Flávia Guimarães Zola

Mestre em Saúde e Nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto (2014). Linha de pesquisa: Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002) e especialista em Nutrição Clínica com ênfase em Nutrição no Transplante de Medula Óssea pela São Camilo (2005). Possui experiência em Nutrição Hospitalar, tendo trabalhado em hospitais na região do Vale do Paraíba no interior de São Paulo. Possui experiência em ensino, tendo atuado como professora em Cursos de Nutrição. Possui, também, experiência como representante de vendas em multinacionais como Boehringer Ingelheim e Support Produtos Nutricionais, divisão médica da Danone. Atua na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Dietoterapia, Terapia Nutricional e Nutrição Hospitalar. Atualmente, docente do curso de Nutrição no Centro Universitário de Rio Preto - UNIRP.

Informações coletadas do Lattes em 13/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO

2012 - 2014

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE POLIFENÓIS DE FRUTAS TROPICAIS,Ano de Obtenção: 2014
Michele Corrêa Bertoldi.Coorientador: Jason Guy Taylor. Bolsista do(a): Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil. Palavras-chave: Grumixama; Eugenia brasiliensis; antimicrobiana; pitanga; Eugenia uniflora; antioxidante. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Pós-Graduação Latu Senso em Nutrição Clínica

2003 - 2004

Centro Universitário São Camilo
Título: AVALIAÇÃO E MONITORAMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES SUBMETIDOS A TRANSPLANTE DE MEDULA ÓSSEA
Orientador: Jacqueline Pontes Monteiro

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Transplante de Medula Óssea em Paciente com Leucemia Linfoblástica Aguda
Orientador: Ermelinda Maria Leite Prado Lara

Formação complementar

2007 - 2007

Acompanhamento Nutricional do Paciente Oncológico. (Carga horária: 5h). , Hospital São Francisco de Assis.

2003 - 2003

Nutrição Clínica: Nutrição e Câncer. (Carga horária: 4h). , Núcleo - Atualização Científica em Nutrição.

1999 - 1999

Introdução à Toxicologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia, Terapia Nutricional e Nutrição Hospitalar..

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em pacientes oncológicos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição no paciente grave.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição.

Participação em eventos

I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição.Marketing em Nutrição. 2008. (Outra).

Treinamento em Terapia Tópica Avançada no Tratamento de Feridas do Ambulatório Regional de Especialidades da DIR XVII de Taubaté.Treinamento em Terapia Tópica Avançada no Tratamento de Feridas do Ambulatório Regional de Especialidades da DIR XVII de Taubaté. 2008. (Outra).

II Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Hospital Regional do Vale do Paraíba. 2007. (Outra).

Programa Mesa Brasil SESC: "Contribuindo com o movimento de redução da fome e do desperdício de alimentos, pela qualidade de vida".Programa Mesa Brasil SESC: "Contribuindo com o movimento de redução da fome e do desperdício de alimentos, pela qualidade de vida". 2006. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil, V Seminário de Alimentação Escolar: "Alimentando a Educação". 2005. (Congresso).

Encontro Científico Pio XII em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2005. (Encontro).

XXI Jornada Paulista de Terapia Nutricional da Sociedade Paulista de Nutrição Parenteral e Enteral: "Terapia Nutricional no Paciente Gravemente Enfermo". 2005. (Outra).

IX Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2004. (Congresso).

I Simpósio do Vale em Pacientes Críticos. 2004. (Simpósio).

Programa Mesa Brasil SESC: "Ação contra a fome e o desperdício".Programa Mesa Brasil SESC: "Ação contra a fome e o desperdício". 2004. (Outra).

SESC: "Dia Mundial da Saúde".SESC: "Dia Mundial da Saúde". 2004. (Outra).

SESC: "Noções" Básicas de Alimentação e Nutrição".SESC: "Noções" Básicas de Alimentação e Nutrição"s. 2004. (Outra).

I Curso de Manipuladores de Alimentos.I Curso de Manipuladores de Alimentos. 2004. (Outra).

II Semana de Nutrição. 2003. (Outra).

VI Congresso Brasileiro de Nutrologia, III Fórum de Nutrição, II Conferência sobre Obesidade: "Nutrição Clínica: Hoje e amanhã". 2001. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição: "Alimentação e Nutrição: Atualidade, Realidade e Perspectivas". 2001. (Congresso).

IV Encontro Minas - Espírito Santo - Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

Produções bibliográficas

RODRIGUES, A. C. ; SACRAMEMTO, N. T. B. ; Silva, E. R. ; ZOLA, F. G. ; BERTOLDI, M. C. ; PINTO, U. M. . Efeito antimicrobiano de extratos fenólicos obtidos de grumixama (Eugenia brasiliensis). II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição/V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014 (Resumo).
RODRIGUES, A. C. ; Silva, E. R. ; CANTARUTTI, P. S. ; ZOLA, F. G. ; BERTOLDI, M. C. ; PINTO, U. M. . Atividade antimicrobiana de compostos fenólicos de pitanga (Eugenia uniflora). II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição/V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014 (Resumo).
Silva, E. R. ; PINTO, U. M. ; RODRIGUES, A. C. ; ZOLA, F. G. ; BERTOLDI, M. C. ; CANTARUTTI, P. S. . Avaliação antimicrobiana de extratos fenólicos obtidos de pitanga (Eugenia uniflora L.). Ouro Preto: Encontro de Saberes da UFOP 2013, 2013 (Resumo).
RODRIGUES, A. C. ; PINTO, U. M. ; Silva, E. R. ; SACRAMEMTO, N. T. B. ; ZOLA, F. G. ; BERTOLDI, M. C. . Potencial antimicrobiano dos compostos extraídos de Grumixama. 2014 (Resumo) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Centro Universitário de Rio Preto

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Bromatologia, Introdução à Tecnologia dos Alimentos e Estágio Supervisionado de Marketing Nutricional

2013 - 2013

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Professor Credenciado, Enquadramento Funcional: Professor Credenciado, Carga horária: 4

2012 - 2012

Fisk - Escola de Inglês

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 20

2008 - 2009

Support Produtos Nutricionais Ltda/Danone Ltda

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Representante de Vendas, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Representante de Vendas da Support Produtos Nutricionais Ltda, divisão médica da Danone Ltda, por toda a região do Vale do Paraíba e Litoral Norte no estado de São Paulo. Funções: - Nutricionista - Representante de Vendas Serviços realizados: - Visitas a profissionais de saúde para divulgação de conhecimentos técnicos em Terapia Nutricional Enteral e Oral , bem como das dietas enterais, suplementos, módulos e correlatos comercializados pela empresa; - Auxílio a médicos e nutricionistas no acompanhamento de pacientes graves em uso de Terapia Nutricional; - Aulas e treinamentos para profissionais de saúde sobre prescrição, administração e monitoramento da Terapia Nutricional de acordo com as atribuições de cada profissional.

2007 - 2008

Boehringer Ingelheim do Brasil Quimica e Farmaceutica Ltda

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Representante de Merchandising e Vendas, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Representante de Merchandising e Vendas por toda a região do Vale do Paraíba no estado de São Paulo. Funções: - Representante de Merchandising e Vendas Serviços realizados: - Visitas a farmácias para divulgação e merchandising dos medicamentos comercializados pela empresa; - Negociação de compras e pedidos com clientes; bem como acompanhamento no pós-venda; - Monitoramento das vendas no setor.

2006 - 2007

Empório Via Nutri Comércio de Produtos de Nutrição e Serviços Correlatos Lt

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Vendedora Júnior III, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Representante de Vendas por toda a região do Vale do Paraíba, Litoral Norte e parte da região Bragantina no estado de São Paulo. Funções: - Nutricionista - Representante de Vendas Serviços realizados: - Visitas a profissionais de saúde para divulgação de conhecimentos técnicos em Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral , bem como das dietas enterais, parenterais suplementos e módulos comercializados pela empresa; - Auxílio a médicos e nutricionistas no acompanhamento de pacientes graves em uso de Terapia Nutricional; - Aulas e treinamentos para profissionais de saúde sobre prescrição, administração e monitoramento da Terapia Nutricional de acordo com as atribuições de cada profissional.

2004 - 2006

Instituto de Tecnologia e Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Nutrição Nível: Técnico Disciplinas ministradas: Dietoterapia I e II, Microbiologia dos Alimentos e Técnicas Dietéticas

2004 - 2006

SHA Comércio de Alimentos Ltda

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação pela concessionária SHA no Hospital Policlin em São José dos Campos - SP. Funções: - Chefe do Setor de Nutrição e Dietoterapia - Nutricionista Clínica - Plantonista Serviços realizados: - Atuação em UTI com Terapia Nutricional Enteral e Oral; - Acompanhamento nutricional e dietoterápico de pacientes em diversos níveis de atendimento e faixas etárias: gestantes, recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos; - Atuação no lactário: supervisão do preparo de fórmulas infantis e dietas enterais e envase de leite materno segundo normas higiênico-sanitárias; - Planejamento de cardápios para diversas patologias, produção de refeições hospitalares; - Chefia e coordenação da equipe do Setor de Nutrição e Dietoterapia.

2004 - 2004

SODEXHO DO BRASIL COMERCIAL LTDA

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação pela concessionária Sodexho no Hospital Policlin em Jacareí - SP. Funções: - Chefe do Setor de Nutrição e Dietoterapia - Nutricionista Clínica - Plantonista Serviços realizados: - Atuação em UTI com Terapia Nutricional Enteral e Oral; - Acompanhamento nutricional e dietoterápico de pacientes em diversos níveis de atendimento e faixas etárias: gestantes, recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos; - Atuação no lactário: supervisão do preparo de fórmulas infantis e dietas enterais e envase de leite materno segundo normas higiênico-sanitárias; - Planejamento de cardápios para diversas patologias, produção de refeições hospitalares; - Chefia e coordenação da equipe do Setor de Nutrição e Dietoterapia.

1995 - 1997

Speak Out - Comércio de Livros e Cursos de Línguas LTDA - ME

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 20

Outras informações:
Ensino da língua inglesa desde o nível básico à conversação avançada.

2002 - 2002

Centro Médico Dom Bosco

Vínculo: Estágio Currilar, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição em Saúde Pública, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento nutricional de pacientes atendidos no Centro Médico Dom Bosco, da Prefeitura de Belo Horizonte Carga Horária Total: 120 horas.

2002 - 2002

Hospital das Clínicas da UFMG

Vínculo: Estágio Currilar, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento nutricional dos pacientes do Transplante de Medula Óssea do Hospital das Clínicas da UFMG, Belo Horizonte. Carga Horária Total: 280 horas.

2002 - 2002

Restaurante Popular de Belo Horizonte

Vínculo: Estágio Currilar, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição em Serviços de Aliment, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento da produção de refeições no Restaurante Popular da Prefeitura de Belo Horizonte. Carga Horária Total: 280 horas.

2001 - 2001

Santa Casa de Sao Jose dos Campos

Vínculo: Estágio Extra-currilar, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica e Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento nutricional dos pacientes; acompanhamento da produção. Carga Horária Total: 170 horas

2002 - 2002

Secretaria de Abastecimento da Prefeitura de Belo Horizonte

Vínculo: Estágio Currilar, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição em Saúde Pública, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento das atividades de alimentação em instituições atendidas pela Secretaria de Abastecimento da Prefeitura de Belo Horizonte. Carga Horária Total: 160 horas.