Valéria Macedo Almeida Camilo

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Produções bibliográficas

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• SAMPAIO, G. S. O. ; SANTOS, C. M. ; KLEIN, S. O. T. ; SILVA, R. M. ; SILVA, I. M. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . O IMPACTO DA COVID-19 NA AGRICULTURA FAMILIAR: O QUE DIZEM OS ESTUDOS?. REVISTA SAÚDE.COM , v. 20, p. 3714-3744, 2024.

• VEIGA SANTOS, THAIANE ; DE JESUS SOUZA, MARIA CARLA ; MACEDO ALMEIDA CAMILO, VALÉRIA ; DA MOTA SANTANA, JERUSA . Podcast como ferramenta para acesso à informação sobre saúde, alimentação e nutrição na infância. REVISTA SAÚDE EM REDES , v. 10, p. 4384-4392, 2024.

• SANTOS, S. E. F. ; Freitas, F. ; JESUS, D. S. ; SILVA, J. N. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; VELLOSO, T. R. ; SILVA, I. M. . Qualidade microbiológica de biscoitos produzidos por agroindústrias familiares de Empreendimentos Solidários. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 12, p. 1-7, 2024.

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• FONSECA, Rosemary da Rocha ; ALMEIDA, Deusdelia Teixeira de ; ARAÚJO, Maria da Purificação Nazaré ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Análise Exploratória do Perfil de uma Agroindústria de Vegetais Minimamente Processados no Estado da Bahia: Um Estudo de Caso. Higiene Alimentar , v. 24, p. 102-107, 2010.

• SANTOS, G. S. ; Freitas, fernanda Virginio Nunes ; SILVA, I. M. ; Fábio O. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; VELLOSO, T. R. . Estabilidade da geleia de cupuaçu produzida por empreendimento familiar rural no município de Mutuípe, Bahia. COMPOSTOS BIOATIVOS DO BIOMA BRASILEIRO- Aplicações industriais e nutricionais. 1ed.Vicosa: UFVJM, 2024, v. , p. 1-10.

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• VELLOSO, T. R. ; SOGLIA, M. C. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; PACHECO, T. R. ; NASCIMENTO, J. F. ; Freitas, F. ; SILVA, I. M. M. ; WATANABE, Y. N. . Incubadora de empreendimentos solidários - INCUBA/UFRB: 10 anos de articulação entre Extensão, pesquisa e ensino universitário. In: VELLOSO, T. R. ; SOGLIA, M. C. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; PACHECO, T. R. ; NASCIMENTO, J. F. ; MATURINO, N. ; DE FREITAS, FERNANDA ; SILVA, I. M. M. ; WATANABE, Y. N.. (Org.). Extensão universitária na UFRB.. 1ed.Cruz das Almas: UFRB, 2017, v. 1, p. 302-315.

• CRUZ, E. S. ; Freitas, F. ; Fábio O. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. . Segurança Alimentar e Nutricional em Comunidade Quilombola: indicadores socioeconômicos e sanitários.. In: IX Congresso altino americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2019, Maceió. Revista Higiene Alimentar. Botucatu: ABERC, 2019. v. 33. p. 317-322.

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• Neiva, Gabrielly S ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. ; Freitas, F. . Metodologias Emancipatórias para Boas Práticas de Manipulação de Alimentos em Empreendimentos Solidários.. In: Simpósio Nacional de Educação na Saúde:Formação e Educação Permanente em Foco., 2018, Santo Antônio De Jesus. Simpósio Nacional de Educação em Saúde: Formação e Educação Permanente em Foco., 2018.

• JANUSIC, L. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; Freitas, fernanda Virginio Nunes ; SILVA, I. M. . Condições Higiênico -Sanitárias de Uma Cantina Universitária.. In: VI Congresso LatinoAmericano e XII Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos., 2013, Gramado. Os Alimentos sob a ótica da Sustetailidade entre a consciência e a prática., 2013.

• Costa, T. S ; NEIVA, G. S. ; SILVA, I. M. ; Freitas, fernanda Virginio Nunes ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Qualidade Microbiológica do Sururu ( Mytella Guyanensis) processado por diferentes métodos de cocção.. In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos., 2013, Gramado.. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade entre a consciência e a Prática., 2013.

• OLIVEIRA, A. C. S. ; SANTOS, F. M. ; ALVES, J. B. L. ; SOUZA, L. C. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Desenvolvimento de Bolo de Chocolate para Intolerantes á Lactose.. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos., 2013, Fortaleza. Anais do Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos., 2013.

• Neiva, Gabrielly S ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Análise Sensorial De Uma Preparação Regional: Bolo de araruta, uma Alternativa para exclusão do Glúten.. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. 4º Simpósio de Segurança Alimentar- Retorno as Origens., 2012.

• SILVA, A. M. ; SANTANA, S. S. ; GONCALVES, V. S. ; VIDAL JUNIOR, P. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Avaliação Qualitativa e Quantitativa do Cardápio de uma Creche em um Municìpio do Recôncavo Sul da Bahia.. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - COBRAN, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero Americano de Nutrição, 2012. v. 6.

• SANTOS, I. P. ; CARVALHO, F. L. ; BARBOSA, A. O. ; PEREIRA, J. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Análise do Nível de Entendimento dos Consumidores em Relação as Informações Nutricionais contidas no rótulo dos alimentos.. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - COBRAN, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero Americano de Nutrição, 2012. v. 6.

• SILVA, A. M. ; LISBOA, C. S. ; VIDAL, G. R. ; SANTOS, P. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Análise de Um Cardápio de uma Unidade produtora de Refeições em um Município do Recôncavo Baiano,segundo método AQPC.. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - COBRAN, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero Americano de Nutrição, 2012. v. 6.

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• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SANTANA, M. ; PARANHOS, K. ; DEBORA, S. ; PASSOS, L. ; SANTOS, T. . Use Of Spice As a Strategy For Replacement Of Sodium Chloride In Meat Production Of Alternative Sol.. In: XVI Congresso LatinoAmericano de Nutrición., 2012, Havana Cuba. SLANCUBA- XVI Congresso Latino Americano de Nutrición.. Havana- Cuba: Instituto de Nutrición e Higiene de Los Alimentos., 2012. v. 1. p. 239-239.

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• Costa, T. S ; Neiva, Gabrielly S ; MARQUES, L. C. V. ; Freitas, fernanda Virginio Nunes ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. . Percepção sobre Boas Práticas de pescadoras de Empreendimentos Econômicos Solidários no Recôncavo Baiano.. In: 1º Simpósio Nordestino Sobre Economia Solidária., 2011, Campina Grande. 1º Simpósio Nordestino Sobre Economia Solidária, 2011.

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• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; ALMEIDA, Deusdelia Teixeira de ; ARAÚJO, Maria da Purificação Nazaré ; SAMPAIO, R. M. F. D. ; Furtanato, Dalva M. N. ; ANDRADE, J. C. ; BONELLI, M. O. . Caracterização do processo de fritura por imersão em restaurantes de Salvador, Bahia.. In: III Congresso Latino- Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos., 2007, Porto Seguro- Ba. Edição Especial Revista Higiene Alimentar. São paulo: DPI Editora Gráfica, 2007. v. 21. p. 170-171.

• SANTOS, M. C. F. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; FONSECA, Rosemary da Rocha ; MEDEIROS, S. ; ARAUJO, V. . Análise Microscópica da farinha de Mandioca Comercializada na Bahia. In: III Congresso Latino -Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro - Ba. Edição especial Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI editora Ltda, 2007. v. 21. p. 57-58.

• SAMPAIO, R. M. F. D. ; ARAÚJO, Maria da Purificação Nazaré ; ALMEIDA, Deusdelia Teixeira de ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; MIRANDA, L. C. F. ; PORTELA, A. C. C. ; MELLADO, T. M. . Boas práticas De Fabricação Em Restaurantes Comerciais. In: III Congresso Latino- Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro- Ba. Edição Especial Revista Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Editora LTDA, 2007. v. 21. p. 366-367.

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• PEREIRA, Ariana e ; PONTES, Mariana V ; MARQUES, Rebeca F ; NÓBREGA, Elaine ; FONSECA, Rosemary da Rocha ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Granola em barra. In: Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, 2006, Campinas. Anais do Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios. Campinas, 2006.

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• PEREIRA, P. ; Freitas, F. ; JESUS, D. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; BARRETO, J. ; VELLOSO, T. R. ; SILVA, I. M. M. . QUALIDADE DA ÁGUA DE AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS DA BAHIA. In: IX RECONCITEC - Ciências no Plural, 2023, Cruz das Almas. IX RECONCITEC - Ciências no Plural, 2023.

• JESUS, D. S. ; FREITAS, FERNANDA ; TELES, T. S. ; SILVA, J. N. ; Neiva, Gabrielly S ; BARBOSA, A. G. F. ; CAMILO, VALÉRIA MACEDO ALMEIDA ; Velloso, Tatiana R. ; SILVA, I. M. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA E ALIMENTOS DE DUAS AGROINDÚSTRIAS DO RECÔNCAVO SUL DA BAHIA. In: VIII RECONCITEC, 2022, Cruz das Almas. RECONCITEC-Ciência, Independência e Território. Cruz das Almas: UFRB, 2022.

• SANTOS, T. V. ; SILVA, A. O. M. ; SANTANA, J. ; LIVRAMENTO, T. S. ; CAMILO, VALÉRIA MACEDO ALMEIDA . ASPECTOS METODOLÓGICOS DO PROJETO DE EXTENSÃO PAPO SEGURO: DIÁLOGOS SOBRE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE NA INFÂNCIA. In: VIII RECONCITEC, 2022, Cruz das Almas. RECONCITEC-Ciência, Independência e Território. Cruz das Almas: UFRB, 2022.

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• SILVA, C. E. R. ; CAMILO, VALÉRIA MACEDO ALMEIDA ; CRUZ, E. S. ; GUEDES, L. P. ; VELLOSO, T. R. ; Freitas, F. ; SILVA, I. M. M. . OFICINA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS REGIONAIS: RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: In: 9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humano, 2021, Alfenas. Anais do 9º CBEU, 2021.

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• OLIVEIRA, L. F. ; CRUZ, E. S. ; Freitas, F. ; SILVA, I. M. M. ; VELLOSO, T. R. ; MOTTA, L. S. C. ; CONCEICAO, J. G. ; SANTOS, J. S. ; BARBOSA, A. G. F. ; SILVA, C. E. R. ; CAMILO, VALÉRIA MACEDO ALMEIDA . FORTALECIMENTO DO PROCESSO DE INCUBAÇÃO DE COOPERATIVA DE AGRICULTORAS FAMILIARES NA BAHIA: RELATO DE EXPERIÊNCIA.. In: In: 9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos, 2021, Alfenas. Anais do 9º CBEU, 2021.

• BARBOSA, A. G. F. ; OLIVEIRA, L. F. ; BORGES, K. R. ; GUEDES, L. P. ; CONCEICAO, J. G. ; SILVA, I. M. ; CAMILO, VALÉRIA MACEDO ALMEIDA ; Freitas, F. . METODOLOGIA UTILIZADA NO PROCESSO DE ELABORAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR. In: METODOLOGIA UTILIZADA NO PROCESSO DE ELABORAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR, 2021, Alfenas. Anais do 9º CBEU, 2021.

• SENA, F. T. ; SILVA, R. M. ; KLEIN, S. O. T. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Educação e saúde pela criação e contação de histórias infantis: um relato de experiência. In: : V Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia (Reconcitec), 2019, Cruz das Almas. Anais do V Reconcitec, 2019.

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• CRUZ, E. S. ; BARBOSA, A. G. F. ; PASSOS, F. ; Freitas, F. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. . . Condições sanitárias no abastecimento de água utilizada na produção de alimentos de um Empreendimento Econômico Solidário.. In: V Reunião Anual de Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura no Recôncavo da Bahia (Reconcitec),, 2019, Cruz das Almas. Anais do V Reconcitec, 2019.

• BARBOSA, A. G. F. ; ARAUJO, C. T. ; CONCEICAO, J. G. ; SILVA, I. M. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; Freitas, F. . Padrão de Identidade dos Produtos elaborados em uma cooperativa de Mulheres do Recôncavo Sul da Bahia. In: VReunião de Ci~encia, Tecnologia, Inovação e Cultura do Recôncavo da Bahia, 2019, Cruz das Almas. Bioeconomia: Diversidade e Riqueza para o Desenvolvimento Sustentável na Bahia., 2019.

• ARAUJO, C. T. ; BARBOSA, A. G. F. ; GOES, J. ; SILVA, I. M. M. ; Freitas, F. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Fortalecendo Saberes e Sabores na perspectiva do Slow Food em uma Cooperativa do Recôncavo da Bahia.. In: SEPIP- XII Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação. II Simpósio de Extensão, 2018, Cruz das Almas. SEPIP- XII Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação. II Simpósio de Extensão. Cruz das Almas: UFRB, 2018.

• SANTOS, L. S. ; GOES, J. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; CHAGAS, A. C. . Educação popular em saúde como forma de garantir à adesão a orientação dietética.. In: SEPIP XII Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação (SEPIP). II Seminário de Extensão., 2018, Cruz das Almas. SEPIP XII Seminário Estudantil de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação (SEPIP). II Seminário de Extensão., 2018.

• SENA, F. T. ; CRUZ, M. A. M. ; MOTA, L. ; CARNEVALLI, /. L. M. ; SANTOS, R. S. ; SILVA, R. M. ; KLEIN, S. O. T. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. . Relato de experiência sobre o processo de aprendizagem infantil a partir da cotação de histórias infantis. In: Seminário Reencôncavo Saúde e Semana Acadêmica 2018.1, 2018, SANTO ANTONIO DE JESUS. Reencôncavo Saúde e Semana Acadêmica, 2018.

• SANTOS, R. S. ; CONCEICAO, J. G. ; RIBEIRO, D. F. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. . Características Microbiológicas, Físico-químicas e Sensoriais de Ostras (CRASSOSTREA RHIZOPHORAE) da Reserva Extrativista Marinha Baía do Iguape.. In: XII SEPIP-Seminário de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação, 2018, Cruz das Almas. XII SEPIP-, 2018.

• NASCIMENTO, J. ; Freitas, F. ; SOUZA, F. ; SILVA, I. M. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Condições higiênico-sanitárias de uma Unidade de Produção de Alimentos produzidos por agricultoras familiares de empreendimento econômico solidário.. In: SEPIP, 2018, Cruz das Almas. SEPIP, 2018.

• SANTOS, A. O. ; CRUZ, E. S. ; Fábio O. S. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. ; BOEHS, G. ; CAMPIOLO, S. . 'QUANTIFICAÇÃO DE METAIS TÓXICOS EM Mytella guyanensis NA BAÍA DO IGUAPE, BAHIA'. In: XIV ENCONTRO BRASILEIRO DE PATOLOGISTAS DE ORGANISMOS AQUÁTICOS, 2016, Florianopólis. ENBRAPOA- Biotecnologia e sanidade., 2016.

• SANTOS, A. O. ; DE FREITAS, FERNANDA ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE Mytella guyanensis COMERCIALIZADO EM CACHOEIRA, BAHIA. In: XIV ENCONTRO BRASILEIRO DE PATOLOGISTAS DE ORGANISMOS AQUÁTICOS, 2016, Florianopólis. ENPRABOA- Biotecnologia e Sanidade., 2016.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; CRUZ, E. S. ; Freitas, F. ; SILVA, I. M. M. ; BOEHS, G. . Prospecção em Águas estuarinas da RESEX Marinha Baía do Iguape. In: CBO Congresso brasileiro de Oceanografia, 2016, Salvador. Congresso brasileiro de Oceanografia, 2016.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; Freitas, F. ; CRUZ, E. S. ; CONCEICAO, E. J. ; SANTOS, A. O. ; JANUSIC, L. ; BOEHS, G. ; CAMPIOLO, S. . CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE MYTELLA GUYANENSIS EN LA BAÍA DEL IGUAPE, BAHIA, BRASIL. In: COLACMAR-Congresso Latino Americano de Ciências do Mar, 2015, Santa Marta. Evaluacion Calidad Ambiental del area costera, 2015.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; JANUSIC, L. ; BOEHS, G. ; CAMPIOLO, S. . Avaliação do Índice de Rendimento de Mytella guyanensis na Baía do Iguape, Bahia, Nordeste do Brasil.. In: Mollusca 2014- El Encuentro de Las Américas., 2014, México- DF. Mollusca 2014- El Encuentro de Las Américas. México-DF, 2014. v. 01. p. 37-38.

• SILVA, I. M. M. ; SILVA, R. M. ; Costa, T.S ; NEIVA, G. S. ; SANTOS, M. ; Freitas, F. ; COSTA, E. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Food Security in bivalve molluscs processing in Brazil Coast.. In: Food Micro, 2014, Nantes. Food Micro, 2014. v. 1. p. 54-664.

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• Freitas, F. ; ASSUNCAO, R. ; NEIVA, G. S. ; JANUSIC, L. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. ; MENDONCA, F. S. . Surface waters quality in the cultivation of oysters(Crassostrea rhizophorae) in Iguape bay marine extractive reserve, Bahia,Brazil. In: Food Micro, 2014, Nantes. Food Micro, 2014. v. 1. p. 481-481.

• Santos, Itaiane P. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; BARBOSA, A. O. ; OLIVEIRA, H. M. . Consumer Behavior Before Nutrition Labelling. In: 16 IUFOST World Congress of Food Science and Technology., 2012, Foz do Iguaçú- Paraná Brasil.. Adrdressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology., 2012.

• Lima, Caroline Raiza Dourado ; Neiva, Gabrielly S ; Sampaio, Clécia O ; Vilas Boas, Juliana L. ; Santos, Valéria M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Aceitação sensorial de Cuscuz à Paulista com Substituição do Cloreto de Sódio por Condimentos.. In: XII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE, 2011, Maranhão. Onde houver uma luta para que os famintos possam comer, estaremos lá., 2011.

• Costa, T. S ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. ; Freitas, fernanda Virginio Nunes . Metodologia Emancipatória para Sensibilização de Manipuladores de Alimentos em Empreendimentos Solidários. In: II Jornada de Extensão Universitária da Bahia, 2011, Cruz das Almas. Anais da II Jornada de Extensão Universitária da Bahia, 2011.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; IGLESIAS, N. C. ; SANTOS, C. O. . Avaliação sensorial de uma Bebida làctea Elaborada com Extrato Hidrossolúvel de Amaranto( AARANTHUS SP.). In: slaca- SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 2011, CAMPINAS SP. 9º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS, 2011.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; ANDRADE,THAINÁ R. ; SANTOS, C. O. ; SANTOS, J. C. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UMA BEBIDA ELABORADA COM EXTRATO SOLÚVEL DE SOJA E ALFARROBA.. In: SLACA- SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS., 2011, CAMPINAS SP. 9º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS, 2011.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; AMPARO, L. ; IGLESIAS, N. C. ; SANTOS, C. O. ; SANTOS, J. C. . Avaliação sensorial de uma Bebida làctea Elaborada com Extrato Hidrossolúvel de Amaranto( AARANTHUS SP.). In: SLACA- SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS., 2011, CAMPINAS SP. 9º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS, 2011.

• SANTOS,Paula Silva ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Aceitação Sensorial de Nuggets com adição de condimentos para fenilcetonúricos.. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional da SBPC, 2010.

• santos, Esli Alves ; OLIVEIRA, G. S. J. ; Bonfim, Rafaela dos Santos ; SANTOS, D. A. ; Santana, Dielle Teixeira ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Aceitação sensorial de bolinho de berinjela para População Hipertensa.. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional da SBPC, 2010.

• Passos, Jaqueline Carneiro Santana ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; Paixão, Camila Pimenta Leal ; Santos, Luana Almeida ; Brito, Manuela Santana ; Costa Tarcísio da Silva . Substituição do sal de Cozinha por ervas e gengibre na preparação de almôndegas para hipertensos.. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Cruz das Almas. Reunião Regional da SBPC, 2010.

• MENDES, V. A. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Beijú de Camarão. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2010, Salvador. Ciência e Tecnologia dos Alimentos: Potencialidades, Desafios e Inovações., 2010.

• SANTANA, J. ; SANTOS, M. ; ALMEIDA, S. ; Silva, J. L ; Silva, S. A ; MENDONCA, G. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Aceitação sensorial de pizza Light para Hipertensos. In: I Simpósio Em Ciência E Tecnologia De Alimentos, 2009, Salvador. I Simpósio Em Ciência e Tecnologia De Alimentos- SBCTA- Bahia, 2009.

• Santana, L. A. A. ; TAVARES, J. S. ; DUARTE, L. ; SOARES, M. D. ; OLIVEIRA, R. P. ; Brito, S. M ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Formação Interdisciplinar em Saúde: Relato de Experiência. In: Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2009, Recife. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), 2009.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ; ARAÚJO, Maria da Purificação Nazaré ; PORTELA, A. C. C. ; MIRANDA, L. C. F. . Práticas de Descarte utilizadas pelos Estabelecimentos Comerciais na Cidade de Salvador. In: II Seminário de pesquisa do Recôncavo da Bahia- Sustentabilidade Ambiental e Qualidade de Vida, 2008, Cruz das Almas. Sustentabilidade Ambiental e Qualidade de Vida- UFRB. Cruz das Almas, 2008. p. 301-306.

• FONSECA, Rosemary da Rocha ; ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ; ARAÚJO, Maria da Purificação Nazaré ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; FERNADES, Gilênio Borges . PERFIL DO MERCADO DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS NO ESTADO DA BAHIA: UM ESTUDO DE CASO. In: I Simpósio Ibero-Americano De Vegetais Frescos Cortados, 2006, Salvador. I Simpósio Ibero-Americano De Vegetais Frescos Cortados. São Pedro: Escola Superior de Agricultura Luis Queiroz, 2006. v. 1. p. 186-186.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; JANUSIC, L. ; Freitas, F. ; SILVA, I. M. M. ; BOEHS, G. ; CAMPIOLO, S. . EVALUATION OF THE Mytella guyanensis (Lamarck, 1819) MEAT YIELD ON THE BAY OF IGUAPE, BAHIA, BRAZIL. Thalassas (Santiago de Compostela) , 2016.

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Gastronomia e Nutrição: uma abordagem necessária. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, I. M. M. ; Freitas, F. . Pesquisa-ação para a promoção da Segurança Nutricional do campo à mesa. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; GOES, J. . Gastronomia: da Pré-história a História. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Palestra:Rotulagem de Alimentos como forma de promoção da Saúde.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SANTOS, T. V. . Sabores e saberes das Mesorregiões da Bahia. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Colóquios em Saúde - Segurança Alimentar e Nutricional e Conservação: Uma Abordagem em uma Resex Marinha no Nordeste do Brasil.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, I. M. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . 'Dose de Leitura: Viagem ao Universo Infantil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, I. M. M. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Dose de Leitura: Viagem ao Mundo dos Micróbios. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Raízes do Brasil: Uma viagem gastronômica.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, I. M. M. ; Freitas, F. ; CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Mytella guyanensis : Educação Ambiental e Saúde.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; Freitas, F. ; CRUZ, E. S. ; CONCEICAO, E. J. ; SANTOS, A. O. ; JANUSIC, L. ; BOEHS, G. ; CAMPIOLO, S. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE Mytella guyanensis NA BAÍA DO IGUAPE, BAHIA, BRASIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; SILVA, Vanilson Santos . Educação nutricional Infantil. salvador: Editora da UNEB, 2003 (Boletins informativos).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . Preparações Ricas em Cálcio. Salvador: editora da UNEB, 2002 (Boletins informativos).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida . saladas Cruas e Cozidas ( Vitaminas). Salvador: editora da Uneb, 2002 (Boletins informativos).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; FREITAS, Isolda Carneiro . Preparações Ricas em Ferro. Salvador: editora da Uneb, 2002 (Boletins informativos).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; LIMA, Rute . Fitoterapia e Horta Educativa. Salvador: Editora da UNEB, 2002 (Boletins informativos).

• CAMILO, Valeria Macedo Almeida ; FREITAS, Isolda Carneiro ; SOUZA, Janaína Cordeiro de ; SANTOS, Andréa dos ; AZEVEDO, Iêda M de ; OLIVEIRA, Magda Weyhother de . Receita Amiga III. Salvador: Editora da Uneb, 2002 (Boletins informativos).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DIGITAIS MÓVEIS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA COOPERATIVA DE MULHERES DA BAHIA PARA PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, Descrição: Inicialmente será realizada escuta qualificada dos relatos de experiências e demandas das cooperadas da instituição beneficiária que será COOMAFES, para que docentes e discentes oriundos de instituições de ensino superior, UFRB e UNEB, instituições de ensino superior e médio técnico, IF Baiano e CFR-PTN, possam realizar a troca de saberes proposta no projeto. A partir do diagnóstico da situação higiênico sanitária das cozinhas comunitárias envolvidas no projeto, será elaborado e implementado de forma colaborativa um aplicativo voltado para o controle de qualidade dos alimentos.Desta forma, serão realizadas ações educativas em conformidade com as demandas das cooperadas, que incluem o controle de qualidade em todas as etapas do processo produtivo dos alimentos das cozinhas comunitárias rurais vinculadas à cooperativa de mulheres, assim como ações extensionistas envolvendo a temática de educação digital para propiciar a inclusão digital e implementar o uso do aplicativo, que auxiliará em todas as etapas de produção e na área de economia solidária voltada para a produção dos alimentos. Espera-se realizar ações extensionistas adaptadas à realidade das cooperadas, utilizando a exposição dialogadas com a presença de recursos audiovisuais, dinâmica de grupos, exibição de filmes, com ludicidade e amorosidade. As formações serão realizadas com a participação ativa dos docentes e discentes envolvidos no projeto e das mulheres da COOMAFES em diversos espaços formativos, como nas cozinhas comunitárias, unidade de beneficiamento da CRF-PTN, salas de aula e laboratórios do IF-Baiano, UNEB e UFRB.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Coordenador / Roberval de Jesus Assunção - Integrante / Jamile Góes da Conceição - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2025 - Atual

  INCLUSÃO SÓCIO-PRODUTIVA NA ECONOMIA SOLIDÁRIA: PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SUSTENTABILIDADE EM TERRITÓRIOS DE IDENTIDADE DA BAHIA., Descrição: As ações deste projeto serão realizadas nos Territórios de Identidade do Recôncavo da Bahia, Sisal, Vale do Jiquiriçá, Portal do Sertão e Chapada Diamantina em Empreendimentos Econômicos Solidários da Agricultura Familiar. É importante considerar que esses territórios são dotados de expressivo potencial econômico, por conta de características históricas, culturais e tradicionais e que, a partir de organizações sociais, participam de ações de representação e de demanda das políticas públicas. Objetiva-se promover a inclusão socioprodutiva como estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional de famílias vinculadas a sete Empreendimentos Econômicos Solidários da Agricultura Familiar, articulando ações acadêmicas na construção de conhecimentos, a partir dos princípios da Economia Solidária, Tecnologia Social,Sociobiodiversidade e Desenvolvimento Territorial. Para isto, será realizada a articulação territorial com os colegiados territoriais, atividades de diagnóstico, de assessorias estratégicas e de avaliação. A atividade de diagnóstico é composta pelo diagnóstico Operacional de Produção, Estudo de Viabilidade Econômica, e o diagnóstico do beneficiamento de alimentos dos Empreendimentos Econômicos Solidários da Agricultura Familiar (EESAF). Essas atividades irão compor o Planejamento do Negócio, através do processo de sistematização de saberes, composto a partir do Diagnóstico Operacional de Produção, do Estudo de Viabilidade Econômica e do Diagnóstico do Processo de Beneficiamento. Essa sistematização contribuirá para a construção de um Plano de Trabalho para cada EESAF. Após a etapa de diagnóstico serão selecionados produtos para a realização da Ficha Técnica de Preparação e da informação nutricional, a qual será realizada a partir dos dados coletados sobre a produção e em diálogo com os EESAF, e análises sensoriais de novos produtos. Será construído uma agenda de formações, assim como outras ações juntamente com EESAF, para estruturação dos mesmos, em que a centralidade da gestão está na sua base social e no ambiente territorial. Algumas das temáticas das formações já foram identificadas a partir do plano de trabalho e tem como áreas: Economia Solidária e Relações de Gênero e Raça; Produção de Alimentos e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN); e Gestão de EESAF e Acesso ao Mercado. Trata-se de projeto elaborado pelo grupo de pesquisa INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), a partir da atuação de uma equipe multiprofissional, contendo integrantes com formações diversas, com larga experiência em trabalhos em comunidades. Além disso, o projeto terá a participação de parceiros institucionais, como a Incubadora de Empreendimentos Solidários da INCUBA/UNEB, Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares/ UNEB, Centro Estadual de Educação Profissional em Saúde do Leste Baiano e a Associação Comunitária Terra Sertaneja representando a Escola Família Agrícola de Monte Santo. Espera-se a viabilização econômica, social e ambiental dos EESAF, a partir da construção de conhecimentos com a comunidade acadêmica da UFRB e com as instituições parceiras e garantia de estruturas adequadas de produção nas unidades comunitárias, voltadas para a qualidade, em conformidade com as orientações específicas de produção de alimentos. Assim, a execução do projeto proposto possibilitará o fortalecimento da agricultura familiar, promovendo a Segurança Alimentar e Nutricional de famílias em situação de vulnerabilidade social e contribuindo para a soberania alimentar e o desenvolvimento territorial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Coordenador / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Fernanda de Freitas - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Roberval de Jesus Assunção - Integrante / Tatiana Rodrigues Pacheco - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante / Eliene Gomes dos Anjos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  A UFRB e o Desenvolvimento Territorial do Estado da Bahia, Descrição: Este projeto tem como finalidade analisar as ações institucionais da política de desenvolvimento territorial no estado da Bahia, através de ações acadêmicas de extensão universitária articuladas com o ensino, a pesquisa e as políticas afirmativas que contribuam para a construção de conhecimentos voltada para o desenvolvimento de capacidades humanas e organizacionais no processo de gestão social. A metodologia é de abordagem qualitativa e tem como base a integração de saberes e de conhecimentos do ambiente acadêmico e territorial, a partir de uma rede deintercooperação das universidades públicas na relação com o Governo do Estado da Bahia, em que as análises serão a partir das atividadesarticuladas entre a equipe acadêmica e setores governamentais na relação com os sujeitos territoriais, voltadas para as políticas públicas de inclusão produtiva, crédito, comercialização, tecnologias sociais, assistência técnica e extensão rural e participação das mulheres, dos jovens,das pessoas com deficiência, dos negros, das comunidades tradicionais, com atenção à promoção de melhoria da qualidade de vida e de superação das desigualdades históricas das minorias sociais. Projeto em parceria com a UFBA, IFBaiano , UFSB sob coordenação da UFRB. Financiamento através de emanda parlamentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Coordenador / Liz Oliveira dos santos - Integrante / FREITAS, FERNANDA - Integrante., Financiador(es): Governo federal - Cooperação.

• 2022 - Atual

  Manual Instrumental de pesos, medidas, caseiras e fotografias: Guia prático no auxílio a Atenção Dietética., Descrição: O alimento é o principal instrumento de trabalho do Nutricionista, tanto na prevenção, quanto na recuperação da saúde do indivíduo. Para que a atenção dietética se dê de forma completa, é necessário que haja planejamento alimentar considerando a composição do alimento na forma crua e cozida e a avaliação do consumo alimentar a nível individual e/ou coletivo. A atividade de mensuração dos alimentos uma ferramentafundamental, sendo as medidas caseiras instrumentos utilizados para medir as quantidades dos alimentos, que servem para ajudar na execução das preparações. O Brasil não dispõe de regulamentações de padrões de utensílios domésticos, os quais apresentam ampla variação de capacidade volumétrica, o que pode comprometer propósitos da atenção dietética. Em vista dessa realidade e da importância da confiabilidade desses dados para estudos na atenção dietética, essa pesquisa tem como objetivo a construção de manuais instrumentais de pesos, medidascaseiras e fotografia de alimentos/preparações. Essa pesquisa de cunho experimental será realizada no laboratório de técnica dietética do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Jerusa da Mota Santana - Integrante / Permínio Vidal Júnior - Coordenador / Thaiane Veiga santos - Integrante / Acely Oliveira Mercês Silva - Integrante / Thais da Silva do Livramento - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

• 2021 - Atual

  Do Campo a Mesa: Padrão de Identidade e Qualidade dos Alimentos, Descrição: A produção primária de alimentos se baseia em quatro atividades principais: agricultura, criação de animais, extrativismo vegetal e extrativismo animal. Em geral, após a produção primária, existem outras atividades voltadas ao beneficiamento, manufatura/transformação, expedição, conservação, comercialização, transporte/distribuição, que agregam valor ao produto primário. A abrangência da Segurança Alimentar e Nutricional aponta a questão da qualidade sanitária dos alimentos como um de seus elementos: a garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilos de vida saudáveis que respeitem a diversidade étnica, racial e cultural da população. Considerando a necessidade da padronização de produtos e processos relacionados à produção dos alimentos, com vistas a atender as exigências legais e os critérios de comercialização, nos territórios de identidade do estado da Bahia, este projeto objetiva contribuir para melhoria da qualidade e inocuidade dos alimentos, envolvendo ações do campo a mesa. Dentre as ações a serem realizadas, destacam-se a análise das condições sanitárias dos alimentos; identificação de contaminantes e fontes de contaminação; avaliação do potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais frente a diferentes patógenos; análise do perfil de susceptibilidade antimicrobiana de micro-organismos isolados do processo produtivo de alimentos; avaliação anátomo-histopatológica de tecidos contaminados com patógenos; avaliação do risco no consumo de alimentos potencialmente contaminados com agentes químicos e/ou biológicos; controle de qualidade de produtos e processos; desenvolvimento de novos produtos; composição dos alimentos; estudo de embalagens e rotulagem; avaliação de vida de prateleira, e estudo de viabilidade econômica. Cadastro na UFRB PVD119-2021. CAAE 45599021.8.0000.0056.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Coordenador / Fábio de Oliveira Santos - Integrante / Marcílio Delan Baliza Fernandes - Integrante / Ricardo mendes da Silva - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Sibele de Oliveira Tozetto Klein - Integrante / Liz Oliveira dos santos - Integrante / FREITAS, FERNANDA - Integrante / Claudiano Carneiro Da Cruz Neto - Integrante / Jéssica Souza Ribeiro - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante / Willon Mazzala Neto - Integrante.

• 2018 - 2025

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de sete empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária, realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários. A INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda, com sustentabilidade ambiental e humana. Para tanto, as ações de incubação serão desenvolvidas através da construção de conhecimentos que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos, fundamentados nos princípios da Economia Solidária no desenvolvimento de tecnologias sociais. Estas ações serão articuladas com programas governamentais e políticas públicas na ambiência territorial, voltadas como estratégias de construção de sustentabilidade, articuladas em redes solidárias e na contribuição de formação acadêmica universitária.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Coordenador / Jamile Góes da Conceição - Integrante / Thaiane Veiga santos - Integrante / Gabriela Ribeiro dos Santos - Integrante / Emily Porto de Souza - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura e Pecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 2018 - 2024

  Condições sanitárias dos alimentos produzidos por agricultoras familiares de empreendimentos econômicos solidários, Descrição: Descrição: Empreendimentos econômicos solidários desenvolvidos no âmbito da Agricultura Familiar são caracterizados por ser uma rede que trabalha em sistema de cooperação, produzindo, comercializando e dividindo os frutos da produção. Os empreendimentos que produzem alimentos para a coletividade passam por exigências de padronização e colocação dos produtos no mercado para a comercialização, desta forma estes necessitam de um controle rígido de qualidade. A Cooperativa Feminina da Agricultura Familiar e Economia Solidária de Valença-BA (COOMAFES) é composta por 12 comunidades cooperadas e desenvolve como atividade econômica principal o comércio varejista de hortifrutigranjeiros. As atividades econômicas secundárias envolve apicultura, fabricação de conservas de frutas, de laticínios,de farinha de mandioca e derivados, de biscoitos e bolachas, entre outras. O objetivo do trabalho é avaliar as condições sanitárias dos produtos fabricados pelas mulheres da Cooperativa Feminina da Agricultura Familiar e Economia Solidária de Valença-BA (COOMAFES). Inicialmente serão selecionados os produtos mais produzidos por cada comunidade para realização das análises microbiológica, físico-química, sensorial e bromatológica, em seguida será aplicada uma lista de verificação nos locais de produção e, por fim será realizada intervenção educativa em Boas Práticas de Fabricação. Espera-se que haja melhoria do processo produtivo dos alimentos comercializados pela COOMAFES, para a produção do alimento seguro. Número no sistema de projetos da UFRB 2026.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Coordenador / Fernanda de Freitas - Integrante / Ricardo mendes da Silva - Integrante / Jaiala nascimento Da Silva - Integrante.

• 2017 - 2023

  Estudo de bioindicadores para a avaliação dos impactos ambientais por metais na Reserva Extrativista Marinha da Baia do Iguape (BA), Descrição: Este projeto tem por objetivo avaliar os atuais impactos ambientais derivados de ações antrópicas na Reserva Extrativista Marinha da Baia do Iguape. Para tal, será realizado a coleta de um animal bioindicador, água, sedimento e amostras de tecido vegetal de diferentes pontos da RESEX da Baía do Iguape. Serão realizadas análises histopatológicas com os tecidos de animal e vegetal; análise química de metais tóxicos; análise microbiológica em tecido animal e na água; análise bioquímica e teste de genotoxicidade da hemolinfa da espécie bioindicadora. Os resultados serão comparados com os padrões vigentes da legislação brasileira e correlacionados entre si. As principais contribuições científicas deste projeto de pesquisa estão relacionadas com o levantamento do atual cenário de impactos ambientais na biota por metais tóxicos e microrganismos patogênicos na RESEX Baia de Iguape, fazendo uso de estratégias empregadas em outras investigações conduzidas anteriormente na UFRB. Isto possibilitará uma avaliação mais integral e robusta dos possíveis riscos ecológicos associados à contaminação ambiental. Em contraposição ao histórico de pesquisas isoladas com enfoque disciplinar, o presente projeto prevê a atuação multidisciplinar, articulando pesquisadores com diferentes formações e com diferentes linhas de pesquisa. Será possível estudar correlações entre os impactos na biota e a distribuição espacial, flutuações sazonais, a partir da avaliação dos níveis de contaminação por metais tóxicos dos bioindicadores, bem como das possíveis alterações morfológicas, histológicas nestes organismos, valiosos para a comunidade local.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Fernanda de Freitas - Integrante / Fábio de Oliveira Santos - Coordenador / Marcílio Delan Baliza Fernandes - Integrante / Ricardo mendes da Silva - Integrante / Felipe Miranda - Integrante / Sibele Oliveira Tozetto - Integrante.

• 2013 - 2024

  Mulheres Mariscando e Pescando Sonhos:Inclusão Sócio- produtiva de Famílias Quilombolas., Descrição: Projeto de pesquisa que tem como objetivo contribuir para o fortalecimento e organização produtiva do núcleo de mariscagem da Bacia do Iguape, a partir de Tecnologias sociais voltadas para temática de Segurança Alimentar e Nutricional, como meio de gerar trabalho, renda e cidadania para as famílias quilombolas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Coordenador / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Roberval de Jesus Assunção - Integrante / Inayara Oliveira de santana - Integrante / Ricardo mendes da Silva - Integrante / Larisa Janusic - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

• 2013 - 2024

  Inclusão social de famílias quilombolas da Bacia e Vale do Iguape (Bahia) pela melhoria do processo produtivo de ostras., Descrição: Projeto a ser desenvolvido no nùcleo de Ostreicultura da Bacia e Vale do Iguape em Cachoeira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Coordenador / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Gabriely Sobral neiva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2016

  Avaliação de Riscos no Consumo de Alimentos potencialmente contaminados por metais pesados em Santo Amaro- Bahia., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Mendes da Silva - Integrante / Fabiana Lopes de Paula Veloso - Integrante / Fábio de Oliveira Santos - Coordenador / Djanilson Barbosa dos Santos - Integrante / Jacira Teixeira Castro - Integrante / Marcelo Soares Fernandes - Integrante / Sibele de Oliveira Tozetto - Integrante / Marcílio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2022

  Manual instrumental de pesos, medidas caseiras e fator de correção., Descrição: Devido as dificuldades para padronizar medidas caseiras no dia a dia, as quais auxiliam na elaboração de cardápios, dietas, orientação do consumo alimentar e na execução dos estudos de técnica dietética, aliado ao alto desperdício de alimentos, este projeto objetiva desenvolver um trabalho com o intuito de produzir um manual instrumental de pesos, medidas caseiras e fator de correção dos alimentos, sendo dado ênfase aos alimentos regionais característicos da região do Recôncavo da Bahia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Permínio Vidal Júnior - Coordenador / Lívia Silva dos Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2014

  Uso de ervas aromáticas na atenção dietoterápica., Descrição: Projeto de pesquisa e extensão que objetiva disseminar conhecimentos sobre hipertensão e técnicas de preparo de dietas hipossódica com uso de condimentos com agentes comunitários e pacientes do programa Hiperdia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Coordenador / Isadora Balsini lúcio - Integrante.

• 2006 - 2007

  Avaliação da Qualidade do óleo e do processamento da Fritura por Imersão em estabelecimentos Comerciais de Salvador., Descrição: Este projeto tem como objetivo traçar o perfil dos estabelecimentos Comerciais produtores e/ ou distribuidores de refeições da cidade de Salvador, quanto á utilização da fritura por imersão para subsdiar ações que visem á melhoria da qualidade da alimentação ofertada á população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Marina Oliveira Bonelli - Integrante / Júlia carvalho Andrade - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Ana carolina C. Portela - Integrante / Taiana M. Mellado - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Ryzia de Cássia Vieira Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2005 - 2007

  Avaliação da qualidade do òleo e do Processamento de fritura em uma Unidade de Alimentação e Nutrição., Descrição: Diversos fatores infuenciam a qualidade do processo de fritura desde a presença do oxigênio, tempo, temperatura, tipo de óleo empregado, composição do alimento, equipamento utilizado, tornando o processo extremamente complexo devendo ser estritamente controlado.Assim sendo, este estudo se justifica pela atualidade do tema e a insuficiência de pesquisas que avaliem estes estabelecimentos como simples produtores e distribuidores de refeições, mas sua interface com a promoção de uma alimentação segura e saudável.Registro Sidoc 2451.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Clotilde Assis Oliveira - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Katerinne Tereza B Tanajura - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2007

  Avaliação do efeito dos aditivos em batatas (Solanum tuberosum L. spp. Tuberosum) minimamente processadas (REGISTRO SIDOC UFBA_2546), Descrição: Trata-se do projeto de mestrado da aluna Rosemary da Rocha Fonseca, tendo como orientadora a professora DeusdeliaTeixeira de Almeida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Maria da Purificação Nazaré Araújoi - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa DelArco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa DelArco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

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  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  Fortalecimento do Processo de Incubação de Empreendimentos Econômicos Solidários da Bahia., Descrição: Este projeto tem como finalidade fortalecer o processo de incubação de nove empreendimentos solidários do estado da Bahia, a partir de trabalho de pesquisa, ensino e extensão universitária realizado pela Incubadora de Empreendimentos Solidários ? INCUBA da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia - UFRB, com o fim de contribuir na geração de trabalho e renda de forma decente, com sustentabilidade ambiental e humana, através da geração de conhecimento que possibilite a capacidade de intervenção, a ação coletiva e a apropriação dos sujeitos sociais nos ambientes territoriais, organizacionais e acadêmicos fundamentados nos princípios da Economia Solidária.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (15) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / o Yuji Nascimento Watanabe - Integrante / DE FREITAS, FERNANDA - Integrante / DE MATOS MENDES DA SILVA, ISABELLA - Integrante / Maria Conceição Menezes Soglia - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  INCUBADORA DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS- INCUBA DA REDE UNITRABALHO., Descrição: Programa de extensão e de pesquisa que busca contribuir com a promoção e o fortalecimento de empreendimentos solidários populares, valorizando a diversificação da produção, o resgate do conhecimento tradicional, as relações de gênero eqüitativas e a construção de políticas públicas territoriais sustentáveis, promovendo a melhoria da qualidade de vida a partir de atividades estruturantes voltadas para a geração de trabalho, renda e cidadania.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (19) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Fernanda de Freitas Virginio Nunes - Integrante / Isabella de Matos Da Silva - Integrante / Ana Elisa Del´Arco Vinhas Costa - Coordenador / Maria Conceição Menezes Soglia - Integrante / Gabriel Ribeiro - Integrante / José Santana - Integrante / Jucileide Ferreira do Nascimento - Integrante / Lidiane Lordelo - Integrante / Anaxsandra Duarte - Integrante / Edson Ferreira Duarte - Integrante / Nara Eloy Machado da Silva - Integrante / Tatiana Pacheco Rodrigues - Integrante / Iolanda Carvalho de Oliveira - - Integrante / Tatiana Ribeiro Velloso - Integrante / Moacir Serafim Júnior - Integrante.

• 2007 - 2009

  Uma Imersão no Tabuleiro da baiana: O acarajé, o Azeite de dendê e seus Aspectos Sócio- Culturais e Nutricionais., Descrição: Este projeto Consta de dois sub-projetos: O ACARAJÉ E A FRITURA POR IMERSÃO que pretende avaliar a qualidade nutricional do azeite de dendê (óleo de palma) e O ACARAJÉ E A MODERNIDADE EM SALVADOR: um estudo sócio-antropológico sobre os discursos e as práticas de consumo do acarajé na cidade de Salvador nos tempos da alimentação saudável .. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Valeria Macedo Almeida Camilo - Integrante / Deusdelia Teixeira de Almeida - Coordenador / Maria da Purificação Nazaré Araújo - Integrante / Rosemary da Rocha Fonseca - Integrante / Rose Mary F. D. Sampaio - Integrante / Dalva, M. N. Furtunato - Integrante / Jamacy Costa Souza - Integrante / Telma maria Moraes sacramento - Integrante / Itaciara laroza Nunes - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante / Micheli D Soares - Integrante / José Angelo W Goés - Integrante / Nilce de Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Integrante / Ligia Amparo - Integrante / RALF gREINER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios