Danyela Guidelli

Graduanda em Ciências dos Alimentos, participou de projetos de extensão bem como de iniciação científica, além de bolsa de intercâmbio internacional, categoria empreendedorismo.

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Ciências dos Alimentos

2013 - Atual

Universidade de São Paulo

Curso técnico/profissionalizante

2010 - 2011

Escola Senai "Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini"

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

SESI - Serviço Social da Indústria nº 420

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

GUIDELLI, D. ; CORNIANI, L. . ?Semana de Integração aos Ingressantes 2015?, na atividade ?Feira de Extensão?. 2015. .

BORTOLETTO, A. ; CORRÊA, C. ; ALCARDE, A. ; CORNIANI, L. ; GUIDELLI, D. . Treinamento em Qualidade da Cachaça Envelhecida.. 2015. (Outro).

CRUZ, S. H. ; BRAZACA, S. G. C. ; SPOTO, M. H. F. ; GUIDELLI, D. . FOCAL - Fórum Nacional de Formação Acadêmica e Atuação Profissional do Cientista de Alimentos. 2015. (Outro).

BORTOLETTO, A. ; CORRÊA, C. ; ALCARDE, A. ; CORNIANI, L. ; GUIDELLI, D. . 2º Treinamento em Qualidade Sensorial da Cachaça. 2015. (Outro).

GUIDELLI, D. ; PORTUGAL, C. ; BORTOLETTO, A. ; ALCARDE, A. ; CORRÊA, C. ; CORNIANI, L. . Treinamento Sobre Garantia da Qualidade em Cachaça. 2014. (Outro).

SPOTO, M. H. F. ; GUIDELLI, D. . Percurso Sensorial da Educação do Gosto do Slow Food International. 2014. (Outro).

GUIDELLI, D. ; CRUZ, S. H. ; BRAZACA, S. G. C. ; BIAZOTTO, A. M. . XIII Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2014. (Outro).

Participação em eventos

Food Science and Technology Department.Treinamento de Avaliação Sensorial de Pães Sem Glúten. 2016. (Outra).

23º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo.Avaliação do desempenho de leveduras Saccharomyces cerevisiae na fermentação de mosto cervejeiro. 2015. (Simpósio).

35th International Congress of the European Brewery Convention. Could yeasts from different sources contribute on innovative brewing fermentations?. 2015. (Congresso).

Treinamento em Gerenciamento de resíduos gerados em laboratórios de ensino e pesquisa.. 2014. (Outra).

Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos.Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2013. (Simpósio).

Projetos de pesquisa

2016 - 2016

Determinação da produção de metabólitos na fermentação in vitro de fibra dietética de diferentes cultivares de trigo., Descrição: Análises de composição centesimal do trigo, digestão in vitro, fermentação in vitro, avaliação de atividade prebiótica (extração e quantificação de DNA, construção de curva de crescimento bacteriano, real time PCR), análise de ácidos graxos de cadeia curta por cromatografia gasosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Danyela Guidelli - Coordenador / Devin Rose - Integrante., Financiador(es): Universidade de São Paulo - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Campus Luiz de Queiroz. , ESALQ - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, São Dimas, 13418900 - Piracicaba, SP - Brasil, Telefone: (19) 34294198

Experiência profissional

2016 - 2016

University of Nebraska/Lincoln

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsa Empreendedorismo, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Determinação da produção de metabólitos na fermentação in vitro de fibra dietética de diferentes cultivares de trigo. Atribuições: Análises de composição centesimal do trigo, digestão in vitro, fermentação in vitro, avaliação de atividade prebiótica (extração e quantificação de DNA, construção de curva de crescimento bacteriano, real time PCR), análise de ácidos graxos de cadeia curta por cromatografia gasosa.

2016 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Programa Unificado de Bolsas, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto Potencial antifúngico de óleos essenciais e aplicações em morango (Fragaria spp) associados a recobrimentos comestíveis. Preparo de material, meio de cultura; monitoramento do crescimento fúngico em testes in vitro e in vivo.

2015 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Grupo Extensão Frutas e Hortaliças, Carga horária: 20

Outras informações:
Auxílio no projeto de prospecção da atividade antifúngica de óleos essenciais e extrato de sementes provenientes de fruteiras nativas visando o controle de fungos deterioradores de morango (Fragaria spp) no pós colheita. Atribuições: preparo de material, meio de cultura; monitoramento do crescimento fúngico em testes in vitro e in vivo.

2014 - 2015

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista Institucional de Iniciação Científica Projeto: Avaliação do desempenho de leveduras Saccharomyces cerevisiae na fermentação de mosto cervejeiro. Atribuições: Preparo de Meios de Cultura; Auxílio na Produção de Mosto Cervejeiro Primário; Monitoramento da Fermentação; Caracterização de Leveduras através de Contagem de Células e Análises Físico Químicas.

2013 - 2014

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Tutoria Científico Acadêmica, Carga horária: 10

Outras informações:
O trabalho de pesquisa foi realizado no CEBTEC-Centro de Biotecnologia Agricola, com o projeto de cultura de tecido, técnicas de biologia molecular e transformação genética de calos embriogênicos e discos foliares de cana-de-açúcar com os genes MYB40 e RIBO-SE, com o objetivo de aumento de biomassa e sacarose da cana-de-açúcar.

2012 - 2013

ULTRAPAN - Indústria e Comércio Ltda.

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista da Garantia da Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas/Conhecimentos Adquiridos Noções Básicas de Segurança no Trabalho Conhecimento em Normas ISO. Conhecimentos no controle de qualidade de insumos e no processo de produção de bebidas. Conhecimentos em análises referentes ao tratamento de efluentes (DQO, ph, Oxigênio Dissolvido) Bom desempenho com trabalhos em equipe e junto ao público. Atuação em Treinamentos de Boas Práticas de Fabricação.