Miriam Coelho de Souza

1998 - 1999

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Saúde da Mulher Climatérica. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População / Especialidade: Recomendações Nutricionais.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Biodisponibilidade de Nutrientes da dieta.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise de Alimentos/Especialidade: Vigilância e Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: GASTRONOMIA.

Souza, Miriam Coelho . Curso de Cuidadores de Idosos. 2009. (Outro).

Souza, Miriam Coelho . Curso de Cuidador de Idosos. 2008. (Outro).

SOUZA, M. C. ; Chanel, P. ; RIGO, (Neide) . Oficna de Temperos. 2006. (Outro).

FÓRUM 2015: INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO.DISCUSÃO SOBRE DIRETRIZES CURRICULARES CURSOS DE NUTRIÇÃO. 2015. (Encontro).

NOVO GUIA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2014. (Encontro).

?RECENT ADVANCES IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER ACCEPTANCE STUDIES OF FOODS?,.Seminario proferido por Prof. Wender Laurentius Petrus Bredie, da Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Denmark. 2013. (Seminário).

seminário ?RECENT ADVANCES IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER ACCEPTANCE STUDIES OF FOODS?,. 2013. (Seminário).

10º Congresso de Pequisa no contexto da 10ª Mostra Acadêmica UNIMEP. Determinação dos Compostos Voláteis da Jaca na polpa e na semente processada por fermentação e torração. 2012. (Congresso).

14º Seminário de Extensão.Aprender a ser...vir através da interação com a alimentação - Casa do Bom Menino de Piracicaba. 2012. (Seminário).

II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

Palestra Programa de Pósgraduação CTA ESALQ-USP.Recomendações Nutricionais. 2012. (Outra).

70th Anniversary: From plough through practice to policy. University of Reading, UK.Long-term lifestyle change reduces several risk factors for type 2 diabetes mellitus in Brazilian subjects with impaired glucose. 2011. (Simpósio).

9ª Mostra Acadêmica.Mesa Redonda - Ética, Sustentabilidade e Alimentação: Para onde caminha a Gastronomia. 2011. (Outra).

Educação Alimentar e Nutricional - Discutindo diretrizes. 2011. (Encontro).

Second International Congress on Abdominal Obesity. ASSOCIATION OF DIETARY PATTERN AND WAIST CIRCUMFERENCE AND INSULIN RESISTANCE OF INDIVIDUALS WITH METABOLIC SYNDROME. 2011. (Congresso).

V Forum Metodista de Nutrição.O movimento Slowfood: uma experiencia da UNIMEP. 2011. (Outra).

XI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Movimento SlowFood. 2011. (Outra).

8º Mostra Acadêmica. 2010. (Outra).

8º Mostra Acadêmica da UNIMEP.Proposta para uma empresa para o setor de panificação diet. 2010. (Outra).

Forum Internacional de Segurança Alimentar x Trangenia. 2010. (Outra).

Mostra Academica.Efeito da Germinação e temperatura de processamento na composição nutricional de dietas crudívoras. 2010. (Simpósio).

Mostra Academica.8º Simpósio de Ensino de Graduação. 2010. (Outra).

Curso de Cuidadores de Idosos.Nutrição e envelhecimento. 2009. (Outra).

16º SIICUSP.Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeioras de diferentes linhagens e tratamentos. 2008. (Simpósio).

27 ª SEMALIM, UNICAMP.Transição alimentar e o Movimento SlowFood. 2008. (Simpósio).

Dia Mundial da Saúde, SESC-Piracicaba.Alimentos Funcionais. 2008. (Encontro).

II Ciclo de Palestas.Movimento Slow Food. 2008. (Encontro).

II FORUM DE SEGURANÇA ALÇIMENTAR E NUTRICIONAL SUSTENTÁVEL.A segurança Alimentar Mundial: Os desafios das mudanças climáticas e da bioenergia. 2008. (Outra).

IV Forum regional de ensino com instituições de ensino superior, CRN-3º R.Ensino superior. 2008. (Encontro).

SENAI - formação continuada Panificação - Tecnologia e Práticas de fabricação e confeitaria.Palestra sobre Qualidade Nutricional e alimentos funcionais. 2008. (Outra).

V Encontro de Caos, Complexidade e Transdisciplinaridade em Saúde e Educação. 2008. (Encontro).

Foruim de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável: Tendências e Desafios.Grupo Alimento Seguro. 2007. (Outra).

Seminário Avaliar para quê? ENADE.Avaliar para quê? ENADE. 2007. (Seminário).

Congreso Lationoamericano de Nutricion. Relãção entre o perfil metabólico e o padrão dietético de indivíduos com e sem adiposidade visceral. 2006. (Congresso).

I world congress of Public Health Nutrition. The effects of a lifestyle intervention on people at risk of type 2 diabetes mellitus and cardiovascular disease in a brazilian community. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Condições Higiênico-Sanitárias de Panificadoras de um Município Paulista. 2006. (Congresso).

Oficina de Formação dos Avaliadores da Área de Saúde.Formação dos Avaliadores da Área de Saúde. 2005. (Oficina).

Palestra - II Semana de Nutrição e Engenharia de Alimentos da FAI.Saúde da Mulher: Fisiologia e Nutrição.. 2001. (Encontro).

Palestra - Organizado pelo Diretorio Acadêmico.Valor Nutricional do Aleitamento Materno.. 2001. (Encontro).

Programa de Formação de Agentes de Saúde Indígenas.Conceitos de Nutrição e a Valorização da Dieta Indígena. 2001. (Outra).

XXII Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes.Nutrição e Intoxicação por Metais Pesados. 2001. (Simpósio).

I Congresso da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Metodista de Piracicaba. Recomendações Nutricionais - Novas Tendências. 2000. (Congresso).

Palestra/Mesa Redonda em XXI Jornada de Estudos de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes - UMC.Novas Tendências na Saúde da Mulher.. 2000. (Simpósio).

Projeto de Ação Social e Missionária Metodista.Projeto de Ação Social e Missionário, Uma Semana Prá Jesus realizado na cidade de Bela Vista/MS. 2000. (Outra).

Projeto Formação de professores indígenas do Parque Indígena do Xingú.Projeto de formação de professores Indígenas do Parque Indígena do Xingú. 2000. (Outra).

X Jornada de Diabetes de Lins organizada pela ADJ.Alimentação para Diabéticos. 2000. (Encontro).

XXIX Jornada Odontológica e XIV Jornada Acadêmica de Lins.Nutrição na Saúde Bucal. 2000. (Simpósio).

XVII Jornada de Nutrição UNIMEP.Problemas Nutricionais no Brasil e no Mundo. 1999. (Encontro).

PMS Study Day for Doctors.Magnesium and PMS Study. 1997. (Simpósio).

Cruz, S.H.; MATTA JUNIOR, M. D.;DE SOUZA, M. C.. Características de grãos e amido de diferentes cultiuvares de quinoa (Chenopodium quinoa Wild). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

PROTERO, Katia Cristina C; VILLAS BOAS, P.J.F.;DE SOUZA, M. C.. fATORES DIETÉTICOS ANTROPOMÉTRICOS E SOCIO-ECONOMICOS ASSOCIADOS À SARCOPENIA EM IDOSOS: ESTUDO TRANSVERSAL DE BASE POPULACIONAL. 2015. Dissertação (Mestrado em MEDICINA- SAÚDE PÚBLICA) - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA- CAMPUS BOTUCATU.

STURION, Gilma Lucazechi; SILVA, Marina Vieira;DE SOUZA, M. C.. SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO SETOR HOTELEIRO: caracterização das empresas e avaliação da percepção dos agentes envolvidos - estudo de caso. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

TOLOCKA, R.E.;DE SOUZA, M. C.; BARROS FILHO, A.A.; CÉSAR, M.C.; MARCO, A.. EXPOSIÇÃO DE CRINAÇAS FREQUENTADORAS DE INSTITUIÇÕES DE ENSINO INFANTIL À FATORES DE RISCO PARA SEDENTARISMO E OBESIDADE. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências do Movimento Humano) - Universidade Metodista de Piracicaba.

TOLOCKA, R.E.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE; BARROS FILHO, A.A.. EXPOSIÇÃO DE CRIANÇAS FREQUENTADORAS DE INSTITUÇÕES DE ENSINO INFANTIL À FATORES DE RISCO PARA SEDENTARISMO E OBESIDADE. 2013. Dissertação (Mestrado em Educação Física) - Universidade Metodista de Piracicaba.

CANNIATTI-BRAZACA, S.G.; Queiroz, J.H.;SOUZA, M. C.. Evidência da interação entre proteínas e taninos de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) e seus efeitos na digestibilidade proteíca. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, campus Luiz de Queiroz.

CANNIATTI-BRAZACA, S.G.;SOUZA, M. C.; Villavicencio, A.L.C.H.. Efeitos físico-quimicos da radiação gama no amendoim e a utilização da sua película como antioxidante natural.. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, campus Luiz de Queiroz.

CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin; Vieites, R. Lopes;SOUZA, M. C.. Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

BRAZACA, Solange Guidolin CanniattiSOUZA, M. C.; STURION, Gilma Lucazechi. Elaboração de formulados nutricionais alternativos a partir de alimentos convencionais para a alimentação de idosos. 2008 - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

BRAZACA, Solange Guidolin CanniattiSOUZA, M. C.; Spoto, M.H.F.. Características fisico-químicas, nutricionais e sensoriais de pão de forma com adição de grãos de linhaça (Linum usitatissimum). 2008 - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

Machado, Wellington Monteiro; Victoria, Carlos Roberto;BARBALHO, Sandra MariaSOUZA, M. C.. Avaliação da influência do sintoma predominante e do somatório de sintomas da conspiração funcional sobre a terapeutica com fibra dietética. 2007. Dissertação (Mestrado em Fisiopatologia em Clínica Médica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

BRAZACA, Solange Guidolin CanniattiSOUZA, M. C.; Gaziola, Salete Aparecida. Concentração de proteínas (fosvitina e lipovitelina) em gemas de ovos de galinhas (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro. 2007 - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

STURION, Gilma Lucazechi;SOUZA, M. C.; PORTO, E. Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP. 2007 - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

FARIA, João Bosco; Campos,Juliana A D B;SOUZA, M. C.. Estado nutricional na internação e na alta de indivíduos alcoolistas crônicos de um hospital psiquiatrico, Araçatuba, SP. 2006. Dissertação (Mestrado em Programa de Pósgraduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SALGADO, J. M.;SOUZA, M. C.; D´ARCE, M. A. B. R.. O óleo de abacate (Persea americana mill) como matéria-prima para a indústria alimentícia. 2006. Dissertação (Mestrado em Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz") - Universidade de São Paulo.

PORTO, E; STURION, Gilma Lucazechi;SOUZA, M. C.. Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano. 2006. Dissertação (Mestrado em Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz") - Universidade de São Paulo.

BRAZACCA, S. G. C.; ARTHUR, Valter;SOUZA, M. C.. Avaliação dos efeitos da radiação inonizante de 60Co em propriedades físicas, químicas e nutricionais de diferentes cultivares de grãos de soja Glycine max (L.). 2006. Dissertação (Mestrado em Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz") - Universidade de São Paulo.

CESAR, Thais Borges; OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; BOUSQUAT, Aylene Emilia Moraes;SOUZA, M. C.. Espacializzação das prevalências de desnutrição e obesidade em pré-escolares e correlações sócioeconômicas. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pósgraduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

CESAR, Thais Borges; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Estudo da composição corporal, perfil lipídico e qualidade da dieta em pacientes com AIDS. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pósgraduação em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

STURION, Gilma Lucazechi;BRAZACA, Solange Guidolin CanniattiSOUZA, M. C.. Disponibilidade de ferro em ovov, cenoura e couve e em suas misturas. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

STURION, Gilma Lucazechi; TENORIO, C. G. M. S. C.; BARANCELLI, G. V.; RODRIGUES, K. R. M.;DE SOUZA, M. C.. Avaliação da Implementação do sistema cook-chill em unidade de alimentação e nutrição - UAN. 2016. Tese (Doutorado em Curso de Doutorado) - Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

CANNIATTI-BRAZACA, S.G.;SOUZA, M. C.; ARTHUR, Valter; Pinto e Siva, M.E.M.; Spoto, M.H.F.. Efeitos da radiação ionizante de cobalto-60 nas características físico-químicas e sensoriais de pães com adição de linhaça. 2012. Tese (Doutorado em Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente) - Universidade de São Paulo, campus Luiz de Queiroz.

ARTHUR, Valter;SOUZA, M.C.; Villavicencio, A.L.C.H.. Efeitos da radiação ionizante de cobalto-60 nas características físico-químicas e sensoriais de pães com adição de linhaça. 2010. Tese (Doutorado em Centro de Energia Nuclear na Agricultura) - Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;Souza, Miriam Coelho; SILVA, Marina Vieira; CORRENTE, José Eduardo; COSTA, Vera Mariza Henriques de Miranda. Evolução do estado nutricional de escolares de 1ª a 4ª série da rede pública do município de Piracicaba/SP no período de 2003 a 2006. 2009 - UNESP, campus Araraquara, Programa de Pósgraduação em Alimentos e Nutrição.

Santana, C.S.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Botiglieri, M.F.. Avaliação da aprendizagem nos Cursos Superiores de Tecnologia em Gastronomia. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação Lato Sensu em Docência no E) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Faleiros, P.B.; Barros, C.A.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. O Ensino da Pesquisa Científica em Cursos Superiores de Tecnologia em Gastronomia. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso em Docência no Ensino Superior) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Faleiros, P.B.; Barros, C.A.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. A Gastronomia Sustentável: a importância social da disciplina. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso em Docência no Ensino Superior) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Faleiros, P.B.; Barros, C.A.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. O perfil do docente em Gastronomia:Saberes Práticos x Formação Específica. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso em Docência no Ensino Superior) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Camargo, A.C.;GUTIERREZ, Érika Maria R. Qualidade liídica do amendoim (arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Carrão, A.N.R.; Boreatto Junior, H.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. Diagnóstico da gestão financeira de um restaurante de pequeno porte. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.; Novembre, M.C.. D. Pedro e Rosane Clea de Sousa.Plano de Negócio - Banca de Comida Baiana em um mercadão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Novembre, M.C.; SEVERINO, M.A.. Plano de Negócio - Cafeteria "Hall Café". 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

GUTIERREZ, Érika Maria RSOUZA, MIRIAM COELHO DE; Rodrigues, L.M.P.. Desenvolvimento de produto gastronomico com melancia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Brito, A.J.; Pecorari, R.C.F.. Desenvolvimento de Produto Gastronomico - Botequim Betrio. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; SEVERINO, M.A.. M. Santos e Marlene Torrezan.Desenvolvimento de Produto Gastronomico a Base de Macadamia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; SEVERINO, M.A.. Macarrão com Genipapo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; SEVERINO, M.A.. C. Rosa e Caroline Sermarini.Plano de Negócio - uma pizzaria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; SEVERINO, M.A.. da Silva.Desenvolvimento de Produto Gastronomico - Com mel. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; SEVERINO, M.A.. Desenvolvimento de Produto Gastronomico - Soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Martins, M.A.M.; SEVERINO, M.A.. dos Reis e Barbara F de Souza.Plano de Negócio - Doces Reis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; SEVERINO, M.A.. Takamori.Plano de Negócio - Brigaderia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.; Santos, T.. R. Amaral e Juliana Mello.Plano de Negócio - Distribuidora de doces. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. Avaliação das instalações físicas e ambientais das cozinhas de restaurantes comerciais no Município de Piracicaba, SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; Cruz, S.H.. Produção de Frutoligossacarídeos em melado de cana cultivado por aspergillus japonicus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DEGUTIERREZ, Érika Maria R; Cruz, S.H.. Atividade enzimática da invertase durante o cultivo do fungo aspergillus japonicus em melado de cana. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; MAISTRO, Liliane Correa;GUTIERREZ, Érika Maria R. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes especializados em comida japonesa em cidades do interior de São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M.C.; Camargo, A.C.; CANNIATTI-BRAZACA, S.G.. Compostos antioxidantes em amendoim irradiado e armazenado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Camargo, A.C.; CANNIATTI-BRAZACA, S.G.. Desenvolvimento de cookie com adição de amendoim e película como fonte de antioxidantes naturais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.; OLIVEIRA, Maria Angélica R.g.. Cilios e Diego Jean Volpato.Plano de Negócio Enjoy Bartender. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.; OLIVEIRA, Maria Angélica R.g.. Plano de Negócio Cais da Rua do Porto. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M.C.; SEVERINO, M.A.; Santos, T.. de Lima.Plano de Negócio Sabores da Vovó. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; SEVERINO, M.A.. Moreira e Amanda R. Crispim.Plano de Negócio Mr Single Bar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.; Santos, T.. Plano de Negócio Kokeshi. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; SEVERINO, M.A.. G. Guarnieri e Luciana Cherubin.Plano de Negócio Rosti Potatoes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; SEVERINO, M.A.. Bonetti e Paola Costa.Plano de Negócio Queen Cake. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.;GUTIERREZ, Érika Maria R. Barbosa e Mayara B. Bassa.VINHOS ? VINICOLA PIZZATO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M.C.; Novembre, M.C.; Maronna, M.A.. Monteiro e Stella K. de V. Barbosa.COGUMELOS (SHITAKE): ORIGENS, CULTIVO E APLICAÇÕES GASTRONÔMICAS.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.;GUTIERREZ, Érika Maria R. de Carvalho e Rachel A. Martins.CHOCOLATE: NINHO DA SOPHIE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M.C.; Novembre, M.C.; Maronna, M.A.. da Silva. INVESTIGAÇÃO DO CULTIVO E DESENVOLVIMENTO DE GASTRONOMIA COM A FRUTA PITAYA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; SEVERINO, M.A.;GUTIERREZ, Érika Maria R. Tomate e variação gastronomica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Maronna, M.A.; Novembre, M.C.. Monteiro.Mandioca em preparações gastronomicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa. Proposta de Capacitação para manipuladores de alimentos: um modelo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. Identificação do destino dos resíduos sólidos e orgânicos e óleo proveniente de utilização em restaurantes comerciais de Piracicaba-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. Identificação de alimentos prontos para consumo, produzido e comercializados em supermercados de Indaiatuba-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Fischer, Flavia Salgado;CANNIATTI-BRAZACA, Solange GuidolinSouza, Miriam Coelho. Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeiras de diferentes linhagens e tratamentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Zurk, F;Souza, Miriam Coelho. Perfil físico, higienico e sanitário de estabelecimentos comerciais de alimentos na cidade de Piracicaba. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Lemes, Dayane Elizabethe Aoqui;CANNIATTI-BRAZACA, Solange GuidolinSouza, Miriam Coelho. A. Lemes.Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeiras de diferentes linhagens, submetidas à incorporação de aditivo na dieta. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Angélica R.g.; Borges, M. P.;SOUZA, M. C.. Patresi.Viabilidade de abertura de um restaurante típico no Bairro de Santa Olimpia, município de Piracicaba,SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.. Avaliação da Rotulagem de produtos fabricados em uma padaria no intetrior de São Paulo, SP.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.. Avaliação das Condições Hiogiênico-Sanitárias de um restaurante na cidade de Rio das Pedras-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Pecorari, R.C.F.; MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.. Análise de controle do processo produtivo de preparações de risco de uma unidade de alimentação e nutrição de Piracicaba, SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; BALTHAZAR, E.A.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação do consumo alimentar relacionado ao estado nutricional dos escolares matriculados na rede pública do município de Piracicaba -SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

NASCIMENTO, Gislene Garcia F Do; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Análise Microbiológica de hortaliças minimamente processadas comercializadas no Município de Piracicaba-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.; ALVES, R.V.. Avaliação dos indicadores do estado nutricional de crianças matriculadas em escolas de ensinon infantil das cidades de São Pedro e Santa Maria da Serra-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; BALTHAZAR, E.A.;SOUZA, M. C.. INDICADORES DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES INGRESSANTES NO ENSINO PÚBLICO FUNDAMENTAL DE PIRACICABA-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Disponibilidade de ferro in vitro de misturas alimentícias a base de aveia e castanha do pará.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Comparação de Métodos para determinação de ácido ascórbico em sucos de frutas In Natura e congelados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Desenvolvimento de pão a base de mandioca em parceria com o SENAI de Piracicaba-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Avaliação da composição nutricional das cestas básicas oferecidas no comércio do Município de Piracicaba-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Qualidade Nutricional oferecida nas cestas básicas distribuídas pelas empresas de acordo com os dissídeos coeltivos de Piracicaba e Região.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Os principais aspectos higiênicos-sanitários em serviços de alimentação na visão do consumo de Fast-Foods e restaurantes da cidade de Campinas-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Aleitamento Materno versus fatores socioeconomicos e tabus alimentares de nutrizes do município de Araras-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; Pecorari, R.C.F.. Avaliação do Impacto sobre o trabalho e o cotidiano da capacitação em higiêne sanitária aos participantes de um curso de formação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; ALVES, R.V.;SOUZA, M. C.. A inserção da Extensão universitária na formação de pessoas para o trabalho no setor de serviços.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

FOGACA, K. C. C.;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Estudo da estimativa de peso e estatura em adultos hospitalizados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

FOGACA, K. C. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Estado nutricional de idosos institucionalizados no asilo São Vicente de Paula, Tatuí/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Segurança alimentar em restaurante comercial. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

FOGACA, K. C. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Perfil nutricional dos pacientes em tratamento de hemodiálise do hospital Santa Casa de Misericórdia de Piracicaba, SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.BARBALHO, Sandra Maria; GUTIERREZ, Erika Maria Roel. Perfil nutricional e sócio-econômico dos adultos residentes no assentamento rural - Agrovila Campinas Promissão/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

BARBALHO, Sandra MariaSOUZA, M. C.; PORTERO, Kátia Cristina da Cruz. Investigação do prefil antropométrico e bioquímico de pessoas do município de Lins/SP com fatores de risco para o desenvolvimento de Diabetes Mellitus tipo 2. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.BARBALHO, Sandra Maria; CATTALINI, Marino. Massunaga.Estado nutricional e seus determinantes bioquímicos, parasitológicos e demográficos de crianças e adolescentes residentes em um assentamento rural de Promissão/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

BARBALHO, Sandra MariaSOUZA, M. C.; CATTALINI, Marino. Perfil nutricional e sócio-economico de hipertensos atendidos em uma unidade básica de saúde. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DAS INSTITUIÇÕES SOCIAIS RECEPTORAS DE ALIMENTOS DO PROGRAMA MESA BRASIL -SESC-PIRACICABA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

FOGACA, K. C. C.;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Estado Nutricional de portadores de cancer assistidos pelo Centro de Oncologia Francisco Cunha Filho de Piracicaba,SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

FOGACA, K. C. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Avaliação da qualidade de vida na gestação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação higiênico-sanitária de panificadora: um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

MAISTRO, Liliane Correa; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.. Diagnóstico, acompanhamento e avaliação do serviço de um açougue quanto a adequação à legislação RDC 275 de 2002 da ANVISA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; MAISTRO, Liliane Correa. Avaliação do índice de massa corporal e perfil bioquímico de mulheres na pré-menopausa, menopausa e pós-menopausa residentes no Município de Piracicaba-SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Qualidade da refeição oferecida pela unidade de alimentação e nutrição da empresa Toyobo do Brasiç LTDA.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

MAISTRO, Liliane Correa;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Anállise do resto-ingestão de uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Americana. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; Campos, M.R.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Verificação da adequação da composição química da alimentação escolar do município de Piracicaba/SPO - as metas propostas pelo Programa Nacional de Alimentação do Escolar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; FOGACA, K. C. C.; Tavares, M.H.S.. Avaliação da composição química da Merenda Escolar do Município de Piracicaba - análise laboratorial comparativa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; FOGACA, K. C. C.;SOUZA, M. C.. Oleaginosas:perfil dos consumidores do município de Piracicaba. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; FOGAÇA, KCP;SOUZA, M. C.. AQvaliação da necessidade de ferro suplementar na alimentaçção oferecida ao escolar da rede pública de Piracicaba num bairro da região periférica da cidade. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MCKNIGHT, I. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com a carne bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Controle de aproveitamento de carnes em um restaurante industrial: uma análise crítica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

VIEIRA, C. M.;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação do conhecimento popular em relação à agricultura e a culinária típica da cidade de Piracicaba. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MCKNIGHT, I. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Modificação do padrão nutricional entre pacientes hospitalizados: transição nutricional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MAISTRO, Liliane Correa; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação das condições de higienico-sanitárias de unidade de alimentação e nutrição escolar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; FOGAÇA, KCP; Tavares, M.H.S.. Capacitação de pessoal em relação aos aspectos higiênicos-sanitários em um restaurante comercial: um estudo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; Campos, M.R.. Avaliação do apetite de pacientes em tratamento dialítico em um hospital do leste Paulista. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

OLIVEIRA, Maria Rita Marques de;SOUZA, M. C.; Campos, M.R.. Avaliação do estado nutricional de indivídous alcóolistas értencentes a uma grupo de apoio. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de; Tavares, M.H.S.. Radapertização em cenouras minimamente processadas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; FOGACA, K. C. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação da disponibilidade do ferro em dieta complementada com couve manteiga. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

Fonseca, M.C.;SOUZA, M. C.; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de. Avaliação do conhecimento das puerperas sobre a importância do aleitamento materno, Piracicaba,SP. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; GUTIERREZ, Erika Maria Roel. .Perfil sensorial e aceitabilidade de pão sem glúten enriquecido com farinha de folha de mandioca. 2004.

SOUZA, M. C.; GUTIERREZ, Erika Maria Roel. .Elaboração e vida de prateleira de noque congelado enriquecido com espinafre e farnha de soja. 2004.

SOUZA, M. C.; TRIGO, Marlene; AULER, Flavia. .Diagnóstico e análise do trabalho do lider da pastoral da criança no Municipio de Lins. 2004.

SOUZA, M. C.; NUNES, Itaciara Larroza; OLIVEIRA, Janisse de. .Monitoramente de tempo e temperatura de preparações à base de carne com molho em restaurantes self-service a quilo. 2004.

SOUZA, M. C.; NUNES, Itaciara Larroza; OLIVEIRA, Janisse de. .Receituário padrão: um caso prático'. 2004.

1 AMARAL, F. R. P;SOUZA, M. C.; ALDRIGHI. .Avaliação dietética e sintomatologia pré-menstrual de mulheres de 30 a 50 anos atendidas no Ambulatório de Saúde da Mulher Climatérica (ASMUC), Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza. 1999.

ELIAS, M. F. R.;SOUZA, M. C.; CERVATO, A. M.; ALDRIGHI. .Avaliação nutricional de um subgrupo de mulheres pré-menopausadas atendidas no Ambulatório de Saúde da Mulher Climatérica (ASMUC), Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza, USP. 1999.

RANGEL, V. A.;SOUZA, M. C.; ALDRIGHI. .Tratamento da obesidade através da aplicação de metodologia de educação nutricional a mulheres climatéricas obesas.. 1999.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para seleção de docente para a disciplina de Anatomia. 2001.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para seleção de docentes para a disciplina de Epidemiologia. 2000.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para selelção de docente para as disciplinas de Educação Nutricional, Vigilância Nutricional e Projeto Interdisciplinar de Saúde Coletiva. 2000.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para seleção de docente para a disciplina de Fisiologia. 2000.

Siqueira, A.C.P.; Oliveira Costa, M.C.;SOUZA, MIRIAM COELHO DE. Professor Auxiliar do Instituto de Cultura e Arte da Universidade Federal do Ceará. 2013. Universidade Federal do Ceará.

GUTIERREZ, Erika Maria Roel;SOUZA, MIRIAM COELHO DE; LEITE, D.T.S.. Concurso para Prof Assist Alimentos- Nutrição. 2013. Faculdade de Tecnologia de Piracicaba Deputado Roque Trevisan.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; FOGGAÇA, Kelly; Tavares, M.H.S.. PROFESSOR PARA A DISCIPLINA DO CURSO DE NUTRÇÃO UNIMEP. 2013. Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Vieira, M.A.L.; Freitas, G.V.S.. Seleção de docentes em regime de horas-aula para o curso de Pedagogia. 2012. Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; OLIVEIRA, Maria Angélica R.g.. Seleção de docentes em regime de horas-aula para a área de Gastronomia. 2011. Universidade Metodista de Piracicaba.

Souza, Miriam Coelho; Pecorari, Rita Furlan; OLIVEIRA, Maria Angélica R.g.. Comissão de Seleção para docentes. 2008. Universidade Metodista de Piracicaba.

SOUZA, M. C.; MONTEBELO, Maria Imaculada de Lima; CORREA, Angela Maria Cassavia Jorge. Concurso para contratação de docente na área de Metodos Quantitativos (Bioestatística). 2003.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para seleção de docente para a disciplina de Estudo Experimental dos Alimentos e Técnica Dietética. 2001.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para seleção de docente para a disciplina de Bioquímica. 2001.

SOUZA, M. C.; GALLO, S. D. O.. Banca de concurso público para seleção de docente para as disciplinas de Sociologia, Antropologia, Antropologia Urbana e Sociologia para a Nutrição. 2001.

SOUZA, M. C.. Banca de Concurso público para seleção de docente para a disciplina Ciências e Tecnologia dos Alimentos. 2000.

SOUZA, M. C.. Banca de concurso público para selelção de docente para a disciplina de Microbiologia. 2000.

SOUZA, MIRIAM COELHO DE; Santos, T.; GUTIERREZ, Erika Maria Roel. Chef Revelação UNIMEP 2012. 2012. Universidade Metodista de Piracicaba.

Souza, Miriam Coelho. 16º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP. 2008. Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz" - USP.

Determinação dos compostos voláteis da farinha de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus L; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; (Orientador);

O cotidiano infantil e o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis na pré-escola; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; (Orientador);

AVALIAÇÃO DE AÇÕES DA POLÍTICAS DO PROGRAMA DE MERENDA ES-COLAR DE 3 ESCOLAS MUNICIPAIS DA CIDADE DE LIMEIRA- SP; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS EM PADARIAS DO MUNICÍPIO DE PIRACICABA - SP; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Análise das compras das mulheres ew seus filhos em um supermercado de Piracicaba; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

A CESTA NACIONAL NÃO ATENDE AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DA POPULAÇÃO PIRACICABANA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES EM ESCOLA PARTICULAR DO INTERIOR DE SÃO PAULO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO DA CONDIÇÕES FÍSICAS E HIGIÊNICO SANITÁRIUAS DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR MUNICÍPIO DE IRACEMÁPOLIS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

ELABORAÇÃO DE BEBIDA LEVEMENTE GASEIFICADA COM BAIXO TEOR DE SACAROSE E FORTIFICADA COM FRUTOOLIGOSACARÍDEOS-FOS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Qualidade lipídica de amendoim (arachis hypogaea L; ) irradiado e armazenado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de Produto Gastronomico - Profiteroles de cupuaçu; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Milho: relíquia gastronomica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Gelo quente: sorvete com pimenta biquinho; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Camafeu de Açúcar mascavo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Utilização do fruto jaracatiá na gastronomia; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Banana Verde: Uma alternatiuva gastronomica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM MELADO DE CANA CULTIVADO POR ASPERGILLUS JAPONICUS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Barros Fernandes; ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA INVERTASE DURANTE CULTIVO DO FUNGO Aspergillus japonicus EM MELADO DE CANA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE RESTAURANTES ESPECIALIZADOS EM COMIDA JAPONESA DE CIDADES DO INTERIOR DE SÃO PAULO, SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

DESENVOLVIMENTO DE COOKIE COM ADIÇÃO DE AMENDOIM E PELÍCULA COMO FONTE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM AMENDOIM (Arachis hypogaea L; ) IRRADIADO E ARMAZENADO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de produto a base de soja; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de produtos com melancia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de produto a base de macadamia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de preparação gastronomica com nóz macadâmia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de macarrão a base de genipapo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Relação de Hábitos Alimentares, consumo de soja e estado nutricional de mulheres climatéricas no Brasil e na Argentina; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Efeitos da Irradiação e Germinação sobre aspectos de composição centesimal e de minerais nos grãos de feijão; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Efeitos da Irradiação e Germinação sobre aspectos de Composição centesimal e de minerais em grãos de soja; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Análise da Composição Nutricional de Pão Francês Adicionado de Linhaça Triturada; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação da alimentação com alimentos crus; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Composição nutricional de pão com adição de farinha da semente de jaca; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Análise comparativa entre o preço da cesta básica do índice ESALQ/FEALQ e o seu aporte nutricional em comparação ao recomendado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação e avaliação dos dados de registro antropométrico do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) que definem o perfil nutricional de nutrizes do Município de Piracicaba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO DA CESTA BÁSICA ESTABELECIDA PELO DISSÍDEO SINDICAL DE EMPRESA PRODUTORAS DE ALIMENTOS DE PIRACICABA E REGIÃO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeiras de diferentes linhagens e tratamentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeiras de diferentes linhagens, submetidas à incorporação de aditivo na ração; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Perfil físico, higiênico sanitário de estabelecimentos comerciais de alimentos na cidade de Piracicaba; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação do consumo alimentar de vegetarianos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Aleitamento Materno versus fatores socioeconomicos e tabus alimentares de nutrizes do município de Araras-SP; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Qualidade Nutricional oferecida nas cestas básicas distribuídas pelas empresas de acordo com os dissídeos coeltivos de Piracicaba e Região; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação da composição nutricional das cestas básicas oferecidas no comércio do Município de Piracicaba-SP; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de pão a base de mandioca em parceria com o SENAI de Piracicaba-SP; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Comparação de Métodos para determinação de ácido ascórbico em sucos de frutas In Natura e congelados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Disponibilidade de ferro in vitro de misturas alimentícias a base de aveia e castanha do pará; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação do consumo alimentar relacionado ao estado nutricional dos escolares matriculados na rede pública do município de Piracicaba -SP; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Os principais aspectos higiênicos-sanitários em serviços de alimentação na visão do consumo de Fast-Foods e restaurantes da cidade de Campinas-SP; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação do Índice de Massa Corporal e Perfil Bioquímico de Mulheres na Prémenopausa, Menopausa e Pós-Menopausa; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Unidades de alimentação e nutrição das instituições sociais receptoras de alimentos do Programa Mesa Brasil- SESC - Piracicaba; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação Higiênico-Sanitária de uma Panificadora: um estudo de caso; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Diagnóstico, acompanhamento e avaliação de um açougue quanto a adequação à legislação RDC 275 de 2002 da ANVISA; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Segurança Alimentar em um restaurante comercial; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

MATSUOKA; AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEOS DE FRITURAS E ABSORÇÃO EM SALGADOS FRITOS; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Cpacitação de pessoal em relação aos aspectos higiênicos-sanitários em um restaurante comercial: um estudo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação da disponibilidade de ferro em dieta complementada com couve manteiga; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Verificação da adequação da composição química da alimentação escolar do município de Piracicaba/P e metas propostas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição escolar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Radapertização em cenouras minimamente processadas; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação da composição química da Merenda Escolar do Município de Piracicaba - análise laboratorial comparativa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Controle de aproveitamento de carnes em um restaurante industrial: uma análise crítica; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação da disponibilidade de ferro no feijão comum (Phaseolus vulgaris L; ) em comparação com a carne bovina; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Oleaginosas: Perfil dos consumidores do Município de Piracicaba; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação Nutricional de um subgrupo de mulheres pré-menopausadas atendidas no Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza; ; 1999; 80 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeto Aspectos Nutricionais e a Saúde da Mulher Climatérica; 1999; 80 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Tratamento da obesidada através da aplicação de métodologia de educação nutricional a mulheres climatéricas obesas; 1999; 60 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação Dietética e Simtomatológia pré-menstrual de mulheres de 30 a 50 anos atendidas no Ambulatório de Saúde da Mulher Climatérica (ASMUC) do Centro de Saúde Escola Geraldo Paula Souza/USP; ; 1999; 60 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

O cotidiano infantil e o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis na pré-escola; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Determinação dos compostos voláteis de farinha de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus L; ); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DA SEMENTE DE JACA (aRTOCARPUS HETEROPHYLLUS l; ) COZIDA E TOSTADA; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

uSO DA SEMENSTE DE jACA COZIDA E ASSAD EM PREPARAÇÕES GASTRONOMICAS OU CULINÁRIAS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

USO DA SEMENTE DE JACA (Artocarpusheterophyllus L; ) COZIDA E ASSADA EM PREPARAÇÕES GASTRONOMICAS OU CULINÁRIAS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação química e nutricional da semente de jaca (Artocarpus heterophyllus L) cozida e assada; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Estudo das propriedades gastronomicas da farinha de polpa e semente de jaca (Arthocarpus heterophyllus L; ) no desenvolvimento de produtos alimentícios; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de indicador nutricional da Cesta Básica do Município de Piracicaba-SP e Região; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de indicador nutricional da cesta básica do Município de Piracicaba e Região, Parte II; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de indicador nutricional da Cesta Básica do Município de Piracicaba-SP e Região; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de indicador nutricional da Cesta Básica do Município de Piracicaba-SP e Região; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

INVESTIGAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS DADOS DE REGISTRO ANTROPOMÉTRICO DO SITEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRUCIONAL SISVAN QUE DEFINEM O PERFIL NURTICIONAL DE CRIANAÇAS MENORES DE 7 ANOS NO MUNICIPIO DE PIRACICABA; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação e avaliação dos dados de registro antropométrico do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) que definem o perfil nutricional de gestantes e nutrizes do município de Piracicaba; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação e avaliação dos dados de registro antropométrico do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) que definem o perfil nutricional de gestantes e nutrizes do Município de Piracicaba; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Ganeo; Investigação e avaliação dos dados de registro antropométrico do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) que definem o perfil nutricional de crianças menores de 7 anos no Município de Piracicaba; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação do Consumo Alimentar de Escolares da Rede Pública de Ensino Fundamental de Piracicaba; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação do perfil dietético de pessoas com tolerância a glicose diminuída no município de Lins recrutadas para o projeto FAP "Efeitos da Educação nutricional na prevenção do diabetes mellitus (DM) tipo 2 e da Evolução dos parâmetros metabólicos em pacientes de primeiro grau portadores da doença"; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de protocolo de atendimento nutricional ao Idoso que procura atenção Odontológica na clínica de Odontogeriatria UNIMEP Lins; ; 2003; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

AVALIAÇÃO E INCREMENTO DA METODOLOGIA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DESENVOLVIDA PARA POPULAÇÃO INDÍGENA DO PARQUE INDÍGENA DO XINGU; 2003; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de protocolo de atendimento nutricional ao idoso que procura atenção odontológica na clínica de odontogeriatria do Campus Lins; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Desenvolvimento de metodologia para avaliar hábitos e comportamentos alimentares de índios do Parque Indígena do Xingú; 2001; 100 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

: Avaliação do Estado Nutricional de Crianças na Fase Pré-Escolar Atendidas pela Pastoral da Criança na Região de Lins; 2000; 80 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Avaliação do estado nutricional de pré-escolares indígenas da reserva indígena de dourados - mato grosso do sul e da periferia de lins atendidas pela pastoral da criança; 2000; 80 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Bolsa de Apoio a Pesquisa Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação dos hábitos alimentares e suplementação nutricional de atletas de elite do estado de São Paulo praticantes de atletismo e basquetebol; 1999; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação da prevalencia de sintomas pré menstruais (SPM) em mulheres não menopausadas de 30 a 55 anos atendidas na UBS Jardim Universo, Mogi das Cruzes, São Paulo; 1998; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação dos Fatores de riscos associados a obesidade caracterizada como ginecóide e andróide em mulheres de 30 a 65 anos atendidas na UBS Jardim Universo, Mogi das Cruzes, São Paulo; 1998; 60 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeto qualidade de vida: aprendendo habilidades através dos alimentos - Casa do Bom Menino de Piracicaba; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

PROJETO QUALIDADE DE VIDA: APRENDO HABILIDADES ATRAVÉS DOS ALIMENTOS - CASA BOM MENINO DE PIRACICABA; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Financiamento a Expensão Unimep, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Elaboração de sorvete diet à base de mandioca; 2010; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Elaboração de sorvete diet à base de mandioca; 2010; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Proposta para uma empresa produtora de sorvete diet; 2010; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeto Capacitação Solidária; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeot Capacitação Solidária; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

PROJETO ?CAPACITAÇÃO POPULAR SOLIDÁRIA?; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

PROJETO ?CAPACITAÇÃO POPULAR SOLIDÁRIA?; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação das alterações químicas em grãos de soja germinados crus e cozidos; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Investigação das alterações químicas em grãos de soja germinados; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeto Capacitação Popular Solidária; 2006; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição) - Universidade Metodista de Piracicaba, Financiamento a Expensão Unimep; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

Projeto Qualidade De Vida - Agrovila Campinas - Assentamento Rural - Agrovila Campinas /Promissão - São Paulo; 2003; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Metodista de Piracicaba; Orientador: Miriam Coelho de Souza;

SOUZA, M. C. . Alimentação e nutrição dos Kamaiurá. 2003.

RONDÓ, P. H. C. ; SOUZA, M. C. . O impacto da suplementação com ferro nos níveis sangüíneos de chumbo, em crianças expostas a diferentes níveis de chumbo. 2000.

Kal Mattus ; SOUZA, M. C. ; Prospero, E.T.P. ; Ulisses Dias . Programa Perambulando TV Bera Rio canal 21 a cabo. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Filó Comunicações ; Eloiza Balaroti ; Chanel, P. ; Prospero, E.T.P. ; SOUZA, M. C. . Convivium Slow Food Piracicaba. 2007. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SOUZA, M. C. . Higiene na Manipulação de Alimentos - uma Questão de Saúde. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOUZA, MIRIAM COELHO DE . Curso de Cuidadores de Idosos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. C. . Curso de Cuidadores de Idosos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Souza, Miriam Coelho . Curso de Cuidador de Idosos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. C. ; Tatini, M. . Oficina de descoberta do gosto - alimento orgânico. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. . Avaliação Sensorial de alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. . Curso de Cuidador de Idosos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Souza, Miriam Coelho . Transição Alimentar e movimento Slow Food. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. ; MAISTRO, Liliane Correa ; VIEIRA, C. M. . Curso de Formação de Cuidadores de Idosos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. C. ; Prospero, E.T.P. . Antropologia da Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. ; Prospero, E.T.P. . Antropologia da Alimentação - Movimento SlowFood. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. . Movimento Slowfood e a Defesa das Regionalidades Alimentares. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; MAISTRO, Liliane Correa ; VIEIRA, C. M. . Curso de Formação de Cuidadores de Idosos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. C. ; OLIVEIRA, Maria Rita Marques de ; MAISTRO, Liliane Correa . Curso de Formação de Cuidadores de Idosos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. C. ; GUTIERREZ, Érika Maria R ; PORTERO, Katia Cristina da Cruz ; SOUSA, M. V. ; TRIGO, Marlene ; BARBALHO, Sandra ; CATTALINI, Marino ; MELLO NETO, Julio de ; NUNES, Itaciara Larroza ; OLIVEIRA, Janisse de ; OSHIIWA, M. ; SOARES, Fernando M P . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da UNIMEP-Lins. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da UNIMEP-Lins).

BARUZZI, Roberto G ; SOUZA, M. C. ; PAGLIARO, Heloisa ; JUNQUEIRA, Carmen . Relatório técnico do Projeto Nutrição, diabetes e determinantes socioculturaisem índios kamaiurá, Alto Xingu, Brasil Central. 2003. (Relatório de pesquisa).

CERVATO, A. M. ; SOUZA, M. C. ; LUCCA, A. . Novas Tendencias nas Recomendações Nutricionais. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, M. C. . Investigação dos níveis de isoflavonóides, magésio e cálcio no cilclo menstrual de mulheres que sofrem ou não de Síndrome Pré-menstrual e que tiveram dieta suplementada com produtos extrusados à base de soja e grão de bico.. 2000. (Relatório de pesquisa).

SOUZA, M. C. . I Forum Regional de Ensino Superior. 2003 (Palestrante em Workshop) .

SOUZA, M. C. . Seminário Demografia dos Povos Indígenas no Brasil. 2003 (Palestrante em Seminário) .

SOUZA, M. C. . Aspectos Nutricionais no climatério. 2002 (Palestrante em Workshop) .

SOUZA, M. C. . XXIII JENUT - Jornada de Estudo de Nutrição - Integração e Atualização. 2002 (Aula em Jornada de Nutrição) .

SOUZA, M. C. . Necessidades e Recomendações Nutricionais de cálcio, magnésio, fósforo e flúor. 1999 (Aula - Professor convidado) .

SOUZA, M. C. . A utilização de ácidos graxos essenciais omega 3 e 6. 1999 (Aula - Professor convidado) .

SOUZA, M. C. . Cálcio, magnésio e tensão pré-menstrual. 1999 (Aula - Professor convidado) .

SOUZA, M. C. . Avaliação Nutricional durante a gestação. 1999 (Aula - Professor convidado) .

SOUZA, M. C. . Aspectos Nutrcionais durante a lactação. 1999 (Aula - Professor convidado) .

SOUZA, M. C. . Experimental Work on Magnesium Therapy for PMS. 1997 (Palestrante em Workshop) .

SOUZA, M. C. ; WALKER, A. F. . Magnesium and PMS. 1996 (Palestrante em Workshop) .

2016

RECONHECIMENTO PELA PROATIVIDADE NA PROTEÇÃO DE PROPRIEDADE INTELECTUAL INTITULADA: PROCESSO, PRODUTO E USO: SUBSTITUTO DE ACHOCOLATADO COM USO DE SEMENTE DE JACA, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ ESALQ - NOVITAS.

2011

COMPANHEIRO PAUL HARRIS, FUNDAÇÃO ROTÁRIA DO ROTARY INTERNACIONAL.

2009

Professora Nome da 26ª Turma de Nutrição UNIMEP 2009, Graduandos da Universidade Metodista de Piracicaba.

2008

Professora Patronesse da 4º Turma de Nutrição UNIMEP-Lins, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Lins.

2008

Professora Patronesse da XXV Turma de Nutrição UNIMEP-Piracicaba, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Taquaral.

2007

Professora Homenageada da 3º Turma de Nutrição UNIMEP-Lins, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Lins.

2007

Professora Homenageada da XXIV Turma de Nutrição UNIMEP-Piracicaba, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Taquaral.

2006

Professora Patroness da 2º Turma de Nutrição UNIMEP-Lins, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus LIns.

2006

Professora Homenageada da XXIII Turma de Nutrição UNIMEP-Piracicaba, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Taquaral.

2005

Professora Patroness da 1º Turma de Nutrição UNIMEP-Lins, Universidade Medotista de Piracicaba - Campus Lins.

2005

Professora Homenageada da XXII Turma de Nutrição UNIMEP-Piracicaba, Universidade Metodista de Piracicaba - Campus Taquaral.

2002

Professora Homenagiada XXVI Turma de Nutrição Mogi das Cruzes, Universidade Mogi das Cruzes.

1999

Professora Homenagiada XXIII Turma de Nutrição PUCC, Universidade Católica de Campinas.