Eda Maria Arruda Scur

ÁREA DE ATUAÇÃO: Nutricionista Clínica (consultório) e professora MINI CURRÍCULO: Graduada pelas Faculdades Integradas Espírita há 28 anos Pós Graduada em Metodologia do Ensino Superior IBPEX; em Fisiologia Humana ? UFPR, e Mestre em Engenharia de Produção- UFSC. Atuação: Nutricionista Clínica ? atendimento em consultório há 27 anos. Professora de Pós-Graduação: PUCPR; UNIPAR, IPGS, Uninovafapi (Teresina), UnoChapecó, FIES, Faculdade Laboro (São Luís, Palmas e Brasília), Faculdade Tuiuti, IBEM (Florianópolis) e Faculdade Futuro/Tanbrazyl. Coordenadora do Curso de Especialização em Nutrição Clínica Funcional com Gastronomia Aplicada e Curso de Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição ofertados pelo Instituto Tanbrazyl. Tutora dos cursos em EAD do IPGS. Autora do Livro ABCD da Obesidade, 2018 com o Prof Dr. Sérgio Bello e do software Nutriscur. Coordenadora científica do Congresso Estética in Rio 2019. Autora de capítulos de livros: Nutrição Estética, 2009 ? Capítulo Fisiologia do sistema Digestório. Nutrição em Cirurgia Plástica, 2019- Capítulo: Fisiologia e Estratégias nutricionais aplicadas ao comportamento alimentar no pré e pós-operatório de cirurgias plásticas Cursos ministrados em 2019: - Fisiologia da Nutrição - Interpretação de Exames Laboratoriais - Microbioma Humano - FODMAPs e outras sensibilidades alimentares - Fitoterapia aplicada aos sistemas renal, imunológico, cardiovascular, endócrino, metabólico e neurológico. - Nutrigenética e Nutrigenômica - Semiologia Nutricional - Prós e contras das dietas da moda - Aspectos neurológicos e neuroquímicos do comportamento alimentar - Doenças gastrointestinais e hepatopatias - Nutrição e modulação hormonal - Avaliação e prescrição nutricional - Nutrição funcional em pediatria - Controle neuroendócrino da ingestão alimentar - Alimentos fermentados- teoria e prática gastronômica com a Nut. Maria de Fátima Oliveira. - Avaliação clínica, bioquímica e metabolismo humano.

Informações coletadas do Lattes em 28/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Produção

1999 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: ASPECTOS RELEVANTES PARA FORMAÇÃO DO ESTUDANTE, Ano de Obtenção: 2002
Orientador: Sonia Maria Pereira

Especialização em andamento em Saúde Coletiva

2007 - Atual

Centro Universitário Positivo
Título: Nutrição e Saúde Coletiva

Formação complementar

2010 - 2010

Extensão universitária em Atualização em Fitoterapiapara profissionais da ár. (Carga horária: 8h). , Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.

2009 - 2010

Extensão universitária em Programa de Excelência em Gestão Acadêmica. (Carga horária: 86h). , Universidade Positivo, POSITIVO, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Extensão. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Extensão. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.

1998 - 2000

Extensão universitária em Especialização em Fisiologia Humana. (Carga horária: 400h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Especialização em Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 540h). , Instituo Brasileiro de Pós-graduação e Extensão, IBPEX, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SCUR, E.M.A. . III Congresso Multidisciplinar em Nutrição Funcional, Esportiva, Estética & Gastronomia.. 2019. (Congresso).

SCUR, E.M.A. . Congresso Paranaense de Cardiologia. 2013. (Congresso).

SCUR, E.M.A. . Congresso Paranaense de Cardiologia 2012 - VIII Jornada de Nutrição. 2012. (Congresso).

SCUR, E.M.A. . VI Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Congresso).

SCUR, E.M.A. . XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Funcional. 2011. (Congresso).

SCUR, E.M.A. . Ciclo Futuro e Profissão. 2007. (Outro).

SCUR, E.M.A. . III Congresso Multidisciplinar em Nutrição Funcional, Esportiva, Estética & Gastronomia.. 2019. (Congresso).

Participação em eventos

Palestra.Interpretação de Exames Laboratoriais 1. 2014. (Encontro).

congresso Paranaense de Cardiologia - XI Jornada de Nutrição. Métodos inovadores da Avaliação Nutricional no paciente com Síndrome Metabólica. 2013. (Congresso).

Congresso Paranaense de Cardiologia - VIII Jornada de Nutrição. Nutrição e cérebro: uso de nutrientes e compostos bioativos. 2012. (Congresso).

grupo de estudos do curso de Nutrição- Unibrasil.O uso de programa computadorizado no atendimento clínico. 2012. (Oficina).

A prática na sala de aula. 2011. (Outra).

Obetivos do TCC e o papel do professor na sua orientaçaõ. 2011. (Outra).

O professor na hora da verdade. 2011. (Outra).

Sala Mundo curitiba 2011- Encontro Internacional de Educação. 2011. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Hospitalar. Avanços na Avaliação e Tratamento da Disfagia: O que há de novo?. 2011. (Congresso).

Fórum Nacional de Nutrição- Região Curitiba-PR. 2010. (Outra).

XXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Psicologia.Avaliação de uma suplementação alimentar rica em triptofano, ômega3 e vitamina B6 nos sintomas fisiológicos e emocionais da síndrome pré-menstrual.. 2007. (Encontro).

I Seminário de Iniciação Científica do UnicenP.Efeitos de uma suplementação alimentar nos sintomas físicos e psicológicos da síndrome pré-menstrual. 2006. (Seminário).

Workshop de Nutrição - Kraft/CREN. 2006. (Encontro).

XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2006. (Congresso).

XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. A dieta melhora a qualidade de vida do hipertenso- Efeitos das frutas e hortaliças. 2006. (Congresso).

II Workshop de Formação Profissional.Palestrante. 2005. (Outra).

O Futuro de uma geração Multidisciplinar e avançõs no atendimento da criança, do adolescente e da família. 2005. (Congresso).

Transtornos Alimentares com o Tema, Aspectos Nutricionais. Palestrante de Mesa. 2005. (Congresso).

III Congresso da Sociedade Brasileira. Coordenadora. 2004. (Congresso).

III Congresso da sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Nutrição e disbioses. 2004. (Congresso).

III Congresso da sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Coordenadora de mesa. 2004. (Congresso).

III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Conferencista. 2004. (Congresso).

Programa educação e Saúde. Participante. 2003. (Congresso).

XVI curso de educação continuada em geriatria e gerontologia.Tratamento com antioxidantes e quelantes- atuais evidências do benefício x risco. 2003. (Outra).

XVI Curso de Educação Continuada em geriatria e Gerontologia. Palestrante. 2003. (Congresso).

Cultura, sociedade e alimentação.Curso de Extensão. 2002. (Outra).

XIV Sipat. Palestrante. 2002. (Congresso).

XXIV SIPAT.Alimentação Saudável. 2002. (Outra).

II Ciclo de Ciência e Saúde do UnicenP. Palestrante. 2001. (Congresso).

II Ciclo de Ciência e Saúde do UnicenP.Riscos à saúde na busca da Estética. 2001. (Outra).

.Aspectos Pasicológicos da Bulimia e da Anorexia. 2000. (Outra).

Aspectos Psicológicos da Bulimia e da Anorexia. Curso de Extensão. 2000. (Congresso).

III Semana do Calouro do Curso de Nutrição. Palestrante. 2000. (Congresso).

Reunião Anual da Ciência. Reunião Anual da Ciência. 2000. (Congresso).

Unicenp de portas abertas para a ciência.Aspectos multidisciplinares da obesidade. 2000. (Outra).

UnicenP de Portas Abertas para a Ciência. Palestrante de Mesa. 2000. (Congresso).

Curso Cuidador de Idoso.Alterações Fisiológicas no Envelhecimento e Conduta Nutricional no Envelhecimento. 1999. (Outra).

Educação: ALimentando o Conhecimento. Congressista. 1999. (Congresso).

II Semana do Calouro do Curso de Nutrição. Palestrante. 1999. (Congresso).

I Jornada de Nutrição da Facibem e VII semana da Nutrição.Prática em consultório particular. 1997. (Outra).

I Jornada de Nutrição da FACIBEM e VII Semana de Nutrição.Palestrante de Mesa. 1997. (Outra).

Projeto Brasileiro Cidadão. Palestrante. 1996. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Pamela Bizzi

SCUR, E.M.A.. Caracterização nutricional de idosos hipertensos atendidos em uma clínica de geriatria de Curitiba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.

Aluno: Juliana B

SCUR, E.M.A.. VALENTIM.Avaliação do consumo de suplementos protéicos por praticantes de atividade física em academia de musculação na cidade de Curitiba ? PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.

Aluno: Elaine C

SCUR, E.M.A.. A. PORTELA e SOLANGE R. DE OLIVEIRA.Contagem de carboidratos em diabetes mellitus tipo 2: resultados de uma intervenção em grupo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo.

Aluno: Gisele Bepler e Márcia Benazzi

SCUR, E.M.A.. Efeito da suplementação de cloridrato de iombina em ratos com dieta hiperlipídica e submetidos ao treinamento físico de natação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Jéssica tregina Coiado e Kerly Tonet

SCUR, E.M.A.. Avaliação da aceitabilidade da dieta hospitalar hipossódica antes e após a aplicação de técnicas gastronômicas em um hospital de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Vânia Correia e Yvelise Saizaki

SCUR, E.M.A.. Prevalência de Constipação Intestinal e os Fatores Associados em estudantes de 2 Grau. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Giovanna Bruscato

SCUR, E.M.A.. Compulsão Alimentar em Pacientes no Pré-Operatório de Cirurgia Bariátrica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Andressa Cristina Cardoso e Fernanda Fabricio de Melo

SCUR, E.M.A.. Intervenção Nutricional para Aumentar a Ingestão de Frutas em Crianças de 9 a 10 anos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Maria das Graças Gabriel

SCUR, E.M.A.. A Importância da Terapia Nutricional em Crianças com Insuficiência Renal Crônica em Hemodíalise. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Cibelle Précomatrain

SCUR, E.M.A.. Estudo Nutricional dos Pacientes Atendidos no Ambulatório de Insuficiência Cardíaca de um Hospital Referencial Privado no Paraná. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Anna Maria G

SCUR, E.M.A.. Forcellini e Camila Rodrigues Prim.Composição Corporal, estado Nutricional e sua Relação com a Menarca de Adolescentes Estudantes em escola PRivada de Curitiba-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Juliane Maria Ortellado e Larissa Cristiane Pedralli

SCUR, E.M.A.. Perfil Nutricional de Pacientes Maiores de 18 anos em Suporte Nutricional Via Sonda Enteral do Hospital Erasto Gaetner. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Alexandre S

SCUR, E.M.A.. , Suzane B, Rosinei de F. F. e Halana C. H..Investigação do IMC em População Universitária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Orientou

MÁRCIA MICHELE SOUZA FERREIRA e UILIANA DE F

D; NASCIMENTO; INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EDUCATIVA EM PACIENTES QUE FREQUENTAM CENTROS ESTÉTICOS DOS MUNICÍPIOS DE OSASCO E SÃO PAULO; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);

LAÍSSA C

MACHADO e PAULA CASTILHO; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL COMPARATIVA POR MEIO DO INDICE DE MASSA CORPORAL, PORCENTAGEM DE GORDURA E DESARMONIAS ESTÉTICAS EM CLÍNICAS DE ESTÉTICA DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; (Orientador);

Carolyne Joranhezon Rodrigues e Kallyani Fagundes de Castro

FIBRO EDEMA GELÓIDE: FISIOPATOLOGIA E TRATAMENTOS NUTRICIONAIS E ESTÉTICOS; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

MÁRCIA MICHELE SOUZA FERREIRA e UILIANA DE F

DUTRA NASCIMEN; AVALIAÇÃO ALIMENTAR E ANTROPOMÉTRICA DE FREQUENTADORES DE CENTROS ESTÉTICOS NO MUNICÍPIO DE OSASCO; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Elizabeth Knakiewicz Rosin

DIETÉTICA E SAÚDE DA MULHER: Controle e melhoria dos sintomas da menopausa com ênfase em nutrientes específicos; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Estética) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Juliana Coltro Negrello

AVALIAÇÃO CLÍNICA DA EFICÁCIA DA DIETA DE DETOXIFICAÇÃO NO FIBRO EDEMA GELÓIDE DE MEMBROS INFERIORES; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Cassia Cristina Almeida;Jessie Montanher;Rafaelly Souza

Avaliação das alterações nutricionais em mulheres de 18 a 50 anos com a dieta de detoxificação; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Chika Fukui

Desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo computacional com foco voltado para a prática clínica; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

BIANCA CHINAGLIA;GABRIELA MELLO

AÇÕES DOS FITOESTRÓGENOS PROVENIENTES DA LINHAÇA E SOJA: UMA REVISÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica com Treinamento em Serviço) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Mariana Pagnotto

SPM: A Influência Nutricional na Neurotransmissão Serotoninérgica; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Caroline Dalabona; Cristina Bitencourt

Serotonina e seu Papel em Transtornos e Síndromes; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Marina Crippa

Nutrição no câncer de mama: uma revisão; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Andressa Monteiro Labegalini

COMPARAÇÃO ENTRE TABELAS DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ALIMENTOS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

GRACIELI IAREK; SILVIA SCATOLIN SEIBEL

INFLUÊNCIA NUTRICIONAL E SUPLEMENTAR DE COLÁGENO NA DERME E TECIDO SUBCUTÂNEO DE RATOS WISTAR; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Cícera Vanessa;Karina Matuszak

Revisão sistemática de dietas de emagrecimento: papel dos componentes dietéticos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

ANA CAROLINA CAGLIARI, SARA C

PINTO;THIANALIZ HASS; ELABORAÇÃO DE BLOG SOBRE BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Juliana Sara Gomes

Avaliação dos efeitos bioquímicos de produtos fitoterápicos com propriedades laxativas em ratos wistar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Luciane Graciolli

Avaliação das características físico-quimicas e sensoriais de um pão sem glúten e enriquecido com elementos funcionais: fibras alimentares e sementes oleoginosas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

JANAÍNA FICAGNA;SUZANA MEIRA

Consequências da sobrecarga de ferro: relato de caso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Positivo; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Gabriela karasek de Oliveira; Rafaela Mabile Ferreira dos Sa

Fórmulas de emagrecimento- a (ir)responsabilidade da mídia; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Aline Giovana Sanson; Bianca Rodrigues Chinaglia

Efeitos do consumo de bebidas energéticas em combinação com bebida alcoólica sobre o sistema cardiovascular e hepático de ratos wistar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Arlete Vale Bicalho e Brasiluza

Avaliação da Necessidade de Acompanhamento Nutricional no Período Gestacional; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Fernanda Ghignone e Silva

Influência das Alterações do Estado Emocional no Comportamento Alimentar; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Ana Cristina Scwegler e Barbara Dal Molin Neto

Avaliação da População de Mastócitos da Mucosa Intestinal Inflamada de Ratos Submetidos à ingestão de Ácidos Graxos do Tipo ômega 3, 6 e 9; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Cristiane Patrícia Spanhol Zoller e Simone Grokoski

Bases endócrinas e alterações metabólicas de origem hereditária da obesidade; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Debora Rodriguez Limeres

o papel da alimentação no tratamento e prevenção dos sintomas da síndrome da tensão pré-menstrual (STPM) uma revisão; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Juliana Batista

Incidência de Anemia Ferropênica em Mulheres Pós-Cirurgia de Fobi-Capella; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Fernanda Kinder Huk

Necessidades Nutricionais de Problemas de Atividade Física em Academias; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Karine Perotoni

Necessidades Nutricionais de Praticantes de Atividade Física em Academias; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Eda Maria Arruda Scur;

Produções bibliográficas

  • SCUR, E.M.A. . Fisiologia da Nutrição. In: Aline P. Schneider. (Org.). Nutrição estética. 1a.ed.: Atheneu, 2009, v. , p. 01-.

  • SCUR, E.M.A. . Comparação da Composição Corporal de Pacientes com Doença Renal Crônica sob Diferentes Tratamentos. In: XXII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004, Salvador. Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004.

  • SCUR, E.M.A. . Validação do ìndice de Massa Corporal para Gordura Corporal em pacientes com Insuficiência Renal Crônica. In: XXII Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004, Salvador. Congresso Brasileiro de Nefrologia, 2004.

  • SCUR, E.M.A. . Alimentação e Neurotransmissão. In: 4ª Reunião Anual de Ciência, 2000, Uberlândia. Anais da 4ª Reunião Anual de Ciência, 2000.

  • SCUR, E.M.A. . Carga glicêmica, índice inflamatório e Síndrome metabólica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Sucralose. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Novos tratamentos clínicos da obesidade - Testes genéticos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Prescrição de Nutri cosméticos com Bases Bioquímicas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Dieta Detox em estética: quando e como prescrever?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Nutrição Estética Baseada em Evidências. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Síndrome metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCUR, E.M.A. . Vídeos em Nutrição. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SCUR, E.M.A. . Qual é o uso seguro e as indicações para a suplementação de antioxidantes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCUR, E.M.A. . Gastronomia Hospitalar ? O Bem Estar do Paciente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCUR, E.M.A. . Suplementação de colágeno e antioxidantes: uso seguro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SCUR, E.M.A. . Fisiologia da Nutrição. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCUR, E.M.A. . Interpretação de Exames Laboratoriais. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCUR, E.M.A. . Microbioma Humano. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCUR, E.M.A. . FODMAPs e outras sensibilidades alimentares. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCUR, E.M.A. . Fitoterapia aplicada aos sistemas renal, imunológico, cardiovascular, endócrino, metabólico e neurológico.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Semiologia Nutricional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCUR, E.M.A. . Prós e contras das dietas da moda. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCUR, E.M.A. . Aspectos neurológicos e neuroquímicos do comportamento alimentar. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Doenças gastrointestinais e hepatopatias. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição e modulação hormonal. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Avaliação e prescrição nutricional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição funcional em pediatria. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Controle neuroendócrino da ingestão alimentar. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Alimentos fermentados- teoria e prática gastronômica. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCUR, E.M.A. . Avaliação clínica, bioquímica e metabolismo humano.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . ABCD da Obesidade. 2018. (Editoração/Livro).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clinica Funcional e Gastronomia Aplicada. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Estética. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Estética. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Estética. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Genômica Fisiológica e Nutricional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Genômica Fisiológica e Nutricional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Alergias e Intolerâncias Alimentares. 2012. .

SCUR, E.M.A. . Disbiose. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Conduta nutricional nos tratamentos estéticos. 2012. .

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Fisioterapia Dermatofuncional e Cosmetologia. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Esportiva. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Clínica e Estética. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Fisioterapia em Dermato Funcional - Nutrição em Dermato Funcional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Nutrição Aplicada à Estética. 2009. .

SCUR, E.M.A. . Emagrecimento e Metabolismo. 2009. .

SCUR, E.M.A. . Fisioterapia dermato-funcional: Nutrição, atividade física e endocrinologia. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SCUR, E.M.A. . Comparação da Composição Corporal de Pacientes com Doença Renal Crônica sob diferentes Tratamentos. 2004 (Co-autora) .

SCUR, E.M.A. . Validação do Indice de Massa Corporal para Gordura Corporal em Pacientes com Insuficiência Renal Crônica. 2004 (Autora) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2009

Centro Médico e Terapêutico

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2006 - 2006

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

  • 04/2006 - 04/2006

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia

  • 11/2005 - 11/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física, Nutrição e endocrinologia

  • 10/2005 - 10/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia

  • 07/2005 - 07/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição

2005 - 2005

colégio brasileiro de estudos sitemicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

2005 - 2005

colégio brasileiro de estudos sitemicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

2005 - 2005

colégio brasileiro de estudos sitemicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

2004 - 2004

colégio brasileiro de estudos sitemicos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

  • 10/2005 - 10/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia

  • 07/2005 - 07/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição

  • 04/2005 - 04/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do Exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia

  • 06/2004 - 06/2004

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição e Atividade Física

2006 - 2006

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pr

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 30

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pr

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pr

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 8

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pr

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

2004 - 2004

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pr

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

  • 02/2006 - 02/2006

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição, Atividade Física e Endocrinologia

  • 07/2005 - 07/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição

  • 04/2005 - 04/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia

  • 03/2005 - 03/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia do Exercício, Nutrição e Noções de Endocrinologia

  • 08/2004 - 08/2004

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição

2005 - 2005

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos Pa

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

  • 06/2005 - 06/2005

    Ensino, Fisioterapia Dermato Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição

2002 - 2006

Centro de Excelência em Saúde Integrada do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento em Consultório

Atividades

  • 02/2002

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutricionista

2001 - 2011

Centro Universitário Positivo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora e coordenadora, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2001

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação do Curso de Nutrição, Nutrição e Profissão, Nutrição Experimental

2001 - 2007

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora auxiliar, Carga horária: 13

Atividades

  • 02/2001

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional nas Enfermidades de Adultos, Implementação da Pesquisa em Nutrição, Planejamento Nutricional de Idosos

2001 - 2004

FACULDADE EVANGÉLICA MACKENZIE DO PARANÁ

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3

Atividades

  • 02/2001 - 07/2004

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição, Orientação de Estágios

1995 - 2003

Faculdades Integradas Espírita

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 1