Fernanda Tarcelia de Oliveira Pinto

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2004), especialização na área da nutrição clínica funcional e vigilância sanitária, técnico em vigilância em saúde e técnico em radiologia. Atualmente é nutricionista clínica - Clínica Clínica NatalCor, servidora pública do Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel (SESAP). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutricionista hospitalar, clínica e produção e supervisora na área de alimentos e docência.

Informações coletadas do Lattes em 23/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição

2015 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Orientador: A defiinir

Especialização em andamento em Fitoterqapia na prática clínica nutricional

2018 - Atual

UNILEYA

Especialização em Vigilância sanitária

2013 - 2015

Universidade Católica Dom Bosco
Título: agrotóxicos uso e efeitos no corpo humano
Orientador: Kelli Cristina A. Farias Lucas

Especialização em Nutrição clínica funcional

2010 - 2013

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Benefício do café (Coffea arabica L.) como infusão e como tintura no Diabetes mellius tipo 2
Orientador: Tatiana Santos Barbalho

Especialização em Pós graduação em nutrição clínica Fundamentos meta

2006 - 2009

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de ferro em crianças do município de Guamaré , RN
Orientador: Vanessa Coutinho

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2014 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Graduação em Nutrição

1999 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Análise microbiológica em latas de refrigerante comercializadas em vending machines, ambulantes e supermercados em Natal, RN
Orientador: Monique Rosa

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em radiologia

2014 - 2015

Universidade Potiguar, UnP

Formação complementar

2014 - 2105

Técnico em radiologia. (Carga horária: 500h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2019 - 2019

Supervisor que atua em estabelecimentos de serviços de alimentação em alime. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2019 - 2019

Formação de consultor na área de alimentos. (Carga horária: 20h). , Conexão, CONEXÃO, Brasil.

2019 - 2019

Formação de auditor interno na área de alimentos. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2016 - 2016

Mamografia. (Carga horária: 20h). , LIGA contra o câncer, LIGA, Brasil.

2015 - 2015

Tomografia computadorizada. (Carga horária: 300h). , LIGA contra o câncer, LIGA, Brasil.

2013 - 2014

Técnico em vigilância em saúde. (Carga horária: 500h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição esportiva. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2008 - 2008

Curso de formação do personal diet. (Carga horária: 80h). , NTR cursos, NTR, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Extensão em exames laboratoriais. (Carga horária: 10h). , Centro Valeria Pascoal de educação, VP, Brasil.

2005 - 2005

Curso de manipulação segura de alimentos. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem SENAC- RN, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutricionista clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutricionista de produção.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Técnica em radiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Técnica em vigilância em saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: técnico em vigilância em saúde.

Participação em eventos

II Seminário de atualização em vigilância sanitária aplicada à nutrição hospitalar. 2013. (Seminário).

Seminário Regional de fiscais e delegadas do conselho regional de nutricionistas 6ª região.Participante de debates e mesa redonda. 2013. (Seminário).

Anamnese nutricional ela visão fucional- II Congreso internacioanl de nutrição clínica funcional. 2006. (Outra).

Curso de avaliação nutricional da teoria a prática- II Congresso Internacional de Nutrição clínica funcional. 2006. (Outra).

II Congresso Internacional de Nutrição Clinica funcional e I Congresso Brasileiro de nutrição esportiva funcional. 2006. (Congresso).

Controle higiênico sanitário de alimentos em serviços de alimentação. 2005. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Contagem Padrão de bactérias mesófilas e coliformes a 45ºC em latas de refrigerantes comercializadas na cidade de Natal- RN. 2004. (Congresso).

X Congresso Norteriograndense de cardiologia. 2002. (Congresso).

4º Congresso Nortenordeste de nutrição parenteral e enteral. 2001. (Congresso).

I Jornada de Atualização em nutrição. 2000. (Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª região

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Vice delegada do Rio Grande do Norte

Outras informações:
Atuação em representação do Conselho regional de nutricionistas 6ª região no Rio Grande do Norte em eventos solicitados pelas instituições públicas, privadas e de ensino.

2011 - Atual

Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª região

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Representante do CRN 6ª região no CONSEA

Outras informações:
Representação do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª região, Rio Grande do Norte, no conselho de segurança alimentar e nutricional (CONSEA-Natal, RN) , com participação em reuniões do conselho e da secretaria municipal de saúde, audiências públicas a respeito da segurança alimentar.

2009 - 2013

Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª região

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Representante do CAE

Outras informações:
Representação do Conselho Regional de Nutricionistas 6ª região, Rio Grande do Norte, no conselho de alimentação escolar (CAE-Natal, RN) , com participação em reuniões do conselho e da secretaria municipal de saúde, visitas e vistorias em escolas municipais, avaliação da prestação e contas do município em relação a merenda escolar. Reuniões com os representantes do FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação)

2009 - 2018

Clínica CENTERPREV

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista clínica com atendimento a pacientes com patologias como dislipidemia, síndrome metabólica, em tratamento de cirurgia bariátrica.

2009 - 2018

Genot Cafés especiais

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisionar da manipulação dos alimentos por parte dos colaboradores da empresa, aplicação de boas práticas em alimentos, procedimentos operacionais padronizados. Realizar a capacitação dos colaboradores. Elaboração de cardápios.

2006 - 2007

Restaurante Universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricoista voluntária

2005 - 2006

Central Distribuidora de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Empresa que funcionava na AMBEV do Rio Grande do Norte produzindo e fornecendo refeições aos colaboradores da AMBEV. Bem como prestando informações solicitadas pela administração.

2004 - 2011

Restaurante Espaço e Sabor ( Potengi refeições)

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Nutricionista de supervisão da produção de alimentos, controle de estoque, elaboração e cardápios, realização de capacitação para os colaboradores.

2015 - 2015

Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Técnica em radiologia, Carga horária: 20

2016 - Atual

Clínica NatalCor

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento clínico ambulatorial de pacientes na área da nutrição.

2017 - 2018

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio em radiologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuo no campo de estágio com os alunos / estagiários do último período do curso técnico em radiologia da universidade Potiguar. Orientando o procedimento do profissional da saúde na sua área de qualificação. Ensinado com metodologias ativas a prática profissional dos alunos aliando e reforçando a teoria estudada durante o curso .

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Nisia Floresta

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica em radiologia, Carga horária: 24

Outras informações:
Realização de exames de raios-X, operar máquinas de raios -X e processamento de imagens.

2017 - Atual

Prefeitura Municipal de Nisia Floresta

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal da vigilância sanitária, Carga horária: 30

Atividades

08/2017 - 05/2019
Serviços técnicos especializados , Prefeitura Municipal de Nísia Floresta.Serviço realizado, Fiscalização da vigilância sanitária.

2020 - Atual

Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuo no segmento da assistência. Atendendo os pacientes internados no hospital a fim de contribuir com o reestabelecimento da saúde dos pacientes com diversas patologias como trauma, neurológicas, doneças do TGI (trato gastrointestinal)