Luciana Cristina Stradiotto

Graduanda na Universidade de São Paulo, no campus de Pirassununga, FZEA, no curso de Engenharia de Alimentos, estagiou do Laboratório de Saúde Animal e Segurança Alimentar (LMSA&SA) da Universidade de São Paulo, possuindo experiência na área de Engenharia de Alimentos, em análise e controle microbiológico de alimentos de origem animal.

Informações coletadas do Lattes em 22/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2012 - Atual

Universidade de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Colégio Profª Jandyra Antunes Rosa

Formação complementar

2015 - 2016

Estágio no Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali. (Carga horária: 720h). , Università degli Studi di Perugia, UNIPG, Itália.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende BemLê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

FALCONI, C. ; TOMASI, I. ; STRADIOTTO, L. C. ; BAPTISTA, B. ; MARCONI, O. ; PERRETTI, G. . XX Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Tecnology and Biotechnology. 2015. (Exposição).

Participação em eventos

1º Ciclo de Palestras em Qualidade de Produtos de Origem Animal. 2014. (Outra).

1º Workshop de Produtos Lácteos e de Origem Animal. 2014. (Outra).

II Simpósio de Qualidade de Leite. 2014. (Simpósio).

II Semana Acadêmica FZEA 2013. Tecnologia de óleos e gorduras. 2013. (Outra).

I Workshop de Alimentos Funcionais. 2013. (Outra).

I Workshop de Doces e Guloseimas. 2013. (Outra).

I Semana Acadêmica FZEA 2012. Tecnologia de panificação e massa. 2012. (Outra).

I Workshop de Tecnologia de Queijos e Vinhos. 2012. (Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - 2016

Behaviour of nonstarch Polyssaccarides malting during and brewing., Descrição: Analises da presença de Betaglucano e Arabinoxilano em amostras de malte e cevada, utilizando o kit de métodos de analises Megazyme. Utilizou-se também o equipamento de cromatografia líquida HPLC para extrair resultados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Cristina Stradiotto - Coordenador / Beatriz Baptista - Integrante / Ombretta Marconi - Integrante / Ivan Tomasi - Integrante.
2014 - 2016

Innovative bakery products using flour with hight nutrition properties, Descrição: Projeto de doutorado que analisa o teor de cinzas, fibras, proteínas, nitrogênio, gordura, açúcar e teor de polissacarídeos (através da cromatografia líquida - HPLC) presentes em diversos tipos de farinha, cevada e no produto final (cookies).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Cristina Stradiotto - Coordenador / Caterina Falconi - Integrante / Giuseppe Perretti - Integrante / Beatriz Baptista - Integrante.
2014 - 2015

Avaliação da capacidade lipolítica e proteolítica de Pseudomonas spp. isoladas durante a obtenção e armazenamento de leite cru refrigerado, Descrição: Avaliar a capacidade lipolítica e proteolítica de isolados de Pseudomonas spp. obtidas durante a obtenção e armazenamento do leite cru refrigerado, em períodos de chuva e seca... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Cristina Stradiotto - Integrante / Fernanda Bortoletto - Integrante / Ana Maria Centola Vidal Martins - Coordenador.
2013 - 2014

Avaliação de qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentados com adição de polpa de frutas, Descrição: Projeto de Iniciação Científica no qual avalia a qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentadas com adição de polpa de fruta . Este é realizado no Laboratório Multiusuário de Saúde Animal e Segurança Alimentar (LMSA&SA), no Campus da USP de Pirassununga e orientado pela Professora Doutora Ana Maria Centola Vidal Martins.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Cristina Stradiotto - Integrante / Fernanda Bortoletto - Integrante / Ana Maria Centola Vidal Martins - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Universitá Degli Studi Di Perugia

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2014

Universidade de São Paulo

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária junto ao Laboratório LMSA&SA, Carga horária: 9

Outras informações:
Estágio junto ao Laboratório Multiusuário de Saúde Animal e Segurança Alimentar(LMSA&SA) em análise de qualidade microbiológica de alimentos de origem animal sob supervisão da Profª Ana Maria Centola Vidal Martins.