Bárbara da Silva dos Santos Gonçalves

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Produções bibliográficas

• GONÇALVES, B. S. S. . Comunicação oral: Desenvolvimento de derivados de pescado de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) proveniente da região serrana, RJ. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2022

  Treinamento e Capacitação Técnica para o desenvolvimento de tecnologias e dos produtos Sucedâneo de Caviar de Truta Defumado e a Linguiça de Truta Defumada como incremento tecnológico da cadeia da piscicultura na Região Serrana Fluminense., Descrição: Objetivo Geral: a presente proposta tem como principal objetivo treinar e capacitar tecnicamente truticultores juntamente com o treinamento e capacitação tecnológica de um profissional de nível superior, por meio do desenvolvimento de inovações tecnológicas que contribuam para a modernização e desenvolvimento da cadeia aquícola da Região Serrana e sua agroindústria, como o Sucedâneo de Caviar de Truta Defumado e a Linguiça de Truta Defumada. Objetivos Específicos: - Desenvolver tecnologicamente o novo produto denominado Sucedâneo de Caviar de Truta Defumada, tal qual seu rótulo nutricional; - Desenvolver tecnologicamente o novo produto denominado Linguiça de Truta defumada, tal qual seu rótulo nutricional; - Capacitar um médico veterinário em tecnologia de alimentos e experiência com truticultura da Região Serrana Fluminense; - Treinar produtores da Região Serrana Fluminense nas tecnologias desenvolvidas e na metodologia para tal finalidade; - Treinar os truticultores e o médico veterinário na divulgação e transmissão da tecnologia desenvolvida à sociedade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bárbara Da Silva Dos Santos Gonçalves - Integrante / Flávia Calixto - Integrante / RODRIGO TAKATA - Integrante / LICIUS SÁ-FREIRE - Coordenador.