Daniela da Silva Rodrigues

Mestre em Ciências da Saúde pelo IAMSPE. Técnica em Nutrição e Dietética pela Escola Técnica Estadual Carlos de Campos (1999), graduação em Nutrição pela FAINC - Faculdades Integradas Coração de Jesus (2006), Especialização em Nutrição Humana Aplicada à Prática Clínica pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (2010) e Programa Especial de Formação Pedagógica promovido pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (2012). Docente no Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, no Curso de nutrição e dietética e Curso técnico em Gastronomia. Experiência em Administração nos serviços de alimentação, na área de Controle de Qualidade em UPR - Unidades Produtoras de Refeições e em supervisão de estágio curriculares - atendimento nutricional ambulatorial, consultório e em unidades de alimentação e nutrição e coordenação de laboratório de nutrição e dietética.

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde

2017 - 2019

Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual
Título: INTERVENÇÃO NUTRICIONAL COM TÉCNICAS LÚDICAS PARA A PROMOÇÃO DE CONHECIMENTO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS, Ano de Obtenção: 2019
Drª Jaques Waisberg.Coorientador: Drª Maria de Lourdes do Nascimento da Silva. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Programa Especial de Formação Pedagógica

2012 - 2012

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Regência

Especialização em Nutrição Clinica Aplicada a Humana

2009 - 2010

Centro Universitário Ítalo Brasileiro, UniÍTALO
Título: Envelhecimento da pele e fatores correlacionados á nutrição
Orientador: Cinthia Sobral

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Faculdades Integradas Coração de Jesus

Curso técnico/profissionalizante

1999 - 2000

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Formação complementar

2018 - 2018

Avaliação de Aprendizagem. (Carga horária: 180h). , Faculdade Metropolitana, FAMEESP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em aperfeiçoamento em Materiais Didáticos. (Carga horária: 180h). , Faculdade Metropolitana, FAMEESP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em III Meeting de Consultores. (Carga horária: 8h). , Associação Paulista de Nutrição, APAN, Brasil.

2017 - 2017

Processos do Ensino Aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Administração, Ciências, Educação e Letras, FACEL, Brasil.

2017 - 2017

Curso sobre Prevenção de acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em I Curso de Aperfeiçoamento para Nutricionistas na área de Alimentação Colet. (Carga horária: 24h). , Conselho Regional de Nutricionistas SP e MG, CRN3, Brasil.

2016 - 2016

GUia Alimentar para a população Brasileira: Novos princípios e recomendaçõe. (Carga horária: 30h). , Rede NUtrir, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Projetos em Educação Nutricional. (Carga horária: 60h). , Instituto Racine, INSTITUTO RACINE, Brasil.

2015 - 2015

Psicológia de aprendizagemm para adultos. (Carga horária: 8h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2015 - 2015

Capacitação em Construção de mapas Conceituais. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2015 - 2015

Atualização às emergências (Suporte Básico de vida. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2014 - 2014

Sistema de Gestão da Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2014 - 2014

Uso de metodologias ativas no eixo Ambiente e Saúd. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2013 - 2013

Uso de metodologias ativas no eixo Ambiente e Saúd. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2013 - 2013

Trabalhando os roteiros de aprendizagem. (Carga horária: 15h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2013 - 2013

Oficina de Cardápios. (Carga horária: 8h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de Fichas Técnicas. (Carga horária: 8h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2011 - 2011

Atuação do Nutricionista no esporte. (Carga horária: 4h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2011 - 2011

Práticas Pedagógicas no Curso de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2011 - 2011

Prática de Gastronomia. (Carga horária: 2h). , Nutrição Clínica Especializada, NCE, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em III Curso de Aperfeiçoamento para nutricionistas. (Carga horária: 30h). , Conselho Regional de Nutricionistas SP e MG, CRN3, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação.

Organização de eventos

RODRIGUES, D. S. . 5 Internutri. 2015. (Outro).

RODRIGUES, D. S. . 5° InterNutri. 2015. (Outro).

KULCSAR, L. R. ; RODRIGUES, D. S. . IV NutriLeste. 2013. (Outro).

FERRARESI, H. V. ; RODRIGUES, D. S. . III Nutrileste. 2012. (Outro).

FERRARESI, H. V. ; RODRIGUES, D. S. . II Nutrileste. 2011. (Outro).

Participação em eventos

13 Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição. 2015. (Congresso).

Meetin Nutrir Mais - Nutrição e estética nos cuidados da pele. 2014. (Encontro).

Meetin Nutrir Mais - Nutrigênica: o futuro da nutrição. 2014. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. 2013. (Congresso).

VII Congresso Paulista de Nutrição Clínica e VI Congresso Paulista de de Nutrição Humana. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

RODRIGUES, D. S.. Gestão Operacional de Serviços de Alimentação. 2019. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

Orientou

Débora Regina G

Galvão/ Nívia Fernandes da Costa; Aproveitamento de hortaliças em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Anhanguera - Guarulhos; Orientador: Daniela da Silva Rodrigues;

Rozilda de Souza/Viviane Aparecida de Moraes

Transição Nutricional no Brasil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Anhanguera - Guarulhos; Orientador: Daniela da Silva Rodrigues;

Albertina de Moraes / Ana Claudia dos Santos

A importância da Educação Nutricional para a Longevidade dos idosos nos dias atuais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Anhanguera - Guarulhos; Orientador: Daniela da Silva Rodrigues;

Produções bibliográficas

NASCIMENTO, A.J.P. ; RODRIGUES, D. S. ; MAGALHÃES, F.G. ; CLEMENTINO, M.D. . Introdução à Nutrição: Conceitos Básicos. 1. ed. São Paulo: Martinari, 2016. v. 1. 200p .
RODRIGUES, D. S. . Cenários de Prática: ?a atuação do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição?,. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Memórias e histórias do Curso Técnico em Nutrição e Dietética da ETEC São Mateus. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Dietas Hospitalares: tipos e aplicações. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Logística em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Apresentação de prática pedagógica para Nutrição e Dietética. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Simulação Realística uma Nova Estratégia de Ensino. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, D. S. . Efeito Protetor dos Alimentos ao Câncer. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Dez passos para alimentação saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Como avaliar?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Nutracêuticos aplicados a pele. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CRTY, M. R. ; RODRIGUES, D. S. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Alimentação nas doenças crônicas não transmissíveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, D. S. . Água e sua importância. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

RODRIGUES, D. S. . Centro Educacional Infantil Daniela Machado LTDA. 2011.

RODRIGUES, D. S. . Sob Controle da ansiedade - Interferências na alimentação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RODRIGUES, D. S. . Brinque e Aprenda. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RODRIGUES, D. S. . Apostila de Protocolos de Aulas Práticas Técnica Dietética I. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

Projetos de desenvolvimento

2014 - Atual

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - Atual

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.
2014 - 2014

Programa de Alimentação e Atividade Fisíca para adolescentes do ensino técnico, Descrição: O projeto pretende analisar os aspectos sociais cognitivos comportamentais de adolescentes do sexo feminino de escola técnica da cidade de São Paulo, com intervenções nutricionais e atividades físicas. Através deste projeto, iremos selecionar alunos do curso Técnico de Nutrição e Dietética, para atuar como monitores, com o objetivo de desenvolver habilidades, competências e valores específicos da área de atuação. As intervenções serão realizadas pelos monitores, em formato de seminários interativos, workshop de nutrição e atividades esportivas durante a aula e/ou intervalo e jornal aos pais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (6) . , Integrantes: Daniela da Silva Rodrigues - Coordenador / Ana Caroline Barco Leme - Integrante / Sônia Tucunduva Philippi - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, ETEC Escola Técnica Estadual São Mateus. , Rua Soledade de minas, 87, Jardim São Cristóvão, 08485310 - São Paulo, SP - Brasil - Caixa-postal: 03930070, Telefone: (11) 21275536

Experiência profissional

2016 - 2020

ASSOCIAÇÃO UNIFICADA PAULISTA DE ENSINO RENOVADO OBJETIVO ASSUPERO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Profissional II, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente das disciplinas de Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição e Técnica dietética.

2019 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador do Laboratório de Nutrição, Carga horária: 3

2010 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 18

Outras informações:
Disciplinas lecionadas em nutrição: Técnica dietética, Planejamento alimentar nas fases da vida, Educação nutricional e saúde pública, Diagnóstico da alimentação humana, Estrutura e rotinas nos serviços de nutrição. Disciplinas lecionadas em gastronomia: Técnica dietética e nutricional, higiene e segurança nos serviços de alimentação.

2012 - 2013

Anhanguera - Guarulhos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas - Dietoterapia, Nutrição adulto e Idoso.

2012 - 2013

Anhanguera Educacional - Valinhos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio, Carga horária: 12

Outras informações:
Supervisora de estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição. Supervisora de estágio na Clínica Escola Nutrição - Atendimento Ambulatorial

2011 - 2012

Faculdades Pascal Dantas

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 5

2008 - 2010

Quality Brasil Refeições Empresarial LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administradora de Restaurante, Carga horária: 44

2001 - 2005

LC Administração de Restaurantes Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição e Dietética, Carga horária: 44

2022 - Atual

Etec São Mateus

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso Nutrição e Dietética, Carga horária: 9