Jessica Neto de Freitas
Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em higiene e inspeção de produtos de origem animal.
Mestranda em Aquicultura - CAUNESP
Graduação em Medicina Veterinária - Universidade de Sorocaba
Informações coletadas do Lattes em 25/06/2021
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Aquicultura
2020 - Atual
CENTRO DE AQUICULTURA DA UNESP
Título: Características quantitativas e qualitativas do filé de tilápia geradas a partir de um cruzamento dialélico entre as variedades GIFT e vermelha da Flórida,Orientador:
Rafael Vilhena Reis Neto.Coorientador: Dariane Beatriz Schoffen Enke.
Formação complementar
2019 - 2019
Segurança e Qualidade do pescado. (Carga horária: 12h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.
2018 - 2018
Reprodução de Suínos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2018 - 2018
Atendimento Emergencial em Bovinos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2018 - 2018
Casqueamento Preventivo de Bovinos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2018 - 2018
Palestra Inseminação Artificial em Tempo Fixo. (Carga horária: 2h). , CRMV - SP, CRMV - SP, Brasil.
2018 - 2018
Palestra Doenças Hepáticas nos felinos. (Carga horária: 2h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Participação de Grupos de Estudos de Saúde Única, Higiene e Inspeção.. (Carga horária: 30h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2017 - 2017
Palestra Introdução à Acupuntura Veterinária. (Carga horária: 4h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Participação de Grupo de Estudos de Animais Selvagens.. (Carga horária: 32h). , Universidade de Sorocaba, UNISO, Brasil.
2016 - 2016
Curso Bovinocultura de Leite - Inseminação Artificial. (Carga horária: 40h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.
2016 - 2016
Treinamento Caprinocultura - Manejo de cria e recria. (Carga horária: 24h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
Organização de eventos
FREITAS, J. N. . V Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2018. (Outro).
FREITAS, J. N. . V Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2018. (Outro).
Participação em eventos
SLACA.Dehydrated salted meat with reduced sodium chloride and calcium chloride as a substitute. 2019. (Simpósio).
V Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2018. (Outra).
Estimacão.Orientação Veterinária. 2016. (Outra).
Feira Nacional de Ovinos de Indaiatuba. Feira Nacional de Ovinos de Indaiatuba. 2015. (Feira).
Comissão julgadora das bancas
da Silva, E. B.RACHED, R. Z.BLAITT, R. M. N. A.. PRODUÇÃO DE CHARQUE COM REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de Sorocaba.
Produções bibliográficas
-
FREITAS, J. N. ; SILVA, E. B. ; RACHED, R. Z. ; AUGUSTO, R. M. N. B . Dehydrated salted meat with reduced sodium chloride and calcium chloride as a substitute. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Projetos de pesquisa
-
2018 - 2019
DEHYDRATED SALTED MEAT WITH REDUCED SODIUM CHLORIDE AND CALCIUM CHLORIDE AS A SUBSTITUTE, Descrição: Dehydrated salted meat is a typical South Brazilian good produced with sodium chloride. The maximum consumption of sodium recommended by the World Health Organization (WHO) for humans is 2 grams per day. Even though this is the WHO recommendation, according to Family Budget Research 2008-2009, the individual sodium consumption in Brazil was about 3.329 g/day. Taking this into account and aiming to reduce the sodium ingestion by Brazilian people, this study produced dehydrated salt meat reduced in sodium chloride (NaCl) and calcium chloride (CaCl2) as substitute. Three meat samples were processed: 100% of NaCl; 75% of NaCl; and 75% of NaCl + 25% (CaCl2). The product moisture was monitored with the objective of not affecting the shelf life that is a characteristic of this product. The results show that there is statistical difference (p<0,05) among the samples. The samples moisture content was 46% for sodium chloride reduced and 36% for calcium chloride as a susbstitute. The obtained results show the possibility of reducing the sodium chloride content by 25% in dehydrated salted meat, maintaining the typical product features. The product moisture was 1% higher than permitted by Brazilian regulations (maximum of 45%). Adding calcium chloride, resulted in a low moisture product (36%), showing that replacing sodium chloride by calcium chloride was efficient in meat dehydration. This experiment demonstrated that, besides the use of calcium chloride not being regulated in Brazil yet for meat products, the salt reduction in dehydrated salted meat is a new subject for research.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jessica Neto de Freitas - Coordenador / Elaine Berges da Silva - Integrante / Rana Zahi Rached - Integrante., Financiador(es): Rosarial Alimentos ltda - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2019
Paulo Sérgio Gonçalves S3 PisciculturaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40
2019 - 2019
Frigorífico CowpigVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2018 - 2019
rosarial alimentos ltdaVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Atividades
-
08/2019 - 09/2019
Estágios , Frigorífico Cowpig.,Estágio realizado, Assistência no controle de qualidade no abate de bovinos e suinos.
2018 - 2018
José Ovídio Sebastiani e OutrosVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 274, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio no setor de suinocultura e pecuária na área de Medicina Veterinária.
2018 - 2018
Zoolabor Diagnóstico VeterinárioVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 10
Outras informações:
Treinamento não remunerado e acompanhamento d na realização de exames ultrassonográficos, ecocardiográficos, radiográficos e de análises clínicas.
2017 - 2017
Hospital Veterinário EquivetVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 156, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Áreas de clínica médica, cirúrgica e manejo dos equinos.
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