Maryelen Alijar Souza
Bolsista de pesquisadora no Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI) - UDESC. Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Chapecó (2013), Especialização em Inovação e Tecnologia em Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Chapecó (2016), Mestrado em Ciências Ambientais pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ (2019) e Doutorado em Ciências Ambientais pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECO (2023). Tem experiência como docente universitária na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Composição e Tecnologia de Alimentos, microbiologia de alimentos e parasitologia, na área da Farmacologia com ênfase em de Farmacologia e Fitoterapia Aplicados a Nutrição, Bioquímica e Interação Fármaco-Nutriente. Tem experiência em Ciências Ambientais com desenvolvimento de novos produtos na área de Tecnologias Ambientais com ênfase em produtos naturais, com pesquisas da atividade antimicrobiana e atividade antioxidantes. Tem três premiações de nível estadual.
Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências Ambientais
2019 - 2023
Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Potencial farmacológico do óleo essencial Aloysia gratíssima
Liz Girardi Müller. Coorientador: Dr. Jacir Dal Magro. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Atividade Anti-inflamatória; Atividade Antinociceptiva; Produtos naturais; Microbiologia; Química.
Mestrado em Ciências Ambientais
2017 - 2019
Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Avaliação da atividade antinociceptiva e anti-inflamatória de um extrato obtido por fluído supercrítico ? CO2 das folhas de Aloysia gratissima., Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Dr. Jacir Dal Magro
Coorientador: Dr. J. Vladimir Oliveira. Bolsista do(a): Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil. Palavras-chave: Produtos naturais; Atividade Anti-inflamatória; Atividade Antinociceptiva; Extração FSC.
Especialização em Tecnologia e Inovação em Alimentos
2014 - 2016
SENAI/SC - Chapecó
Título: Caracterização Físico-Química de Iogurte Tipo Grego com Concentrado Proteico
Orientador: Profª Drª Andreia Maria Faion
Graduação em Tecnologia em Alimentos
2009 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/SC
Título: Comparação entre a estrutura atual em relação à ampliação e melhorias que serão realizadas no frigorífico de abate se suínos
Orientador: Profº Drº. Jean Carlos Brustolin
Formação complementar
2025 - 2025
Rotulagem Básica de Produtos de Origem Animal no SIE - SC - Turma 12A-25. (Carga horária: 20h). , Fundação Escola de Governo do Estado de Santa Catarina - ENA,, ENA, Brasil.
2025 - 2025
Inspeção Sanitária de Leite e Derivados - Turma 8B-25. (Carga horária: 20h). , Fundação Escola de Governo do Estado de Santa Catarina - ENA,, ENA, Brasil.
2025 - 2025
Básico de Microscopia. (Carga horária: 45h). , Portal IDEA, PORTAL IDEA, Brasil.
2025 - 2025
Cromatografia - Conceitos básicos. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2025 - 2025
SpringerLink - SPRINGER. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2025 - 2025
Microscopia Eletrônica - Aplicações em Ciências da Vida. (Carga horária: 5h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2025 - 2025
Sistemas de Gestão da Qualidade? com base na NBR ISO/IEC 17025:2017. (Carga horária: 32h). , Instituto SENAI de Tecnologia, SENAI, Brasil.
2024 - 2024
Microbiologia Industrial: Cepa Certificada - Segurança no seu Controle de Q. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Católico Ítalo Brasileiro, ITALO, Brasil.
2024 - 2024
Microbiologia Industrial: Métodos rápidos aplicados a esterilidade. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Católico Ítalo Brasileiro, ITALO, Brasil.
2024 - 2024
Exigência de qualidade e eficiência. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2024 - 2024
Analista de Biologia Molecular. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisa e Ensino em Diagnóstico Molecular, IPEDMOL, Brasil.
2024 - 2024
Gestão de Processos. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2024 - 2024
Metodologia SENAI: conhecer para aplicar. (Carga horária: 30h). , Universidade Corporativa, UNIINDUSTRIA, Brasil.
2024 - 2024
Microbiologia Industrial: Identificação de Microrganismos e a Importância n. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Católico Ítalo Brasileiro, ITALO, Brasil.
2024 - 2024
Formação Docente 2024/1. (Carga horária: 3h). , Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí, UNIDAVI, Brasil.
2024 - 2024
29ª Fórum Acadêmico. (Carga horária: 8h). , Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí, UNIDAVI, Brasil.
2023 - 2024
Power BI. (Carga horária: 17h). , FM2S, FM2S, Brasil.
2023 - 2023
Fundamentos da Gestão da Qualidade. (Carga horária: 9h). , FM2S, FM2S, Brasil.
2023 - 2023
Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2023 - 2023
Elucidação estrutural de produtos naturais. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Plantas Medicinais, SBPM, Brasil.
2023 - 2023
Lean Seis Sigma Yellow Belt. (Carga horária: 24h). , FM2S, FM2S, Brasil.
2023 - 2023
Segurança dos Alimentos: o desafio das micotoxinas e alergênicos. (Carga horária: 8h). , UNISENAI, UNISENAI, Brasil.
2021 - 2021
Elucidação estrutural de produtos naturais. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Plantas Medicinais, SBPM, Brasil.
2021 - 2021
Estudo de plantas medicinais com ação no sistema nervoso central: Passeando. , Sociedade Brasileira de Plantas Medicinais, SBPM, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em Desenvolvimento de Editores de Revistas Científicas UNOCHAPECÓ - Parte I. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2019 - 2019
Liderança, Comunicação e Relacionamento Interpessoal. (Carga horária: 1h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2019 - 2019
BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2019 - 2019
Controle de Gastos na Indústria. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2018 - 2018
Curso Introdutório de Neurociência. (Carga horária: 30h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2017 - 2017
Capacitação para usuários do Centro de Bioterismo Unochapecó. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2017 - 2017
Pesquisa Clínica: perspectivas para o mercado de trabalho no Brasil. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Profissionais em Pesquisa, SBPPC, Brasil.
2016 - 2016
Nr 23 - Reciclagem Brigada de Incêndio. (Carga horária: 8h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento Prático de Petrifilm. (Carga horária: 2h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.
2012 - 2012
Leitura e Interpretação da NBR ISO/IE 17025:2055. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/SC, SENAI, Brasil.
2012 - 2012
Treinamento Prático de Petrifilm. (Carga horária: 1h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.
2012 - 2012
Aperfeiçoamento em Análise Microbiolog. de Água - Avaliação da Potabilidade. (Carga horária: 24h). , Rede de Saneamento e Abastecimento de Água, RESAG, Brasil.
2012 - 2012
Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Análises Microbiológicas de Alimentos. (Carga horária: 32h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2011 - 2011
3º Workshop Internacional SENAI. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/SC, SENAI, Brasil.
2011 - 2011
Leitura e Interpretação da NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , SENAI/SC - CHAPECO, SENAI/SC, Brasil.
2010 - 2010
VIII Seminário Intern. de Industria. da Carne. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/SC, SENAI, Brasil.
2008 - 2008
24º FISPAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2008 - 2008
Minicur.Novas Tecnol. para Prod. de Doce de leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.
2007 - 2007
Profissionais da Química Reg., Capac. e Mercado.. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química XIII Região, CRQ XIII, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia / Subárea: Neuropsicofarmacologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.
Organização de eventos
SOUZA, MARYELEN A. . 11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. 2022. (Congresso).
SOUZA, MARYELEN A. . II Encontro do PPGCA da UNOCHAPECÓ. 2022. (Outro).
SOUZA, MARYELEN A. . 10º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. 2021. (Congresso).
SOUZA, M. . I ENCONTRO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AMBIENTAIS DA UNOCHAPECÓ. 2021. (Outro).
SOUZA, M. . Workshop Avançado em Avaliação de Tisco de Agrotóxicos, Medicamentos Veterinários e Aditivos de Alimentos. 2018. (Outro).
Participação em eventos
29º Fórum Acadêmico - 1/2024. 2024. (Encontro).
Formação Docente 2024/1. 2024. (Oficina).
I Semana Acadêmica de Nutrição da Unidavi. 2024. (Outra).
11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão eInovação da Unochapecó. 2022. (Seminário).
11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão eInovação da Unochapecó.EFEITO DA CURCUMINA NO METABOLISMO DAGLICOSE EM ANIMAIS DIABÉTICOS COM GLICEMIA LEVE. 2022. (Seminário).
11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão eInovação da Unochapecó.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA EANTINOCICEPTIVA DO ÓLEO DAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2022. (Seminário).
11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão eInovação da Unochapecó.AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIOXIDANTE IN VIVODA CURCUMINA E CURCUMINA MICROENCAPSULADA EM ANIMAISHIPERGLICÊMICOS. 2022. (Seminário).
11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão eInovação da Unochapecó.AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE AGUDA DO ÓLEODAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2022. (Seminário).
II Encontro do PPGCA da UNOCHAPECÓ.Atividade antimicrobiana do óleo de Aloysiagratissima. 2022. (Encontro).
III Simpósio Internacional em Investigações Químico- Farmacêuticas; I Encontro Ibero-Americano de Plantas Medicinais Dr. Mahabir Gupta; I Congresso Luso-Brasileiro de Ciências e Tecnologias em Saúde. DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E ANTINOCICEPTIVA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Aloysia gratissima. 2022. (Congresso).
III Simpósio Internacional em Investigações Químico- Farmacêuticas; I Encontro Ibero-Americano de Plantas Medicinais Dr. Mahabir Gupta; I Congresso Luso-Brasileiro de Ciências e Tecnologias em Saúde. 2022. (Congresso).
III Simpósio Internacional em Investigações Químico- Farmacêuticas; I Encontro Ibero-Americano de Plantas Medicinais Dr. Mahabir Gupta; I Congresso Luso-Brasileiro de Ciências e Tecnologias em Saúde. AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIOXIDANTE DA CURCUMINA E CURCUMINA MICROENCAPSULADA EM ANIMAIS DIABÉTICOS. 2022. (Congresso).
10º Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. 2021. (Seminário).
10º Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DE ALOYSIA GRATISSIMA. 2021. (Seminário).
10º Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó.QUALIDADE DA ÁGUA EM POÇOS ARTESIANOS NA CIDADE DE CHAPECÓ - SANTA CATARINA. 2021. (Seminário).
AGRICULTURA FAMILIAR DELIVERY: PROJETO DE EXTENSÃO DA UERGS. 2021. (Encontro).
CHIMARRÃO E CIÊNCIA: O POTENCIAL DAS PLANTAS MEDICINAIS PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS MEDICAMENTOS ANTIDEPRESSIVOS. 2021. (Encontro).
ELETROFISIOLOGIA APLICADA AO ESTUDO DE MODELOS ANIMAIS DE TRANSTORNOS PSIQUIÁTRICOS. 2021. (Encontro).
SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS- GRADUAÇÃO STRICTO SENSU. 2021. (Seminário).
VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATORIA IN VIVO DE EXTRATOS SUPERCRITICOS DE CO2 DAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2020. (Simpósio).
1º Ciclo de Palestras em Avicultura. 2019. (Outra).
12º Seminário Internacional de Industrialização da carne. 2018. (Seminário).
Desbravando Nosso Potencial Turístico. 2018. (Encontro).
II Seminário Internacional em Energias Renováveis FCTER. 2018. (Seminário).
I Seminário Internacional de Sustentabilidade, Gestão e Inovação. 2018. (Seminário).
I Simpósio Sul Brasileiro de Farmagnosia.Avaliação da atividade antinociceptiva e antiinflamatória de um extrato obtido por CO2 supercrítico das folhas de Aloysia gratissim. 2018. (Simpósio).
Mesa-Redonda: Pesquisa para inovar - 8º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. 2018. (Seminário).
Sessões de pôsteres- 8º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2018. (Seminário).
XXII Semana Acadêmica de Estudos Biológicos. 2017. (Seminário).
Twi e Ojt - Ensino Correto de um Trabalho.Twi e Ojt. 2016. (Encontro).
Análise Microbiológica de Água - Avaliação da Potabilidade.Análise Microbiológica de Água - Avaliação da Potabilidade. 2012. (Encontro).
Treinamento Prático de Petrifilm - 3M. 2012. (Encontro).
3º Workshop Internacional SENAI. 2011. (Seminário).
Aperfeiçoamento e Qualificação em Análises Microbiológicas de Alimentos.Aperfeiçoamento e Qualificação em Análises Microbiológicas de Alimentos. 2011. (Encontro).
INOVA SENAI. IOGURTE DE BETERRABA COM LIMÃO. 2011. (Congresso).
VIII Seminário Internacional de Industrialição da Carne. 2010. (Seminário).
XIII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).
Novas Tecnologias Para Produção de Doce de Leite. 2008. (Encontro).
XII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).
Profissional da Química Regulamentação Capacitação e Mercado de Trabalho. 2007. (Outra).
VI Jornada de Estudos Ambientais e Novas Tecnologias. 2007. (Encontro).
Participação em bancas
FACHINETTO, A. P.; CARVALHO, D.; SEHN, G. A. R.;SOUZA, M.. Estudo comparativo de métodos de extração aquosa de compostos bioativos do tarumã (Vitex megapotamica). 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
PETRIS, -. F. S. G.; GARCIA, M. V. L.;SOUZA, MARYELEN A.; SOUZA, F.. Perfil dos hábitos alimentares e estilo de vida de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis internados em um hospital do Alto Vale do Itajaí. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
MARIAN, C. A.; REINICKE, S. M. C.;SOUZA, MARYELEN A.; REINICKE, R. C.. Mudança na percepção corporal e no risco de desenvolvimento de transtornos alimentares de acadêmicos de nutrição em uma instituição de ensino superior do Alto Vale do Itajaí- SC. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
TORRES, C. M. H.; GARCIA, M. V. L.;SOUZA, MARYELEN A.; SOUZA, F.. Estratégias adotadas para diminuir os impactos da seletividade alimentar na alimentação e desenvolvimento de uma criança com autismo: Estudo de caso. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
CONSTANTE, G. F.; GARCIA, M. V. L.; SOUZA, F.;SOUZA, MARYELEN A.. Percepção de pacientes internados sobre a alimentação e os fatores que influenciam seu consumo alimentar em um hospital terciário localizado no Alto Vale do Itajaí, SC.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
MACHADO, I. G.; REINICKE, S. M. C.;SOUZA, MARYELEN A.; REINICKE, R. C.. A PERCEPÇÃO DE AGRICULTORES SOBRE A PARTICIPAÇÃO EM UM PROJETO DE IMPLEMENTAÇÃO DA NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL OBRIGATÓRIA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
CAMARGO, M. D.; REINICKE, S. M. C.; REINICKE, R. C.;SOUZA, MARYELEN A.. HÁBITOS ALIMENTARES DA FAMÍLIA E A INGESTÃO ALIMENTAR, NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL EM UMA ESCOLA ESTADUAL DE POUSO REDONDO-SC. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
LONGO, N. L.; REINICKE, S. M. C.; REINICKE, R. C.;SOUZA, MARYELEN A.. Conhecimento de estudantes universitários sobre a rotulagem nutricional. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
BATISTA, S. F.; REINICKE, S. M. C.; REINICKE, R. C.;SOUZA, MARYELEN A.. A relação entre o uso de redes sociais no nível de insatisfação corporal em adolescentes do ensino médio de uma escola de educação básica de Rio do Sul. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
ZANIOL, F.; MAGRO, J. D.; SCAPINELLO, J.;ALIJAR SOUZA, MARYELEN. Obtenção de extratos de plantas da Amazônia por Diferentes Métodos de Extração e Avaliação da Atividade Antimicrobiana. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SAQUET, V. L.; ZANETTI, M.; SCAPINELLO, J.;ALIJAR SOUZA, MARYELEN. Avaliação de Métodos e Análise de Resultados Experimentais dos ensaios de micotoxinas em trigo e derivados. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
KRANZ, G. M.; ZANETTI, M.; CAPELEZZO, A. P.;SOUZA, MARYELEN A.. Avaliação dos parâmetros bromatológicos das rações produzidas para diferentes fases das espécies de frangos e perus. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SCAPINELLO, J.; MOHR, L. C.;SOUZA, M.. Implantação das boas práticas de coleta e armazenagem de leite in natura destinado ao ensaio de Contagem Padrão em Placas. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
GRANDO, M. C.; CAPELEZZO, A. P.;SOUZA, M.; MOHR, L. C.. Avaliação da aplicação de uma nova cultura Starter em Salame. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
PETRY, F.; BACKES, B.;MULLER, L. G.SOUZA, M.. Avaliação da atividade anti-inflamatória de Campomanesia xanthocarpa Berg. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SOUZA, MARYELEN A.. Avaliado na I Semana Acadêmica de Nutrição da Unidavi. 2024. Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí.
SOUZA, MARYELEN A.. AVALIADOR DE RESUMOS SUBMETIDOS , do II Encontro do PPGCA da UNOCHAPECÓ.. 2022. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
ALIJAR SOUZA, MARYELEN. AVALIADOR AD HOC, de trabalhos em formato de resumo simples, submetidos ao evento 10º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, realizado de 24 a 26 de novembro de 2021, de forma on-line, na cidade de Chapecó - SC, relacionados à(s) Modalidade(s) de PESQUISA GRADUAÇÃO, PESQUISA PÓSGRADUAÇÃO e PESQUISA ENSINO MÉDIO e Área(s) Temática(s) da Escola de Saúde.. 2021. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SOUZA, M.. Avaliador presencial em bancas de comunicação oral do evento 9ºSiepe - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2019. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SOUZA, M.. Avaliador presencial da exposição de pôster do evento 9º Siepe - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2019. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SOUZA, M.. Avaliador participou como mediador em bancas de comunicação oral do evento 9º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2019. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
SOUZA, M.. Avaliador presencial da exposição de pôster do evento 8ºSiepe - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2018. Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
Produções bibliográficas
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SOUZA, MARYELEN A. ; KUNH, KETELIN ; SANAIOTTO, OTÁVIO ; SCHINDLER, MONICA S.Z. ; GASPARETTO, ADRIANA ; BERTONCELLO, KANANDRA T. ; DE SOUZA REZENDE, RENAN ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; SCAPINELLO, JAQUELINE ; MAGRO, JACIR DAL ; MÜLLER, LIZ G. . Seasonal variation in the chemical composition, antimicrobial and antioxidant potential of Aloysia gratissima leaves essential oil. BIOCHEMICAL SYSTEMATICS AND ECOLOGY , v. 121, p. 105006, 2025.
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SOUZA, MARYELEN A. ; KUNH, KETELIN ; SANAIOTTO, OTÁVIO ; PROVINELLI, ANA C. ; BARUFKE, MAYARA ; SCHINDLER, MONICA S.Z. ; MAZON, SAMARA CRISTINA ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; BRUSCO, INDIARA ; SCAPINELLO, JAQUELINE ; MAGRO, JACIR DAL ; MÜLLER, LIZ G. . Anti-inflammatory and antinociceptive effects of Aloysia gratissima leaves essential oil: an in vivo study. JOURNAL OF TRADITIONAL AND COMPLEMENTARY MEDICINE , v. x, p. 1, 2024.
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MACHADO KAYSER, JULIANA ; PETRY, FERNANDA ; ALIJAR SOUZA, MARYELEN ; SANTIN ZANATTA SCHINDLER, MONICA ; VIDOR MORGAN, LETÍCIA ; ZIMMERMANN PRADO RODRIGUES, GABRIELA ; MAZON, SAMARA CRISTINA ; SILVA AGUIAR, GEAN PABLO ; GALDINO DA ROCHA PITTA, MARINA ; DA ROCHA PITTA, IVAN ; LEAL XAVIER, LÉDER ; GIRARDI MÜLLER, LIZ ; GEHLEN, GÜNTHER ; HEEMANN BETTI, ANDRESA . Antidepressant effect of PT-31, an α--adrenoceptor agonist, on lipopolysaccharide-induced depressive-like behavior in mice. BEHAVIOURAL PHARMACOLOGY , v. x, p. x-x, 2024.
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SCAPINELLO, J. ; SOUZA, MARYELEN A. ; MORGAN, L. V. ; PARIS, A. ; SIRENA, J. T. . Aplicação de óleos essenciais em alimentos: uma revisão sobre desafios e perspectivas. ACTA AMBIENTAL CATARINENSE , v. 21, p. 1-20, 2023.
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SOUZA, M. ; PETRY, F. ; MORGAN, L. V. ; MAGRO, J. D. . Biological Properties of Aloysia gratissima (Gillies & Hook.) Tronc. (Verbenaceae). EVIDENCE-BASED COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE (ONLINE) , v. 2022, p. 1-8, 2022.
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SOUZA, MARYELEN A. ; GUZATTI, JOÃO G.G. ; MARTELLO, RAFAEL H. ; SCHINDLER, MONICA S.Z. ; CALISTO, JEAN F.F. ; MORGAN, LETÍCIA V. ; AGUIAR, GEAN P.S. ; LOCATELI, GELVANI ; SCAPINELLO, JAQUELINE ; MÜLLER, LIZ G. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; DAL MAGRO, JACIR . Supercritical CO2 extraction of Aloysia gratissima leaves and evaluation of anti-inflammatory activity. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 159, p. 104753, 2020.
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SOUZA, MARYELEN A. ; SCAPINELLO, JAQUELINE ; GUZATTI, JOÃO G.G. ; SCATOLIN, MIKAELA ; MARTELLO, RAFAEL ; SCHINDLER, MONICA S.Z. ; CALISTO, JEAN F.F. ; ALVES, BIANCA ; MORGAN, LETÍCIA V. ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; MAGRO, JACIR DAL ; MÜLLER, LIZ G. . Antinociceptive effect and mechanism of supercritical carbon dioxide extract of Aloysia gratissima leaves in mice. BIOMEDICAL JOURNAL (PRINT) , v. x, p. 1-x, 2020.
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MARTELLO, RAFAEL HENRIQUE ; GALLON, CARINE ; ALIJAR SOUZA, MARYELEN ; FOSSÁ CALISTO, JEAN FELIPE ; AGUIAR, GEAN PABLO S. ; ALBENY-SIMÕES, DANIEL ; VLADIMIR OLIVEIRA, J. ; DAL MAGRO, JACIR . Micronization of thymol by RESS and its larvicidal activity against Aedes aegypti (Diptera, Culicidae). INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 139, p. 111495, 2019.
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SULZBACH, M. M. ; SOARES, S. G. B. ; SOUZA, MARYELEN A. ; KUHN, K. Z. ; SANAIOTTO, O. ; ZANIOL, F. ; SOLETTI, A. G. ; MAGRO, J. D. ; MULLER, L. G. ; SCAPINELLO, J. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DE ALOYSIA GRATISSIMA: UM ENFOQUE A CANDIDA ALBICANS. In: 11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2022, Chapecó. Anais 11º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2022.
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MORGAN, L. V. ; ZILLI, G. A. L. ; DANIEL, C. ; OLTRAMARI, A. R. ; VOLFE, C. ; SCATOLIN, M. ; SOUZA, M. ; LOPES, M. L. L. C. ; FLACH, J. V. ; MULLER, L. G. ; SCAPINELLO, J. . Avaliação das atividades antinociceptiva e do tipo antidepressiva do estigmasterol em camundongos. In: VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas. In: VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas, 2020, Chapecó. VII Simpósio Regional de Ciências Farmacêuticas, 2020.
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MORGAN, L. V. ; ALVES, B. ; SCATOLIN, M. ; ZILLI, G. A. L. ; VOLFE, C. ; DANIEL, C. ; GHETTINO, J. G. ; SOUZA, M. ; LOPES, M. L. ; OLTRAMARI, A. ; ZOTTIS, C. ; MULLER, L. G. ; SCAPINELLO, J. . Investigation of the antinociceptive effect and acute toxicity of stigmasterol.. In: 51st Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 2019, Maceio. 51st Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 2019.
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SCHINDLER, M. M. ; ERNETTI, J. R. ; GIORDANI, I. ; SOUZA, M. ; COSTA, K. E. ; THIEL, N. A. ; MINSKI, V. ; DACHERY, J. M. ; MARTELLO, R. H. ; CALISTO, J. F. ; MAGRO, J. D. . IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM PLANTAS NATIVAS DO OESTE CATARINENSE E SEU POTENCIAL USO. In: 8º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2018, Chapecó. Anais do 8º SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2018.
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C. Endres ; SOUZA, M. ; FREITAS, A. B. ; FAION, A. ; SOUZA, M. R. . Elaboração de iogurte tipo grego obtido por processo de ultrafiltração.. In: XV Semana Acadêmica e IV Mostra Científica, 2017, Chapecó. XV Semana Acadêmica e IV Mostra Científica, 2017.
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FAION, A. ; BIAZUS, A. P. ; FREITAS, A. B. ; C. Endres ; FABRICI, M. ; SOUZA, M. . Iogurte de chá branco com hortelã.. In: XV Semana Acadêmica e IV Mostra Científica, 2017, Chapecó. XV Semana Acadêmica e IV Mostra Científica, 2017.
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BIAZUS, A. P. ; FREITAS, A. B. ; ENDRES, C. M. ; FABRICI, M. ; CASARIN, F. ; SOUZA, M. . Desenvolvimento de Iogurte de chá branco com hortelã. In: I Mostra Científica da Faculdade de Tecnologia SENAI Chapecó, 2014, Chapecó. Mostra Cientifica Faculdade de Tecnologia em Alimentos. Chapecó, 2014. v. 1.
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SOUZA, MARYELEN A. ; KUHN, K. Z. ; SANAIOTTO, O. ; SOARES, S. G. B. ; SULZBACH, M. M. ; MORGAN, L. V. ; ZANIOL, F. ; SOLETTI, A. G. ; MAGRO, J. D. ; MULLER, L. G. ; SCAPINELLO, J. . Atividade antimicrobiana do óleo de Aloysia gratissima. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SCHINDLER, M. M. ; DACUNHA, M. B. ; SOUZA, M. ; KUHN, K. Z. ; SANAIOTTO, O. ; PROVINELLI, A. C. ; SCHIO, A. C. Z. ; ZANATTA, L. ; MAGRO, JACIR DAL . AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIOXIDANTE IN VIVO DA CURCUMINA E CURCUMINA MICROENCAPSULADA EM ANIMAIS HIPERGLICÊMICOS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DACUNHA, M. B. ; SCHINDLER, M. M. ; SOUZA, M. ; KUHN, K. Z. ; SANAIOTTO, O. ; PROVINELLI, A. C. ; SCHIO, A. C. Z. ; MORGAN, L. V. ; ZANATTA, L. ; MAGRO, JACIR DAL . EFEITO DA CURCUMINA NO METABOLISMO DA GLICOSE EM ANIMAIS DIABÉTICOS COM GLICEMIA LEVE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KUHN, K. Z. ; SOUZA, MARYELEN A. ; SANAIOTTO, O. ; SCHINDLER, M. M. ; PROVINELLI, A. C. ; ZANIOL, F. ; SCAPINELLO, J. ; MAGRO, J. D. ; MULLER, L. G. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E ANTINOCICEPTIVA DO ÓLEO DAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUZA, MARYELEN A. ; SCHINDLER, M. M. ; PETRY, F. ; ZANIOL, F. ; MORGAN, L. V. ; MAGRO, J. D. ; MULLER, L. G. . AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE AGUDA DO ÓLEO DAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SCHINDLER, M. M. ; DACUNHA, M. B. ; CORT, T. D. ; SOUZA, MARYELEN A. ; KUHN, K. Z. ; SANAIOTTO, O. ; PROVINELLI, A. C. ; SCHIO, A. C. Z. ; ZANATTA, L. ; MAGRO, J. D. . EFEITO DA CURCUMINA E CURCUMINA MICROENCAPSULADA NO METABOLISMO DA GLICOSE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOARES, S. G. B. ; SULZBACH, M. M. ; MORGAN, L. V. ; ALIJAR SOUZA, MARYELEN ; SOLETTI, A. G. ; ROSINA, A. ; MULLER, L. G. ; MAGRO, J. D. ; SCAPINELLO, J. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DE ALOYSIA GRATISSIMA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PARIS, A. ; ALIJAR SOUZA, MARYELEN ; CALISTO, J. F. ; LEITE, D. C. ; SCAPINELLO, J. . QUALIDADE DA ÁGUA EM POÇOS ARTESIANOS NA CIDADE DE CHAPECÓ - SANTA CATARINA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOUZA, MARYELEN A. ; SCHINDLER, M. M. ; GHETTINO, J. G. ; MORGAN, L. V. ; CALISTO, J. F. ; MARTELLO, R. H. ; SCATOLIN, MIKAELA ; LOCATELI, G. ; BOHNEN, L. ; ZANCA, M. ; SCAPINELLO, J. ; MULLER, L. G. ; OLIVEIRA, J. V. ; MAGRO, J. D. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATORIA IN VIVO DE EXTRATOS SUPERCRITICOS DE CO2 DAS FOLHAS DE Aloysia gratissima. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MARTELLO, R. H. ; CALISTO, J. F. ; DELIBERAL, A. E. ; SOUZA, M. ; MAGRO, J. D. . AVALIAÇÃO DE MIGRANTES VOLÁTEIS PRESENTES EM COPOS PLÁSTICOS ATRAVÉS DO MÉTODO DE HEADSPACE-GCMS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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C. Endres ; FABRICI, M. ; SOUZA, M. ; SAVIO, J. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM BETERRABA E LIMÃO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
SOUZA, M. ; FAION, A. . Elaboraçao de iogurte Tipo Grego concentrado. 2016.
SOUZA, M. ; FAION, A. ; C. Endres ; ENDRES, C. M. ; FABRICI, M. ; FREITAS, A. B. ; BIAZUS, A. P. . Produção de iogurte de chá verde com hortelã. 2012.
SOUZA, M. ; FABRICI, M. ; FAION, A. ; C. Endres . Produção de iogurte de beterraba com limão. 2010.
FAION, A. ; M. Fabricio ; C. Endres ; SOUZA, M. . Iogurte de Beterraba com Limão. 2014.
SOUZA, M. ; FAION, A. ; C. Endres ; M. Fabricio . Iogurte de Beterraba com Limão. 2012. (Site).
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Potencial farmacológico de óleo essencial e extrato supercrítico de Aloysia gratissima encapsulados pela técnica SEDS, Descrição: Muitas das espécies utilizadas na medicina popular brasileira apresentam suas atividades biológicas comprovadas por estudos científicos. Entre estas espécies, encontra-se a Aloysia gratissima, que é nativa da América do Sul, e amplamente utilizada na medicina popular como antidepressivo, anestésico, anti-inflamatório, antibacteriano, antitumoral e antiviral. Não existem estudos hoje sobre o óleo encapsulado da A. gratissima com a utilização de fluido supercrítico, apenas estudos preliminares por extratos obtidos por solventes orgânicos. Nestes estudos, é demonstrada uma elevada atividade antioxidante (o que pode explicar preliminarmente os efeitos relatados na medicina popular), bem como a presença de compostos bioativos, como guaiol e cariofileno, limoneno, pinocanfona, bunesol, elixeno e y-elemene nos extratos. A grande maioria desses compostos apresentam estudos científicos relacionados à atividade biológica, com testes in vitro e in vivo, que demonstram suas ações farmacológicas. O objetivo deste trabalho é realizar uma investigação (em camundongos Swiss machos) dos efeitos do óleo encapsulado, óleo não encapsulado, extrato encapsulado e extrato não encapsulado de A. gratissima obtido por hidrodestilação em diferentes modelos experimentais, afim de avaliar suas propriedades farmacológicas anti-inflamatórias e/ou antinociceptivas e verificar os possíveis efeitos de potencialização do encapsulado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Jacir Dal Magro - Integrante / Liz Girardi Muller - Coordenador / Jaqueline Scapinello - Integrante / Leticia vidor Morgan - Integrante.
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2018 - 2019
Avaliação da atividade antinociceptiva e anti-inflamatória de extratos das folhas de Aloysia gratissima, Descrição: Muitas das espécies utilizadas na medicina popular brasileira ainda não apresentam suas atividades biológicas comprovadas por estudos científicos. Entre estas espécies, encontra-se a Aloysia gratíssima, que é nativa da América do Sul, e amplamente utilizada na medicina popular como antidepressivo, anestésico, anti-inflamatório, antibacteriano, antitumoral e antiviral. Não existem estudos hoje sobre a A. gratíssima com extração por fluido supercrítico, apenas estudos preliminares por extratos obtidos por solventes orgânicos. Nestes estudos, é demonstrada uma elevada atividade antioxidante (o que pode explicar preliminarmente os efeitos relatados na medicina popular), bem como a presença de compostos bioativos, como guaiol e cariofileno, limoneno, pinocanfona, bunesol, elixeno e y-elenene nos extratos. A grande maioria desses compostos apresentam estudos científicos, com testes in vitro e in vivo, que demonstram suas ações farmacológicas. Considerando que, até este momento, a espécie A. gratíssima não apresenta dados aprofundados relativos à atividade anti-inflamatória e antinociceptiva, o objetivo deste trabalho é realizar uma investigação (em camundongos Swiss machos) dos efeitos do extrato de A. gratíssima obtido por extração por dióxido de carbono supercrítico em diferentes modelos experimentais, a fim de avaliar suas propriedades farmacológicas anti-inflamatórias e/ou antinociceptivas. Os testes empregados envolverão dois tipos de nocicepção: i. nocicepção química - contorções abdominais induzidas por acido acético, teste da formalina (fase I do teste) e teste da capsaicina; ii. nocicepção inflamatória - teste da formalina (fase II do teste) e teste do edema de pata induzido por carragenina. O mecanismo de ação do extrato será investigado através de antagonismos farmacológicos (com naloxona e glibenclamida) e investigação da atividade das enzimas mieloperoxidase (MPO) e N-acetil-#946;-D-glucosaminidase (NAGase). Além disso, a toxicidade do extrato e seus efeitos sobre a coordenação e atividade motora (através dos testes de open field e rota rod) serão investigados. Será utilizado como controle positivo o anti-inflamatório não esteroide indometacina. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Coordenador / Jacir Dal Magro - Integrante / João Gabriel Ghettino - Integrante / José Vladimir Oliveira - Integrante / Jean Felipe Calisto - Integrante / Rafael H Martello - Integrante / Monica M.S.Z. Schindler - Integrante / Lilian Bohnen - Integrante / Jaqueline Scapinello - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
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2012 - 2012
Iogurte de Beterraba com Limão, Descrição: Iogurte elaborado com a polpa de beterraba com suco limão sem adição de corantes, aromas e outros produtos artificiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Maryelen Alijar Souza - Integrante / Marli Fabricio - Integrante / Creciana Endres - Integrante / Andreia Faion - Coordenador.
Prêmios
2019
1º Lugar do Prêmio Produção Acadêmica 2019, na modalidade de PESQUISA GRADUAÇÃO, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó., Unochapecó..
2018
1º Lugar do Prêmio Produção Acadêmica - 2018 - Modalidade de Pesquisa Pós-Graduação, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó., Unochapecó.
2011
Inova Senai, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/SC.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Educação Superior do Oeste. , Linha Santa Terezinha, BR 282, Km 573,7, 89160932 - Pinhalzinho, SC - Brasil, Telefone: (49) 998272152, URL da Homepage:
Experiência profissional
2025 - Atual
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 30
Outras informações:
Pesquisadora do Núcleo de Inovação Tecnologia do Leite - Atuando com análises microbiológicas e físico-química do leite e controle de qualidade da produção.
2024 - 2025
Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do ItajaíVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente
Atividades
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02/2024
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Composição e Tecnologia de Alimentos, Microbiologia e Imunologia, Interação Fármaco-nutrientes
2023 - 2023
Unidade Central de Educação FAEM FaculdadeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora da disciplina de Microbiologia Básica, no curso de graduação em Biomedicina.
2023 - 2023
Unidade Central de Educação FAEM FaculdadeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora da disciplina de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, no curso de graduação em Nutrição.
2023 - 2023
Unidade Central de Educação FAEM FaculdadeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
.Professora conteudista de Bioquímica e Genética Humana no curso de Nutrição.
2023 - 2023
Unidade Central de Educação FAEM FaculdadeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora conteudista de Farmacologia e Fitoterapia Aplicada a Nutrição a no curso de Nutrição.
Atividades
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03/2023 - 11/2023
Ensino, Biomedicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Professora da disciplina de Microbiologia Básica, no curso de Biomedicina.
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03/2023 - 11/2023
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, Bioquímica e Genética Humana, Farmacologia e Fitoterapia Aplicada à Nutrição
2023 - 2023
Pão na BrasaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 40
Outras informações:
Analista da gestão da qualidade documental.
2019 - 2023
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de CAPES de nível Doutorado no programa de Pós-graduação stricto sensu em Ciências Ambientais.
2018 - 2019
Lacticínios TirolVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de laboratório, Carga horária: 40
Outras informações:
Analista de laboratório de físico-química.
2017 - 2019
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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02/2017
Pesquisa e desenvolvimento, UNOCHAPECÒ.Linhas de pesquisa
2018 - 2019
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante
Outras informações:
Professora da disciplina de Manipulação de alimento, no curso de qualificação para os colaboradores da BRF S.A Chapecó.
Atividades
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10/2018 - 01/2019
Ensino, Qualifica BRF, Nível: AperfeiçoamentoDisciplinas ministradas, Manipulador de Produtos Cárneos
2014 - 2017
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: , Enquadramento Funcional: Monitora de Produção, Carga horária: 44
Outras informações:
Gerenciamento de equipe, controles de produção, controle de rendimentos;
Gerenciamento de BPF's, APPCC,treinamentos e acompanhamento do processo;
Rotinas administrativas.
2013 - 2014
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: , Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 44
Outras informações:
Laboratório de análises microbiológicas da UFSC, o LABCAL é credenciado pelo Ministério da agricultura, pecuária e abastecimento (MAPA) pelo INMETRO e pela ANVISA. Realização de ensaios analíticos em alimentos, águas e cosméticos.
2025 - Atual
SENAI/SC - ChapecóVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Especialista de Ensino I, Carga horária: 10
Outras informações:
Docente na área de Gestão/Logística.
2024 - 2025
SENAI/SC - ChapecóVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade Educacional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2011
SENAI/SC - ChapecóVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 30
Outras informações:
Auxiliar na preparação de vidrarias;
Auxiliar no recebimento de amostras;
Auxiliar na manipulação e repique de amostras;
Auxiliar na identificação de fichas de acompanhamento de amostras;
Auxiliar nas fichas de repiques e identificação de material para realização dos ensaios.
2013 - 2013
Bugiu - EcofrigoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio Obrigatório Supervisionado
- Acompanhamento do Controle de Qualidade.
Propriedade Intelectual
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| DEPOSITANTE | Patente nº BR 10 2014 028515 6 | 17/11/2014 |
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