Cibele dos Santos Firmino

Graduado em Engenharia de Alimentos Bacharelado pela Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBh). Possui Pós Graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade de São Paulo - Escola Politécnica- USP, possui ainda Pós Graduação em Gestão Financeira e Controladoria através do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas Gerais e Pós Graduação em Educação em Saúde do Campo pela Universidade Santo Amaro parceria Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR SP. Atua com Instrutoria, Assessoria e Consultoria alinhando sempre a Segurança do trabalho nas atividades exercidas. Tem experiência na área de Controle de Qualidade e Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Educação em Saúde do Campo

2021 - 2023

Universidade de Santo Amaro
Título: Não houve Monografia

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2017 - 2019

Universidade de São Paulo
Título: Processo que envolve a aplicação de Agrotóxicos por Agricultores de monoculturas de Banana no Estado de São Paulo

Especialização em Gestão Financeira e Controladoria

2009 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas
Título: Análisr do Ciclo operacional e Financeiro para a Gestão de Capital de Giro
Orientador: Margareth Costa de Melo Moreira

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2007

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: Amido Modificado como Substituto de Gordura
Orientador: Cleverson Fernando Garcia

Curso técnico/profissionalizante

1997 - 1999

FUNDAÇÃO DE EDUCAÇÃO PARA O TRABALHO DE MINAS GERAIS

Formação complementar

2013 - 2013

Treinamento de Motivação e Didática. (Carga horária: 20h). , SENARMG, SENAR, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Processamento de Palmito em Conserva. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento Técnico de Instrutores Café na Gastron. (Carga horária: 24h). , SENAR, SENARSP, Brasil.

2012 - 2012

Proc. Artesanal de Produtos de Higiene e Limpeza. (Carga horária: 16h). , SENAR, SENARSP, Brasil.

2011 - 2011

Química do Café. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2011 - 2011

Biotecnologia de Bebidas Alcoois Fermentativas. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento em Metodologia de Ensino. (Carga horária: 44h). , SENARMG, SENAR, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Indústriais Rurais III. (Carga horária: 28h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Composição de Alimentos e Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário UNA, UNA, Brasil.

2008 - 2008

Curso Básico de Libras. (Carga horária: 150h). , Instituto Apoiar, APOIAR, Brasil.

2008 - 2008

Controle de Qualidade da Cachaça. (Carga horária: 9h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.

2008 - 2008

Tecnologia da Cerveja. (Carga horária: 9h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.

2008 - 2008

Simpósio Mineiro de Química. (Carga horária: 32h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.

2006 - 2006

Teinamento de Produção de Derivados do Leite. , SENAR, SENARSP, Brasil.

2005 - 2005

Classificação do café. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário de Belo Horizonte, UNIBH, Brasil.

2001 - 2001

Auditoria Interna da Qualidade. (Carga horária: 16h). , Q&P Tecnologia em Qualidade, Q&P, Brasil.

2001 - 2001

Tratamento de não conformidades. (Carga horária: 8h). , Q&P Tecnologia em Qualidade, Q&P, Brasil.

2000 - 2000

ISO9000 - Interpretação e Aplicação. (Carga horária: 16h). , Q&P Tecnologia em Qualidade, Q&P, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em eventos

1 Congresso Nacional para Donos de Pizzaria. Minimizando Perdas. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

FIRMINO, C. S. . blogdobanu. CRAS de Lelivéldia realiza oficinas de formação cidadã, Lelivéldia, p. 11 - 1, 29 out. 2010.
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Uso do Amendoim na Gastronomia. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2021 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Processamento Artesanal de Banana. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2019 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Processamento Artesanal de Milho. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2019 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região da Alta Mogiana. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (Cartilha).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região da Alta Araraquarense. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região Central. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região da Grande São Paulo. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região do Pontal do Paranapanema. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional do Vale do Paraíba. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região do Vale do Ribeira. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Moura, Célia dos Santos . Culinária Regional da Região Mogiana. São Paulo: SENAR-AR/SP, 2018 (CARTILHA).
FIRMINO, C. S. ; Maria Alice Pereira Assunção ; PELEGRINI, R. M. U. . Higienização na Manipulação de Alimentos para Consumo da Família. Belo Horizonte: Senar Minas, 2012 (Cartilha).
FIRMINO, C. S. . Processamento Artesanal de Produtos de Higiene e Limpeza. 2013. .
FIRMINO, C. S. . Café na Gastronomia. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FIRMINO, C. S. . Panificação. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FIRMINO, C. S. . Controle de Qualidade. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
FIRMINO, C. S. . Manipulação de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Associação de Paes e Amigos Excepcionais de Sete Barras/SP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 16

2012 - 2012

Éthica Cursos Profissionalizante

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 8

2010 - Atual

SENAR

Vínculo: Instrutora, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços

2009 - 2010

Pizzaria Mulino

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Finanças, Carga horária: 40

2008 - 2010

Cooptral

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

2008 - 2010

Nova Era Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 8

2007 - 2008

Cook Club Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44

1997 - 2005

Patologia Clínica Dr. Geraldo Lustosa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico Laboratório