Andrea Lobo Miranda

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (2010), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2013) e doutorado em Biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO) na Universidade Federal da Bahia (2019). Atualmente é professora do curso Técnico em Alimentos do Instituto Federal Baiano.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Biotecnologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Biopolímeros, atuando principalmente nos seguintes temas: Salmonella spp., Resistência antimicrobiana, Xanthomonas spp., Goma xantana, Tecnologia de vegetais e Panificação.

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2021

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2016 - 2019

Universidade Federal da Bahia
Título: Investigação das condições de cultivo e da composição dos ácidos graxos de Xanthomonas spp. para identificação de marcadores de produção e qualidade das xantanas
Janice Izabel Druzian. Coorientador: Alaíse Gil Guimarães. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal da Bahia
Título: Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e relação epidemiológica de isolados de Salmonella sp. provenientes de alimentos e espécimes clínicos,Ano de Obtenção: 2013
Alaíse Gil Guimarães.Coorientador: Joice Neves Reis Pedreira. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil. Palavras-chave: Epidemiologia molecular; Alimentos; PFGE; Padrão clonal; Multi-resistencia; Antibiótico. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2010

Universidade Estadual de Feira de Santana

Formação complementar

2021 - 2021

Procedimentos Operacionais da Plataforma Brasil Curso Qualificação CEPs. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Marcos regulatórios do Sistema CEP/Conep para o processo de análise ética. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Histórico do Sistema CEP/CONEP do Curso Qualificação dos CEPs. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Elaboração de parecer:casos práticos de análise ética-Curso QualificaçãoCEP. (Carga horária: 3h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Consentimento Livre e Esclarecido do Curso Qualificação dos CEPs. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Submissão e apreciação de protocolos de pesquisa Curso Qualificação CEPs. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2021 - 2021

Documentos Obrigatórios em Protocolos de Pesquisa Curso Qualificação CEPs. (Carga horária: 2h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Panificação. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Atualidades em Embalagens Plásticas para Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2020 - 2020

Prototipagem e Desenvolvimento de Equipamentos. (Carga horária: 2h). , Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Nanobiotecnologia. (Carga horária: 4h). , Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 14h). , Faculdade de Tecnologia SENAI Campo Grande-MS, FATEC SENAI, Brasil.

2020 - 2020

Flavanoides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2017 - 2017

Conhec. em Prop. Intel., Prop. Ind. e Busca da Inf. Tec. em Doc. de Patente. (Carga horária: 20h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Elaboração de Projetos de Pesquisa e Extensão. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, IFBAIANO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Indicação Geográfica. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Tecnologia de Secagem e Microencapsulação por Spra. (Carga horária: 4h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2014 - 2014

Tecnologia de Leite e Derivados. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2013 - 2013

Curso Geral de Propriedade Intelectual a distância. (Carga horária: 75h). , Instituto Nacional de Propriedade Industrial / OMPI, INPI / OMPI, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de Patentes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Textura em Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Contratos de Inovação. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2010 - 2010

Direito Autoral e Marcas. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz - Centro de Pesquisas Gonçalo Muniz, FIOCRUZ - BA, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Propriedade Intelectual e Busca em Bas. (Carga horária: 46h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Da gestão da Inf. e do Conhec. à Gestão da Inovaçã. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2010 - 2010

BP nos Serviços de Alimentação:gestão da segurança. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2010 - 2010

EI - Empreendedor Individual. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2005 - 2005

Aspectos Atuais em Toxicologia de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2004 - 2004

Boas Práticas Na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/BA, SENAC - BA, Brasil.

1999 - 2001

Inglês Avançado. (Carga horária: 300h). , Fisk English Course, FISK, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biopolímeros.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Inovação Tecnológica.

Organização de eventos

MIRANDA, A. L. ; CARVALHO, M. P. S. ; SANTOS, C.C.B.C. ; FERREIRA, D. A. ; JESUS, E. S. ; PINHEIRO, L. K. X. ; NASCIMENTO, N. M. ; FIGUEIREDO, V. R. . Dia do Técnico em Alimentos do IF Baiano Campus Santa Inês. 2018. (Outro).

SILVA, M. D. ; MIRANDA, A. L. ; SILVA FILHO, E. J. ; MIRANDA, O. C. ; LINS, R. O. ; GRISI, E. F. . III Simpósio de Meio Ambiente. 2015. (Outro).

MIRANDA, A. L. ; SILVA, M. D. ; SANTOS, C. A. C. ; COSTA, C. O. ; SIQUEIRA JUNIOR, E. F. ; ANDRADE, J. O. ; MOURA, L. E. ; SANTOS, M. V. C. ; DIAS, R. C. S. ; ANUNCIACAO, V. S. . I Seminário de Inovação Tecnológica. 2015. (Outro).

MIRANDA, A. L. ; QUINTELLA, C. M. ; DRUZIAN, J. I. . III ProspeCT&I 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica Comissão Organizadora. 2013. (Congresso).

MIRANDA, A. L. ; QUINTELLA, C. M. ; DRUZIAN, J. I. . III ProspeCT&I 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica Monitoria. 2013. (Congresso).

MIRANDA, A. L. ; REZENDE, E. A. ; DIAS, A. B. ; MUNIZ, M. M de J. ; FERREIRA, V. M. . Curso de Gestão do Empreendedorismo. 2011. (Outro).

TESHIMA, E. ; Vital, J. L. ; MIRANDA, A. L. . V Semana de Engenharia de Alimentos da UEFS. 2006. (Outro).

MIRANDA, A. L. . Expo UEFS 2006. 2006. (Exposição).

Participação em eventos

"Como preparar um protocolo de pesquisa para a submissão na plataforma Brasil? Por que tantas documentações?". 2021. (Oficina).

"Elaboração e análise de TCLE - Para pesquisadores e membros de CEPe". 2021. (Oficina).

2 Workshop ? Café Virtual dos Comitês de Ética em Pesquisa (CEPs). 2021. (Outra).

3 Simpósio de Ensino e Pesquisa em Saúde (SEPS) - Edição INTERNACIONAL e 2 Workshop ? Café Virtual dos Comitês de Ética em Pesquisa (CEPs). 2021. (Simpósio).

I Ciclo Encontros Formativos e Informativos - Palestra I: Narrativa e cadastro de projetos de pesquisa. 2021. (Encontro).

Palestra "Termos obrigatórios em projetos de pesquisa envolvendo seres humanos" no I Encontro virtual sobre ética em pesquisa do CEP-UERGS. 2021. (Outra).

1 WEBINAR CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Congresso).

Congresso do IF Baiano. 2020. (Congresso).

Encontro Nacional de CEP - ENCEP. 2020. (Encontro).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

I Congresso Digital de Nanobiotecnologia e Bioengenharia (I CDNB). 2020. (Congresso).

III Seminário do CEPSH/UFSB: Pesquisas que envolvem seres humanos e a atuação do comitê de ética da UFSB. 2020. (Seminário).

II Workshop Online de Alimentos Funcionais e Embalagens. 2020. (Outra).

I Semana do Ensino Remoto para as Ciências Exatas e Tecnológicas. 2020. (Outra).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS e V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS,. 2020. (Simpósio).

MESA REDONDA ONLINE "FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS". 2020. (Outra).

MOSTRA INTERTERRITORIAL CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA BAHIA: tecnologia, inovação e vivências no Rural baiano. 2020. (Outra).

Semana da Rotulagem de Alimentos. 2020. (Outra).

Feira de Saúde e Cidadania 2019. Hábitos alimentares da População Negra. 2019. (Feira).

V SNCT e I MEPEX.Alimentação Sustentável. 2018. (Outra).

V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos e I Simpósio de Biotecnologia Industrial.CINÉTICA DO PROCESSO FERMENTATIVO NA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DO CONSUMO DE GLICOSE POR XANTHOMONAS AXONOPODIS PV. MANIHOTIS 290. 2017. (Simpósio).

AGROPEC SEMIÁRIDO E IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS. 2015. (Congresso).

III Simpósio de Meio Ambiente e I Seminário de Inovação Tecnológica. 2015. (Simpósio).

II Encontro sobre Diversidade de Gênero. 2014. (Encontro).

III Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos. 2014. (Simpósio).

Palestra Desvendando o PCR em Tempo Real. 2014. (Outra).

Princípios Básicos de Liofilização ? Secar ou Liofilizar?. 2014. (Seminário).

Como transformar sua Pesquisa em Produção Tecnológica reconhecida pela CAPES e pelo governo Brasileiro. 2013. (Outra).

III ProspeCT&I 2013. 2013. (Congresso).

IV SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.PERFIL DE SUSCETIBILIDADE ANTIMICROBIANA DE CEPAS DE SALMONELLA SPP. ISOLADAS DE ALIMENTOS E ESPÉCIMES CLÍNICOS NO MUNICÍPIO DE SALVADOR/BA. 2012. (Simpósio).

I WORKSHOP DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E EMPREENDEDORISMO: Aplicação das Ferramentas da Propriedade Industrial na Biotecnologia. 2012. (Outra).

Palestra Proteção ao Desenho Industrial e Registro de Marcas. 2010. (Outra).

Palestra Tópicos e Aspectos Gerais da Propriedade Intelectual. 2010. (Outra).

Reunião Regional da SBPC no Recôncavo da Bahia.Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA / Avaliação dos Parâmetros de Qualidade Físico-Químicos das Polpas Congeladas de Umbu, Siriguela e Cajá.. 2010. (Outra).

I Seminário sobre produção e comercialização de alimentos seguros. 2008. (Seminário).

XII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Estadual de Feira de Santana.EFEITO DO VINAGRE E DA ÁGUA SANITÁRIA NA REDUÇÃO DA CARGA MICROBIANA DE ESPECIARIAS IN NATURA. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânics e Convencionais. 2008. (Congresso).

VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde.Avaliação Comparativa da Eficácia do Cloro e do Vinagre na Redução de Microrganismos do Coentro. 2007. (Simpósio).

XI Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Estadual de Feira de Santana.Avaliação da Eficiência do Processo de Sanitização de Hortaliças. 2007. (Seminário).

Quinta Científica Engal. 2006. (Seminário).

Quinta Científica Engal. 2006. (Outra).

Quinta Científica Engal. 2006. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

Ciclo de Palestras comemorativa do Dia do Engenheiro. 2005. (Outra).

IV Semana de Engenharia de Alimentos da UEFS. 2005. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: JHENE VITÓRIA ALMEIDA OLIVEIRA

MIRANDA, A. L.. Tecnologia de Panificação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: RAYSSA MARTINS RIBEIRO

MIRANDA, A. L.. Panificação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: ANNA BEATRIZ RIBEIRO CHAVES RIBEIRO

MIRANDA, A. L.. Tecnologia de Panificação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Matheus Ressurreição Maia

MIRANDA, A. L.. Processamento de pães. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: IASMIN AMARAL SANTOS SILVA

MIRANDA, ANDREA LOBO. Panificação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Maria Eduarda dos Santos Pereira

MIRANDA, ANDREA LOBO. Panificação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Ana Caroline de Brito Alves

MIRANDA, A. L.. Produção de Biscoitos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: JOÃO VICTOR LEPORACE SOUZA

MIRANDA, A. L.. Panificação, Vigilância Sanitária. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Victor Kauã Nery dos santos

MIRANDA, A. L.. Panificação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: VITÓRIA MOREIRA FONTES

MIRANDA, A. L.. Panificação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: WANESSA MORAIS DE SOUZA

MIRANDA, A. L.. Panificação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: ANA CAROLINA LIMA SANTOS DOS SANTOS

MIRANDA, ANDREA LOBO. Panificação e produção de biscoitos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: ELIANE PIRES BARBOSA

MIRANDA, ANDREA LOBO. Laticínios. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: MIRELLE SILVA DE FREITAS

MIRANDA, ANDREA LOBO. Vigilância Sanitária. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Taylana Lima dos Santos

MIRANDA, ANDREA LOBO. Panificação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Daniele Santana de Jesus

MIRANDA, A. L.; VIANA, J. S. S.. Laticínios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Jonas Barbosa de Jesus

FIGUEIREDO, V. R.;MIRANDA, A. L.; PESSOA, T. B. A.. Laticínios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Neibert Seibert Regis

MIRANDA, A. L.; BARRETO, J.M.S.; SANTOS, C.C.B.C.. Desenvolvimento e Análise Sensorial de Nuggets de Carne de Coelho. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: CLEONILSON SANTANA DE OLIVEIRA

MIRANDA, A. L.; MOURA, L. E.; FERNANDES, S. D.. Tratamento e Análies Físico-Químicas em Híbridos de Mandioca com Ênfase em Carotenóides Totais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Nátaly Jessie Mato Grosso Lima Santos

MIRANDA, A. L.; MOURA, L. E.; FERNANDES, S. D.. Caracterização Físico-Química da Mandioca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Paloma de Souza Santos

GUIMARÃES, A. G.; GOES, J. A. W.;MIRANDA, A. L.. Avaliação antimicrobiana da Própolis Vermelha frente às bactérias envolvidas em Doenças Transmitidas por Alimentos: um estudo in vitro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

MIRANDA, A. L.. Pré-avaliação online dos trabalhos apresentados na Feira Virtual de Ciência e Tecnologia de Coxim - MS. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul.

MIRANDA, A. L.. Avaliação dos trabalhos apresentados na Feira virtual de Ciência e Tecnologia de Coxim - MS. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul.

MIRANDA, A. L.; MOURA, L. E.; ANDRADE, J. O.; LINS, R. O.; DIAS, R. C. S.; CARDOSO, S. S.. Avaliação de trabalhos no III Simpósio de Meio Ambiente. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MIRANDA, A. L.. Avaliação de artigos submetidos no X Congresso Norte e Nordeste de Pesquisa e Inovação - X CONNEPI. 2015. Instituto Federal do Acre.

Comissão julgadora das bancas

Celso Duarte Carvalho Filho

CARVALHO FILHO, Celso DuarteGUIMARÃES, Alaise Gil; CORDEIRO, S.M.. Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e relação epidemiológica de isolados de Salmonella sp. provenientes de alimentos e espécimes clínicos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Denilson De Jesus Assis

ASSIS, D.J.; GUEZ, M. A. U.; GUEDES, K. T. M.; SOUSA, C. O.;DRUZIAN, J. I.. Investigação das condições de cultivo e da composição de ácidos graxos de Xanthomonas para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Biotecnologia - ReENORBIO-UFBA) - Universidade Federal da Bahia.

Carolina Oliveira de Souza

DRUZIAN, J.I.; GUEZ, M. A. U.; GUEDES, K. T. M.;SOUZA, C.O.; ASSIS, D. J.. Investigação das condições de cultivo e da composição dos ácidos graxos de xanthomonas para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas. 2019. Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia.

Soraia Machado Cordeiro

Cordeiro Soraia M. Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e relação epidemiológica de isolados de Salmonella spp oriundos de alimentos e espécimes clínicos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Marcelo Andrés Umsza Guez

ALMEIDA, P. F.; Druzian, J. I; LOBATO, A. K. C. L.;UMSZA GUEZ, M. A.. Investigação das condições de fermentação e da composição dos ácidos graxos de Xanthomonas para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Bahia.

KArina Teixeira MAgalhaes Guedes

MAGALHÃES-GUEDES, KARINA TEIXEIRA; DRUZIAN, J. I.; GUEZ, M. A. U.; ASSIS, D. J.; OLIVEIRA, C.. Investigação das condições de cultivo e da composição dos ácidos graxos de xanthomonas spp. para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas. 2019. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia.

Ana Katerine de Carvalho Lima Lobato

ALMEIDA, P. F.; GUEZ, M. A. U.;LOBATO, A. K. C. L.. Investigação das condições de fermentação e da composição dos ácidos graxos de Xanthomonas para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Progama de Pós-Graduação em Biotecnologia da Renorbio/BA) - Universidade Federal da Bahia.

Joice Neves Reis Pedreira

GUIMARAES, A. G.; CARVALHO, C. D.;Reis, Joice N.. Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e relação epidemiológica de cepas de Salmonella spp isoladas de espécimes clínicas e alimentos. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Orientou

Virgínia Pereira de Jesus Rocha

Desenvolvimento de biscoito tipo cookies com farinha mista de batata doce e casca de maracujá; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

JOSIANE SANTOS DA PAIXÃO

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Controle de Qualidade na Indústria de Sequilhos); 2020; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Ananda Oliveira Soares

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Laticínio); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

BEATRIZ MORAIS DA CRUZ SANTOS

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação e Produção de Sorvete); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

BRENDA SILVA DE OLIVEIRA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

FRANCIELLE DOS SANTOS ALVES

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação e Produção de Sorvete); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

IANCA OLIVEIRA SENA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Processamento e controle de qualidade na indústria de polpa de frutas); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

VITORIA CAROLINE SANTOS CARDOSO

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

YASMIN PEREIRA BARRETO

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Confeitaria e Produção de Massas); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

ELLIANA DE SOUZA SANTOS

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

YASMIN DIAS CORREIA MARQUES

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Produção de Biscoitos); 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

AYLA JESUS LIMA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Tecnologia de Panificação: Biscoito); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

CALLEBE GOMES ROCHA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Vigilância Sanitária); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Fernanda Costa Silva Santos

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

GABRIEL VERNER SOUZA SILVA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

GEANDERSON SOUZA BARBOSA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

JHENIFFER CUNHA SOUZA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

João Francisco dos Santos Neto

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Vigilância Sanitária); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

LIS DE PAULA DOS SANTOS DE LIMA

Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Alimentos_Processamento de biscoito); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

NAYLA DOS SANTOS TEIXEIRA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Panificação); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

PALOMA SOUZA FERNANDES

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos_Laticínio); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

VICTORIA PEREIRA DE JESUS ROCHA

Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Alimentos_Processamento de biscoito); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Aline Gonzaga Ramos

Projeto de Extensão: Investigação do conhecimento higiênico-sanitário de alimentos e formação de consumidores conscientes no município de Governador Mangabeira - BA; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Edna Santana de Sena

Projeto de Extensão: Investigação do conhecimento higiênico-sanitário de alimentos e formação de consumidores conscientes no município de Governador Mangabeira - BA; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Jaciara Soares Conceição

Projeto de Extensão: Investigação do conhecimento higiênico-sanitário de alimentos e formação de consumidores conscientes no município de Governador Mangabeira - BA; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Jaciara Soares Conceição

Monitoria Disciplina Tecnologia de Leite e Derivados I; 2014; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Lavínia da Silva Cardoso Machado

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos); 2014; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Nátaly Jessie Mato Grosso Lima Santos

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos); 2014; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

CLEONILSON SANTANA DE OLIVEIRA

Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Alimentos); ; 2014; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuária; Orientador: Andréa Lôbo Miranda;

Foi orientado por

Alaíse Gil Guimarães

Padrão clonal de cepas de Salmonella spp, isoladas de alimentos e espécimes clinicas; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Alaíse Gil Guimarães;

Elisa Teshima

Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças orgânicas comercializadas em Feira de Santana; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Elisa Teshima;

Elisa Teshima

Avaliação do tratamento químico na sanitização de hortaliças; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Elisa Teshima;

JANICE IZABEL DRUZIAN

Investigação das condições de biocultivo e da composição dos ácidos graxos de Xanthomonas spp; para identificação de marcadores de produtividade e qualidade das xantanas; 2019; Tese (Doutorado em RENORBIO) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

JANICE IZABEL DRUZIAN

Co-orientação: Sistema de Inovação da UFBA, Fase II; 2014; Orientação de outra natureza; (Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Janice Izabel Druzian;

Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus

Estágio Supervisionado de Final de Curso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus;

Enio Antunes Rezende

Difusão do Empreendedorismo; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Enio Antunes Rezende;

Produções bibliográficas

  • DE JESUS ASSIS, DENILSON ; SANTOS, JOANA ; DE JESUS, CRISTIANE SANTOS ; DE SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DA SILVA, JAFF RIBEIRO ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Valorization of crude glycerol based on biological processes for accumulation of lipophilic compounds. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 129, p. 728-736, 2019.

  • COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Microalgae as source of polyhydroxyalkanoates (PHAs) - A review. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 131, p. 536-547, 2019.

  • MIRANDA, ANDREA LOBO ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; JESUS, CRISTIANE SANTOS ; GUIMARÃES, ALAÍSE GIL ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Influence of strain and fermentation time on the production, composition, and properties of xanthan gum. JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE , v. 137, p. 48557, 2019.

  • DE JESUS, CRISTIANE SANTOS ; DA SILVA UEBEL, LÍVIA ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DE MORAIS, ETIELE GREQUE ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; NUNES, ITACIARA LARROZA ; DE SOUZA FERREIRA, EDERLAN ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Outdoor pilot-scale cultivation of Spirulina sp. LEB-18 in different geographic locations for evaluating its growth and chemical composition. BIORESOURCE TECHNOLOGY , v. 256, p. 86-94, 2018.

  • MIRANDA, ANDREA LOBO ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; DE JESUS ASSIS, DENILSON ; ANDRADE, BIANCA BOMFIM ; DE SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; GUIMARÃES, ALAÍSE GIL ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Investigation of cellular fatty acid composition of Xanthomonas spp. as chemical markers of productivity and quality of xanthan gum. CARBOHYDRATE POLYMERS , v. 192, p. 291-298, 2018.

  • COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Efficacy of Spirulina sp. polyhydroxyalkanoates extraction methods and influence on polymer properties and composition. Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts , v. 33, p. 231-238, 2018.

  • COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; ANDRADE, BIANCA BOMFIM ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Influence of nitrogen on growth, biomass composition, production, and properties of polyhydroxyalkanoates (PHAs) by microalgae. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 116, p. 552-562, 2018.

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  • MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; COSTA, S. S. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA. In: Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010.

  • CERQUEIRA, J.C. ; GUEDES, G.P. ; TESHIMA, E. ; LIMA, R.S. ; MIRANDA, A. L. . Determinação do Coeficiente de Inativação de Bactérias com Radiação Ultravioleta à Média Pressão. In: XXV Encontro de Físicos do Norte e Nordeste, 2007, Natal-RN. XXV Encontro de Físicos do Norte e Nordeste, 2007.

  • MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação Comparativa da Eficácia do Cloro e do Vinagre na Redução de Microrganismos do Coentro. In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benéficio a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde., 2007.

  • MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; JESUS, C. S. ; ANDRADE, B. B. ; Oliveira, M. B. P. P. ; DRUZIAN, J. I. . Cinética do processo fermentativo na produção de goma xantana a partir do consumo de glicose por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis 290. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; GUIMARÃES, A. G. . Perfil de Suscetibilidade Antimicrobiana de Cepas de Salmonella spp. Isoladas de Alimentos e Espécimes Clínicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; CORDEIRO, S. M. ; GUIMARÃES, A. G. . Identificação, perfil antimicrobiano e padrão clonal de isolados de Salmonella Schwarzengrund em amostras de alimentos e espécimes clínicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MIRANDA, A. L. . Propriedade Intelectual: Conceitos e noções de como fazer uma Prospecção Tecnológica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MIRANDA, A. L. . Noções gerais de Propriedade Intelectual: a importância da proteção dos objetos de pesquisa no âmbito acadêmico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MIRANDA, A. L. . Inovação Tecnológica na área de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MIRANDA, A. L. ; GUIMARÃES, A. G. ; PEDREIRA, J. N. R. ; SANTOS, P. S. . Perfil de suscetibilidade antimicrobiana de cepas de Salmonella spp. isoladas de alimentos e espécimes clínicos no município de Salvador/BA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MIRANDA, A. L. ; ALENCAR, E. ; ELOY, L. ; CORREA, L. ; COSTA, S. S. ; BISPO, E. S. . Desenvolvimento e avaliação sensorial, físico-química e microbiológica de mousse de umbu 'spondia tuberosa arr. câmara'. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • COSTA, S. S. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; TESHIMA, E. ; MIRANDA, A. L. . Avaliação dos Parâmetros de Qualidade Físico-Químicos das Polpas Congeladas de Umbu, Siriguela e Cajá.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; COSTA, S. S. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Efeito do Vinagre e Hipoclorito de Sódio na Redução da Carga Microbiana em Especiarias In Natura.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação comparativa da eficácia do cloro e do vinagre na redução de microrganismos do coentro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação da Eficiência do Processo de Sanitização de Hortaliças. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MIRANDA, A. L. . Prospecção Tecnológica Básica. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MIRANDA, A. L. . Oficina 'Inovação Tecnológica, Alimentos e Meio Ambiente'. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2021 - Atual

    Elaboração de nhoque sem glúten produzido com farinha de arroz e casca de maracujá, Descrição: Esse projeto visa avaliar a qualidade tecnológica e sensorial do nhoque sem glúten elaborado com batata doce e farinha mista de arroz e casca de maracujá. Desta forma, este trabalho busca a valorização, o aumento da produção e comercialização destas matérias-primas culturais para a região nordeste e garantir mais uma oferta de produtos para grupos específicos com restrições ao glúten e atender a demanda constante de parte significativa da população por alimentos saudáveis. Serão utilizadas a batata doce integralmente para a elaboração do nhoque, a casca do maracujá amarelo e o arroz para a produção das farinhas, sendo utilizadas diferentes proporções da farinha mista para a elaboração dos nhoques sem glúten. Nos nhoques prontos serão avaliadas as características tecnológicas e sensoriais dos mesmos. Com isso, espera-se obter produtos inovadores utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais sem glúten, ampliando as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Maria Luíza Lago de Jesus - Integrante.

  • 2020 - Atual

    Desenvolvimento de biscoito tipo cookies com farinha mista de batata doce e casca de maracujá, Descrição: A batata doce é uma hortaliça subaproveitada, sendo destinada geralmente para subsistência e a casca de maracujá, mesmo apresentando alto teor de fibra alimentar, vitaminas e minerais é considera, muitas vezes, como resíduo agroindustrial. Tendo em vista que biscoitos possuem grande potencial para servir como produto nutritivo, o presente estudo terá como objetivo avaliar a influência da substituição total ou parcial da farinha de trigo por farinha mista de batata doce e casca de maracujá nas características físicas e sensoriais de biscoitos tipo cookies. Assim, este trabalho busca agregar valor aos produtos alimentícios garantindo um menor impacto no meio ambiente e aumento da renda de agricultores familiares na região nordeste. Serão utilizadas a batata doce integralmente e a casca do maracujá amarelo para a produção das farinhas, sendo utilizadas diferentes proporções da farinha mista para a elaboração dos biscoitos tipo cookies. Nos biscoitos prontos serão avaliadas as características físicas e sensoriais dos mesmos. Com isso, espera-se obter produtos inovadores utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais da agricultura familiar e sem glúten, ampliando ainda as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Virgínia Pereira de Jesus Rocha - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios inovadores para agricultura familiar, Descrição: A agricultura familiar possui grande importância econômica e social para o Brasil, sendo responsável por cerca de 70% da produção de alimentos consumidos internamente. Apesar disso, o contexto econômico e social da agricultura familiar no país tem revelado a necessidade urgente de organização deste setor, principalmente por meio da diversificação dos produtos, bem como a sua adequação aos critérios estabelecidos pela legislação brasileira. Atualmente, produtos oriundos da agricultura familiar possuem dificuldade de comercialização devido a inadequação comercial, principalmente relacionada a falta de padronização no processo, emprego de métodos de conservação incorretos ou ineficazes, e uso de embalagens e rótulos inadequados. Dessa forma, o projeto tem o objetivo de desenvolver e aperfeiçoar formulações de produtos alimentícios inovadores voltados para a agricultura familiar. Espera-se que o projeto possa contribuir para agregação de valor das matérias-primas e dos produtos alimentícios oriundos da agricultura familiar, ampliando suas possibilidades de comercialização, fortalecendo o setor, e contribuindo para a segurança e soberania alimentar dos agricultores familiares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Samantha Serra Costa - Coordenador / Camila Duarte Ferreira - Integrante / Cristiane Santos de Jesus - Integrante / Lidiane Karla Xisto Pinheiro - Integrante.

  • 2009 - 2011

    Epidemiologia Molecular de Doenças Veiculadas por Alimentos tendo como agentes causais E. coli e Salmonella, Descrição: Definir através de métodos moleculares o padrão clonal e a relação epidemiológica entre isolados clínicos e de alimentos de cepas de E. coli e Salmonella spp, bem como seu perfil de resistência aos antimicrobianos. Objetivos Específicos Determinar o perfil de sensibilidade aos antimicrobianos das cepas de E. coli e Salmonella spp. isoladas de alimentos e espécimes clínicos; Realizar tipagem molecular por PCR e PFGE de E. coli e Salmonella spp. isolados de alimentos e de espécimes clínicos; Estabelecer através de perfis clonais a relação epidemiológica entre cepas isoladas de alimentos e de espécimes clínicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Alaíse Gil Guimarães - Coordenador / Joice Neves Reis Pedreira - Integrante / Celso Duarte Carvalho Filho - Integrante / Daniela Benevides Melo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

  • 2011 - 2014

    SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Coordenador / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

Prêmios

2017

2 lugar na SESSÃO PÔSTER - Obtenção e Caracterização de Polihidroxialcanoatos (PHAs) Obtidos da Biomassa de Spirulina platensis, V SIIA e I SBI - Senai Cimatec.

2013

Selecionado entre os 10 no concurso Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS - Resistência antimicrobiana e padrão de Pulsed Field Gel Electrophoresis de isolados de Salmonella sp., Ministério da Saúde.

2013

Diploma de Honra ao Mérito - Identificação, perfil antimicrobiano e padrão clonal de isolados de Salmonella Scwarzengrund em amostras de alimentos e espécimes clínicos, ENAAL.

2008

Melhor trabalho apresentado em forma de pôster da área de tecnologia., Universidade Estadual de Feira de Santana.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 40

Atividades

  • 11/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Santa Inês.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEPSH/IF Baiano).

  • 08/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Santa Inês.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Assessoria Pedagógica.

  • 09/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Santa Inês.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Curso Técnico em Alimentos.

  • 09/2014 - 02/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Baiano - Campus Governador Mangabeira.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Assessoria Pedagógica.

2016 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Doutorado, Carga horária: 40

2013 - 2014

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Núcleo de Inovação Tecnológica, Carga horária: 40

2011 - 2014

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Docência Graduação/Pós-Graduação, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplina Biopolímeros - Prospecção Tecnológica - Pós-graduação em Biotecnologia e Engenharia Química: 6h / Semestre 2013.2 Disciplina Microbiologia de Alimentos - Curso Nutrição (UFBA): 17h / Semestre 2012.1

2011 - 2013

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Vigência: 01/03/2011 - 27/03/2013

Atividades

  • 03/2010 - 03/2013

    Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa, Criação e Inovação.,Linhas de pesquisa

2010 - 2011

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista Núcleo de Inovação Tecnológica AT2, Carga horária: 40

2007 - 2009

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista PROBIC/UEFS 2008 - 2009 : Projeto Avaliação da Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA 2007 - 2008: Projeto Avaliação do Tratamento Químico na Sanitização de Hortaliças

2006 - 2007

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica Voluntária, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Aplicação de radiação Ultravioleta em bactérias patogênicas

2005 - 2006

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessora de RH na ENGETEC Engenharia Jr., Carga horária: 8

Outras informações:
Durante o período de participação da ENGETEC - Engenharia Jr. UEFS, foram exercidos os cargos de trainee, assessora de recursos humanos e gerente de recursos humanos, respectivamente.

Atividades

  • 04/2008 - 03/2009

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia.,Linhas de pesquisa

  • 03/2008 - 03/2009

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia.,Linhas de pesquisa

  • 03/2007 - 02/2008

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Tecnologia.,Linhas de pesquisa

2009 - 2010

Dairy Partners Americas Manufacturing Brasil Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30