Ligia Costa Ribeiro

Possui graduação em engenharia de alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e especialização em gestão da qualidade pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Possui experiência na área de consultoria, com ênfase em gestão da qualidade utilizando metodologia preditiva. Atuou como consultora do PEIEx - Programa de apoio à exportação do Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio (MDIC) em parceria com o Instituto Euvaldo Lodi - IEL, e como consultora do IEL em um projeto desenvolvido em parceria com o Sindicato das Indústrias de Panificação (SINDPAN/FIEC) que tinha por objetivo melhorar a competitividade de empresas do setor.Atualmente, cursando MBA em Gestão de projetos na USP/Esalq.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão de projetos

2024 - Atual

Universidade de São Paulo

Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos

2008 - 2009

Universidade Estadual do Ceará
Título: Sem monografia
Orientador: Antônio de Pádua Vlalença

Graduação em engenharia de alimentos

1999 - 2006

Universidade Federal do Ceará
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2024 -

Elaboração de políticas, programas e projetos para o desenvolvimento susten. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2024 -

Introduçãoa facilitação e transformação governamental. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2024 - 2024

Introdução a gestão de projetos. (Carga horária: 10h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2023 - 2023

Auditor interno sistema HACCP. (Carga horária: 16h). , Société Générale de Surveillance S.A, SGS, Chile.

2017 - 2017

Estándares Globales de Calidad. (Carga horária: 4h). , Corporación Chilena para el Desarrollo y Administración de Estándares, GS1, Chile.

2008 - 2008

Doenças Transmitidas por Alimentos. (Carga horária: 15h). , Apoio Técnico, AT, Brasil.

2006 - 2006

Segurança alimentar - APPCC. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2006 - 2006

Procedimentos e produtos de higienização. (Carga horária: 4h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2006 - 2006

Boas práticas de fabricação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2006 - 2006

Rotulagem nutricional obrigatória para massas alimenticias. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2006 - 2006

Adição de ingredientes funcionais nas indústrias de massas alimentícias. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Participação em eventos

Congresso Internacional de Economia Doméstica. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras na cidade de Fortaleza. 2009. (Congresso).

Simpósio sBCTA ? Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Qualidade microbiológica do leite in natura comercializado na região Centro Sul do Ceará. 2009. (Simpósio).

Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição ? CIBRAN.Pesquisa direta ao consumidor sobre a aquisição de frios em supermercados. 2008. (Simpósio).

Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição ? CIBRAN.Estudo de caso: Boas Práticas de Fabricação e riscos de DTA's no consumo de caranguejo no litoral de Fortaleza. 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Qualidade microbiológica do leite in natura comercializado na região Centro Sul do Ceará. In: Simpósio sBCTA ? Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Salvador. Qualidade microbiológica do leite in natura comercializado na região Centro Sul do Ceará, 2009.
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Costa, G. M. S. ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras na cidade de Fortaleza. In: Congresso Internacional de Economia Doméstica, 2009, Fortaleza. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras na cidade de Fortaleza, 2009.
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Costa, G. M. S. ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Pesquisa direta ao consumidor sobre a aquisição de frios em supermercados.. In: Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação - CIBRAN, 2008, Fortaleza. Pesquisa direta ao consumidor sobre a aquisição de frios em supermercados., 2008.
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Costa, G. M. S. ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Estudo de caso: Boas Práticas de Fabricação e riscos de DTA's no consumo de caranguejo no litoral de Fortaleza. In: Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição ? CIBRAN, 2008, Fortaleza. Estudo de caso: Boas Práticas de Fabricação e riscos de DTA's no consumo de caranguejo no litoral de Fortaleza, 2008.
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. ; Costa, G. M. S. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras na cidade de Fortaleza. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Qualidade microbiológica do leite in natura comercializado na região Centro Sul do Ceará. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Costa, G. M. S. ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Pesquisa direta ao consumidor sobre a aquisição de frios em supermercados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Carneiro, A. P. G. ; Carvalho, T. G ; Costa, G. M. S. ; Cunha, M. C. O. ; RIBEIRO, L. C. . Estudo de caso: Boas Práticas de Fabricação e riscos de DTA's no consumo de caranguejo no litoral de Fortaleza. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIBEIRO, L. C. . Boas Práticas de Fabricação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RIBEIRO, L. C. . Biologia. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de desenvolvimento

2003 - 2004

Estudo de vida de prateleira de creme de amêndoa de castanha de caju., Descrição: Desenvolvimento de produto e estudo de vida de prateleira (shelf-life), realização de análises relacionadas à qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ligia Costa Ribeiro - Coordenador.
2003 - 2004

Estudo de vida de prateleira de creme de amêndoa de castanha de caju., Descrição: Desenvolvimento de produto e estudo de vida de prateleira (shelf-life), realização de análises relacionadas à qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ligia Costa Ribeiro - Coordenador.
2003 - 2004

Estudo de vida de prateleira de creme de amêndoa de castanha de caju., Descrição: Desenvolvimento de produto e estudo de vida de prateleira (shelf-life), realização de análises relacionadas à qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ligia Costa Ribeiro - Coordenador.
2003 - 2003

Desenvolvimento de creme de amêndoa de castanha de caju., Descrição: Desenvolvimento de produto e estudo de vida de prateleira (shelf-life), realização de análises relacionadas à qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ligia Costa Ribeiro - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias. , Universidade Federal do Ceará - Campus da UFC, Pici, 60440900 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 33669500

Experiência profissional

2008 - 2009

Instituto Euvaldo Lodi - CE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 40

Outras informações:
Analista técnica e consultora do PEIEx - Programa de apoio à exportação do Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio (MDIC) em parceria com o Instituto Euvaldo Lodi - IELe do IEL em conjunto com o Sindicato das Indústrias de Panificação (SINDPAN/FIEC) em projetos que tinham por objetivo melhorar a competitividade de empresas do setor.

2003 - 2003

Instituto Euvaldo Lodi - CE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista para o desenvolvimento de um creme de amêndoa de castanha de caju

2004 - 2004

Instituo Euvaldo Lodi

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio em boas práticas de fabricação

2009 - 2011

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Independente, Carga horária: 40

Outras informações:
Implementação de sistemas de qualidade, aplicação de diagnóstico, treinamento e consultoria para empresas do setor.

2008 - 2009

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 40

Outras informações:
Analista técnica e consultora do PEIEx - Programa de apoio à exportação do Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio (MDIC) em parceria com o Instituto Euvaldo Lodi - IEL e do IEL em parceria com o Sindicato das Indústrias de Panificação (SINDPAN/FIEC) em projetos que tinham por objetivo melhorar a competitividade de empresas do setor.

2004 - 2005

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Execução do sistema de Boas Práticas de Fabricação

2003 - 2003

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de creme de amêndoa de castanha de caju