Leirson Rodrigues da Silva

Possui Graduação em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba (2005), Mestrado em Agronomia pela Universidade Federal da Paraíba (2008) e atualmente desenvolve Doutorado em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade de produtos vegetais, fisiologia, bioquímica e tecnologia pós-colheita, pós-colheita, fruticultura tropical, compostos bioativos e atividade biológica de produtos vegetais. Atualmente tem desenvolvido pesquisas voltadas à caracterização de matérias-primas vegetais, com ênfase em química de produtos naturais (Salicaceae). Atua e dedica-se também ao estudo quimiotaxonômico de espécies frutíferas nativas e/ou exóticas, na valorização de seus produtos (frutos e subprodutos) como fontes de ingredientes funcionais para a alimentação humana.

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência Tecnologia e Inovação em Agropecuária

2018 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Frutos de Dovialis como promotores da saúde: Avaliação do Perfil Fenólico e Potencial Biológico
Lilia Aparecida Salgado de Morais. Palavras-chave: Biologia e Tecnologia pós-colheita; Ciência e Tecnologia de Alimentos; Farmacognosia; Bioatividade.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Agronomia

2006 - 2008

Universidade Federal da Paraíba
Título: Qualidade e atividade antioxidante de frutos de diferentes matrizes de umbu-cajazeiras (Spondias sp.) provenientes da região de Iguatu-CE, Ano de Obtenção: 2008
Ricardo Elesbão Alves.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Biologia e Tecnologia pós-colheita; Agricultura Tropical, Pós-Colheita e Alimentos; Frutas Nativas.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Agronomia

2000 - 2005

Universidade Federal da Paraíba
Título: Armazenamento de Crisântemos Brancos sob Condições Ambiente Utilizando Soluções Conservantes
Orientador: Silvanda de Melo Silva
Bolsista do(a): Universidade Federal da Paraíba, UFPB/CCA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

SILVA, L. R. . VI Escola Temática de Química. 2013. (Outro).

SILVA, S. M. ; ALVES, R. E. ; SILVA, L. R. . Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais. 2006. (Congresso).

Participação em eventos

IV Simpósio Latino-Americano de Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária.Bioatividade e Potencial Biológico de Plantas. 2022. (Simpósio).

XXII Semana Científica Johanna Döbereiner.Avaliação físico-química e compostos bioativos de frutos da groselha do Ceilão (Dovyalis hebecarpa Warb). 2022. (Outra).

Ciclo Internacional de Palestras Online em Fruticultura.Fruticultura. 2021. (Outra).

III Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial),. III Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2021. (Congresso).

III Encontro Nacional dos Produtores de Pitaria.Pitaia. 2021. (Encontro).

Prospecção Tecnológica em Patentes Verdes na Cadeia Produtiva de Alimentos.Curso. 2021. (Outra).

V SIAN - edição comemorativa 10 anos PPGAN.SIAN. 2021. (Outra).

Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos. Banner. 2020. (Congresso).

Semana SCJD 2020 (XX Semana Científica Johanna Döbereiner). Banner. 2020. (Congresso).

1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition. Bioactive compounds. 2019. (Congresso).

IV Simpósio de Alimentos e Nutrição.Sustentabilidade e Inovação na Ciência dos Alimentos - Impacto na Bioeconomia. 2019. (Simpósio).

Mountains - II International Conference on Research for Sustainable Development in Mountains Regions:. Organic Fruits. 2019. (Congresso).

Curso de Bebidas Fermentadas Não Alcoólicas.Curso de Bebidas Fermentadas Não Alcoólicas. 2018. (Outra).

International Congress on Bioactive Compounds. International Congress on Bioactive Compounds. 2018. (Congresso).

V Simpósio de Biologia Química da UNIFESP.Participação no minicurso intitulado: Bioprospecção (Introdução a Fitoquímica). 2017. (Simpósio).

Como avançar na cadeia de fármacos inovadores?. 2013. (Seminário).

Química de Aromas. 2013. (Outra).

Química de Produtos Naturais: História, Arte e Ciência. 2013. (Outra).

VI Escola Temática de Química.Química de Produtos Naturais Bioativos, sua Origem e Relevância na Geração de Medicamentos (Curso). 2013. (Outra).

Curso Básico de Ressonância Magnética Nuclear.Ressonância Magnética Nuclear. 2012. (Outra).

Workshop: Produtos Naturais e Transformações químicas.Estudo químico de espécies da família Rubiaceae. 2012. (Outra).

III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Caracterização Pós-Colheita. 2011. (Simpósio).

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos/I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais.Caracterização Física e Físico-Química de Frutos de Genótipos de Umbu-Cajazeiras (Spondias sp.). 2010. (Simpósio).

Treinamento de Integração Institucional para Estagiários, Bolsistas e Pós-Graduando nas Atividades de Laboratórios e/ou Campos Experimentais da Embrapa Agroindústria Tropical.Treinamento. 2010. (Outra).

Workshop Vigilantes da Água, XII Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho e Qualidade de Vida.Workshop. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Caracterização de Compostos Bioativos em Frutos de Genótipos de Umbu-cajá (Spondias sp.). 2010. (Congresso).

49 Congresso Brasileiro de Olericultura. Caracterização Física do Fruto de Noni (Morinda citrifolia L.). 2009. (Congresso).

Curso de Noções Básicas de Segurança em Laboratório.Noções Básicas de Segurança em Laboratório. 2009. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Agronomia. Caracterização físico-química do fruto de noni. 2009. (Congresso).

Curso de Melhoramento de Hortaliças e Recursos Genéticos Vegetais.Curso. 2008. (Outra).

Encontro de Melhoramento de Hortaliças e Recursos Genéticos Vegetais, 40 horas na UNEB/DTCS, Juazeiro-BA e na Embrapa Semi-Árido, Petrolina-PE, no período de 7 a 11 de abril de 2009..Encontro. 2008. (Encontro).

I Simpósio Brasileiro sobre Umbu, Cajá e Espécies Afins.Caracterização Física e Físico-química de Frutos de Umbu-cajá provenientes de Iguatu-CE. 2008. (Simpósio).

XX Congressso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture. Caracterização Pós-Colheita de frutos de Mandacaru (Cereus jamacaru P.). 2008. (Congresso).

16° CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 3° CONGRESSOBRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS E 1° SIMPÓSIO DE PLANTAS ORNAMENTAIS NATIVAS. Conservação Pós-Colheita de Ixora Vermelha sob Diferentes Soluções Conservantes e Condições de Armazenamento. 2007. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos, hortaliças e Flores.Controle do escurecimento da haste e abscisão de pétalas em crisântemos utilizando soluções conservantes. 2007. (Simpósio).

VI Congresso Internacional de Palma e Cochonilha, VI Encontro Geral da FAO-CACTUSNET. PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERIZATION OF ?MANDACARU? (Cereus jamacaru P.) FRUIT FROM CURU VALLEY ? CEARÁ STATE/BRAZIL. 2007. (Congresso).

VII Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de Fortaleza.AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MANDACARU (CEREUS JAMACARU P.) PROVENIENTES DO VALE DO CURU-CEQUALIDADE PÓS-COLHEITA DE GLADÍOLOS SOB IMERSÃO EM SOLUÇÕES DE ÁCIDO CÍTRICO E INTERMITÊNCIA DE TEMPERATURA E. 2007. (Encontro).

LVII Congresso Nacional de Botânica. Qualide de Crisântemos Brancos Tratados com Diferentes Soluções Conservantes. 2006. (Congresso).

Flores na Paraíba. 2005. (Seminário).

Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais.Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais. 2005. (Simpósio).

VII Encontro de Extensão da UFPB.Qualidade e Manuseio de Hortaliças Comercializadas em Feiras Livres do Brejo Paraibano. 2004. (Encontro).

XII Encontro de Iniciação Científica da UFPB.Influência do Tratamento Pós-Colheita com Cloreto de Cálcio na Conservação de Acerola em Diferentes Estádios de Maturação. 2004. (Encontro).

II Seminário Sobre a Cadeia Produtiva da Cultura da Mamona na Paraíba. 2003. (Seminário).

I Simpósio Abacaxi na Paraíba: Qualidade e Mercado. 2003. (Simpósio).

XI Encontro de Iniciação Científica da UFPB.Conservação de Mamão Golden: minimamente processado sob atmosfera modificada e aplicação de cloreto de cálcio. 2003. (Encontro).

II Simpósio Paraibano de Zootecnia. 2002. (Outra).

I Seminário de Insetos Associados a Citricultura e Olericulturana Paraíba. 2002. (Seminário).

IV Semana de Agronomia. 2002. (Outra).

X Encontro de Iniciação Científica da UFPB.Diagnóstico da Qualidade de Manuseio de Hortaliças Comercializadas na Feira-livre do Município de Areia-PB. 2002. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Lorena de Sá de Oliveira

BIANCARDI, V.;SILVA, L. R.; ESMERINO, E. A.. Superprix lojas de alimentos LTDA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcus Vinicius Alves Pinto Bravo

SILVA, L. R.; AURIEMA, B. E.; MELO, R. L.. Análise de Aminas Biogênicas em Alimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Larissa Ayumi Ito

SILVA, L. R.; AURIEMA, B. E.; MELO, R. L.. Desenvolvimento, avaliação da capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais e sensorial de suco misto tropical. 2019.

Aluno: Mariana Ambrosio Andrade Machado

SILVA, L. R.; CUNHA JUNIOR, P. C.; MACHADO, M. T. C.. GUARACAMP: Indústria e Comércio LTDA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Orientou

Anita Silva Duarte

Potencial de utilização dos frutos de caqui provenientes da mata atlântica: avaliação físico-química, centesimal e bioativa; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; (Orientador);

Thays da Costa Silveira

Valorização de Óleos Vegetais Brasileiros: Propriedades Físico-Químicas, Compostos Bioativos e Perfil de Ácidos Graxos; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal) - UENF, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Coorientador: Leirson Rodrigues da Silva;

Michele Bezerra Silva

Elaboração de Sorvete Funcional a Partir da Polpa de Tucumã; 2015; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Coorientador: Leirson Rodrigues da Silva;

Luisa Kelbia Maia

Caracterização físico-química de frutos de umbu-cajá; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita) - Embrapa Agroindústria Tropical; Orientador: Leirson Rodrigues da Silva;

Sâmia Paula de Assis Freitas

Composição químico-bromatológica de frutos do mandacaru; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita) - Embrapa Agroindústria Tropical; Orientador: Leirson Rodrigues da Silva;

Produções bibliográficas

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ARAÚJO, Edneide Silvestre ; SILVA, S. M. ; SANTOS, A. F. ; SANTOS, Airton Ferreira dos ; SILVA, L. R. ; MENDONÇA, Rejane Maria Nunes . Diagnóstico da qualidade de manuseio de hortaliças comercializadas na feira-livre do município deAreia-PB.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

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SILVA, L. R. . Caracterização Física e Físico-química do Abacaxi Produzido no Estado da Paraíba. 2002 (Iniciação Científica) .

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Bioprospecção de espécies medicinais e aromáticas na Região de Paty do Alferes-RJ, Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar a qualidade química dos óleos essenciais de espécies medicinais e aromáticas como o Louro e Maracujá provenientes da Região de Paty do Alferes-RJ. Além disto, verificar o melhor rendimento em óleo essencial quando do horário de coleta dos materiais e a sazonalidade. Pretende-se ao final deste projeto fornecer resultados que agreguem valor as plantas medicinais e aromáticas em termos de compostos fitoquímicos e ao mesmo tempo contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva de pequenos agricultores na Região de Paty do Alferes-RJ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador / Lilia Aparecida Salgado de Morais - Integrante.
2018 - 2022

Frutos de Dovyalis como promotores da saúde: Avaliação do perfil fenólico e potencial biológico., Descrição: O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutos, em especial à nível dos frutos exóticos, os quais vêm ganhando um espaço crescente no país e mundo. Estes frutos apresentam uma grande aceitação pelos consumidores por apresentarem aroma, sabor, qualidades nutracêuticas e funcionais muito atrativas. Neste sentido, as espécies de Dovyalis enquadram-se nos frutos exóticos com maior potencial de utilização para estarem entre as mais comercializadas no Brasil, embora ainda sejam relativamente desconhecidas nos nossos circuitos comerciais. Ressaltando a grande importância dos frutos das espécies de Dovyalis como fontes ?potenciais? de vitaminas e compostos bioativos funcionais, a sua utilização pode contribuir para a melhoria da nutrição humana, possibilitando uma via alternativa de sustentabilidade para as populações. A revisão da literatura mostrou que, até o presente momento, não existe estudo detalhado sobre a composição fitoquímica e bioatividade dos frutos de Dovyalis, assim como são poucos ou escassos os estudos inerentes à qualidade nutricional e terapêutica dos frutos da espécie. Neste projeto de investigação proceder-se-á à determinação do perfil em compostos bioativos e potencial biológico das espécies exóticas Dovyalis caffra Warb e Dovyalis hebecarpa Warb (polpas, cascas e sementes). Os compostos fenólicos serão determinados por LC/DAD. Relativamente à bioatividade, serão determinadas a atividade antioxidante, antidiabética, antibacteriana, anti-inflamatória, anticancerígena e neurodegenerativa, com o intuito de estimular a produção deste fruto, através da sua valorização comercial e como promotor da saúde. Neste sentido, pretende-se com esta pesquisa identificar os compostos bioativos naturais com atividade biológica de uma matriz pouco estudada, como forma de agregação de valor ao fruto de Dovyalis, a fim de incorporá-lo em suplementos alimentares e em novas aplicações terapêuticas, famacológicas e nutracêuticas e que estes sejam utilizados como ingredientes funcionais voltados para a promoção da saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador / Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - Integrante / Lilia Aparecida Salgado de Morais - Integrante.
2014 - Atual

Frutos de Palmeiras Para a Produção de Óleos Não-Convencionais: Propriedades Físico-Químicas, Compostos bioativos e Perfil de Ácidos Graxos, Descrição: O Brasil é considerado um dos três maiores produtores de frutos do mundo. Frutos brasileiros nativos e/ou exóticos vêm despertando o interesse de pesquisas, devido ao grande potencial nutricional e econômico. Algumas espécies de palmeiras já estão presentes na dieta do brasileiro em suas regiões de ocorrência, mas não são bem conhecidos e ainda industrializados. Estes frutos muitas vezes são produzidos e utilizados na fabricação de diversos produtos artesanais como geleias e doces que estão disponíveis no mercado livre, entretanto a produção é de pequena escala e sem procedimentos operacionais seguros. Estes também são sazonais com grandes perdas pós-colheita. Assim, é necessário iniciar agronegócios competitivos nas regiões produtoras para estes frutos, visando melhorar as economias locais. Este projeto aborda as propriedades físico-químicas, dos óleos os principais compostos nutricionais e bioativos encontrados nesses óleos a partir da polpa dos frutos, os aspectos tecnológicos de seu cultivo, e as perspectivas futuras para a introdução do consumo destes frutos e seus respectivos produtos quando destinados para os mercados brasileiros e/ou estrangeiros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2012 - Atual

Avaliação de Progênies superiores de Pimenta Tabasco (Capsicum frutescens L.) no Ceará, visando o Registro no Ministério da Agricultura e a comercialização da semente., Descrição: Descrição: Considerando a elevada sensibilidade da pimenteira as diferentes condições ambientais, serão conduzidos experimentos em três locais durante dois anos agrícolas consecutivos. Isso aumentará a precisão da seleção por local e a obtenção de estimativas da interação genótipo x ambiente, da estabilidade e da adaptabilidade (VENCOVSKY & BARRIGA, 1992; CRUZ & REGAZZI, 1997). Serão avaliadas nove progênies de pimenta selecionadas a partir da população original Tabasco Macllhenny. As avaliações serão efetuadas nas três principais regiões produtoras, ou seja, vales do Jaguaribe, do Acaraú (região de Sobral) e do Curu.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) . Integrantes: Rita de Cassia Alves Pereira - Coordenador.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2012 - Atual

PROJETO I-FLORA : A Popularização e a Difusão de Conhecimentos Químicos e Biológicos sobre Plantas e Micro-organismos da Mata Atlântica do Estado do Rio de Janeiro, Descrição: O projeto I-FLORA, de natureza interinstitucional e interdisciplinar, conta com a participação de docentes da Universidade Federal do Rio de Janeiro e da Universidade Federal Fluminense, além de pesquisadores do Jardim Botânico e Fundação Osvaldo Cruz. O projeto tem como objetivo inventariar a flora fluminense e agregar valor a sua biodiversidade através de estudos químicos e biológicos. Pretende-se coletar espécies pertencentes principalmente a famílias botânicas bem representadas no Estado, e, assim, contribuir para o enriquecimento dos Herbários da UFRJ e do Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Além das plantas vasculares, este projeto abrange o estudo sobre os produtos naturais de algas marinhas e o uso de seus metabólitos secundários como marcadores taxonômicos, a criação e/ou expansão de uma extratoteca e de um banco de sementes dos frutos coletados. O melhor conhecimento do potencial biológico e da diversidade de espécies que ocorrem na Mata Atlântica no Estado do Rio de Janeiro, é a melhor forma de proteger este patrimônio brasileiro, e porque não dizer da humanidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Integrante / Barbara Vasconcellos da Silva - Integrante / Angelo da Cunha Pinto - Coordenador / Michelle J. C. Rezende - Integrante / Márcia Rosa de Almeisa - Integrante / Lidilhone Hamerski Carbonezi - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2011 - Atual

Tratamentos alternativos para a segurança de manga minimamente processada, Descrição: Descrição: A hipótese central do projeto é testar as possíveis aplicações da água eletrolisada e do ultravioleta pulsado como agentes fitossanitários no controle dos microrganismos fitopatogênicos (podridões pós-colheita) e patogênicos (doenças veiculadas por alimentos), em substituição aos produtos químicos, atualmente utilizados, mantendo as propriedades sensoriais, a qualidade nutricional e a segurança de manga minimamente processada; sem, contudo, promover alterações físicas, anatômicas, fisiológicas, bioquímicas e, ou, sensoriais que prejudiquem a sua conservação pós-colheita, bem como a sua aceitação pelo consumidor. Ao final do período de execução do projeto se espera, utilizando a manga como um modelo de frutas minimamente processadas, o avanço no conhecimento sobre as aplicações dessas tecnologias, de forma a possibilitar, no futuro próximo, sua utilização pelas empresas processadoras, em conformidade com as novas exigências mundiais de redução do limite máximo de resíduos de agroquímicos em frutas. Espera-se, também, a abertura de novas oportunidades de mercado para frutas minimamente processadas com vida útil estendida, o suficiente para garantir a sua distribuição, comercialização e consumo em mercados mais distantes; e com menores riscos biológicos e, ou, químicos, favorecendo a melhoria da qualidade de vida dos consumidores . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado ( 2) . Integrantes: Maria Raquel de Alcântara Miranda - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Andréia Hansen Oster - Integrante / Deborah dos Santos Garruti - Integrante / Ebenezer de Oliveira Silva - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2010 - Atual

Aplicação de água eletrolisada e de ultravioleta pulsado na segurança alimentar de frutas destinadas ao mercado de exportação, Descrição: Descrição: Estudar as possíveis aplicações de água eletrolisada e de ultravioleta pulsado na segurança alimentar (inocuidade), doenças pós-colheita e microrganismos patogênicos no abacaxi e na manga, in natura, e suas implicações bioquímicas, físicas, fisiológicas, químicas, microbiológicas, morfológicas e sensoriais; de modo a desenvolver tecnologias adequadas, que permitam manter a boa qualidade e a vida útil, desses produtos, o suficiente para a comercialização e o consumo no mercado internacional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Doutorado ( 2) . Integrantes: Maria Raquel de Alcântara Miranda - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante / Andréia Hansen Oster - Integrante / Ebenezer de Oliveira Silva - Coordenador. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2009 - 2010

Desenvolvimento tecnológico para a produção de noni (Morinda citrifolia) nas condições edafoclimáticas do Nordeste brasileiro., Descrição: Desenvolver tecnologias para cultivo e obtenção de produtos e processos que venham viabilizar a produção de noni (Morinda citrifolia), que possui um grande potencial socioeconômico para a região, disponibilizando novas alternativas para o setor produtivo e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população do nordeste.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 1) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 0) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 0) . Integrantes: Renato Innecco - Integrante / Edy Sousa de Brito - Integrante / João Alencar de Sousa - Coordenador / Ebenezer de Oliveira Silva - Integrante / Fernando Antonio Pinto de Abreu - Integrante / Francisco Xavier de Souza - Integrante / João Gomes da Costa - Integrante / José Jaime Vasconcelos Cavalcanti - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Rita de Cássia Alves Pereira - Integrante / Sérgio Horta Mattos - Integrante / Arie Fitzgerald Blank - Integrante/ Leirson Rodrigues da Silva - Integrante. Financiador(es): Fundo de Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Bnb - Auxílio financeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2007 - 2009

Avaliação de Clones de Umbu-cajá em Iguatu-CE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Dijauma Honório Nogueira - Integrante / Marcelo Santos da Silva - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante.
2006 - Atual

Agregação de valor a frutas tropicais na Região Nordeste: prospecção das propriedades, Descrição: Descrição: Agregar valor às frutas tropicais e seus produtos, com ênfase as de exportação - abacaxi, banana, manga, melão, mamão e uva - produzidas na Região Nordeste, por meio da geração de conhecimentos sobre sua qualidade, potecial antioxidante e consequente benefícios à saúde, assim como, permitir que estas possam receber na rotulagem, alegações de alimentos funcionais. Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Integrantes: Raimundo Wilane de Figueiredo - Integrante / RICARDO ELESBÃO ALVES - Coordenador / M A C LIMA - Integrante / Selene Maia de Moraes - Integrante / Carlos Farley H Moura - Integrante / Ebenezer O Silva - Integrante / Edy de Sousa Brito - Integrante / E Gomes Filho - Integrante / R B Costa - Integrante / S M Silva - Integrante / V Mendonça - Integrante / S Y Wang - Integrante / M S M Rufino - Integrante / Geraldo Arraes Maia - Integrante. Financiador(es): ETENE/FUNDECI - BNB - Auxílio financeiro... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.
2001 - Atual

Diagnóstico para aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de caju e abacaxi, Descrição: Descrição: O conceito de segurança alimentar e a garantia de qualidade dos produtos está diretamente relacionado com a utilização de sistemas de qualidade que avaliam, monitoram e procedem suas ações corretivas desde a consepção da matéria prima atá a mesa do consumidor. Neste contexto foi criado o sitema de análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) que apresenta vantagens por ser preventivo, mediante um infoque dinâmico na cadeia de produção. Esse sistema tem com pré-requisito básicos as Boas Práticas Agrícolas que ressaltam a importância da adequação das condições de higiênico-sanitárias de pessoal e todos os fatores que compõem a produção desses frutos e influem diretamente na qualidade final dos mesmos. Esse Projeto é realizado em parceria com a EMBRAPA/ CNPAT, que é a instituição coordenadora geral do Projeto, sob a liderança do Pesq. Dr. Ricardo Elesbão Alves, é financiado com recursos do PRODETAB, no valor de R$ 75.400,00, está previsto de ser concluído em dezembro de 2004. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) . Integrantes: Adriana Ferreira dos Santos - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Manuel Alves Marques - Integrante / Rejane Maria Nunes Mendonça - Integrante / Jandira Pereira da Costa - Integrante / Laesio Pereira Martins - Integrante / Leirson Rodrigues da Silva - Integrante / Djail Santos - Integrante / Silvanda de Melo Silva - Coordenador. Financiador(es): Projeto de Apoio Ao Desenvolvimento de Tecnologia Agropecuária Para o Brasi - Auxílio financeiro / Embrapa Agroindústria Tropical - Cooperação. Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 3.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leirson Rodrigues da Silva - Coordenador.

Prêmios

2020

Menção honrosa pelo trabalho (Primeiro registro de Potyvirus em maracujazeiros no município de Paty do Alferes e sua disseminação), Fundação Edson Queiroz - Universidade de Fortaleza.

2012

Premiação do Trabalho Coeficiente de Atividade Antioxidante em Frutos de Genótipos de Umbu-cajá no XII Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa, Unifor.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. , Avenida Alberto Lamego - de 960 ao fim - lado par, Parque Califórnia, 28013602 - Campos dos Goytacazes, RJ - Brasil - Caixa-postal: 28013602, Telefone: (22) 27486040

Experiência profissional

2019 - Atual

Embrapa Agrobiologia

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2022

EMBRAPA

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - Atual

UENF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Engenharia de Processos na Industria de Alimentos Objetivo: Estabelecer métodos e procedimentos para o estudo da engenharia de processos e seu nexos com as diferentes operações unitárias envolvidas na Engenharia de Alimentos referentes aos processos da industria de alimentos.. Palavras-chave: Engenharia de processos; Avaliação técnico-econômica de projetos; Analise topológica de processos.

2012 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2003 - 2004

Centro de Ciências Agrárias

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Laboratório de Tecnologia Pós-Colheita, Carga horária: 360, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2003 - 01/2004
Estágios , Universidade Federal da Paraíba.,Estágio realizado, Biologia e Tecnologia Pós-colheita de Frutos.

2001 - 2005

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Bolsista do projeto PRODETAB, Enquadramento Funcional: Atividades de Participação em Projeto, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projetos de pesquisa Diagnóstico para aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de caju e abacaxi

2000 - 2001

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades de Participação em Projeto, EMBRAPA/CNPAT, . Projetos de pesquisa Diagnóstico para aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção e Processamento de caju e abacaxi

Atividades

04/2004 - 04/2005
Estágios , Centro de Ciências Agrárias.,Estágio realizado, Estágio Supervionado de Aperfeiçoamento com Flores de Corte.

1999 - 1999

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/1999 - 05/1999
Estágios , Centro de Ciências Agrárias - Campus III.,Estágio realizado, Tecnologia de Alimentos.

2012 - 2012

CNPAT

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós-Graduação, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalhos de pesquisa e aplicação de conhecimentos na cadeia produtiva de plantas medicinais, aromáticas e condimentares são desenvolvidos, no tocante aos aspectos relacionados à exploração extrativa, domesticação, cultivo, colheita e pós-colheita, identificação de constituintes com propriedades fitoquímicas e funcionais, beneficiamento e comercialização.

2001 - Atual

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Integrante, Enquadramento Funcional: Integrante, Carga horária: 20

Outras informações:
Diagnóstico para aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção de caju e abacaxi Descrição: O conceito de segurança alimentar e a garantia de qualidade dos produtos está diretamente relacionado com a utilização de sistemas de qualidade que avaliam, monitoram e procedem suas ações corretivas desde a consepção da matéria prima atá a mesa do consumidor. Neste contexto foi criado o sitema de análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) que apresenta vantagens por ser preventivo, mediante um infoque dinâmico na cadeia de produção. Esse sistema tem com pré-requisito básicos as Boas Práticas Agrícolas que ressaltam a importância da adequação das condições de higiênico-sanitárias de pessoal e todos os fatores que compõem a produção desses frutos e influem diretamente na qualidade final dos mesmos. Esse Projeto é realizado em parceria com a EMBRAPA/ CNPAT, que é a instituição coordenadora geral do Projeto, sob a liderança do Pesq. Dr. Ricardo Elesbão Alves, é financiado com recursos do PRODETAB, no valor de R$ 75.400,00, está previsto de ser concluído em dezembro de 2004. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Especialização ( 0) / Mestrado acadêmico ( 1) / Mestrado profissionalizante ( 0) / Doutorado ( 1) . Integrantes: Adriana Ferreira dos Santos - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Manuel Alves Marques - Integrante / Rejane Maria Nunes Mendonça - Integrante / Jandira Pereira da Costa - Integrante / Laesio Pereira Martins - Integrante / Leirson Rodrigues da Silva - Integrante / Djail Santos - Integrante / Silvanda de Melo Silva - Coordenador. Finaciador(es): Projeto de Apoio Ao Desenvolvimento de Tecnologia Agropecuária Para o Brasi - Auxílio finaceiro / Embrapa Agroindústria Tropical - Cooperação. Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 3.

2009 - 2012

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado-Embrapa, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - Atual

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Laboratório de Fisiologia Pós-Colheita, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação como estagiário do Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita de Frutos, sob orientação do Pesquisador Ricardo Elesbão Alves.

Atividades

03/2007 - 03/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Embrapa Agroindústria Tropical.,Linhas de pesquisa

2007 - Atual

Embrapa Agroindustria Tropical

Vínculo: Integrante do Projeto, Enquadramento Funcional: Participação: Aluno de Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Descrição do Projeto O projeto intitulado e proposto: Agregação de valor a frutas tropicais subutilizadas com grande potencial de comercialização no Nordeste brasileiro, foi criado e terá duração de quatro anos. O projeto tem o objetivo de caracterizar os compostos nutricionais e seus potenciais funcionais, especificamente na capacidade antioxidante e nos compostos bioativos dessas espécies nativas e exóticas. Além da influência do processamento sobre a manutenção dos compostos, já citada, o projeto também pretende desenvolver tecnologias inovadoras e apropriadas para processar, estabilizar e agregar valor às frutas, levando em conta a preservação das características nutricionais e o interesse comercial dos nichos de mercado de produtos da biodiversidade. Os estudos contemplam tanto as pequenas quanto as grandes agroindústrias. No primeiro caso, as inovações tecnológicas estão focadas nos métodos alternativos para extração de suco, de forma a preservar a qualidade dos produtos intermediários da fruta. Nas grandes agroindústrias, por sua vez, as pesquisas estão focadas nas alternativas a baixas temperaturas, como utilização de membranas e secagem, para melhorar a qualidade dos produtos tradicionais e disponibilizar alimentos funcionais inovadores e com valor comercial. Diante do que foi exposto, um dos coordenadores do projeto, Ricardo Elesbão Alves, enfatiza a necessidade de se estudar essas frutas que possuem um alto potencial nutricional e funcional a ser explorado e que têm uma importância relevante na economia regional das populações rurais da América Latina. "O real valor nutricional dessas espécies ainda é desconhecido. As cadeias produtivas ainda são informais e desorganizadas, ocasionando problemas na qualidade e segurança dos produtos, além de não terem sido avaliadas tecnologias de processo mais adequadas, limitando o desenvolvimento das agroindústrias locais e o acesso ao mercado internacional", explica Elesbão. Com esse projeto, na sua opinião, ser

2008 - 2009

Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Estudante de Pós-Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - Atual

UFERSA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Manuseio Pós-Colheita de Flores para a melhoria da qualidade e competividade.

2003 - 2003

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista Probex

2008 - Atual

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Integrante

Outras informações:
AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA PRODUÇÃO DE NONI (Morinda citrifolia L.) NAS CONDIÇÕES EDAFOCLIMÁTICAS DO NORDESTE BRASILEIRO

2008 - Atual

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

Outras informações:
Descrição do Projeto:Existe atualmente um número expressivo de plantas nativas e exóticas, com potencial socioeconômico para a região, sendo cultivadas de maneira empírica, dentre as quais o noni (Morinda citrifolia). Essa espécie é merecedora de uma atenção especial, devido a seu elevado valor de mercado e por ser oriunda de um ecossistema semelhante ao encontrado em várias regiões do Nordeste brasileiro, o que facilita a sua adaptação à condição edafoclimática local. Portanto, na busca de novas alternativas para o setor produtivo e maximização do potencial dessa espécie exótica, existe a necessidade de avaliar o comportamento do noni, quando submetido às técnicas de produção agrícola, com o cuidado de preservar o valor terapêutico e as características peculiares da espécie. Dentro desse contexto, o projeto tem por objetivo introduzir e avaliar a espécie Morinda citrifolia às condições edafoclimáticas do nordeste brasileiro, disponibilizando uma nova alternativa para o setor produtivo. Será realizado um amplo número de ações de pesquisa, que estão contempladas nos Planos de Ação componentes do Projeto, os quais incluem, dentre outras, a Instalação de coleção de trabalho de noni (Morinda citrifolia), avaliação e caracterização de plantas matrizes; Desenvolvimento de tecnologias para propagação e sistema de produção de mudas de noni (Morinda citrifolia); Agrotecnologias para o cultivo de noni (Morinda citrifolia). Ao final do período de execução do projeto, espera-se o avanço no conhecimento sobre o noni (Morinda citrifolia), com a geração de informações sobre as características botânicas, morfológicas e agronômicas (propagação, sistema de produção de mudas e a definição de técnicas de cultivos), possibilitando em um futuro próximo a elaboração de sistema de produção desta espécie, abrindo novas oportunidades de negócio para produtores e empresas do ramo, o que poderá levar a geração de empregos diretos ou indiretos, favorecendo a melhoria da qualidade de vida da pop