Carolina Estevam Fernandes Beltrão

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

FERNANDES, C. E. . Capacitação em Boas Práticas de manipulação - IASC/Prefeitura do Recife. 2015. (Outro).

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM . Capacitação em Boas Práticas de manipulação - IASC/Prefeitura do Recife. 2014. (Outro).

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM . Semana de Saúde Integrativa. 2014. (Outro).

FERNANDES, C. E. ; CORREA, K. . Curso de Gastronomia Alternativa. 2007. (Outro).

FERNANDES, C. E. . Curso de Culinária. 2007. (Outro).

FERNANDES, C. E. ; CORREA, K. . projeto de extensão Gatronomia Alternativa na comunidade de Caruaru. 2007. (Outro).

FERNANDES, C. E. . Semana Mundial da Alimentação. 2006. (Outro).

FERNANDES, C. E. . Capacitação em Boas Práticas de Produção de Alimentos- Prefeitura do Recife. 2006. (Outro).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO E XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. : AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UMA REDE DE RESTAURANTES À LA CARTE DA CIDADE DO RECIFE-PE. 2019. (Congresso).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS EM FEIRA LIVRE NA CIDADE DE OLINDA-PE. 2018. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE UANS DAS CASAS DE ACOLHIDA DO IASC/PREFEITURA DO RECIFE-PE. 2014. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO. AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE REJEITO EM ESCOLA MUNICIPAL DE OLINDA-PE. 2014. (Congresso).

v congresso brasileiro de nutrição e cäncer. 2012. (Congresso).

II CONGRESSO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2011. (Congresso).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2010. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos, III Encontro Nacional de centro de controle de Zoonoses e II encontro do Sistema Brasileiro de Inspeçao de produtos de origem animal.. 2009. (Congresso).

IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA FAVIP.Segurança Alimentar na área de Tecnologia dos alimentos e Boas práticas como controle de qualidade na produção de alimentos. 2008. (Seminário).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Congresso).

1º CONDER- Congresso Nacional de Desenvolvimento Regional. 2007. (Congresso).

I Congresso IMIP de Saúde Integral IV Congresso IMIP de Saúde da Mulher e da Criança. 2007. (Congresso).

SEMINÁRIOS AVANÇADOS EM NUTRIÇÃO. 2005. (Seminário).

XII Congresso de Iniciação Científica da UFPE V CEPE. 2004. (Congresso).

XV CONGRESSO PERNAMBUCANO DE CARDIOLOGIA. 2004. (Congresso).

XV CONGRESSO PERNAMBUCANO DE CARDIOLOGIA. 2004. (Congresso).

Seminário :OBESIDADE E DIABETES: ENFOQUE CLÍNICO NUTRICIONAL. 2003. (Seminário).

seminários avançados: NUTRIÇÃO E CRESCIMENTO. 2003. (Seminário).

Seminários Avançados: Nutrição e exercício na Promoção da Saúde. 2003. (Seminário).

Seminários avançados:POLÍMEROS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2003. (Seminário).

III CONGRESSO DE GRADUAÇÃO DA UFPE. ANÁLISE DA AÇÃO ANTIBACTERIANA DOS SABONETES LÍQUIDOS ANTISSÉPTICOS NA HIGIENE DAS MÃOS. 2002. (Congresso).

Seminários Avançados: VITAMINA A E NUTRIÇÃO: ASPECTOS ATUAIS. 2002. (Seminário).

FERNANDES, C. E.. Elaboração de Check-list para o diagnóstico de sustentabilidade em UANs. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação Quantitativa das Preparações do Cardápio de uma unidade prisional de PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação das Boas Práticas em uma UAN da Região Metropolitana de Recife-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação da temperatura de alimentos servidos em uma unidade Hospitalar da Cidade de Caruaru-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação das Boas Práticas de restaurantes do aeroporto de Recife-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias do mercado Público de São José de Recife-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Avaliação do IR em uma UAN de um hospital particular de Caruaru-PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. Aspectos da Implantação das Boas Práticas de Fabricação em supermercados : Uma Revisão. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; CAMPOS, J. M.. Avaliação das condições higienicossanitárias da cozinha de uma escola municipal localizada em área rural na cidade de Vitória de Santo Antão-PE. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; CAMPOS, J. M.. Características microbiológicas e análise de ph do salmão comercializado no Brasil. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL.

FERNANDES, C. E.. A Influência da Nutrigenômica sobre a herança mitocondrial materna na epigenética das próximas gerações. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL.

FERNANDES, C. E.; SOUZA, C. F.; FERNANDES, T. F. S.. PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS BENEFICIÁRIAS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE-PE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; ARAUJO, F. F. B.. AERÓBICO EM JEJUM: FERRAMENTA DE COMBATE À OBESIDADE E RISCOS ASSOCIADOS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; SOUZA, C. F.; FERNANDES, T. F. S.. RISCO CARDIOVASCULAR E PERFIL NUTRICIONAL DE POLICIAIS MILITARES DE PERNAMBUCO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; SILVA, A. M. A.; MIRANDA, S. R.. Influência dos aplicativos móveis de nutrição no processo de emagrecimento dos indivíduos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL.

FERNANDES, C. E.; MIRANDA, S. R.; CORREIA, J. M.. Excesso de peso nos escolares fatores de risco, complicações e condutas preventivas: Uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL.

FERNANDES, C. E.; SANTANA, D. C. A. S.; OLIVEIRA, M. M. B.. Avaliação de Rotulagem e Composição Nutricional de Alimentos para controle de peso frente as legislações brasileiras atuais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pernambuco.

FERNANDES, C. E.; SILVA, A. G.M.. Fatores que influenciam no estado nutricional de crianças portadoras de microcefalia: uma revisão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL.

FERNANDES, C. E.; SILVA, A. G.M.. Aceitabilidade em resto e injesta da merenda escolar entre estudantes de uma escola municipal do Recife-PE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL.

FERNANDES, C. E.; MACEDO, D. J.N.; LIMA, V.N.. Análise do Desperdício em Serviços de Alimentação : Uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; OGAVA, T. S.; GOURGEL, F. R. S. M.. Avaliação Qualitativa dos Cardápios oferecidos em creches públicas e privadas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

FERNANDES, C. E.; OGAVA, T. S.; GOURGEL, F. R. S. M.. Importância do Zinco em Pacientes com anorexia nervosa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

FERNANDES, C. E.; GUEDES, J. C.. Desordens do Perfil Lipídico de pacientes em uso de terapia antiretroviral portadores de HIV: uma revisão da literatura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; FERNANDES, T. F. S.. Aplicabilidade e adequação às boas práticas em rede de cozinhas industriais em Recife. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; FERNANDES, T. F. S.. Acompanhamento Nutricional em profissionais da área de Saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; FERNANDES, T. F. S.. Avaliação do Estado Nutricional e Risco Cardiovascular de pacientes do ambulatório da Universo Recife-PE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; FERNANDES, T. F. S.. Problemas Nutricionais Associados ao Desmame Precoce: Uma revisão de Literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA.

FERNANDES, C. E.; SILVA, H. M. L.; MELO, F. L.. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE IGARASSU. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.; SILVA, H. M. L.; MELO, F. L.. ATITUDES DE RISCO DE USUÁRIOS EM RESTAURANTES SELF SERVICE E SUAS POSSÍVEIS IMPLICAÇÕES NA CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.; CAMPOS, J. M.; SILVA, M. F.. AVALIAÇÃO DAS BP NO PREPARO E DISTRIBUIÇÃO DE TAPIOCAS COMERCIALIZADAS DO ALTO DA SÉ EM OLINDA-PE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.; CAMPOS, J. M.; SILVA, M. F.. aplicação do método abc para o controle de custos em uma UPR de Recife-PE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM; Lima , T.. Avaliação do Consumo alimentar pré e pós competição de praticantes de atividade física matinal do clube de corredores-CICORRE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.. Percepção Sensorial de Bebidas de frutas por Pré-escolares da região metropolitana do Recife. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.; CAMPOS, J. M.; SIQUEIRA, A. B. L.. Uma pesquisa exploratoria ao conhecimento do Programa de Alimentação do Trabalhador nas empresas do Distrito Industrial de Caruaru-PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; CAMPOS, J. M.; SIQUEIRA, A. B. L.. Analise da estrutura fisica das UANs de escolas municipais de Joaquim Nabuco-PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; SILVA, G. P.. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO DOS HOTÉIS DO MUNICÍPIO DECARUARU-PE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; SILVA, J. L.; SANTOS, R. A.. ADEQUAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-UANs DO MUNICIPIO DE CARUARU-PE.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; SOARES, T. P.. ANÁLISE QUANTITATIVA E QUALITATIVA DE CARDÁPIOS DE HOTÉIS NO MUNICÍPIO DE CARUARU-PE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; AMORIM, K. N.. AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES (UPRs) DOS HOTÉIS DO MUNICÍPIO DE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM PADARIAS: UMA REVISÃO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.. Alessandra Padilha Matias Marques.Avaliação dos riscos higiênico-sanitários na produção de alimentos por ambulantes da cidade do Recife-PE.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.. AVALIAÇÃO DO DESTINO FINAL DE RESÍDUOS SÓLIDOS (ÓLEO) EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE CARUARU-PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação do índice de resto-ingesta e sobras de um restaurante do tipo self-service na cidade de Caruaru- PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação do nível de conhecimento e consumo de antioxidantes por praticantes de musculação e ciclista da cidade de Santa Cruz do Capibaribe?PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Caracterização dos manipuladores de escolas públicas do município de Caruaru ? PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação Comparativa das condições higiênico-sanitárias da carne bovina in natura comercializada em frigorífico e em mercado público. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.

FERNANDES, C. E.. Análise da estrutura física das UANs nas escolas municipais de Caruaru-PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; FERNANDES, T. F. S.. Avaliação do Estado Nutricional de crianças menores de cinco anos inseridas no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, T. F. S.;FERNANDES, C. E.. Perfil Nutricional de Idosos do Programa Agita Caruaru-PE.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.; FERNANDES, T. F. S.. Situação do Aleitamento materno de crianças atendidas em USF da Zona urbana de Joaqueim Nabuco -PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação Nutricional de cardápios em UANs : Adequação ao Programa de Alimentação do trabalhador. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação Higiênico-sanitária dos fornecedores de matéria-prima de uma UAN de Caruaru-PE.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Condições Físico-estruturais de UANs das Instituições particulares de ensino superior de Caruaru-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Avaliação do estado Nutricional de pré-escolares de creches públicas da cidade de Bezerros-PE.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS ORGÂNICOS GERADOS NO PROCESSO PRODUTIVO DE RESTAURANTES SELF-SERVICE DA CIDADE DE CARUARU-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca.

FERNANDES, C. E.. Presidente da Banca examinadora na seleção de professor do curso de nutrição. 2007. Faculdade São Miguel.

Desperdício de Alimentos em uma UAN Hospitalar : Um revisão da Literatura; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas em UAN Hospitalar de Caruaru; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do IR do Jantar dos Funcionários de uma UPR da Zona Norte de Recife-PE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Perspectiva do Perfil Higiênico do Comércio de Alimentos de Rua : Uma Revisão; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas em Restaurantes do Shopping Recife-PE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas em uma cafeteria de Jaboatão dos Guararapes-PE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Controle de Qualidade em restaurante comercial de frutos do mar em Maragogi-AL; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Verificação do Controle de Temperatura em uma rede de restaurantes especializados em culinária japonesa em Recife-PE; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Comida de Rua: Avaliação das Boas Práticas e condições higienicossanitárias das barracas de lanche na praça de Boa Viagem- Recife-PE; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão em Alimentação Coletiva) - CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das condições higiênicossanitárias em lojas de conveniência de Recife-PE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das boas práticas em uma unidade de produção de alimentos congelados de Paulista-PE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do índice de Rejeito do almoço executivo em unidade produtora de refeição (UPR) localizada na zona norte do Recife/PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do percentual de resto-ingesta e sobra alimentar em uma escola publica do Recife; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

PERFIL ANTROPOMÉTRICO E NUTRICIONAL DOS ATLETAS DE HANDEBOL DA UNIVERSO RECIFE-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA ZONA NORTE DO RECIFE-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP m restaurantes comerciais do centro do Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP de manipuladores de alimentos em restaurantes da zona norte do Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Neto; Perfil Nutricional e antropométrico dos Participantes do Bolsa Atleta atendidos no Centro Esportivo Santos Dumont; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Aplicação de check-list de controle de qualidade em uma rede de frigoríficos da região metropolitana do Recife-PE; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Análise de Resto Ingesta e sobra suja em uma UAN Hospitalar de Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação de Boas Práticas no Mercado municipal de Abreu e Lima -PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Importância do treinamento para os manipuladores de alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas de uma Rede de restaurantes à la carte da cidade do Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Perfil Nutricional e dietético de idosos fisicamente ativos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Análise do Desperdício em Serviços de Alimentação : Uma Revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP em UAN Escolar de Paulista-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP em lanchonetes de Terminais de Integração do Grande Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP em Food Truck de Olinda-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das BP em hotéis no município de Marechal Deodoro -AL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do índice de Sobra Alimentar em uma Unidade Produtora de refeição da cidade do Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Na Cidade de Igarassu; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Atitudes de risco de usuários em restaurantes self -service e suas possíveis implicações na contaminação alimentar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UMA REVISÃO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das condições higienicossanitárias do comércio informal de alimentos próximo a uma Universidade pública do Recife-PE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas no preparo e distribuição de tapiocas comercializadas no Alto da Sé em Olinda -PE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Aplicação do Método ABC para o controle de Custos em uma UPR da Cidade do Recife-PE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do índice de resto-ingesta antes e após campanha de conscientização sobre o desperdício de alimentos em uma UPR de Recife-PE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Segurança Alimentar em quiosques da Praia de Boa Viagem Recife-PE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Índice de Rejeito na Merenda Escolar de Abreu e Lima; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação de Cardápios de UPRs de shoppings do Recife-PE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Fatores Determinantes do excesso de peso em adolescentes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do controle de qualidade de refeições produzidas e transportadas em uma UAN do Recife-PE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Quinoa e soja: uso como alimento funcional e seus benefícios para a saúde; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Soja: história, benefícios e aspectos tecnológicos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Perfil Nutricional de atletas de futebol amador da cidade de Olinda-PE; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Práticas em UPRs de faculdades particulares da Região metropolitana do Recife-PE; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Benefícios do ômega-3 na saúde humana: uma revisão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Indice de Rejeito de merenda escolar nas escolas de Santa Maria de Cambuca-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Vigëncia da RDC 216-2004 para Serviços de Alimentação do Alto Moura em Caruaru-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Segurança Alimentar e controle de Qualidade : um estudo do programa de alimenos seguros em rotisserias de uma rede de supermercados varejista no nordeste do Brasil; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação das Boas Praticas em restaurantes de culinaria japonesa de Caruaru-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação quantitativa de sodio em refeições em uma UAN de Caruaru-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Analise do controle de qualidade em hortifrutis nos restaurantes do Polo comercial de Caruaru-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE RECIFE - PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM BARES E RESTAURANTES DA ORLA DO MUNICÍPIO DE OLINDA/PE; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

CONTROLE DE QUALIDADE NA CARNE BOVINA EM UMA UAN DE RECIFE-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES (UPRs) DOS HOTÉIS DO MUNICÍPIO DE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

ANÁLISE QUANTITATIVA E QUALITATIVA DE CARDÁPIOS DE HOTÉIS NO MUNICÍPIO DE CARUARU-PE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

ADEQUAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-UANs DO MUNICIPIO DE CARUARU-PE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO DOS HOTÉIS DO MUNICÍPIO DECARUARU-PE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTIAS EM PADARIAS: UMA REVISÃO; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação dos riscos higiênico-sanitários na produção de alimentos por ambulantes da cidade do Recife-PE; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Análise da estrutura física das UANs nas escolas municipais de Caruaru-PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DO DESTINO FINAL DE RESÍDUOS SÓLIDOS (ÓLEO) EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE CARUARU-PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do índice de resto-ingesta e sobras de um restaurante do tipo self-service na cidade de Caruaru- PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Caracterização dos manipuladores de escolas públicas do município de Caruaru ? PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Importância dos Manipuladores em Unidades de Alimentação e Nutrição :Uma Revisão; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do nível de conhecimento e consumo de antioxidantes por praticantes de musculação e ciclista da cidade de Santa Cruz do Capibaribe?PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação Comparativa das condições higiênico-sanitárias da carne bovina in natura comercializada em frigorífico e em mercado público; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação nutricional de cardápios em Unidades de alimentação e nutrição : adequação ao programa de alimentação do trabalhador; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação higiênico-sanitária dos fornecedores de matéria-prima de uma Unidade de alimentação e nutrição, de uma indústria do município de Caruaru-PE; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Sistemas de controle de qualidade aplicados às unidades de alimentação e nutrição: uma revisão; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Identificação e Quantificação dos resíduos sólidos orgânicos gerados no processo produtivo de restaurantes self-service da cidade de Caruaru-PE; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Condições físico-estruturais de Unidades de Alimentação das Instituições particulares de ensino superior de Caruaru-PE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação do estado nutricional pré-escolares de creches públicas da cidade de Bezerros-PE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação sensorial de suco funcional com aveia; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

PERFIL NUTRICIONAL DE ATLETAS DA MODALIDADE DE GINÁSTICA RÍTMICA; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - UNISÃOMIGUEL; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Determinação do Perfil Nutricional de usuários de UANs de Caruaru-PE; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE CARUARU-PE; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Avaliação Técnica das Boas Práticas nas Padarias de Caruaru-PE; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Monitoria em Higiene dos Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade do Vale do Ipojuca; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrição Clínica; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Clínica; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio obrigatório em Nutrção Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Monitoria em Tecnica dietetica; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão técnica de estágio curricular na área de saúde pública; 2009; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio curricular em Nutrição e Saúde Pública; 2009; Orientação de outra natureza; (NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

supervisão Técnica de estágio Curricular em Nutrição Social; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

supervisão Técnica do estágio curricilar em Nutrição Social; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

Supervisão Técnica de estágio curricular em Nutrição Social; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Carolina Estevam Fernandes Beltrão;

FERNANDES, C. E. . Consultoria em Boas Práticas -Espaço Rizoma CAPS Casa Forte. 2015.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM . Consultoria em boas práticas de produção- Via Sabor Buffet. 2015.

FERNANDES, CAROLINA ESTEVAM . Consultoria em Controle de qualidade - GRANDE FRATELLO. 2015.

FERNANDES, C. E. . Consultoria em Boa Práticas de Produção - Mariana Parini- Doces e chocolates. 2014.

FERNANDES, C. E. . Planejamento físico-estrutural de depósito de alimentos - Nordeste Suprimentos. 2014.

FERNANDES, C. E. . Consultoria em Boas Práticas de Produção de alimentos- Lúcia Doces. 2013.

FERNANDES, C. E. . Consultoria em Boas Práticas de Produção de Alimentos-Pimenta Express Restaurante. 2012.

FERNANDES, C. E. . Controle higiênico-sanitário e Boas Práticas- Pimenta de Cheiro Restaurante Self-service. 2008.

FERNANDES, C. E. . Controle higiênico-sanitário e Boas Práticas - Dix sept Restaurante. 2008.

FERNANDES, C. E. . Controle higiênico-sanitário e Boas Práticas- Restaurante Pimenta de Cheiro Self Service. 2007.

FERNANDES, C. E. . Controle higiênico-sanitário e Boas Práticas- Kung Food culinaria Chinesa. 2007.

FERNANDES, C. E. . Rotulagem Nutricional. 2018. .

FERNANDES, C. E. . disciplina de Consultorias em Serviços de Alimentação. 2018. (Disciplina em Curso de Pós Graduação).

FERNANDES, C. E. . Disciplina Mercado de Trabalho Tendências e desafios em Alimentação Coletiva e Comercial. 2018. (Disciplina em Curso de Pós Graduação).

FERNANDES, C. E. . Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2017. .

FERNANDES, C. E. . Consultoria em Unidades Produtoras de Refeições (UPRs). 2011. .

FERNANDES, C. E. . Roteiro de aulas práticas de Controle de qualidade dos alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

FERNANDES, C. E. . Roteiro de Aulas práticas de Microbiologia dos alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

FERNANDES, C. E. . Curso Básico de Análise de perigos e Pontos Críticos de Controle-APPCC. 2007. .

FERNANDES, C. E. ; RIBEIRO, M.V.B. . Roteiro de aulas práticas de técnica Dietética. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

FERNANDES, C. E. . Roteiro de aulas práticas de Microbiologia e Imunologia. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

2009

Melhor trabalho de Saúde Pública, VII Congresso Paulista de Nutrição Clínica VI Congresso Paulista de Nutrição Humana.