Edineusa de Jesus Fernandes

Nutricionista com foco nas ações de saúde que visam a melhoria da qualidade devida das pessoas. Sempre busca alinhamento entre as bases teóricas e os saberes e práticas populares. Atuei como Coordenadora Administrativa da Associação Baiana de Pessoas com Doenças Falciformes (ABADFAL) entre 2015/2016; Representante da ABADFAL no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado da Bahia (CONSEA/BA) entre 2015/2016; Especialista (Residência) em Nutrição Clínica com ênfase em Terapia Intensiva/Pediatria com atuação de 1 ano e 7 meses; Nutricionista Saúde Pública no Monitoramento Nutricional de Crianças de 0 a 6 anos; Especializações: Pós Graduação em Saúde Pública - Portal F (Concluído em dezembro de 2012). Graduada pelo Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE 2010.2) através do PROUNI. Ex-aluna da Fundação Cidade Mãe (Pau da Lima, Salvador/BA).

Informações coletadas do Lattes em 27/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência em Nutrição Clínica c ênfase em TI/Ped

2013 - 2015

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Título: Recomendações Nutricionais para crianças e adolescentes com Doença Falciforme
Orientador: Clotilde Assis
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MS, Brasil.

Especialização em Saúde Pública

2011 - 2012

Portal F - Estácio de Sá
Título: Efetividade do tratamento dietético de gestantes obesas

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Centro Universitário Jorge Amado
Título: A inserção do Nutricionista na instituição da Educação Nutricional em Escolas particulares
Orientador: Amanda Ornelas
Bolsista do(a): .

Formação complementar

2020 - 2020

Prevenção Contra Assédio do Corpo Docente e Comportamento Adequado. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2019 - 2019

Assédio no Trabalho: Uma Perspectiva Global. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Here for Good: O Código de Conduta e Ética da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Nossa cultura: o Movimento da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Atenção Integral a Pessoas com Doença Falciforme. (Carga horária: 68h). , INSTITUTO DE SAÚDE COLETIVA, ISC, Brasil.

2015 - 2015

Montador e Reparador de Computadores. (Carga horária: 160h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2015 - 2015

La Salud Pública em Cuba. (Carga horária: 48h). , ESCUELA NACIONAL DE SALUD PÚBLICA, ENSAP, Cuba.

2015 - 2015

Português para concurso. (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

VIII Simpósio Brasileiro de Doença Falciforme.O processo formativo de tutores no curso EAD sobre o cuidado e atenção integral às pessoas com doença falciforme: um relato de experiência. 2015. (Simpósio).

1º Encontro de Ética na Pesquisa em Debate. 2013. (Encontro).

III Congresso de Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. 2013. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Monitoramento Nutricional de pacientes admitidos em um hospital pediátrico. 2013. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Classificação do risco nutricional de pacientes internados em um hospital público pediátrico situado no Estado da Bahia. 2013. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2013. (Congresso).

Jornada de Nutrição da UNEB. 2012. (Outra).

NutriAção. 2012. (Encontro).

Seminário de Nutrição Clínica - Uma abordagem atual. 2012. (Seminário).

Curso de Extensão de Planejamento de Cardápios. 2009. (Outra).

Curso de Farmacologia. 2009. (Outra).

I Curso de Extensão ?Interpretação de Exames Laboratoriais?. 2009. (Outra).

I Encontro de Nutrição e Marketing da UNIJORGE. 2009. (Outra).

III Seminário de Fisiologia da Nutrição e o II Seminário de Nutrição Esportiva. 2009. (Seminário).

Tópicos Básicos de Imunopatologia. 2009. (Oficina).

V Mostra de Projetos da UNIJORGE.Desenvolvimento de Novos Produtos - Biscoito à base de farinha de maracujá com recheio de alfarroba. 2009. (Oficina).

Dia Nacional de Responsabilidade Social.Receitas com Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2008. (Oficina).

I Encontro Sobre Alimentação e Saúde.Aproveitamento Integral de Alimentos. 2008. (Oficina).

Jornada de Nutrição ? Informação & Conhecimento. 2008. (Outra).

Obesidade: Fisiopatologia, Farmacologia, Nutrição e Atividade Física. 2008. (Outra).

Cirandas Psicológicas: Psicologia Hospitalar. 2007. (Outra).

Suplementação Alimentar: utilização do treinamento de força para o ganho de massa muscular e para o emagrecimento. 2007. (Outra).

Participação em bancas

SILVA, A. S.; SILVA, K. L.; SANTOS, P. F.;FERNANDES, E. J.. A importância da atuação do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde: Revisão Sistemática de Literatura. 2019. Universidade Salvador.

Produções bibliográficas

FERNANDES, E. J. ; GUEDES ; LACERDA ; GOMES, J. N. ; FERNANDES . O processo formativo de tutores no curso EAD sobre o cuidado e atenção integral às pessoas com doença falciforme: um relato de experiência. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - 2025

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Contrato intermitente, Enquadramento Funcional: Preceptora de Campo área clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Monitoramento das atividades na Clínica Escola contribuindo para o desenvolvimento das habilidades dos e das cursistas do estágio curricular em Nutrição Clínica; além das atividades extras envolvendo a comunidade local.

2018 - 2021

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de Campo, Carga horária: 40

Outras informações:
Promover desenvolvimento de habilidades na área da Saúde Coletiva em Unidades de Saúde da Família com atividades lúdicas em creches, escolas e centros comunitários.

2016 - 2017

MATERNIDADE DE REFERÊNCIA PROFESSOR JOSÉ MARIA DE MAGALHÃES NETO

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo atendimento ambulatorial e pelas pendências deixadas pelas Nutricionistas do período matutino. As pedências, basicamente, são: checar prescrições médias, admissão e transferências de pacientes, fechamento das atividades do lactário entre outras.

2013 - 2015

HOSPITAL ESTADUAL DA CRIANÇA

Vínculo: Residente, Enquadramento Funcional: Residente em Nutrição, Carga horária: 48

Outras informações:
Pendente defesa do Trabalho de Conclusão da Residência (TCR).

2014 - 2014

Hospital da Cidade

Vínculo: Residente, Enquadramento Funcional: Residente em Nutrição, Carga horária: 48

Outras informações:
Rodízio obrigatório do Programa de Residência em Nutrição Clínica com ênfase em Terapia Intensiva/Pediatria

2009 - 2009

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio de Monitoria Voluntária, Carga horária: 4

Outras informações:
Estágio de Monitoria Voluntária da Disciplina Microbiologia de Alimentos

2011 - 2013

Clínica Aqua&Terapia

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento ambulatorial; Avaliação Nutricional e Elaboração de Cardápios.

Atividades

09/2011 - 10/2011
Serviços técnicos especializados , Clínica Aqua&Terapia.Serviço realizado, Palestra Pirâmide Alimentar - Como seguir suas recomendações? e Porcionamento.; Palestra sobre A Importância da Água no dia a dia.

2010 - 2010

Escola Municipal Prof Luiz Sande - Dias D'Ávila

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio na área de Alimentação Escolar; avaliação nutricional dos escolares, educação nutricional e produção de relatório final.

2010 - 2010

Obras Sociais Irmã Dulce

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiário do Hospital da Criança (HC); produção de relatório e resolução de casos clínicos.

2010 - 2010

Pátio 33 Sérgio Arno

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão da área de produção, elaboração de FTP, controle e orientação quanto ao uso do material de limpeza; gestão de pessoas (campanha motivacional) e elaboração do relatório final.

2012 - 2012

Programa de Desenvolvimento de Área

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Consultoria Nutricional - Avaliação do Perfil Nutricional de Crianças de 0 a 6 anos.

2011 - 2011

Programa de Desenvolvimento de Área

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Avaliação Nutricional de crianças de 0 a 6 anos, Orientação Nutricional das crianças, pais e responsáveis, Participação em Atividade de rua (IV Feira de Saúde), Elaboração de cardápio.

Atividades

07/2011 - 09/2011
Serviços técnicos especializados , PDA.Serviço realizado, Avaliação Nutricional de crianças de 0 a 6 anos;; Elaboração de ficha técnica e cardápio para esta faixa etária;; Palestra para Diretoras e docentes das creches parceiras;; Participação da V Feira de Saúde - PDA Cajazeiras;; Atividade de Educação Nutricional para as crianças avaliadas.

2010 - 2010

15º Centro de Saúde Eduardo Araújo, 15º C. DE SAÚDE

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento Clínico, Sala de espera, visita domiciliar, discussão de caso clínico entre outros.