Orlando Marino Gadas de Moraes

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica Quantitativa.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Química Teórica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Química Inorgânica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Físico Química Inorgânica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise e Controle de Alimentos e Produtos Alimentícios.

MORAES, O. M. G. . 9ª Jornada de Iniciação Científica e 8ª Jornada de Integração Acadêmica. 2010. (Outro).

MORAES, O. M. G. . 8ª Jornada de Iniciação Científica e 7ª Semana de Integração Acadêmica. 2009. (Outro).

MORAES, O. M. G. . IV Congresso Brasileiro de Toxicologia. 1985. (Congresso).

MORAES, O. M. G. . Seminário: Validação de Métodos Práticos para Detecção de Resíduos de Pesticidas. 1985. (Outro).

XXII Jornada de Iniciação Cientifica UNIRIO.AVALIAÇÃO DOS FATORES RELACIONADOS COM O ESTADO NUTRICIONAL E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PACIENTES COM DOENÇAS RENAIS. 2023. (Simpósio).

14º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determination of Toxic Elements and Their Antagonists Iin Dairy Products Targeted For Infant Food. 2021. (Simpósio).

20ª Jornada de Iniciação Cientifica.Análise do teor de ferro e cálcio dos principais leites e compostos lácteos fortificados direcionados para a alimentação infantil. 2021. (Seminário).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e VIII Congresso Mineiro de Alimentos e Nutrição. Análise do teor de ferro e cálcio dos principais leites e compostos lácteos fortificados direcionados para a alimentação infantil. 2021. (Congresso).

13ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ACIDEZ EM ALIMENTOS COLORIDOS PELO MÉTODO VOLUMÉTRICO USANDO CARVÃO ATIVO COMO ADSORVENTE DA COR. 2014. (Outra).

13ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.VALIDAÇÃO INTRALABORATORIAL DE UM MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO PARA DETERMINAÇÃO DE SACARINA EM ALIMENTOS DIET. 2014. (Outra).

13ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.VALIDAÇÃO INTRALABORATORIAL DE UM MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO PARA DETERMINAÇÃO DE ASPARTAME EM ALIMENTOS DIET. 2014. (Outra).

11ª Jornada de Iniciação Cientifíca da UNIRIO e 10ª Semana de Integração Acadêmica.Estudos Preliminares para Desenvolver um Método Titrimétrico que Permita a Determinação de Cloro em Águas de Abastecimento - Estudo da Interferência do Ferro. 2012. (Outra).

11ª Jornada de Iniciação Cientifíca da UNIRIO e 10ª Semana de Integração Acadêmica.Novo Método Volumétrico para Determinação de Vitamina C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas. 2012. (Outra).

16th World Congress of Food Science and Techonology - IUFoST. Evaluation of Temperature and Receipt of Good Practice for Animal Products Frozen in an Institution in UAN RJ. 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Techonology - IUFoST. Loss of Iron and Zinc in the Soaking Water of bBack Beans and Rajado:Comparison of Results Based on the Table TACO. 2012. (Congresso).

10ª Jornada de Iniciação Científica e 9ª Semana de Integração Acadêmica.Estudos Preliminares para Desenvolver um Método Titrimétrico que Permita a Determinação de Cloro em Águas de Abastecimento - Estudo da Interferência do Ferro. 2011. (Outra).

10ª Jornada de Iniciação Científica e 9ª Semana de Integração Acadêmica.Estudos Preliminares Relativos ao Desenvolvimento de um Método para Determinação de Vitamina C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas. 2011. (Outra).

XI Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. Aspectos Higiênico-Sanitários na Comercialização de Pescados em Feiras Livres da Cidade do Rio de Janeiro/2010.. 2011. (Congresso).

XI Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. Rotulagem de Leites em Pó: Avaliação das Informações Obrigatórias e Nutricionais. 2011. (Congresso).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries / X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. Avaliação sobre Informações Obrigatórias nos Rótulos de Farinhas de Trigo Comercializadas no Estado do Rio de Janeiro. 2010. (Congresso).

9ª Jornada de Iniciação Científica e 8ª Semana de Integração Acadêmica.Estudo da Aplicação do Método Fenol?Ácido Sulfúrico para Determinação do Teor de Lactose em Produtos Lácteos. 2010. (Outra).

9ª Jornada de Iniciação Científica e 8ª Semana de Integração Acadêmica.Estudos Preliminares para Desenvolver um Método Titrimétrico que Permita a Determinação de Cloro em Águas de Abastecimento. 2010. (Outra).

9ª Jornada de Iniciação Científica e 8ª Semana de Integração Acadêmica.Desenvolvimento e Validação de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Dióxido de Enxofre em Sucos de Cajú com Alto Teor de Polpa. 2010. (Outra).

9ª Jornada de Iniciação Científica e 8ª Semana de Integração Acadêmica.Estudo e Aperfeiçoamento de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Lactose em Leite. 2010. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo da Aplicação do Método Fenol ? Ácido Sulfúrico para Determinação de Lactose em Creme de Leite e Requeijão. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Método Espectrofotométrico para Determinação de Lactose em Leites Bubalino e Caprino. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo do Método da Cloramina T Aplicado a Leites Bovino, Caprino e Bubalino. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise de Parâmetros Físico-Químicos Estabelecidos pelas Normas Vigentes em Farinhas de Trigo do Tipo I Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2010. (Congresso).

8ª Jornada de Iniciação Científica e 7ª Semana de Integração Acadêmica da UNIRIO.Estudos Preliminares para Estabelecer um Método que Permita a Determinação Espectrofotométrica de Sulfito em Sucos e Polpas de Frutas. 2009. (Outra).

8ª Jornada de Iniciação Científica e 7ª Semana de Integração Acadêmica da UNIRIO.Estudos Preliminares para Desenvolver um Método Espectrofotométrico para a Determinação Quantitativa de Lactose em Leite. 2009. (Outra).

8ª Jornada de Iniciação Científica e 7ª Semana de Integração Acadêmica da UNIRIO.Desenvolvimento e Validação de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Amido em Produtos Embutidos e de Salsicharia. 2009. (Outra).

III Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Queijos Petit suisse: Aspectos sobre conservação e validade. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Amrericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Sulfito de Sódio (SO2) em Carnes Bovinas Consumidas no Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Leites Fermentados: Controle de Qualidade e Rotulagem. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Validação de um Método Complexométrico para Determinação de Cálcio em Leite. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência eTecnologia de Alimentos.Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro Através da Análise da Acidez Titulável. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência eTecnologia de Alimentos.Efeito do Aquecimento sobre as Propriedades Químicas de Bebida de Limão Cultivar Tahiti (Citus Latifólia) e Inhame (Dioscorea). 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência eTecnologia de Alimentos.nfluência do Aquecimento sobre os Teores de Acidez e Cálcio em Bebidas de Soja (Glycine Max) e Acerola (Malpighia Punicifolia) adicionada de Lactato de Cálcio. 2008. (Seminário).

8o Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11o Congresso Brasileiro de Saúde Pública. Vigilância Sanitária Municipal : Considerações sobre Práticas Educativas e Prevenção de Riscos. 2006. (Congresso).

Seminário sobre Medicamentos / INCQS / FIOCRUZ.Boas Práticas de Laboratório. 2000. (Seminário).

XI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.A Importância da Estatística da Análise Química de Alimentos. 2000. (Encontro).

XX Encontro de Nutrição da Escola de Nutrição / UNIRIO.Contaminantes Tóxicos em Alimentos. 1999. (Encontro).

Curso de Especialização em Saúde Pública / ENSP / FIOCRUZ.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1998. (Outra).

III Seminário da Qualidade do Laboratório Central de Saúde Pública / Secretaria de Estado da Saúde de Santa Catarina.A Garantia da Qualidade para Laboratórios de Saúde Pública. 1998. (Seminário).

VII Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação da Migração Específica do DEHP em Simulantes de Alimentos por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1998. (Congresso).

Curso de Especialização em Saúde Pública em Nível de Residência / ENSP.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1996. (Outra).

Curso de Especialização em Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços / ENSP / FIOCRUZ.O Controle Laboratorial de Alimentos. 1996. (Outra).

II Curso Básico de Vigilância em Saúde e Meio Ambiente / Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio / FIOCRUZ.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1996. (Outra).

Seminário "O Que Você Está Perdendo Sem a Estatística" / EMBRAPA.Estatística na Garantia da Qualidade dos Resultados de Análise Laboratorial. 1996. (Seminário).

Simpósio Latinoamericano de Polímeros / INTE e INTEMA.Aplication of the High Performance Liquid Chromatography (HPLC) Method to the Determination of Terephthalic Acid Residue in PET Bottler in Brazil. 1996. (Simpósio).

18a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Desenvolvimento de um Método para Determinação de Cloreto de Vinila em Alimentos Aquosos Acondicionados em Embalagens à Base de PVC. 1995. (Congresso).

III Encontro Nacional de Higienistas de Alimentos / Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos.Toxicologia de Alimentos. 1995. (Encontro).

IX Encontro Nacinal de Analistas de Alimentos.Determinação de Ácido Tereftálico em Alimentos Aquosos Acondicionados em Embalagens à base de PET. 1995. (Encontro).

IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Desenvolvimento de um Método para a Determinação do Teor de Esqualeno em Azeite de Oliva. 1995. (Encontro).

Ciclo de Palestras do Curso de Pós-graduação em Fisico-Química do Instituto de Química / UFRJ.A Química Analítica no Controle de Alimentos. 1994. (Outra).

Curso de Especialização em Saúde Pública / ENSP/ FIOCRUZ.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1993. (Outra).

VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Harmonização de Métodos de Análise e Padrões para Alimentos entre os Países Componentes do MERCOSUL. 1993. (Encontro).

XXXIII Congresso Brasileiro de Química / ABQ. Contribuição da Química na Defesa do Consumidor. 1993. (Congresso).

Ciclo de Debates sobre Contaminantes em Alimentos / SBCTA.Contaminantes Metálicos. 1992. (Encontro).

I Semana de Estudos Farmacêuticos / Faculdade de Farmácia e Bioquímica do Espírito Santo. Controle da Qualidade de Alimentos. 1992. (Congresso).

Curso de Especialização em Saúde Pública / ENSP / FIOCRUZ.Alimentos: Risco de Contaminação num Enfoque Epidemiológico. 1990. (Outra).

I Encontro Multidisciplinar de Saúde João Severiano da Fonseca / Hospital Central do Exército.Controle da Qualidade de Alimentos. 1990. (Encontro).

I Encontro Nacional dos Estudantes de Química / Regional Sudeste II.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1990. (Encontro).

II Ciclo de Palestras do Centro de Tecnologia de Produtos Alimentares / SENAI.Importância do Controle da Qualidade Fisico-Química para a Indústria de Alimentos. 1990. (Seminário).

Seminário Indústria de Alimentos - Qualidade e Mercado / Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia.Qualidade e o Consumidor: O Código de Defesa do Consumidor e a sua Influência na Indústria de Alimentos. 1990. (Seminário).

VI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Aspectos Toxicológicos de Aditivos em Alimentos. 1990. (Encontro).

Curso Nutrição e Vigilância Sanitária / Associação de Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro.O Laboratório e o Controle da Qualidade. 1989. (Outra).

Encontro Ítalo-Brasileiro de Saúde / Ministério das Relações Exteriores da Itália e Secretaria de Estado da Saúde da Bahia. Por uma Política Nacional de Controle da Qualidade de Laboratórios. 1989. (Congresso).

II Semana Ecológica / Centro de Tecnologia da Indústria Química e Têxtil / SENAI.O Controle da Qualidade dos Alimentos. 1989. (Seminário).

Seminário sobre Métodos Analíticos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP.Garantia da Qualidade. 1989. (Seminário).

V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Estudo de Métodos Semi-Quantitativos para a Determinação de Resíduos de Pesticidas. 1989. (Encontro).

V Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Serviço de Vigilância Sanitária x Laboratórios. 1989. (Encontro).

V Feira Rio Negócios / Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro.Qualidade dos Alimentos - Uma Preocupação de Todos. 1989. (Seminário).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos / SBCTA. Programa de Garantia da Qualidade, Instrumento Eficaz para Assegurar a Precisão e a Exatidão de Resultados Analíticos. 1989. (Congresso).

A Universidade Brasileira e o Problema da Qualidade / UFF.Aspectos Legais e Sociais da Qualidade. 1988. (Seminário).

Curso "Processos Biológicos Integrados" / Centro Brasileiro Argentino de Biotecnologia.Controle da Qualidade. 1988. (Outra).

I Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos em Alimentos / Instituto Adolfo Lutz. A Importância dos Princípios de Garantia da Qualidade na Otimização das Operações Analíticas Realizadas em Laboratórios. 1988. (Congresso).

I Seminário de Nutrição: Enfoque Interdisciplinar / Associação de Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro.Programa de Vigilância Sanitária nas Instituições Públicas do Rio de Janeiro. 1988. (Seminário).

I Seminário Interestadual sobre Legislação Sanitária - Vigilância Sanitária / Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo. Vigilância Sanitária de Alimentos. 1988. (Congresso).

IV Encontro Nacinal de Analistas de Alimentos.Método Espectofotométrico para Determinação de Amido em Produtos Cárneos. 1988. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Controle de Qualidade de Alimentos em Saúde Pública - Sistema de Vigilância Sanitária e Rede Oficial de Laboratórios. 1988. (Congresso).

Palestra para o Curso de Graduação em Nutrição / Universidade Santa Úrsula.Contaminação Microbiológica em Química em Alimentos Consumidos no País. 1988. (Outra).

Projeto de Química / UFF.Vigilância Sanitária de Alimentos. 1988. (Simpósio).

Simpósio: A Problemática de Substâncias Químicas w a Saúde Ambiental.Métodos Simples de Análise de Pesticidas Usados como Retaguarda Laboratorial nas Ações de Vigilância. 1988. (Simpósio).

A Universidade Federal Fluminense Debate o Brasil 87.Alimentos: Sobrevivência e Alternativas. 1987. (Seminário).

Curso "A Criança" / O Globo.A Qualidade da Alimentação Infantil. 1987. (Outra).

Curso de Vigilância Epidemiológica das Doenças Veiculadas pelos Alimentos / Associação de Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro.Controle da Qualidade de Alimentos. 1987. (Outra).

III Encontro Nacinal de Analistas de Alimentos.Determinação de Ácido Propiônico em Pão por Cromatografia Gás- Líquido. 1987. (Encontro).

XXVIII Semana do Nutricionista / Associação de Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro. Controle da Qualidade de Alimentos. 1987. (Congresso).

I Cogresso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação Quantitativa de Ácido Benzóico e Sórbico em Sucos, Refrigerantes e Doces por Densitometria em Camada Fina. 1986. (Congresso).

I Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação de Resíduos de Pesticidas Organoclorados e Organofosforados em Tomate. 1986. (Congresso).

I Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Método Analítico para a Determinação de Resíduos de Pesticidas Organoclorados em Arroz e Feijão. 1986. (Congresso).

I Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação de Resíduos de Pesticidas Organofosforados em Arroz, Feijão, Fubá de Milho e Farinha de Mandioca. 1986. (Congresso).

I Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação de Resíduos de Pesticidas Organofosforados em Alface, Cenoura, Couve-flor, Repolho e Pimentão. 1986. (Congresso).

I Congresso Latino - Americano de Cromatografia. Técnica para Separação de Corantes Artificiais em Produtos que Contêm Açúcar. 1986. (Congresso).

I Congrsso Latino - Americano de Cromatografia. Determinação de Pesticidas Organo Clorados em Pimentão e Repolho. 1986. (Congresso).

III Encontro de Profissionais e Empresários de Alimentos / Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro.Controle de Qualidade de Alimentos. 1986. (Encontro).

III Encontro Regional de Química / Academia Brasileira de Ciências.A Questão do Ensino da Química Inorgânica. 1986. (Encontro).

Seminário "A Qualidade dos Produtos em Saúde no Programa de Estabilização da Economia Brasileira" / INCQS / FIOCRUZ.Reforma Econômica: do Controle de Preços ao Controle da Qualidade de Alimentos. 1986. (Seminário).

IV Congresso Brasileiro de Toxicologia / Sociedade Brasileira de Toxicologia. Toxicologia de Alimentos. 1985. (Congresso).

1o Encontro Nacional de Química Analítica.Quartzo Sintético Não Cristalino como Detector de Traços de Fissão Induzida em Reator: Efeitos da Irradiação nas Propriedades Físico - Químicas. 1982. (Encontro).

V Semana de Química / Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro. Análises Fisico-Químicas de Alimentos: Índices de Identidade em Qualidade, Aditivos e Contaminantes. 1982. (Congresso).

2o Simpósio Interno do Departamento de Química da PUC / RJ.Cinética da Revelação Química de Quartzo Não Cristalino com HF. 1981. (Simpósio).

XXXIII Reunião Anual da SBPC. Propriedades do Quartzo Não Cristalino como Detector de Traços de Fissão. 1981. (Congresso).

XIII Congresso Latino Americano de Química. Comparação de Quatro Métodos Espectroscópicos para Determinação de Cobalto em Sedimento. 1978. (Congresso).

Souza, G.R.; JACOB, S. C.; Albert, A.L.M.;MORAES, O. M. G.. Projeto de Tese: Desenvolvimento e Validação de Método de Quantificação de Ácido Fólico em Farinhas de Trigo Fortificadas com o Uso de Espectroscopia de Fluorescência. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

BARRETO, B. N.; ANDRADE, C. T.;MORAES, O. M. G.; MENDES, L. C.; SILVA, J. T.. Obtenção e Caracterização de Microcápsulas de Óleo Vegetal por Gelificação do Sistema Quitosana/Tripolifosfato de Sódio. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa Ciência e Tecnologia de Polímeros) - Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano / UFRJ.

BRANDAO, S. M. C.; JACOB, S. C.;MORAES, O. M. G.; ANTUNES, K. C. L.. Avaliação da Confiabilidade dos Resultados Gerados a partir das Verificações Físicas e Químicas do Ensaio de Dissolução de Medicamentos de 1983 a 2008. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Validação de um Novo Método Analítico por Cromatografia em Fase Líquida do Ácido Acetilsalicilico e do Ácido Salicilico em Comprimidos. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle da Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Influência de Propriedades de Superfícies sobre a Velocidade de Dissolução de Fármacos em Matrizes Hidrofílicas. 2006. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Pesquisa de Sujidades em Farinha de Trigo e Derivados entre 1987 e 2002. A Importância do Controle de Qualidade na Higiene e Segurança Alimentar, sua influência na Legislação Sanitária e Promoção da Saúde. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

MORAES, O. M. G.. Determinação do Teor de Alumínio Total e da sua Fração Solúvel em uma Dieta Balanceada. 1999. Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Avaliação da Contaminação por HCH e DDT dos Leites de Vaca e Humano Provenientes da Cidade dos Meninos, Duque de Caxias, RJ. 1999. Dissertação (Mestrado em Mestre em Ciências) - Escola Nacional de Saúde Pública / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Avaliação da Migração de Resíduos de Matéria Prima em Embalagens de PET e PVC. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Monitoramento Ambiental da Água do Rio Marau na Região do Planalto Médio do Rio Grande do Sul. 1997.

MORAES, O. M. G.. Determinações Analíticas em Frutos in natura da Psidium Guajava, L. 1995. Dissertação (Mestrado em Físico-Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Estudo Comparativo dos Níveis de Concentração de Mercúrio Total em Corvinas (Micropogonias furnieri) de Quatro Estuários Brasileiros. 1992. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Estudo de um Método Analítico para Determinação Simultânea de Metais Nobres: Au, Pt, Ir, Rh, Pd e Ag, Via ICP-AES e Aplicações em Amostras Geológicas. 1991. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Estudo da Determinação Direta de Metais em Querosene por Espectrofotometria de Absorção Atômica em Forno de Grafite. 1990. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação Voltamétrica de Chumbo e Zinco em Amostras de Peixe após Digestão com Ácidos Nítico e Percloríco. 1990. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Vanádio Através da Complexação Com o Reagente Solocromo Violeta RS Por Voltametria Adsortiva Com Redissolução Catódica. 1990. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação Quantitativa de Elementos Principais e Menores em Ligas Metálicas por Espectroscopia de Emissão com Lâmpada de Descarga de Grimm. 1987. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Terras Raras em Águas do Morro do Ferro (MG) por Espectroscopia de Emissão em Plasma-DCP Após Pré-Concentração Cromatogáfica. 1987. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Concentrações Médias de Fluoreto em Águas de Superfície e na Urina de Homens e Mulheres Visando a Avaliação do Impacto Ambiental de Fluoreto. 1985. Dissertação (Mestrado em Biologia (Biociências Nucleares)) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Pré-concentração de Cromo, Manganês, Ferro e Cobalto da Água do Mar e Análise por Espectroscopia de Emissão em Plasma-DCP. 1985. Dissertação (Mestrado em Biologia (Biociências Nucleares)) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Urânio e Tório em Amostras Naturais pela Técnica de Traços Fissão. 1985. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Mapeamento de Urânio e Tório em Rochas Radioativas Utilizando Detectores Sólidos de Traços Nucleares. 1982. Dissertação (Mestrado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

JACOB, S. C.; MOREIRA, J. C.; ABRANTES, S. P.; SAINTPIERRE, T. D.;MORAES, O. M. G.. Espécies Comestíveis de Cogumelos: Perfil Mineral, Bioacumulação de Metais e Preparo de Material de Referência Certificado. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

SILVA, L.L.C.;MORAES, O. M. G.; NETO, J.C.B.. Avaliação de Método Enzimático para Monitorar a Presença de Agrotóxicos Organofosforados em Leite Bovino. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MARIN, V.A.MORAES, O. M. G.. Aplicabilidade Normativa nas Ações Desenvolvidas pela Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro. 2006. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Desenvolvimento de Metodologias Eletroanalíticas para a Determinação de Zidovudina, Lamivudina e Zalcitabina. 2004. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Supressores Triplete de Polipiridinas de Rutênio III em Matrizes Complexas. 1999. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Estudos Farmacocinéticos sobre o Diclofenaco, Flurbiprofeno, Nitroflurbiprofeno e Roxitromicina Através da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1998. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Biologia Celular e Molecular) - Instituto Oswaldo Cruz/ FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Novos Métodos para Determinação da Migração Química em Alimentos em Contato com Embalagens Usando Eletroforese Capilar. 1998. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Efeitos da Irradiação com Altas Fluências de Nêutrons sobre as Propriedades do Quartzo como Detector de Traços de Fissão. 1997. Tese (Doutorado em Físico-Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Quitina e Quitosana: Obtenção, Caracterização e Aplicação na Remoção de Cobre em Meios Não Aquosos e Como Suporte Catalítico. 1997. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Utilização do 2-(2-Tiazolilazo)-p-Cresol na Determinação de Ferro e Vanádio por Voltametria Adsortiva com Redissolução Catódica e de Molibdênio por Voltametria Catalítica Adsortiva. 1994. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Estudo de Métodos de Análise de Padrões Geológicos Brasileiros para Urânio, Thório e Potásio. 1992. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Vidros Alcalinos Como Detectores de Traço de Fissão Induzida em Reator. 1986. Tese (Doutorado em Química) - Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R.C.PMORAES, O. M. G.. Roteiro de Inspeção de Lactário em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde: Instrumento de Inspeção para a Vigilância Sanitária. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle da Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MARIN, V.A.; Oliveira, E.M.M.; Britto, C.F.P.C.;MORAES, O. M. G.; JACOB, S. C.. Estudo da Quantificação de Soja Geneticamente Modificada em Alimentos pela Técnica da Reação em Cadeia pela Polimerase em Tempo Real. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Desenvolvimento de um Kit Imunoenzimático para Detecção do Agrotóxico Carbofurano em Tomates. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. A Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro: Considerações sobre as Ações Fiscais, na área de Alimentos e a Prevenção de Riscos ao Consumidor. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Vigilância e Controle Sanitário de Produtos Cárneos do Tipo Embutido Consumidos pela População do Rio de Janeiro. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

MORAES, O. M. G.. Efeito da Embalagem em Atmosfera Modificada na Conservação e Aumento da Vida Útil de Carne de Avestruz (Struthio camellus). 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Interferentes na Homogeneidade das Ações Fiscais em Vigilância Sanitária de Alimentos: Flexibilidade e Amplitude dos Objetos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ.

MORAES, O. M. G.. Serviços de Alimentação Especializados em Culinária Japonesa na Cidade do Rio de Janeiro: Controle da Qualidade dos Pescados. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos) - Universidade Veiga de Almeida.

RIBAS, S. A.;MORAES, O. M. G.; PARDO, F. L.; MOCELIN, M. C.. Efeito do consumo de leites enriquecidos com ferro sobre o status de ferro em pré-escolares: uma revisão sistemática.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.; SILVA, M.I.B.. Validação Interna de Método Espectrofotométrico de Emissão Atômica em Chama para Quantificação do Teor de Sódio em Macarrão Instantâneo e Requeijão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MARIN, V.A.MORAES, O. M. G.; POLONIO, M. L. T.. Evidências Científicas da Toxicidade de Plantas Alimentícias Não-Convencionais Brasileiras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A. J.;MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.. Determinação dos Teores de Nitrato em Beterrabas de Cultivos Orgânico e Convencional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A. J.;MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.. Política de Redução de Sódio em Alimentos Industrializados: Monitoramento em Amostras de Biscoitos e Snacks. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; POLÔNIO, M.L.; TEIXEIRA, M. T.. Consumo de Refrigerantes: Fator Importante na Promoção do Sobrepeso e da Obesidade. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.; CASAES, R.. Intervenção no Desperdício de Alimentos e nos Aspectos Higiênicossanitários em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.; CASAES, R.. Alimentos Fracionados: Critérios Higiênicos e de Rotulagelm, o Elo entre Consumidor e Indústria. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.; CASAES, R.. Percepção de Consumidores sobre a Qualidade e as Condições Higiênicas de Alimentos em Domícilios de Acordo com a Escolaridade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.; CASAES, R.. Avaliação sobre o Consumo e a Qualidade de Farinhas de Trigo Industrializadas e Fortificadas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.; SOUZA, T. S. N.. Determinação Quantitativa de Cálcio em Gergelim. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

ALVES, R. M. S.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.. Manipulador de Alimentos: Percepção de Higiene Quanto às Boas Práticas de Fabricação e Processo de Higienização das Mãos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.. Corante Tartrazina em Alimentos de Consumo Infantil: Análise da Adequação de Rotulagem. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.. Avaliação das Boas Práticas em Serviços de Alimentação da Cidade do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.; TANCREDI, R. C. P.. Determinação do Teor de Sódio em Macarrão Instantâneo Pronto para Consumo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MARCELLINI, P. S.;MORAES, O. M. G.; NASCIMENTO, F. A. M.. Otimização de Biscoitos Tipo Cookies a partir da Substituição Percentual da Farinha de Triigo por Farinha de Casca de Abóbora (Curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa). 2013 - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MARCELLINI, P. S.;MORAES, O. M. G.; POLONIO, M. L. T.. Avaliação Fisico-Química e Sensorial de Muffins Elaborados com Diferentes Proporções de Polpa de Abóbora (Curcubita moschata d.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; NETTO, A.D.P.; FIALHO, E.. Novo Método Volumétrico para Determinação de Vitamina C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; FELBERG, I.; TEODORO, A. J.. Estabilidade das Isoflavonas em Extratos de Soja Armazenados sob Baixa Temperatura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A. J.;MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.. Avaliação dos Teores de Sódio e Iodo em Sal e Produtos Alimentícios de Maior Consumo pela População Infantil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MARCELLINI, P. S.;MORAES, O. M. G.; SOARES, A. G.. Caracterização Físico-Química e Análise de Aceitação de Biscoitos Tipo Cookies a Partir da Substituição Percentual da Farinha de Trigo Por Farinhas de Casca de Abóbora (cucurbita maxima) e de Albedo de Maracujá Amarelo (passiflora edulis flavicarpa). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.; MARINS, B. R.;MORAES, O. M. G.. Azeites de Oliva: Avaliação das Informações Obrigatórias de Rotulagem, dos Aspectos Nutricionais e do Perfil de Consumo na Cidade do Rio de Janeiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.; MARINS, B. R.;MORAES, O. M. G.. Avaliação da Rotulagem de Queijos Tipo Minas Frescal em Embalagem Original e Fracionados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.; SILVA, M.I.B.. Determinação do Teor de Sódio em Pão Tipo Bisnaguinha. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; POLONIO, M. L. T.; FERNANDES, R. B.. Determinação Quantitativa dos Teores de Cálcio e Ferro em Queijo do Tipo Petit Suisse. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

RODRIGUES, L. G.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.; RODRIGUES, M. L. C. F.. Análise dos Teores de Cálcio e Sódio em Leites em Pó e UHT Consumidos Por Crianças e Adolescentes na Cidade do Rio de Janeiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.; SILVA, M.I.B.. Determinação do Teor de ácido Fosfórico em Diferentes Marcas de Refrigerantes e Chás Porntos para Consumo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; SILVA, Y.. Pescados Congelados e Industrializados: Aspectos Higiênicossanitários e Informações Obrigatórios de Rotulagem. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R.C.PMORAES, O. M. G.; SILVA, Y.. Rotulagem e Conservação de Leites Fermentados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R.C.PMORAES, O. M. G.; SILVA, Y.. Aspectos de Segurança Alimentar na Produção e Comercialização de Carne de Aves (Gallus gallus sp.) Industrializadas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MARCELLINI, P. S.; KOBLITZ, M. G. B.. Desenvolvimento de Massa Alimentícia de Farinha de Arroz e Farinha de Batata Doce de Polpa Alaranjada: Um Estudo Preliminar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; RODRIGUES, L. G.; MARCELLINI, P. S.. Estudo das Perdas de Ferro e Zinco na Água de Maceração para os Feijões Preto e Rajado: Comparação dos Resultados Obtidos com Aqueles Calculados com Base na Tabela TACO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.; SILVA, M.I.B.; TEODORO, A. J.; BARROS, C.M.M.R.. Descrição de Técnica Dietética Para Desmineralização de Alimentos Voltada Para o Tratamento da Doença Renal Crônica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; CALDAS, L.G.A.. O efeito do açúcar no processo do envelhecimento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MARCELLINI, P. S.; RODRIGUES, L. G.. Análise da Rotulagem e do Teor de Iodo em Sais para Consumo Humano Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MEDEIROS, J.A.; TEODORO, A. J.. Estudo da Aplicação do Método Fenol?Ácido Sulfúrico para Determinação de Lactose em Produtos Lácteos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.; POLONIO, M. L. T.; SILVA FILHO, R. G.. Avaliação da Contaminação por Aflatoxinas de Castanha-do-Brasil Comecializada a Granel. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

POLONIO, M. L. T.;MORAES, O. M. G.; CALDAS, L.G.A.. Análise da Rotulagem Nutricional Quanto aos Teores de Sódio de Produtos Industrializados Destinados ao Público Infantil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

ALVES, R. M. S.;MORAES, O. M. G.; POLONIO, M. L. T.. Análise do Índice de Resto Ingesta em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Município do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

RODRIGUES, L. G.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.. Análise Comparativa da Composição Centesimal de Laticínios e Especialidade Láctea Comercializados no Município do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.; MARTINS, L. A.. Avaliação das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Localizados na Cidade do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.. Análise da Rotulagem de Produtos de Alimentação Infantil a Base de Cereais Comercializados no Município do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

TANCREDI, R. C. P.;MORAES, O. M. G.; TEODORO, A. J.. Avaliação da Rotulagem de Requeijão Cremoso Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.; SILVA, M.I.B.; BARROS, C.M.M.R.. Lavigne de Lemos.O leite como principal fonte de cálcio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MEDEIROS, J.A.; NETTO, A.D.P.; FEIJÓ, M.B.S.. Estudo e aperfeiçoamento de um método espectrofotométrico para quantificação de lactose em leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MEDEIROS, J.A.. Desenvolvimento de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Amido em Produtos Embutidos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; SILVA, M.I.B.; POLÔNIO, M.L.. Efeitos adversos do consumo de sulfito sobre a saúde humana. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MEDEIROS, J.A.; NETTO, A.D.P.. Validação de um método complexométrico para determinação de cálcio em leite. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Controle da Qualidade de Pescados Refrigerados e Congelados em Serviços de Alimentação Especializados em Culinária Japonesa na Cidade do Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Avaliação sobre a Percepção em Boas Práticas de Fabricação por Manipuladores de Alimentos de Serviço de Alimentação Localizado na Cidade do Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Efeitos da Suplementação de Riboflavina na Modulação da Pressão Arterial em Ratos Normotensos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.. Comparação dos Efeitos da Suplementação de Farinha de Emerita Brasiliensis em Ratos Normotensos e Espontaneamente Hipertensos (SHR). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.. Controle de Qualidade de Diferentes Tipos de Leites Fermentados Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.. Efeitos da Suplementação de Alfa-tocoferol em Ratos Espontaneamente Hipertensos com Propensão ao Acidente Vascular Encefálico (SHRSP). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.. Avaliação do Estado de Frescor do Pescado Entregue em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Controle da Qualidade de Óleos Utilizados em Frituras:Determinação do Índice de Peróxido em Amostras Coletadas em Restaurantes do Rio de Janeiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Importância da Rotulagem de Suplementos Alimentares na Percepção de Praticantes de Atividades Físicas em Academias na Cidade do Rio de Janeiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Avaliação dos Efeitos na Suplementação de Betacaroteno na Modulação da Pressão Arterial e Morfologia das Artérias Carótida e Aorta em Ratos SHR-sp. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Consumo de Refrigerantes:Risco à Saúde Infantil. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Determinação de Acidez em Alimentos Coloridos : Uso do Carvão Ativo como Adsorvente do Corante. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

GREGORIO, S. R.;MORAES, O. M. G.; MASSON, L. M. P.; TANCREDI, R. C. P.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2023. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MAFRA, D.; SAUNDERS, C.; CARVALHO, K. M. B.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2022. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; SAUNDERS, C.; NEVES, M. F. T.; KOURY, J. C.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2022. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SICHIERI, R.; TANCREDI, R. C. P.; PEDRO, R. M. L. R.;MORAES, O. M. G.; CAMARGO JR., K. R.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2019. Instituto de Nutrição UERJ.

DORNA, N. S.; BORGES, S. V.; PEREIRA, J.;MORAES, O. M. G.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2019. Instituto de Ciências Sociais Aplicadas da Universidade Federal Rural RJ.

MORAES, O. M. G.; MANO, S. B.; FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. F. M.. Comissão Examinadora do Processo a Professor Titular. 2018. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.TANCREDI, R.C.P; CARDOSO, F.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto para as Disciplinas de Higiene dos Alimentos e Bioquímica dos Alimentos. 2018. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SOARES, A. G.;MORAES, O. M. G.; KOBLITZ, M. G. B.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto para as Disciplinas de Tecnologia dos Alimentos e Bromatologia. 2015. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; KOBLITZ, M. G. B.; FERREIRA, M. S. L.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto para as Disciplinas de Química Analítica Quantitativa e Higiene dos Alimentos. 2014. Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro.

MORAES, O. M. G.; GREGORIO, S. R.; BEZERRA, F. F.. Concurso para Professor Adjunto 40h DE para as Disciplinas de Química Analítica, Bromatologia e Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade. 2013. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; MARCELLINI, P. S.; TEODORO, A. J.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Temporário para a Disciplina de Química Analítica Quantitativa. 2011. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; TORRES, A. G.; GONÇALVES, E.C.B.A.. Concurso para Professor Adjunto 40h DE para as Disciplinas de Química Analítica Quantitativa e Bioquímica dos Alimentos. 2009. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVEIRA, G. R. M.; WANDELLI, A. M. M. M.; FIORELLI, R. K. A.;MORAES, O. M. G.. C. Público de Títulos e Provas para a Classe de Professor Adjunto D.E.. 2005. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente do Depto de Química Analítica. 1994. Instituto de Química / UFRJ.

MORAES, O. M. G.. Concurso Público para Admissão de Pesquisador II e III na Área de Análise Química e Instrumental. 1994. Centro Nacional de Pesq de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos / EMBRAPA.

MORAES, O. M. G.. Concurso Público para Admissão de Técnicos Especializados I e III na Área de Análise Química e Instrumental. 1994. Centro Nacional de Pesq de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos / EMBRAPA.

MORAES, O. M. G.. Concurso Público para Admissão de Pesquisador II. 1989. Centro Nacional de Pesq de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos / EMBRAPA.

MORAES, O. M. G.. Concurso Público, de Provas e Títulos para Professor Assistente do Setor de Química Geral e Inorgânica do Depto de Química. 1980. Universidade Federal Fluminense.

MORAES, ORLANDO MARINO GADAS DE; TANCREDI, R. C. P.; PORTE, A.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto para as Disciplinas Composição dos Alimentos, Bioquímica dos Alimentos e Estágio Supervisionad0. 2021. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; KOBLITZ, M. G. B.; FERREIRA, M. S. L.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto. 2017. Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.. Avaliação de Progressão Funcional Horizontal Docente. 2008. Escola de Nutrição / UNIRIO.

MORAES, O. M. G.. Avaliação de Progressão Funcional Vertical Docente. 2008. Escola de Nutrição / UNIRIO.

ANÁLISE DOS TEORES DE SÓDIO, POTÁSSIO E FÓSFORO, EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Determinação de elementos tóxicos e seus antagonistas em produtos lácteos de consumo infantil; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentare Nutricional) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Aplicabilidade Normativa nas Ações Desenvolvidas pela Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro; 2006; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / FIOCRUZ, ; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Efeito do consumo de leites enriquecidos com ferro sobre o status de ferro em pré-escolares: uma revisão sistemática; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Validação Interna de Método Espectrofotométrico de Emissão Atômica em Chama para Quantificação do Teor de Sódio em Macarrão Instantâneo e Requeijão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Beneficiamento de Alimentos Para Tratamento Com Dietas Controladas em Sódio, Fósforo e Potássio: Uso de Técnica Dietética; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Consumo de Refrigerantes: Fator Importante na Promoção do Sobrepeso e da Obesidade; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação Quantitativa de Ácido Fosfórico em Diferentes Marcas de Refrigerantes e Chás Prontos para Consumo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação Quantitativa de Cálcio em Gergelim; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Sódio em Macarrão Instantâneo Pronto para Consumo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Novo Método Volumétrico para Determinação de Vitamina C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Avaliação da Estabilidade das Isoflavonas em Extratos de Soja Armazenados sob Baixa Temperatura; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Sódio em Pão Tipo Bisnaguinha; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação Quantitativa dos Teores de Cálcio e Ferro em Queijo do Tipo Petit Suisse; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Análise dos Teores de Cálcio e Sódio em Leites em Pó e UHT Consumidos Por Crianças e Adolescentes na Cidade do Rio de Janeiro; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento de Massa Alimentícia de Farinha de Arroz e Farinha de Batata Doce de Polpa Alaranjada: Um Estudo Preliminar; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo das Perdas de Ferro e Zinco na Água de Maceração para os Feijões Preto e Rajado: Comparação dos Resultados Obtidos com Aqueles Calculados com Base na Tabela TACO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Descrição de Técnica Dietética Para Desmineralização de Alimentos Voltada Para o Tratamento da Doença Renal Crônica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo da Aplicação do Método Fenol?Ácido Sulfúrico para Determinação de Lactose em Produtos Lácteos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Avaliação da Contaminação por Aflatoxinas de Castanha-do-Brasil Comecializada a Granel; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Cálcio em Diferentes Marcas de Leites Integrais e Desnatados visando Avaliar a Importância do Consumo destes Tipos de Leite para a Saúde Humana; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Implicações para a Saúde Humana do Consumo de Alimentos dos quais o Sulfito é Emprego como Conservante; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento de um Método Espectrofotométrico para Determinação Quantitativa de Amido em Salsicas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo e Aperfeiçoamento de Método Espectrofométrico para Determinação Quantitativa de Lactose em Leite Bovino e Bubalino; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Validação de um Método Complexométrico para Determinação de Cálcio em Leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Controle da Qualidade de Óleos Utilizados em Fritura: Determinação do índice de peróxido em amostras coletadas em restaurantes do Rio de Janeiro; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Refrigerantes; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação de Acidez em Vinagre de Vinho Tinto pelo Método Volumétrico Usando Carvão Ativo como Adsorvente da Cor; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Concentração de elementos essenciais em leites fortificados e compostos lácteos utilizados para alimentação infa; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Ferro por Espectrofotometria de Absorção Atômica em Verduras Alimentícias Não Convencionais; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Emprego de Técnica Dietética Utilizando Calor Úmido Com o Objetivo de Diminuir os Teores de Sódio, Potássio e Fósforo em Alimentos de Consumo Habitual da População Brasileira, Visando Aumentar a Variedade de Alimentos Consumidos Pelo Paciente Renal Crônico; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Validação Intralaboratorial de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Aspartame em Alimentos Diet; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Validação Intralaboratorial de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Sacarina em Alimentos Diet; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Detrminação do Teor de Acidez em Alimentos Coloridos Pelo Método Volumétrico Usando Carvão Ativo Como Adsorvente da Cor; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento de um método titrimétrico para a determinação de cloro em águas de abastecimento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudos Preliminares para Desenvolver um Método Titrimétrico que Permita a Determinação de Cloro em Águas de Abastecimento; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento e Validação de um Método Titrimétrico para Determinação de Vitamina C em Sucos de Frutas Concentrados Industrializados; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento e Validação de Método Espectrofotométrico para Determinação de Lactose em Produtos Lácteos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo e Aperfeiçoamento de Método Espectrofométrico para Determinação Quantitativa de Lactose em Leite; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento e Validação de um Método Espectrofotométrico para a Quantificação de Sulfito em Sucos e Polpas Industrializados de Caju; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Sulfito em Suco de Caju; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Desenvolvimento e Validação de um Método Espectrofotométrico para Determinação de Amido em Produtos Embutidos e de Salsicha; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo de um Método Para Determinação de Sódio e Potássio Diretamente no Leite in Natura sem o Pré-preparo da Amostra; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo de um Método Para Determinação de Sódio e Potássio Diretamente no Leite in Natura sem o Pré-preparo da Amostra; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Estudo de um Método Para Determinação de Cálcio Diretamente no Iogurte sem o Pré-preparo da Amostra; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação dos Teores de Acidez e Açúcar em Refrigerantes (Coca-Cola); 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Quantificação de Vitamina C em Gelatinas para Avaliar se o Preparo das Mesmas Altera o Teor Desta Vitamina; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Quantificação de Vitamina C em Gelatinas para Avaliar se o Preparo das Mesmas Altera o Teor Desta Vitamina; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Iodo em Sais Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrção da Universidade Federal do Estado do Rio do Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação dos Teores de Acidez e Açúcar em Refrigerantes (Guaraná e Sprite); 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação dos Teores de Acidez e Açúcar em Refrigerantes (Fanta e Sprite); 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

Determinação do Teor de Sódio em Salgadinhos do Tipo Snack; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição / UNIRIO; Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes;

MORAES, O. M. G. . PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

MORAES, O. M. G. . Contaminantes em Alimentos. 2000. .

MORAES, O. M. G. . Avaliação da Exatidão e da Precisão dos Resultados de Análises Químicas de Alimentos. 2000. .

MORAES, O. M. G. . Validação de Metodologia Analítica. 1998. .

MORAES, O. M. G. . Validação de Ensaios Analíticos. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Aplicação da Estatística na Avaliação de Resultados de Análise Química e na Validação de Métodos de Análise. 1997. .

MORAES, O. M. G. . Aperfeiçoamento em Controle da Qualidade de Medicamentos. 1995. .

MORAES, O. M. G. . Atulização em Registro e Controle da Qualidade de Medicamentos. 1994. .

MORAES, O. M. G. . Toxicologia de Alimentos. 1994. .

MORAES, O. M. G. . Aplicação dos Métodos Estatísticos à Análise Química. 1994. .

MORAES, O. M. G. . Análise de Risco de Transmissão da Cólera Através dos Alimentos na Prática da Inspeção Sanitária e do Laboratório. 1993. .

MORAES, O. M. G. . Administração de Laboratórios de Análise de Alimentos. 1991. .

MORAES, O. M. G. . Garantia da Qualidade para Laboratórios. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Princípios de Garantia da Qualidade para Laboratórios de Análise. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Estatística Aplicada ao Controle da Qualidade. 1989. .

MORAES, O. M. G. . Controle da Qualidade em Laboratórios de Análise. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Processos Biotecnológicos Integrados. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Aperfeiçoamento e Técnicas de Coleta de Amostras. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Toxicologia Prospectiva e Segurança Química. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Controle de Qualidade de Vitaminas em Alimentos. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Garantia da Qualidade para Laboratórios. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Resíduos de Pesticidas em Alimentos. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . A Universidade Brasileira e o Problema da Qualidade. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Vigilância Sanitária. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . Garantia da Qualidade para Laboratórios. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORAES, O. M. G. . III Curso de Vigilância Epidemiológica de Doenças Transmitidas por Alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Vigilância Epidemiológica de Doenças Veiculadas pelos Alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Tópicos de Tecnologia de Alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Princípios de Garantia da Qualidade para Laboratórios de Análise. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Introdução à Espectofotometria de Absorção Atômica. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Introdução à Espectofotometria de Absorção Atômica. 1982. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, O. M. G. . Introdução à Espectofotometria de Absorção Atômica. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2022

Professor Benemerito, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).

2017

Prêmio de Iniciação científica pelo trabalho IMPLEMENTAÇÃO DAS TÉCNICAS E MÉTODOS RELATIVAS AS ANÁLISES DOS TEORES DE MINERAIS EM ALIMENTOS, ANTES E APÓS O USO DE TÉCNICA DIÉTICA(aluna Deborah B.V.), Pró Reitoria de Pós Graduação/Departamento de Pesquisa/UNIRIO.

2013

Laureado pela Pró - Reitoria de Graduação por ser o orientador do proj. de ensino Atuação dos Monitores da Disciplina de Q A Quantitativa na Otimização do Proces. de Ensino-Aprendizagem dos Alunos, Pró - Reitoria de Graduação daUNIRIO.

2012

Prêmio de Iniciação Científica pelo Trabalho Novo Método Volumétrico Para Determinação de Vitamina C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas (aluno Igor C. D. Menezes), Pró Reitoria de Pós Graduação/Departamento de Pesquisa/UNIRIO.

2011

Prêmio de Iniciação Científica pelo Trabalho Estudos Preliminares Relativos ao Desenvol de um Método para Determ de Vitam C em Sucos Concentrados Industrializados de Frutas (Aluno Igor C. D. Menezes), Pró Reitoria de Pós Graduação/Departamento de Pesquisa/UNIRIO.

2010

Prêmio de Iniciação Científica pelo Trabalho Estudo da Aplicação do Método Fenol?Ácido Sulfúrico para Determinação do teor de Lactose em Produtos Lácteos (Aluna Paula Thaís dos Santos Soares), Pró Reitoria de Pós Graduação/Departamento de P esquisa/UNIRIO.