Jacqueline Neves Fabricio Costa

Graduada em Nutrição pela Universidade Potiguar (UNP) e pós-graduada em Gestão de Unidades Produtoras de Refeições(UPR) pela Faculdade Inspirar e em Nutrição Clínica e Hospitalar pelo Centro Universitário de Natal (UNIRN). Com interesses em pesquisas relacionadas a Alimentos com Ênfase em Sustentabilidade, Controle de Qualidade, Nutrição Clínica, Controle Higiênico e Sanitário de Alimentos e Nutrição Experimental.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E HOSPITALAR

2020 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO RIO GRANDE DO NORTE

Especialização em Gestão de Unidades Produtoras de Refeições

2015 - 2017

Faculdade Inspirar
Título: Food truck, novo conceito de Alimentação em Natal: enfoque na legislação brasileira.
Orientador: Gizene Luciana Pereira de Sales

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Universidade Potiguar, UnP
Título: Comercialização de Alimentos em uma Praia da Cidade de Natal: sob a ótica da saúde pública e ambiental
Orientador: Gizene Luciana Pereira de Sales

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio e Curso Evolução

Formação complementar

2024 - 2024

FORMAÇÃO BÁSICA DE NUTRICIONISTA. (Carga horária: 60h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2022 - 2022

CURSO PREPARATÓRIO EM NUTRIÇÃO. (Carga horária: 150h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2018 - 2018

Como Fazer Consultoria em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Mayara Vale Consultora de Alimentos, MAYARA VALE, Brasil.

2016 - 2016

Fitoterapia Func. Comp. Bioativos de Plantas Med.. Registros de Medic. Fito. (Carga horária: 20h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2016 - 2016

Fitoterapia Empregada no Sistema Nervoso. (Carga horária: 20h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2015 - 2015

Assessoria e Consultoria em Estabelecimentos Alimentícios. (Carga horária: 10h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em XVI Congresso Cientifico e XV Mostra de Extensão d. (Carga horária: 2014h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2014 - 2014

Alimentação Escolar Assessoria e Consultoria Nutricional. (Carga horária: 20h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2014 - 2014

Estresse Oxidativo e Exercício: Mec. de Formação e Adaptação ao Treinamento. (Carga horária: 5h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2014 - 2014

Musculação e Nutrição: Em Busca da Hipertrofia. (Carga horária: 10h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2014 - 2014

Jornada de Nutrição Oncológica de INCA. (Carga horária: 10h). , Instituto Nacional do Câncer, INCA, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em I simposio de Educação Física e Nutrição da UnP e. (Carga horária: 35h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2013 - 2013

Alimentação Escolar Assessoria e Consultoria Nutricional. (Carga horária: 10h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2013 - 2013

Os Benefícios da Chia. (Carga horária: 10h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Princípios e Diretrizes Básicas do SUS. (Carga horária: 14h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Microrganismos em ovos.. (Carga horária: 2h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Alimentação para Grávidas e Bebês. (Carga horária: 5h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Descobrindo a Linhaça!. (Carga horária: 10h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Descobrindo a Linhaça!. (Carga horária: 5h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição na Idade Adulta. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Microbiologia do Leite e Derivados. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Atualização em Semiologia, Interpretação e Prescrição Laboratorial. (Carga horária: 10h). , NUTRE BRASIL, NUTRE, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Estratégias para Alim mais Saudável. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Doenças trans. por ali. e controle de qualidade em. (Carga horária: 8h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição Enteral: Da Avaliação à Prescrição. (Carga horária: 8h). , Superar Cursos e Eventos, SCE, Brasil.

2012 - 2012

Doenças Transmitidas por Alimen e Controle de Qual. (Carga horária: 8h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Blitz do Dia do Nutricionista. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em IV Congresso Cientifico e IV Mostra de Extensão da. (Carga horária: 2011h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2009 - 2009

I Módulo de Oratória. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

COSTA, J. N. F. . "VI Mostra de Trabalhos de Conclusão de Curso". 2014. (Outro).

Participação em eventos

CONBRAN. Boas Práticas na Alimentação Escolar: Refeição Segura e Saudável na Escola. 2014. (Congresso).

CONBRAN. AVALIAÇÃO HIGIENICO-SANITÁRIA DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS POR AMBULANTES NO BAIRRO DO ALECRIM DO MUNICIOIO DE NATAL/RN. 2014. (Congresso).

CONBRAN. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CASTANHA DE CAJU TORRADA E COMERCIALIZADA POR VENDEDORES AMBULANTES DO RIO GRANDE DO NORTE. 2014. (Congresso).

CONBRAN. 2014. (Congresso).

XVI Congresso Científico e XV Mostra de Extenção. 2014. (Congresso).

I Simpósio de Educação Física e Nutrição da UnP e IX Semana de Educação Física e Nutrição da UnP. 2013. (Congresso).

Ação Global Nacional.Atendimento ao Público em Geral. 2011. (Outra).

IV Congresso Científico e IV Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2011. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: GERSON GOMES DA COSTA E NAYANNA CRIS FONSECA DE FRANÇA

SALES, G. L. P.;COSTA, J. N. F.; ARAGÃO. COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA PRAIA DA CIDADE DE NATAL: SOB ENFOQUE MICROBIOLÓGICO E SUSTENTÁVEL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Produções bibliográficas

COSTA, J. N. F. . Produção de Ficha Técnica. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, J. N. F. . Planejamento de Cardápios em Unidades de Alimentação. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, J. N. F. . Avaliação da Qualidade Microbiológica da Casca do Abacaxi Higienizada e Utilizada para Sucos Comercializados em Supermercados e Feiras Livres de Natal-RN. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. N. F. . Avaliação Higiênico-Sanitária dos Alimentos Comercializados Por Ambulantes no Bairro do Alecrim do Município de Natal/RN. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. N. F. ; Silva ; ARAGÃO ; Carvalho ; Silva . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Castanha de Cajú Torrada e Comercializada Por Vendedores Ambulantes do Rio Grande do Norte. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. N. F. . Perfil Nutricional dos Colaboradores de Uma Unidade Produtora de Refeições Comercial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. N. F. ; SALES, G. L. P. ; Silva ; FARIAS . Perfil Nutricional dos Colaboradores de uma Unidade Produtora de Refeição Comercial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
COSTA, J. N. F. ; BEZERRA, S. M. B. ; SOARES, S. H. C. ; SILVESTRE, H. Z. M. . Nutrição Esportiva para Jogadores de Futebol. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Associação Hospital Centenario de Pau dos Ferros

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 20

2015 - 2016

Associação Hospital Centenario de Pau dos Ferros

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2015 - 2017

Nutre Brasil

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assistente de Marketing em Nutrição, Carga horária: 44