Luciana Muniz de Mattos
Possui graduação em Estudos Sociais - Faculdades Integradas Espirita(02/02). Trabalhei com RH Treinamento de funcionarios, recrutamento e selecao., Pós-Graduação em Administração Estratégica de Pessoas/Faculdades Bagozzi(Março/06). Pós-Graduação Chef Pâtissier Confeitaria (Dez/19). Atualmente trabalho como professora em cursos no Centro de Integração Empresa Escola - CIEE para jovens aprendiz e cursos livres até a presente data. Trabalhei como professora nas áreas de gastronomia e confeitaria/Seduc Intec Cursos Técnicos e Profissionalizantes 2012/2019.Trabalhou como chef de confeitaria e gastronomia no Plaza Ecoresort Capivari 2017/2018. Trabalhou como professora de confeitaria e gastronomia do Instituto Profissionalizante Paraná Aliança. Trabalhei como professora de confeitaria e gastronomia - Instituto Gourmet - IG/Curitiba no período de 3 anos. Formada em chef boulanger nov/21 e curso de cake designer out/21 pela escola Centro Europeu - Curitiba. Atualmente sou professora do Curso de Administração na Instituição Grau Técnico desde Out/23 até a presente data
Informações coletadas do Lattes em 20/04/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em administracao estrategica de pessoas
2006 - 2006
Faculdade Padre João Bagozzi
Título: Programa de Preparação para a Aposentadoria dos Empregados da Caixa Econômica Federal
Orientador: Professora Rosely Aparecida Bittencourt
Formação complementar
2021 -
Extensão universitária em nutrição. (Carga horária: 3330h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2021 -
Chef Boulanger. (Carga horária: 108h). , Escola de Gastronomia Centro Europeu, CE, Brasil.
2021 - 2021
Cake Desing. (Carga horária: 20h). , Escola de Gastronomia Centro Europeu, CE, Brasil.
2019 - 2019
Técnicas de Pintura em Chocolate. (Carga horária: 6h). , Feito Chocolate, ., Brasil.
2018 - 2018
Bolachas Natalinas. (Carga horária: 6h). , Gunther, GUNTHER, Brasil.
2017 - 2017
Sobremesas contemporaneas. (Carga horária: 8h). , Rita Faiçal Gastronomia e Turismo, FAIÇAL, Brasil.
2016 - 2017
Confeitaria e panificação. (Carga horária: 162h). , SEDUC INTEC Cursos Profissionalizantes, SEDUC, Brasil.
2012 - 2013
chef de cozinha. (Carga horária: 288h). , SEDUC INTEC Cursos Profissionalizantes, SEDUC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem/Especialidade: Métodos e Técnicas de Ensino.
Organização de eventos
MATTOS, L. M. . Capacitação em Confeitaria. 2017. (Outro).
Participação em eventos
Fórum Tutano.Apresentação de palestras sobre gastronomia. 2019. (Oficina).
Outras produções
MATTOS, L. M. . A Vida Em Foco. 2019.
MATTOS, L. M. ; MELNIK, W. . Apresentação de pratos da gastronomia. 2019.
MATTOS, L. M. . Apresentação de Pratos de gastronomia. 2019.
MATTOS, L. M. . Apresentação de Pratos de gastronomia. 2019.
MATTOS, L. M. . Apresentação de Pratos de gastronomia. 2018.
MATTOS, L. M. . Apresentação de Pratos de gastronomia. 2018.
MATTOS, L. M. ; Seduc Intec . Curso Mini Chef Seduc Intec. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MATTOS, L. M. . Curso Mini Chef Seduc Intec. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MATTOS, L. M. . Curso de Confeitaria. 2017. .
MATTOS, L. M. . Capacitação em Confeitaria. 2017. .
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Eduteg Formação Profissional, Instituto Gourmet. , Rua Professor Álvaro Jorge, 62, Vila Izabel, 80320040 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 32093249
Experiência profissional
2005 - Atual
Seduc Intec Cursos ProfissionalizantesVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de Gastronomia
Outras informações:
Professora do Curso de Chef de Cozinha
Professora do Curso de Confeitaria
2017 - Atual
Instituto Profissionalizante Paraná AliançaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Gastronomia, Carga horária: 6
Outras informações:
Professora de Gastronomia e Confeitaria.
2018 - Atual
Centro de Integração Empresa EscolaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora de Capacitação para Menor Aprendiz na área da Gastronomia
2019 - Atual
Instituto Gourmet de GastronomiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Gastronomia, Carga horária: 12
2000 - 2004
Telepar Brasil TelecomVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Treinador de recursos humanos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Trabalhei com treinamento aos atendentes e fazi recrutamento e selecao dos funcionarios
2000 - 2003
CBCC Companhias Brasileira de Contact CentetVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Treinamento I, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Trabalhei em recrutamento e seleção de funcionários, treinamento para call center.
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