Jader Oliveira da Silva

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Produções bibliográficas

• MARTINS, WERNER SOUZA ; LEITE, ANA BEATRIZ DE CAMPOS ; MARTINS, RAQUEL LUCIANO ; SILVA, JADER OLIVEIRA DA ; BALIAN, SIMONE DE CARVALHO . Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 11, p. e217, 2018.

• NOVELLO, D. ; SILVA, J. O. ; FREITAS, Renato João Sossela de ; CANEPARO, S. ; CINTIA MACHADO . NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; FREITAS, A R ; CANEPARO, S ; MACHADO, C . Determinação da qualidade microbiológica e físico-química da carne bovina, suína e de frangos consumidos pela 5ª Região Militar.. Higiene Alimentar , v. 24, p. 168, 2010.

• NOVELLO, D. ; SILVA, J. O. ; FREITAS, A R ; CANEPARO, S ; MACHADO, C . Determinação da qualidade microbiológica e físico-química da carne bovina, suína e de frangos consumidos pela 5ª Região Militar. Higiene Alimentar , v. 24(180, p. 168-174, 2010.

• NOVELLO, D. ; SILVA, J. O. ; TORRES . NOVELLO, D. ; SILVA, J O ; TORRES, P G . TEOR DE LÍQUIDO PERDIDO POR DEGELO EM CARCAÇAS DE FRANGOS VENDIDOS EM SUPERMERCADOS DA CIDADE DE CURITIBA ATRAVÉS DO MÉTODO DO DRIP-TEST.. Revista Nacional da Carne , v. 383, p. 56-62, 2009.

• SILVA, J. O. ; B.CANDIDO, L. M. ; NOVELLO, D. . Ocorrência de Aflatoxina em arroz consumido por militares do exército brasileiro por cromatografia em camada delgada e cromatografia líquida de alta eficiência. Ciência e Agrotecnologia , v. 32, p. 238-1244/2008, 2008.

• SILVA, J. O. ; ZANIN, L. M. ; LIMA, J. R. P. A. ; Matias, Cristiane tavares ; STEDEFELDT, E. . Terrorismo e Defesa Alimentar. In: Otavio Augusto Brioschi Soares / José Roberto Pinho de Andrade Lima. (Org.). Proteção à Saúde da Força : Os serviços de Saúde das Forças Armadas em proveito da operacionalidade militar. 01ed.Rio de Janeiro: Centro de Pesquisas do Serviço de Saúde do Exército, 2023, v. , p. 182-209.

• SILVA, JADER OLIVEIRA DA ; ZANIN, L. M. ; LIMA, J. R. P. A. ; STEDEFELDT, E. . DEFESA ALIMENTAR EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO EXÉRCITO BRASILEIRO: INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO E MODELO DE PLANO DE DEFESA ALIMENTAR. Coleção Meira Mattos - Revista das Ciências Militares, Rio de Janeiro, p. 303 - 329, 19 maio 2023.

• SILVA, J. O. ; NOVELLO, D. ; Paulo Sérgio Growoski ; FREITAS, Renato João Sossela de . Perda de proteína bruta no descongelamento em carne bovina. In: XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2004, Curitiba. Congresso Brasileiro de Engenharia Química. CURITIBA: COBEQ, 2004. v. XV. p. 108-108.

• SILVA, J. O. ; NOVELLO, D. ; FREITAS, Renato João Sossela de . DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DA CARNE BOVINA, SUÍNA E DE FRANGOS CONSUMIDOS PELA 5ª REGIÃO MILITAR. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba-PR. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006., 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• NOVELLO, D. ; SILVA, J. O. ; FREITAS, Renato João Sossela de . TEOR DE LÍQUIDO PERDIDO POR DEGELO EM CARCAÇAS DE FRANGOS VENDIDOS EM SUPERMERCADOS DA CIDADE DE CURITIBA ATRAVÉS DO MÉTODO DO DRIP-TEST . In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ., 2006, Curitiba-PR.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ., 2006., 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ., 2006., 2006.

• SILVA, J. O. ; ROCHA, A. P. P. ; B.CANDIDO, L. M. . Avaliação da ocorrência de aflatoxinas em arroz por cromatografia em camada delgada e cromatografia líquida de alta eficiência. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, SANTOS. CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. SÃO PAULO: POLO EDITORA E GRÁFICA, 2005. v. XXIII. p. 13-306.

• SILVA, J. O. ; NOVELLO, D. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA CONSUMIDA NA CIDADE CURITIBA -PR. In: XVI SEMINÁRIO DE PESQUISA: UNIVERSIDADE UMA REDE DE CONHECIMENTOS E XI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICENTRO, 2004, Guarapuava. XVI SEMINÁRIO DE PESQUISA: UNIVERSIDADE UMA REDE DE CONHECIMENTOS E XI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICENTRO. GUARAPUAVA-PR : UNICENTRO, 2004, 2004.

• SILVA, J. O. ; NOVELLO, D. . Determinação de lipídios totais em alimentos embutidos. In: XV seminário de pesquisa e X semana de iniciação científica, 2003, Guarapuava Pr. XV seminário de pesquisa e X semana de iniciação científica. GUARAPUAVA: UNICENTRO, 2003. v. xv.

• SILVA, JADER OLIVEIRA DA ; ZANIN, L. M. ; LIMA, J. R. P. A. ; STEDEFELDT, E. . Defesa Alimentar e Saúde Operacional: Proteção Contra a Contaminação Intencional de Alimentos nas Forças Armadas.. COLEÇÃO MEIRA MATTOS - REVISTA DAS CIÊNCIAS MILITARES (ONLINE) , 2023.

• SILVA, J. O. . Instrumento para Avaliação em Defesa Alimentar em Serviços de Alimentação do Exército Brasileiro. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. O. ; LIMA, J. R. P. A. ; ZANIN, L. M. ; STEDEFELDT, E. . Avaliação da Defesa Alimentar em serviços de alimentação do Exército Brasileiro: do desenvolvimento à validação do instrumento.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• NOVELLO, D. ; SILVA, J. O. ; FREITAS, Renato João Sossela de . PERDA DE PROTEÍNA BRUTA NO DESCONGELAMENTO DE CARNE BOVINA.In: XV COBEQ - CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 2004, CURITIBA - PR. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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