Adriana Marta de Senna Valle
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2011). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Infantil.
Informações coletadas do Lattes em 11/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Pós graduação Lato Sensu em Nutrição na Obstetrícia, Pediatria e Adolescênc
2018 - Atual
Formação complementar
2018 - 2018
Extensão universitária em Microbioma intestinal: disbiose, patobionte e terapêuticas dacriançaaoidoso. (Carga horária: 10h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Nutrição aplicada à saúde mental. (Carga horária: 10h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Equivalentes de alimentos: aprenda a fazer a sua própria tabela de substitu. (Carga horária: 10h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2018 - 2018
Alimentação consciente nas escolas. (Carga horária: 14h). , Entre Nós, ENTRE NÓS, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Rotulagem de alimentos: Aprenda o cálculo nutricional. (Carga horária: 20h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Passo a passo na elaboração do manual de boas práticas de fabricação. (Carga horária: 20h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Nutrição e pediatria em UAN: creche e escola. (Carga horária: 20h). , Cursos de nutrição coordenação Rachel Marchtein, CURSOS DE NUTRIÇ, Brasil.
2017 - 2017
Noções básicas de higiene para manipuladores de alimentos. (Carga horária: 4h). , Secretaria municipal de saúde, S/SUBVISA/SIPE, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Pastelero Profesional. (Carga horária: 493h). , Mausi Sebess Escuela de Coccina, MAUSI SEBESS, Argentina.
2012 - 2012
Como elaborar um excelente manual de boas práticas: etapa por etapa. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2011 - 2012
Extensão universitária em Chef Executivo De Cozinha. (Carga horária: 800h). , SENAC, S_FORN, Brasil.
2011 - 2011
Curso de aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 128h). , Pronutri JFC consultoria em saúde Ltda, NUTMED, Brasil.
2010 - 2010
Curso de estruturação de artigo para publicação internacional. (Carga horária: 18h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2009 - 2009
Atualização sobre sistemas de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN). (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição materno-infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança alimentar e nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Confeitaria.
Participação em eventos
Nutrição em destaque. 2018. (Outra).
XVIII Plenária da REANE - seminário de lançamento do tema de educação alimentar (SEA) 2018: "Nosso corpo nossa casa: obesidade e ambiente". 2018. (Seminário).
Seminário promoção da alimentação saudável: práticas culinárias e cultura. 2016. (Seminário).
III Fórum gastronomia, saúde e sociedade: gastronomia no desenvolvimento e sustentabilidade local. 2012. (Outra).
V Seminário da rede estadual de alimentação e nutrição escolar. 2011. (Seminário).
10a semana de graduação da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.O conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre higiene: aspectos a serem considerados no treinamento. 2010. (Encontro).
21a UERJ Sem Muros.Internato de nutrição em saúde coletiva como estratégia de formação profissional: a experiência da UERJ no município de Queimados, RJ. 2010. (Encontro).
I seminário de vigilância alimentar e nutricional de Mesquita. 2010. (Seminário).
Pesquisa sobre o perfil de aleitamento materno no município de queimados. 2010. (Encontro).
20a UERJ Sem Muros.Educação Nutricional em Puericultura: uma parceria INU/DNS/PPC/UERJ. 2009. (Encontro).
Atuação do nutricionista em alimentação coletiva. 2009. (Outra).
Construção da política municipal de alimentação e nutrição. 2009. (Seminário).
Efeitos da suplementação com ácido linoléico conjugado (CLA) na composição corporal e no perfil bioquímico de indivíduos com excesso de peso corporal fisicamente ativos e sedentários. 2009. (Outra).
I encontro sobre nutrição em hipertensão e doença renal crônica. 2009. (Encontro).
I fórum de debate sobre ações educativas em saúde. 2009. (Outra).
Jornada Ibero-Americana sobre isômeros de pacidos graxos. 2009. (Outra).
A diversidade da auação do nutricionista. 2008. (Outra).
Entendendo o diabetes: da fisiopatologia ao diagnóstico e tratamento. 2008. (Outra).
II encontro Brasil, México, Espanha e França sobre alimentação, saúde e cultura. 2008. (Encontro).
XV Semana de biologia do Instituto de Biologia Roberto Alcântara Gomes da UERJ. 2008. (Outra).
IX conferência municipal de saúde - Avaliação e resgate do controle social no SUS. 2007. (Outra).
Produções bibliográficas
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Kraemer, F.B. ; VALLE, A. M. S. ; Nunes, N. ; ORNELAS, T. F. S. . O conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre higiene: aspectos a serem considerados no treinamento. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
VALLE, A. M. S. . Internato de Nutrição em Saúde Coletiva (INSC) como estratégia de formação profissional: a experiência da UERJ no Município de Queimados, RJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
Lanzillotti, H.S. ; VALLE, A. M. S. . Educação nutricional em puericultura: uma parceria INU/DNS/PPC/UERJ. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2010 - 2010
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2010
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30
2009 - 2010
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20
2013 - 2014
Superintendência de Território e cidadaniaVínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 40
Outras informações:
Foi instrutora no projeto social Ecobuffet da Superintendência de Território e Cidadania, Secretaria do Estado do Ambiente. Ministrou aulas teóricas e práticas de técnicas culinárias/nutricionais e gastronômicas a alunos de comunidades pacificadas do Rio de Janeiro. Além de orientar e participar de eventos.
2016 - Atual
Ensina-me a viver educação infantilVínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Professora de culinária
2013 - 2013
Pâtisserie de brigadeiros Carolina SalesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenadora de equipe, controle de qualidade e de estoque.
2012 - 2016
Gourmet ManiaVínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Professora de culinária
Outras informações:
Aulas de culinária para crianças, adolescentes e adultos.
2015 - Atual
Doce ArtefatoVínculo: Idealizadora da Doce Artefato, Enquadramento Funcional: Atua na produção e divulgação de doces
Outras informações:
Idealizadora da Doce Artefato confeitaria atuando na produção de doces para encomenda.
2016 - 2016
Aprendiz Creche e EscolaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de culinária, Carga horária: 12
Outras informações:
Atuou como professora de culinária de crianças do berçário 2 à pré-escola.
2018 - Atual
Curiosa Idade Educacao InfantilVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
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