Jonaina Pili

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2006), mestrado (2010) e Doutorado (2014) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões . Tem experiência na área de controle de qualidade e processos. Possui experiência na área de pesquisa e docência. Pode-se ressaltar as atividades docentes realizadas em Tecnologia de Leites, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações e Microbiologia Industrial.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2010 - 2014

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Produção de Pectinases
Orientador: Eunice Valduga e Geciane Toniazzo

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2008 - 2010

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Produção de Poligalacturonase por fermentação submersa utilizando Aspergillus niger ATCC 9642 em meio sintético
Orientador: Eunice Valduga e Geciane Toniazzo
, Ano de Obtenção: 2010.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2006

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Proposta para Rastreabilidade e Padronização da Carne Suína
Orientador: Ségio Mosele

Formação complementar

2012 - 2012

Método Lógico para Redação Científica Internaciona. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2008 - 2008

Noções de ISO 9000. (Carga horária: 4h). , Cooperativa Aurora, AURORA, Brasil.

2006 - 2006

Método de Análise e Solução de Problemas. (Carga horária: 16h). , Cedrense, CEDRENSE, Brasil.

2006 - 2006

Higiene na Indústria. (Carga horária: 2h). , Kalykim Idústria e Comércio Ltda., KALYKIM, Brasil.

2004 - 2004

Aditivos e Condimentos em produtos cárneos. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Lácteos Light e Diet e Fabricação de Iogurte Light. (Carga horária: 16h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Tecnologia e Industrialização de Peixes. (Carga horária: 20h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2002 - 2002

Produção de Queijos Finos. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

1998 - 1998

Word Excel Power Point Internet - Avançados. (Carga horária: 200h). , Agência de Treinamento e Serviços em Informática, LKS, Brasil.

Participação em eventos

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.AVALIAÇÃO DA ADESÃO DE ESCHERICHIA COLI EM TÁBUAS DE POLIETILENO USADAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.EFEITO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE PECTINASES POR ASPERGILLUS NIGER ATCC 9642. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.EFEITO DE MICROMINERAIS ORGÂNICOS E INORGÂNICOS EM FRANGOS DE CORTE. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.CINÉTICA DE INATIVAÇÃO DE LISTERIA MONOCYTOGENES EM SUSPENSÃO USANDO DIFERENTES SANITIZANTES COMO AGENTE ATIVO. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para Região Sul. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Bovinocultura de leite do Alto Uruguai. 2010. (Simpósio).

XV Encontro de Engenharia de Alimentos e VII Semana Acadêmica do Curso de Química. 2010. (Encontro).

II Workhop Procad/capes. 2009. (Outra).

XIV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).

IV Semana Acadêmica de Agronomia e I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Qualidade de Alimentos. 2008. (Encontro).

Palestra.Atuação do Profissional de Engenharia de Alimentos. 2008. (Oficina).

Higiene na Indístria, higiene pessoal, segurança e manuseio de produtos químicos.Higiene na Indístria, higiene pessoal, segurança e manuseio de produtos químicos. 2006. (Oficina).

Método de Análise e Solução de Problemas.Método de Análise e Solução de Problemas. 2006. (Oficina).

Minicurso Teórico-prático.Germinal aditivos para alimentos LTDA. 2006. (Oficina).

Ciclo de palestras universidade empresa - Kienast & Kratschmer LTDA. 2005. (Outra).

Ciclo de palestras Integração universidade empresa. 2004. (Outra).

Forum de pesquisa do curso de engenhradia de alimentos. 2004. (Outra).

Curso de Tecnologia e Industrialização de Peixes.Industrialização de peixes. 2003. (Oficina).

Lacteos Light e Diet.Fabricação de Iogurte Light. 2003. (Oficina).

III Expoalimentos, VII Semana Acadêmica III Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos.Produção de Queijos Finos. 2002. (Encontro).

III Expoalimentos, VII Semana Acadêmica III Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).

II Expoalimentos - VI Semana Acadêmica e II Encontro de Iniciação Científica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2001. (Encontro).

II Encontro Regional da Associação gaúcha de Laticinistas.Monitoramento da qualidade na Indústria de Laticínios. 2000. (Encontro).

V Semana Acadêmica e I Encontro de iniciação científica em Engenharia de Alimentos.Tecnologia de Fabricação de Queijos Frescos e Iogurte. 2000. (Encontro).

XXVII Semana de Administração e V Semana de Comércio Exterior- Entendendo estes tempos loucos. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Taionara Simon Mocellin

GOMES, J.. Elaboração de procedimento operacional padrão para identificação de bactérias filamentosas em lodo ativo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Sirlei Zardinello

GOMES, J.. Padronização da frequência da utilização de facas na produção de linguiça toscana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Guilherme de Souza Hassemer

GOMES, J.. Avaliação da variação de resultados de análise de coliformes totais amostras de 1 a 10 gramas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Sirlei Regelmeier Mausolf

GOMES, J.. Acompanhamento da rotina de trabalho de laboratório de análises microbiológicos de indústria de gelatina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Marivani Galelli

GOMES, J.; VARGAS JUNIOR, A.. Avaliação de CCS de produtos que fazem parte do controle leiteiro oficial do oeste Catarinense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Jonaína Gomes

GOMES, J.; SILVA, E. S.. Controle do Processo de Salsicha Utilizando PDCA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Ana Cláudia de Oliveira

GOMES, J.; TEIXEIRA, M. L.. Aaliação dos valores de gordura e contagem de células somáticas de leite cru submetido à análise em laboratório da RBQL no período de Janeiro a Março de 2011. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Bruna Dalla Costa

GOMES, J.; SILVA, E. S.. Desenvolvimento de produto alimentício para fins especiais no segmento de balas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Claudemir de Carli

GOMES, J.; SILVA, E. S.. Inspeção diária de rotina no processamento de presunto e salsicha. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia.

Aluno: Patrícia Lemes de Medeiros

GOMES, J.. Avaliação do Estresse oxidativo e atividade colinesterase em agricultores da Região de Concórdia -SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.

Orientou

Tatiane Lazzarin

Acompanhamento da recepção, amostragem e análises físico-químicas do leite cru tipo C; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Jonaina Pili;

Roxani Dias Lemke

Aplicação da tecnoloiga NIR nas análises bromatológicas para casca de soja; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Jonaina Pili;

Bruna Franchini Bermudes

Análise de reultados físico-químicos realizados para pães diferenciaisencontrados em estabelecimentos comerciais da cidade de Concórdia-SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado; Orientador: Jonaina Pili;

Chaiana Marchioro Cavalli

Análise físico-química e microbiológica de águas subterrâneas do distrito de Santo Antônio da cidade de Concórdia - SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado; Orientador: Jonaina Pili;

Produções bibliográficas

ZENI, J. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Toniazzo G. ; Oliveira D. ; Valduga E. . Experimental design applied to the optimization and partial characterization of pectin-methyl-esterase from a newly isolated Penicillium brasilianum. African Journal of Biotechnology , v. 12, p. 5886-5896, 2013.
GOMES, J. ; ZENI, J. ; CENCE, K. ; Treichel H. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Evaluation of production and characterization of polygalacturonaseby Aspergillusniger ATCC9642.. Food and Bioproducts Processing , v. 89, p. 281-287, 2011.
ZENI, J. ; Ambrozini É. ; GOMES, J. ; CENCE, K. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Parâmetros Cinéticos do Concsumo de Substratos e da Produção de Pectinametilesterase por Penicillium brasilianum. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Simpósio de Segurança Allimentar, 2012.
ZENI, J. ; Ambrozini É. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Caracterização Parcial da Pectina Liase Produzida por Penicillium bresilianum. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.
ZENI, J. ; Ambrozini É. ; GOMES, J. ; CENCE, K. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Otimização da Bioprodução de Pectina Liase (PMGL) por Aspergillus niger ATCC 9642 Empregando Metodologia de Planejamento de Experimentos. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramdo. Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.
GOMES, J. ; ZENI, J. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Estudo Cinético na Bioprodução da Pectinametilesterase (PME) Empregando Aspeergillus niger ATCC 9642 em Fermentação Submersa. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.
GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. ; ZENI, J. . Efeito das condições de cultivo na produção de pectinases por Aspergillus niger ATCC 9642. In: VII Simpósio de Alimentos para Região Sul, 2011, Passo Fundo. Efeito das condições de cultivo na produção de pectinases por Aspergillus niger ATCC 9642, 2011. v. 7.
Beltrame, C. A. ; Becegatto, M.G. ; Junior,C.V. ; Rottava,I. ; Cansian R.L. ; Toniazzo G. ; GOMES, J. ; ZENI, J. . Avaliação da adesão de Escherichia coli em tábuas de polietileno usadas no processamento de alimentos. In: VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. Avaliação da adesão de Escherichia coli em tábuas de polietileno usadas no processamento de alimentos, 2011. v. 7.
Beltrame, C. A. ; Rottava,I. ; Lerin, L.A. ; Kubiak,G.B. ; Becegatto, M.G. ; Cansian, R.L. ; Toniazzo G. ; ZENI, J. ; GOMES, J. . Cinética de Inativação de Listeria monocytogenes em Suspenção Usando Diferentes Sanitizantes como Agente Ativo. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.
Lopes, M. T. ; Rottava,I. ; Valduga E. ; Cansian R.L. ; Toniazzo G. ; ZENI, J. ; GOMES, J. . Efeito de Microminerais Orgânicos e Inorgânicos em Frangos de Corte. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Produção da Pectina liase, Pectato liase, Pectinametilesterase e Pectinesterase por Aspergillus niger ATCC 9642. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição, 2011, Erechim. V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição, 2011.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Estabilidade da Poligalacturonase Produzida pelo Fundo Filemtoso Penicillium brasilianum. In: V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição, 2011, Erechim. V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Cinetífica em Nutrição, 2011.
GOMES, J. ; ZENI, J. ; Tigemman L. ; CENCE, K. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Caracterização Parcial da Poligalacturonase Produzida pelo Micro-organismo Aspergillus niger ATCC 9642 em Fermentação Submersa. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Tigemman L. ; CENCE, K. ; Ambrozini É. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Emprego da Metodologia de Planejamento de Experimentos na Avaliação da Produção de Poligalacturonase por Penicillium brasilianum em Bioreator. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.
Toniazzo G. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; LUCCIO, M. ; Valduga E. . Produção de Pectinametilesterase por Penicillium brasilianum em Fermentação Submersa. In: XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011, Curitiba. XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; LUCCIO, M. ; Valduga E. . Purificação de Poligalacturonase Produzida por Aspergillus niger ATCC 9642. In: XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011, Curtitiba. XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011.
GOMES, J. ; ZENI, J. ; Ambrozini É. ; LUCCIO, M. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Otimização da Produção de Pectina liase por Aspergillus niger ATCC 9642. In: XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011, Curitiba. XI Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimenetos - XI ERSCTA, 2011.
Ambrozini É. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Otimização da Produção de Pectina liase (PMGL) por Fermentação Submersa pelo Aspergilius niger ATCC 9642. In: III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011, Erechim. III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011.
Ambrozini É. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Produção de Pectina liase (PMGL) pelo Micro-organismo Penicillium brasilianum em Fermentação Submersa. In: III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011, Erechim. III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011.
Ambrozini É. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Produção de Pectinametilesterase (PME) pelo Penicillium brasilianum em Fermentação Submersa. In: III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011, Erechim. III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011.
ZENI, J. ; Ambrozini É. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Estudo Cinético da Produção de Pectina liase (PMGL) pelo Micro-organismo Penicillium brasilianum. In: III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011, Erechim. III Semana Acadêmica de Ciências Agrárias Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, 2011.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; CENCE, K. ; Grando C. ; Treichel H. ; Cansian R.L. ; Tsai S.M. ; Durrer A. ; Valduga E. . Produção de Poligalacturonase em Fermentação Submersa por uma nova cepa de Penicilluim brasilianum. In: III Simpósio de Segurança Alimentar- - Rompendo Barreiras, 2010, Frolianópolis - SC.. III Simpósio de Segurança Alimentar- - Rompendo Barreiras, 2010.
Grando C. ; CENCE, K. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Otimização da Produção de Poligalacturonase pelo micro-organismo Penicillium brasilianum em. In: XV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos e VII Semana Acadêmica de, 2010, Erechim/RS. XV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos e VII Semana Acadêmica de, 2010.
Collet R. ; GOMES, J. ; ZENI, J. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . Avaliação da Produção de Poligalacturonase por Aspergillus niger ATCC 9642 em Fermentação Submersa. In: XV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos e VII Semana Acadêmica de Química, 2010, Erechim/Rs. XV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos e VII Semana Acadêmica de Química, 2010.
ZENI, J. ; Toniazzo G. ; CENCE, K. ; GOMES, J. ; Tigemman L. ; Collet R. ; Valduga E. . Screeening de micro-organismos produtores de poligalacturonase. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal/ RN. XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; DALLAGO, R. ; Toniazzo G. ; Valduga E. . Aplicação de alginato-gelatina para o encapsulamento de poligalacturonase de Aspergillus niger ATCC 9642. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012. X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012.
Valduga E. ; GOMES, J. ; ZENI, J. ; Toniazzo G. ; CENCE, K. . Avaliação da termoestabilidade de pectinametilesterase produzida por Aspergillus niger ATCC 9642. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012, Blumenau. X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012.
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; DALLAGO, R. ; Valduga E. . Avaliação dos efeitos da temperatura e do pH na atividade da poligalacturonase de Aspergillus niger ATCC 9642 imobilizada em suporte de alginato-gelatina. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012, Blumenau. X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012.
Valduga E. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; Treichel H. . Estabilidade da Poligalacturonase Produzida pelo Micro-organismo Penicillium. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/Bahia.. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Valduga E. ; GOMES, J. ; ZENI, J. ; CENCE, K. ; Toniazzo G. . Estudo na Produção de Poligalacturonase por Aspergillus niger ATCC 9642. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/Bahia. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
ZENI, J. ; Valduga E. ; Tigemman L. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Treichel H. ; Toniazzo G. . PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE POR Penicillium brasilianum EM BIORREATOR. In: IX Seminário Brasileiro de Tecnologia enzimática, 2010, Rio de janeiro. IX Seminário Brasileiro de Tecnologia enzimática, 2010.
Collet R. ; GOMES, J. ; ZENI, J. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE POR Aspergillus niger ATCC 9642 EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Valduga E. ; Oliveira D. ; Toniazzo G. . ESTABILIDADE DA POLIGALACTURONASE PRODUZIDA PELO MICRO-ORGANISMO Penicillium brasilianum EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, J. ; ZENI, J. ; Valduga E. ; Toniazzo G. ; Treichel H. ; Oliveira D. ; CENCE, K. . ESTUDO NA PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE POR Aspergillus niger ATCC 9642. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ZENI, J. ; GOMES, J. ; Toniazzo G. ; CENCE, K. ; Grando C. ; Treichel H. ; Cansian R.L. ; Tsai S.M. ; Durrer A. ; Valduga E. . PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE EM FERMENTAÇÃO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ZENI, J. ; Valduga E. ; Tigemman L. ; GOMES, J. ; Ambrozini É. ; Treichel H. ; Toniazzo G. . PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE POR Penicillium brasilianum EM BIORREATOR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Grando C. ; ZENI, J. ; GOMES, J. ; CENCE, K. ; Valduga E. ; Toniazzo G. . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE POLIGALACTURONASE PELO MICRO-ORGANISMO Penicillium brasilianum EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

ROAR Gestão de Negócios, ROAR Gestão de Negócios. , Rua Casemiro de Abreu, José Bonifácio, 99701526 - Erechim, RS - Brasil, Telefone: (054) 991091132

Experiência profissional

2011 - 2013

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE - CAMPUS CONCÓRDIA

Vínculo: Professor Susbtituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Tecnologia de Leites Química Geral Bromatologia

2010 - 2011

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Enzimologia e Tecnologia das Fermentações :Definição, classificação e importância das fermentações industriais. Microbiologia das fermentações. Técnicas de obtenção, manutenção e reativação de culturas microbianas. Cinética dos processos fermentativos. Fermentação láctica, acética e alcoólica. Outras fermentações aplicadas às industriais de alimentos e farmacêuticos. Biologia Molecular.

2009 - 2009

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplina de Análise Química de Alimentos

2008 - 2008

Cooperativa Central Oeste Catarinense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira Controle Qualidade Plena, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: 1. Engenheira de controle de qualidade PL. 2. Substituição à supervisora do Controle de Qualidade. 3. Noções de ISO 9000. 4. Acompanhamento de testes junto ao P&D. 5. Treinamento A LUPA. (5s) 6. Acompanhamento dos sistemas de ETE e ETA. 7. Acompanhamento e supervisão em registros de produtos. 8. Participação no desenvolvimento de testes realizados pelo P&D. 9. Membro do comitê da Qualidade da Unidade da FASMO. 10. Acompanhamento dos padrões de recebimento e produção de matéria prima. 11. Controle e acompanhamento no recebimento de aditivos. 12. Supervisão dos controles de monitoramento e verificação da 175 e 176. 13. Acompanhamento da supervisão SIF/SIPAG. 14. Revisão de Manuais de Controle. 15. Revisão de Normas e POP?S.

Atividades

01/2008 - 05/2008
Direção e administração, Controle de Qualidade.Cargo ou função, Engenheira de Controle de Qualidade Plena.

2006 - 2007

Cedrense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ATIVIDADES REALIZADAS: 01 Supervisora de controle de qualidade. 02 Membro de implantação do Controle de Qualidade. 03 Controle e registro de qualidade da produção diária. 04 Participação e desenvolvimento de novos produtos e fornecedores. 05 Desenvolvimento de metodologias de análises. 06 Compra e controle de matérias laboratoriais. 07 Praticas laboratoriais: Crioscopia, acidez, álcool, ATB,densidade, redutase, cloretos, alcalinos , cloretos ,peroxidase, gordura, EST,ESD. 08 Praticas microbiológicas: mesófilos, Termotolerantes, bolores e leveduras, SWAB. 09 Resoluções pelo Método MASP. 10 Desenvolvimento de PPHO, POP. 11 Acompanhamento de auditorias. 12 Desenvolvimento de produtos junto a clientes. 13 Toda a metodologia de qualidade está fundamentada no TQC.

Atividades

06/2006 - 12/2007
Direção e administração, Setor de Qualidade.Cargo ou função, Supervisora de Qualidade.

2006 - 2006

Olfar Indústria de Óleos Vegetais Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ATIVIDADES REALIZDAS: 01 Ensaios físicos, químicos, metalográficos e biológicos. 02 Calibração de equipamentos. 03 Amostragem de materiais. 04 Controle e registro de qualidade da produção diária, sendo quatro turnos de trabalho. 05 Participação e desenvolvimento de novos produtos e fornecedores. 06 Desenvolvimento de metodologias de análises. 07 Compra e controle de matérias laboratoriais.

Atividades

02/2006 - 03/2006
Serviços técnicos especializados , Laboratório.Serviço realizado, Laboratorista.

2005 - 2005

Perdigão Agroindustrial S/A (RS)

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária da Garantia da Qualidade, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ATIVIDADES REALIZADAS: 1.Área da Garantia da Qualidade. 2.Verificação e monitoramento de PCC?s. 3.Conhecimento e padronização de cortes. 4.Checagens de riscos. 5.Coleta e envio de amostras. 6.Acompanhamento de auditorias internas e externas. 7.Auditoria BPF. 8.Verificação de Termômetros. 9.Treinamento de pessoal. 10. Integração de funcionários. 11. Monitoramento e avaliação de equipes. 12.Acompanhamento da higiene operacional da fábrica. 13.Controle de temperatura dos frangos na saída do chiller. 14.Teste de absorção. 15.Teste de qualidade de produtos in natura. 16.Análise sensorial de produtos industrializados. 17.Atualização e organização de documentos. 18.Acompanhamento da rastreabilidade produtiva. 19.Estudo aplicado na produção de sistemas de qualidade como BPF. PPHO e HACCPP.

Atividades

08/2005 - 11/2005
Estágios , Garantia da Qualidade.Estágio realizado, 1.Área da Garantia da Qualidade.

2002 - 2003

Ângelo Dalla Costa e Cia Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36

Outras informações:
ATIVIDADES REALIZADAS: 1.Inspeção de qualidade. 2.Testes de novos produtos. 3.Testes de matérias primas. 4.Rendimentos de embalagens. 5.Dosagens de aroma. 6.Padronização de produção. 7.Monitoramento de temperaturas de cozimento. 8.Checagem de produtos finais, visando padrão estabelecido por cliente.

Atividades

12/2002 - 03/2003
Estágios , Garantia da Qualidade.Estágio realizado, Estagiária.

2001 - 2001

Palato Poletti Chocolates Artesanais Ltda.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

2011 - 2011

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador

Outras informações:
Aula ministrada, no Curso Superior de Tecnologia em Laticínios, na disciplina de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, com o tema: Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, com ênfase na Elaboração de Manuais e Checklist.

2004 - 2005

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Estagio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 15

Outras informações:
ATIVIDADES REALIZADAS: 1. Área de agronegócios. 2. Pesquisa e desenvolvimento do trabalho em Rastreabilidade de Produtos alimentícios. 3. No período de pesquisa foi desenvolvido um protocolo para monitoramento da industrialização da carne suína.

Atividades

02/2004 - 01/2005
Estágios , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missoes.Estágio realizado, Estagiária Voluntária.