Isabela de Oliveira Pereira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2016) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2020). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Bioprocessos e cinética microbiana.

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Produção microbiana de ácido succínico: desenvolvimento de técnicas e processos para aumento da produtividade e título
Dra. Jaciane Lutz Ienczak. Coorientador: Dra. Glaucia M. Falcão de Aragão e Dra. Aline C.da Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Aproveitamento da xilose presente na fração hemicelulósica do bagaço de cana de açúcar para estabelecer uma estratégia de produção de etanol
, Ano de Obtenção: 2020.Dra. Jaciane Lutz Ienczak.Coorientador: Dr. BORIS JUAN CARLOS UGARTE STAMBUK. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Etanol de segunda geração; Xilose; Sacarose; Levedura OGM; leveduras não convencionais.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial / Especialidade: Bioprocessos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2016

Universidade Estadual de Campinas

Curso técnico/profissionalizante

2008 - 2011

Colégio Técnico de Campinas

Formação complementar

2018 - 2018

Caracterização Química de bagaço e palha de cana de açúcar. (Carga horária: 17h). , Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais, CNPEM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial/Especialidade: Bioprocessos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Participação em eventos

XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM.KINETIC ANALYSIS OF GENETICALLY MODIFIED YEASTS GROWING IN RICH MEDIUM CONTAINING GLUCOSE, SUCROSE, XYLOSE OR ITS MIXTURES. 2019. (Simpósio).

Congresso Interno Iniciação Científica PIBIC CNPEM. Bioprospecção por Estratégias de Metagenômica de Enzimas Envolvidas na Conversão de Biomassa Vegetal. 2013. (Congresso).

Congresso Interno Iniciação Científica PIBIC CNPEM. Bioprospecção por Estratégias de Metagenômica de Enzimas Envolvidas na Conversão de Biomassa Vegetal. 2012. (Congresso).

I Mostra de Trabalhos de alunos dos cursos técnicos de Campinas e região. Acidificação de Polpa de goiaba, suas misturas com sacarose e produtos concentrados por evaporação. 2010. (Exposição).

Jovens Talentos 2010. Acidificação de Polpa de goiaba, suas misturas com sacarose e produtos concentrados por evaporação. 2010. (Exposição).

Semana do Ensino Médio e Técnico do Cotuca/UNICAMP. 2010. (Outra).

Semana do Ensino Médio e Técnico do Cotuca/UNICAMP. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Isabelle Cesa Rovaris

PEREIRA, ISABELA O.; IENCZAK, J. L.; Pavan, F.; Furigo Jr, A.. ?Produção de etanol de segunda geração por Spathaspora passalidarum: projeto conceitual e especificações de processo?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Orientou

Julia Bristot de Matos

AVALIAÇÃO DE PAR METROS CINÉTICOS DA SACCHAROMYCES CEREVISIAE MP-C5H1 EM MEIO SINTÉTICO CONTENDO ALTAS CONCENTRAÇÕES DE ARABINOSE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Isabela de Oliveira Pereira;

Monick Weber dos Santos

AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE XILITOL POR Spathaspora passalidarum; Orientador: Jaciane Lutz Ienczak; Coorientador: Isabela de Oliveira Pereira; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Isabela de Oliveira Pereira;

Juliano Moura Cascaes

PRODUÇÃO MICROBIANA DE ÁCIDO SUCCÍNICO: DESENVOLVIMENTO DE TÉCNICAS E PROCESSOS PARA AUMENTO DA PRODUTIVIDADE E TÍTULO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Isabela de Oliveira Pereira;

Produções bibliográficas

DE OLIVEIRA PEREIRA, ISABELA ; DOS SANTOS, ÂNGELA A. ; GUIMARÃES, NICK C. ; LIMA, CLEILTON S. ; ZANELLA, EDUARDO ; MATSUSHIKA, AKINORI ; RABELO, SARITA C. ; STAMBUK, BORIS U. ; IENCZAK, JACIANE L. . First- and second-generation integrated process for bioethanol production: Fermentation of molasses diluted with hemicellulose hydrolysate by recombinant Saccharomyces cerevisiae. BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING , v. n/a, p. n/a, 2024.
DE OLIVEIRA BROTTO, JAQUELINE ; CRUZ, THAIANE ANDRADE ; DE OLIVEIRA PEREIRA, ISABELA ; IENCZAK, JACIANE LUTZ ; PERALTA, ROSELY APARECIDA ; LÁZARO-MARTÍNEZ, JUAN MANUEL ; JOSÉ, HUMBERTO JORGE ; RODRÍGUEZ-CASTELLÓN, ENRIQUE ; MOREIRA, REGINA DE FÁTIMA PERALTA MUNIZ . Mechanistic insights and kinetics of torrefaction of pine wood biomasses using solid-state NMR. JOURNAL OF ANALYTICAL AND APPLIED PYROLYSIS , v. 172, p. 106019, 2023.
MARTÍNEZ-JIMENEZ, F.D. ; PEREIRA, I.O. ; RIBEIRO, M.P.A. ; SARGO, C.R. ; DOS SANTOS, A.A. ; ZANELLA, E. ; STAMBUK, B.U. ; IENCZAK, J.L. ; MORAIS, E.R. ; COSTA, A.C. . Integration of first- and second-generation ethanol production: Evaluation of a mathematical model to describe sucrose and xylose co-fermentation by recombinant Saccharomyces cerevisiae. RENEWABLE ENERGY , v. 192, p. 326-339, 2022.
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LIMA, CLEILTON SANTOS ; NEITZEL, THIAGO ; DE OLIVEIRA PEREIRA, ISABELA ; RABELO, SARITA CÂNDIDA ; IENCZAK, JACIANE LUTZ ; ROBERTO, INÊS CONCEIÇÃO ; ROCHA, GEORGE J. M. . Effect of the Sugarcane Bagasse Deacetylation in the Pentoses Fermentation Process. BioEnergy Research , v. 14, p. 1171-1183, 2021.
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ALVAREZ, THABATA MARIA ; LIBERATO, MARCELO VIZONÁ ; CAIRO, JOÃO PAULO L. FRANCO ; PAIXÃO, DOUGLAS A. A. ; CAMPOS, BRUNA M. ; FERREIRA, MARCEL R. ; ALMEIDA, RODRIGO F. ; PEREIRA, ISABELA O. ; BERNARDES, AMANDA ; EMATSU, GABRIELA C. G. ; CHINAGLIA, MARIANA ; POLIKARPOV, IGOR ; DE OLIVEIRA NETO, MARIO ; SQUINA, FABIO MARCIO . A Novel Member of GH16 Family Derived from Sugarcane Soil Metagenome. APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY , v. x, p. x-x, 2015.
ALVAREZ, THABATA M. ; GOLDBECK, ROSANA ; SANTOS, CAMILA RAMOS DOS ; PAIXÃO, DOUGLAS A. A. ; GONÇALVES, THIAGO A. ; FRANCO CAIRO, JOÃO PAULO L. ; ALMEIDA, RODRIGO FERREIRA ; DE OLIVEIRA PEREIRA, ISABELA ; JACKSON, GEORGE ; COTA, JUNIO ; BÜCHLI, FERNANDA ; CITADINI, ANA PAULA ; RULLER, ROBERTO ; POLO, CARLA CRISTINA ; DE OLIVEIRA NETO, MARIO ; MURAKAMI, MÁRIO T. ; SQUINA, FABIO M. . Development and Biotechnological Application of a Novel Endoxylanase Family GH10 Identified from Sugarcane Soil Metagenome. PLoS One , v. 8, p. e70014, 2013.
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ALVAREZ, THABATA M. ; PAIVA, JOICE H. ; RUIZ, DIEGO M. ; CAIRO, JOÃO PAULO L. F. ; PEREIRA, ISABELA O. ; PAIXÃO, DOUGLAS A. A. ; DE ALMEIDA, RODRIGO F. ; TONOLI, CELISA C. C. ; RULLER, ROBERTO ; SANTOS, CAMILA R. ; SQUINA, FABIO M. ; MURAKAMI, MARIO T. . Structure and Function of a Novel Cellulase 5 from Sugarcane Soil Metagenome. PLoS One , v. 8, p. e83635, 2013.
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Prêmios

2012

Prêmio Lavoisier - Melhor Aluna do curso Técnico em Alimentos 2008-2011, Conselho Regional de Química - CRQ/ IV Região.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC. , UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (11) 987428943

Experiência profissional

2022 - Atual

The Good Food Institute Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Ciência e Tecnologia, Carga horária: 40

2014 - 2016

Amyris Brasil S.A.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Microbiologia, Carga horária: 30

2012 - 2013

Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 30

2017 - 2018

Carmel Ind. e Com. de produtos de higiene e limpeza LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Microbiologista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Colégio Técnico de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora do curso Técnico em Alimentos, Carga horária: 15

2011 - 2011

Brassuco Indústria de Produtos Alimentícios Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30