Annie Campello Telles

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• KUPSKI, LARINE ; TELLES, ANNIE CAMPELLO ; GONÇALVES, LETÍCIA MARCOS ; NORA, NÁTHALI SAIÃO ; FURLONG, ELIANA BADIALE . Recovery of functional compounds from lignocellulosic material: An innovative enzymatic approach. Food Bioscience , v. 22, p. 26-31, 2018.

• TELLES, ANNIE CAMPELLO ; KUPSKI, LARINE ; FURLONG, ELIANA BADIALE . Phenolic compound in beans as protection against mycotoxins. FOOD CHEMISTRY , v. 214, p. 293-299, 2017.

• FREITAS, RF ; SCHRACK, EC ; HE, Q ; SILLIMAN, BR ; FURLONG, EB ; TELLES, AC ; COSTA, CSB . Consumer control of the establishment of marsh foundation plants in intertidal mudflats. MARINE ECOLOGY PROGRESS SERIES , v. 547, p. 79-89, 2016.

• EL HALAL, SHANISE LISIE MELLO ; ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; TELLES, ANNIE CAMPELLO ; SILVA, RICARDO MARQUES E ; LUVIELMO, MÁRCIA DE MELLO ; PRENTICE, CARLOS . Effects of Protein Concentration, Plasticiser, and pH on the Properties of Protein Films from Whitemouth Croaker ( Micropogonias furnieri ) Residues. Journal of Aquatic Food Product Technology , v. 25, p. 507-517, 2015.

• DA ROSA ZAVAREZE, ELESSANDRA ; TELLES, ANNIE CAMPELLO ; MELLO EL HALAL, SHANISE LISIE ; DA ROCHA, MERITAINE ; COLUSSI, ROSANA ; MARQUES DE ASSIS, LETÍCIA ; SUITA DE CASTRO, LUIS ANTONIO ; GUERRA DIAS, ALVARO RENATO ; PRENTICE-HERNÁNDEZ, CARLOS . Production and characterization of encapsulated antioxidative protein hydrolysates from Whitemouth croaker (Micropogonias furnieri) muscle and byproduct. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 59, p. 841-848, 2014.

• TELLES, ANNIE CAMPELLO ; NORA, NÁTHALI SAIÃO ; GONÇALVES, LETÍCIA MARCOS ; KUPSKI, LARINE ; FURLONG, ELIANA BADIALE . Disponibilização Enzimática de Constituintes de Materiais Lignocelulósicos. BBR - Biochemistry and Biotechnology Reports , v. 2, p. 75, 2013.

• ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSA ; HALAL, SHANISE LISIE MELLO EL ; TELLES, ANNIE CAMPELLO ; PRENTICE-HERNÁNDEZ, CARLOS . Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 15, p. 53-57, 2012.

• ZAVAREZE, E. R. ; HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Filmes biodegradáveis a base de proteínas miofibrilares de pescado. In: Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• HALLAL, S. L. M. E. ; ROCHA, M. ; RIOS, D. G. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Propriedades físicas, mecânicas e de barreira de filmes biodegradáveis de corvina (Micropogonias furnieri) com metilcelulose e óleo de palma. In: Encontro de Pós-Graduação UFPEL, 2011, Pelotas. XIII ENPOS - Encontro de Pós-Graduação UFPEL, 2011.

• HALLAL, S. L. M. E. ; ZAVAREZE, E. R. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Perfil eletroforético e composição química de isolado protéico obtido de subproduto da corvina. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2010, Passo Fundo. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2010.

• HALLAL, S. L. M. E. ; ZAVAREZE, E. R. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Elaboração de filmes biodegradáveis a partir de isolado protéico de sobprodutos da corvina. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2010, Passo Fundo. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2010.

• HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; AVILA, F. S. ; Prentice, C.H. . Propriedades de cor, opacidade e solubilidade em água de filmes biodegradáveis à base de isolado protéico de pescado. In: Congresso Argentino de Ciencia y tecnología de alimentos, 2011, Buenos Aires. AATA - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentários - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XIII Congreso CYTAL, 2011.

• HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; SALAS-MELLADO, M. L. M. ; Prentice, C.H. . Perfil eletroforético de proteínas obtidas de resíduo e músculo de pescado. In: Congresso Argentino de Ciencia y tecnología de alimentos, 2011, Buenos Aires. AATA - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentários - Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XIII Congreso CYTAL, 2011.

• TELLES, A. C. ; Bagatini, D.C. ; PIZATO, S. ; Cortez-Vega, W.R. ; Prentice, C.H. . Avaliação físico-química de filés da pescada-foguete (MACRODON ANCYLODON) embalada em atmosfera normal. In: Congresso de Iniciação Científica e Mostra de Produção Universitária, 2010, Rio Grande. 9ª MPU - Mostra de Produção Universitária - FURG - A Universidade no universo da cidade, 2010.

• SOUZA, J. T. A. ; TELLES, A. C. ; Bagatini, D.C. ; PIZATO, S. ; Cortez-Vega, W.R. ; Prentice, C.H. . Determinação de cor e textura de filés de pescada foguete (Macrodon ancylodon). In: XIX Congresso de Iniciação Científica da IX Mostra de Produção Universitária, 2010, Rio Grande. 9ª MPU - Mostra de Produção Universitária - FURG - A Universidade no universo da cidade, 2010.

• Cortez-Vega, W.R. ; DUTRA, C. V. ; TELLES, A. C. ; SOUZA, J. T. A. ; GONZAGA JUNIOR, M. A. ; Prentice, C.H. . Avaliação Microbiológica de Filés Refrigerados de Pirarucu (ARAPAIMA GIGAS) embalados em atmosfera modificada gasosa. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica da VIII Mostra de Produção Universitária, 2009, Rio Grande. XVIII Congresso de Iniciação Científica e VIII Mostra de Produção Universitária, 2009.

• NORA, N. S. ; TELLES, A. C. ; BADIALE-FURLONG, E. ; GARDA-BUFFON, J. . Ergosterol e a sua relação com a produção de micotoxinas. In: XV Encontro Nacional de Micotoxinas, 2014, Pirassununga - SP. XV Encontro Nacional de Micotoxinas, 2014.

• TELLES, A. C. ; NORA, N. S. ; GONCALVES, L. M. ; KUPSKI, L. ; BADIALE-FURLONG, E. . Disponibilização enzimática de Constituintes de Materiais Lignocelulósicos. In: III Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina - III SIMBBTEC, 2013, Londrina. III Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina - III SIMBBTEC, 2013.

• ROCHA, M. ; ZAVAREZE, E. R. ; TELLES, A. C. ; GAUTERIO, G. V. ; Prentice, C.H. . Effect of temperature of heat treatment on physicochemical properties of films based on argentine anchovy (Engraulis anchoita) protein isolate (API). In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th IUFost - World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; HALLAL, S. L. M. E. ; ROCHA, M. ; Prentice, C.H. . Average size and polydispersity in nanoencapsulated particles prepared from fish protein hydrolysates. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. 16th IUFost - World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• ZAVAREZE, E. R. ; TELLES, A. C. ; HALLAL, S. L. M. E. ; ROCHA, M. ; Prentice, C.H. . Antioxidant property and average size of nanocapsules from fish protein hydrolysates for application in edible coatings. In: 4 th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 2012, Clearwater Beach. TAFT 2012 - 4 th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 2012.

• TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; ROCHA, M. ; Prentice, C.H. . Tamanho de partícula, polidispersão, eficiência de encapsulação e morfologia de nanocapsulas de hidrolisado protéico de corvina (Micropogonias furnieri). In: 11ª Mostra de Produção Universitária, 2012, Rio Grande. 11ª Mostra de Produção Universitária, 2012.

• GONCALVES, L. M. ; TELLES, A. C. ; NORA, N. S. ; KUPSKI, L. ; BADIALE-FURLONG, E. . Potencial de aproveitamento de materiais lignocelulósicos da agroindustria. In: 11ª Mostra de Produção Universitária, 2012, Rio Grande. 11ª Mostra de Produção Universitária, 2012.

• TELLES, A. C. ; HALLAL, S. L. M. E. ; Prentice, C.H. . Propriedades fisicas de filmes biodegradáveis de isolado protéico de corvina (MICROPOGONIAS FURNIERI) aditivados com metilcelulose. In: XX Congresso de Iniciação Científica da X Mostra de Produção Universitária, 2011, Rio Grande. 10ª Mostra de Produção Universitária - Ciência, tecnologia e compromisso social: um desafio para a Universidade, 2011.

• HALLAL, S. L. M. E. ; ROCHA, M. ; TELLES, A. C. ; GAUTERIO, G. V. ; LUVIELMO, M. M. ; Prentice, C.H. . Propriedades de solubilidade em água e de permeabilidade ao vapor de água de filmes biodegradáveis à base de isolado proteico de pescado. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ' Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade', 2011, Campinas. 9 slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• ROCHA, M. ; HALLAL, S. L. M. E. ; GAUTERIO, G. V. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Propriedades ópticas e espessura de filmes elaborados com isolados protéicos de anchoita (Engraulis anchoita) secos por circulação forçada de ar e liofilizados. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ' Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade', 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. ; Bagatini, D.C. ; PIZATO, S. ; Cortez-Vega, W.R. . Avaliação da qualidade de filés de pescada-foguete (MACRODON ANCYLODON) comercializada em Rio Grande RS. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• Bagatini, D.C. ; Prentice, C.H. ; Cortez-Vega, W.R. ; TELLES, A. C. ; PIZATO, S. . Análise Microbiológica de Filés de pescada-foguete (MACRODON ANCYLODON). In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• Cortez-Vega, W.R. ; TELLES, A. C. ; Bagatini, D.C. ; Zanette, B. ; Prentice, C.H. . Avaliação da textura de surimi de carne mecanicamente separada de frango e proteina recuperada da lavagem de surimi.. In: VII Mostra de produção Universitaria, 2008, Rio Grande. VII Mostra de produção Universitaria - Universidade Federal do Rio Grande FURG, 2008. v. VII.

• Cortez-Vega, W.R. ; Bagatini, D.C. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Avaliação físico-química de surimi de carne mecanicamente separada de frango e proteína recuperada da lavagem se surimi. In: VII Mostra de Produção Universitaria, 2008, Rio Grande. VII Mostra de produção Universitaria - Universidade Federal do Rio Grande FURG, 2008.

• TELLES, A. C. ; KUPSKI, L. ; BADIALE-FURLONG, E. . Phenolic compound in beans as protection against mycotoxins. Food Chemistry , 2016.

• ZAVAREZE, E. R. ; HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. . Filmes biodegradáveis a base de proteínas miofibrilares de pescado. Brazilian journal of food technology (Impresso) , 2012.

• TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; HALLAL, S. L. M. E. ; ROCHA, M. ; Prentice, C.H. . Average size and polydispersity in nanoencapsulated particles prepared from fish protein hydrolysates. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; Prentice, C.H. . Propriedades de cor, opacidade e solubilidade em água de filmes biodegradáveis à base de isolado protéico de pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TELLES, A. C. ; HALLAL, S. L. M. E. ; Prentice, C.H. . Propriedades fisicas de filmes biodegradáveis de isolado protéico de corvina (MICROPOGONIAS FURNIERI) aditivados com metilcelulose. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HALLAL, S. L. M. E. ; TELLES, A. C. ; ZAVAREZE, E. R. ; SALAS-MELLADO, M. L. M. ; Prentice, C.H. . Perfil eletroforético de proteínas obtidas de resíduo e músculo de pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TELLES, A. C. ; Prentice, C.H. ; Bagatini, D.C. ; PIZATO, S. ; Cortez-Vega, W.R. . Avaliação da qualidade de filés de pescada-foguete (MACRODON ANCYLODON) comercializada em Rio Grande RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TELLES, A. C. ; Bagatini, D.C. ; PIZATO, S. ; Cortez-Vega, W.R. ; Prentice, C.H. . Avaliação físico-química de filés da pescada-foguete (MACRODON ANCYLODON) embalada em atmosfera normal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Cortez-Vega, W.R. ; TELLES, A. C. ; Bagatini, D.C. ; Zanette, B. ; Prentice, C.H. . Avaliação da textura de surimi de carne mecanicamente separada de frango e proteina recuperada da lavagem de surimi.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2013

  Aplicação de Complexo Enzimático Celulolítico para Agregação de Valor a Materiais Lignocelulósicos, Descrição: O objetivo do trabalho é empregar celulase, produzida durante a fermentação em estado sólido por Rhizopus oryzae, para recuperar celulose e aumentar a digestibilidade de proteínas e carboidratos de resíduos e co-produtos agroindustriais, visando aplicá-los na formulação de produtos alimentícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

• 2009 - 2012

  Produção de filmes proteicos extraídos de corvina, Descrição: Dentro deste projeto, pretende-se produzir filmes de proteínas extraídas de corvina (Micropogonias furnieri) com inclusão de hidrolisados proteicos nanoencapsulados com músculo e resíduo da filetagem de corvina e aplicar para a conservação de filés de bagre.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

• 2008 - 2009

  Desenvolvimento e avaliação de novos processos para recuperação das proteínas presentes em subprodutos da industrialização de pescado., Descrição: Desenvolver processo de obtenção do surimi obtido por mudança de pH (pH-shift processing) a partir de matérias primas de origem animal, compará-lo com o processo tradicional de surimi, caracterizar os produtos, e avaliar sua aptidão tecnológica como substitutos de gordura no desenvolvimento de derivados cárneos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.