Maria Edi Rocha Ribeiro

Formação complementar

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Produções bibliográficas

• Barbosa, Rosângela Silveira ; Fischer, Vivian ; RIBEIRO, M. E. R. ; Zanela, Maira Balbinotti ; Stumpf, Marcelo Tempel ; Kolling, Giovani Jacob ; Schafhäuser Júnior, Jorge ; Barros, Luis Eduardo ; Egito, Antônio Sílvio do . Caracterização eletroforética de proteínas e estabilidade do leite em vacas submetidas à restrição alimentar. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa) , v. 47, p. 621-628, 2012.

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• BALBINOTTI, M. ; FISCHER, V. ; RIBEIRO, M. E. R. ; STUMPF JR, W. ; RAMPON, P. . Qualidade microbiológica da água em unidades de produção leiteira no Sul do Rio Grande do Sul. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BALBINOTTI, M. ; RIBEIRO, M. E. R. ; GOMES, J. F. ; STUMPF JR, W. ; SCHRAMM, R. C. ; MARTINS, P. R. G. ; PETRINI, L. A. ; AITA, M. F. . Relação entre os agentes da mastite em um rebanho holandês no extremo Sul do Rio Grande do Sul. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARQUES, L. T. ; BALBINOTTI, M. ; FISCHER, V. ; RIBEIRO, M. E. R. ; STUMPF JR, W. ; SALABERRY, S. R. S. ; SONEGO, E. T. ; RAMPON, P. . Correlação do pH com acidez titulável e prova do álcool. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARQUES, L. T. ; BALBINOTTI, M. ; FISCHER, V. ; RIBEIRO, M. E. R. ; STUMPF JR, W. ; PINO, F. A. B. ; RECKZIEGEL, F. J. ; CARBONARI, C. ; SONEGO, E. T. . Correlação do Leite Instável Não Ácido (LINA) com a composição química e contagem de células somáticas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, M. E. R. ; AITA, M. F. ; BALBINOTTI, M. ; SCHRAMM, R. C. ; PETRINI, L. A. . Relato de um caso de mastite clínica causada por cândida sp. em rebanho Jersey. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, M. E. R. ; AITA, M. F. ; BALBINOTTI, M. ; SCHRAMM, R. C. ; MARTINS, P. R. G. ; VARELA, M. ; PETRINI, L. A. . Mastite causada por Staphylococcus aureus em rebanhos leiteiros no Sul do Rio Grande do Sul. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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• RIBEIRO, M. E. R. ; STUMPF JR, W. . Manejo e cuidados especiais de terneiras leiteiras. Pelotas: EMBRAPA Clima Temperado, 1998 (EMBRAPA Clima Temperado - Comunicado Técnico).

• RIBEIRO, M. E. R. ; SCHRAMM, R. C. ; STUMPF JR, W. ; VETROMILA, M. A. M. ; MARTINS, P. R. G. . Identificação e ocorrência de agentes causadores de mastite em vacas da raça Jersey manejadas em estábulo free stall, na região de Clima Temperado.. Pelotas: EMBRAPA Clima Temperado, 1998 (EMBRAPA Clima Temperado - Pesquisa em andamento, 39).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2006 - Atual

  Avaliação da qualidade do leite de diferentes raças bovinas e regiões do Brasil, com ênfase ao Leite Instável Não Ácido (LINA), Descrição: O Leite Instável Não Ácido (LINA) caracteriza-se pela perda da estabilidade do leite ao teste do álcool, sem apresentar acidez acima de 18 D. Dando continuidade ao projeto da Embrapa Clima Temperado (MP3), que diagnosticou elevada ocorrência nas regiões noroeste e sul do RS, e desenvolveu alguns trabalhos envolvendo indução do LINA em vacas Jersey, que apontaram ao manejo, à subnutrição e a fatores genéticos, como importantes fatores etiológicos do mesmo, cujas causas ainda não estão totalmente esclarecidas. Foi aprovado outro projeto no MP2 da Embrapa, tendo como objetivo geral conhecer e controlar os fatores relacionados à qualidade do leite, com ênfase na ocorrência do LINA. Está sendo desenvolvido através de oito Planos de Ação, por meio dos quais, pretende-se diagnosticar a ocorrência e a sazonalidade do LINA; caracterizar os estabelecimentos leiteiros e a qualidade do leite produzido em importantes regiões do Brasil, verificar o efeito da ação microbiana, do resfriamento, do pré-aquecimento e do cálcio iônico na estabilidade do leite e comparar a proteína do leite normal e do LINA. Ainda, auxiliar a indústria na escolha do melhor destino para o leite instável e implementar um programa de prevenção, controle e tratamento do LINA em Unidades de Produção de Leite utilizando as tecnologias desenvolvidas pelo projeto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Coordenador / Darcy Bitencourt - Integrante / Vivian Fischer - Integrante / Jorge Fainé Gomes - Integrante / Ligia Margareti Cantarelli Pegoraro - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Integrante / Maira Balbinotti Zanela - Integrante / Luis Eduardo Vidal Barros - Integrante / Andréa Mitelmann - Integrante / Ana Cristina Richter Krolow - Integrante / Antonio Xavier de Farias - Integrante / Sidnéa Cordeiro de Freitas - Integrante / Rosires Deliza - Integrante / Márcia Nitschke - Integrante / Marilia Penteado Stephan - Integrante / Renata Wolf Suñé - Integrante / Amaury Apolonio de Oliveira - Integrante / Manuel Alberto Gutierez Cuenca - Integrante / Antônio Silvio do Egito - Integrante / Andrea Troller Pinto - Integrante / Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2005

  Indução Experimental do LINA utilizando diferentes sistemas de alimentação em animais da Raça Jersey. Embrapa Clima Temperado. Aprovado pelo MP3 - Código 0302511, Descrição: Descrição: O Leite Instável Não-Ácido (LINA) é um complexo cujas causas ainda não estão definidas. Esta situação é caracterizada por alterações generalizadas nas propriedades físico-químicas do leite. Ocorre a perda da estabilidade da caseína, resultando em sua precipitação na prova do álcool sem, entretanto, haver acidez do leite. Alterações desta natureza foram relatadas pela literatura em diferentes regiões do mundo como no Japão, na Itália, no Iran, em Cuba e no Uruguai. O objetivo deste trabalho é estabelecer os parâmetros adequados para caracterização e diagnóstico do LINA, sua etiologia e forma de controle. Serão realizados dois experimentos com vacas Jersey em lactação, submetidas a diferentes sistemas de alimentação, confinando e em pastejo. Serão testadas dietas equilibradas e dietas restritivas. Será induzido experimentalmente o quadro característico do LINA, de forma a detectar os fatores envolvidos na sua etiologia. Serão avaliados: peso, condição corporal, sanidade, análises de sangue, produção de leite, análises físico-químicas do leite, análises de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Coordenador / Vivian Fischer - Integrante / Jorge Fainé Gomes - Integrante / Maira Balbinotti Zanela - Integrante / Luis Eduardo Vidal Barros - Integrante / Lucia Treptow Marques - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Cooperativa Sul Riograndense Laticínios Ltda - Cooperação / Cooperativa Tritícola Panambi Ltda - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

• 2002 - Atual

  Incidência, caracterização, quadro experimental e tratamento do Leite Instável Não Ácido (LINA) no Rio Grande do Sul. CNPq / UFPEL - Aprovado pelo Edital Universal 2002 - Código: 474974/2003-0, Descrição: Descrição: O Leite Instável Não-Ácido (LINA) é um complexo cujas causas ainda não estão definidas. Caracteriza -se pela perda da estabilidade da caseína, com precipitação na prova do álcool (usado para avaliar a qualidade do leite momento da coleta na propriedade pelo transportador) sem haver acidez elevada do leite. Os falsos resultados de acidez causam prejuízos ao produtor, com reflexos negativos em toda a cadeia produtiva. O Projeto será desenvolvido através de quatro etapas que são: Primeira Etapa: Estabelecer a incidência do LINA e caracterizar os sistemas de produção. Esta etapa está sendo realizada junto a COSULATI e COTRIPAL, através da análise de 1.100 amostras de leite mensais quanto à ocorrência de LINA. Serão encaminhados questionários as propriedades para caracterizar os sistemas de produção envolvidos. Segunda Etapa: Indução experimental do LINA. Será conduzido um experimento com vacas em lactação, na Estação Experimental de Terras Baixas da Embrapa Clima Temperado. Serão testadas dietas que atendam as necessidades dos animais (NRC, 2001), e dietas restritivas. Serão realizadas análises de leite e sangue dos animais visando caracterizar as alterações metabólicas associadas ao LINA. Terceira Etapa: Implicações na industrialização do LINA e qualidade dos derivados produzidos. Serão produzidos, em caráter experimental, derivados de leite com e sem LINA. Quarta Etapa: Tratamento do LINA. Serão selecionadas quatro propriedades com ocorrência de LINA da região, sendo que os animais positivos serão divididos em dois grupos, aos quais serão administrados os tratamentos (grupo tratado e grupo controle). Serão realizadas análises de composição do leite, análises de sangue, antes e após o tratamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Integrante / Vivian Fischer - Coordenador / Jorge Fainé Gomes - Integrante / Maira Balbinotti Zanela - Integrante / Luis Eduardo Vidal Barros - Integrante / Lucia Treptow Marques - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro / Cooperativa Sul Riograndense Laticínios Ltda - Cooperação / Cooperativa Tritícola Panambi Ltda - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17

• 2000 - 2003

  Impacto econômico do controle da mastite sobre a melhoria do leite em rebanhos bovinos na região sul do Rio Grande do Sul., Descrição: Foram realizadas visitas mensais em 10 Unidades de Produção de Leite para coleta e avaliação da qualidade do leite produzido. Foram coletadas amostras do tanque de resfriamento do leite para análise, tais como: CCS, proteína, gordura, lactose e sólidos totais. Foram realizados testes de Caneca Telada (para mastite clínica) e CMT (para mastite subclínica) de todos os quartos mamários de todas as vacas em lactação das UPL. Dos quartos mamários positivos ao CMT coletaram-se amostras para análise microbiológica. Entre os agentes identificados destacam-se Corynebacterium bovis, Staphylococcus aureus, Staphylococcus sp., Streptococcus sp., Nocardia, Escherichia coli, Klebsiella, Enterobacter e Candida albicans. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Integrante / Jorge Fainé Gomes - Integrante / José Renaldi Feitosa Brito - Coordenador / Maria Aparecida Brito - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 28

• 2000 - 2003

  Avaliação da qualidade do leite produzido na bacia leiteira de Pelotas conforme o sistema de produção e ambiente. Universidade Federal de Pelotas, Descrição: No decorrer deste projeto, foram monitoradas mensalmente 10 Unidades de Produção Leiteira (UPL), no período de agosto de 1999 a setembro de 2001, e 9 Unidades de Produção Leiteira no período de agosto de 2001 a setembro de 2002. As propriedades foram avaliadas quanto as características relacionadas ao sistema de produção adotado, tais como: qualidade e manejo de ordenha, instalações, manejo alimentar, mão de obra, etc. Foram realizadas coletas do leite in natura do tanque resfriador das UPL para caracterização químico-física do leite produzido. Foram determinados: estrato seco total, estrato seco desengordurado, porcentagem de gordura, lactose, proteína bruta, proteina verdadeira, caseína, nitrogênio não proteico, densidade, crioscopia, contagem de células somáticas, etc. Além disso, foram coletadas amostras de alimentos a serem fornecidos aos animais em lactação, tais como: pastagem, feno, ração e silagem para análise da composição química dos mesmos (matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, fibra detergente ácida e fibra detergente neutra). Durante as visitas mensais, acompanhou-se a ordenha dos animais, sendo que foram examinadas todas as vacas em lactação quanto à mastite clínica e subclínica utilizando-se os testes de caneca de fundo preto e CMT. Dos quartos mamários com reação positiva a quaisquer um dos testes citados foram coletadas amostras de leite para exames microbiológicos dos agentes etiológicos da mastite. Foram coletados também dados do rebanho pertencentes às UPL, como: raça dos animais, período de lactação. Foram coletadas amostras da água utilizada nas UPL para exames de composição e microbiologia. Dados climatológicos também foram avaliados de forma a identificar possíveis correlações com os diferentes anos estudados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Integrante / Renata C Schramm - Integrante / Vivian Fischer - Coordenador / Maira Balbinotti - Integrante / Jorge Fainé Gomes - Integrante / Helenice Lima Gonzales - Integrante / Paulo Ricardo Garcia Martins - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 24

• 1997 - 2001

  Estudo da incidência de mastite em novilhas e vacas leiteiras na região de clima temperado em unidades com e sem assistência técnica, Descrição: Foi realizado um monitoramento mensal de 12 unidades de produção leiteira em diferentes municípios da bacia leiteira da Região Sul do RS, durante três anos. Mensalmente, as unidades de produção foram visitadas, sendo avaliado o manejo de ordenha utilizado. Também foi realizado o diagnóstico de mastite clínica através do teste da caneca telada, e subclínica através do teste de CMT, durante a ordenha, sendo que dos quartos mamários positivos foram coletadas amostras para exame microbiológico e identificação dos agentes etiológicos da mastite. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maria Edi Rocha Ribeiro - Coordenador / Renata C Schramm - Integrante / Maira Balbinotti - Integrante / Jorge Fainé Gomes - Integrante / Helenice Lima Gonzales - Integrante / Paulo Ricardo Garcia Martins - Integrante / Fernando da Silva Bandeira - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13