Fabiana Zanuzzo

Graduada em Nutrição pela Faculdade Assis Gurgacz (2006). Qualificação em Educação em Diabetes ? Educando Educadores (2008). Especialização em Terapia Nutricional Aplicada pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (2009). Experiência em Nutrição Clínica, Educação em Diabetes e Educação Nutricional. Atuação em diabetes e obesidade. Habilidade em ministrar cursos, palestras e treinamentos.

Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Terapia Nutricional Aplicada

2008 - 2010

Instituto de Metabolismo e Nutrição
Título: Nutrição e Diabetes

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Faculdade Assis Gurgacz
Título: Aplicação de ração modificada e ração padrão sobre o metabolismo protéico e lipídico de ratos wistar portadores de rim único.
Orientador: Fernanda Zanchet Saraiva

Formação complementar

2008 - 2008

Educação em Diabetes - Profissionais de Saúde. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação em Diabetes.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Organização de eventos

Pescador, M. V. B. ; ZANUZZO, F. ; REIS, E. H. . Corra pela Saúde. 2012. (Outro).

Pescador, M. V. B. ; ZANUZZO, F. . Ação Acerte o Alvo - 1a Edição. 2011. (Outro).

Participação em eventos

ATTDLA 2012 - Advanced Technologies e Treatments for Diabetes. Análise da relação do controle metabólico e riscos cardiovasculares em pacientes portadores de diabetes mellitus na região oeste do Paraná por meio de um projeto social. 2012. (Congresso).

Boas Práticas. 2009. (Outra).

PAS - SESI Protocolos de Segurança de Alimentos do Campo à Mesa. 2009. (Outra).

6o. Reciclendo - 14o. Encontro Paranaense de Endocrinologia. 2008. (Encontro).

Curso de Nutrição Funcional e Estética. 2006. (Outra).

XXXIII Encontro Paranaense de Pediatria e I Jornada de Nutrição do Oeste do Paraná. 2006. (Encontro).

I Simpósio de Trauma. 2004. (Simpósio).

I Encontro Científico Cultural Interinstitucional. 2003. (Encontro).

II Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2003. (Simpósio).

Mesa Redonda. 2003. (Outra).

II Aula Magna do Curso de Nutrição -. 2002. (Encontro).

Produções bibliográficas

ZANUZZO, F. . Saúde no Campo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Pescador, M. V. B. ; ZANUZZO, F. ; PESCADOR, S. V. B. ; TONINI, N. S. ; ABRAAO, R. M. ; BERTO, N. R. T. ; VILAS BOAS, J. . Análise da Relação do Controle Metabólico e Riscos Cardiovasculares em Pacientes Portadores de Diabetes Mellitus na Região Oeste do Paraná por meio de um projeto social.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Pescador, M. V. B. ; ZANUZZO, F. ; PESCADOR, S. V. B. . 30 Endócrino Goiaânia - Congresso Brasileiro de Endocrinologia e Metabologia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ZANUZZO, F. ; AZZOLINI, R. C. . Novas Estratégias no Tratamento Psicológico e Químico da Obesidade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2005 - 2006

Análise qualitativa e quantitativa das diversas variedades de frutas e suas preparações em ratos Wistar submetidos à nefrectomia unilateral., Descrição: O projeto experimental foi desenvolvido e executado no Laboratório de Nutrição Experimental da Faculdade Assis Gurgacz (Cascavel-PR), após ter sido aprovado pelo Programa de Bolsas para Iniciação Científica (PIBIC) em 2005, pela mesma faculdade. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o efeito de uma ração modificada com frutas sobre o metabolismo lipídico e protéico em ratos Wistar submetidos à nefrectomia unilateral.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fabiana Zanuzzo - Integrante / Fernanda Zanchet Saraiva - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Profissional Autônomo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Autônomo

Outras informações:
Prestação de Serviços - Profissional Autônomo. Nutricionista Clínica. Educadora em Diabetes. Atendimento em Diabetes e Obesidade. Educação Nutricional.

2013 - 2015

Medtronic Comercial

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Educador Autônomo

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: acompanhamento e instalação de bomba de insulina e sensores de glicemia; orientação sobre contagem de carboidratos; esclarecimentos sobre a especificação técnica dos produtos; treinamento para manuseio dos produtos conforme orientação do fabricante; relacionamento com o cliente, médico (prescritor) e canais de vendas; palestras técnicas; plantão call center.

2011 - 2013

Consultório de Endocrinologia, Endocrinopediatria e Metabolismo

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: assistência nutricional ambulatorial ? adulto e pediatria (avaliação antropométrica, diagnóstico nutricional, prescrição dietética, acompanhamento e evolução clínica, educação nutricional). Educação em Diabetes. Alterações endócrinas. Nutrição e Exercício físico. Educação em Saúde. Cursos, palestras e treinamentos.

2010 - 2011

MANPOWER STAFFING

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora em Diabetes, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atendimento ao paciente/usuário em tratamento com insulinoterapia através do uso de caneta de aplicação de insulina e insumos (agulhas, seringas, monitores de glicemia, entre outros); elaboração e acompanhamento de relatórios e metas; visitas técnicas e treinamentos aos canais de venda, hospitais, clínicas e profissionais da área da saúde; visita médica; participação em feiras, congressos e Workshop; organização de cursos, palestras e treinamentos em diabetes, educação em diabetes e/ou para divulgação de produtos no tratamento de Diabetes.

2010 - 2010

Quilocal Produtos Nutricionais Ltda ME

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Assessora Comercial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: assessoria comercial dietas enterais; prospecção de novos clientes; emissão de relatórios; visita técnica - médicos e nutricionistas; divulgação de novos produtos; participação em feiras, congressos, workshops; cursos, palestras e treinamentos - dietas enterais e bombas de infusão.

2009 - 2009

Serviço Social da Indústria - DRPR

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e desenvolvimento de aulas e materiais educativos de capacitação ao público em geral e para formação de multiplicadores; supervisão de equipe e estagiários; organização e realização de cursos e palestras; emissão de relatórios acompanhados pelo Departamento Nacional do Conselho Nacional da Indústria (CNI) e Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS); avaliação de resultados; elaboração de estratégias para alcance e ajustes das metas do programa; elaboração de novas receitas culinárias - regionais; compra de materiais e insumo a fim de assegurar o pré-preparo e preparo das receitas e qualidade no manuseio dos alimentos.

2008 - 2009

Instituto de Endocrinologia, Diabetes e Nutrição

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: assistência nutricional; consulta clínica- avaliação antropométrica, exame físico, diagnóstico nutricional; prescrição dietética; acompanhamento e evolução clínica; contagem de carboidratos. Obesidade e síndrome metabólica. Diabetes. Educação nutricional.

2008 - 2009

Núcleo de Especialidades Médico Odontológicas

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2008 - 2009

ASSOCIAÇÃO ESPORTIVA JUVENTUS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Nutricionista do Projeto.

2005 - 2006

Faculdade Assis Gurgacz

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Iniciação Científica - PIBIC, Carga horária: 20