Katherine dos Santos Miranda

Graduanda do curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria. Atuou como bolsista do Programa de Educação pelo Trabalho- PET/Saúde e Interprofissionalidade, o qual tem como um dos objetivos possibilitar a inserção dos discentes no cotidiano do trabalho no SUS. Além disso, atuou como bolsista de iniciação científica do projeto "Avaliação do Consumo de Produtos com Alegação Funcional", no qual tem como objetivo entender a relação das alegações de propriedade funcional nas atitudes dos consumidores e do "Compostos Bioativos: A educação nutricional integrando a ciência dos alimentos e nutrição à comunidade digital" que visa a disseminação de informações nutricionais baseadas em evidências científicas utilizando mídias sociais.

Informações coletadas do Lattes em 11/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2018 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

Centro Educacional Milton Afonso

Formação complementar

2019 - 2019

Educação Interprofissional em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Pesquisa Acadêmica na Prática. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2018 - 2018

Controle de Qualidade. (Carga horária: 1h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE LICOPENO POR ADULTOS DE ACORDO COM SEXO, IDADE E IMC. 2021. (Congresso).

Jornada Acadêmica Integrada.INFLUÊNCIA DA ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADE FUNCIONAL DE UMA FORMULAÇÃO DE MUESLI SOBRE O HUMOR DE ADULTOS SAUDÁVEIS. 2021. (Outra).

Jornada Acadêmica Integrada.A DIABETES GESTACIONAL CUIDADA INTERPROFISSIONALMENTE. 2020. (Outra).

13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.JATOBÁ-DO-CERRADO: BIOACTIVE COMPOUNDS IN THE FARINACEOUS PULP. 2019. (Simpósio).

9° Conferência Municipal da Saúde de Palmeira das Missões. 2019. (Outra).

Jornada Acadêmica Integrada.A educação interprofissional no PET-Saúde: relato de experiência. 2019. (Outra).

Utilização de plantas medicinais por equipes de saúde. 2019. (Oficina).

X Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UFSM. 2019. (Outra).

Semana Acadêmica Integrada da Universidade Federal do Pampa. 2018. (Seminário).

Produções bibliográficas

MIRANDA, K. ; BATISTA, A. G. ; RODRIGUES, J. ; QUADROS, E. B. . INFLUÊNCIA DA ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADE FUNCIONAL DE UMA FORMULAÇÃO DE MUESLI SOBRE O HUMOR DE ADULTOS SAUDÁVEIS. In: Jornada Acadêmica Integrada, 2021. Anais 36ª Jornada Acadêmica Integrada. Santa Maria, 2021.
MIRANDA, K. ; LEAL, G. V. S. ; FONTANA, D. G. R. ; LUZA, R. ; SANTOS, E. . A Diabetes Gestacional Cuidada Interprofissionalmente. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, K. ; GARCEZ, B. T. A. ; PIOVESAN, M. E. ; LUZA, R. ; HUBNER, M. ; LEAL, G. V. S. ; FONTANA, D. G. R. . A educação interprofissional no PET-Saúde: Relato de Experiência. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, K. ; BATISTA, A. G. ; ESTEVES, E. A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . JATOBÁ-DO-CERRADO: BIOACTIVE COMPOUNDS IN THE FARINACEOUS PULP. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2021 - 2022

Compostos Bioativos: A educação nutricional integrando a ciência dos alimentos e nutrição à comunidade digital, Descrição: A cada dia, mais informações a respeito da alimentação e nutrição são divulgadas pela mídia, entretanto muitas vezes estas informações são pouco qualificadas e com baixo nível de evidências. As disseminações na mídia de conceitos relacionados à nutrição requerem intervenções profissional-científica, no intuito de que a população tenha acesso à conteúdos educacionais de qualidade pautados em princípios científicos e éticos. O presente projeto tem como objetivo a disseminação de informações nutricionais com embasamento cientifico sobre alimentação e nutrição, com ênfase nos compostos bioativos, utilizando mídias sociais digitais de ampla abrangência. O público alvo será composto de usuários das plataformas como Linkedin, Instagram, Youtube, Facebook, TikTok e Twitter, e outros canais de informações permitindo atender a demanda de divulgações científicas na mídia social, esclarecendo dúvidas pertinentes dos usuários e aproximando os mesmos a comunidade acadêmica. Por meio da criação de um site serão divulgados conteúdos com embasamento cientifico, de onde serão compartilhadas as informações nas mídias sociais. Para atrair usuários serão usadas hashtags (#) vinculadas ao tema que será abordado em cada postagem, ques serão fixadas de acordo com as de maior acesso da população nas mídias sociais, com frequência quinzenal. Nas postagens nas redes sociais serão anexadas imagens referentes ao tema a ser divulgado na semana, e nos comentários/descritores logo abaixo um breve resumo, com um link em que o usuário poderá ter acesso do texto na integra, o contato e troca de experiência com o público-alvo será realizado via ferramentas das plataformas como: Instagram Stories, Instagram direct, Facebook Messenger e pelos comentários nas postagens. Para dinamizar os conteúdos das postagens, os acadêmicos envolvidos faram rodízio de postagens de acordo com o tema a ser divulgado, atuando como embaixadores digitais do site de informação. Espera-se com este trabalho ampliar a divulgação de conteúdos científico por meio das plataformas digitais, conscientizando na prevenção de doenças ligadas à alimentação e nutrição, assim podendo ter uma aproximando a universidade com a comunidade digital.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Katherine dos Santos Miranda - Coordenador / Ângela GIovana Batista - Integrante / PATRICIA SBARDELOTTO PEGORARO - Integrante / NATALÍ VITÓRIA PEDROSO KERBER - Integrante / NATALIA MALDANER SALVADORI - Integrante / LUIZA CRISTINA LORENCETT - Integrante / LISIANE VECCHI - Integrante / LAIS EUFRAUSINO DE MEDEIROS - Integrante / JULIANO UCZAY - Integrante / JULIA CAROLINA TAQUES MACIEL - Integrante / JESSICA LUIZA BERTALUCI - Integrante / GABRIELE FERREIRA DA SILVA DA COSTA - Integrante / FRANCINE DALVESCO - Integrante / FERNANDA LOPES VILANDE - Integrante / ANA CAROLINA SALDANHA AMARAL E SILVA - Integrante.
2019 - 2022

Avaliação do Consumo de produtos com alegação funcional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Katherine dos Santos Miranda - Integrante / Ângela GIovana Batista - Coordenador / Emanuelle Barbosa de Quadros - Integrante / LAIS EUFRAUSINO DE MEDEIROS - Integrante / BRUNA OLIVEIRA UNGARATTI GARZÃO - Integrante / MARINA ZADRA - Integrante.