Roberta Figueiredo Resende Riquette

Nutricionista formada pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (2010), Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2013), Doutora em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília (2019) e Especialista em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos (2023) e em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes (2023). Atualmente, é nutricionista Oficial Técnica Temporária (OTT) do Exército Brasileiro e Professora do curso técnico em Nutrição e Dietética da Escola Técnica do Guará. Iniciou a carreira docente há aproximadamente 12 anos através de um processo seletivo como professora temporária na UnB. Foi seu primeiro emprego e por lá ficou dos anos 2013 a 2015. Ministrou as disciplinas de "Higiene de Alimentos I", "Higiene de Alimentos II" e "Toxicologia de Alimentos". Era ainda, coordenadora de estágio supervisionado em Unidade Produtora de Refeições (UPR), Tutora do projeto de extensão Pro-Saúde e auxiliar das atividades realizadas no Laboratório de Higiene de Alimentos como análises microbiológicas de alimentos e água. Em seguida, de 2015 a 2017, foi docente no Centro Universitário UNIEURO, onde ministrou as disciplinas para os cursos de Farmácia, Enfermagem, Gastronomia e Nutrição: "Higiene dos Alimentos", "Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Alimentos", "Bromatologia", "Microbiologia básica" e "História da alimentação". No início de 2017, ingressou como docente no Centro Universitário IESB onde permaneceu por, aproximadamente, 6 anos e ministrou 12 diferentes matérias. São elas: "Nutrição Funcional"; "Bioética e introdução às ciências da saúde"; "Nutrição da gestante e materno infantil"; "Ciência e Tecnologia de alimentos"; "Metodologia da pesquisa"; "Higiene dos alimentos e Segurança Alimentar"; "Nutrição ambulatorial aplicada", "Educação Alimentar e Nutricional", "Bromatologia e alimentos funcionais"; "Fitoterápicos em Nutrição" e "Trabalhos de conclusão de curso I e II". Foi também, semestralmente, supervisora de estágios curriculares nas áreas de Unidade de Alimentação e Nutrição e Saúde Pública, coordenadora dos trabalhos finais (TCC) do curso de Nutrição desenvolvidos na Instituição e teve 2 projetos de iniciação científica aprovados. Concomitantemente com o IESB, foi professora na Instituição UniProjeção no período de 2019 a 2020 onde ministrou aulas nas disciplinas de Tecnologia de alimentos, Nutrição Humana e Nutrição dos Ciclos da vida I. No ano de 2023, foi professora bolsista do curso técnico de nível médio em Gastronomia da Escola de Sabores Oscar do Programa Novos Caminhos do Governo do Distrito Federal (GDF) nas disciplinas "Conhecendo os alimentos" e "Nutrição e restrições alimentares". Por fim, de outubro/23 a janeiro/24, foi professora substituta da UnB na Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV) na disciplina "Tecnologia e Controle de Qualidade de Produtos Agropecuários". Principais áreas de atuação: Higiene dos alimentos e análises microbiológicas; Bromatologia; Nutrição materno infantil; Metodologia da pesquisa científica em nutrição; Alimentos funcionais e desenvolvimento de novos produtos; Tecnologia de alimentos e análise sensorial.

Informações coletadas do Lattes em 08/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição Humana

2014 - 2019

Universidade de Brasília, UnB
Título: PERFIL MICROBIOLÓGICO, FÍSICO-QUÍMICO E SENSORIAL DA BIOMASSA DE BANANA VERDE SOB DIFERENTES TEMPOS DE COCÇÃO E TIPOS DE ARMAZENAMENTO A FRIO
, Ano de obtenção: 2019. Renata Puppin Zandonadi. Coorientador: Verônica Cortez Ginani.

Mestrado em Ciências de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: BEBIDAS FERMENTADAS PROBIÓTICAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA ADICIONADAS DE MEL DE ABELHA: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E DETERMINAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA
, Ano de Obtenção: 2013.Evelyn de Souza Oliveira Lopes.Coorientador: Inayara Alves Cristina Lacerda. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Probióticos; Bebida fermentada; Mel de abelha; Extrato hidrossolúvel de soja; Alimento simbiótico.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene dos Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise de alimentos.

Especialização em andamento em Gestão de qualidade e segurança alimentar

2023 - Atual

Instituto Facuminas Ead Ltda

Especialização em andamento em Nutrição em Obstetrícia, Pediatria e Adolescência

2019 - Atual

UniRedentor

Aperfeiçoamento em Complementação Pedagógica

2023 - 2023

Tratos EAD
Título: .. Ano de finalização: 2023

Aperfeiçoamento em Unidades de Alimentação e Nutrição

2023 - 2023

Portal IDEA
Título: .. Ano de finalização: 2023

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Aspectos nutricionais, fitoquímicos e antioxidantes dos frutos do Cerrado Murici (Byrsonima verbascifolia)
Orientador: Nísia Vilella Dessimoni Pinto

Formação complementar

2020 - 2020

Guia alimentar para a população brasileira: novos princípios e recomendaçõe. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2020 - 2020

XIII Seminário de Formação continuada e práticas docentes. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Projeção, UniPROJEÇÃO, Brasil.

2020 - 2020

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF, SENAC/DF, Brasil.

2020 - 2020

Dieta cetogênica: para quem e como fazer. (Carga horária: 10h). , Henrique Freire, HF, Brasil.

2020 - 2020

A atual educação superior: cenário e tendências. (Carga horária: 8h). , Faculdade Projeção - Brasília, PROJEÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Como fazer consultoria em serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , Mayara Vale Consultora de alimentos, MAYARA VALE, Brasil.

2017 - 2017

Pilares da Nutrição funcional. (Carga horária: 2h). , Instituto Valéria Paschoal, VP, Brasil.

2017 - 2017

Desmistificando as dietas DETOX: você pensa que detox é só tomar suco verde. (Carga horária: 1h). , Instituto Valéria Paschoal, VP, Brasil.

2017 - 2017

Óleos e gorduras. (Carga horária: 3h). , Instituto Valéria Paschoal, VP, Brasil.

2017 - 2017

Plantas alimentícias não convencionais (PANCS). (Carga horária: 55h). , Instituto Valéria Paschoal, VP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em VI Fórum de extensão do Projeto Rondon. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Povos Indígenas e Quilombolas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas de Higiene/ Manipulação de Alimento. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Laboratório de Ciências. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Oficina sobre Álcool e Drogas. (Carga horária: 4h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Oficina: Doenças Sexualmente Transmissíveis. (Carga horária: 8h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Oficina: Terapia de Reidratação Oral. (Carga horária: 8h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Oficina: Insuficiência Respiratória Aguda. (Carga horária: 8h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Oficina: Os 10 passos para a alimentação saudável. (Carga horária: 2h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Oficina de Alimentação Saudável para Crianças. (Carga horária: 2h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2010 - 2010

Organização de Bibliotecas e Promoção da Leitura. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Marechal Rondon. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Oficina de Confecção de Projetos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Educação Popular: Perspectiva Freiriana. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Educação Infantil, Tipos de Violência e Drogas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Oficina de Políticas Públicas, Esporte e Lazer. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Políticas de Atenção Básica à Saúde Pública. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Informática Básica. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2010

Capacitação da Operação Centro-Nordeste do Rondon. (Carga horária: 129h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Dia da Saúde e Qualificação para Manipuladores. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Universidade de Portas Abertas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação e Tipificação de Carcaças. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Obesidade: inflamação crônica de baixa intensidade. (Carga horária: 3h). , Hospital Madre Teresa, HMT, Brasil.

2009 - 2009

Gastronomia nas Restrições Alimentares. (Carga horária: 3h). , Hospital Madre Teresa, HMT, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Esportiva: Alimentação para Hipertrofia. (Carga horária: 3h). , Hospital Madre Teresa, HMT, Brasil.

2009 - 2009

Processamento de Frutas Cristalizadas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2009 - 2009

Bioinformática e Genômica de Bactérias Probióticas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Elaboração de Projetos de Extensão. , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2007 - 2009

Starter 1, Starter 2, Elementary 1, Elementary 2.. (Carga horária: 160h). , Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.

2008 - 2008

Avaliação Nutricional do Atleta e Desportista. (Carga horária: 3h). , Parla Mundi, PARLA MUNDI, Brasil.

2008 - 2008

Inquéritos Alimentares: Teoria e Prática. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

O uso do índice glicêmico no controle do peso. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Clínica nas alterações catabólicas. (Carga horária: 3h). , Parla Mundi, PARLA MUNDI, Brasil.

2008 - 2008

Oratória - A arte de falar em público. (Carga horária: 36h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Transtornos Psiquiátricos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Gastronomia nas Restrições Alimentares. (Carga horária: 3h). , Parla Mundi, PARLA MUNDI, Brasil.

2008 - 2008

Terapia de nutrição enteral. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2007 - 2007

Oficina de Capacitação em Dieta Saudável. (Carga horária: 24h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

2007 - 2007

Oficina de Capacitação em Higiene Familiar. (Carga horária: 16h). , PROJETO CAMINHANDO JUNTOS, PROCAJ, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene dos alimentos e análises microbiológicas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição materno infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Metodologia da pesquisa científica em nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos funcionais e desenvolvimento de novos produtos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de alimentos e análise sensorial.

Organização de eventos

RIQUETTE, R. F. R. ; BICALHO, D. ; DUARTE, G. ; VELOSO, I. ; SANTOS, C. ; FERREIRA, M. S. . VI Fórum de extensão do Projeto Rondon: "Projeto Rondon em números". 2010. (Outro).

Participação em eventos

Circuito de experiencias - Dia do Nutricionista 2021 - Autopromoçao online: sim ou naoç. 2021. (Encontro).

XX Simpósio de Nutrição. 2021. (Simpósio).

Formação docente 1º/2020. 2020. (Seminário).

XIII Seminário de Formação continuada e práticas docentes. 2020. (Seminário).

XIV Seminário de Formação Continuada e Práticas Docentes. 2020. (Seminário).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero- americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2020. (Congresso).

CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO (CONBRAN). 2018. (Congresso).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

Capacitação da Operação Centro-Nordeste do Projeto Rondon. 2010. (Outra).

III Jornada Interdisciplinar de Nutrição. 2010. (Outra).

VI Fórum de extensão do Projeto Rondon. 2010. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Congresso).

I Simpósio de Extensão da UFVJM. 2009. (Simpósio).

I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais. 2009. (Simpósio).

Universidade de Portas Abertas. 2009. (Outra).

XI Jornada Científica e Tecnológica. 2009. (Outra).

4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Congresso).

I Simpósio Mineiro de Saúde - Doenças Neurodegenerativas: Parkinson e Alzheimer - Perspectivas e desafios/UFVJM. 2008. (Simpósio).

VI Semana Acadêmica de Nutrição. 2008. (Encontro).

X Jornada Científica e Tecnológica. 2008. (Outra).

X Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM. 2008. (Outra).

Oficina de Capacitação em Dieta Saudável, Valorização do gênero e Valorização da Cultura Alimentar. 2007. (Oficina).

Oficina de Capacitação em Higiene Familiar, Saneamento Básico e Tratamento e Consumo de Água. 2007. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Elaine Cristina de Oliveira

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; CECI, P.. KEFIR DE LEITE: avaliação pela população brasileira de seus benefícios à saúde. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: LUÍZA DE BARROS BRAGA

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; CECI, P.. USO DE ALOE VERA E CÚRCUMA PARA TRATAMENTO DE OBESIDADE. Revisão de literatura do uso de Aloe Vera e cúrcuma para tratamento de obesidade sobre uma perspectiva da Medicina Baseada em Evidências e a Ayurveda. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: DANIELA SOBREIRA MATIAS ATAN

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; PRACA, I. R.. SELETIVIDADE ALIMENTAR NO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: JOSIENE JÉSSICA MOTA CAMPOS

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; PRACA, I. R.. IMPACTOS DO CORTISOL NO EMAGRECIMENTO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Luiz Marcolino De Lima Neto

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; PRACA, I. R.. NUTRIENTES E SEUS EFEITOS SOBRE A SARCOPENIA EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS E DE COMUNIDADES: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: MARYSA FELIPE ARAUJO

RIQUETTE, R. F. R.; SOARES, A.; PRACA, I. R.. TERAPIA NUTRICIONAL NA ENDOMETRIOSE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Camila de Oliveira Gomes

RIQUETTE, R. F. R.; PRACA, I. R.. A INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NO SURGIMENTO DAACNE VULGAR. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: EMILLE DOS SANTOS FREIRE

RIQUETTE, R. F. R.; PRACA, I. R.. IMPACTOS DO CONSUMO DE AGEs (PRODUTOS DE GLICAÇÃO AVANÇADA) SOBRE A SAÚDE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: LUANA COSTA BAPTISTA

RIQUETTE, ROBERTA F. R.; PRACA, I. R.. MÉTODO BLW NA INTRODUÇÃO ALIMENTAR. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: MATHEUS SERRA BEZERRA

RIQUETTE, R. F. R.; PRACA, I. R.. SUPLEMENTAÇÃO DE COENZIMA Q10 E SEUS EFEITOS ENERGÉTICOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Joélia Barbosa de Lira

RIQUETTE, R. F. R.; LIMEIRA, P.; RIBAS, A. C.. Inapetência: os fatores que influenciam na perda de apetite em idosos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Elisete Bispo dos Santos

RIQUETTE, R. F. R.; LIMEIRA, P.; RIBAS, A. C.. Efeitos da intervenção nutricional após colecistectomia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Julien Barbosa

RIQUETTE, R. F. R.; MAXIMO, A. F.; PRACA, I. R.. Aspectos nutricionais relacionados a acne vulgar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Elineuda Carneiro dos Santos

RIQUETTE, R. F. R.; MAXIMO, A. F.; PRACA, I. R.. A influência da nutrição e da fitoterapia no tratamento da insuficiência adrenal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Nerina Gysle de Melo Souza

RIQUETTE, R. F. R.; LUNA, G.; RODRIGUES, E.. A suplementação com insulina, isoleucina e valina como possível potencializador de hipertrofia muscular. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Danillo Gomes de Freitas

RIQUETTE, R. F. R.; RODRIGUES, E.; LUNA, G.. Efeitos do uso da creatina em praticantes de musculação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Gliucia da Silva Ferreira Lemos

RIQUETTE, R. F. R.; THEODORO, G.. Amamentação: um ciclo afetivo entre mãe e filho. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Heloisa Noleto Ferreira

RIQUETTE, R. F. R.; THEODORO, G.. O papel do nutricionista na educação nutricional de pré-escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Keila Tauane Alves Pereira

RIQUETTE, R. F. R.; THEODORO, G.. Intervenções nutricionais utilizadas no tratamento da artrite reumatóide. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Jeanyne Nayane Lina Morais Barbosa

RIQUETTE, R. F. R.; THEODORO, G.. Análise do perfil alimentar de alunos de nutrição de uma instituição de ensino superior. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Jenyfer Gomes Barbosa

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. A relação entre a compulsão e a obesidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Mirian Julianne Lacerda de Lima

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. O grau de conhecimento de nutrizes adolescentes acerca da amamentação exclusiva. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Maria Cristina Rodrigues de Oliveira

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Alimentação materna e sua influência na produção de leite. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Sarah Soyane Mateus Campos

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Qualidade de alimentação de crianças em idade pré-escolar em um colégio da rede particular de Brasília. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Caroline Sousa de Melo

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Avaliação do estado nutricional de crianças de 3 a 8 anos de uma comunidade quilombola de MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: GabrIelly Caroline Oliveira

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Fatores que influenciam a má alimentação de crianças em uma escola particular de Ceilândia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Letícia Kelly Abreu dos Santos

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Competências X imagem corporal do profissional nutricionista e suas consequências. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Alana Mendonça de Souza

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. O perfil nutricional da criança com autismo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Thaynara Alves de Souza Nogueira

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Fisiopatologia e aspectos nutricionais da anemia falciforme. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Silvia S

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. de Souza.Proposta nutricional em pacientes com gastrite crônica por H.pylori. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Loren Juliane de Souza Neves

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Impacto homeoterápico no estado nutricional e comportamento alimentar nos pacientes oncológicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Grazielle Menezes Couto

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Alergia alimentar: dietoterapia para o tratamento de alergias alimentares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Ingridy Rocha de Araújo

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. A influência dos fatores comportamentais e nutricionais na distorção de imagem corporal em adolescentes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Kátia Vieira da Silva Bonfim

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Impacto da conduta nutricional no Diabetes Mellitus gestacional: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Rafaela Carvalho de Almeida

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Avaliação nutricional de crianças atendidas na Instituto de Ensino Superior de Brasília. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Suelen da Silva Romero

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. A importância da utilização dos principais métodos de avaliação nutricional na terceira idade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Ana Carolina de Souza Ripardo

RIQUETTE, ROBERTA F. R.. Educação nutricional com adolescentes praticantes de Taekwondo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Ludmila Machado Amorim Lima

RIQUETTE, R. F. R.; MAXIMO, A. F.. Risco de ortorexia nervosa em estudantes do curso de nutrição do IESB campus Oeste. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Benedita de Paula Araújo Oliveira

RIQUETTE, R. F. R.; MAXIMO, A. F.. Avaliação da adesão ao tratamento nutricional e satisfação com o atendimento ambulatorial por pacientes assistidos em uma Clínica Escola de Nutrição em Ceilândia/DF. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Joselle Magalhães Miguel

RIQUETTE, R. F. R.; MAXIMO, A. F.. Estado nutricional e prevalência de transtornos alimentares em graduandas de nutrição em uma instituição privada de ensino superior em Ceilândia/DF. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília.

Aluno: Cindy Hellen de Carvalho Silva e Neiliane Silveiro de Sousa

LAMARCA, F.;RIQUETTE, R. F. R.; MARIN, A.. Avaliação do estado nutricional e análise qualitativa sobre influência do cardápio no perfil dos pré-escolares em uma creche de Brasília. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Euro americano de educação.

Aluno: Juze Camilo Sales Teixeira e Joselina Alves Godoi

ADJAFRE, R.;RIQUETTE, R. F. R.; FREIRE, H.. Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de dependentes de álcool em abstinência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Euro americano de educação.

Aluno: Marília Xavier Maciel e Polliana Silva Tavares

MARIN, A.;RIQUETTE, R. F. R.; COSTA, M. C.. Avaliação do conhecimento de estudantes dos cursos da área da saúde do Centro Universitário Euro-Americano sobre alimentos especiais "diet" e "light". 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Euro americano de educação.

Aluno: Flávia da Silva Neiva, Grazielle Ferreira Costa e Maria Euda

MARIN, A.;RIQUETTE, R. F. R.; COSTA, M. C.. Avaliação das boas práticas de manipulação e análise microbiológica das mãos de feirantes de quiosques de uma feira livre de Ceilândia - DF. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Euro americano de educação.

Aluno: Laryssa Souto Portal

GINANI, V. C.;RIQUETTE, R. F. R.; ARAUJO, W. M. C.. Qualidade microbiológica de ervas frescas no Distrito Federal: atacado e varejo.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Mariana Ribeiro de Freitas

ARAUJO, W. M. C.;RIQUETTE, R. F. R.; GUBERT, M. B.. Avaliação da adequação de rotulagem para os alimentos com alegação de propriedade funcional: fibras alimentares.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ana Luiza Matias Correa

COSTA, T. H. M.; FERREIRA, A. C. D.;RIQUETTE, R. F. R.. Análise da metodologia aplicada à avaliação do consumo alimentar de atletas nadadores.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Andressa Leite Fiusa

PINELI, L. L. O.;RIQUETTE, R. F. R.; ARRUDA, S. F.. Análise sensorial de néctares de laranja com aumento na concentração de polpa e redução de açúcar.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Bruna Cristina Moura Ribeiro

GINANI, V. C.;RIQUETTE, R. F. R.; SAVIO, K. E. O.. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de molhos à base de frutos da amazônia produzidos pelo processo cook-chill em um restaurante comercial em Brasília-DF.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Diana Stephany Rabelo

CARVALHO, R. C.;RIQUETTE, R. F. R.; RECINE, E. G. G.. Influência no consumo de alimentos industrializados por crianças de 4 meses a 5 anos.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Jéssica Pedroso da Silva

BERTOLIN, M. N. T.; COSTA, T. H. M.;RIQUETTE, R. F. R.. Conhecimentos de nutrição entre alunos de uma escola pública do Distrito Federal.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Laysla Vieira Santos

GINANI, V. C.;RIQUETTE, R. F. R.; PINELI, L. L. O.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias do Distrito Federal.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Pollyana da Silva Teles

BORGO, L, A.;RIQUETTE, R. F. R.; PINELI, L. L. O.. Teores de sódio e cálcio em leites UHT comercializados em Brasília-DF.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Larissa Chaves Figueiredo

Monteiro, R.;RIQUETTE, R. F. R.; Schmitz, B.. Comer e aprender: o uso do marketing alimentar e nutricional voltado para mães e crianças na internet.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Ruth Sandra Lacerda Gomes

BORGO, L, A.; BOTELHO, R.;RIQUETTE, R. F. R.. Determinação do sódio e bromato de potássio em pães franceses produzidos e comercializados em Brasília.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Aluno: Catherine Zilá Ferreira

PINELI, L.; ARRUDA, S.;RIQUETTE, R. F. R.. Composição de geleia de morango preparadas com açúcar, sucos de frutas ou edulcorantes.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília.

Orientou

ANDREIA VIEIRA RIBEIRO

QUALIDADE NUTRICIONAL DAS LANCHEIRAS INFANTIS DE UMA ESCOLA PARTICULAR EM CEILÂNDIA - DF; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

CLAUDIO CESAR GOMES SILVA SANTOS FERREIRA

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: QUAL O NÍVEL DE CONHECIMENTO ENTRE ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Fernanda Bruneli Veras de Oliveira

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS POR UNIVERSITÁRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PRIVADA DO DISTRITO FEDERAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

THAINÁ SANTOS DE MELO

TRANSTORNOS ALIMENTARES ENTRE OS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DO DISTRITO FEDERAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

ALANA PEREGRINO SILVA OLIVEIRA

ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS BRASILEIRAS DE 2 A 5 ANOS EM CRECHES E NO AMBIENTE FAMILIAR: REVISÃO DE LITERATURA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

ANA RACHEL FORMIGA FREIRE

IMPACTOS DE UMA CAMPANHA PARA REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE BRASÍLIA/DF; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

MARIANA WANDERLEY DE SOUSA

INSEGURANÇA ALIMENTAR NO PARANOÁ-DF ANTES E NO DECORRER DA PANDEMIA DO COVID-19 E CONSUMO ALIMENTÍCIO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Paula Silva Oliveira

ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO DAS INFORMAÇÕES ACERCA DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL EM SITES DE FÁCIL ACESSO PÚBLICO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

LETÍCIA SOUZA PEREIRA

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE PESTO À BASE DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL PARA A COMUNIDADE FLEXITARIANA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

CARLA AGUIAR FERREIRA DE MORAIS

ALEITAMENTO MATERNO E SEUS BENEFÍCIOS PARA A MICROBIOTA INTESTINAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jéssica Cássia Félix da Silva

INTRODUÇÃO DE FRUTAS NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS EM IDADE PRÉ-ESCOLAR EM CEILÂNDIA/DF; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Deborah Christina Christakos

Análise da alimentação complementar de crianças com faixa etária entre 6 e 24 meses no Distrito Federal; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Mariel Consolação Lopes da Silva

Interferência da Aloe vera no processo de cicatrização de feridas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Mylena Costa Silva

Impacto da doença celíaca nas práticas alimentares e qualidade de vida dos pacientes celíacos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Raylon Wilder Campos de Sousa

Microbioma de bebês nascidos por diferentes modos de partos e a sua relação com a obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Alessandra Alves Leite

Verificação do nível de conhecimento dos alimentos de propriedades funcionais e seus benefícios à saúde; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Mylena da Silva Silvestre

Prevalência da ortorexia nervosa em universitários do curso de Nutrição: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Alexandra Martins Dantas

Influência da mídia no consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 7 a 10 anos de idade; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Camila de Castro Lopes

Prevalência e fatores de risco do Diabetes Mellitus Gestacional; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Géssica Marques Paiva

Nível de conhecimento dos consumidores em relação aos produtos diet e light; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jéssica Lorrany Lopes

Adequação da rotulagem de alimentos que contém lactose conforme a legislação: RDC nº 136/2017; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Mariana Fontenele Fernandes

Conhecimento das mães em relação ao método de desmame guiado pelo bebê; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Pâmella Vieira Souza

Avaliação do perfil nutricional de trabalhadores de Unidades de Alimentação e Nutrição de cidades satélites do Distrito Federal; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Tuanne Carolina Araújo

Ocorrência de picamalácia em gestantes; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Beatriz Chaves de Almeida

Análise da compreensão de consumidores da região de Ceilândia/DF acerca do novo projeto de lei de rotulagem nº 2313/2019; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Leiliane Pinto Campêlo

Fatores que influenciam na prevalência e na durabilidade do aleitamento materno; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Andressa e Sousa Siqueira

Fatores desencadeante e consequências da obesidade infantil na região de Brasília-DF; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jéssica Mayara

Perfil nutricional dos rodoviários do Distrito Federal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Luana Santos de Carvalho

Avaliação da qualidade dos alimentos ofertados nas lanchonetes da região de Brasília-DF; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Renata Linden Holz

Efeitos do uso da erva Tribulus terrestris nos consumidores; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Layane Daiane Oliveira Amaro

Drunkorexia: transtorno alimentar alcóolico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jaíne Florêncio Neves

Transtornos de autoimagem em adolescentes de uma escola pública do DF; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Thiago Freitas Cordeiro Ramalho

Avaliação do nível de conhecimento dos consumidores de produtos Diet e light que frequentam supermercados em Ceilândia/DF; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Thamara Moura Inácio Pontes

Análise de dietas da moda para emagrecimento publicadas em meios não científicos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Bruna Santos Cabral Dias

Hábitos de vida saudáveis e a longevidade em idosos institucionalizados localizado em Brasília/DF; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Renata Kelly Virgolino Soares

Verificação do nível de compreensão da rotulagem nutricional pelos consumidores de Ceilândia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Ranielle Beatriz Leite de Siqueira dos Santos

A importância do conhecimento da deficiência de glicose-6-fosfato desidrogenase na prática do profissional nutricionista; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Rafaele Lima Nazario

Avaliação do nível de conhecimento dos estudantes ingressos de um Centro Universitário de Brasília sobre os grãos de kefir; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Cristiane Chaves do Nascimento

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Michele Moraes Gomes Andrade

Alimentação complementar de crianças entre 6-24 meses atendidas na rede de creches públicas de Samambaia-DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Maria de Lourdes Pinheiro da Silva

Avaliação das Boas Práticas em Unidades de alimentação e nutrição de acordo com a nova legislação do DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Nathálya Dantas de Oliveira

A influência do marketing na alimentação infantil e no estado nutricional de escolares da região de Ceilândia/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Ísis Janaína Feliciano Moura Araújo

Levantamento dos hábitos alimentares de adolescentes das cidades satélites de Brasília/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Luciana Vieira Nunes

Associação entre práticas alimentares e estado nutricional de crianças que tiveram diferentes tipos de amamentação nos primeiros seis meses de vida; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Camila Cristina de Oliveira Ribeiro

Levantamento do perfil das mães que procuram o banco de leite humano na região de Brasília/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Ana Marina de Souza Rodrigues

Conhecimentos sobre nutrição, hábitos alimentares e estado nutricional de alunos de uma escola pública em Ceilândia/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Marilaine Maria da Silva

Introdução da alimentação complementar não saudável e os hábitos alimentares atuais de escolares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jaqueline Novaes Rocha

Desenvolvimento de uma sobremesa denominada delícia de abacaxi com adição de biomassa de banana verde; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Aline de Araújo Moura

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de sashimis de salmão comercializados em estabelecimentos de culinária japonesa de Ceilândia/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Ana Paula Silva de Oliveira

Conhecimento em Boas Práticas dos manipuladores de alimentos em Unidades de alimentação e nutrição em Brasília/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Lanna Raquel Silva Nazario

Adequação da rotulagem de alimentos que contém lactose conforme a nova legislação: RDC nº136/2017; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Daniele Aparecida de Souza Ribeiro

Desenvolvimento de barra de cereal funcional à base de batata doce; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Daniele Aparecida

Consumo de cafeína na gestação: uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Rayane Cristina das Mercês

Riscos associados ao uso de plantas medicinais na gestação: uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Edivânia da Silva Santos

Verificação da execução e do nível de conhecimento das novas práticas dos ambulantes no comércio alimentício de Ceilândia/DF; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Carina Pereira da Silva

Introdução precoce da alimentação complementar em crianças menores de 6 meses em Valparaíso/GO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Letícia de Sousa Medeiros

As evidências da introdução alimentar no método BLW; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

FRANCISCA GLAUDINEIDE TAVARES

DESENVOLVIMENTO DE COOKIE FUNCIONAL PRODUZIDO COM FARINHA DE BANANA VERDE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Diana Salgado dos Santos e Daniele Portugal de Vasconcellos

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS MOLHOS DE ERVAS DISPONÍVEIS NO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS LOCALIZADO AO REDOR DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA-DF; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Euro americano de educação; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

João Paulo Telo

Avaliação da eficácia de diferentes tratamentos na higienização de morangos comercializados no Distrito Federal (DF); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Euro americano de educação; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Laysla Vieira Santos

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias do Distrito Federal; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Laryssa Souto Portal

Qualidade microbiológica de ervas frescas no Distrito Federal: atacado e varejo; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Bruna Cristina Moura Ribeiro

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de molhos à base de frutos da amazônia produzidos pelo processo cook-chill em um restaurante comercial em Brasília-DF; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

SUSAN GLEICA SILVA DOS SANTOS

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS MOLHOS DE ERVAS DISPONÍVEIS NO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS LOCALIZADO AO REDOR DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA-DF; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Julie Ester Soares de Melo

Influência da pandemia causada pelo COVID 19 e transtornos alimentares em adolescentes de uma escola privada de Brasília-DF; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Pedro Eduardo Teixeira Cunha de Sousa

Influência da pandemia causada pelo COVID 19 e transtornos alimentares em adolescentes de uma escola privada de Brasília-DF; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Educação Superior de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Jean Francisco Felipe Paiva

Avaliação da qualidade microbiológica e parasitológica de couve in natura e minimamente processados comercializados na região de Brasília/DF; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Luana Santos Barros

Avaliação da qualidade microbiológica e parasitológica de rúcula in natura e minimamente processada comercializada na região de Brasília/DF; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Mayara Dare Vidigal

Avaliação da qualidade microbiológica e parasitológica de alfaces in natura e minimamente processadas comercializadas na região de Brasília/DF; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Brasília; Orientador: Roberta Figueiredo Resende Riquette;

Produções bibliográficas

  • NUNES, L. V. ; RIQUETTE, R. F. R. . ASSOCIAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E ALERGIAS PRESENTES EM CRIANÇAS QUE TIVERAM DIFERENTES TIPOS DE AMAMENTAÇÃO NOS PRIMEIROS SEIS MESES DE VIDA. Revista Projeção Saúde e Vida , v. 1, p. 27-40, 2020.

  • RIQUETTE, ROBERTA F. R. ; GINANI, V. C. ; LEANDRO, E. S. ; ALENCAR, E. ; MALDONADE, I. R. ; AGUIAR, L. A. ; ACACCIO, G. M. ; HIGINO, D. ; ZANDONADI, R. P. . Do production and storage affect the quality of green banana biomass?. FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 111, p. 190, 2019.

  • MALDONADE, I. R. ; GINANI, V. C. ; RIQUETTE, ROBERTA F. R. ; GURGEL-GONÇALVES, RODRIGO ; MENDES, V. S. ; MACHADO, E. R. . Good manufacturing practices of minimally processed vegetables reduce contamination with pathogenic microorganisms. REVISTA DO INSTITUTO DE MEDICINA TROPICAL DE SÃO PAULO , v. 61, p. 14, 2019.

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  • MACHADO, ELEUZA R. ; MALDONADE, IRIANI R. ; RIQUETTE, ROBERTA F. R. ; MENDES, VINÍCIOS S. ; GURGEL-GONÇALVES, RODRIGO ; GINANI, VERONICA C. . Frequency of Enteroparasites and Bacteria in the Leafy Vegetables Sold in Brazilian Public Wholesale Markets. JOURNAL OF FOOD PROTECTION , v. 81, p. 542-548, 2018.

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  • SANTOS, R. B. L. S. ; RAMOS, B. C. Z. ; PIMENTA, J. P. T. ; RIQUETTE, R. F. R. . A IMPORTÂNCIA DO CONHECIMENTO DA DEFICIÊNCIA DE GLICOSE-6-FOSFATO DESIDROGENASE PARA A ATUAÇÃO PROFISSIONAL DO NUTRICIONISTA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CAMPELO, L. P. ; RIQUETTE, R. F. R. . FATORES QUE INFLUENCIAM A PREVALÊNCIA E A DURABILIDADE DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO EM CRIANÇAS DA REGIÃO DE BRASÍLIA/DF. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIQUETTE, R. F. R. ; HIGINO, D. ; ACACCIO, G. M. ; PIMENTA, J. P. T. . Avaliação da eficácia de diferentes tratamentos na higienização de morangos comercializados no Distrito Federal (DF). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • RIQUETTE, R. F. R. ; LACERDA, I. C. A. ; LOPES, E. O. S. . Bebidas fermantadas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha: potentes alimentos funcionais.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GINANI, V. C. ; RIQUETTE, R. F. R. . Evaluation of microbial contaminants in Hortbio Biofertilizer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GINANI, V. C. ; MACHADO, E. R. ; SOUZA, N. C. O. ; RIQUETTE, R. F. R. . Avaliação da eficácia de procedimento adotado para higienização de hortaliças utilizadas em saladas cruas servidas em um restaurante universitário.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MALDONADE, I. R. ; MENDES, V. S. ; GINANI, V. C. ; RIQUETTE, R. F. R. ; MACHADO, E. R. . Frequência de parasitos intestinais em hortaliças minimamente processadas (HMP) produzidas e comercializadas no Distrito Federal, Brasil.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MENEZES, L. L. A ; PIRES, I. S. C ; MIRANDA, L. ; COELHO, R. F. ; SOARES, M. B. ; RIQUETTE, R. F. R. . Avaliação do conceito de alimentação e dos alimentos considerados saudáveis por alunos de escolas particulares e públicas de Diamantina/MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENEZES, L. L. A ; PIRES, I. S. C ; MIRANDA, L. ; COELHO, R. F. ; SOARES, M. B. ; RIQUETTE, R. F. R. . Impacto da regulamentação referente à comercialização de alimentos nas cantinas escolares no município de Diamantina/MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIQUETTE, R. F. R. ; PINTO, N. V. D. ; VIANA, K. W. C ; BATISTA, A. G. ; MIRANDA, T. G. . Composição nutricional do fruto do Cerrado Murici (Byrsonima crassifolia). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIQUETTE, R. F. R. ; PINTO, N. V. D. ; VIANA, K. W. C ; TEIXEIRA, A. M. ; MIRANDA, T. G. . Características físicas e físico-químicas dos frutos de murici oriundos do norte de Minas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PINTO, P. D. ; PINTO, N. V. D. ; RIQUETTE, R. F. R. ; VIANA, K. W. C . Compostos fitoquímicos com potencial antioxidante de frutos de murici (Byrsonima crassifolia) de uma cidade do norte de Minas Gerais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, A. F. ; RIQUETTE, R. F. R. ; SANTOS, C. ; SILVA, E. ; BORGES, A. . Educação nutricional e atividade física valorizando a tradição regional: ações do Projeto Rondon em um município do interior de Alagoas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, M. V. E. ; MOREIRA, L. L. ; MENEZES, L. L. A ; RIQUETTE, R. F. R. . Dia da saúde e Qualificação para Manipuladores de Alimentos na Creche do Bom Jesus - Diamantina/MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIANA, K. W. C ; FERREIRA, B. L. S ; FREITAS, C. V ; MENEZES, L. L. A ; RIQUETTE, R. F. R. ; RIUL, T. R . Avaliação do conhecimento de consumidores de produtos diet e light frequentadores de um supermercado em Diamantina/MG.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, C. M. ; DIAS, A. C. P ; LESSA, A. C ; MURTA, N. M. G ; RIQUETTE, R. F. R. . Construção da Cidadania e Auto-Gestão em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável na Região do Alto Jequitinhonha 2008 (Auxíllio na produção da revista).

Outras produções

RIQUETTE, R. F. R. . Veja quais são os cuidados ao guardar alimentos na geladeira.. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RIQUETTE, R. F. R. . Avaliação nutricional. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIQUETTE, R. F. R. ; FERREIRA, M. S. ; SANTOS, C. ; VELOSO, I. ; BICALHO, D. ; DUARTE, G. . Cursos, palestras e oficinas nas áreas: Educação; Saúde; Cidadania; Direitos Humanos e Justiça; Cultura.. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIQUETTE, R. F. R. ; VIANA, K. W. C . Curso para cuidadores de idosos: Alimentação Saudável, Higiene dos Alimentos e Alimentação por Sonda. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIQUETTE, R. F. R. ; VIANA, K. W. C . Curso para cuidadores de idosos: Alimentação Saudável, Higiene dos Alimentos e Alimentação por Sonda. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIQUETTE, R. F. R. ; VIANA, K. W. C . Cuidado com a Higiene dos Alimentos, Alimentação por Sonda e Alimentação saudável. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila didática).

ESTEVES, E. A ; RIQUETTE, R. F. R. ; MATOS, R. N . Cartilha de Prevenção de acidentes. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

MIRANDA, L. ; RIQUETTE, R. F. R. . Apostila da disciplina de Nutrição e Dietética do Adulto e do Idoso. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila didática).

RIQUETTE, R. F. R. ; MENEZES, L. L. A . Dia da saúde e Qualificação para Manipuladores de Alimentos na Creche do Bom Jesus - Diamantina/MG. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2021 - 2022

    Influência da pandemia causada pelo COVID-19 e transtornos alimentares em adolescentes de uma escola privada de Brasília-DF, Descrição: A quantidade de novos casos de transtornos alimentares em adolescentes vem causando grande preocupação. Nos ambulatórios especializados para atendimento dessas doenças no Brasil é observado um aumento explicito dessas patologias. No período da adolescência é mais comum a suscetibilidade de desenvolvimento de transtornos alimentares, visto que este é um ciclo da vida em que os indivíduos passam principalmente por transformações físicas, onde existe uma imposição, principalmente das mídias sociais, de uma imagem de corpo que deve ser adotada por ser considerada a ideal. E quem não possui esse corpo ideal, normalmente passa a ter um descontentamento com o próprio corpo, vendo uma imagem distorcida de si. Com o surgimento desse descontentamento, os adolescentes podem acabar desenvolvendo transtornos alimentares e junto deles outras comorbidades, como por exemplo ansiedade, pensamentos depressivos e doenças crônicas. A pandemia pode ter agravado o desenvolvimento desses TA?s em adolescentes devido ao isolamento social obrigatório e, consequentemente, maior exposição e uso das mídias sociais. Diante do exposto, o objetivo geral da pesquisa é verificar a influência da pandemia causada pelo COVID-19 no desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes de uma escola particular de Brasília-DF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Coordenador / Julie Ester Soares Melo - Integrante / Pedro Eduardo Teixeira Cunha de Souza - Integrante.

  • 2014 - 2019

    Biomassa de banana verde: determinação da vida de prateleira sob diferentes formas de armazenamento., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Integrante / VERÔNICA CORTEZ GINANI - Coordenador / RENATA PUPPIN ZANDONADI - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Estudos sobre doenças veiculadas por alimentos e patógenos emergentes., Descrição: O objetivo principal do projeto é verificar a ocorrência de contaminação de patógenos emergentes (Trypanosoma cruzi, norovírus e parasitos em frutas, legumes e verduras ? FLV) causadores de doenças veiculadas por alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Coordenador / VERÔNICA CORTEZ GINANI - Integrante / ELEUZA RODRIGUES MACHADO - Integrante / IRIANI RODRIGUES MALDONADE - Integrante.

  • 2011 - 2013

    BEBIDAS FERMENTADAS PROBIÓTICAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA ADICIONADAS DE MEL DE ABELHA: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E DETERMINAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Coordenador / Evelyn Oliveira de Souza Lopes - Integrante / Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Aspectos nutricionais, fitoquímicos e antioxidantes dos frutos do Cerrado Murici (Byrsonima verbascifolia), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Integrante / Nísia Vilella Dessimoni Pinto - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    Estado Nutricional de escolares e sua relação com características gestacionais, condições ao nascimento e alimentação no primeiro ano de vida., Descrição: Carga horária: 122 horas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    Impacto do Projeto de Lei-MG 898/2007 no valor nutritivo dos alimentos consumidos nas escolas de Diamantina/MG, Descrição: Carga horária: 700 horas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Figueiredo Resende Riquette - Integrante / Ivy Scorzi Cazelli Pires - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Ministerio da Defesa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Oficial Técnico Temporário (Nutricionista), Carga horária: 30

Outras informações:
Oficial Técnico temporário (OTT) do Exército Brasileiro no Hospital das Forças Armadas. Atua como Fiscal Técnica da Seção de Aprovisionamento do HFA.

2025 - Atual

Secretaria de Educação do Distrito Federal

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora do curso técnico em Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do curso técnico de Nutrição e Dietética do Centro de Educação Profissional Escola Técnica do Guará - Professora Teresa Ondina Maltese do turno noturno. Leciona as disciplinas: Tecnologia dos Alimentos, Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição, Gastronomia, Ética e Fundamentos de Nutrição.

2023 - 2023

Secretaria de Educação do Distrito Federal

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora do curso técnico em Gastronomia, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora bolsista do curso técnico de nível médio em Gastronomia da Escola de Sabores Oscar do Programa Novos Caminhos da SEDF do GDF na disciplina "Conhecendo os alimentos".

2023 - 2023

Secretaria de Educação do Distrito Federal

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora bolsista

Outras informações:
Professora bolsista do curso técnico de nível médio em Gastronomia da Escola de Sabores Oscar do Programa Novos Caminhos da SEDF do GDF na disciplina "Nutrição e restrições alimentares".

2017 - 2022

Instituto de Educação Superior de Brasília

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Professora das seguintes disciplinas: - Higiene de Alimentos e Segurança Alimentar - Nutrição Ambulatorial Aplicada - Nutrição de Gestante e Materno Infantil - Nutrição Funcional - Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação e Nutrição - Bromatologia - Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública - Metodologia da Pesquisa - Exercício Profissional em Nutrição - Bioética e Introdução às Ciências da Saúde - Trabalho de Conclusão de Curso 1 - Trabalho de Conclusão de Curso 2 - Fitoterápicos em Nutrição - Nutrição Materno Infantil - Educação Alimentar e Nutricional - Bromatologia e Alimentos Funcionais - Ciência e Tecnologia de Alimentos Foi, ainda, coordenadora dos Trabalhos de conclusão de curso (TCC) do curso de Nutriçao da Instituição, desde o 2º semestre de 2019 até 2º semestre de 2022.

2019 - 2020

Faculdade Projeção - Brasília

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrou aulas para os cursos de Nutrição e Gastronomia das seguintes disciplinas: Tecnologia de alimentos, Nutrição Humana e Nutrição dos Ciclos da vida I.

2015 - 2017

Instituto Euro-Americano de Educação, Ciência e Tecnologia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora nível I, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrava as seguintes disciplinas: - Higiene dos alimentos - Fundamentos de Ciência e Tecnologia de alimentos - Bromatologia - Microbiologia básica - Orientação de trabalho de conclusão de curso (TCC)

2023 - 2024

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor temporário

Outras informações:
Professora da disciplina de Tecnologia e Controle de Qualidade de Produtos Agropecuários

2014 - 2018

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: Doutoranda, Enquadramento Funcional: Bolsista

Outras informações:
Projeto de pesquisa "Biomassa de banana verde: determinação da vida de prateleira sob diferentes formas de armazenamento".

2013 - 2015

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora da UnB das disciplinas: - Higiene de Alimentos I - Higiene de Alimentos II - Toxicologia - Estágio Supervisionado em gestão de UPR

2011 - 2013

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado em Ciência de Alimentos na Faculdade de Farmácia da UFMG. Previsão de término em 03/2013. Projeto de pesquisa: "Desenvolvimento de bebidas fermentadas probióticas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha".

2010 - 2010

Belgo Bekaert Arames - Matriz

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 150

Outras informações:
Realização de estágio curricular em UAN II

2010 - 2010

Ministerio da Defesa

Vínculo: Rondonista, Enquadramento Funcional: Atividade extracurricular, Carga horária: 360

2010 - 2010

PROJETO CAMINHANDO JUNTOS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 150

Outras informações:
Estágio Social II

Atividades

  • 08/2010 - 12/2010

    Estágios , Fundo Cristão para Crianças.Estágio realizado, São realizadas atividades de educação nutricional com as comunidades rurais de Diamantina, avaliações antropométricas das crianças, assistência nutricional nas casas, dentre outras.

2010 - 2010

Santa Casa de Caridade de Diamantina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 140

Outras informações:
Estágio Clínica I

2010 - 2010

Santa Casa de Caridade de Diamantina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 150

Atividades

  • 09/2010 - 10/2010

    Estágios , Santa Casa de Caridade de Diamantina.Estágio realizado, Estágio Clínica II.

  • 04/2010 - 06/2010

    Estágios , Santa Casa de Caridade de Diamantina.Estágio realizado, Eram realizadas atividades de avaliação nutricional com os pacientes hospitalizados, prescrição de dietas, dentre outras.

2010 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Monitoria remunerada, Enquadramento Funcional: Monitora Nutrição e Dietética do Adulto/Idoso, Carga horária: 216

2009 - 2009

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 64

Outras informações:
Estágio extracurricular realizado na Clínica Escola de Nutrição com nutricionista da UFVJM, no campus JK.

2009 - 2009

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Monitoria remunerada, Enquadramento Funcional: Monitora de Higiene dos Alimentos, Carga horária: 216

Atividades

  • 07/2009 - 07/2009

    Estágios , Departamento de Nutrição.Estágio realizado, Eram realizadas atividades de avaliação nutricional, prescrição de dietas, educação nutricional, dentre outras.

2009 - 2009

Escola Municipal Dr. Antunes de Oliveira

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 140

Outras informações:
Estágio Social I

2009 - 2009

Escola Municipal Dr. Antunes de Oliveira

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 140

Outras informações:
Estágio de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) I

Atividades

  • 08/2009 - 12/2009

    Estágios , Escola Municipal Dr. Antunes de Oliveira.Estágio realizado, Foram realizadas atividades na UAN da escola como pesagem das refeições, cálculos de adequação nutricional, elaboração de cardápio, enriquecimento das refeições, dentre outras.

  • 08/2009 - 12/2009

    Estágios , Escola Municipal Dr. Antunes de Oliveira.Estágio realizado, Eram realizadas atividades de educação nutricional com os alunos e com as cantineiras.

2008 - 2009

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 122

2008 - 2008

Indústria Alimentícia José de Paula

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 60

Outras informações:
Estágio Extracurricular em indústria alimentícia localizada em Juiz de Fora/MG com engenheira de alimentos

Atividades

  • 07/2008 - 08/2008

    Estágios , Krokero.Estágio realizado, Estágio extracurricular realizado com uma Engenheira de Alimentos.