Iracema de Albuquerque Kimura

Possui graduação em Engenharia Química pela Fundação Armando Álvares Penteado (1987) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (1992), departamento de Engenharia Química. Atualmente é Pesquisador Científico do Núcleo de Contaminantes Orgânicos, Centro de Contaminantes, Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica.

Informações coletadas do Lattes em 27/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1989 - 1992

Universidade de São Paulo
Título: Contribuição ao estudo da atividade de água e isotermas de adsorção de umidade em alimentos, Ano de Obtenção: 1992
Orientador: Masazi Maeda
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Isotermas de adsorção; Alginato de Sódio; Atividade de Água.Grande área: Engenharias

Graduação em Engenharia Química

1983 - 1987

Fundação Armando Álvares Penteado

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Análise de Traços e Química Ambiental.

Organização de eventos

KIMURA, I. A. ; YANO, H. M. . EpDay da Eppendorf e Fundamentos de Espectrometria de Massas (LC-MS/MS) e suas aplicações na área de pesticidas, medicamentos e alimentos. 2010. (Outro).

CANO, C. B. ; NAKANO, V. E. ; KIMURA, I. A. . Dia de Portas Abertas do Instituto Adolfo Lutz. 2006. (Outro).

Participação em eventos

Congresso ENQUALAB_RESAG 2014 ? Qualidade em Metrologia e Saneamento e Abastecimento de Água. Estudo de método multirresíduo de agrotóxicos organofosforados em água por extração em fase sólida em disco (SPE em disco C18). 2014. (Congresso).

X Encontro do Instituto Adolfo Lutz: ?Desafios dos Laboratórios de Saúde Pública: Redes de Saúde, Inovação Tecnológica e Eventos de Massa? e II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.MÉTODO MULTIRRESÍDUO DE AGROTÓXICOS EM ÁGUAS MINERAIS POR CROMATOGRAFIA A GÁS ACOPLADA À ESPECTROMETRIA DE MASSAS ? CG/MS/MS. 2014. (Simpósio).

XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS ANALISADOS POR CG/ECD EM LARANJAS E MAÇÃS E A CONTRIBUIÇÃO DE RISCO ESTIMADA PARA A POPULAÇÃO DA CIDADE DE SÃO PAULO. 2013. (Encontro).

II Conferência Internacional de Epidemiologia - EPI/CVE/2012. Contribuição de risco de exposição aos agrotóxicos organofosforados pela ingestão de laranja e maçã. 2012. (Congresso).

IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz e I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.EXPOSIÇÃO DA POPULAÇÃO DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO A CONTAMINANTES QUÍMICOS AMBIENTAIS. 2012. (Encontro).

IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz e I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.Exposição aos resíduos de agrotóxicos organohalogenados pelo consumo de maçãs no município de São Paulo, Brasil. 2012. (Encontro).

2º Congresso Analitica Latin America. Contribuição de risco de exposição aos agrotóxicos organofosforados pela ingestão de laranja e maçã. 2011. (Congresso).

VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Atividades tecnico-científicas desenvolvidas na Divisão de Bromatologia e Química do Instituto Adolfo Lutz, no período de 2004 a 2008. 2009. (Encontro).

VII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Dia de portas abertas do IAL - III Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2006. 2007. (Encontro).

III Simpósio Internacional de Vigilância das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar.Identificação de corantes artificiais vermelhos e amarelos e do corante natural carmim de cochonilha por cromatografia em camada delgada. 2005. (Simpósio).

VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Preparo de amostra para a determinação de sucralose por CLAE em néctares de frutas "light". 2005. (Encontro).

117th AOAC International Annual Meeting and Exposition. 2003. (Encontro).

V Encontro do Instituto Adolfo Lutz e do Encontro Nacional dos LACENs.Determinação de sucralose por cromatografia líquida em bebidas não alcoólicas e adoçantes de mesa. 2003. (Encontro).

II Simpósio de Segurança Alimentar e Saúde do Estado de São Paulo. 2002. (Simpósio).

I Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Resolução n° 23/2000: uma avaliação dos aditivos alimentares. 2002. (Simpósio).

IV Encontro do Instituto Adolfo Lutz e Encontro Nacional dos Laboratórios de Saúde Pública.Análise de gomas em aditivos alimentícios. 2001. (Encontro).

XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Determinação de cloretos em presença de fosfatos. 2001. (Encontro).

XI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Carmim de cochonilha: análise e identificação. 2000. (Encontro).

XII Congresso Latinoamericano de Nutrición. Identificação do corante natural carmim de cochonilha em presença de corantes artificiais. 2000. (Congresso).

III Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Análise de aditivos em bebidas aromatizadas importadas. 1999. (Encontro).

I Simpósio de Segurança Alimentar e Saúde do Estado de São Paulo.Avaliação de bromatos em preparados para produtos de panificação. 1998. (Simpósio).

II Reunião Anual do Instituto Adolfo Lutz.Atividades da seção de Aditivos. 1997. (Encontro).

X Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1997. (Encontro).

I Reunião Anual do Instituto Adolfo Lutz.Determinação de teobromina e cafeína por cromatografia líquida de alta eficiência. 1996. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos. 1996. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

IX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e I Simpósio Brasileiro de Química de Alimentos. 1995. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1994. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atividade de água e isotermas de adsorção de umidade em alimentos. 1992. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1989. (Congresso).

Participação em bancas

KIMURA, I. A.; ARAUZ, L. J.; ALVES, G. L.. Processo de Seleção de Bolsistas do Programa de Aprimoramento Profissional (PAP), do Programa: Determinação de Contaminantes Químicos em Produtos e Materiais de Interesse para a Saúde Pública. 2017. Instituto Adolfo Lutz.

ARAUZ, L. J.;KIMURA, I. A.; BERNARDO, P. E. M.. Processo de Seleção de Bolsistas do Programa de Aprimoramento Profissional (PAP/ FUNDAP), do Programa: Determinação de Contaminantes Químicos em Produtos e Materiais de Interesse para a Saúde Pública. 2012. Instituto Adolfo Lutz.

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LEMES, V. R .R. ; KUSSUMI, T. A. ; NAKANO, V. E. ; KIMURA, I. A. ; ROCHA, S. B. ; OLIVEIRA, M. C. C. ; FARIA, A. L. ; CARUSO, M. S. F. . Analise de resíduos de agrotóxicos em soro sanguineo. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; MARTINS, M. S. . Análise de bromato e corantes artificiais e legislação de aditivos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; DIAS, N. A. . Analise qualitativa de corantes artificiais, sulfitos e bromatos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; DIAS, N. A. ; MARTINS, M. S. . Análise de aditivos alimentares. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; DIAS, N. A. . Análise qualitativa de corantes artificiais, sulfitos e bromatos e aula teórica sobre Aditivos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; DIAS, N. A. ; MARTINS, M. S. . Análise de aditivos alimentares. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; MARTINS, M. S. . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
KIMURA, I. A. ; MARTINS, M. S. . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2014

Terceiro lugar de melhor poster na categoria Química Analítica/Microbiologia, Congresso ENQUALAB_RESAG 2014 ? Qualidade em Metrologia e Saneamento e Abastecimento de Água.

2014

Poster selecionado entre os cinco melhores da Categoria Produtos (apresentação oral), X Encontro do Instituto Adolfo Lutz e II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.

2012

Terceiro lugar de melhor poster na categoria oral, IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz - I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Adolfo Lutz, Centro de Contaminantes. , Avenida Dr. Arnaldo, 355, Cerqueira César, 01246912 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30682945, URL da Homepage:

Experiência profissional

1996 - Atual

Instituto Adolfo Lutz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1993 - 1995

Instituto Adolfo Lutz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Químico, Carga horária: 40

Atividades

01/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Contaminantes, Nucleo de Contaminantes Organicos.Linhas de pesquisa
01/2010
Serviços técnicos especializados , Centro de Contaminantes, Nucleo de Contaminantes Organicos.Serviço realizado, Análises de resíduos de agrotóxicos; Orientação de Estagiários; Treinamentos ministrados.
01/1995
Pesquisa e desenvolvimento, Divisão de Bromatologia e Química, Setor de Aditivos.Linhas de pesquisa
01/1994
Treinamentos ministrados , Divisão de Bromatologia e Química, Setor de Aditivos.Treinamentos ministrados, Cromatografia Líquida de Alta Eficiência para alunos de pós-graduação, Orientação de Estagiários
01/1993
Serviços técnicos especializados , Divisão de Bromatologia e Química, Setor de Aditivos.Serviço realizado, Análise Prévia, de Controle, de Orientação e Fiscal de Aditivos para Alimentos.