Valéria Rocha Cavalcanti

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB em 2011. Médica Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1998). Pos-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB (2001) e em Serviços de Saúde Púbica (CBPEX/2005). Credenciada SEBRAE como Instrutora e Consultora nas áreas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, Consultora do Programa Alimento Seguro - PAS (Seguimentos: Distribuição, Indústria, Mesa, Leite, Mel e Panificação). Secretária Geral do Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba - CRMV-PB. (Gestão 2013 - 2016, 2016 -2019). Presidente da Comissão Regional de Saúde Pública Veterinária - CRSPV do CRMV-PB (Gestão 2016-2019). Presidente da Comissão Nacional de Alimentos do Conselho Federal de Medicina Veterinária - CFMV, de set./2016 a dez/2017. Presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba - CRMV-PB desde 2019. Atua como consultora em agroindústrias de produtos de origem animal e estabelecimentos de alimentos que manipulam,vendem, fracionam, embalam e armazenam orientando no que diz respeito às adequações referentes as exigências as normas vigente e implantando processos de qualidade e autocontroles. Foi Médica Veterinária da Seção de Controle Animal do Centro de Vigilância Ambiental e Zoonoses - CVAZ - JP (2017 a 2021). Atualmente é Medica Veterinária da VIEP (Vigilância Epidemiológica da Secretaria de Saúde do Município de João Pessoa - PB. Atualmente presta consultoria na Padaria Pernambucana em Segurança dos Alimentos. Atualmente é Responsável Técnica pela empresa JN Pescados no Município de Bayeux ? PB e Serra Nobre Indústria LTDA em João Pessoa-PB. Atuou como RT da rede Bonanza Supermercados em 2017. Professora dos Cursos de Pós Graduação "Especialização em Vigilância Sanitária na Indústria de Alimentos e no Curso de Especialização em Gestão da Qualidade em Unidade de Alimentos da Unicorp ? Centro Integrado de Educação LTDA, em 2018. Professora dos Curso de Pós Graduação em Saúde Pública com ênfase em Vigilância Sanitária da Universidade DNA/FIP, em 2015 no Curso de Pós Graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos. MBA na Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos, do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária da CBPEX em Natal. Atuou como professora do Instituto Tecnológico de Pernambuco ? ITEP (unidade de Garanhuns (2012) e na UNIPB/FPB na disciplina Higiene e Segurança Alimentar no Curso Técnico em Gastronomia (2001 - 2005). Já atuou como Coordenadora da Vigilância Sanitária, Epidemiológica e Ambiental da Secretaria Municipal de Saúde de Pilar. Coordenadora da Vigilância Sanitária e Zoonoses do Município de Bayeux - PB e Coordenadora da Vigilância Sanitária no Município de Sapé - PB.(entre os anos de 2002 a 2007). Prestou Consultoria em Controle e Segurança Alimentar para as lojas de alimentação do Manaíra Shopping e Supermercados do Município de João Pessoa - PB.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal da Paraíba
Título: Avaliação fisico-quimica e micribiologica de leite cru avaliados em tanques comunitários,Ano de Obtenção: 2011
Janeeyre Ferreira Maciel.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Segurança Alimentar; Condições Higienico-Sanitárias; Leite.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas; Pesca, Aqüicultura e Atividades dos Serviços Relacionados Com Estas Atividades; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.

Especialização em Especialização em Serviços de Saúde Pública

2004 - 2005

Consultoria Brasileira de Ensino, Pesquisa e Extensão
Título: A Importância da Vigilância Sanitária na Saúde Pública para evitar surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA'S
Orientador: José Frankilin Alves Lacerda

Especialização em Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimento

2000 - 2001

Universidade Federal da Paraíba
Título: Metodologias Rápidas para avaliação de coliformes
Orientador: Dr. Antônio William Oliveira Lima

Graduação em Medicina Veterinaria

1993 - 1998

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: A importância do Médico Veterinário para a Vigilância Sanitária de Alimentos
Orientador: Maria Eunice de Lima Gonçalves

Formação complementar

2018 - 2018

Curso Básico de Responsabilidade Técnica. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba, CRMV-PB, Brasil.

2018 - 2018

Vigilância Sanitária e Defesa do Consumidor - EAD. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Defesa do Consumidor, ENDC, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação sobre Testes Rápido para Diagnóstico da L. Visceral Canina. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Estado da Paraíba, SES - PB, Brasil.

2018 - 2018

Seminário Reflexões sobre Fiscalização e Fomento. (Carga horária: 8h). , Sindicato Nacional dos Auditores Fiscais Federais Agropecuários, ANFFA SINDICAL, Brasil.

2018 - 2018

Workshop Esporotricose de A-Z. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba, CRMV-PB, Brasil.

2018 - 2018

III Encontro de Dermatologia Veterinária (Esporotricose Felina em Pernambuc. (Carga horária: 4h). , Roval Pet, ROVAL PET, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação seobre Teste Rápido para diagnóstico da Leishmaniose Visceral. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saúde do Estado da Paraiba, SES/PB, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Responsabilidade Tecnica. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV-PB, Brasil.

2016 - 2016

I Curso de Atualização em S.Pública com ênfase na atuação do M. Vet no NASF. (Carga horária: 80h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV-PB, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Sanitário e Qualidade do leite. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Produtivo na Piscicultura. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2012 - 2012

Formação de consultor do PAS Panificação em ?Boas. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação de Consultores para atuação no PAS - Modalidade PAS MEL. (Carga horária: 24h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UCSEBRAE, Brasil.

2011 - 2011

Formação de Consultores no PAS MESA. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2011 - 2011

Formação de Consultor PAS LEITE. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Curso de formação de Consultores PAS INDUSTRIA. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Curso de atualização para Consultores PAS MEL. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2009 - 2009

Curso para Consultor do PAS. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.

2008 - 2008

D-Olha na Qualidade: 5Ss. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa, SEBRAE/PB, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Boas Praticas no Serviço de Alimentação. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa, SEBRAE/PB, Brasil.

2005 - 2005

Oficina de Trabalho de Tutoria em EPSUS. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Facilitadores de Educação Permanente em Saúde. (Carga horária: 24h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Curso Básico para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Agencia Estadual de Vigilância Sanitária, AGEVISA, Brasil.

2004 - 2004

Vig. Epidem. das Doenças Trasm. por Alimentos DTA. (Carga horária: 32h). , Secretaria de Saúde do Estado da Paraiba, SES/PB, Brasil.

2004 - 2004

Monitorização das Doenças Diarréicas Agudas MDDA. (Carga horária: 20h). , Secretaria de Saúde do Estado da Paraiba, SES/PB, Brasil.

2003 - 2003

Curso Básico de Vigilância Ambiental em Saúde ? CB. (Carga horária: 120h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2003 - 2003

Inspeção de Carnes. (Carga horária: 20h). , Conselho Federal de Medicina Veterinária, CFMV, Brasil.

2002 - 2002

Curso Básico de Vigilância Epidemiológica ? CBVE. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2001 - 2001

- Curso de Atualização em Gerência de Vigilância S. (Carga horária: 120h). , Agencia Estadual de Vigilância Sanitária, AGEVISA, Brasil.

2001 - 2001

Elaboração e Implantação de Planos APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.

2001 - 2001

Estagio em Vig. Sanitária de Aliment. (Carga horária: 640h). , Agencia Estadual de Vigilância Sanitária, AGEVISA, Brasil.

2001 - 2001

Estágio em Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 320h). , Agencia Estadual de Vigilância Sanitária, AGEVISA, Brasil.

1996 - 1997

Monitoria em Fisiologia. , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1994 - 1995

Monitoria em Bioquimica. , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Saúde Pública Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Segurança dos Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Agronegocio.

Organização de eventos

Valéria Rocha Cavalcanti . IX Conferencia Internacional de Medicina Veterinária do Coletivo. 2019. (Outro).

Valéria Rocha Cavalcanti ; CAVALCANTI, V. R. . Workshop Esporotricose de A-Z. 2018. (Outro).

CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Pré Conferência Internacional da Medicina Veterinária do Coletivo. 2018. (Outro).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Responsabilidade Técnica. 2016. (Outro).

Valéria Rocha Cavalcanti . I Curso de Atualização em Saúde Pública com Ênfase na Atuação do Médico Veterinário no NASF. 2016. (Outro).

Valéria Rocha Cavalcanti . A inserção do Médico Veterinário como agente de Saúde Pública Veterinária como e segurança dos alimentos. 2015. (Outro).

Valéria Rocha Cavalcanti . XIX câmara de presidentes do Norte (N), Nordeste (NE) e Espírito Santo (ES).. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Conferencia Municipal de Saúde. 2019. (Outra).

XIV Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados - ENEL. 2018. (Encontro).

II Fórum Internacional de Segurança de Alimentos. 2017. (Outra).

VIII Conferencia Internacional da Med. veterinária do Coletivo.Representante do Conselho Regional de Medicina veterinária da Paraíba. 2017. (Outra).

Curso de Responsabilidade. 2016. (Outra).

DASPE Harmonização Regulatória. 2016. (Encontro).

VI Fórum das Comissões de Saúde Pública Veterinária do Sistema CFMV/CRMV's. 2016. (Outra).

VII Conferência Internacional de Medicina Veterinária. 2016. (Outra).

VII Fórum das Comissões Nacional e Regionais do CFMV e CRMV's. 2016. (Outra).

VII Seminário Nacional de Saúde Pública Veterinária. 2016. (Seminário).

I Simpósio Regional do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos de. 2015. (Simpósio).

1 Ciclo de Palestras em Medicina Veterinária e Zootecnia. 2009. (Outra).

I Seminário de Saúde Pública Veterinária em Pernambuco. 2009. (Seminário).

I Seminário de Responsabilidade Tecnica. 2008. (Seminário).

Seminario sobre a Importância do Méd. Veterinário no contexto da Saúde Pública. 2008. (Seminário).

Vi ENEL - Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2008. (Encontro).

X Curso de Formação de Oficiais de Controle Animal - FOCA. 2007. (Outra).

I Seminário Regional de Saúde Pública Veterinária. 2004. (Seminário).

- Seminário de Boas Práticas de Fabricação (BPF), PPHO e Noções de APPCC (HACCP). 2003. (Seminário).

Seminário em Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano. 2002. (Seminário).

Produções bibliográficas

Valéria Rocha Cavalcanti . Conscientizar também faz parte do trabalho. Revista Cães & Gatos, PETBUSINESS, p. 10 - 10, 03 jul. 2019.
LUGO, D. ; Valéria Rocha Cavalcanti ; CAVALCANTI, V. R. . MAPA DE RISCO SANITÁRIO PARA ZOONOSES EM CABEDELO/PB. Clinica Veterinária, Anais, , v. suplemento, p. 39 - 39, 03 jul. 2017.
CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Especialistas não veem risco para o consumidor. Correio Braziliense, Economia, p. 11 - 11, 25 mar. 2017.
Valéria Rocha Cavalcanti . A divulgação atabalhoada da PF criou mais pânico do que deveria. Super Interessante, Ciência e Sociedade, 20 mar. 2017.
CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti ; MORAIS, J. S. ; MACIEL, J. F. ; SILVA, J. A. ; BARRETO, T. A. . Inadequações no Armazenamento de Leite Cru em Tanques Comunitários no Estado Da Paraíba. REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA , 2018.
CAVALCANTI, V. R. ; LUGO, D. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Perfil Social e Análise Emocional Com Relação ao Trabalho dos Agentes de Combate de Endemias do Município de Cabedelo/PB/Brasil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti ; LUGO, D. ; SILVA, S. R. . Controle Populacional de Animais pelo Método de Esterilização Cirúrgico Realizado no Centro de Controle de Zoonoses em João Pessoa - PB. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti ; SILVA, S. R. ; CLEMENTE, I. J. ; COSTA, M. C. L. ; VASCONCELOS, J. S. . Distribuição Espacial da Esporotricose Felina em João Pessoa - PB. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, S. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti ; SILVA, S. A. ; PINHEIRO, F. L. . Incidência da Esporotricose Animal no Município de João Pessoa/PB no ano de 2018. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . 'Esporotricose' no Município de João Pessoa/PB - Busca ativa e forma de controle. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Responsabilidade Técnica na Segurança de Alimnetos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . O Papel do Médico Veterinário na Qualidade de Vida da População. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti ; CAVALCANTI, V. R. . Medicina Veterinária e Saúde Única: interação entre alimentos e zoonoses. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Saúde Única: Médico Veterinário no NASF. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LUGO, D. ; CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Mapa de Risco Sanitário para Zoonoses em Cabedelo - PB. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Boas Práticas de Manipulação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti ; LUGO, D. ; CAVALCANTI, V. R. . MAPA DE RISCO SANITÁRIO PARA ZOONOSES EM CABEDELO/PB. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAVALCANTI, V. R. ; LUGO, D. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Estratégias Para Busca de Caso Humano de Leptospirose em Cabedelo/PB. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Valéria Rocha Cavalcanti . Responsabilidade Técnica na Segurança dos Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Despertando para uma Manipulação de Alimentos Segura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Como Produzir Leite de Qualidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Boas Praticas de Fabricação (BPF) x Doenças Transmitidas Por Alimentos (DTA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Boas `Praticas na conservação de produtos de origem animal (carne de ave e bovino). 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . ?Importância do Programa Alimento Seguro?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . ?Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ? O Que Preciso Saber?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Clínica de Boas Práticas de Manipulação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Conheça a Legislação Sanitária para estabelecimentos da área Alimentar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . ?Copa do Mundo e Programa Alimento Seguro (PAS). Uma Parceria de Sucesso. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Legislação Sanitária em Alimentos ? O que as empresas precisam saber.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . A Ação do Código do Consumidor da produção a exposição dos alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Atendimento ao Cliente e Código de Defesa do Consumidor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Valéria Rocha Cavalcanti . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Valéria Rocha Cavalcanti . Implantação do APPCC no Frigorifico ASA BRANCA. 2019.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria Técnica para o Projeto de Encadeamento Produtivo do SEBRAE. 2017.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria de adequação das Condições Higiênico Sanitárias. 2014.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria de adequação para Implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) com base nos requisitos da Norma ABNT n 15.635. 2013.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria de adequação para registro de Queijeira Artesanal. 2013.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria de adequação a norma RDC n 275/02 e Implantação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas Usinas de Beneficiamento de Leite Caprino em 8 municípios do Cariri Paraibano. 2012.

Valéria Rocha Cavalcanti . Consultoria em Empreendimentos de Alimentação Fora do Lar no. 2010.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . ANVISA 271 / 29 DE NOVEMBRO DE 2016 Proposta de resolução sobre a classificação de riscos para as atividades econômicas sujeitos à vigilância sanitária, para fins de licenciamento.. 2017.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . CONSULTA PÚBLICA ? MAPA ? PORTARIA n 30 REGULAMENTO TÉCNICO PARA EXPORTAÇÃO DE BOVINOS, BUBALINOS, OVINOS E CAPRINOS VIVOS, DESTINADOS AO ABATE E REPRODUÇÃO.. 2017.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . PORTARIA N 136/16 MAPA CONSULTA PÚBLICA PROPOSTA DE IN PARA ESTABELECER O REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE A IDENTIDADE E REQUISITOS MÍNIMOS DE QUALIDADE QUE DEVE ATENDER O PEIXE CONGELADO. 2017.

Valéria Rocha Cavalcanti . ANVISA 255 / 25 DE SETEMBRO DE 2016 Estabelece os requisitos para declaração obrigatória da presença de lactose nos rótulos dos alimentos.. 2016.

Valéria Rocha Cavalcanti ; ALIMENTOS, C. N. . ANVISA 256 / 26 DE SETEMBRO DE 2016 Alteração da Portaria SVS / MS de No 29 de 13 de janeiro de 1998, que aprova o regulamento técnico referente a alimentos para fins especiais para dispor sobre os alimentos para dietas com restrição de lactose.. 2016.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . CONCEA / 31 DE OUTUBRO DE 2016 Solicitação de manifestação sobre Consulta Pública PA 5922/2016, do MCTIC / Concea, na área de Bem-estar animal.. 2016.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . IN 20 MAPA / 21 DE OUTUBRO DE 2016 Controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus.. 2016.

Valéria Rocha Cavalcanti ; ALIMENTOS, C. N. . IN 118 MAPA / 17 DE NOVEMBRO DE 2016 Estabelece procedimentos de homologação, estrutura básica de rastreabilidade de adesão voluntária, relacionados à cadeia produtiva de animais e de produtos e subprodutos de animais domésticos, quando suas garantias forem utilizadas com base para certificação estrangeira.. 2016.

Valéria Rocha Cavalcanti ; ALIMENTOS, C. N. . ANVISA 272 / 08 DE NOVEMBRO DE 2016 Proposta de resolução, que autoriza o uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia em diversas categorias de alimentos.. 2016.

ALIMENTOS, C. N. ; Valéria Rocha Cavalcanti . CONCEA / 09 DE DEZEMBRO DE 2016 MCTIC Edital no 3 / 2016. Parecer sobre Capítulo ?Caninos e felinos domésticos mantidos em instalações de instituições de ensino ou pesquisa científica? do Guia Brasileiro de Produção, Manutenção ou Utilização de Animais em Atividades de Ensino ou Pesquisa Científica.. 2016.

Valéria Rocha Cavalcanti . A Carne é Fraca. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Valéria Rocha Cavalcanti . Roubo de Gado no Brasil. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Mini curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CAVALCANTI, V. R. ; Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Inspeção Sanitária de Leite e Derivados. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Oficina de Boas Práticas de Manipulação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Manipulação na Produção de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . I Curso de Atualização em Saúde Pública com Ênfase na Atuação do Médico Veterinário no NASF. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Boas Práticas de Fabricação - BPF e Responsabilidade Técnica - RT. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Valéria Rocha Cavalcanti . Como Montar Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Boas Práticas de Fabricação - BPF para indústria de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Valéria Rocha Cavalcanti . Repasse da Metodologia do PAS LEITE para orientação em coletar amostras de leite cru para analises laboratoriais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Programa de Pré-requisitos de Qualidade Higiênico -Sanitária (BPF e PPHO). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Valéria Rocha Cavalcanti ; CAVALCANTI, V. R. . Boas Praticas no Serviços de Alimentação - Gestão da Qualidade. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Sabor e Gestão. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Sabor e Gestão ? Boas idéias para alimentação fora do lar. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Boas Práticas de Manipulação em Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Boas Práticas de Manipulação na Fabricação de Cachaça. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Sabor e Gestão em Pequenas Empresas de Alimentação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de boas praticas no serviço de alimentação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Vigilância Epidemiologica das Doenças Transmitidas por Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Básico para Manipulação de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ? DTA. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Básico para Manipuladores de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ? DTA. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ? DTA. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Valéria Rocha Cavalcanti . Curso Auxiliar de Enfermagem do Centro Formador de Recursos Humanos - CEFOR/SES - PB. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro de Vigilância Ambiental e Zoonoses, Centro de Vigilância Ambiental e Zoonoses. , Rua Walfredo Macedo Brandão, Jardim Cidade Universitária, 58052200 - João Pessoa, PB - Brasil, Telefone: (83) 32189357, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - 2017

Faculdades Integrada de Patos

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora da Disciplina Vigilância Sanitária em Serviços de Saúde, do Curso de Pós Graduação em Saúde Publica com ênfase em Vigilância Sanitária da Universidade DNA/FIP, no período de 21/01/2017, totalizando 10 horas.

2016 - 2016

Faculdades Integrada de Patos

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora da Disciplina Vigilância e Controle em Portos, Aeroportos e Fronteiras, do Curso de Pós Graduação em Saúde Publica com ênfase em Vigilância Sanitária da Universidade DNA/FIP, no período de 19/03/2016, totalizando 10 horas.

2016 - 2016

Faculdades Integrada de Patos

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

2015 - 2015

Faculdades Integrada de Patos

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

2015 - 2015

Centro Universitário de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora da Disciplina Boas Praticas de Fabricação e APPCC, do Curso de Pós Graduação em Vigilância Sanitária da Universidade UNIPÊ - PB, no período de 31.07 e 01/08/2015.

2014 - 2014

Faculdade Maurício de Nassau - João Pessoa

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24

Outras informações:
Professora da Disciplina O sistema de embalagem para seguimentos de alimentos, do Curso de Pós Graduação - MBA na Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos da Universidade Nassau - PB.

2013 - 2013

Faculdade Maurício de Nassau - João Pessoa

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
Professora da Disciplina Segurança e Qualidade na Cadeia de Origem Vegetal, do Curso de Pós Graduação - MBA na Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos da Universidade Nassau - PB, no período de 22, 23/11 e 13, 14/12/2013, totalizando 24 horas. Professora da Disciplina Segurança e Qualidade na Cadeia de Origem Animal, do Curso de Pós Graduação - MBA na Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos da Universidade Nassau - PB, no período de 13, 14, 27 e 28/09/2013, totalizando 24 horas

2013 - 2013

COLEGIO AGRICOLA DOM AGOSTINHO

Vínculo: TUTOR, Enquadramento Funcional: Tutor

Outras informações:
Tutora na Disciplina APPCC no Curso Técnico em Alimentos á distancia no Colégio Agrícola Dom Agostinho ? CODAI/UFRPE, no período de 14.09 a 27.10.2013, totalizando 60 horas.

2012 - 2012

Instituto de Tecnologia de Pernambuco

Vínculo: Professor Temporario, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
Professora na Disciplina Introdução a Tecnologia de Alimentos, no Curso Técnico em Alimentos no ITEP ? PE em Garanhuns PE, no período de 06 a 16/03/2012, totalizando 36 horas. Professora na Disciplina Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos, no Curso Técnico em Alimentos no ITEP ? PE em Garanhuns PE, no período de 01 a 16/08/2012, totalizando 48 horas. Professora na Disciplina Acondicionamento e Embalagem, no Curso Técnico em Alimentos no ITEP ? PE em Garanhuns PE, no período de 17 a 26/10/2012, totalizando 32 horas.

2018 - Atual

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 50

Outras informações:
Consultoria Técnica para Orientação a documentação de Registro inicial no Serviço de Inspeção Estadual - SIE para Beneficiamento de Charqueado.

2009 - Atual

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Crendenciado, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 22

Outras informações:
Consultoria de Implantação o nas áreas de Gestão de Qualidade, Manipulação de Alimentos e Segurança dos Alimentos, Programa Alimento Seguro (PAS) e Boas Práticas de Fabricação (BPF). Consultoria para agroindústrias e a pequenos produtores (todas as áreas de alimentos) no que diz respeito às adequações referentes às exigências as normas vigentes.

2009 - Atual

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 15

Outras informações:
? Instrutora em Curso Boas Práticas nos Serviços de Alimentação durante o ano de 2015, com 15 horas cada curso.

2018 - 2018

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 32

Outras informações:
Consultoria para realização de diagnósticos da situação atual a fim de corrigir não conformidades existentes para melhorar a visibilidade dos consumidores e assegurar um produto final com mais segurança.

2018 - 2018

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 30

Outras informações:
Consultoria para implantação dos procedimentos para boas práticas de fabricação na Newfort Comercio de Rações e Farinha LTDA no Município de Pirpirituba-PB.

2017 - 2017

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria para realizar diagnósticos in company em empreendimentos da Rota das Cafeterias no Município de João Pessoa - PB para orientações da situação atual sobre a segurança dos alimentos.

2017 - 2017

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 100

Outras informações:
Consultoria técnica na MA PESCADOS para orientação a documentação de registro inicial no Sistema de Inspeção Estadual - SIE.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 15

Outras informações:
Instrutoria no Curso de Boas Práticas no Serviço de Alimentação para a Polpa de Fruta Ideal em João Pessoa - PB, no periodo de 05 e 06 de março de 2010.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 4

Outras informações:
Consultoria sobre orientação descritiva para fabrica de pizza no município de sapé - Pb.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 15

Outras informações:
Instrutora do Curso Boas Práticas nos Serviços de Alimentação no SEBRAE no período de 08 a 12/02 de 2010, totalizando 15 horas.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora no Curso Sabor e Gestão ? Boas idéias para alimentação fora do lar no município de Areia ? Pb no período de 03 a 07/05 de 2010, totalizando 20 horas.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciada, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 10

Outras informações:
- Consultoria em Diagnósticos em empreendimentos que trabalham com alimentação no município de Areia ? PB, no período de 03 a 07/05 de 2010 totalizando 10 horas.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciada, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultoria em Diagnósticos em Empreendimentos que trabalham com alimentação no município de Alagoa Nova ? PB, no período de 31/05 a 05/06 de 2010 totalizando 10 horas.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciada, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora no Curso Sabor e Gestão ? Boas idéias para alimentação fora do lar no município de Alagoa Nova ? Pb no período de 01 a 05/06 de 2010, totalizando 20 horas

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciada, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 15

Outras informações:
Instrutora no Curso Boas Práticas de Manipulação em Pescado no período de 01 e 02/07 no Município de Camalau ? Pb, 03 e 04/07 no município de Monteiro ? Pb e 10 e 11/ 07 de 2010 no município de Sumé, totalizando 42 horas.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciada, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 16

Outras informações:
Instrutora do Curso Boas Práticas de Manipulação na Fabricação de Cachaça em Guarabira no período de 18 e 19/08 de 2010, totalizando 15 horas.

2009 - 2009

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 12

Outras informações:
Instrutora do Curso Manejo alimentar para Caprinos no municipio de Barra de Sta Rosa - PB no Projeto APRISCO (desenvolvimento sustentavel) do Cariri.

2009 - 2009

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa

Vínculo: Credenciado, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 15

Outras informações:
Instrutora do Cruso de Boas Praticas no serviço de alimentação para manipuladores da Zeny Doces - João Pessoa -PB, no periodo de 14 a 18 de setembro de 2009.

2009 - 2010

Manaira Shopping

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria em Controle e Segurança Alimentar nas Lojas de Alimentação do Manaira Shopping do Municipio de João Pessoa - PB.

2009 - 2009

Consultoria Brasileira de Ensino, Pesquisa e Extensão

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor da Pos-Graduação, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora da Disciplina Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ? VE-DTA, do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária da CBPEX em Natal/RN, no período de 06 e 07/02/2009, totalizando 16 horas.

2006 - 2009

Centro de Controle de Zoonoses

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 30

Outras informações:
Médica Veterinária da Seção de controle Animal responsável pela entrada, adoção e eutanásia de animais.

1995 - 2005

Centro de Controle de Zoonoses

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Supervisora de Campanha Anti- rábica

Outras informações:
Supervisora das Campanhas Nacional Anti-Rábica Animal no municipio de João Pessoa - PB.

2006 - 2008

Centro de Controle de Zoonoses - CCZ

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenadora

Outras informações:
Coordenadora das Campanha Nacional de Vacinação Anti-Rábica Animal do Municipio de João Pessoa.

2004 - 2006

Secretaria de Saúde do Estado da Paraíba

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Instrutor

Outras informações:
Ministrei cursos na área de Vigilância Epidemiológica das Doenças Trasmitidas por Alimentos - DTA

2001 - 2008

Secretaria Municipal de Saúde de Pilar

Vínculo: Comissionado, Enquadramento Funcional: Coord. da Vig. Sanitária e Epidemiologica, Carga horária: 20

Outras informações:
Além das Ações de Coordenadora da Vig. Sanitária e Epidemiologica, desenvolvo ações também da área de Vig. Ambiental em Saúde e Zoonoses do Municipio de Pilar.

Atividades

07/2001
Direção e administração, Secretaria de Saúde de Pilar.,Cargo ou função, Coordeno as Vigilâncias Sanitária, Epidemiologica e Amibiental do Municipio. Também respondo por uma parte administrativa na ausência da Secretaria de Saúde.

2001 - 2008

Secretaria Municipal de Saúde

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Campanha Anti-Rábica

Outras informações:
Coordenadora de Campanhas de Vacinação Anti-Rábica no Municipio de Pilar - PB.

2004 - 2004

Secretaria Municipal de Saúde de Baeyux-PB

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenadora

Outras informações:
Coordenei a Campanha Nacional de Vacinação Anti-Rábica do Municipio.

2003 - 2005

Secretaria Municipal de Saúde de Bayuex-PB

Vínculo: Comissionado, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Vig. Sanitária e Ambiental, Carga horária: 30

Outras informações:
Exercia as Funções das Coordenações de Vigilância Sanitária e Ambiental e implantação da Unidade de Zoonoses do municipio.

2005 - 2006

secretaria municipal de saude de sapé

Vínculo: Comissionado, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Vigilância Sanitária, Carga horária: 20

Outras informações:
Exercia as ações de Coordenadora da Vigilância Sanitária do Municipio.

2005 - 2009

Universidade Unidas da Paraiba

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da Disciplina Higiene e Segurança Alimentar no Curso Técnico de Gastronomia da UNIPB, no Município de João Pessoa ? Pb, desde Fevereiro de 2005

2004 - 2005

Universidade Unidas da Paraiba

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da Disciplina Manipulação de Alimentos no Curso Técnico de Gastronomia da UNIPB, no Município de João Pessoa ? Pb, no período de Novembro de 2004 a Fevereiro de 2005, totalizando 60 horas.

2011 - 2012

Nutriseg Consultoria

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como consultora na área da segurança dos alimentos em supermercados.

2018 - Atual

Centro de Controle de Zoonoses

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária do Controle Animal, Carga horária: 20

2018 - 2018

UNICORP Graduação EAD e Pós-Graduação

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Módulo "Boas Práticas de Fabricação - BPF e CODEX Alimentarius" no Curso de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos na Indústria nos dias 21 e 22 de abril de 2018.

2018 - 2018

UNICORP Graduação EAD e Pós-Graduação

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora da Disciplina ?Microbiologia e Higiene dos Alimentos?, do Curso de Pós Graduação Especialização em Gestão da Qualidade em Unidade de Alimentos da UNICORP ? Centro Integrado de Educação LTDA, no período de 28 a 29/07/2018, totalizando 20 horas.

2018 - 2018

UNICORP Graduação EAD e Pós-Graduação

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora da Disciplina ?Controle de Pragas na Indústria de Alimentos?, do Curso de Pós Graduação Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos na Indústria da UNICORP ? Centro Integrado de Educação LTDA, no período de 21 a 22/10/2018, totalizando 20 horas.

2018 - Atual

Centro de Vigilância Ambiental e Zoonoses

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária Sanitarista, Carga horária: 20