René de Castro Lopo Neto

Graduado em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ (2005). Mestre em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (2021). Atuou ao longo de 10 anos como analista do Serviço Social do Comércio -Sesc - Administração Nacional (nutricionista da coordenação nacional da rede de bancos de alimentos Mesa Brasil Sesc). Experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar e nutricional, banco de alimentos e promoção da saúde. Membro do Comitê Gestor da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos (RBBA) de 2017 a 2023.

Informações coletadas do Lattes em 21/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Segurança Alimentar e Nutricional

2019 - 2021

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Validação de instrumento de monitoramento e avaliação do Mesa Brasil Sesc para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, Ano de Obtenção: 2021
Orientador: Juliana Pereira Casemiro
Coorientador: Santuzza Arreguy Silva Vitorino. Palavras-chave: Avaliação.; Segurança Alimentar e Nutricional; Banco de Alimentos; Mesa Brasil Sesc.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Graduação em Nutrição

1999 - 2005

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Perfil da clientela atendida no Restaurante Popular Jornalista Jorge Cury - Maracanã
Orientador: Marília Alves de Paiva Miguez

Formação complementar

2023 - 2023

Apoio Logístico para Operações Humanitárias de Emergências - ALOHE. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2023 - 2023

Resposta em caso de desastre e atendimento em situações de calamidade. (Carga horária: 12h). , Subsecretaria de Proteção e Defesa Civil - Prefeitura do Rio de Janeiro, SUBPDEC, Brasil.

2019 - 2019

Marketing como apoio à Captação. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Captadores de Recursos, ABCR, Brasil.

2017 - 2017

Yakusa - Referências e processos criativos. (Carga horária: 51h). , Perestroika - escola livre de atividades criativas, PTK, Brasil.

2017 - 2017

Programa Mesa Brasil Sesc - Divulgação, captação e fidelização de parceiros. (Carga horária: 22h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2016 - 2016

Entendendo o Guia Alimentar para a População Brasileira. (Carga horária: 25h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2016 - 2016

Project Model Canvas. (Carga horária: 8h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2014 - 2014

Direito Humanos à Alimentação Adequada no contexto da Segurança Alimentar e. (Carga horária: 15h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2013 - 2013

Metodologias e procedimentos do Programa Mesa Brasil Sesc. (Carga horária: 33h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva.

Organização de eventos

LOPO NETO, R. C. . PPGSAN de portas abertas: Banco de alimentos como política pública de SAN: a experiência do Mesa Brasil. 2020. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. Bancos de alimentos: qualidade nutricional em foco. 2024. (Congresso).

II Seminário Interdisciplinar de Nutrição sobre vida mais saudável.Agroecologia e Bancos de Alimentos. 2023. (Seminário).

VI Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Discussão e votação em plenária - Temática: Equipamentos de SAN (Delegado do Consea pelo IDEC). 2023. (Outra).

XVI Encontro Nacional de História Oral - Pandemia e Futuros possíveis. 2022. (Encontro).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Metodologia de monitoramento e avaliação em uma rede nacional de bancos de alimentos: contribuições à garantia da Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Congresso).

Ciclo de Debates da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Seminário).

PPGSAN de Portas Abertas - Educação alimentar e nutricional na perspectiva da SAN. 2020. (Encontro).

PPGSAN de Portas Abertas - Tópicos Especiais de fome e insegurança alimentar. 2020. (Encontro).

11º Festival da Associação Brasileira de Captadores de Recursos. 2019. (Outra).

Fórum Interamericano de Filantropia Estratégica - FIFE. 2019. (Outra).

1º Encontro Global de Bancos Solidários de Desenvolvimento. 2018. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. ABORDAGENS PARA PREVENÇÃO DA OBESIDADE NOS ALUNOS DA EDUCAÇÃO INFANTIL DAS ESCOLAS DO SESC.. 2018. (Congresso).

Ações para combater o desperdício de alimentos.Bancos de alimentos como estratégia de combate ao desperdício de alimentos - a experiência do Mesa Brasil Sesc. 2017. (Seminário).

Green Rio - 6ª edição. Oficinas sobre horta orgânica e preparações culinárias com aproveitamento integral dos alimentos. 2017. (Feira).

II Encontro Nacional de Gestores de Bancos de Alimentos.Sistema de Gestão do Programa Mesa Brasil Sesc. 2017. (Encontro).

Green Rio - 5ª Edição. Cenário do desperdício de alimentos no Brasil e estratégias adotadas para o combate. 2016. (Feira).

II Seminário Internacional sobre Segurança Alimentar e Nutricional - Cenário Atual. 2016. (Seminário).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. AVANSESC - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS ALUNOS NAS ESCOLAS SESC. 2016. (Congresso).

Abastecimento Alimentar - Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável - FBSSAN. 2015. (Seminário).

Encontro de Parceiros Mesa Brasil Sesc Rio de Janeiro. 2015. (Encontro).

V Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

Seminário Nacional Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional: Desafios e Estratégias. 2008. (Seminário).

1° Encontro do Fórum Fluminense de segurança Alimentar e Nutricional. 2003. (Outra).

III Jornada de Nutrição em Saúde coletiva do Estado do Rio de Janeiro / 2ª Semana de Vigilância Alimentar e Nutricional do Estado do Rio de Janeiro. 2003. (Outra).

18° Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição / 7° SNAC / 2° CONCEN. 2001. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Camilla Rocha Galvão

RIBEIRO, A. S.; LOUREDO, L. S.;LOPO NETO, R. C.. Levantamento dos saberes da população carioca sobre boas práticas de manipulação de alimentos em domicílios no município do Rio de Janeiro, RJ, Brasil.. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Uniprofissional em Medicina Veterinária em Vigilância Sanitária) - INSTITUTO MUNICIPAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E DE IN.

Orientou

Anna Carolina Alves Gomes da Silva e Silva

RELEITURA DO SITE DO PROGRAMA MESA BRASIL SESC; 2017; Orientação de outra natureza - SESC - Administração Nacional; Orientador: René de Castro Lopo Neto;

Raquel Karolyne da Silva Eduardo

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: ANÁLISE DE PREPARAÇÕES DIETÉTICAS ALTERNATIVAS; 2015; Orientação de outra natureza - SESC - Administração Nacional; Orientador: René de Castro Lopo Neto;

Produções bibliográficas

DE CASTRO LOPO NETO, RENÉ ; ARREGUY SILVA VITORINO, SANTUZZA ; BRANDÃO, ANA LAURA ; PEREIRA CASEMIRO, JULIANA . Validação do modelo lógico operacional de uma rede nacional de bancos de alimentos: contribuição para avaliação em segurança alimentar e nutricional. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 18, p. e69599, 2023.
CASEMIRO, J. P. ; LOPO NETO, R. C. ; RODRIGUES, V. S. ; BRANDAO, A. L. ; SANTOS, C. R. B. . ESTRATÉGIAS DE DOAÇÃO DE ALIMENTOS: QUE (DES) CAMINHOS ESTAMOS PERCORRENDO NO BRASIL?. In: INÊS RUGANI RIBEIRO DE CASTRO;DANIELA SILVA CANELLA;CLÁUDIA ROBERTA BOCCA SANTOS. (Org.). DIÁLOGOS E CONVERGÊNCIAS ENTRE ALIMENTAÇÃO COLETIVA E ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA. 1ed.RIO DE JANEIRO: TELHA, 2024, v. 1, p. 1-396.
ALMEIDA, L. G. ; OLIVEIRA, I. P. ; VIEIRA, A. L. ; JUSTO, J. M. ; ROSENO, C. M. R. ; LOPO NETO, R. C. . ABORDAGENS PARA PREVENÇÃO DA OBESIDADE NOS ALUNOS DA EDUCAÇÃO INFANTIL DAS ESCOLAS DO SESC.. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN, 2018, Brasília/DF. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018 - Saúde Coletiva, 2018.
SILVEIRA, W. D. B. ; ALMEIDA, L. G. ; GUIMARAES, K. A. S. ; LOPO NETO, R. C. ; VIEIRA, A. L. . AVANSESC - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS ALUNOS NAS ESCOLAS SESC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN, 2016, Porto Alegre/RS. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016.
TENUTA, N. ; LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. . Metodologia de monitoramento e avaliação em uma rede nacional de bancos de alimentos: contribuições à garantia da Segurança Alimentar e Nutricional. In: XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2022, Maceió. Anais do XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2022. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2022. v. 13. p. 7-1914.
ALMEIDA, L. G. ; OLIVEIRA, I. P. ; VIEIRA, A. L. ; JUSTO, J. M. ; ROSENO, C. M. R. ; LOPO NETO, R. C. . Abordagens para Preveção da Obesidade nos Alunos da Educação Infantil das Escolas do SESC.. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2018. v. 9. p. 1-2483.
SILVEIRA, W. D. B. ; ALMEIDA, L. G. ; GUIMARAES, K. A. S. ; LOPO NETO, R. C. ; BARROS, A. C. . AVANSESC - Avaliação Nutricional dos Alunos nas Escolas SESC. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2016. v. 7.
DE CASTRO LOPO NETO, RENÉ . Bancos de alimentos: qualidade nutricional em foco. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Panorama da rede nacional Mesa Brasil Sesc e perspectivas para o aprimoramento de sua gestão e governança. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DE CASTRO LOPO NETO, RENÉ . Agroecologia e Bancos de Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LOPO NETO, R. C. . Análise da atuação da rede de bancos de alimentos Mesa Brasil Sesc durante a pandemia de Covid-19.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Princípios da Alimentação Saudável. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Jejum intermitente: mitos e verdades. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Banco de alimentos: a importância deste equipamento de SAN nas ações de combate à fome e ao desperdício de alimentos.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . A experiência do Mesa Brasil Sesc: Relato de experiência - ação de combate à fome a ao desperdício. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . TECNOLOGIAS SOCIAIS EM ALIMENTOS E ENFRENTAMENTO A POBREZA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. M. R. . Banco de Alimentos como política pública de SAN: A experiência do Mesa Brasil Sesc. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Como evitar o desperdício de alimentos no setor alimentação: A EXPERIÊNCIA DO MESA BRASIL ? SESC. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . A importância das doações para o Mesa Brasil nesse contexto da pandemia que estamos vivend. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Aula: Segurança Alimentar e Nutricional: Uma experiência do Programa Mesa Brasil Sesc. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOPO NETO, R. C. . Atuação do nutricionista na área de alimentação e nutrição em saúde coletiva. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOPO NETO, R. C. . Segurança Alimentar e Nutricional: Uma experiência do Programa Mesa Brasil Sesc. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . O papel dos bancos de alimentos para a Segurança Alimentar e Nutricional - a experiência do Mesa Brasil Sesc. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LOPO NETO, R. C. . A importância estratégica dos bancos de alimentos como equipamentos de SAN e o papel da rede Mesa Brasil Sesc no combate à fome e ao desperdício.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição em saúde coletiva. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . A importância do voluntariado e ações que visam a integralidade dos bancos de alimentos que buscam contribuir para Segurança Alimentar e Nutricional dos indivíduos em situação de maior vulnerabilidade e atuar na redução do desperdício de alimentos.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Seminário - Iniciativas contra a perda e desperdício de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . Mesa Brasil Sesc - Combate ao desperdício de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. ; GUIMARAES, K. A. S. . Painel ?Gestão de Resíduos Orgânicos e Combate ao Desperdício de Alimentos?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LOPO NETO, R. C. . A atuação do Programa Mesa Brasil Sesc na área de Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . O papel do Mesa Brasil Sesc no combate à fome e ao desperdício de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LOPO NETO, R. C. ; BARROS, A. C. . Ações da rede de bancos de alimentos Mesa Brasil Sesc. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPO NETO, R. C. . O papel do Mesa Brasil Sesc no combate à fome e ao desperdício de alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

LOPO NETO, R. C. . Rede de solidariedade arrecada doação de alimentos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LOPO NETO, R. C. . Mesa Brasil Sesc no DF recebe mais de mil cestas básicas da organização The Global FoodBanking Network. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

LOPO NETO, R. C. ; SANTOS, A. P. C. ; BERTI, T. L. . TECNOLOGIAS SOCIAIS EM ALIMENTOS E ENFRENTAMENTO A POBREZA. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

LOPO NETO, R. C. . Dia Mundial da Alimentação. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. M. R. . Poadcast Lugar de Escuta - Desperdício x fome, onde está o equilíbrio?. 2020.

LOPO NETO, R. C. . Você sabe o que é insegurança alimentar?. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LOPO NETO, R. C. ; MARCELLINI, P. S. ; LEAO, L. ; AQUINO, L. ; FERREIRA, T. ; TEODORO, A. . Poadcast: Série Ouvi falar - Saúde na quarentena. 2020.

LOPO NETO, R. C. ; AQUINO, L. ; SANTOS, C. R. B. . PPGSAN de Portas Abertas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

LOPO NETO, R. C. . Parcerias contra a fome e o desperdício. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

LOPO NETO, R. C. . Nada de Desperdício. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

TENUTA, N. ; LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. M. R. . Matriz de Fortalecimento do Mesa Brasil Sesc. 2021. (Cartas, mapas ou similares/Outra).

LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. M. R. ; BARROS, A. C. ; MARTORELLI, R. C. . O DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA - CARTILHA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional).

SAUERBRONN, A. L. A. ; LOPO NETO, R. C. ; BARROS, A. C. ; CHAIM, N. A. ; PISTORI, S. M. ; MORAIS, J. ; RODRIGUES, N. ; SOUZA, C. E. C. ; OLIVEIRA, A. C. ; BERNHARD, P. ; PARISSI, A. ; RAMOS, J. P. P. ; SANTOS, J. N. ; SILVA, F. M. ; BASTOS, C. C. ; CAVALCANTI, C. A. ; BRAGA, M. T. C. ; LANA, M. M. ; PILON, L. . Guia de avaliação de alimentos doados aos Bancos de Alimentos. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional).

LOPO NETO, R. C. ; ROSENO, C. ; BARROS, A. C. ; MARTORELLI, R. C. ; REIS, J. C. ; BARROS, C. M. S. . Guia do Programa Mesa Brasil Sesc. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).

LOPO NETO, R. C. ; SILVEIRA, W. D. B. ; SCHNEIDER, J. . Noções de nutrição e aproveitamento integral de alimentos - Sesc na Folia Gastronômica de Paraty. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2023

Sesc - Administracão Nacional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista III - Gerência de Assistência, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista da coordenação nacional da rede de bancos de alimentos Mesa Brasil Sesc, com as seguintes atribuições:Assessorar tecnicamente o planejamento, a implementação, a execução e a avaliação das ações desenvolvidas pela Rede MBS, especificamente no que diz respeito à área de Nutrição; Disponibilizar, às instâncias superiores, informações sobre o desenvolvimento das ações do Programa acompanhar a consolidação dos dados obtidos nos mapas de resultados, sistema MBS e relatórios mensais; Realizar orientações específicas aos técnicos do Programa, por meio de e-mail, contatos telefônicos e visitas aos Departamentos Regionais responder aos questionamentos específicos dos (as) nutricionistas que atuam no Programa sobre legislação, atualização de conceitos, diretrizes vigentes, entre outros; Orientar os (as) nutricionistas Programa na implantação e execução de ações que fomentem a SAN, o combate à fome e ao desperdício de alimentos, sugerindo e fornecendo bibliografias, analisando e acompanhando projetos e ações educativas, a fim de oferecer um trabalho efetivo e sistemático à população assistida; Analisar tecnicamente as demandas dos Departamentos Regionais elaborar pareceres e relatórios para subsidiar a liberação de recursos financeiros e assessorar na implantação de novos projetos; Representar o Departamento Nacional em seminários, fóruns, encontros e eventos envolvendo as temáticas de Segurança Alimentar e Nutricional e Assistência Social; Articular e acompanhar as ações do Mesa Brasil Sesc em parceria com o Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS); Coordenar a logística de distribuição de alimentos e outros produtos em todo o país buscar parcerias e contratar transporte especializado;Captar e fidelizar parcerias nacionais, por meio de reuniões e contatos frequentes, a fim de potencializar os resultados do Programa e otimizar os recursos necessários à operacionalização.

2012 - 2013

Medalliance Net

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista visitador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista visitador do programa de acompanhamento aos pacientes crônicos da CASSI (PAC/CASSI) Atividades: - Avaliação antropométrica e nutricional; - Prescrição dietoterápica; - Elaboração e divulgação de material educativo (orientações nutricionais).

2011 - 2012

BRASIL VALE OURO

Vínculo: Nutricionista autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades: - Atendimento nutricional aos atletas assistidos pelo projeto (Judô); - Avaliação antropométrica e nutricional; - Atendimento ambulatorial com prescrição dietoterápica; - Elaboração e ministração de palestras sobre variados temas relacionados à nutrição e atividade física.

2009 - 2012

Academia Evidence

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2009 - 2009

Associação dos professores públicos ativos e inativos do Rio de Jane

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de planejamento e produção, Carga horária: 30

Outras informações:
Cobertura de licença- maternidade (contrato temporário) Função: Nutricionista responsável pela unidade Atividades: - Supervisão de equipe (Manipuladoras de alimentos e cozinheiros); - Planejamento e elaboração de cardápios; - Supervisão do recebimento e armazenamento de mercadorias; - Supervisão do aprovisionamento das refeições elaboradas; - Supervisão do porcionamento e distribuição das refeições; - Aplicação de instrumentos de controle de qualidade.

2006 - 2008

Associação de Apoio a Crianças com Neoplasia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
AACN (Associação de Apoio a Crianças com Neoplasia) / Casa Ronald Mc Donald - Rio de Janeiro Função: Nutricionista responsável pela unidade Atividades: - Supervisão de equipe (Manipuladoras de alimentos e cozinheiras); - Planejamento e elaboração de cardápios; - Controle de estoque; - Supervisão do recebimento e armazenamento de mercadorias; - Supervisão do aprovisionamento das refeições elaboradas; - Supervisão do porcionamento e distribuição das refeições; - Pedidos de compra; - Aplicação de instrumentos de controle de qualidade; - Avaliação, acompanhamento e orientação nutricional aos pacientes hospedados na instituição e seus acompanhantes.

2007 - 2007

HOSPITAL QUINTA D'OR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista plantonista (plantão noturno), Carga horária: 48

2006 - 2006

Norsul catering

Vínculo: prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48

Outras informações:
Presídio Ary Franco / Água Santa (Prestação de serviços para a empresa Norsul catering) Função: Nutricionista de planejamento e produção Atividades: - Supervisão de equipe (funcionários Norsul e auxiliares detentos); - Planejamento e elaboração de cardápios; - Controle de estoque; - Supervisão do recebimento e armazenamento de mercadorias; - Supervisão do aprovisionamento das refeições elaboradas; - Supervisão do porcionamento e distribuição das refeições; - Pedidos de compra; - Aplicação de instrumentos de controle de qualidade.