Isabel Cristina de Oliveira

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Saúde Animal (Programas Sanitários).

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.

SIMPÓSIO DE DOENÇAS INFECCIOSAS DO NOROESTE DO PARANÁ.Participante. 2020. (Simpósio).

Capacitação de Docentes para Compor o Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (BASis). 2018. (Outra).

CURSO GERAL DE PROPRIEDADE INTELECTUAL À DISTÂNCIA. 2018. (Outra).

CURSO GERAL DE PROPRIEDADE INTELECTUAL À DISTÂNCIA. 2018. (Outra).

XVIII Curso Internacional de Epidemiologia Molecular em Doenças Infecciosas e Parasitárias Emergente. 2018. (Outra).

V Workshop Nordeste de Biotecnologia - Biotecnologia e Bionegócios: Desafios e Perspectivas -?. 2015. (Outra).

II Simpósio de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Caracterização Físico-química e microbiológica do leite de cabra dos produtores da região de Jussara.. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Comgresso Brasiliero de Higienistas de Alimentos. Controle Laboratorial de /Alimentos: avaliação crítica, responsabilidades do governo e privadas e situação ataul de segurança.. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Anericano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Controle ´Laboratorial dos Aimentos:Avaliação crítica, responsabilidades governamentais e privadas e condições atuais de segurança.. 2011. (Congresso).

ISimpósio de Epidemiologia Molecular em Foenças Infecciosas e Parasitárias Emergentes. 2010. (Simpósio).

X Curso Internacional de Epidemiologia Molecular em Doenças Infecciosas e Parasitárias Emergemtes. 2010. (Outra).

Curso de Formação Básica em Educação a Distância.Curso de Formação Básica em Educação a Distância. 2009. (Encontro).

Curso de Gestão Acadêmica. 2008. (Outra).

Fórum ABAMES: Educação Tecnológica. 2008. (Outra).

Metodologia Desing of experiments - DOE. 2008. (Outra).

CURSO DE CAPACITAÇÃO DOCENTE INTERNO-SENAI DENDEZEIROS. 2007. (Outra).

CURSO EM LEGISLAÇÃO DO ENSINO SUPERIOR. 2007. (Outra).

CURSO DE CAPACITAÇÃO DOCENTE. 2005. (Outra).

Curso de Formação de consultores do Programa Alimentos Seguros (PAS). 2005. (Outra).

CURSO DE FORMAÇÃO DE CONSULTOR EM APPCC. 2000. (Outra).

FORMAÇÃO DE MULTIPLICADOR. 2000. (Outra).

ASSIS, MARIANA OLIVEIRA;OLIVEIRA, I. C.. Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C ofertado pelo Programa Fome Zero ao mun[ipio de Feira de Sanyana-Ba. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

ASSIS, MARIANA OLIVEIRA; COSTA, L. C.; LOPES, G. M. B.; TORRES, J. A.;OLIVEIRA, I. C.. Avaliação da Qualidade Microbiológica de Leite Pasteurizado Fornecido ao Programa Fome Zero. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia.

LEITE, C. C.;OLIVEIRA, I. C.. Pesquisa de Staphylococcus aureus nas mãos de Manipuladores de Alimentos em Cozinhas Industriais. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Controle de Qualid.de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.; ASSIS, MARIANA OLIVEIRA. Análise Microbiológica de lanches servidos nas lanchonetes do Campus I da UNEB.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.. Condições Higiênicas e Sanitárias de Hortaliças Comercializadas em Salvador-Ba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Escola Bahiana de Medicina.

BRAGA, A. G. L.;OLIVEIRA, I. C.. Utilização de Métodos rápidos para identificação de Salmonella em carne de frango e derivados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Universidade do Estado da Bahia.

MAGALHAES, C. P.;OLIVEIRA, I. C.. Hábitos alimentares e a obesidadeem adolescentes: uma revisão bibliográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura Plena em Ciências) - Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.; DOURADO, V; CONCEICAO, J. G.. SELEÇÃO SIMPLIFICADA PARA PROFESSOR AUXULAIR-REDA-. 2023. Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.. Banca examinadora de seleção pública para professor substituto. 1998. Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.. BANCA EXAMINADORA DE SELEÇÃO PÚBLICA PARA PROFESSOR SUBSTITUTO. 1997. Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.. BANCA EXAMINADORA PARA CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR AUXILIAR. 1996. Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, I. C.. BANCA EXAMINADORA PARA SELEÇÃO PÚBLICA. 1996. Universidade Estadual de Santa Cruz.

OLIVEIRA, I. C.. Reconhecimento de Curso - Avaliação externa.. 2025. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.

OLIVEIRA, I. C.; CHAGAS, R, B; PREIRA, I, A; SANTOS, R. G.; SOUZA, A. C.S.. COMISSÃO DE VALIDAÇÃO DE DOCUMENTOS E HETEROIDENTIFCAÇÃO. 2025. Universidade do Estado da Bahia.

SILVA, M.R;OLIVEIRA, I. C.. Avaliação da Qualidade Higiênic-saintária de Produtos Produzidos em uma Pastelaria da Cidade do Salvador. 1996. Universidade Federal da Bahia.

Monitoria de Ensino em Microbiologia de Alimentos; Início: 2009; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Monitoria de ensino em Microbiologia; Início: 2009; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Estágio em Microbiologia de Alimentos; Início: 2008; Orientação de outra natureza; Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Cronobacter sakazakii: uma revisão; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências Tecnologia de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Ptocedimentos de Higienização aplicados no processamento de carnes e derivados; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciências Tecnologia de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Práricas Interativas e Complementares no Sistema Único de Saúde:Conhecendo Esta Política e sua Relevância para sua Saúde Pública Brasileira; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Influência da Alta Rotatividade de Médicos e Enfermeiros na Implementação da Estratégia da Saúde da Família; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Gestão do Cuidado na Atenção à Saúde do Homem na Saúde da Família:Reflexões Acerca do Estado da Arte; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Educação Física e Hipertenção:um enfoque à saúde do homem; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da Qualidade Microbiológica de Leite Pasteurizado Tipo C Ofertado pelo Programa Fome Zero no Município de Feira de Santana; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária de Prod; de Origem Animal) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da Qualidade microbiológica de leite pasteurizado fornecido ao Programa fome zero zero; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado fornecido ao programa zero; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Pasteurizado Fornecido ao Programa Fome Zero; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Pasteurizado Fornecido ao Programa Fome Zero; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da qualidade microbiológica do leite pasteurizado fornecido ao programa fome zero; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Inspeção Sanitária em Produtos de Origem Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Identifacação de Staphylococcus aureus em Mãos de Manipuladores de Cozinhas Industriais; 1996; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Avaliação da Qualidade Microbiológica de Lanches Servidos nas Lanchonetes do Campus I-Salvador; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Condições Higênicas e Sanitárias de Hortaliças Comercializadas em Salvador-Ba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Escola Baiana de Medicina; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Utilização de Métodos Rápidos para Identificação de Salmonella em Carne de Frango e Derivados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura Plena em Ciências) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Hábitos Alimentares e a Obesidade em Adolescentes: Uma revisão de bibliográfica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura Plena em Ciências) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Determinação do valor calórico total e do perfil de ácidos graxos essenciais no leite humano em diferentes estágios da lactação; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Determinação do valor calórico total e do perfil de ácidos graxos essenciais no leite humano em diferentes estágios da lactação; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

): Desenvolvimento do método da amplificação fágica para detecção rápida de células viáveis de Salmonella entérica sorotipo Enteridis; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Desenvolvimento do método da amplificação fágica para detecção rápida de células viáveis de Salmonella entérica sorotipo Enteridis; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2024; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2023; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2021; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

MONITORIA DE ENSINO EM MICROBIOLOGIA CCS022; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria em Microbiologia; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria Microbiologia de alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria de ensino; 2008; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria de Ensino em Microbiologia de Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria de Ensino em Microbiologia de Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

Monitoria de Ensino em Microbiologia de Alimentos; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Isabel Cristina de Oliveira;

OLIVEIRA, I. C. . Avaliação higiênico-sanitária em indústria de alimentos. 2007.

OLIVEIRA, I. C. ; ASSIS, MARIANA OLIVEIRA . Implementação do controle de qualidade em restaurante. 2006.

OLIVEIRA, I. C. . Implantação de Boas Práticas en Unidade de Alimentação e Nutrição-UAN do Hospital Aliança. 2005.

OLIVEIRA, I. C. . Elabiração de planta baixa e layout de fábrica de biscoitos. 2004.

OLIVEIRA, I. C. . Elaboração de layout e planta de baixa de fábrica de sobremesa gelada. 2000.

NUNES, S. B. ; OLIVEIRA, I. C. . Processo para obtenção de soro de leite em pó de cabra a partir do subproduto gerado na fabricação de queijos. 2011.

OLIVEIRA, I. C. . Implantação de Boas Práticas em empresas produtoras de farinha de mandioca. 2006.

OLIVEIRA, I. C. . Bases Biológicas do SARS-coV-2. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, I. C. ; OLIVEIRA, A. P. M. ; SILVA, M. C. . Bases Biológicas do SARS-coV-2. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Extensão).

OLIVEIRA, A. P. M. ; OLIVEIRA, I. C. ; SILVA, M. C. . SARS-coV-2: Novo coronavírus. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Extensão).

SILVA, M. C. ; OLIVEIRA, A. P. M. ; OLIVEIRA, I. C. . Quem são os coronavírus na fila do pão?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Extensão).

OLIVEIRA, I. C. ; NUNES, S. B. . Obtenção de soro de leite de cabra em pó. 2011. (Relatório de pesquisa).

OLIVEIRA, I. C. . Doenças Trnasmitidas por Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2008. .

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2007. .

OLIVEIRA, I. C. ; ASSIS, MARIANA OLIVEIRA . Boas Práticas em Laboratório de Microbiologia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2006. .

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2005. .

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2004. .

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia-Teoria. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimenos e Bebidas. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia-Prática. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia-Módulo Teórico. 2004. (Material didático).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia de Alimentos e Bebidas. 2004. (Material didático).

OLIVEIRA, I. C. . Higiene Legislação na Indústria de Alimentos. 2004. (Material didático).

OLIVEIRA, I. C. . Microbiologia-Módulo Prático. 2004. (Material didático).

ASSIS, A. M. O. ; OLIVEIRA, I. C. . Noções de Nutrição e de Higiene no Preparo da Merenda Escolar. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).