Andréa Lôbo Miranda

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE JESUS ASSIS, DENILSON ; SANTOS, JOANA ; DE JESUS, CRISTIANE SANTOS ; DE SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DA SILVA, JAFF RIBEIRO ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Valorization of crude glycerol based on biological processes for accumulation of lipophilic compounds. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 129, p. 728-736, 2019.

• COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Microalgae as source of polyhydroxyalkanoates (PHAs) - A review. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 131, p. 536-547, 2019.

• MIRANDA, ANDREA LOBO ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; JESUS, CRISTIANE SANTOS ; GUIMARÃES, ALAÍSE GIL ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Influence of strain and fermentation time on the production, composition, and properties of xanthan gum. JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE , v. 137, p. 48557, 2019.

• DE JESUS, CRISTIANE SANTOS ; DA SILVA UEBEL, LÍVIA ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DE MORAIS, ETIELE GREQUE ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; NUNES, ITACIARA LARROZA ; DE SOUZA FERREIRA, EDERLAN ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Outdoor pilot-scale cultivation of Spirulina sp. LEB-18 in different geographic locations for evaluating its growth and chemical composition. BIORESOURCE TECHNOLOGY , v. 256, p. 86-94, 2018.

• MIRANDA, ANDREA LOBO ; COSTA, SAMANTHA SERRA ; DE JESUS ASSIS, DENILSON ; ANDRADE, BIANCA BOMFIM ; DE SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; GUIMARÃES, ALAÍSE GIL ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Investigation of cellular fatty acid composition of Xanthomonas spp. as chemical markers of productivity and quality of xanthan gum. CARBOHYDRATE POLYMERS , v. 192, p. 291-298, 2018.

• COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Efficacy of Spirulina sp. polyhydroxyalkanoates extraction methods and influence on polymer properties and composition. Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts , v. 33, p. 231-238, 2018.

• COSTA, SAMANTHA SERRA ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; ANDRADE, BIANCA BOMFIM ; ASSIS, DENILSON DE JESUS ; SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; DE MORAIS, MICHELE GREQUE ; COSTA, JORGE ALBERTO VIEIRA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Influence of nitrogen on growth, biomass composition, production, and properties of polyhydroxyalkanoates (PHAs) by microalgae. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 116, p. 552-562, 2018.

• MIRANDA, A. L. ; CORDEIRO, S. M. ; PEDREIRA, J. N. R. ; CARDOSO, L. G. ; GUIMARÃES, A. G. . Phenotypic and genotypic characterization of Salmonella spp. isolated from foods and clinical samples in Brazil. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS , v. 89, p. 1143-1153, 2017.

• CARDOSO, LUCAS GUIMARÃES ; PEREIRA SANTOS, JOHNSON CLAY ; CAMILLOTO, GEANY PERUCH ; MIRANDA, ANDREA LOBO ; DRUZIAN, JANICE IZABEL ; GUIMARÃES, ALAÍSE GIL . Development of active films poly (butylene adipate co-terephthalate) - PBAT incorporated with oregano essential oil and application in fish fillet preservation. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 108, p. 388-397, 2017.

• LEITE, P. B. ; MIRANDA, A. L. ; SOUZA, C. O. ; MACHADO, W. M. ; MOURA, L. E. ; DRUZIAN, J. I. . Estudo prospectivo sobre métodos de conservação de bebidas alcoólicas e tecnologias correlatas sob o enfoque em documentos de patentes. Cadernos de Prospecção , v. 8, p. 75-85, 2015.

• ROCHA, ISMARA SANTOS ; SILVEIRA, PAULO TÚLIO DE S. ; MIRANDA, ANDREA LOBO ; SOARES, SÉRGIO EDUARDO . ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO A DEPÓSITOS DE PATENTES RELACIONADAS ÀS ENZIMAS PEPTIDASES. Cadernos de Prospecção , v. 8, p. 123-132, 2015.

• ROCHA, I. S. ; MIRANDA, A. L. ; AMORIM, F. L. ; SILVEIRA, P. T. S. ; SOARES, S. E. . EXPLORATION TECHNOLOGY WITH FOCUS ON PRODUCTION AND PREPARATIONS FOOD WITH AROMA AND FLAVOR OF COFFEE AND COCOA. Revista GEINTEC: gestao, inovacao e tecnologias , v. 4, p. 1418-1425, 2014.

• VIANA, ARÃO CARDOSO ; MIRANDA, ANDRÉA LOBO ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . PERFIL PATENTÁRIO DO SETOR DE CELULOSE E PAPEL COM PRODUÇÃO DE NANOPARTÍCULAS. Cadernos de Prospecção , v. 7, p. 569-577, 2014.

• MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; GUIMARÃES, A. G. . Perfil de Suscetibilidade Antimicrobiana de Cepas de Salmonella spp. Isoladas de Alimentos e Espécimes Clínicas. Higiene Alimentar , v. 27, p. 4013-4017, 2013.

• MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; GUIMARÃES, A. G. . Suscetibilidade antimicrobiana e epidemiologia molecular de Salmonella: Relação entre isolados de alimentos e espécimes clínicos. 1. ed. Saarbrücken: Novas Edições Acadêmicas, 2017. v. 1. 111p .

• JESUS, M. L. L. ; MIRANDA, A. L. . ELABORAÇÃO DE NHOQUE SEM GLÚTEN PRODUZIDO COM FARINHA DE ARROZ E CASCA DE MARACUJÁ. In: I Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Baiano, 2022, Catu. Anais 2022 Volume 1, 2022. v. 1. p. 200-209.

• MIRANDA, A. L. ; ROCHA, V. P. J. . DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO TIPO COOKIES COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE BATATA-DOCE E CASCA DE MARACUJÁ. In: Simpósio de Meio Ambiente, 2020, Governador Mangabeira - BA. Simpósio de Meio Ambiente - Anais do Evento. Governador Mangabeira: IF Baiano - Campus Governador Mangabeira, 2020. v. 3. p. 01-15.

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; Assis, D. J. ; SOUZA, C. O. ; Oliveira, M. B. P. P. ; GUIMARÃES, A. G. ; DRUZIAN, J. I. . Cell Growth and Xanthan Gum Production from the Fermentation of Glucose and Sucrose by Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae 645. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju - SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58966.

• COSTA, S. S. ; MIRANDA, A. L. ; SOUZA, C. O. ; JESUS, C. S. ; COSTA, J. A. V. ; NUNES, I. L. ; DRUZIAN, J. I. . Influence of Nitrate Availability in Growth and Chlorophyll Content During the Cultivation of Microalga Chlorella minutissima. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju-SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58906.

• Assis, D. J. ; COSTA, S. S. ; MIRANDA, A. L. ; Oliveira, M. B. P. P. ; DRUZIAN, J. I. . Molecular Mass and Thermal Properties of Glycerol-Based Polyhydroxyalkanoate Obtained by Cupriavidus necator. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju-SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58935.

• SILVA, G. S. ; SOUZA, C. O. ; Assis, D. J. ; MIRANDA, A. L. ; Oliveira, M. B. P. P. ; CORDEIRO, S. M. ; DRUZIAN, J. I. ; SCHMIDT, C. A. . Monitoring of Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae in Different Preservation Conditions. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju-SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58959.

• JESUS, C. S. ; COSTA, S. S. ; RODRIGUEZ, M ; MIRANDA, A. L. ; MORAIS, E. G. ; COSTA, J. A. V. ; NUNES, I. L. ; DRUZIAN, J. I. . Biosynthesis of Pigments from Spirulina LEB-18 Biomass on Pilot Scale. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju-SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58909.

• JESUS, C. S. ; COSTA, S. S. ; MIRANDA, A. L. ; MORAIS, E. G. ; COSTA, J. A. V. ; NUNES, I. L. ; DRUZIAN, J. I. . Semicontinuos Production of Spirulina LEB-18 Biomass in Brazilian Northeast. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju-SE. XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017. v. 1. p. 58904.

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. . Estudo Prospectivo sobre o Desenvolvimento de Filmes Biodegradáveis Antimicrobianos sobre o Enfoque em Documentos de Patentes Depositados no Mundo. In: III Simpósio de Meio Ambiente, 2015, Governador Mangabeira. Simpósio de Meio Ambiente, 2015. v. 2. p. 12-20.

• MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; CORDEIRO, S. M. ; GUIMARÃES, A. G. . Identificação, perfil antimicrobiano e padrão clonal de isolados de Salmonella Schwarzengrund em amostras de alimentos e espécimes clínicos. In: XVIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos ? ENAAL e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2013, São Paulo. XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos - Gestão e Inovação Tecnológica, 2013. p. 145-148.

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Efeito do Vinagre e Água Sanitária na Redução da Carga Microbiana em Especiarias In Natura.. In: XII Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2008, Feira de Santana. Pequisa, Inovação e Desenvolvimento Regional, 2008.

• MIRANDA, A. L. . Inovação Tecnológica, Alimentos e Meio Ambiente. In: Simpósio do Meio Ambiente - Produção, Consumo e Sustentabilidade, 2014, Governador Mangabeira/BA. Simpósio do Meio Ambiente - Produção, Consumo e Sustentabilidade, 2014.

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Qualidade Micribiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais.. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos; XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação da Eficiência do Processo de Sanitização de Hortaliças. In: XI Seminário de Iniciação Científica; III Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação., 2007, Feira de Santana. Semi-Árido: Ciência, Ética e Cultura., 2007.

• ROCHA, V. P. J. ; MIRANDA, A. L. . Desenvolvimento de biscoito tipo cookies com farinha mista de batata-doce e casca de maracujá. In: II CONGRESSO DO IF BAIANO: CIÊNCIA, CULTURA DIGITAL E INOVAÇÃO: A PRODUÇÃO DE CONHECIMENTO NO ENSINO, EXTENSÃO, PESQUISA E INTERNACIONALIZAÇÃO EM CONTEXTO DE PANDEMIA, 2021, Salvador. II Congresso do IF Baiano - VIII Mostra de Iniciação Científica 2021, 2021.

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; JESUS, C. S. ; ANDRADE, B. B. ; Oliveira, M. B. P. P. ; DRUZIAN, J. I. . Cinética do processo fermentativo na produção de goma xantana a partir do consumo de glicose por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis 290. In: V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos e I Simpósio de Biotecnologia Industrial, 2017, Salvador. V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos e I Simpósio de Biotecnologia Industrial, 2017.

• COSTA, S. S. ; MIRANDA, A. L. ; Assis, D. J. ; ANDRADE, B. B. ; MORAES, M. G. ; DRUZIAN, J. I. . Obtenção e caracterização de Polihidroxialcanoatos (PHAs) obtidos da biomassa de Spirulina platensis. In: V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos e I Simpósio de Biotecnologia Industrial, 2017, Salvador. V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos e I Simpósio de Biotecnologia Industrial, 2017.

• MIRANDA, A. L. ; GUIMARÃES, A. G. ; PEDREIRA, J. N. R. ; SANTOS, P. S. . Perfil de Suscetibilidade Antimicrobiana de Cepas de Salmonella spp. Isoladas de Alimentos e Espécimes Clínicos no Município de Salvador/BA. In: IV SICTA - Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa/PB. IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

• MIRANDA, A. L. ; ALENCAR, E. ; ELOY, L. ; CORREA, L. ; COSTA, S. S. ; BISPO, E. S. . Desenvolvimento e Avaliação Sensorial, Físico-Química e Microbiológica de Mousse de Umbu Spondia Tuberosa Arr. Câmara. In: 9 SLACA - Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade, 2011.

• COSTA, S. S. ; SILVA, C. M. R. ; TESHIMA, E. ; NORI, M. A. ; MIRANDA, A. L. . Avaliação dos Parâmetros de Qualidade Físico-Químicos das Polpas Congeladas de Umbu, Siriguela e Cajá.. In: Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010.

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; COSTA, S. S. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA. In: Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional do Recôncavo da Bahia, 2010.

• CERQUEIRA, J.C. ; GUEDES, G.P. ; TESHIMA, E. ; LIMA, R.S. ; MIRANDA, A. L. . Determinação do Coeficiente de Inativação de Bactérias com Radiação Ultravioleta à Média Pressão. In: XXV Encontro de Físicos do Norte e Nordeste, 2007, Natal-RN. XXV Encontro de Físicos do Norte e Nordeste, 2007.

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação Comparativa da Eficácia do Cloro e do Vinagre na Redução de Microrganismos do Coentro. In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benéficio a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde., 2007.

• NOVAES, A. C. S. ; JESUS, K. B. ; CRUZ, C. L. ; SANTOS, T. F. ; MIRANDA, A. L. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIRANDA, A. L. ; JESUS, M. L. L. . Elaboração de nhoque sem glúten produzido com farinha de arroz e casca de maracujá. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, A. L. . Mesa Redonda: Experiências exitosas nas práticas educativas. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; JESUS, C. S. ; ANDRADE, B. B. ; Oliveira, M. B. P. P. ; DRUZIAN, J. I. . Cinética do processo fermentativo na produção de goma xantana a partir do consumo de glicose por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis 290. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; GUIMARÃES, A. G. . Perfil de Suscetibilidade Antimicrobiana de Cepas de Salmonella spp. Isoladas de Alimentos e Espécimes Clínicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, A. L. ; PEDREIRA, J. N. R. ; CORDEIRO, S. M. ; GUIMARÃES, A. G. . Identificação, perfil antimicrobiano e padrão clonal de isolados de Salmonella Schwarzengrund em amostras de alimentos e espécimes clínicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIRANDA, A. L. . Propriedade Intelectual: Conceitos e noções de como fazer uma Prospecção Tecnológica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIRANDA, A. L. . Noções gerais de Propriedade Intelectual: a importância da proteção dos objetos de pesquisa no âmbito acadêmico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIRANDA, A. L. . Inovação Tecnológica na área de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIRANDA, A. L. ; GUIMARÃES, A. G. ; PEDREIRA, J. N. R. ; SANTOS, P. S. . Perfil de suscetibilidade antimicrobiana de cepas de Salmonella spp. isoladas de alimentos e espécimes clínicos no município de Salvador/BA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MIRANDA, A. L. ; ALENCAR, E. ; ELOY, L. ; CORREA, L. ; COSTA, S. S. ; BISPO, E. S. . Desenvolvimento e avaliação sensorial, físico-química e microbiológica de mousse de umbu 'spondia tuberosa arr. câmara'. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, S. S. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; TESHIMA, E. ; MIRANDA, A. L. . Avaliação dos Parâmetros de Qualidade Físico-Químicos das Polpas Congeladas de Umbu, Siriguela e Cajá.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. ; COSTA, S. S. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais Comercializadas em Salvador e Feira de Santana-BA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Qualidade Microbiológica de Hortaliças Orgânicas e Convencionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Efeito do Vinagre e Hipoclorito de Sódio na Redução da Carga Microbiana em Especiarias In Natura.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MIRANDA, A. L. ; COSTA, S. S. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação comparativa da eficácia do cloro e do vinagre na redução de microrganismos do coentro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MIRANDA, A. L. ; TESHIMA, E. ; SILVA, C. M. R. ; NORI, M. A. . Avaliação da Eficiência do Processo de Sanitização de Hortaliças. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MIRANDA, A. L. . Prospecção Tecnológica Básica. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• MIRANDA, A. L. . Oficina 'Inovação Tecnológica, Alimentos e Meio Ambiente'. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Influência da goma xantana nas características físico-químicas, nutricionais e tecnológicas de biscoitos tipo cookies de farinha de batata doce e casca de maracujá, Descrição: Os biscoitos são produtos obtidos pela mistura de farinhas, amidos ou féculas com mais ingredientes, submetidos a processos de amassamento e cocção, fermentados ou não. Devido ao crescimento da demanda por produtos mais saudáveis, os biscoitos têm sofrido modificações em sua composição, utilizando diferentes farinhas em substituição a farinha de trigo que contém glúten, para se tornarem mais atrativos do ponto de vista nutricional. A doença celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos. O tratamento da doença celíaca consiste na exclusão do glúten da dieta, porém, um dos principais problemas que o consumidor celíaco enfrenta é a pouca disponibilidade e qualidade de alimentos sem glúten, de custo relativamente alto e que apresentem características sensoriais agradáveis. Por essa razão, algumas combinações de farinhas e outros ingredientes, como a goma xantana, podem solucionar essa questão, garantindo uma maior variabilidade de alimentos sem glúten. Assim, o presente estudo terá como objetivo analisar a influência de diferentes concentrações de goma xantana na qualidade físico-química, tecnológica e nutricional do biscoito tipo cookies sem glúten elaborado com farinhas de arroz, batata doce e casca de maracujá. Desta forma, este trabalho busca agregar valor aos produtos alimentícios de modo a garantir um menor impacto no meio ambiente e valorização de matérias primas da região nordeste, já que serão utilizadas farinhas de batata doce, da casca do maracujá amarelo e do arroz, sendo ainda utilizadas diferentes proporções da goma xantana para a elaboração dos cookies sem glúten. Nos cookies prontos serão avaliadas as características físico-químicas, tecnológicas e nutricionais. Com isso, espera-se obter produtos inovadores utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais sem glúten, ampliando as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Coordenador / Lucas Nunes da Costa Gonçalves - Integrante / Larissa Medeiros da Silva - Integrante / Edson Carvalho Guerra - Integrante.

• 2023 - Atual

  Avaliação físico-química, sensorial e nutricional de doces ao vinho com aproveitamento integral dos alimentos, Descrição: O doce em massa é o produto resultante do cozimento da fruta com açúcares, com ou sem água, além de pectina, ácido e outros ingredientes permitidos pela legislação de alimentos pertinente a este produto, até a obtenção da consistência apropriada. Já o doce de fruta em calda é o produto obtido de frutas inteiras ou em pedaços, com ou sem casca, com ou sem sementes ou caroços, submetidas a cozimento em água e açúcar, envasadas hermeticamente em latas ou vidros e submetidas a tratamento térmico adequado. Sabe-se que as cascas das frutas desperdiçadas pela maioria da população apresentam, segundo análises químicas, de um modo geral, uma quantidade de nutrientes maior em relação às próprias partes comestíveis das frutas. Associar o aproveitamento integral dos alimentos com o enriquecimento de produtos bastante aceitos por maior parte dos consumidores com vinho, nos permite adquirir benefícios nutricionais, sensoriais, ambientais e econômicos. Com isso, o objetivo do presente trabalho consiste em desenvolver doces em massa e em calda ao vinho, aproveitando integralmente os alimentos, visando aumentar o valor nutricional dos produtos e evitar o desperdício de partes reaproveitáveis do alimento. Serão testadas diferentes formulações de doce em calda e em massa, utilizando as cascas de banana e abacaxi, o vinho e demais ingredientes utilizados nos doces. Análises físico-químicas serão realizadas para os diferentes produtos elaborados, assim como a estimativa nutricional e análise sensorial das melhores formulações de doces. Assim, espera-se obter um produto inovador utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais enriquecidos com vinho, ampliando as possibilidades de comercialização dos produtos e utilização das partes pouco consumidas dos vegetais, agregando economicamente para a região, para a saúde dos possíveis consumidores, assim como para o meio ambiente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Coordenador / Karine Bonfim de Jesus - Integrante / Thiago Fontes Santos - Integrante.

• 2023 - Atual

  Características físico-químicas e sensoriais de hambúrguer vegano sem glúten elaborado com casca de banana, batata doce e farinhas de arroz e maracujá, Descrição: O aproveitamento integral consiste na utilização total dos alimentos, inclusive, as partes não convencionais como por exemplo, as cascas. Portanto, ao utilizar vegetais de forma integral para elaborar um produto tradicionalmente de origem animal, além de contribuir para buscar formas alternativas de ofertar produtos que procedem de partes do alimento de grande valor nutricional, que normalmente são descartadas, tem também como finalidade promover uma diminuição significativa no volume de resíduos gerados e com isso a diminuição do impacto ambiental. Esse projeto tem como objetivo desenvolver uma carne de hambúrguer vegana aproveitando integralmente os alimentos, tais como a banana (uso da casca), maracujá (uso da farinha da casca do maracujá), arroz (uso da farinha) e batata doce (uso da hortaliça integralmente), agregando o valor nutritivo deste produto para a alimentação humana e beneficiando o meio ambiente com redução dos impactos ambientais decorrente do consumo de alimentos tradicionais. Serão testadas diferentes formulações do hamburguer vegano sem glúten quanto as suas características físico-químicas e as melhores formulações serão analisadas sensorialmente. Além disso, será estimada a composição nutricional dos hambúrgueres com base nos ingredientes e suas respectivas quantidades utilizadas no preparo. Com isso, espera-se obter um produto inovador utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais sem glúten, ampliando as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Coordenador / Ana Clara Santos de Novaes - Integrante / Crislanny de Lima Cruz - Integrante.

• 2021 - 2022

  Elaboração de nhoque sem glúten produzido com farinha de arroz e casca de maracujá, Descrição: Esse projeto visa avaliar a qualidade tecnológica e sensorial do nhoque sem glúten elaborado com batata doce e farinha mista de arroz e casca de maracujá. Desta forma, este trabalho busca a valorização, o aumento da produção e comercialização destas matérias-primas culturais para a região nordeste e garantir mais uma oferta de produtos para grupos específicos com restrições ao glúten e atender a demanda constante de parte significativa da população por alimentos saudáveis. Serão utilizadas a batata doce integralmente para a elaboração do nhoque, a casca do maracujá amarelo e o arroz para a produção das farinhas, sendo utilizadas diferentes proporções da farinha mista para a elaboração dos nhoques sem glúten. Nos nhoques prontos serão avaliadas as características tecnológicas e sensoriais dos mesmos. Com isso, espera-se obter produtos inovadores utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais sem glúten, ampliando as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Coordenador / Maria Luíza Lago de Jesus - Integrante.

• 2020 - 2021

  Desenvolvimento de biscoito tipo cookies com farinha mista de batata doce e casca de maracujá, Descrição: A batata doce é uma hortaliça subaproveitada, sendo destinada geralmente para subsistência e a casca de maracujá, mesmo apresentando alto teor de fibra alimentar, vitaminas e minerais é considera, muitas vezes, como resíduo agroindustrial. Tendo em vista que biscoitos possuem grande potencial para servir como produto nutritivo, o presente estudo terá como objetivo avaliar a influência da substituição total ou parcial da farinha de trigo por farinha mista de batata doce e casca de maracujá nas características físicas e sensoriais de biscoitos tipo cookies. Assim, este trabalho busca agregar valor aos produtos alimentícios garantindo um menor impacto no meio ambiente e aumento da renda de agricultores familiares na região nordeste. Serão utilizadas a batata doce integralmente e a casca do maracujá amarelo para a produção das farinhas, sendo utilizadas diferentes proporções da farinha mista para a elaboração dos biscoitos tipo cookies. Nos biscoitos prontos serão avaliadas as características físicas e sensoriais dos mesmos. Com isso, espera-se obter produtos inovadores utilizando matérias-primas regionais, assim como, subprodutos agroindustriais, a partir do desenvolvimento de novas formulações de produtos tradicionais da agricultura familiar e sem glúten, ampliando ainda as possibilidades de comercialização dos produtos para pessoas com restrição de consumo desse constituinte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Coordenador / Virgínia Pereira de Jesus Rocha - Integrante.

• 2019 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios inovadores para agricultura familiar, Descrição: A agricultura familiar possui grande importância econômica e social para o Brasil, sendo responsável por cerca de 70% da produção de alimentos consumidos internamente. Apesar disso, o contexto econômico e social da agricultura familiar no país tem revelado a necessidade urgente de organização deste setor, principalmente por meio da diversificação dos produtos, bem como a sua adequação aos critérios estabelecidos pela legislação brasileira. Atualmente, produtos oriundos da agricultura familiar possuem dificuldade de comercialização devido a inadequação comercial, principalmente relacionada a falta de padronização no processo, emprego de métodos de conservação incorretos ou ineficazes, e uso de embalagens e rótulos inadequados. Dessa forma, o projeto tem o objetivo de desenvolver e aperfeiçoar formulações de produtos alimentícios inovadores voltados para a agricultura familiar. Espera-se que o projeto possa contribuir para agregação de valor das matérias-primas e dos produtos alimentícios oriundos da agricultura familiar, ampliando suas possibilidades de comercialização, fortalecendo o setor, e contribuindo para a segurança e soberania alimentar dos agricultores familiares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Integrante / Samantha Serra Costa - Coordenador / Camila Duarte Ferreira - Integrante / Cristiane Santos de Jesus - Integrante / Lidiane Karla Xisto Pinheiro - Integrante.

• 2009 - 2011

  Epidemiologia Molecular de Doenças Veiculadas por Alimentos tendo como agentes causais E. coli e Salmonella, Descrição: Definir através de métodos moleculares o padrão clonal e a relação epidemiológica entre isolados clínicos e de alimentos de cepas de E. coli e Salmonella spp, bem como seu perfil de resistência aos antimicrobianos. Objetivos Específicos Determinar o perfil de sensibilidade aos antimicrobianos das cepas de E. coli e Salmonella spp. isoladas de alimentos e espécimes clínicos; Realizar tipagem molecular por PCR e PFGE de E. coli e Salmonella spp. isolados de alimentos e de espécimes clínicos; Estabelecer através de perfis clonais a relação epidemiológica entre cepas isoladas de alimentos e de espécimes clínicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Integrante / Alaíse Gil Guimarães - Coordenador / Joice Neves Reis Pedreira - Integrante / Celso Duarte Carvalho Filho - Integrante / Daniela Benevides Melo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Coordenador / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Integrante / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2011 - 2014

  SISTEMA DE INOVAÇÃO DA UFBA, FASE II, Descrição: Continuação e expansão da articulação em REDE do Sistema de Inovação da UFBA de modo sistêmico e com estrutura radicular, ou seja, infiltrando suas raízes em cada organismo, unidade e órgão e nas várias áreas do conhecimento, de modo a fortalecer e ampliar as atividades de P&D&I, gerando mais e melhores produtos, processo e serviços. O sistema de Inovação compreende vários organismos gerenciais aqui denominados de MALHAS: NIT (Coordenação do Sistema de Inovação), incubadoras, núcleos especializados, empresas juniores, entre outros. Sua atuação se dá em toda a cadeia produtiva da Propriedade Intelectual (PI) e da Transferência de Tecnologia (formação de RH, P&D&I, produção, apropriação, divulgação, prospecção tecnológica e de oportunidades, negociação, licenciamento e utilização).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Cristina MALTMH Quintella - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andréa Lôbo Miranda - Integrante / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Coordenador / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

• 2015 - 2016

  Bahia Pesca, Descrição: O projeto visa promover ações de capacitação e educação profissional, vinculadas às atividades de beneficiamento de pescados, potencializando o desenvolvimento das competências, individuais e coletivas, bem como do aproveitamento integral e valorização da qualidade dos produtos disponibilizados, buscando a excelência na qualidade dos serviços prestados à comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Lobo Miranda - Integrante / Lidia Eloy Moura - Integrante / Robson Oliveira Lins - Integrante / Edgard Freitas de Siqueira Junior - Integrante / José Rodrigues de Souza Filho - Coordenador / Karina Lavínia Pitta do Carmo Regis de Souza - Integrante / Roberto Carlos Santos - Integrante.

Prêmios