Gabriela Bolzan Pinto

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2011).Atuação profissional em controle de qualidade e segurança de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Consultoria e Assessoria de Alimentos

2022 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Franciscana
Título: Avaliação Antropométrica de Cadeirantes Adultos
Orientador: Cristina Machado Bragança de Moraes

Formação complementar

2021 - 2021

Como atender com excelência e segurança para garantir a confiança dos clien. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, ABRASEL, Brasil.

2021 - 2021

Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2021 - 2021

Como reduzir perdas em serviço de buffet?. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, ABRASEL, Brasil.

2020 - 2020

Reabertura segura de bares e restaurantes. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, ABRASEL, Brasil.

2017 - 2017

Atuação do Nutricionista em Academias: prescrição dietética e suplementação. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Jejum Intermitente. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Personal Diet. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, P, Brasil.

2017 - 2017

Prescrição de Dietas sem Glúten e sem Lactose - Teoria e Receitas Práticas. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Associação Gaúcha de Supermercados, AGAS, Brasil.

2014 - 2014

MEG- Primeiros Passos para Excelência. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2014 - 2014

Programa Varejo Fácil- Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Associação Gaúcha de Supermercados, AGAS, Brasil.

2014 - 2014

Seminário Vigilância Sanitária. (Carga horária: 3h). , Associação Gaúcha de Supermercados, AGAS, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2013 - 2013

Gestão de Bares e Restaurantes. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, P, Brasil.

2013 - 2013

Sei Vender. (Carga horária: 5h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2011 - 2011

Bases da Nutrição Infanto Juvenil. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, P, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2009 - 2009

Transtornos Alimentares. (Carga horária: 4h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

I Seminário de Segurança Alimentar: Litoral Norte. 2017. (Seminário).

Segurança Alimentar: Manipulação de Produtos de Origem Animal no Comércio Atacadista e Varejista do RS. 2017. (Seminário).

Grande Expediente Comemorativo á Semana do Consumidor Gaúcho. 2016. (Encontro).

III Seminário de Segurança Alimentar ? Competências e Responsabilidades. 2016. (Seminário).

Reunião Segurança Alimentar Ministério Público. 2016. (Encontro).

Reunião Técnica sobre Manipulação de Produtos de Origem Animal no Varejo.Reunião Técnica sobre Manipulação de Produtos de Origem Animal no Varejo. 2016. (Outra).

Segurança Alimentar no Veraneio. 2016. (Seminário).

Segurança Alimentar RS. 2016. (Seminário).

Vitrine da Carne Gaúcha "Juntos para Competir". Bovino ½ carcaça ANGUS.. 2016. (Oficina).

Expoagas. 2015. (Feira).

II Seminário de Segurança Alimentar: Serviços e Sistemas de Inspeção de Alimentos ? Avanços Necessários. 2015. (Seminário).

Workshop Segurança Alimentar. 2015. (Outra).

Seminário Vigilância Sanitária. 2014. (Seminário).

3ª Jornada Interdisciplinar em Saúde. 2010. (Outra).

6° Simpósio Gaúcho de Nutrição- AGAN. 2010. (Simpósio).

XIV Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão Centro Universitário Franciscano.Percepção da imagem corporal e avaliação do estado nutricional da população pertencente a uma unidade de estratégia da família da região centro do Rio Grande do Sul. 2010. (Simpósio).

24° Jornada Acadêmica Integrada. 2009. (Outra).

5° Simpósio Gaúcho de Nutrição - SIGAN. 2009. (Simpósio).

XIII Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão Centro Universitário Franciscano.Avaliação do consumo alimentar de adolescentes de uma escola estadual de santa maria-RS. 2009. (Simpósio).

Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Simpósio).

I JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE: um olhar interdisciplinar sobre saúde. 2007. (Outra).

Vivências em saúde coletiva. 2007. (Encontro).

Produções bibliográficas

GABBARDO, F.G ; SILVA, C.S.M ; VIANA, S. F ; MELLO, T. M ; BOTEGA, A.O ; PINTO, G. B. ; DDINE, L. C . Avaliação do estado nutricional e distorção de imagem corporal em crianças. In: 3° Jornada Interdisciplinar em Saúde- promovendo saúde na contemporaneidade, desafio da pesquisa e extensão, 2010, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2010.
PINTO, G. B. ; ARENHART. M ; SILVA, C.S.M ; BOTEGA, A.O ; GABBARDO, F.G ; MORAES, C.M.B . Exercício em Cadeira de Rodas. In: XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2010.
BOTEGA, A.O ; SILVA, C.S.M ; GABBARDO, F.G ; PINTO, G. B. ; MATTOS, K.M . Percepção da imagem corporal e avaliação do estado nutricional da população pertencente a uma unidade de estratégia da família da região centro do Rio Grande do Sul. In: XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2010.
BOTEGA, A.O ; MATTOS, K.M ; PINTO, G. B. ; SANTINI,J. ; PEREIRA,P . Desnutrição Infantil: um problema de saúde púlblica. In: 3° Jornada Interdisciplinar em Saúde- promovendo saúde na contemporaneidade, desafio da pesquisa e extensão, 2010. Área de Ciências da Saúde.
BOTEGA, A.O ; DORNELES, T. C ; GABBARDO, F.G ; SILVA, C.S.M ; PINTO, G. B. ; BLASI, T.C . Estado nutricional e rotina alimentar proposta por uma escola pública da cidade de Santa Maria,RS. In: XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPE, 2009, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2009.
GABBARDO, F.G ; BOTEGA, A.O ; PINTO, G. B. ; SILVA, C.S.M ; BLASI, T.C . Idoso: Um estudo de Caso. In: 24° Jornada Acadêmica Integrada, 2009, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2009.
GABBARDO, F.G ; BOTEGA, A.O ; PINTO, G. B. ; SILVA, C.S.M ; BLASI, T.C . Escolar:Um estudo de Caso. In: 24° Jornada Acadêmica Integrada, 2009, Santa Maria-RS. Área de Ciências da Saúde, 2009.
BOTEGA, A.O ; AIRES,A,P ; PEDRON,F ; PINTO, G. B. ; SACCOL, A.L.F ; PEREIRA,P ; RAMOS,N . Perfil Nutricional de alunos em escola pública. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde , 2011.
PINTO, G. B. ; CAS, L.S ; NUNES, L.S ; SILVA, C.S.M ; SACCOL, A.L.F ; BARROS, I. . Avaliação do consumo alimentar de adolescentes de uma escola estadual de santa maria-RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINTO, G. B. ; ARENHART. M ; SILVA, C.S.M ; BOTEGA, A.O ; GABBARDO, F.G ; MORAES, C.M.B . Exercício em Cadeira de Rodas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINTO, G. B. ; SILVA, C.S.M ; BOTEGA, A.O ; GABBARDO, F.G ; MATTOS, K.M . Percepção da imagem corporal e avaliação do estado nutricional da população pertencente a uma unidade de estratégia da família da região central do rio grande do sul. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CAS, L.S ; SILVA, C.S.M ; SACCOL, A.L.F ; NUNES, L.S ; PINTO, G. B. . HQ do João Belém 2010 (Revista Educativa).

Outras produções

PINTO, G. B. . Boas Práticas de Alimentação. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prêmios

2008

Mérito Comunitário, Mesa Brasil, SESC, Santa Maria, Rs.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2017

Asun Comércio de Gêneros Alimentícios Eirelli

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 18

Outras informações:
Responsável pelo Controle de Qualidade e por Treinamentos em Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos.

2014 - 2016

Supermercados Gecepel Ltda

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 4

2012 - 2013

Supermercado Andreazza

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 7

2012 - 2013

Supermercado O Vantajão

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 3

2012 - 2013

Supermercado Condor

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 4

2012 - 2013

Frigorífico Gramberg

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2012 - 2013

Rotta Indústria e Comércio de Alimentos

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade

2012 - 2013

Padaria Veneza

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 4

2012 - 2013

Cantina Toldo

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2012 - 2013

Cantina Luneli

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2012 - 2013

Labaredas Grill

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2012 - 2013

Confraria do sabor

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2012 - 2013

BaitaKão

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 2

2008 - 2008

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estagiária Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária de Nutrição

Outras informações:
Estagiária Voluntária do projeto Mesa Brasil, SESC, integrante em atividades de avaliação nutricional

2012 - 2013

Due Sorelle

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Controle de Qualidade, Carga horária: 1

2018 - Atual

Rede Vivo Supermercados

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor