Hugo Junior Barboza de Souza

Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Mestre em Engenharia de Biomateriais, na linha de Produtos e Nanoprodutos Alimentícios, pela Universidade Federal de Lavras. Graduação em Tecnologia de Alimentos, pela Universidade do Estado do Pará (2009). Atualmente, exerce o cargo de professor substituto no Instituto Federal do Maranhão, na área de tecnologia de Alimentos. Possui cinco anos de experiência na indústria de alimentos, atuando na área de certificações para alimentos orgânicos e segurança de alimentos (FSSC). Atuou como bolsista no projeto de Iniciação Científica desenvolvido pela Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós Graduação da UEPA, podendo atuar em processos industriais como controle de qualidade e certificações, aproveitamento de resíduos agroindustriais e desenvolvimento de novos produtos, bem como em pesquisas na área de microencapsulação de compostos bioativos como óleos essenciais e probióticos através das técnicas de secagem por Spray Drying e Spray Chilling, para aplicação em matrizes alimentícias.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2016 - 2020

Universidade Federal de Lavras
Título: Desenvolvimento, caracterização e aplicação de micropartículas simbióticas em queijo Tipo Minas Padrão: efeito da inulina na viabilidade de Lactobacilus acidophilus
Soraia Vilela Borges. Coorientador: Diego Alvarenga Botrel. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Encapsulação; Spray Drying; Probióticos; Queijo Minas padrão; Análise sensorial.

Mestrado em Engenharia de Biomateriais

2014 - 2016

Universidade Federal de Lavras
Título: AVALIAÇÃO DE BLENDAS POLIMÉRICAS NA MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE
, Ano de Obtenção: 2016.Diego Alvarenga Botrel.Coorientador: Soraia Vilela Borges. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: goma arábica; Maltodextrina; microencapsulação; nanofibrilas de celulose.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL / ALIMENTOS

2006 - 2009

Universidade do Estado do Pará

Formação complementar

2024 - 2024

Qualidade na taçc. (Carga horária: 48h). , Serviço Brasileiro de apoio às micro e pequenas empresas, SEBRAE, Brasil.

2024 - 2024

Metodologias Ativas na Educação. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2024 - 2024

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2024 - 2024

Higiene e Armazenamento de Alimentos em sua Cozinha. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2022 - 2023

Técnico em Gastronomia. (Carga horária: 1080h). , Escola estadual de ensino técnico de nível médio e das artes São Lucas, EEETNM SÃO LUCAS, Brasil.

2022 - 2022

Validação de Métodos Analíticos. (Carga horária: 24h). , Amazon Lean, ALEAN, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Flavonoides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Didática no Ensino Superior. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará, SENAI/DR/PA, Brasil.

2018 - 2018

Oficina de FTIR: Fundamentos e Análise de Dados. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Análise Térmica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Novas Tecnologias na Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Utilização do Protocolo PRISMA na Redação Sistemática e meta-Análise. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2017 - 2017

Tópicos em Estatística Experimental. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento para Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 35h). , Grupo TPC - Logística Inteligente, TPC, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso de Cervejaria. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Açaí: Entrar no mercado e permanecer nele. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Processamento do fruto Açaí. (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Seminário: A Agroindústria na região. (Carga horária: 7h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microencapsulação por Spray Drying.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microrganismos probióticos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Produtos Lácteos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microencapsulação por Spray chilling.

Organização de eventos

SOUZA, H. J. B. . II Seminário de Tecnologia de Alimentos e Madeira: Avanços Científicos e Tecnológicos na Agroindústria. 2009. (Outro).

SOUZA, H. J. B. ; FERNANDES, H. R. . I SEMINÁRIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CONHECIMENTO E DESENVOLVIMENTO PARA A AGROINDÚSTRIA. 2008. (Exposição).

Participação em eventos

The 22nd International Symposium on Microencapsulation.GINGER CELLULOSE NANOFIBERS: POTENTIAL FOR MICROENCAPSULATION BY SPRAY DRYING. 2019. (Simpósio).

XII Iberoamerican Congress of Food Engineering CIBIA 2019 th. Propriedades reológicas de emulsões de óleo essencial de laranja doce e diferentes encapsulantes. 2019. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. http://www.cmea2018.com.br/. 2018. (Congresso).

FISPAL TECNOLOGIA. 2017. (Feira).

II Simpósio do Mestrado Acadêmico em Agronomia - Produção Vegetal.GOMA DO CAJUEIRO E INULINA NA ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE ASSISTIDA POR ULTRASSOM. 2015. (Simpósio).

Simpósio Internacional em Materiais e Biossistemas. 2015. (Simpósio).

XXIV Congresso da Pós-Graduação da UFLA. CARACTERIZAÇÃO E EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO DE MICROCAPSULAS CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE SECAS POR SPRAY DRYING. 2015. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Novos desafios, Novas perspectivas. 2009. (Simpósio).

EXPOPARA.Análises Físico-Químicas do Leite. 2008. (Outra).

Feira Vocacional.Feria de Orientação Profissional do Ensino Médio e Tecnológico da Rede Pública Estadual. 2008. (Outra).

II Workshop de Engenharia de Alimentos: Atuação do Profissional da Área de Alimentos visando a exelência de Processos. 2008. (Outra).

V FORPEEXP - Fórum de Pesquisa, Ensino, Extensão e Pós Graduação da UEPA. 2008. (Outra).

MESA REDONDA DA SEMANA NACIONAL TECNOLÓGICA. 2007. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Yasmim Fernanda da Silva

BOTREL, D. A; ROCHA, R. A.;SOUZA, H. J. B.. AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Produções bibliográficas

  • FERNANDES, GLEYCA DE JESUS COSTA ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE ; DE ABREU FIGUEIREDO, JAYNE ; BARBOSA DE SOUZA, HUGO JUNIOR ; PEIXOTO JOELE, MARIA REGINA SARKIS ; YOSHIDA, MARIA IRENE ; HENRIQUES LOURENÇO, LÚCIA DE FÁTIMA . Effect of polyvinyl alcohol and carboxymethylcellulose on the technological properties of fish gelatin films. Scientific Reports , v. 12, p. 10497, 2022.

  • DE MELO, ANELY MACIEL ; BARBI, RAFAELA CRISTINA TUROLA ; ALMEIDA, FRANCISCO LUCAS CHAVES ; DE SOUZA, WEYSSER FELIPE CÂNDIDO ; CAVALCANTE, ATACY MACIEL DE MELO ; DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; BORGES, SORAIA VILELA ; COSTA, ROBERTO GERMANO ; QUIRINO, MAX ROCHA ; DE SOUSA, SOLANGE . Effect of Microencapsulation on Chemical Composition and Antimicrobial, Antioxidant and Cytotoxic Properties of Lemongrass (Cymbopogon flexuosus) Essential Oil. Food Technology And Biotechnology , v. 60, p. 386-395, 2022.

  • SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; BARROS FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA ; BORGES, SORAIA VILELA ; CAMPELO FELIX, PEDRO HENRIQUE ; VIANA, LÍVIA CÁSSIA ; LAGO, AMANDA MARIA TEIXEIRA . Hygroscopic, structural, and thermal properties of essential oil microparticles of sweet orange added with cellulose nanofibrils. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 44, p. 1-13, 2020.

  • MELO, ANELY MACIEL DE ; TUROLA BARBI, RAFAELA CRISTINA ; SOUZA, WEYSSER FELIPE CÂNDIDO DE ; LUNA, LAÍS COSTA ; SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; LUCENA, GUILHERME LEOCÁRDIO ; QUIRINO, MAX ROCHA ; SOUSA, SOLANGE . Microencapsulated lemongrass ( Cymbopogon flexuosus ) essential oil: A new source of natural additive applied to Coalho cheese. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 44, p. 1-12, 2020.

  • DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; DESSIMONI, ANELISE LIMA DE ABREU ; FERREIRA, MARINA LETÍCIA ALVES ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; BORGES, SORAIA VILELA ; VIANA, LÍVIA CÁSSIA ; OLIVEIRA, CASSIANO RODRIGUES DE ; LAGO, AMANDA MARIA TEIXEIRA ; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS . Microparticles obtained by spray-drying technique containing ginger essential oil with the addition of cellulose nanofibrils extracted from the ginger vegetable fiber. DRYING TECHNOLOGY , v. 38, p. 1-15, 2020.

  • DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; BORGES, SORAIA VILELA ; FELIX, PEDRO HENRIQUE CAMPELO ; VIANA, LÍVIA CÁSSIA ; LAGO, AMANDA MARIA TEIXEIRA ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA . Utility of Blended Polymeric Formulations Containing Cellulose Nanofibrils for Encapsulation and Controlled Release of Sweet Orange Essential Oil. Food and Bioprocess Technology , v. 11, p. 1188-1198, 2018.

  • BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; BORGES, SORAIA VILELA ; YOSHIDA, MARIA IRENE ; FEITOSA, JUDITH PESSOA DE ANDRADE ; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; DE PAULA, REGINA CÉLIA MONTEIRO . Properties of spray-dried fish oil with different carbohydrates as carriers. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 54, p. 4181-4188, 2017.

  • CAMPELO-FELIX, PEDRO HENRIQUE ; SOUZA, HUGO JÚNIOR BARBOSA ; FIGUEIREDO, JAYNE DE ABREU ; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; DE OLIVEIRA, CASSIANO RODRIGUES ; YOSHIDA, MARIA IRENE ; BORGES, SORAIA VILELA . Prebiotic Carbohydrates: Effect on Reconstitution, Storage, Release, and Antioxidant Properties of Lime Essential Oil Microparticles. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , v. 65, p. 445-453, 2017.

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  • BOTREL, DIEGO ALVARENGA ; RODRIGUES, ISTEFANE CRISTINA BORGES ; SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA DE ; FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS . Application of inulin in thin-layer drying process of araticum (Annona crassiflora) pulp. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 69, p. 32-39, 2016.

  • FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; BORGES, SORAIA VILELA ; SILVA, ERIC KEVEN ; DA SILVA, YASMIM FERNANDA ; DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA ; DO CARMO, ELOÁ LOURENÇO ; DE OLIVEIRA, CASSIANO RODRIGUES ; YOSHIDA, MARIA IRENE ; BOTREL, DIEGO ALVARENGA . Study of ultrasound-assisted emulsions on microencapsulation of ginger essential oil by spray drying. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 94, p. 413-423, 2016.

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  • SAMPAIO, J. S. ; CAMPOS, B. F. ; SOUZA, H. J. B. ; MOUTINHO, V. H. P. . DETERMINAÇÃO DO TEOR DE EXTRATIVOS DE Alexa grandiflora Ducke PROVENIENTE DO SEGUNDO CICLO DA FLORESTA NACIONAL DO TAPAJÓS. In: XXIV Congresso da Pós- Graduação da UFLA, 2015, Lavras - MG. XXIV Congresso da Pós- Graduação da UFLA - Contribuições da Universidade para o Desenvolvimento Sustentável, 2015.

  • FERNANDES, R. V. B. ; BORGES, S. V ; BOTREL, D. A ; SILVA, Y. F. ; SOUZA, H. J. B. ; FEITOSA, J. P. A. . GOMA DO CAJUEIRO E INULINA NA ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE ASSISTIDA POR ULTRASSOM. In: II Simpósio do Mestrado Acadêmico em Agronomia - Produção vegetal, 2015, Rio Paranaíba. GOMA DO CAJUEIRO E INULINA NA ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE ASSISTIDA POR ULTRASSOM, 2015.

  • PEREIRA, R. G. F. A. ; LIMA, C. M. G. ; OLIVEIRA, G. S. ; BENEDITO, L. Z. ; MENDES, J. F. ; SOUSA, M. M. M. ; SOUZA, A. U. ; CARMO, E. L. ; BARBOZA DE SOUZA, HUGO JUNIOR . Qualidade físico-Química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional. In: 43 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2018, Poços de Caldas. Qualidade físico-Química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional, 2018.

  • PEREIRA, R. G. F. A. ; LIMA, C. M. G. ; OLIVEIRA, G. S. ; BENEDITO, L. Z. ; MENDES, J. F. ; SOUSA, M. M. M. ; SOUZA, A. U. ; CARMO, E. L. ; DE SOUZA, HUGO JUNIOR BARBOZA . Qualidade Físico-Química e Sensorial de diferentes marcas comerciais de Café extra forte. In: Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de Café extra forte, 2018, Poços de Caldas. Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café extra forte, 2018.

  • SILVA, Y. F. ; SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE EXTRATO DE CENOURA DESIDRATADO PRODUZIDO POR SPRAY-DRYING. In: CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica da Ufla, 2016, Lavras. AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE EXTRATO DE CENOURA DESIDRATADO PRODUZIDO POR SPRAY-DRYING, 2016.

  • SILVA, Y. F. ; SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V . AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE EXTRATO DE CENOURA. In: XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015, Lavras - MG. CIUFLA, 2015.

  • SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V ; FERNANDES, R. V. B. ; FELIX, P. H. C. ; SILVA, Y. F. . Capacidade de carregamento e morfologia das micropartículas contendo óleo essencial de laranja doce. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V ; FERNANDES, R. V. B. ; FELIX, P. H. C. . Isoterma de adsorção de umidade das micropartículas contendo óleo essencial de laranja doce microencapsulado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, G. J. C. ; DIAS, M. V. ; BORGES, S. V ; SOUZA, H. J. B. ; FELIX, P. H. C. ; CABRAL, B. R. . Avaliação térmica e Morfológica de etiquetas indicadoras de SO2 em crustáceos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V ; FERNANDES, R. V. B. ; SILVA, Y. F. ; TEODORO, R. A. R. . EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICROCÁPSULAS CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Y. F. ; SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A ; BORGES, S. V . AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO EXTRATO DE CENOURA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; BORGES, S. V ; SILVA, Y. F. ; DO CARMO, ELOÁ LOURENÇO ; SOUZA, H. J. B. ; BOTREL, D. A . ESTABILIDADE FÍSICA DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE MICROENCAPSULADO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERNANDES, REGIANE VICTÓRIA DE BARROS ; BORGES, S. V ; BOTREL, D. A ; SILVA, Y. F. ; SOUZA, H. J. B. ; FEITOSA, J. P. A. . GOMA DO CAJUEIRO E INULINA NA ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE ASSISTIDA POR ULTRASSOM. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, H. J. B. ; Blaskovsky, I. M. C. A. R. ; Blaskovsky. C. ; Morais Junior, E. S. . Tecnologia alimentar e sustentabilidade: uma experiência de logística reversa em fruticultura no interior da Amazônia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. J. B. ; RIBEIRO, S. C. A. . DESENVOLVIMENTO DE PÃO FRANCÊS UTILIZANDO FIBRAS ALIMENTARES PRESENTES NOS RESÍDUOS DE INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE MARACUJÁ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • DINIZ, N. A. ; BRASIL, L. S. N. S. ; SIROTHEAU, A. C. A. D. ; BRASIL, D. S. B ; SOUZA, H. J. B. . Condições Higiênico - Sanitárias e Microbiológicas de Kits utilizados na distribuição da Alimentação Escolar em Unidades de Educação Infantil da Cidade de Belém do Pará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2009

    Desenvolvimento de Pão Frances utilizando fibras alimentares presentes nos resíduos da indústria de beneficiamento de Maracujá, Descrição: Foi elaborado pão francês inserindo farinha da casca de maracujá, seguindo um planejamento fatorial completo 22, com 4 fatoriais, 4 pontos axiais e 3 centrais, totalizando 11 ensaios para cada tipo de produto, onde foram avaliadas as variáveis independentes: concentração de farinha da casca (%), concentração de sal(%) sobre as variáveis dependentes de aroma, cor, sabor e textura, determinando a região de melhor características sensoriais dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Hugo Junior Barboza de Souza - Coordenador / Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Lavras. , Av. Doutor Sylvio Menicucci, Kennedy, 37200000 - Lavras, MG - Brasil, Telefone: (35) 38291122, URL da Homepage:

Experiência profissional

2024 - Atual

Instituto Federal do Maranhão

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROF ENS BAS TEC TECNOLOGICO-SUBSTITUTO, Carga horária: 40

2023 - 2024

Chocolates De Mendes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela qualidade dos processos de produção de chocolates Bean to Bar, incluindo análises sensoriais e desenvolvimento de novos produtos a base de Cacau na região Norte do Pará.

2022 - 2022

Belém Bioenergia Brasil

Vínculo: Regime CLT, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade Pleno, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Validação de métodos analíticos Execução e monitoramento de análises físico-químicas Calibração de equipamentos Homologação de clientes e fornecedores - Certificações Kosher e Halal Auditorias internas e relatórios de Boas práticas de fabricação e APPCC Monitoramento Ambiental - Swab Análise e monitoramento de relatórios do controle de pragas e vetores Plano de prevenção e fraude alimentar Manual de Qualificação e Avaliação de Fornecedores Recebimento de insumos produtos químicos e gases industriais Prevenção Contra a Contaminação Cruzada Programa de Recolhimento de Alimentos Inspeção de Recebimento de Matérias-primas Insumos e Embalagens Defesa do Alimentos Biovigilância e Bioterrorismo Treinamento e desenvolvimento de pessoal/Operacional Desenvolvimento de Dashboard (Excel e Power BI)

2020 - 2022

Isoeste

Vínculo: ANALISTA PLENO, Enquadramento Funcional: Analista de desenvolvimento, Carga horária: 40

Outras informações:
ANALISTA PLENO - SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE

2014 - 2020

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Microencapsulação de compostos bioativos (óleos essenciais e probióticos) por Spray Drying.Microencapsulação de compostos bioativos por Spray Chilling. Produção de queijos artesanais. Análise Sensorial. Utilização de nanofibras de celulose em emulsões alimentícias.

2012 - 2013

TPC - Natura

Vínculo: Analista de qualidade, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade - Logística, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenador da logística reversaUtilização de indicadores da qualidade no fluxo de produçãoDesenvolvimento de procedimentos operacionais padrãoTreinamento e aprimoramento da equipe de qualidade e logística reversaDesenvolvimento de Dashboard (Excel)Elaboração e controle de documentos

2009 - 2012

mariza foods

Vínculo: Tenólogo em Alimentos, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CONTROLE DE QUALIDADE DESENVOLVIMENTO DE FORMULAS ANÁLISES LABORATORIAIS TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO DE FUNCIONÁRIOS REGISTRO DE OCORRENCIAS DE QUALIDADE ACOMPANHAMENTO DAS ATIVIDADES DO CONTROLE DE PRAGAS ELABORAÇÃO DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO ACOMPANHAMENTO NO RECEBIMENTO DE MATERIAS PRIMAS

2009 - 2009

PRODUTOS ALIMENTÍCIOS PANTERAS LTDA

Vínculo: Estudante de graduação, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na área de controle de qualidade

2008 - 2008

Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária

Vínculo: nenhum, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na área de análises físico-químicas