Cíntia Reis da Silva

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• SILVA, CÍNTIA REIS DA ; SILVA, MARILIA LORDELO CARDOSO ; KAMIDA, HELIO MITOSHI ; GOES-NETO, ARISTOTELES ; KOBLITZ, MARIA GABRIELA BELLO . Lytic enzyme production optimization using low-cost substrates and its application in the clarification of xanthan gum culture broth. Food Science & Nutrition , v. 87, p. n/a-n/a, 2014.

• SILVA, Cintia Reis da ; Maria Koblitz . Partial Characterization and Inactivation of the Peroxidases and Polyphenol-oxidases of Umbu-cajá (Spondias SPP.). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 20, p. 790-796, 2010.

• SILVA, Cintia Reis da ; Maria Koblitz . Investigação das oxidases (peroxidases e polifenol-oxidases) do umbu-cajá. In: XI seminário de iniciação Cientifíca da Universidade Estadual de Feira de Santana, 2007, Feira de Santana. III seminário de Pesquisa e Pós Graduação, 2007.

• Tais Mara Cerqueira Conceição ; Karine Brito Silva ; SILVA, Cintia Reis da ; Marília Cardoso ; Maria Gorete Gomes ; Maria Koblitz ; Ana Paula Uetanabaro ; Aristóteles Góes-Neto . estudo das condições de cultivo para secreção de proteases por fungos do Semi-árido Baiano. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XV Seminário Latino americano e do caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• Ana Paula Uetanabaro ; Maria Koblitz ; SILVA, Cintia Reis da ; Maria Gorete Gomes ; Carla Ribeiro-Pinheiro ; Marília Cardoso ; Aristóteles Góes-Neto . Screning of protease activity from yeast end fungi and partial caracterization of the proteolytic extract produced by an Aspergillus sp.. In: 5° Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. Fungos de Interesse biotecnológico, 2007.

• SILVA, Cintia Reis da . PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS ? PANC?s: uma alternativa nutritiva para as comunidades ribeirinhas e rurais da Região de Valença.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Emília Carolina da Cruz Lisboa ; SILVA, Cintia Reis da ; Marília Cardoso ; Maria Koblitz ; Aristóteles Góes-Neto . Seleção de microrganismos produtores de enzimas líticas para clarificação de caldo de cultura contendo bactérias gram negativas.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• COSTA, A. S. ; SILVA, Cintia Reis da ; Larissa Maria Silva Costa ; Nathália Arabela de menezes Barros ; Maria Koblitz ; Fernanda Vidigal Duarte Souza . Avaliação da atividade enzimática de abacaxi "Pérola" comercializado em Feira de Santana, Bahia.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, A. S. ; SILVA, Cintia Reis da ; Larissa Maria Silva Costa ; Nathália Arabela de menezes Barros ; Maria Koblitz ; Fernanda Vidigal Duarte Souza . Use of response surface methodology to optimization os extraction of enzymes from pineapple pulp. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, Cintia Reis da ; Maria Koblitz ; COSTA, A. S. ; VIANA, E. S. ; OLIVEIRA, L. A. . otimização da extração de Spondias spp. utilizando metodologia de superfície de resposta. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Maria Koblitz ; SILVA, Cintia Reis da . Caracterização e estudo da inativação de peroxidases e polifenol-oxidases do umbu-cajá (spondias spp.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARDOSO, F. S. N. ; Maria Koblitz ; SILVA, Cintia Reis da ; Karine Brito Silva ; CARDOSO, M. L. ; KAMIDA, ; Ana Paula Uetanabaro ; Aristóteles Góes-Neto . Otmização da secreção de proteases por linhagem de Aspergilus SP. isolado do semi-árido baiano. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Tais Mara Cerqueira Conceição ; Karine Brito Silva ; SILVA, Cintia Reis da ; Marília Cardoso ; Maria Gorete Gomes ; Maria Koblitz ; Ana Paula Uetanabaro ; Aristóteles Góes-Neto . Estudo das condições do cultivo para secreção de proteases por fungos do semi-árido baiano. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Cintia Reis da ; Ana Carolina S. D. CHAVES, ; Bárbara Kelly Cardoso da SILVA ; Milena Santos SILVA . IOGURTE DE UMBU COM PEDAÇOS DE UMBU DESIDRATADO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Cintia Reis da ; Maria Koblitz . Investigação das Oxidases (Peroxidases e polifenol-oxidases) do Umbu-cajá. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Bárbara Kelly Cardoso da SILVA ; SILVA, Cintia Reis da ; Milena Santos SILVA ; Ana Carolina S. D. CHAVES, . Iogurte de umbu com pedaços de umbu desidratado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, Cintia Reis da ; Maria Koblitz ; Marília Cardoso ; KAMIDA, H. M. ; Aristóteles Góes-Neto . Lytic enzymes production optimization and its application in the clarification of xanthan gum culture broth. Food Science & Nutrition., 2013 (Submissão de artigo científico).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS ? PANC?s: uma alternativa nutritiva para as comunidades ribeirinhas e rurais da Região de Valença., Descrição: O estudo faz parte foi realizado na área de Nutrição, Ciências e Tecnologia de Alimentos. Caracteriza-se por duas vertentes metodológicas. A primeira por meio de uma pesquisa exploratória na literatura relizada por alunos do curso Técnico e Nutrição e Dietética, inicialmente os alunos farão uma pesquisa sobre as PANC?s, mais comuns na regiãode Valença, comunidades rurais e ribeirinhas, em seguida foi realizada a primeira seleção das PANC?s a serem trabalhadas na pesquissa. A seleção inicial contou com a participação dos familiares dos alunos e vizinhos com o objetivo de direcionar a pesquisa para as PANC?s mais comuns na regiãao. A segunda seleção foi relaizada a partir de consulta via formulario eletrônico enviado para o maior número de pessoas na cidade e comunidades adjacentes (ribeirihos e rural) culminando na seleção das PANC?s mais comumente encontradas na região de Valença. A segunda etapa contou com a elaboração de receitas nutritivas usando as PANC?s selecionadas como materia-prima principal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cíntia Reis da Silva - Coordenador.

• 2008 - 2011

  Desenvolvimento de tecnologia para produção de enzimas microbianas de interesse comercial/industrial e sua aplicação na clarificação de caldo de cultura, Descrição: Projeto em parceria com a Empresa Quantas Biotecnologia , tem co-coordenação do prof. Dr. Aristóteles Góes Neto e foi contemplado com um financiamento no edital FAPESB 008/2008 Apoio a projetos em temas estratégicos no montante de R$279.029,89 em material permanente e de consumo e R$86.400,00 em bolsas... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cíntia Reis da Silva - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Coordenador / Aristóteles Góes-Neto - Integrante / Aline Silva Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  Investigação da Produção de Enzimas, de Interesse em Alimentos, por Fungos Isolados do Semi-árido Baiano, Descrição: O projeto, realizado em conjunto com o Departamento de Ciências Biológicas da UEFS, consiste na prospecção da produção de diversas hidrolases por fungos filamentosos e leveduras isolados da região semi-árida da Bahia e que fazem parte da CCMB (Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia). Para tanto é utilizada a metodologia de "Cup Plate".. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cíntia Reis da Silva - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Coordenador / Ana Paula Uetanabaro - Integrante / Maria Goreti Dias Barreto Gomes - Integrante / Marília Cardoso - Integrante / Aristóteles Góes-Neto - Integrante / Tais Mara Cerqueira Conceição - Integrante / Karine Brito Silva - Integrante / Josileide Gonçalves Borges - Integrante / Verônica da Silva Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Outra.

Prêmios