Milena Pereira Barbosa

Graduanda do curso de engenharia de alimentos com previsão de conclusão dezembro/2016. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 09/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2011 - Atual

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Neo Master

Formação complementar

2015 -

Extensão universitária em VII Curso de Extensão em Fabricação de Queijos. (Carga horária: 88h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2015 - 2015

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Métodos rápidos para detecção de microrganismos em alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2015 - 2015

Tecnologia cervejeira: Aspectos mercadológicos e guia de estilos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Resíduos químicos na avicultura e suinocultura. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2015 - 2015

Produção de etanol da segunda geração. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

ENDNOTE WEB: GESTÃO DE REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Garantia da Qualidade na Produção do Alimentos. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Rotulagem de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2014 - 2014

Boas praticas na manipulação de alimentos. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia de Carnes. (Carga horária: 60h). , Portal Educacional, PE, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de Produtos Pré-Assados. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia da Fabricação de Hambúrguer Nobre. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Fabricação de Balas e Chocolates. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro Oeste, UNICENTRO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

BARBOSA, M. P. . ?V Encontro de Engenharia de Alimentos?. 2015. (Congresso).

BARBOSA, M. P. . 4º ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO. 2014. (Congresso).

BARBOSA, M. P. . IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

BARBOSA, M. P. . FEIRA DAS PROFISSÕES DA UNICENTRO. 2013. (Congresso).

Participação em eventos

II Semana acadêmica do curso de engenharia de alimentos. 2015. (Outra).

V Encontro de Engenharia de Alimentos. 2015. (Encontro).

XXIII Encontro anual de iniciação cientifica.Obtenção de extratos naturais a partir de casca de banana. 2014. (Encontro).

XXIII Encontro anual de iniciação cientifica. 2014. (Encontro).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da atividade antioxidante de extrato de physalis obtidos com diferentes solventes. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Caracterização fisico-quimica da atividade antioxidante de extratos aquosos de inflorescência de Musa paradisíaca L. 2014. (Congresso).

IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outra).

XIV Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa. 2013. (Outra).

XIII SEMEA- Semana de engenharia de alimentos da UEPG. 2012. (Outra).

III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos- III EPEA. 2011. (Encontro).

XII Semana de Engenharia de alimentos. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; KRUGER, R. L. . Caracterização físico-química e avaliação da atividade antioxidante de extratos aquosos de inflorescências de Musa paradisíaca L. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. anais do evento, 2014.
BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; MESOMO, M. C. . Bala de gelatina com suco de amora: Caracterização e avaliação sensorial. In: V Encontro de Engenharia de alimentos, 2015, Guarapuava. Anais do evento, 2015.
BARBOSA, M. P. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. ; LEINECKER, R. . Obtenção de extratos naturais a partir de casca de banana e avaliação da atividade antioxidante. In: V Encontro de Engenharia de alimentos, 2015, Guarapuava. Anais do evento, 2015.
BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; MESOMO, M. C. . Obtenção de extratos naturais a partir de casca de banana. In: 23º Encontro Anual de Iniciação Científica, 2014, Londrina. anais de evento, 2014.
LEINECKER, R. ; BARBOSA, M. P. ; SAKATA, G. S. B. . Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais de Musa paradisíaca L.. In: XIV Semana de Engenharia de alimentos- SEMEA, 2014, Ponta Grossa. anais do evento, 2013.
SAKATA, G. S. B. ; BARBOSA, M. P. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Avaliação da atividade antioxidante de phsalis obtidos com diferentes solventes. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju. anais de evento, 2014.
GARAIS, B. S. S. ; BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; SAKATA, G. S. B. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Obtenção de extratos naturais a partir de influorescencias de Musa paradisica L.. In: XII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2013, Medianeira. Anais do XII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2013.
MASSELLLI, I. P. A. ; BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; SAKATA, G. S. B. ; KRUGER, R. L. . Obtenção de óleo essencial de guavirova e avaliação da atividade antioxidante. In: 22º Encontro Anual de Iniciação Científica- 22º EAIC, 2013, Foz do Iguaçi. 22º Encontro Anual de Iniciação Científica- 22º EAIC, 2013.
BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; SAKATA, G. S. B. ; CZAIKOSKI, K. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Avaliação da composição centesimal e do teor de óleo essencial de frutos de guavirova. In: XIV Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa, 2013, Ponta Grossa. XIV Semana de Engenharia de Alimentos, 2013.
BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; SAKATA, G. S. B. ; CZAIKOSKI, K. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Avaliação da composição centesimal e do teor de óleo essencial de frutos de guavirova. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MASSELLLI, I. P. A. ; BARBOSA, M. P. ; LEINECKER, R. ; SAKATA, G. S. B. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Obtenção de óleo essencial de guavirova e avaliação da atividade antioxidante. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEINECKER, R. ; BARBOSA, M. P. ; KRUGER, R. L. ; MESOMO, M. C. . Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais de Musa Paradisíaca L.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual do Centro-Oeste. , Camargo Varela de Sá, Vila Carli, 85040080 - Guarapuava, PR - Brasil, Telefone: (42) 36298100

Experiência profissional

2014 - 2015

Castelo de Chaves Indústria e Comércio de alimentos EIRELI-ME

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Castelo de Chaves, Carga horária: 204

Outras informações:
Recepção e seleção da Matéria prima; Acondicionamento; Descasque Formulação Resfriamento Controle de qualidade Cristalização Embalagem primária e secundária Armazenamento do produto .

2013 - 2013

FÁBRICA DE LATICÍNIOS KINATURAL LTDA ME

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária na produção de iogurte, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhei as atividades de: Análise físico-química do leite e estocagem; Acompanhamento da recepção das matérias - primas ( ingredientes e embalagens) e suas devidas estocagens; Processo de transformação do leite em iogurte (pasteurização, fermentação, quebra da massa, adição de sabor e resfriamento); Envase do iogurte pronto em embalagens flexíveis (mamuchinhas) e em embalagens rígidas (garrafinhas e garrafas); Rotulagem do iogurte já envasado; Enfardamento com quantidades diferenciadas; Estocagem em câmeras frias; Carregamento do caminhão refrigerado para transporte/entregas.

2014 - 2015

Universidade Estadual do Centro Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de IC- PAIC/FA, Carga horária: 20

2014 - 2015

Universidade Estadual do Centro Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PAIC/FA, Carga horária: 20

Atividades

08/2014 - 07/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de engenharia de alimentos, .,Linhas de pesquisa
07/2013 - 02/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de engenharia de alimentos, .,Linhas de pesquisa

2015 - 2015

Kaskin Indútria e Comércio de Produtos alimentícios Ltda

Vínculo: Estágio não curricular, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 6

2015 - Atual

Jacquet

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 6