Luiz Fernando Fabris de Lima
Engenheiro de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. Chocolateiro com curso de fabricação de chocolates Bean to Bar pelo Centro de Inovação do Cacau situado na Universidade Estadual de Santa Cruz em Ilhéus, é Confeiteiro pelo SENAI -SP, Permacultor com PDC realizado no Sítio Pau Dágua em Piracaia, Empreendedor numa pequena empresa familiar chamada Amsterdam Chocolates e atuante no desenvolvimento de Startup em fase de validação na Zencau.
Informações coletadas do Lattes em 09/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2013 - 2022
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Título: Papinhas Marilu
Orientador: Cynthia Ditchfield
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos
2009 - 2011
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2012
Amsterdam ChocolatesVínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Técnico de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Planejamento e supervisão do processamento de pães de mel, alfajores, bolos e kits personalizados; Capacitação dos colaboradores para BPF; Melhoria continua do processamento.Principais Resultados: maior agilidade na produção através da automatização de algumas etapas manuais, resultando no aumento da produtividade.
2018 - 2019
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de AlimentosVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bosista de Iniciação Científica, Carga horária: 6
Outras informações:
Sistematização de dados para rastreabilidade e certificação da produção de orgânicos; Capacitação dos produtores rurais; Planejamento estratégico e reuniões semanais;Principais Resultados: desenvolvimento de planilhas para controle da produção e capacitação dos produtores para preenchimento das mesmas.
2021 - 2021
GENCAU SAO PAULO - INDUSTRIA E COMERCIO DE INGREDIVínculo: Estagio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário Controle de qualidade, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Checklists de expedição e recebimento;Atividades de verificação do Programa de Pré-Requisitos;Realização e organização das rotinas do departamento de Qualidade;Acompanhamento das reuniões estratégicas e auxilio na execussão do plano de ação para auditorias FSSC 22000.
2022 - 2022
HetrosVínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Técnico em Qualidade de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestão da qualidade;Procedimentos de recepção e expedição;Programa de Pré-Requisitos;Desenvolvimento de um sistema de gestão da qualidade.
2022 - 2022
Mercado DiferenteVínculo: Funcionário CLT, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 44
Outras informações:
Elaboração e execução dos checklists de recebimento;Elaboração de manual de BPF e POPs;Responsável pelo acompanhamento de auditoria para certificação Orgânica;Organização das rotinas do departamento de Qualidade.Principal Resultado: êxito em auditoria pelo IBD.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Luiz Fernando Fabris de Lima e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?