - 06/2005
Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
2002 - 2006
Centro de Excelência em Saúde Integrada do ParanáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimento em Consultório
Atividades
-
02/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutricionista
2001 - 2011
Centro Universitário PositivoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora e coordenadora, Carga horária: 40
Atividades
-
01/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação do Curso de Nutrição, Nutrição e Profissão, Nutrição Experimental
2001 - 2007
Pontifícia Universidade Católica do ParanáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora auxiliar, Carga horária: 13
Atividades
-
02/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional nas Enfermidades de Adultos, Implementação da Pesquisa em Nutrição, Planejamento Nutricional de Idosos
2001 - 2004
FACULDADE EVANGÉLICA MACKENZIE DO PARANÁVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3
Atividades
-
02/2001 - 07/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição, Orientação de Estágios
1995 - 2003
Faculdades Integradas EspíritaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 1
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